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Trou
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Generic
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METAL
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Physical
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3 s
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110 mm
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Molecule
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butane
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Publication
_________________________________________________________________
Number FR2511122A1
Family ID 18355587
Probable Assignee Applic Gaz Sa
Publication Year 1983
Title
_________________________________________________________________
FR Title BRULEUR RADIANT
EN Title IF OVEN WITH HORIZONTAL BURNER - HAS DISTRIBUTOR INCLINED IN
VERTICAL SECTION PLANE OF BURNER BODY IN DIRECTION OF METAL SCREEN
Abstract
_________________________________________________________________
LA PRESENTE INVENTION CONCERNE UN BRULEUR RADIANT. SELON L'INVENTION,
LE CORPS DE BRULEUR 1 EST INCLINE VERS L'ECRAN METALLIQUE 2 PERMEABLE
AUX GAZ DE COMBUSTION, UNE PAROI REFLECTRICE 3 ETANT DISPOSEE EN
ARRIERE DU CORPS 1. UN BRULEUR SELON L'INVENTION EST PARTICULIEREMENT
ADAPTE A LA CUISSON PAR RAYONNEMENT INFRAROUGE, PAR EXEMPLE A UN
BARBECUE A GAZ.
The infra-red oven has an elongated horizontal burner (5) with at
least one distributor (5c) coupled to the burner body inlet. The
distributor is inclined towards a metal screen (14) and positioned in
the vertical plane of the gas burner and radiator element (3). The
distriubor has upwards pointing outlets the centre one (59) being
tilted upwards and in the opposite direction to the centre direction
(60) of the metal screen. The inlet and the top outlets handle the
mixture of combustion gas and primary air.
Description
_________________________________________________________________
La presente invention concerne un bruleur a gaz du type rayonnant,
c'est-a-dire pour lequel le mode principal de transfert de chaleur
vers l'exterieur s'effectue par emission d'un rayonnement infra-rouge.
Dans le cadre d'un appareil de cuisson a rayonnement infra-rouge, du
type barbecue a gaz, on connait un bruleur radiant comprenant
- un corps de bruleur sous la forme d'un tube horizontal pourvu d'une
entree pour l'injection d'un gaz combustible
- une rampe d'inflammation d'un melange gaz combustible - air
primaire, branchee sur le corps de bruleur et consistant en une
pluralite. de becs avec orifices de sortie diriges vers le haut,
chaque bec etant pourvu d'un trou lateral d'arrivee d'air primaire
- un ecran metallique permeable aux gaz de combustion, par exemple un
treillis en acier inoxydable, ayant dans un plan vertical de section
la forme d'un V renverse, et dispose au-dessus du corps de bruleur et
de sa rampe; chaque branche du V renverse s'entend obliquement vers le
haut depuis le niveau de la base de la rampe d'inflammation, pour etre
lechee directement par le panache de fumee sortant de la rampe
- le corps de bruleur etant ecarte de chaque branche de ecran
metallique de maniere a permettre l'arrivee d'air secondaire de part
et d'autre de la rampe d'inflammation.
Dans la pratique, on constate que la surface utile de l'ecran
metallique demeure limitee, en ce sens que seule une partie de la
hauteur dudit ecran se trouve portee a une temperature suffisante pour
emettre un rayonnement infra-rouge efficace.
La presente invention a donc pour objet d'accrottre la surface utile
des bruleurs radiants du type precedemment defini, et en particulier
d'etendre cette surface utile a la quasi-totalite de la surface
disponible de l'ecran metallique.
Selon l'invention, et en considerant un plan de section vertical du
bruleur, la rampe d'inflammation du melange gaz combustible - air
primaire est inclinee vers l'ecran metallique permeable aux gaz de
combustion, et de cette maniere la direction moyenne de sortie du
melange precite est dirigee obliquement vers le haut, en sens inverse
de l'orientation moyenne de ecran metallique.
En adoptant la disposition selon l'invention, on constate
experimentalement qu'on obtient un panache de fumes dont la forme est
approximativement tangente a l'ecran metallique, et donc non secante
par rapport a ce dernier, sur la majeure partie, sinon la
quasi-totalite, de la hauteur de l'ecran; de cette maniere une partie
substantielle de la chaleur de combustion est utilisee pour
l'demission du rayonnement infra -rouge.
Le dessin annexe donne a titre d'exemple permettra de mieux comprendre
l'invention, les caracteristiques qu'elle presente et les avantages
qu'elle est susceptible de procurer.
Fig. 1 represente en perspective un bruleur radiant conforme a
l'invention.
Fig. 2 represente toujours en perspective le corps de bruleur et sa
rampe extraits du bruleur represente en fig. 1.
Fig. 3 est une vue en section verticale, selon le plan III -III de
fig. 1, du bruleur selon l'invention.
Un bruleur conforme a l'invention comprend essentiellement un corps de
bruleur 1 avec sa rampe d'inflammation la, un ecran metallique 2
permeable aux gaz de combustion, une paroi metallique reflectrice 3 et
deux flancs 4 et 5.
Le corps de bruleur 1 est realise en deux demi-coquiles 6 et 7 serties
l'une sur l'autre, dont l'une constitue la rampe la d'inflammation. Le
corps 1 a la forme d'un tube dispose horizontalement et est emboite a
ses deux extremites dans les flancs 4 et 5 respectivement. A
l'exterieur du flanc 5 un embout 8 est emmanche sur le corps 1 pour
l'injection d'un gaz combustible, par exemple du butane, et des
perforations laterales lb sont prevues pour l'entratnement de l'air
primaire par le gaz combustible injecte.La rampe la a une forme
convexe, plus precisement circulaire en section verticale, et elle
comporte deux rangees le et id d'alignements d'orifices de sortie le;
chaque orifice le a la forme d'une fente situee dans un plan de
section vertical du corps de bruleur 1 et est dirige vers le haut.
L'ecran metallique 2, par exemple forme par un treillis d'acier
inoxydable, permeable aux gaz de combustion, s'etend obliquement vers
le haut depuis le niveau bas (fig. 3) de la rampe 1 d'inflammation;
cet ecran est fixe sur les flancs 4 et 5 par des pattes 2a. Un espace
suffisant est prevu entre le bord inferieur 2b de l'ecran et la rampe
la ou le corps de bruleur 1 pour permettre une arrivee directe d'air
secondaire.
La paroi reflectrice 3 s'entend vers le haut, de l'autre cote du corps
de bruleur 1 par rapport a l'ecran 2. L'ecran metallique rencontre par
son bord superieur 2c, de maniere jointive grace a des pattes de
fixation 3a, la paroi reflectrice 3. Cette derniere se prolonge vers
le haut par une partie 3b dirigee obliquement en sens inverse de ecran
2.
Un espace suffisant est prevu entre le bord inferieur 3c de la paroi 3
et la rampe la ou le corps de bruleur 1 pour permettre une arrivee
directe d'air secondaire.
Conformement a l'invention, et en considerant la section verticale
montree par fig. 3, la rampe la est inclinee vers l'ecran metallique 2
et de ce fait la direction moyenne de sortie 9 du melange gaz
combustible - air primaire est dirigee obliquement vers le haut, en
sens inverse de l'orientation moyenne 10 de l'ecran metallique 2; de
cette maniere egalement, l'inclinaison du corps de bruleur 1 qui
correspond a celle de la rampe la determine pour la forme circulaire
de ladite rampe, un point bas if et un point haut 1 et une
differentiation en hauteur-des rangees lc et id, l'une etant haute et
l'autre basse. Preferentiellement la direction moyenne de sortie 9 et
l'orientation moyenne 10 de ecran 2 determinent entre elles un angle
de 65".
En fonctionnement, et conformement a la representation de fig. 3, les
flammes de combustion 11 se forment perpendiculairement a la rampe la;
compte tenu de l'arrivee d'air secondaire par le bas et de l'obli-
quite de la rampe la par rapport a l'ecran 2, le panache de fumees 12
se deplace de facon relativement tangentielle par rapport audit ecran,
et cela sur une partie substantielle de sa hauteur.
A titre d'exemple, grace a l'invention, il est possible d'obtenir une
surface utile de rayonnement entre 760 et 8500C sur une hauteur
d'environ 110 mm.
Un bruleur conforme a l'invention peut recevoir diverses applications
telles que le chauffage preferentiellement. Un tel bruleur est integre
dans un appareil de cuisson a infra-rouges du type barbecue a gaz.
I1 doit d'ailleurs etre entendu que la description qui precede nta ete
donnee quta titre d'exemple et qu'elle ne limite nullement le domaine
de l'invention dont on ne sortirait pas en remplacant les details
d'execution decrits par tous autres equivalents.
Claims
_________________________________________________________________
REVENDICATIONS
1. Bruleur radiant comprenant un corps de bruleur pourvu d'une entree
pour l'injection d'un gaz combustible et d'une rampe d'inflammation
dtun melange gaz combustible - air primaire, equipee d'orifices de
sortie diriges vers le haut, un ecran metallique permeable aux gaz de
combustion s'etendant obliquement vers le haut depuis le niveau de la
base de la rampe d'inflammation pour etre leche directement par le
panache de fumee sortant de la rampe, des moyens d'arrivee d'air
secondaire etant prevus de part et d'autre de la rampe d'inflammation,
notamment entre le corps de bruleur et l'ecran metallique, caracterise
en ce que dans un plan de section vertical du bruleur, la rampe est
inclinee vers l'ecran metallique et la direction moyenne de sortie du
melange gaz combustible - air primaire est dirigee obliquement vers le
haut en sens inverse de l'orientation moyenne de l'ecran metallique.
2. Bruleur suivant la revendication 1, caracterise en ce que dans le
meme plan de section vertical du bruleur la direction moyenne de
sortie de la rampe et l'orientation moyenne de l'ecran determinent
entre elles un angle aigu de l'ordre de 650.
3. Bruleur suivant la revendication 1, caracterise en ce que dans le
meme plan de section vertical du bruleur la rampe a une forme convexe
notamment circulaire allant d'un point bas a un point haut.
4. Bruleur suivant la fevendication 1, caracterise en ce que la rampe
comporte deux rangees d'alignement des orifices de sortie, l'une basse
et l'autre haute.
5. Bruleur suivant la revendication 1, caracterise en ce que chaque
orifice a la forme d'une fente situee dans un plan de section vertical
du corps de bruleur.
6. Bruleur suivant la revendication 1, caracterise en ce que de
maniere en soi connue une paroi reflectrice s'etend vers le haut, de
l'autre cote du corps de bruleur par rapport a l'ecran metallique, un
moyen d'arrivee d'air secondaire etant prevu entre le corps de bruleur
et la paroi reflectrice.
7. Bruleur selon la revendication 6, caracterise en ce que l'ecran
metallique rencontre par son bord superieur de naniere jointive la
paroi reflectrice, cette derniere se prolongeant vers le haut par une
partie dirigee obliquement en sens inverse de l'ecran metallique.
8. Barbecue a gaz comprenant un bruleur suivant l'une quelconque des
revendications 1 a 7.
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