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quide
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Gene Or Protein
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Etre
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Bou
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Tif
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Sut
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Ine
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Adhe
(1)
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Physical
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30 centimetres
(3)
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20 centimetres
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2 millimetres
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2 s
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2 mm
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de 2 mm
(1)
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Organism
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casse
(2)
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vertica
(1)
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Disease
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[29][_]
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Publication
_________________________________________________________________
Number FR2522400A1
Family ID 2012156
Probable Assignee Brizard And Roger Marie Int
Publication Year 1983
Title
_________________________________________________________________
FR Title PROCEDE ET INSTALLATION POUR MODIFIER SOUDAINEMENT, ET
EVENTUELLEMENT POUR MAINTENIR EN DEHORS DE LA NORMALE, LA TEMPERATURE
D'UN FLUIDE REMPLISSANT UNE BOUTEILLE DE VERRE
Abstract
_________________________________________________________________
L'INVENTION EST RELATIVE A UN PROCEDE ET A UNE INSTALLATION POUR
MODIFIER SOUDAINEMENT, ET EVENTUELLEMENT POUR MAINTENIR EN DEHORS DE
LA NORMALE, LA TEMPERATURE D'UN FLUIDE REMPLISSANT UNE BOUTEILLE DE
VERRE HERMETIQUEMENT FERMEE.
POUR LA MISE EN OEUVRE DE CETTE INVENTION, ON UTILISE UNE BUSE 6 QUI
DELIVRE UN COURANT D'water DISTRIBUE SOUS LA FORME D'UNE VEINE 17 DE
SECTION ANNULAIRE, LADITE BUSE ETANT ASSOCIEE A DES MOYENS DE REGLAGE
DU DEBIT ET DE LA PRESSION DE CE COURANT, DE MANIERE QU'IL FORME
AUTOUR DE LA BOUTEILLE 1 UN FILM 18 QUI L'ENVELOPPE TOTALEMENT DE
FACON PERMANENTE ET COHERENTE.
APPLICABLE A LA PASTEURISATION DES LIQUIDES ALIMENTAIRES.
Description
_________________________________________________________________
1 2522400
La presente invention est relative a un procede et a une installation
pour modifier soudainement, aussi bien dans le sens de son elevation
que dans celui de son abaissement, la temperature d'un
fluide liquide ou pateux remplissant une bouteille de verre hermeti-
quement close Naturellement, l'invention est egalement relative a un
procede et a une installation pour maintenir le liquide traite a cette
temperature fortement elevee, ou a cette temperature fortement
abaissee, aussi longtemps que necessaire.
On sait en effet que la soudainete de telles modifications de
temperature est particulierement souhaitable dans certaines activi-
tes, notamment celles de la pharmacie et de l'alimentaire, par exem-
ple pour les jus de fruits et de legumes, pour les Produits laitiers
pour la biere et pour le cidre, et d'une maniere generale pour tous
les produits alimentaires qui ont besoin d'etre proteges contre une
fermentation, la technique de protection mise alors en oeuvre consis
tant a pasteuriser le produit puis a le refroidir aussi rapidement que
possible, dans un delai maximal de trente minutes, pour empecher la
degradation du produit qui resulterait de son elevation de tenperattu
Pour refroidir soudainement tout ensemble constitue d'une bouteille de
verre (contenant) et d'un fluide pasteurise (contenu), on utilise
actuellement deux techniques: l'immersion et l'aspersion
ou arrosage.
On sait en effet que l'on peut tremper brusquement dans de l'water
froide une bouteille de verre remplie d'un liquide tres chaud sans
aucun risque de casse, car dans un tel cas les contraintes qui
s'exercent sur le verre sont homogenes en tous points du contenant.
La technique d'immersion brutale dans de l'water froide d'un ensemble
verrefluide pasteurise est donc satisfaisante au plan des resultats
qu'elle assure, le refroidissement a temperature ordinaire etant
obtenu dans un delai aussi court que possible Cette technique est
toutefois assez peu employee car elle est d'une mise en oeuvre
particulierement difficile, notamment lorsque les produits pasteurise
sont delivres dans leurs recipients en verre scelles sur une chaine
fonctionnant en continu il est en particulier evident que l'humidite
environnante provoque des degats en certaines parties de la chaine,
degats qui, quand bien meme sont-ils mineurs, rendent obligatoire
l'arret de la chaine, d'o l'incompatibilite de cette technique avec
la distribution en continu des produits pasteurises.
Malgre l'efficacite absolue de la technique par immersion, il lui est
de plus en plus souvent prefere la technique par aspersior Dans cette
autre technique, pour eviter que des contraints irregulieres ne
s'exercent sur le verre, donc pour eviter les casses probables, on
multiplie les buses d'arrosage autour, au-dessus et
Z 2400
en-dessous des bouteilles de verre a refroidir de maniere a bien ar-
roser partout et a conserver ainsi en tous points du verre une meme
temperature, a tout instant de son refroidissement.
Cette technique par aspersion presente toutefois un defaut majeur: du
fait que l'on travaille sous forte pression, les trous des buses se
bouchent frequemment d'o une difficulte croissante a
assurer une uniformite dans l'arrosage.
L'uniformite est d'autant plus difficile a obtenir sur une chaine
fonctionnant en continu que de multiples bouteilles de verre doivent
etre refroidies progressivement tout au long de la chaine, que le
nombre de buses est donc considerable et qu'au surplus chaque buse par
construction comporte de nombreux trous pour, par theorie,
favoriser un arrosage homogene.
Par la mise en oeuvre de la technique par aspersion, les
pertes dues aux casses sont donc malheureusement trop frequentes.
La presente invention a donc pour but de pallier les incon-
venients precites, a savoir qu'elle propose une technique de refroi-
dissement soudain, a la fois compatible avec un fonctionnement en
continu, toute ambiance humide etant evitee, et d'une securite abso-
lue au plan du rendement,le refroidissement etant homogene et regulier
et eliminant de la sorte tout risque de casse.
Dans son application inverse de celle qui vient d'etre ex-
posee, a savoir dans la recherche d'une elevation soudaine de la
temperature d'un ensemble contenant-contenu, la presente invention
repond de surcroit a un besoin pour lequel a ce jour aucune solution
pratique satisfaisante n'a ete proposee.
On sait en effet que la pasteurisation d'un fluide liquide ou pateux
fermentescible peut etre obtenue de facon satisfaisante a des
temperatures nettement inferieures a son point d'ebullition, pour au.
tant que l'elevation de temperature se realise le plus soudainement
possible, de maniere a provoquer un choc thermique important au sein
du fluide a pasteuriser,et que ledit fluide soit maintenu un temps
suffisamment important a cette temperature elevee.
Selon certains criteres aisement controlables, notamment l'acidite, on
peut par exemple obtenir une bonne pasteurisation des
jus de fruits et de legumes entre 70 et 750 C, sous la condition in-
dispensable que le passage de la temperature ambiante a la tempera-
ture de pasteurisation s'effectue en un temps maximal de quatre minu-
tes et que le liquide traite soit maintenu a cette temperature de
70-750 C pendant quatre autres minutes.
La presente invention repond a cette autre preoccupation, en ce sens
qu'elle permet une modification soudaine de la temperature
d'un ensemble verre contenant-fluide contenu dans la gamme des ele-
3 2522400
vations brutales de temperatures, sans risque de casses et de facon
compatible avec les chaines travaillant en continu, au meme titre
qu'elle permet des abaissements brutaux de temperature.
La presente invention a donc une double destination dans toute
operation de pasteurisation: en autorisant une elevation sou- daine de
la temperature, puis le maintien a cette temperature elevee elle
permet de pasteuriser des liquides fermentescibles entre 70 et 750, et
en autorisant un abaissement soudain de la temperature elle permet de
"bloquer" le liquide traite, dans cette situation optimale
d'aseptisation et d'empecher sa degradation.
La presente invention a donc pour premier objet un proce-
de pour modifier soudainement la temperature d'un fluide remplissant
une bouteille de verre hermetiquement fermee, ledit procede consis-
tant ainsi qu'il est deja connu a amener un liquide, en general de
l'water portee a une temperature tres differente de celle de l'ensembl
verre contenant fluide contenu pour rechauffer ou refroidir ledit
ensemble, en contact permanent avec la paroi exterieure de la boutei
le, ledit procede etant caracterise en ce que l'on provoque un ecou-
lement d'water au-dessus de la bouteille, de maniere a former un film
d'water qui enveloppe totalement la bouteille et en ce que l'on regle
le debit et la pression de cet ecoulement de sorte a maintenir en
permanence ce film de facon coherente tout autour de la bouteille.
Dans un mode prefere de mise en oeuvre de ce procede, on delivre
l'ecoulement d'water sous la forme d'une veine de section annu laire,
ladite veine annulaire etant avantageusement conique et conve:
gente vers le bas, en direction de la bouteille.
Dans un autre mode prefere de mise en oeuvre, on delivre l'ecoulement
d'water sous basse pression, cette pression restant faible pour
maintenir la veine liquide en regime lamellaire mais suffisante
pour eviter que la tension superficielle ne brise cette veine.
On delivre preferentiellement l'ecoulement d'water avec un tres grand
debit et avec une pression faible obtenue depuis une rese: ve d'water
de hauteur comprise entre 10 et 30 centimetres, et de prefe
rence comprise entre 15 et 20 centimetres.
Dans une variante avantageuse de mise en oeuvre, notammen pour son
exploitation en continu, on recupere l'water apres usage et ol
la recycle, apres un eventuel rechauffage ou refroidissement.
La presente invention a egalement pour objet une installa tion pour
modifier soudainement la temperature d'un fluide remplissai une
bouteille de verre hermetiquement fermee, ladite installation
4 2522400
comprenant des moyens de mise en contact d'un liquide rechauffeur ou
refroidisseur et de la paroi exterieure de la bouteille, et etant
caracterisee en ce qu'elle comprend, disposee au-dessus de la bou-
teille, une buse qui delivre un courant d'water distribue sous la
forme d'une veine de section annulaire, la buse etant associee a des
moyens de reglage du debit et de la pression de ce courant, de maniere
qu'il forme autour de la bouteille un film qui l'enveloppe
totalement de facon permanente et coherente.
La buse est dans ce cas disposee au-dessus de la bouteille de sorte
que les axes de symetrie verticaux de l'une et de l'autre
sont confondus.
Dans une construction particulierement avantageuse, la buse est formee
d'une conduite a paroi tronconique convergente vers le bas et d'un
noyau central conique de meme angle au sommet que la conduite et
espace regulierement de ladite conduite pour delimiter avec elle un
couloir conique convergent pour l'ecoulement de la veine d'water, le
noyau etant rendu solidaire de la conduire en des points
aussi eloignes que possible de l'orifice de sortie pour ne pas per-
turber le regime de l'ecoulement de l'water.
L'epaisseur de la veine a sa sortie de la buse est de pre-
ference d'environ 2 millimetres.
Pour mieux faire comprendre l'objet de la presente inven-
tion, on va en decrire ci-apres a titre d'exemple Durement illustra-
tif et non limitatif une forme d'execution en reference au dessin
annexe sur lequel:
la figure 1 est une vue en coupe axiale verticale de l'ins-
tallation en cours de fonctionnement, et la figure 2 est une vue en
coupe selon la ligne II-Il de la buse qui delivre le courant d'water
sous la forme d'une veine de
section annulaire.
En se referant au dessin, on voit que l'on a designe-par
1 dans son ensemble une bouteille de verre de forme quelconque, la-
dite bouteille etant posee sur un plan horizontal de sorte que son
axe de symetrie longitudinal 2 s'etende exactement selon une
verticale.
La bouteille 2 contient un liquide quelconque 3 et est scellee a sa
partie superieure, par exemple par un opercule embouti
ou encore par une capsule 4 serree par simple vissage.
Le liquide 3 que renferme la bouteille 1 est soit a refroi-
dir brusquement, soit a rechauffer brusquement, soit encore a rechauf-
iron soudainement et a maintenir quelques minutes a cette temperature
elevee pour le pasteuriser puis a le refroidir tout aussi soudaine-
ment pour le maintenir dans cette situation de totale
2522400
aseptisation. Dans tous les cas de figure precites, la meme
installation
que celle representee a la figure 1 peut etre utilisee, seul le li-
quide distribue par l'installation et destine a modifier la tempera-
ture du fluide 3, et par voie de consequence celle de l'ensemble
contenant 1-contenu 3, etant choisi -ou nuance en ce qui concerne sa
temperature selon qu'il doive agir en tant que refroidisseur ou
en tant que rechauffeur de l'ensemble precite.
L'installation selon l'invention se compose essentiellemen d'une
reserve d'water 5 prolongee,vers le bas, d'une ou de plusieurs buses 6
en nombre egal au nombre de bouteilles qui, disposees sous 1 reserve,
doivent subir la modification de temperature soudaine souha tee.
Toutes les buses 6 sont identiques et se composent d'une
paroi exterieure annulaire 7 et d'un noyau central plein 8.
La partie inferieure 7 a de la paroi est de forme tronconi-
que convergente vers le bas, partie tronconique qui eventuellement est
prolongee vers le haut jusqua la reserve 5 d'une partie cylindr
que 7 b.
Le noyau 8 est exactement de meme forme que la paroi exte-
rieure 7, a savoir qu'il est conique en 8 a a sa partie inferieure et
eventuellement prolonge a sa partie superieure selon un cylindre 8 b.
Les cones 7 a et 8 a sont de meme angle au sommet et dispose selon un
axe vertical commun 9 de maniere que le couloir 10 delimite entre la
paroi exterieure 7 et le noyau central 8 en partie inferieu re de la
buse 6 soit d'epaisseur reguliere en chacun de ses points e
forme une chambre tronconique convergente vers le bas d'environ 2 mm
de large.
Dans le cas o a leur partie superieure la paroi 7 et le noyau 8 sont
conformes en cylindres 7 b et 8 b, ces pieces sont evidem ment
disposees avec egalement en commun leur axe de symetrie vertica 9 de
sorte que le couloir 10 forme une chambre annulaire cylindrique
d'epaisseur constante entre la reserve 5 et la partie conique infe-
rieure dudit couloir.
Pour que le centrage du noyau 8 a l'interieur de la-paroi 7 soit
parfait, on prevoit en partie superieure de cet ensemble, en une zone
aussi eloignee que possible de l'orifice de sortie, trois points
d'attache 11 disposes a 1200 l'un de l'autre, chacun de ces points
etant forme par exemple d'un ergot soude a l'interieur de la paroi 7,
ergot dont la longueur est egale a la largeur du couloir 1 C
de maniere a centrer automatiquement le noyau 8, lesdits ergots coo-
perant avec des cavaliers 12 en forme de U renverse qui viennent
6 2522400
reposer sur les ergots il et par la-meme stabiliser et positionner
le noyau 8 en regard de la paroi 7.
Pour un bon fonctionnement de l'installation decrite ci-avant, la
bouteille 1 est disposee verticalement sous la buse 6, son axe de
symetrie longitudinal 2 formant exactement le prolonge-
ment de l'axe de symmetrie 9 de la buse.
Egalement pour un bon fonctionnement de l'installation qui a ete
decrite, l'water contenue dans la reserve 5 est maintenue
a un niveau constant de l'ordre de 10 a 30 centimetres, et de pre-
ference de l'ordre de 15 a 20 centimetres, niveau regle en fonction du
debit et de la pression necessaires pour maintenir un film d'
water
enveloppant totalement et de facon coherente la bouteille 1.
A cette fin, la reserve 5 est associee soit a une conduite 13
d'ecoulement de trop-plein, soit a un flotteur 14 qui commande
une vanne 15 montee sur une conduite 16 d'amenee d'water dans la re-
serve 5.
Selon le procede propose par la presente invention, la pression
d'water dans la reserve doit rester faible pour maintenir la veine
liquide distribuee par le couloir 10 de la buse 6 en regime
lamellaire, mais dans le meme temps doit etre suffisante pour eviter
que la tension superficielle ne brise cette veine.
Il est en effet essentiel que la veine d'water soit distri-
buee de facon coherente sut la bouteille pour eviter des differen-
ces de temperature importantes entre deux zones rapprochees de la
bouteille, donc pour eviter que s'exercent des contraintes qui ine-
vitablement provoquent la felurevoire la cassure du verre.
La bouteille 1 est placee sous la veine annulaire conique 17 d'water
distribuee depuis la reserve 5 au travers de chaque buse-6,
la capsule 4 etant exactement encadree par cette veine.
Dans de telles conditions, l'water -frappe le bord superieur
de la capsule, puis remonte sur le dessus de celle-ci puisque l'in-
terieur de la veine conique d'water est en depression, puis s'ecoule
le long de la paroi laterale de la bouteille 1 o les forces d'adhe-
rence la plaquent en un film 18 mince et coherent.
Le courant d'water suit donc exactement le profil de la bouteille
jusqu'a la base, de sorte qu'en permanence la bouteille est totalement
enveloppee d'un film coherent qui, a tout instant de l'operation,
place tous les points de la bouteille a une meme temperature dans des
conditions identiques a celles que procure la
technique par immersion.
Le plan sur lequel repose la bouteille 1 etant avantageu-
sement une grille ou un caillebotis a mailles fines, le film d'water
converge au centre du dessous de la bouteille, d'o il s'ecoule en
jet baton 19.
Outre le fait que la bouteille est en permanence enveloppe du film
d'water coherent 18 qui la place dans des conditions identique a
l'immersion, la mise en oeuvre du procede precite a pour avantage, des
sa mise en fonctionnement, de creer une difference importante entre la
temperature du liquide 3 place dans la bouteille 1 et la
temperature de l'water de traitement.
En effet, la consequence de cette importante difference de temperature
est qu'elle cree un mouvement de convexion, le liquide dans la
bouteille se refroidissant plus vite en haut qu'en bas et se
refroidissant plus vite dans les zones proches dela paroi de la bou
teille que dans son centre, mouvement de convexion qui favorise en-
core le refroidissement et reduit le temps de traitement puisqu'il
attenue les problemes de transmission de calories inherents a la
nature du liquide a traiter -
Dans une experience realisee sur une bouteille de jus de
fruit prealablement pasteurise, 4 minutes seulement ont ete neces-
saires pour passer de 73 a 200, temps qui est de pres de sept fois
inferieur a celui qui est suffisant pour empecher la degradation du
jus de fruit qui resulterait de son elevation de temperature.
L'installation qui vient d'etre decrite est evidemment trar posable
sans difficulte sur toute chaine destinee a fonctionner en
continu il suffit par exemple de disposer sous une premiere reser-
ve d'water 5 une premiere rampe de buses 6 qui arrosent a une certaine
temperature, reserve qui est suivie d'une seconde munie d'une autre
rampe de buses qui arrosent les bouteilles a traiter a une autre tem-
perature, legerement inferieure ou legerement superieure a celle du
liquide de traitement contenu dans la premiere reserve.
Le nombre de reserves et le nombre de rampes de buses est
evidemment fonction de la duree du refroidissement ou du rechauffe-
ment vise.
Dans une telle installation en continu, on prevoit avanta-
geusement la possibilite de recuperer apres usage le liquide s'ecou-
lant sous la grille 20 et de recycler ce liquide dans l'installation
par la conduite d'amenee 16.
Dans une telle hypothese, le circuit de recyclage comprend un groupe
de rechauffage, ou un groupe frigorifique, selon que le
liquide place dans la reserve 5 doit etre chaud, ou froid, pour pas-
teuriser le liquide 3 ou au contraire pour fixer cette pasteurisation
par abaissement soudain de la temperature.
Dans la description qui precede, il a ete essentiellement
indique que l'invention s'applique au rechauffage et au refroidis-
sement d'un fluide liquide ou pateux enferme dans une bouteille
scellee Il est clair toutefois que, sans aucune modification, l'in-
vention s'applique egalement au maintien de la temperature dudit
fluide en dehors de la temperature normale, soit dans le cadre d'une
operation de pasteurisation o apres elevation soudaine de la tempe-
rature du fluide il faut maintenir quelques minutes ledit fluide a
cette temperature elevee avant de le refroidir tout aussi soudaine-
ment, soit dans le cadre d'une congelation ou autre operation analogue
dans laquelle il faudrait refroidir un fluide et maintenir celui ci a
une temperature nettement differente de la temperature ambiante.
Naturellement, l'invention n'est pas limitee aux modes
d'applications non plus qu'au mode de realisation qui ont ete mention-
nes et l'on pourrait concevoir diverses variantes sans sortir pour
autant du cadre de la presente invention.
La veine de distribution du courant d'water peut par exemple
etre de section annulaire cylindrique.
La distribution selon une veine conique conserve toutefois
la preference puisqu'elle permet un rattrapage de jeu dans l'hypothe-
se o l'axe 9 de la buse 6 n'est pas parfaitement confondu avec l'axe 2
de la bouteille 1 et/ou si la bouteille bouge quelque peu du fait
de l'avancement de la grille 20 lorsque l'installation selon l'inven-
tion est agencee sur une chalne fonctionnant en continu.
De meme, la largeur de la chambre annulaire tronconique, et par voie
de consequence l'epaisseur de la veine annulaire conique 17, peut etre
sensiblement differente de la valeur de 2 mm communiquee
a titre d'exemple dans la presente description, l'epaisseur de ladite
veine 17 etant essentiellement fonction du diametre et de la forme de
la bouteille renfermant le fluide a traiter.
Dans cet esprit, on peut d'ailleurs prevoir un reglage aise de la
largeur de la chambre de distribution du liquide traitant par un
reglage de la hauteur du noyau 8 relativement a la paroi exterieure
7 de la buse.
On peut par exemple prevoir un jeu de cales d'epaisseur dif-
ferente a interposer entre les ergots Il et les cavaliers 12.
Claims
_________________________________________________________________
REVENDICATIONS
) Procede pour modifier soudainement, soit pour elever, soit pour
abaisser, et eventuellement pour maintenir en dehors de la normale, la
temperature d'un fluide liquide ou pateux remplissant une bouteille de
verre, ladite bouteille etant hermetiquement fermee ledit procede
consistant ainsi qu'il est connu, a amener un liquide,
en general de l'water portee a une temperature tres differente de cel-
le de l'ensemble verre contenant-fluide contenu pour rechauffer ou
refroidir ledit ensemble, en contact permanent avec la paroi exte-
rieure de la bouteille, caracterise en ce que l'on provoque un ecou-
lement d'water au-dessus de la bouteille, de maniere a former un film
d'water qui enveloppe totalement la bouteille et en ce que l'on regle
le debit et la pression de cet ecoulement de sorte a maintenir en
permanence ledit film coherent tout autour de la bouteille.
2 ) Procede selon la revendication 1, caracterise en ce que l'on
delivre l'ecoulement d'water sous la forme d'une veine de
section annulaire.
) Procede selon la revendication 2, caracterise en ce
que l'on delivre l'ecoulement d'water sous la forme d'une veine annu-
laire conique convergente vers le bas, en direction de la bouteille.
4 ) Procede selon l'une quelconque des revendications 1 a
3 caracterise en ce que l'on delivre l'ecoulement d'water sous basse
pression, cette pression restant faible pour maintenir la veine li-
quide en regime lamellaire mais suffisante pour eviter que la ten-
sion superficielle ne brise cette veine.
50) Procede selon l'une quelconque des revendications 1 a
4, caracterise en ce que l'on recupere l'water apres usage et en ce
qu'on la recycle, apres un eventuel rechauffage ou refroidissement.
) Procede selon l'une quelconque des revendications 1 a
, caracterise en ce que l'on delivre l'ecoulement d'water avec un
tres grand debit et avec une pression faible obtenue depuis une re-
serve d'water de hauteur comprise entre 10 et 30 centimetres, et de
preference comprise entre 15 et 20 centimetres.
7 ) Installation pour modifier soudainement, soit pour
elever, soit pour abaisser -et eventuellement pour maintenir en de-
dehors de la normale la temperature d'un fluide liquide ou pateux
remplissant une bouteille de verre, ladite bouteille etant hermeti-
quement fermee, ladite installation comprenant des moyens de mise en
contact d'un liquide rechauffeur ou refroidisseur et de la paroi ex
terieure de la bouteille, caracterisee en ce qu'elle comprend, dis-
posee au-dessus de la bouteille, une buse qui delivre un courant
d'water distribue sous la forme d'une veine de section annulaire, et
en ce que la buse est associee a des moyens de reglage du debit et de
la pression de ce courant, de maniere qu'il forme autour de la
bouteille un film qui l'enveloppe totalement de facon permanente et
coherente. ) Installation selon la revendication 7, caracterisee en ce
que la buse est disposee audessus de la bouteille de sorte que
les axes de symetrie verticaux de l'une et de l'autre sont confondus.
9 ) Installation selon l'une quelconque des revendications
7 et 8, caracterisee en ce que la buse est formee d'une conduite a
paroi tronconique convergente vers le bas et d'un noyau central coni-
que de meme angle au sommet que la conduite et espace regulierement
de ladite conduite pour delimiter avec elle un couloir conique con-
vergent pour l'ecoulement de la veine d'water, le noyau etant rendu
solidaire de la conduite en des points aussi eloignes que possible
de l'orifice de sortie pour ne pas perturber le regime de l'ecoule-
ment de l'water.
) Installation selon l'une quelconque des revendications
7 a 9, caracterisee en ce qu'elle comprend une grille disposee au-
dessous de la bouteille, grille sous laquelle l'water est recuperee
apres usage et recyclee apres un eventuel rechauffage ou refroidis-
sement.
11 ) Installation selon l'une quelconque des revendications
7 A 10, caracterisee en ce que l'epaisseur de la veine a sa sortie
de la buse est d'environ 2 millimetres.
) Installation selon l'une quelconque des revendications
9 a il caracterisee en ce que la position du noyau est reglable en
hauteur relativement a la conduite exterieure de la buse, de maniere a
regler correlativement l'epaisseur de la veine d'water distribuee
par ladite buse.
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The main feature being the list of found items (seperated into
colour coded categories).
3. Click the Minesoft logo at any time to reset TextMine to it's
initial (start) state.
4. You can select which part of the document you'd like to view by
using the pull down menu here.
You can select "Full Text" to view the entire document.
5. For non-latin languages, (in most cases) full text translations
are available, you can toggle them on and off here.
You can also toggle the inline discovery translations between
English and their original language.
6. The pie chart icon will open a basic statistical breakdown of the
publication.
7. The sort icon allows you to sort the listed categories based on
the number of instances found.
Click to toggle between ascending and descending.
8. You can use the refine box to refine the discovered items in the
sections below.
Simply type what you are looking for, any items that do not match
will be temporarily hidden.
9. The publication has been analysed and we have identified items
within it that fit into these categories.
The specific items found are listed within the category headings.
Click the section header to open that section and view all the
identitfied items in that section.
If you click the checkbox all items in that section will be
highlighted in the publication (to the right).
The best thing to do is to experiment by opening the sections and
selecting and unselecting checkboxes.
10. The main output window contains the publication full text (or part
thereof if selected).
11. The Tools section contains tools to help you navigate the
"discovered" (highlighted) items of interest.
The arrows and counter let you move through the highlighted items
in order.
12. Other tools include a "Preview" option [ [preview.png] ] and the
ability to mark the relative locations of highlighted items by
using the "Marker" option [ [marker.png] ].
Try these out to best understand how they work, and to discover if
they are of use to you.
13. Items selected from the menu on the left will be highlighted in
the main publication section (here in the middle of the screen).
Click them for further information and insights (including
chemical structure diagrams where available).
14. Please experiment with TextMine - you cannot make any permanent
changes or break anything and once your session is closed (you've
log out) all your activity is destroyed.
Please contact Minesoft Customer Support if you have any questions
or queries at: support@minesoft.com
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implemented)_____
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