close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Галкин А

код для вставкиСкачать
УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
БАЛАШОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА
Районный конкурс физического творчества
"МОЯ ФИЗИКА" "Отведаем плотность"
Номинация:Физика в повседневной жизниВозрастная группа:7-9 классыАвторы работы: Галкин Артем, МОУ СОШ п.Соцземледельский, 8 классРуководитель(ли): Воронова Елена Юрьевна, учитель, МОУ СОШ п.Соцземледельский
Балашов-2014
Я мыслю, следовательно, я существую.
Рене Декарт
Введение
Я очень люблю учиться в школе. В прошлом году году я начал изучать новый учебный предмет - физику. Для меня открылся удивительный мир этой науки, науки о природе. С некоторыми физическими величинами я был знаком раньше : скорость, температура, время, путь. Слышал о таких величинах как: сила, мощность, работа, энергия. В учебнике физики есть таблица плотности жидких, твердых и газообразных веществ. В таблице я нашел плотность воды, меда, подсолнечного масла, сахара - рафинада. Мне очень захотелось узнать плотность некоторых других продуктов питания, которые у нас есть на кухне. И я начал это исследование.
Цель: выявление плотности некоторых продуктов питания;
изучение насыпной плотности.
Для решения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:
1. Определить и сравнить плотности некоторых видов овощей, конфет, круп. 2. Выяснить, что такое насыпная плотность.
3. Установить зависимость между временем тепловой обработки и плотностью продуктов.
Объект исследования: физическая величина - плотность.
Предмет исследования: овощи, конфеты, крупы.
Гипотезы: вероятно, плотности разных продуктов питания отличаются. Возможно, время варки овощей зависит от их плотности.
Методы исследования:
1. Эксперимент; 2. Измерения;
3. Вычисления;
4. Анализ и обобщение информации.
Что тяжелее: 1килограмм пуха или 1 килограмм железа? Этот вопрос часто задают младшим школьникам. И все, в том числе и я, дружно отвечают: "Железо!". Теперь я знаю, что всё зависит от плотности. Тела, окружающие нас, состоят из различных веществ: древесины, железа, резины и так далее. Масса любого тела зависит не только от его размеров, но и от того, из какого вещества это тело состоит. При этом тела, имеющие равные объёмы, но изготовленные из разных веществ, имеют разные массы.
Плотность - это физическая величина, которая показывает, какое количество вещества находится в единице объема. Плотность обозначают буквой - ρ, масса буквой - m , объем буквой -V . Итак, чтобы найти плотность, нужно массу разделить на объем. Формула плотности следующая: ρ = m/V . Единицы измерения плотности в СИ: кг/м3, г/см3. [5]
В учебнике физики имеется таблица плотности жидких, твердых и газообразных тел. Плотность одного и того же вещества, находящегося в различных агрегатных состояниях, различная. Знать плотность вещества очень важно для различных практических целей. Инженер, создавая машину, заранее по плотности и объему материала может рассчитать массу будущей машины. Строитель может определить, какова будет масса строящегося здания.
В своей работе я исследую плотность моркови, свёклы, картофеля, конфет и круп - гороха и гречки. И еще я хочу изучить информацию о насыпной плотности, о которой ничего не сказано в нашем учебнике.
Можно поставить такой вопрос: " Все ли овощи имеют одинаковую плотность?"
Для ответа на поставленный вопрос я измерил на весах массу каждого овоща в отдельности (см. Прил.1). Для своей работы определил цену деления измерительного прибора. Она равна 20 г. Составил таблицу масс овощей.
Таблица 1
Массы овощей
№ ОвощиМасса1 Свёкла60 г2 Морковь250 г3 Картофель220 г
Затем у исследуемых овощей я измерил объем. Измерения проводил двумя способами:
а) с помощью измерительной мензурки (см. Прил.2).
Для этого я вначале измерил цену деления измерительной мензурки. Она равна 10 мл. Потом налил воду и записал ее объем - V1 . В воду добавил исследуемый овощ и записал показания объема жидкости с овощем - V2 . Далее вычислил разность V2-V1 = Vовоща ; б) использовал формулу прямоугольного параллелепипеда. Я придал овощам форму прямоугольного параллелепипеда с помощью кухонного ножа (см. Прил. 3). Далее измерил длину, ширину, высоту овощей измерительной линейкой, цена деления которой 1 мм. И потом по формуле объема прямоугольного параллелепипеда V=а х b х c вычислил объем. Данные по вычислению объема моркови:
V1 = 6 ∙ 5 ∙ 4,5 = 135cм3
V2 = 5 ∙ 3,5 ∙ 3,5 = 61,25cм3
V3 = 3,5 ∙ 3,6 ∙ 3,4 = 42,84cм3
________________________
Vморкови = 239,09cм3
Данные записал в таблицу 2:
Таблица 2
Объемы овощей
№ОвощиОбъем1Свёкла72 см32Морковь239,09 см33Картофель203,415см3
По формуле ρ = m/V вычислил плотность каждого овоща ( см. Прил.4). ρморкови = 290 г/ 239,09 см3 = 1,05 г/см3,
ρкартофеля = 220 г / 203, 415 см3 = 1,08 г/см3,
ρсвёклы = 60 г / 72 см3 = 0,8 г/см3.
Полученные результаты отразил в таблице 3:
Таблица 3
Плотности овощей
№ОвощиПлотность1Свёкла0,8 г/см32Морковь1,05 г/см33Картофель1,08 г/см3Свои эксперименты я проводил с разными сортами овощей. В каждом опыте плотность немного отличалась. Это зависит от жидкости в овощах. Чем сочнее овощ, тем больше его плотность. В таблице 3 приведены средние значения плотностей.
Я спросил свою маму, какой из овощей варится быстрее. Мама сказала: "Сначала картофель, потом морковь и дольше всех варится свёкла". По учебникам технологии [ 3,4 ] выяснил время тепловой обработки овощей:
Таблица 4
Продолжительность тепловой обработки овощей
№ п/пОвощи Продолжительность тепловой обработки (мин.)1.Картофель15 - 25 2.Морковь25 - 30 3.Свёкла90
Продолжительность тепловой обработки овощей соотнес с плотностями этих овощей. Соотношение показало: чем меньше плотность овоща, тем больше время его приготовления. Что такое насыпная плотность?
Насыпная плотность - это плотность в неуплотнённом состоянии, то есть это отношение массы свободно насыпанного рыхлого материала, в том числе материала в виде порошка, с учетом пустот ко всему занимаемому объему [6]. Насыпную плотность находят у круп различного вида: у зерновых культур, у бобовых. В сельском хозяйстве она необходима при заготовке кормов для животных. Её можно вычислить у зерновых культур (пшеницы, проса, овса, кукурузы), бобовых культур, сена, соломы, жома свёкольного, подсолнечника, сенажа, силоса. Насыпная плотность одной и той же культуры будет отличаться тем, сколько находится влаги в веществах, то есть от того, когда был собран урожай. В своей работе я вычислил насыпную плотность гречки и гороха.
1) Я измерил объем гречки и гороха при помощи измерительной мензурки (см. Прил. 5).
Таблица 5
Объемы гречки и гороха
№КрупаОбъем1.Гречка100 см32.Горох100 см32) Измерил массу вещества при помощи весов (см. Прил. 6):
Таблица 6
Массы гречки и гороха
№КрупаМасса1.Гречка55 г2.Горох42 г
3) Вычислил насыпную плотность гречки и гороха по формуле плотности:
ρ гречки = 55 г / 100 см3 = 0,55 г/см3,
ρгороха = 42 г / 100 см3 = 0,42 г/см3.
Таблица 7
Насыпная плотность гречки и гороха
№КрупаНасыпная плотность1.Гречка0,55 г/см32.Горох0,42 г/см3
Мне очень хотелось и бабушку заинтересовать своей работой, я спросил у неё о времени приготовления гречки и гороха. Она сказала, что горох варится долго, и чтобы он сварился быстрее, его предварительно замачивают.
При чтении литературы я выяснил время приготовления гречки и гороха:
Таблица 8
Продолжительность тепловой обработки гречки и гороха
№ п/пКрупыПродолжительность тепловой обработки (мин.)1.Гречка15 - 20 2.Горох60 - 90 Продолжительность тепловой обработки гороха и гречки соотнес с их насыпными плотностями. Соотношение показало: чем меньше плотность крупы, тем больше время её приготовления. По результатам двух исследований я составил общую таблицу зависимости времени тепловой обработки продукта от его плотности:
Таблица 9
Зависимость времени тепловой обработки продукта от его плотности
№ПродуктПлотность (г/см3)Время тепловой обработки (мин.)1.Горох0,4260 - 902.Гречка0,5515 - 203.Свёкла0,8904.Морковь1,0525 - 305.Картофель1,0815 - 25 Для продолжения работы по изучению плотности я выбрал 2 сорта конфет "Степ" и "Нуга". Для своей работы я взял конфеты одинаковой массы по 100 граммов каждого сорта: "Степ" - 4 штуки, "Нуга" - 13 штук (см. Прил.7). Интересно, какие конфеты в определенных условиях выгоднее использовать?
Таблица 10
Масса конфет
№ Сорт конфетМасса (в граммах)Количество конфет в 100 гМасса одной конфеты (г)1."Степ"100 г4252."Нуга"100 г137,6 Далее я определил объем одной конфеты каждого сорта. Для этого измерил длину, ширину и высоту одной конфеты (см. Прил. 8). Объем вычислил по формуле прямоугольного параллелепипеда.
Таблица 11
Объем одной конфеты
№КонфетыОбъем всех конфет в 100 гОбъем одной конфеты1."Степ"63 см315,75 см32."Нуга"109,7 см39,14 см3
Потом определил плотность конфет по формуле: ρ "Степ" = 25 г /15,75 см3 = 1,59 г/см3,
ρ "Нуга" = 7,6 г / 9,14 = 0,83 г/см3.
Таблица 12 Плотности конфет
№КонфетыПлотность1"Степ"0,39 г/см32"Нуга"0,076 г/см3
На основании полученных данных о плотности конфет я сделал вывод:
1) Если мне надо купить конфет, чтобы их казалось больше, нужно брать конфеты с меньшей плотностью, например "Нуга".
2) Если объем упаковки ограничен, например, при отправке посылки, лучше брать конфеты с большей плотностью, в моем случае "Степ".
Все полученные значения плотностей продуктов свёл в одну таблицу "Плотности продуктов питания":
Таблица 13
Плотности продуктов питания
№Продукт Плотность (г/см3)1.Горох0, 422.Гречка0,553.Свёкла0,84.Конфеты "Нуга"0,835.Морковь1,056.Картофель1,087.Конфеты "Степ"1,59
По результатам таблицы составил диаграмму плотностей продуктов:
По результатам исследования можно сделать выводы:
1.Плотности разных продуктов питания отличаются.
2.Для круп характерна насыпная плотность.
3.Продолжительность тепловой обработки продукта зависит от его плотности. Заключение Таким образом, цель, поставленная в исследовании, достигнута. Мною составлена сравнительная таблица плотности продуктов. Я самостоятельно сумел определить объёмы некоторых продуктов питания, измерить их массу и вычислить плотность. Изучил информацию о насыпной плотности. Установил зависимость времени тепловой обработки продукта от его плотности.
Хочу предложить учителю и ученикам своего класса использовать мою таблицу плотностей продуктов питания. Надеюсь, что эта таблица пригодится моим маме и бабушке в домашнем хозяйстве. Впереди меня ждут новые открытия. Я хочу знать еще больше.
Библиографический список
1.Громов С.В. Физика: учебник для 7 кл. общеобразовательных учреждений / С.В.Громов, Н.А. Родина - 4 - е изд. - М.: Просвещение, 2002. - 158 с.
2.Куприн М. Я. Физика в сельском хозяйстве. / М.Я.Куприн - М.: Просвещение, 1985.- 136 с.
3.Технология. Учебник для учащихся 5класса сельских общеобразовательных учреждений. Под ред. В.Д.Симоненко. М.: "Вентана - Граф", 2002. - 240 с.
4. Технология. Учебник для учащихся 6 класса сельских общеобразовательных учреждений. Под ред. В.Д.Симоненко. М.: "Вентана - Граф", 2004. - 240 с.
5.Перышкин А.В. Физика. 7 кл. Учебник для общеобразовательных учреждений / А.В. Перышкин - М.: Дрофа, 2008.- 192 с.
Информация из сети Интернет
6.Строительный словарь [Электронный ресурс]. - Режим доступа:best-story.ru/dic/?dic_tid=6105&sdic_ltr=%sf;
7.Физический справочник [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
www.a dpva info/Guide/GuidePhysics/GuidePhysicsDensity/Densisttable
8.Справочник кулинара [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
Supercooc.ru/za-01/htm/ .
Приложения
Приложение 1
Измерение массы овощей
Приложение 2
Измерение объема с помощью измерительной мензурки
Приложение 3
Измерение объема по формуле прямоугольного параллелепипеда
Приложение 4
Вычисление плотности
Приложение 5
Измерение объема гречки и гороха
Приложение 6
Измерение массы гречки и гороха
Приложение 7
Измерение массы конфет
"Степ" "Нуга"
Приложение 8
Измерение объема конфет
Автор
socgagry
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
85
Размер файла
2 147 Кб
Теги
галкина
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа