close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Экономика скотоводства

код для вставкиСкачать
 ЭКОНОМИКА МЯСНОГОСКОТОВОДСТВА
1. Народнохозяйственное значение и особенности скотоводства.
Скотоводство - одна из основных отраслей животноводства, занимающаяся разведением крупного рогатого скота. В объеме товарной продукции животноводства доля скотоводства составляет более 55%. Для большинства регионов страны скотоводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства. Скотоводство дает такие ценные продукты питания, как молоко и мясо, служит источником сырья для пищевой, кожевенной и других видов промышленности. Молоко - уникальный продукт питания, широко используемый как в свежем, так и в переработанном виде. Мясо крупного рогатого скота считается самым ценным по своим вкусовым качествам. Говядина и телятина в структуре производства мяса в 1999 г. по России занимали 50% от общего объема. Кожевенное сырье, получаемое от скотоводства, занимает первое место по количеству и качеству среди кож сельскохозяйственных животных других видов. Высокая эффективность выращивания крупного рогатого скота по сравнению с многими другими видами животных объясняется высокой оплатой корма продукцией, потреблением дешевых растительных кормов и отходов перерабатывающей промышленности, быстрым и равномерным оборотом средств.
По интенсивности выращивания скота выделяют экстенсивную, умеренно-интенсивную и интенсивную технологии производства говядины. Экстенсивная технология предусматривает выращивание и откорм молодняка с длительным производственным циклом (до 40 месяцев), низкими среднесуточными привесами (до 400 г), применение дешевых пастбищных кормов. Технология применяется в основном в горных районах России, с большими площадями природных пастбищ. При умеренно-интенсивной технологии среднесуточные приросты молодняка составляют от 400 до 800 г, реализация скота осуществляется в 18-20 месяцев при достижении живой массы 400-450 кг. В рационе животных преобладают грубые и сочные корма (до 80%), концентраты в рационах предусматриваются в начале выращивания молодняка и на заключительном периоде откорма. ^Технология распространена во всех регионах страны. Интенсивная технология предусматривает получение среднесуточных приростов молодняка 900-1000 г, реализацию скота в 14 месяцев при живой массе 450 кг. Кормление скота осуществляется кормосмесями, сбалансированными по всем элементам. При интенсивной технологии наблюдается не только сокращение сроков откорма, но и повышение упитанности скота, убойного выхода и качества говядины, снижения себестоимости мяса.
2. Экономическая эффективность отрасли.
1.Среднесуточный прирост 1гол скота на отткорме,гр=валовой прирост,т(среднегодовое поголовье скота,голов Х период откорма,дни х1000000гр)
2.Плотность поголовья скота на 100га с/х угодий,гол=среднегодовое поголовье скота,гол / площадь с/х угодий, га х100га.
3.Производство мяса КРС на 100га с\х угодий,ц=валовый прирост,ц/ площадь с\х угодий,гах100га
4.Уровень товарности,%=количество реолизонного мяса,ц / валовойприрост,цх100%
5.Производственные затраты:
а)на 1гол скота ,тыс.руб.=производственные затраты, тыс.руб/ среднегодовое поголовье скота,гол.
б)на 1т прирост,тыс.руб=производственные затраты,тыс.руб./ воловой прирост,т.
6.Затраты труда:
а)на 1 гол. скота,чел-час=затраты труда,чел-час / среднегодовое поголовье скота чел.
б)на 1 ц. прироста , чел-час=затраты труда , чел-час / воловой прирост , ц.
7.Прирост живой массыскота на 1 чел-час,ч.=воловой прирост ,ц /затраты труда , чел-час.
8.Оплата 1чел-часа , тыс. руб.= оплата , тыс.руб / затраты труда , чел-час .
9.Расход кормовых едениц на 1ц. прироста, ц= изросходовано кормов ,ц. к. ед. / валовой прирост ,ц.
10.Получено прироста на 1ц. кормовых едениц (окупаемость кормов) , ц.= воловой прирост,ц /израсходовано кормов ,ц. к. ед.
11.Комерческая себестоумость 1т. живой массы , тыс. руб.=полная себестоемость , тыс. руб. / количество реализованонного мяса , т.
12.Среднереализационная цена 1т. живой массы , тыс. руб.= выручка от реализация мяса КРС , тыс руб. /количество реализованого мяса ,т.
13.Прибыль (+),убыток(-):
а)на 1гол скота,тысюрубю=(вуручка от реализацыи мяса,тыс.руб.-полная себестоимость,тыс.руб.)/среднегодовое поголовье скота,гол.
б)на 1т кормовых единиц,тыс.руб=(выручка от реолизацыи мяса,тыс.руб.-полная себестоимость,тыс.руб.)/изросходовано кормов,т.к.ед.
14.Уровень рентабельности реализованной продукции,%=(выручкаот реализации мяса,тыс.руб.-полная себестоимость,тыс.руб.х100%. 3. Пути повышения эффективности отрасли.
Технология выращивания мясного скота в отличие от молочного имеет свои особенности. От мясной коровы получают только теленка, который до 6-8 месяцев находится рядом с коровой. Молочная корова дает и теленка, и молоко. В мясном скотоводстве затраты кормов на производство говядины примерно на 50% выше, чем в молочном, так как затраты кормов, съеденных всеми животными (коровами, телятами, быками-производителями), относятся на мясо, а в молочном скотоводстве на мясо относятся только затраты кормов, съеденных молодняком или взрослым скотом на откорме. В молочном скотоводстве на 1 ц прироста живой массы затрачивается около 7 ц корм, ед., а в мясном - около 14 ц.
Дальнейшее развитие мясного скотоводства должно базироваться на применении ресурсосберегающих технологий, предусматривающих использование дешевых пастбищных кормов. Полное и эффективное использование естественных кормовых угодий позволяет снизить себестоимость мяса. Стоимость пастбищной кормовой единицы в 1,5-2 раза ниже, чем при использовании заготовленных кормов. Поэтому продление пастбищного периода путем создания сезонных пастбищ позволяет удешевлять производство мяса. Продление пастбищного периода возможно путем подбора травосмесей и создания на пастбищах участков с травами, Ресурсосбережение в мясном скотоводстве достигается также за счет подсосного выращивания телят до 6-8-месячного возраста рядом с коровами и отъема их в конце пастбищного периода при живой массе 200 кг и более (система "корова-теленок"). При этом важно получить от каждой коровы по теленку (в 1999 г. выход телят на 100 мясных коров составил 65 гол.), так как затраты на содержание яловых коров относятся на себестоимость привеса, а следовательно, значительно снижается эффективность мясного скотоводства. При организации воспроизводства стада в товарном мясном скотоводстве используют естественную вольную случку, что, с одной стороны, снижает затраты на воспроизводство, но с другой стороны увеличивает яловость коров. Неосеменившихся в определенные сроки коров ставят на откорм и реализуют. Это дает возможность иметь высокий выход молодняка. Случка в мясном скотоводстве должна быть сезонной, а отелы туровыми (весенними), что дает возможность выращивать телят совместно с коровами до глубокой осени на пастбище, используя самые дешевые пастбищные корма. Сезонные туровые отелы не только позволяют отнимать от коров всех телят в возрасте 6-8 месяцев, но и иметь зимой в маточных гуртах только взрослых животных, которых содержат в помещениях облегченного типа, так как скот мясных пород выдерживает на открытом воздухе температуру до -20°С. В рацион таких животных включаются дешевые корма (солома, зерноотходы, силос), что было бы невозможно, если бы в маточных гуртах находились подсосные телята. Зимой животные содержатся беспривязно на глубокой подстилке, что не только снижает затраты, но и позволяет получать высококачественное органическое удобрение.
На мясо скот выращивается до 16-18 месяцев и при достижении массы 450-500 кг идет на реализацию, то есть при откорме используются два пастбищных сезона и один зимний стойловый, что способствует снижению затрат на корма и себестоимости животноводческой продукции. Успешное выращивание и откорм молодняка мясного скота возможны только при организации хорошей кормовой базы, обеспечивающей полноценное кормление животных в течение всего года. Из-за низкого качества кормов, несбалансированности рационов, плохой подготовки кормов к скармливанию снижаются среднесуточные приросты живой массы молодняка и живой вес идущего на реализацию скота, увеличиваются затраты кормов на единицу продукции. Недостаточный уровень кормления и несбалансированность рационов у мясных коров влияет на молочную продуктивность и, как следствие, на живую массу телят к отъему.
Важным фактором повышения эффективности скотоводства была и остается специализация и концентрация. Рентабельным мясное скотоводство, как показали исследования ученых, может быть тогда, когда деловой выход телят от 100 коров составляет 80-85 гол., среднесуточный прирост живой массы молодняка не менее 750 г.
Документ
Категория
Разное
Просмотров
566
Размер файла
38 Кб
Теги
экономика, скотоводства
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа