close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

КАРКАДЕ Сегодня речь пойдет о напитке, который готовится из

код для вставкиСкачать
КАРКАДЕ
Сегодня речь пойдет о напитке, который готовится из цветов растения Hibiscus sabdariffa,
или же Суданская роза. Название не совсем верное, так как гибискус происходит из
Индии, а сейчас его выращивают во многих тропических районах мира: в Египте, Судане,
Китае, Таиланде, Мексике, на Шри-Ланке и острове Ява.
Что говорят легенды
В Восточной Азии ходит легенда о путешественнике, который заблудился в джунглях.
Силы покидали его. Отчаявшийся путник набрел на полянку, где протекал ручей. Он
развел костер, чтобы согреть воды, надеясь, что кипяток смягчит чувство голода. И вдруг
– о чудо! – в котелок упало несколько бутонов, и вода окрасилась в изумительный
рубиновый цвет.
Попробовав чай, путешественник нашел его удивительно ароматным и вкусным. Напиток
не только утолял жажду, но наполнял тело свежими силами, придавал мыслям
кристальную ясность.
И вот уже дорога не кажется путнику столь утомительной, и между деревьев ему
отчетливо виден просвет. И путник, испытывая великую благодарность к волшебным
цветам, наполняет ими дорожную сумку. Выбравшись из джунглей, он воодушевленно
рассказывает встречным о своем открытии и щедро раздает эти бутоны.
Полезные свойства
В народной медицине бытует мнение, что растение само подсказывает, какие органы оно
способно исцелить. Цвет настоя каркаде – темно-красный, а значит, он благотворно
воздействует на кровеносную систему и сердце. Охлажденный напиток снижает давление
при гипертонии, а горячий чай может нормализовать пониженное давление. Кроме того,
каркаде укрепляет стенки сосудов и выводит холестерин.
Витаминов в чае каркаде предостаточно, причем собраны они почти в полном составе и в
нужной пропорции.
Чай прекрасно освежает и утоляет жажду. Активизирует обмен веществ, благодаря чему
может избавить человека от последствий алкогольного отравления, попросту говоря –
похмелья. В этом плане может составить конкуренцию популярным в народе огуречному
и капустному рассолам.
Добавим к заслугам каркаде борьбу с вирусами и бактериями, способность сбивать
температуру, усиление иммунитета. Список будет далеко не полным.
Оставшиеся после заварки части цветка тоже являются ценным продуктом. Их можно
есть, в них содержатся полезные минералы, витамины и значительное количество белка.
Кроме того, они абсорбируют токсины и тяжелые металлы и выводят их из организма.
Из цветов суданской розы не только готовят чай, но и применяют в кулинарии.
Свежие лепестки годятся для салатов и соусов. Их добавляют к тушеному мясу и овощам.
А поджаренные семена гибискуса используют как приправу для супов и вторых блюд.
Рецепты приготовления каркаде
Готовить напиток из суданской розы можно по-разному.
Первый способ – заварить его, как обычный черный чай. То есть засыпать несколько
ложек сухих лепестков в чайник, залить кипящей водой и выждать несколько минут, пока
настоится.
Второй рецепт предлагает варить лепестки в кипящей воде в течение 5 минут (но не более,
иначе чай потеряет цвет), а затем уже разливать настой по чашкам.
Впрочем, в обоих случаях можно остудить чай и употреблять его холодным. При желании
можно даже бросить в чашку пару кубиков льда, чтобы ощутить морозную свежесть.
И, наконец, – можно настаивать лепестки суданской розы в холодной воде несколько
часов. Способ, пожалуй, самый долгий, но пользу получите максимальную. Ведь все
целебные вещества сохранятся в первозданном виде.
Что же касается сахара или меда, то это уже дела вкуса. Хотите - добавляйте, хотите - нет.
Документ
Категория
Женские
Просмотров
31
Размер файла
106 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа