close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

FR2516933A1

код для вставкиСкачать
 [loading]
«
Click the Minesoft logo at anytime to completely reset the Document
Explorer.
[1][(4)__Full Text.......]
Discovered items are automatically translated into English so that you
can easily identify them.<br/><br/>If you would like to see them in
the original text, please use this button to switch between the two
options . Discoveries: ([2]Submit) English
Click to view (and print) basic analytics showing the makeup of
discovered items in this publication. [help.png]
[3][_] (49/ 186)
You can use the refine box to refine the discovered items in the
sections below.<br/>Simply type what you are looking for, any items
that do not match will be temporarily hidden. [4]____________________
[5][_]
Molecule
(14/ 102)
[6][_]
ABSCISic acid
(33)
[7][_]
water
(23)
[8][_]
gibberelline
(16)
[9][_]
Br
(7)
[10][_]
nitrogen
(7)
[11][_]
formol
(5)
[12][_]
methyl abscisate
(4)
[13][_]
DES
(1)
[14][_]
glucose
(1)
[15][_]
maltotriose
(1)
[16][_]
maltose
(1)
[17][_]
ammonium
(1)
[18][_]
carbon
(1)
[19][_]
cyclic acid
(1)
[20][_]
Physical
(18/ 33)
[21][_]
0,1 ppm
(5)
[22][_]
1 ppm
(5)
[23][_]
100 ppm
(3)
[24][_]
10 ppm
(3)
[25][_]
100 ml
(3)
[26][_]
10 percent
(2)
[27][_]
46 percent
(1)
[28][_]
0,001 ppm
(1)
[29][_]
1 kg
(1)
[30][_]
43 percent
(1)
[31][_]
1 mg
(1)
[32][_]
0,1 mg/kg
(1)
[33][_]
10 ml
(1)
[34][_]
103 percent
(1)
[35][_]
81 d
(1)
[36][_]
81 percent
(1)
[37][_]
de 42 percent
(1)
[38][_]
de 41 percent
(1)
[39][_]
Gene Or Protein
(7/ 26)
[40][_]
Etre
(8)
[41][_]
Proteins
(7)
[42][_]
Amylase
(5)
[43][_]
Est-a
(3)
[44][_]
Protease
(1)
[45][_]
Riz
(1)
[46][_]
Tre
(1)
[47][_]
Generic
(8/ 20)
[48][_]
esters
(6)
[49][_]
salts
(4)
[50][_]
acids
(3)
[51][_]
carboxylic acid
(2)
[52][_]
alkyl
(2)
[53][_]
alcohols
(1)
[54][_]
sugars
(1)
[55][_]
aldehyde
(1)
[56][_]
Chemical Role
(1/ 4)
[57][_]
hormone
(4)
[58][_]
Polymer
(1/ 1)
[59][_]
Melanoidin
(1)
Export to file:
Export Document and discoveries to Excel
Export Document and discoveries to PDF
Images Mosaic View
Publication
_________________________________________________________________
Number FR2516933A1
Family ID 2011524
Probable Assignee Kirin Brewery
Publication Year 1983
Title
_________________________________________________________________
FR Title PROCEDE DE FABRICATION DE MALT
Abstract
_________________________________________________________________
L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE FABRICATION DE MALT CONSISTANT A
SOUMETTRE DES GRAINS DE CEREALES AU TREMPAGE ET A LA GERMINATION.
SELON L'INVENTION, ON APPLIQUE AUX GRAINS, EN COURS DE TREMPAGE OU DE
GERMINATION, DE L'ABSCISic acid ETOU UN DERIVE FONCTIONNEL DE CELUI-CI
Description
_________________________________________________________________
Procede de fabrication de malt.
L'invention concerne un procede de fabrication de malt. Le malt, qui
est utile comme matiere premiere pour la brasserie, se fabrique par un
procede qui consiste a soumettre des grains de cereales au trempage et
a la germination Dans un tel procede classique,, la qualite du malt
est abaissee lorsque le rendement de malt est accru On a donc mis en
pratique un procede qui consiste a appliquer de la gibberelline aux
grains de cereales, dans l'etape de maltage, pour abreger le temps de
germination et essayer ainsi d'augmenter le rendement' de malt, de
diminuer le prix de revient et, en outre, d'eviter une alteration de
qualite On utilise aussi la gibberelline pour fabriquer un malt de
haute-qualite en partant d'un orge de basse qualite.
Toutefois, l'utilisation de la gibberelline n'est pas desirable, car
le mout prepare en partant du malt fabrique au moyen de gibberelline a
des defauts tels qu'une couleur plus foncee.
Pour resoudre ces problemes poses par l'usage de la gibberelline, on a
utilise dans la pratique K Br O 3 en association avec la gibberelline
Toutefois, il est dit que K Br O 3 a un pouvoir mutagene et, par
suite, son utilisation n'est pas desirable du point de vue de
l'hygiene alimentaire Il a ete propose aussi d'utiliser divers agents
chimiques autres que K Br O 3, mais, dans tous ces cas, l'utilisation
de ces agents chimiques a peu d'interet pratique, a cause de problemes
d'hygiene alimentaire etc Un but de l'invention est de resoudre les
problemes indiques ci-dessus Ce but est atteint par l'utilisation de
l'abscisic acid ou d'un derive fonctionnel de celui-ci au lieu de K Br
O 3 ou d'autres agents chimiques.
2- Ainsi, le procede de fabrication de malt selon l'invention consiste
a soumettre des grains de cereales au trempage, c'est-a-dire a
l'absorption d'water, et a la germination, et il est caracterise par
le fait que l'on applique aux grains en cours de trempage ou de
germination un compose abscisique, qui est l'abscisic acid ou un
derive fonctionnel de celui-ci.
Une particularite de l'invention consiste a utiliser l'abscisic acid
ou un derive fonctionnel de celui-ci, en association, si on le desire,
avec d'autres agents chimiques, du moment que le resultat n'est pas
amoindri.
Un groupe d'agents chimiques de ce genre comprend la gibberelline et
ses derives fonctionnels.
Ainsi, sous un autre aspect, le procede de fabrication de malt selon
l'invention consiste a soumettre des grains de cereales au trempage et
a la germination et est caracterise par le fait que l'on applique aux
grains en cours de trempage ou de germination aussi bien le compose
abscisique que la gibberelline et/ou un derive fonctionnel de
celle-ci.
Les grains de cereales dont il s'agit ici sont ceux qui sont destines
a la brasserie Parmi ceux-ci figurent l'orge, le ble, le seigle,
l'avoine et divers autres grains de cereales comme le millet et le
sorgho.
L'orge est le plus typique.
L'abscisic acid a utiliser pour le maltage, selon l'invention, n'est
pas un compose synthetique, mais une hormone vegetale generalement
contenue dans les cereales, les legumes, les"fruits etc Ainsi, il n'y
a aucun probleme d'hygiene alimentaire, ni aucun risque, comme dans le
cas de K Br O 3 et d'autres agents chimiques En outre, l'abscisic acid
ou corps similaire peut presenter un effet marque a une tres faible
concentration, en comparaison de K Br O 3 ou similaire Par exemple, on
a utilise K Br O a raison d'environ 100 ppm relativement au poids de
l'orge, mais l'abscisic acid ou les corps similaires sont efficaces
meme a raison de 0,1 ppm and 1 ppm, comme explique en detail ci-apres.
Par l'addition d'abscisic acid and l'orge au cours du processus de
maltage, on inhibe la croissance de radicelles pour augmenter le
rendement de malt En meme temps, on empeche une decomposition
excessive des proteins et la quantite d'aminoacides est diminuee dans
le mout prepare en partant du malt obtenu, parce que la formation de
protease est inhibee En outre, le degre de coloration du mout par
formation de melanoidin est diminue a cause d'une diminution de la
teneur en glucose ou en maltotriose du mout, causee par une inhibition
de la formation d'(-amylase De plus, la fermentescibiiite est
amelioree a cause d'un acroissement de la teneur en maltose du mout et
la teneur en extrait est aussi accrue par l'usage concomitant de
gibberelline.
Il est connu que la biosynthese d'c-amylase dans la couche d'aleurone
de l'orge est favorisee par la gibberelline (specialement GA 3), mais
que l'abscisic acid (parfois appele ci-apres ABA) entrave la
biosynthese (Plant Physiol 42, 1008 (1967) et Nature, 205, 1270
(1965)) Il est aussi demontre que le mecanisme d'inhibition de la
biosynthese d'a-amylase par 1 'ABA - n'est pas du a l'empechement de
l'induction de m-ARN de GA 3, mais a l'empechement de la
transformation de m-ARN en protein (Cell, 20, 479 (1980)) Dans ces
rapports, on a recherche les effets de l'ABA sur l'induction de m-ARN
et la formation d'"-amylase en ajoutant GA 3 et ABA conjointement a
l'endosperme ou a la couche d'aleurone isolee de l'orge.
Toutefois, ces recherches n'enseignent pas et ne suggerent pas la
manifestation d'effets speciaux obtenue selon l'invention,
c'est-a-dire, par addition de GA 3 -4 aussi bien que d'ABA a l'orge au
stade de maltage, que (I) le rendement de malt, le rendement d'extrait
et le pouvoir diastatique peuvent etre accrus et, en outre, (II) ia
fermentescibilite du'mout obtenu est amelioree et, aussi, la
decomposition des proteins et la couleur du mout peuvent etre
maitrisees a volonte, ainsi que d'autres effets A ce propos, on
connait des rapports generaux indiquant que l'equilibre de quatre
hormones vegetales determinees est necessaire a la formation
d'OC-amylase (European Brewery Convention Proceedings of the 14th
Congress (Salzburg), page 75 (1973) (et du 16 eme congres (Amsterdam),
page 63 (1977)) Toutefois, les effets speciaux mentionnes ci-dessus ne
pouvaient pas non plus etre prevus-d'apres les rapports susdits.
On decrira maintenant en detail le procede de fabrication de malt -
1 Processus de maltage L'invention peut s'appliquer a des processus de
maltage classiques Aux fins de l'invention, le maltage consiste par
definition a faire en sorte que le grain absorbe de l'water et germe.
Les procedes de fabrication de malt consistant a faire en sorte que le
grain absorbe de l'water et germe sont bien connus et il n'est donc
pas necessaire de les decrire ici Si necessaire, on peut se referer
par exemple a "Barley and Malt Biology, Biochemistry, Technology",
sous la direction de A H Cook, Academic Press, 1962, pages 271 a 302,
pour les details du procede de maltage Outre les-stades essentiels du
trempage et de la germination qui sont etroitement lies a l'invention,
on peut conduire des stades supplementaires avant, entre ou apres ces
deux stades, par exemple un sechage, l'elimination des radicelles du
malt ou un autre traitement.
L'invention peut aussi s'appliquer aux procedes -5- de fabrication de
produits germes d'autres grains (tels que le riz, les haricots et le
mals), d'autres semences et de tubercules feculents tels que diverses
pommes de terre. 2 Composes abscisiques Les composes abscisiques qui
sont l'abscisic acid et ses derives fonctionnels sont des hormones
vegetales connues, sur lesquelles des details sont donnes par exemple
dans "Annual Review of Plant Physiology", volume 25, pages 259 a 307
(1974) edite par Annual Reviews Inc Palo Alto, Californie, E U A. Par
derives fonctionnels de l'abscisic acid, on entend les derives
concernant le fragment carboxylic acid de l'abscisic acid,
specialement les salts hydrosolubles et les esters Les salts
comprennent ceux qui sont admissibles du point de vue de l'hygiene
alimentaire, comme les salts alcalins, alcalino-terreux et d'ammonium
Parmi les esters figurent ceux d'alcohols inferieurs et specialement
de monoalcools inferieurs contenant 1 a 4 atomes de carbon environ,
ainsi que les esters de sugars, les esters d'alkyl inferieur
(C 1 A C 4) etant preferables.
D'autres derives fonctionnels de l'abscisic acid que l'on peut
utiliser dans l'invention sont les derives concernant les fragments
autres que le fragment carboxylic acid Ces derives comprennent, par
exemple, les acides xanthoxiquacids, hydroxyabscisique, phaseique et
dihydrophaseique En outre, les xanthoxines sont d'autres derives
fonctionnels de l'abscisic acid qui contiennent a la fois un fragment
aldehyde a la place du fragment acide et un fragment substituant
cyclic acid hexagonal.
L'acidet ses esters peuvent aussi etre utilises dans l'invention. La
abscisic acid ou de derive de celui-ci a utiliser dans l'invention est
indiquee ci-apres.
-6- 3 Composes gibberelliques Les composes gibberelliques, a savoir la
gibberelline et ses derives fonctionnels, que l'on peut utiliser en
association avec les composes abscisiques selon l'invention, sont
aussi des hormones vegetales connues. Comme gibberellines, on connait
un compose appele
GA 3, ainsi que des composes appeles GA 1, GA 4, GA et GA 9.
Il est connu aussi que la gibberelline utilisee actuellement dans les
industries de fabrication de malt est essentielle- ment formee d'un
melange de ces composes (J Ins Brew.
, 13 A 30 (1974)) Le mot "gibberelline", utilise ici, designe aussi
bien tout compose individuellement (par exemple GA 1, comme indique
dans la demande de brevet japonais N O 67661/81) que tout melange de
ces composes.
L'expression "les derives fonctionnels' de la gibberelline comprend
les salts et esters de celle-ci, comme indique plus haut pour
l'abscisic acid.
4 o Traitement du grain a malt On applique le compose abscisique au
grain a malt soit (I) lors du processus de trempage du grains
c'est-a-dire quand le grain est au stade d'absorption d'water, donc
entre le moment o l'on commence a mettre le grain en contact avec de
l'water, ordinairement en le faisant tremper dans l'water ou en
l'arrosant d'water, et le moment qui precede immediatement le debut de
la germination du grain avec absorption d'une quantite voulue d'water
qui peut etre de 37 a 46 percent environ de la teneur du grain en
water, soit (II) lors du processus de germination, c'esta-dire quand
le grain est au stade de germination, ou au stade compris entre le
debut et la fin de la germination Autrement dit, on applique le
compose abscisique au grain depuis le stade o commence l'absorption
d'water par contact du grain avec de l'water, jusqu'au stade
d'achevement de la germination.
Plus precisement, on peut appliquer le compose 7 - abscisique au grain
a malt en dissolvant le compose abscisique dans l'water o l'on doit
faire tremper le grain ou en arrosant le grain d'une solution aqueuse
du compose abscisique, specialement le grain qui a absorbe de l'water
par trempage. La quantite du compose abscisique a utiliser peut tre
quelconque, du moment qu'elle est raisonnable Plus precisement, la
quantite a utiliser est approximativement de 0,001 ppm and 100 ppm, de
preference, de 0,01 a 10 ppm et, ordinairement, de 0,1 a 1 ppm,
relativement au poids du grain (avant trempage), dans le cas o l'on
arrose de la solution aqueuse un grain qui a absorbe de l'water par
immersion Quand on applique le compose abscisique par d'autres moyens,
on peut choisir la quantite a absorber par le grainpour qu'elle rentre
dans la gamme definie ci-dessus. La quantite de compose gibberellique,
lorsqu'on l'utilise conjointement avec le compose abscisique, peut
etre quelconque, du moment qu'elle est raisonnable.
Plus precisement, dans le cas o l'on arrose d'une solution aqueuse de
ces composes du grain-qui a absorbe de l'water par immersion, la
quantite est d'environ 0,001 a 10 ppm et, de preference de 0,01 a 1
ppm du poids du grain (avant absorption d'water) Lorsqu'on l'applique
par d'autres moyens, on peut choisir la quantite a absorber par le
grain de facon qu'elle rentre dans la gamme definie ci-dessus.
Apres application du compose abscisique au grain a malt, il est
necessaire de maintenir le contact entre le compose abscisique et le
grain jusqu'a ce que l'effet de l'activite physiologique du compose
abscisique sur le grain apparaisse comme prevu A cet egard aussi, il
est preferable d'appliquer le compose abscisique au grain avant le
stade de germination Quand on applique le compose abscisique au
voisinage de la fin du stade -8- de germination, il est necessaire de
laisser le grain traite dans les memes conditions pendant environ 12
heures apres la fin du stade de germination.
Exemples d'experiences
EXEMPLE 1
On fait tremper dans l'water a 150 C, pendant 6 heures,.
1 kg d'orge a malt (variete New Golden), cultive dans la Prefecture de
Yamanashi, Japon, puis on fait egoutter pendant 6 heures On repete
cette operation plusieurs fois, jusqu'a ce que la teneur en water de
l'orge atteigne 43 percent, puis on fait egoutter l'orge pendant 2
heures On arrose l'orge traite d'une solution-aqueuse d'abscisic acid
d'une concentration de 1 X 10 percent ou de 1 X 10 percent (g/v), de
maniere que la abscisic acid projetee corresponde a 0,1 ou 1 mg On
soumet l'orge ainsi traite a la germination pendant.
6 jours entiers dans un appareil de maltage experimental, puis on le
seche au four pour obtenir du malt Les donnees analytiques du malt
obtenu sont indiquees au Tableau 1 Dans la gamme appropriee de
concentrations d'abscisic acid, le rendement de malt est accru en
comparaison du temoin, la decomposition des proteins est inhibee et la
couleur du mo t est diminuee Ainsi, par l'application d'abscisic acid
au procede de fabrication de malt d'orge, dans le cas o l'on utilise
un orge ayant une force de germination suffisante pour diminuer le
rendement de malt ou un orge ayant un pouvoir de decomposition de
proteins assez fort pour obscurcir * la couleur du mo t, le rendement
de malt peut etre-accru et on peut maitriser a volonte la
decomposition des proteins et la couleur du mout.
9-
TABLEAU 1
Note S * mg/kg d'orge (tel quel)
EXEMPLE 2
Comme dans l'Exemple 1, on projette sur de l'orge, apres trempage dans
l'eau,un melange d'abscisic acid et de GA 3 (0,1 mg/kg d'orge) pour
preparer du malt Les donnees analytiques du malt obtenu sont indiquees
au Tableau 2 Dans la gamme appropriee de concentrations d'abscisic
acid, le rendement de malt et la teneur en extrait sont accrus et la
decomposition des proteins est mattrisee de facon satisfaisante On
obtient unrmalt, de tres bonne qualite, dans lequel l'accroissement
marque de la couleur du mout, cause habituellement par l'addition de
GA 3, est inhibe Le malt a un grand pouvoir diastatique et la limite
apparente d'attenuation du mout est normale.
abscisic acid ajoute Temoin O,1 ppm * 1 ppm* Rendement de malt, 90,7
91,0 91,6 (percent matiere seche) _ 96 Teneur en extrait, 79,4 78,8
77,8 (percent matiere seche) nitrogen dose au formol 29,6 28,0 22,2
(mg/100 ml de mout) Indice de Kolbach, percent 47,6 44,2 37,1 Couleur
du mout (unite EBC) 4,7 4,4 3, 4 Pouvoir diastatique (W K) 196 201 170
Limite apparente d'attenua 82,2 82,5 1,0 tion du mout, percent -
TABLEAU 2
acidabscisi 0,1 1
0 0 0,1 1 que ajoutee, ppm * Quantite de GA 3 ajoutee, O 0,1 0,1 0,1
ppm * Rendement de maltf Rendement de malt, 90,7 90,8 91,2 91,2
(percent matiere seche)
Teneur en extrait, 79,4 80,2 80,0 80,0-
(percent matiere seche) nitrogen dose au formol 29,6 33,5 31,8 25,4
(mg/100 ml de mout) Indice de Kolbach, percent 47,6 51,5 49,7 40,7
Couleur du mout (unite 4,7 6,9 5,3 4,1 EBC) Pouvoir diastatique 196
206 211 213
(O W K)
Limite apparente d'atte 82,2 81,6 82,4 83,1 nuation du mo t, percent
Note S * mg/kg d'orge (tel quel)
EXEMPLE 3
Comme dans l'Exemple 1, on projette 0,1 ppm de GA 3 sur de l'orge
apres trempage dans l'water (10 ml d'une solution aqueuse a 1 X 103
percent (g/v) par kg d'orge) et on soumet l'orge ainsi traite a la
germination pendant 24 heures dans un appareil de maltage experimental
Puis on projette de l'abscisic acid comme decrit a l'Exemple 1 et on
continue l'operation de germination pour fabriquer du malt Les donnees
analytiques du malt obtenu sont
16933 ll - indiquees au Tableau 3 Dans la gamme de concentration
appropriee d'abscisic acid, on obtient un malt de tres bonne
qualite,comme dans l'Exemple 2, bien que l'on observe que l'effet de
GA 3 est plus fort que dans le cas de l'Exemple 2.
TABLEAU 3 ii I i i abscisic acid 1 10 ajoutee, ppm * Quantite de GA
ajoutee, ppm * O 0,1 0,1 0,1 0,1 Rendement de malt (matiere
, 6 90, 6 908 9, 7 9,7 seche percent) O 907 90,7 Teneur en extrait
(matiere 80,3 80,2 79,5 78,6 seche percent) 79,2 80,3 80,2 79,5 78,6
she percent) nitrogen dose au formol nitrogen m doee au rmol) 28,5 '
33,6, 32,1 28,8 23,4 (mg/100 ml de mout) i l i, ii i i Indice de
Kolbach, percent 46,1 52,9 51,2 4703 40,6 Couleur du mout (unite EBC)
5,3 9,4 8,1 5,9 5,0 Pouvoir diastatique (o W K) 177 169 181 188 160
Limite apparente d'attenuation 8,5 81,2 81, 81,9 81,0 81 d 5 81,2 81
percent 6 Bl 81,0 du mo Qt, percent ' Note X * mg/kg d'orge (tel quel)
Ln n O w I b I 13 -
EXEMPLE 4
On pulverise de l'methyl abscisate et de la GA 3 comme dans l'Exemple
2,sur de l'orge a malt (variete New Golden), que 1 'on a fait tremper
dans de l'water de facon qu'il ait une teneur en water de 42 percent
et qu'on a ensuite egoutte pendant 2 heures, de la meme facon que dans
l'Exemple 1, pour obtenir du malt Les donnees analytiques du malt
obtenu sont indiquees au Tableau 4.
L'effet de l'methyl abscisate s'observe clairement.
Comme dans le cas de l'abscisic acid (Exemple 2), par l'addition d'une
quantite appropriee d'methyl abscisate, on peut regler a volonte la
qualite du malt.
TABLEAU 4
methyl abscisate ajoutee, ppm * Quantite de GA 3 ajoutee, O 0,1 ppm *
Rendement de malt 91,1 91,2 91,2 91,7 (matiere seche percent) Teneur
en extrait Teneueren sehexri 79,1 79,9 79,8 79,0 (matiere seche
percent) nitrogen dose au formol 24,1 29,6 26,5 22,0 (mg/1 00 ml de
mout) Indice de Kolbach, percent 44,8 49,0 47,0 41,5 Couleur du mo t
3,1 4,9 3,9 3,3 (unite EBC) Pouvoir diastatique 229 227 232 211
(W K)
Limite apparente d'atte 83,0 83,3 83,4 81,5 nuation du mo t, percent
Note g * mg/kg d'orge (tel quel) 14 -
EXEMPLE 5
On projette de l'abscisic acid et de la GA 3, comme dans l'Exemple 2,
sur de l'orge a malt (variete New Golden) que l'on a fait tremper dans
de l'water pour qu'il ait une teneur en water de 41 percent et que
l'on a alors fait egoutter 2 heures, de la meme facon que dans
l'Exemple 1 On soumet l'orge ainsi traite a la germination,dans un
appareil de maltage experimental, on echantillonne au bout des 3 eme,
4 eme et 5 eme jours complets et on seche au four pour obtenir du malt
Les donnees analytiques du malt obtenu sont indiquees au Tableau 5.
Lorsqu'on utilise GA seulement, l'indice de Kolbach et la couleur du
mout sont accrus anormalement, bien que le temps de germination puisse
etre abrege de 1 ou 2 jours Par contre, lorsqu'on utilise une gamme de
concentration appropriee d'abscisic acid en association avec GA 3, on
obtient un malt de bonne qualite, dans lequel l'accroissement de
l'indice de Kolbach et la couleur du mout sont convenablement
maitrises, avec un plus grand rendement en un temps de germination
plus court en comparaison de temoins.
TABLEAU 5
abscisic acid O 0,1 1,0 ajoutee, ppm * Quantite de GA 3 ajoutee, O 0,1
0,1 0,1 ppm * Jours de germination 5 3 4 S 3 4 5 3 4 5 Rendeimernt de
nmait 87,2 89,3 88,3 87,2 90,0 88,7 87,4 90,5 89,4 88,4 (matiere seche
percent) i Teneur en extrait Tener en extra)79,2 78,7 79,5 79,9 78,6
79,3 79,6 77,9 78,5 79,0 (matiere seche percent) nitrogen dose au
fortool nitrogen doe au formol 25,2 26,2 28,4 29,0 23,4 26,1 25,3 17,4
19,6 22,8 (mg/100 mi de moet) Indice de Kolbach percent 43,2 44,3 48,2
48,8 40,9 44,8 45, 4 35,3 36,0 37,7 Couleur du mout (unite EBC) 3,8
4,2 4,7 5,2 3,1 3,8 4,1 2,9 3,5 3,7 Pouvoir diastatique (W Ko) 216 200
1225 217 190 210 223 163 183 181 Note S * mg/kg d'orge (tel quel) on
os L 4 <M I I and n Ib 16 -
Claims
_________________________________________________________________
REVENDICATIONS
1. Procede de fabrication de malt consistant a soumettre des grains de
cereales au trempage et a la germination, caracterise par le fait que
l'on applique aux grains, en cours de trempage ou de germination, de
l'abscisic acid et/ou un derive fonctionnel de celui-ci.
2. Procede selon la revendication 1, caracterisepar le fait que le
compose abscisique est l'acide-abscisique.3.
3.Procede selon la revendication 1, caracterise par le fait que le
compose abscisique est un selhydrosoluble de l'abscisic acid -
4. Procede selon la revendication 1, caracterise par le fait que le
compose abscisique est un esterd'alkyl inferieur de l'abscisic acid.5.
Procede selon la revendication 1, caracterise par le fait que la
quantite-du compose abscisique estde 0,001 A 100 ppm-sur le poids des
grains avant trempage.6 Procede selon-la revendication 1, caracterise
par le fait que l'on applique en outre aux grains en cours de trempage
ou de germination un compose gibberellique,qui est la gibberelline
et/ou un derive fonctionnel de celle-ci 7 Procede selon la
revendication 6, caracterise par le fait que le compose gibberellique
est lagibberelline -8. Procede selon la revendication 6,
caracterisepar le fait que la gibberelline est la GA 3.9 Procede selon
la revendication 6, caracterise par le fait que la quantite de compose
gibberellique est de 0,001 a 10 ppm sur le poids des grains avant
trempage.
? ?
Display vertical position markers.<br/><br/>This option will display
the relative positions of currently selected key terms within the full
document length.<br/><br/>You can then click the markers to jump to
general locations within the document, or to specific discoveries if
you know whereabouts in the document they occur. [62][_]
Open a preview window.<br/><br/>This window will provide a preview of
any discovery (or vertical marker) when you mouse over
it.<br/><br/>The preview window is draggable so you may place it
wherever you like on the page. [63][_]
[static.png]
[close.png]
Discovery Preview
(Mouse over discovery items)
[textmine.svg] textmine Discovery
« Previous
Multiple Definitions ()
Next »
Enlarge Image (BUTTON) ChemSpider (BUTTON) PubChem (BUTTON) Close
(BUTTON) X
(BUTTON) Close
(BUTTON) X
TextMine: Publication Composition
FR2516933
(BUTTON) Print/ Download (BUTTON) Close
1. Welcome to TextMine.
The TextMine service has been carefully designed to help you
investigate, understand, assess and make discoveries within patent
publications, quickly, easily and efficiently.
This tour will quickly guide you through the main features.
Please use the "Next" button in each case to move to the next step
of the tour (or you can use [Esc] to quit early if you don't want
to finish the tour).
2. The main menu (on the left) contains features that will help you
delve into the patent and better understand the publication.
The main feature being the list of found items (seperated into
colour coded categories).
3. Click the Minesoft logo at any time to reset TextMine to it's
initial (start) state.
4. You can select which part of the document you'd like to view by
using the pull down menu here.
You can select "Full Text" to view the entire document.
5. For non-latin languages, (in most cases) full text translations
are available, you can toggle them on and off here.
You can also toggle the inline discovery translations between
English and their original language.
6. The pie chart icon will open a basic statistical breakdown of the
publication.
7. The sort icon allows you to sort the listed categories based on
the number of instances found.
Click to toggle between ascending and descending.
8. You can use the refine box to refine the discovered items in the
sections below.
Simply type what you are looking for, any items that do not match
will be temporarily hidden.
9. The publication has been analysed and we have identified items
within it that fit into these categories.
The specific items found are listed within the category headings.
Click the section header to open that section and view all the
identitfied items in that section.
If you click the checkbox all items in that section will be
highlighted in the publication (to the right).
The best thing to do is to experiment by opening the sections and
selecting and unselecting checkboxes.
10. The main output window contains the publication full text (or part
thereof if selected).
11. The Tools section contains tools to help you navigate the
"discovered" (highlighted) items of interest.
The arrows and counter let you move through the highlighted items
in order.
12. Other tools include a "Preview" option [ [preview.png] ] and the
ability to mark the relative locations of highlighted items by
using the "Marker" option [ [marker.png] ].
Try these out to best understand how they work, and to discover if
they are of use to you.
13. Items selected from the menu on the left will be highlighted in
the main publication section (here in the middle of the screen).
Click them for further information and insights (including
chemical structure diagrams where available).
14. Please experiment with TextMine - you cannot make any permanent
changes or break anything and once your session is closed (you've
log out) all your activity is destroyed.
Please contact Minesoft Customer Support if you have any questions
or queries at: support@minesoft.com
[64]____________________
[65]____________________
[66]____________________
[67]____________________
[68]____________________
[69]____________________
[70]____________________
[71]____________________
[72]____________________
[73]____________________
[BUTTON Input] (not implemented)_____ [BUTTON Input] (not
implemented)_____
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
1
Размер файла
32 Кб
Теги
fr2516933a1
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа