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water
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etof
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40 percent
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35 percent
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Chemical Role
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antiseptic
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Publication
_________________________________________________________________
Number FR2513070A1
Family ID 8016105
Probable Assignee Jeanmenne Pierre
Publication Year 1983
Title
_________________________________________________________________
FR Title PROCEDE DE TRAITEMENT DES OMBELLIFERES EN VUE DE L'EXTRACTION
DES HUILES ESSENTIELLES QU'ELLES CONTIENNENT
EN Title EXTN. OF ESSENTIAL OILS FROM UMBELLIFEROUS PLANTS - INVOLVES
SEPARATING SEEDS AND UMBELS FROM GREEN MATTER
Abstract
_________________________________________________________________
L'INVENTION CONCERNE LE TRAITEMENT DES OMBELLIFERES ET PLUS
PARTICULIEREMENT DES FENOUILS EN VUE D'EXTRAIRE LES HUILES
ESSENTIELLES QU'ELLES CONTIENNENT.
ELLE CONSISTE A RECOLTER UNIQUEMENT LES GRAINES AU STADE DE LEUR PLUS
GRANDE RICHESSE MALGRE QUE CELUI-CI CORRESPONDE A UN STADE IMMATURE.
LA TEXTURE DE LA MATIERE AINSI RECOLTEE PERMET SA CONSERVATION PAR
ENSILAGE SANS PERTE IMPORTANTE D'ESSENCE MEME APRES PLUSIEURS MOIS.
PARMI LES APPLICATIONS LES PLUS INTERESSANTES DE L'INVENTION, ON PEUT
CITER LA RECOLTE DES FENOUILS POUR L'EXTRACTION DE L'ESSENCE D'ANIS.
Essential oils are extd. from umbelliferous plants, such as parsley,
carrots, cumin and esp. fennel, by the following process: (a) all or
part of the plant is pulled up, mown and/or crushed before the seeds
reach complete maturity and when their moisture content is above 40
percent; (b) the green matter from (a) is beaten in a long horizontal
cylinder, turning on its axis and fitted with parallel blades which
separate the seeds and parts of the umbrels from the leaves and other
refuse; and (c) the seeds and umbrels are treated to extract essential
oils, using known methods, e.g. steam distn.. The essential oils are
useful in medicine and pharmaceuticals, in agriculture and in
industry. The refuse from (b) may be used as an animal feed. The
method enables large quantities of plant material to be handled
conveniently.
Description
_________________________________________________________________
L'invention concerne la recolte des ombelliferes destinees a
l'extraction des huiles essentielles. Les principales plantes
cultivees industriellement dans ce but sont a l'heure actuelle, le
persil, la carotte, le carvi, le cumin et plus particulierement les
fenouils. I1 est bien entendu que cette liste n' a aucun caractere
limitatif et que l'invention concerne l'ensemble des ombelliferes.
Le procede selon l'invention a pour objet de limiter les volumes
manutentionnes, de realiser d'importantes economies d'energie tout en
etalant sur une longue periode le travail d'extraction des huiles
essentielles.
La technique actuelle met en oeuvre deux procedes qu'il est possible
de resumer ainsi
I - La recolte dite "en vert"
Elle consiste, lorsque la plante est a un stade optimum de maturite
(periode generalement breve s'etalant de quelques jours a quelques
semaines) a couper et a hacher une fraction variable de la partie
aerienne de la plante. La matiere vegdtale ainsi recueuillie est
transportee a la distillerie ou elle subit un entrainement a la vapeur
d'water.
Ce traitement doit etre effectue dans un delai de quelques heures sous
peine de voir chuter tres rapidement le rendement en essences.
On voit tres bien les inconvenients de cette methode: la surface
rdcoltable pendant la courte periode de rendement optimum est limitee
par la capacite de traitement de la distillerie. I1 est necessaire de
trans- porter d'importantes quantites de matiere verte alors que la
quasi totalite des huiles essentielles est localisee dans les graines.
I1 y a de ce fait une grosse quantite de matiere inerte a chauffer
dans l'ap- pareil de distillation, d'ou consommation inutile de vapeur
et perte de rendement a l'entrainement par diminution des surfaces
utiles de contact vapeur/vegetal. Les differents essais d'ensilage de
la matiere vegetale ainsi recoltee donnent de tres mauvais
resultats.La texture des tiges de fenouil par exemple, ne permet pas
un tassement suffisant du silo, d'ou perte tres elevee en essences et
impossibilite de maitriser les fermentations.
II - La recolte dite "en grains murs"
Elle consiste a battre les grains arrives a complete maturite a l'aide
d'une moissonneuse batteuse a cereales. Un endainage et/ou un
defannage chimique sont souvent necessaires avant le battage pour
accelerer et regulariser la maturite des grains. Apres la recolte il
est utile et parfois necessaire d'abaisser la teneur en water du grain
pour permettre sa conservation.Cette methode presente l'avantage sur
la recolte en vert, d'etaler la periode de distillation, mais a pour
principal inconvenient de recolter les grains lorsque leur teneur en
huiles essentielles s'est considerablemeat abaissee. Le risque clama
tologique d'une recolte en arriere saison n' est pas non plus un
facteur negligeable. I1 est a noter d'autre part que la graine seche
doit etre fortement ecrasee pour que la vapeur puisse extraire les
huiles essentielles, le durcissement des parois entravant
considerablement le transfert osmotique des huiles vers l'exterieur
des graines.
Le procede selon l'invention permet de recolter de grandes quantites
de plantes pendant la periode de rendement optimum, et de ne
transporter que la fraction de la matiere verte tres riche en huiles
essentielles tout en assurant une parfaite conservation de celle-ci
pour pouvoir etaler la distillation dans le temps.
I1 est en effet facile de constater que la periode de plus grande
richesse des ombelliferes en huiles essentielles correspond a un stade
ou les graines sont encore immatures. Ace stade, la quasi totalite des
essences est contenue dans les ombelles et plus particulierement dans
les graines. Le procede selon l'invention consiste a recolter
selectivement ces grains immatures. Un battage permet alors de separer
ceux-ci des tiges et feuilles que nous considererons comme les
"dechets de battage". L'humidite des grains doit Actre superieure a 40
percent.
On peut realiser une telle operation en utilisant une machine de
battage destinee a la recolte des petits pois frais ou des flageolets
en vert. I1 peut etre necessaire d'adapter un systeme d'alimentation
specifique sur ces machines: barre de coupe pour la recolte et le
battage direct ou dispositif pour le ramassage d'endain. Le tapis
d'elimination des feuilles et dechets legers doit etre mis hors
service ou etre utilise pour recuperer les pieces florales et petits
fruits qui y tombent. Le but principal du battage etant de retirer
l'ensemble des tiges et feuilles pauvres en huiles essentielles, mais
dont le poids peut representer de 30 a 80 de la matiere traitee.
Il est dans certains cas plus interessant de realiser une unite de
battage simplifiee. Un cylindre de longueur largement superieure a son
diametre et ajoure sur l'ensemble de sa surface est mis en rotation
autour de son axe. A l'interieur de celui-ci et dans le meme axe,
tournent des pales qui projettent la masse de produit a battre contre
la paroi aJouree du cylindre. Les graines detachees par le battage et
arrachees par les frottements sont entrainees par la force centrifuge
et sortent du cylindre par les perforations de celui-ci. Les residus
doivent se deplacer progressivement d'une extremite a l'autre du
cylindre, effet que l'on peut obtenir en faisant varier l'inclinaison
de l'en- semble par rapport a l'horizontal.
En reglant le temps de sejour a l'interieur du cylindre de battage
ainsi que le sens et la vitesse de rotation des pales de battage par
rapport a celle-du cylindre, on obtient une separation parfaite des
graines. Cette unite de battage peut strie rendue mobile par
l'adjonction de roues. I1 est ainsi possible en adaptant une barre de
coupe de rea- liser une veritable moissonneuse batteuse pour
ombelliferes.
Le chantier de recolte peut etre organise selon differentes methodes
-"Battage direct": la 'machine de battage est equipee d'un systeme de
coupe. Il n'y a qu'un seul passage dans le champ.
-nPrefannage-Battage": la coupe et l'endainage par du materiel
classique permet de laisser fanner la partie coupee de la plante a
l'air libre. On obtient ainsi une baisse sensible du taux d'humidite
de la plante et de ses graines. La reprise de l'endain apres un temps
plus ou moins long de prefannage est realisee en equipant la machine
de battage d'un dispositif de reprise approprie. Le battage est
facilite et la conservation des grains immatures est encore meilleure.
I1 faut par contre tenir compte du risque climatologique pendant la
periode de prefannage. L'humidite optimale se situe entre 35 et 40
percent.
-"Travail a poste fixe": Il y a parfois interet de ne pas de placer la
machine de battage. Elle peut etre par exemple installee a proximite
de la distillerie. On doit dans ce cas l'alimenter sur place par la
matiere vegetale plus ou moins hachee, celle-ci est recoltee et
transportee par du materiel conventionnel. I1 est bien entendu qu'un
prefannage prealable peut avoir lieu.
Les grains i-natures et les morceaux d'ombelles ainsi recoltes se
presentent alors coupe une marchandise homogene et de densite
apparente beaucoup plus elevee quten presence de morceaux de tiges ou
de feuilles. La texture de l'ensemble ainsi que sa faible humidite
permet son ensilage. Toutes les methodes d'ensilage utilisees en
agriculture et en elevage sont applicAbles. Les huiles presentes en
quantite importante assurent le controle antiseptic des fermentations.
La texture fine et reguliere de la masse verte permet un tassage
suffisant du silo,.' gage de la reussite de tout ensilage. La tres
faible perte en huiles essentielles meme apres plusieurs mois
d'ensilage permet un etalement du travail de la distillerie.
L'ensemble des dechets de battage peut etre recupere separer ment et
etre destinee a l'alimentation animale en l'etat ou apres deshyX
dratation
La faible quantite d'huiles essentielles restante dans les dechets de
battage peut etre mise a profit dans le cas des fenouils pour
ameliorer considerablement l'apetence d'un aliment composite et ce
meme apres deshydratation de ces dechets.
Le procede objet de l'invention peut etre utilise dans tous les cas ou
des ombelliferes sont cultivees pour en extraire des huiles
essentielles. I1 peut etre utilise dans le domaine medical et
pharmaceutique, dans l'agriculture ainsi que dans l'industrie.
Une application particulierement interessante peut etre la recolte des
fenouils pour en extraire l'essence d'anis qu'ils contiennent.
Claims
_________________________________________________________________
REVENDICATIONS
1. Procede de traitement des ombelliferes et plus specialement des
fenouils, en vue de 11 extraction des huiles essentielles qu'elles
contiennent comprenant les etapes suivantesa) arrachage, fauchage
et/ou broyage de tout ou partie de laplanteb) battage de la matiere
verte recoltee a l'etape (a) pourseparer d'une part les graines et
fractions d'ombelles etofautre part, des tiges et feuilles denommees
"dechets debattage"c) les graines et fractions d'ombelles obtenues a
l'etape (b)sont soumises a l'extraction des huiles essentielles
selonles techniques habituelles.Procede caracterise en ce que l'etape
(a) est effectuee avant que les graines aient atteint leur complete
maturite et lorsque leur teneur en water est superieure a 40 percent;
et en ce que l'etape (b) est realisee par battage dans un long
cylindre horizontal ajoure tournant autour de son axe et dans l'axe
duquel des pales paralleles a celui-ci projettent par leur rotation la
masse de produit a separer contre les parois du cylindre que seuls
traversent les graines immatures et les dechets d'ombelles2.Procede
selon la revendication 1 caracterise en ce que la separation des
grains imatures de l'etape (b) est realisee par un battage en vert a
l'aide d'une machine destinee a la recolte des petits pois frais ou
des flageolets verts; le dispositif d'elimination des dechets legers
etant modifie de telle sorte que les pieces florales et petits fruits
qui arrivent ne soient pas elimines.3. Procede selon l'une des
revendications 1 ou 2 caracterise en ce que l'unite de battage est
rendue mobile par des roues et qu'un dispositif permettant le fauchage
et/ou le broyage de la plante lui est assujetti pour permettre la
recolte et le battage simultane des graines icaturess.4i Procede selon
la revendication 1 caracterise en ce que les plantes fauchees a
l'etape (a) sont laissees sur place en endain pendant un temps plus ou
moins long afin d'abaisser la teneur en water des fruits immatures
sans toutefois que cette teneur devienne inferieure a 35 percent.5.
Procede selon la revendication 4 caracterise en ce que l'unite de
battage est rendue mobile par des roues, et qu'un dispositif
permettant le ramassage d'endain lui est assujetti.6. Procede selon
l'une des revendications 1, 2 ou 4 caracterise en ce que l'unite de
battage est installee a poste fixe. La matiere verte plus ou moins
prefannee etant amenee sur place par des moyens classiques et
introduite dans celle-ci par un dispositif approprie.7. Procede selon
l'une quelconque des revendications precedentes caracterise en ce que
les grains immatures obtenues a l'etape (b) sont conserves par
ensilage selon les memes procedes que ceux appliques a la conservation
des fourrages, de l'herbe, des cereales immatures, du mais plante ou
du mais en grain humide. Cette conservation permet de differer de
quelques jours a plusieurs mois l'etape (c) avec une perte minimale de
rendement en huiles essentielles8. Procede selon la revendication 7,
caracterise en ce que, dans le cas des fenouils, leur teneur elevee en
huiles essentielles permet de ne pas utiliser de conservateurs
d'ensilage.9. Procede selon l'une quelconque des revendications
precedentes caracterise dans le cas des fenouils en ce que les dechets
de battage de l'etape (b) apres deshydratation et granulation donnent
un produit proteind utilisable en alimentation animale et plus
particulierement pour ameliorer l'appetence d'un aliment
composite.;10. Procede selon l'une quelconque des revendications
precedentes caracterise en ce qu'il s'applique a toutes les varietes
de fenouils doux et amers, ainsi qu'a toutes les ombelliferes
productrices d'huiles essentielles et par exemple: la carotte, le
celeri, le persil, le carvi, le cumin, etc...
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