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Publication
_________________________________________________________________
Number FR2522932A1
Family ID 8146970
Probable Assignee Locolas Claude
Publication Year 1983
Title
_________________________________________________________________
FR Title DIVISEUSE ROTATIVE POUR MATIERE PATEUSE
EN Title PASTE DEPOSITOR FOR BAKERY DOUGH WITH HORIZONTAL ROTARY DRUM
- HAVING DOUGH CAVITIES LOADED AND DISCHARGED BY FORCE OF GRAVITY
ALONE
Abstract
_________________________________________________________________
CETTE MACHINE ROTATIVE, POUR FRACTIONNER TOUTE MATIERE PATEUSE OU
PULVERULENTE, PLUS PARTICULIEREMENT LA PATE A PAIN, COMPREND UN CARTER
FIXE 1 DANS LEQUEL TOURNE UN ROTOR 4 A AXE HORIZONTAL, CREUSE D'AU
MOINS UN ALESAGE DIAMETRAL 5 ET ENTRAINE EN ROTATION PAR UN MOTEUR. LA
PARTIE BASSE DU STATOR 1 PAR LAQUELLE SORTENT LES PATONS ISSUS DE LA
TREMIE 3 ET DU CYLINDRE 5 SONT COUPES AU MOYEN D'UNE PAIRE DE COUTEAUX
7. UN MOYEN D'ETRANGLEMENT DE L'ALESAGE 5 EST CONSTITUE PAR UNE
SAILLIE ANNULAIRE 8 QUI FREINE LA PATE PENDANT SON TRANSFERT ET
AUGMENTE SA DENSITE PAR TASSEMENT. UN AUTRE MOYEN D'ETRANGLEMENT
REGLABLE EST CONSTITUE PAR UN TAMPON MOBILE 16 TRANSVERSALEMENT QUI
OBTURE PLUS OU MOINS L'ALESAGE 5. LE MOTEUR ENTRAINANT LE ROTOR 4 EST
MUNI D'UN VARIATEUR DE VITESSE ET D'UN TEMPORISEUR POUR ARRETER LEDIT
ROTOR A CHAQUE EJECTION DU PATON.
A power-driven, horizontal, rotary drum depositor for paste-like
material, partic. a bakery dough divider. The drum has a diametral, or
near diametral, through passage which is loaded from above with paste
from a supply chamber. After drum rotation to a point where the loaded
mouth of the passage is directed downwards, paste is ejected by
downward pressure on the paste. The paste is loaded into and
discharged from the passage by the force of gravity alone without the
use of pistons. The rotary drum is easily exchangeable and drums are
available which have passages of different dias. and different numbers
of passages per drum. The speed of rotation of the drum is adjustable.
The passage is centrally throttled with a flow restrictor which is
pref. adjustable. The machine is for depositing measures of paste,
partic. edible paste. It has a partic. application as a bakery dough
divider for producing dough pieces to make loaves. The machine is less
costly and easier to use than one equipped with an adjustable piston
assembly. The number per hour and size of dough pieces is widely
adjustable by selecting different drums and drum speeds.
Description
_________________________________________________________________
Diviseuse rotative pour matiere pateuse.
La presente-invention concerne une diviseuse rotative pour fractionner
toute matiere pateuse ou pulverulente, mais plus particulierement le
pate a pain soumise ulterieurement aux operations de boulage et de
faconnage.
On connait des diviseuses volumetriques de matiere pateuse comprenant
une tremie de stockage de la pate qui com munie avec un distributeur
rotatif constitue par un rotor tournant dans un carter cylindrique,
entraine par un moteur, ledit rotor etant creuse d'au moins un alesage
diametral contenant un piston libre dont le mouvement alternatif
permet, d'un cote l'admission d'une quantite determinee de pate et, de
l'autre, l'ejection d'un paton precedemment admis, par l'ouverture
prevue dans le carter.
Ce genre de machine est decrit dans les brevets francais 1.226.819,
77.13624 et 78.12445. Dans ces trois brevets les machines comportent
un ou plusieurs pistons accouples par des moyens de reglage comprenant
soit des biellettes, soit des tiges filetees, soit des systemes
d'entrainement alternatif, ces dispositifs permettant de determiner le
volume du paton en fonction du reglage du volume des chambres
reservees au paton dans le ou les alesages diametraux des machines.
Bien que donnant satisfaction sur le plan des resultats, les appareils
en question sont compliques et de ce fait d'un prix de revient eleve,
de plus ils sont susceptibles de se deregler.
Le but de l'invention est de proposer une diviseuse simple,
indereglable et d'un prix de revient economique.
La machine selon l'invention comporte, a.la maniere connue, une tremie
qui contient de la pate sous pression et qui communique avec un carter
dans lequel tourne un rotor creuse d'au moins un alesage diametral.
Elle se caracterise par le fait qu'elle dispose de moyens qui
permettent de faire varier le nombre et le volume des patons qui se
forment a l'interieur du ou des alesages sans le secours de pistons.
Ces moyens sont constitues par les differents diametres des alesages
creuses dans le rotor, par le temps de transit autorise au paton du
fait de'la vitesse de rotation du rotor,par le nombre d'ale- sages
creuses dans le rotor et egalement par un dispositif de freinage
comprenant un tampon mobile transversalement qui obture graduellement,
a la volonte de l'utilisateur, l'alesage ou la jonction centrale des
alesages du. rotor.
Une autre caracteristique de la machine reside dans le fait qu'on peut
faire varier la densite du paton en contraignant la pate a franchir
une saillie annulaire qui la retarde et provoque son tassement d'ob
augmentation de sa densite.
Pour faire varier le diametre du ou des alesages on utilise des blocs
interchangeables disposant d'alesages de dimensions differentes. Ces
blocs interchangeables peuvent par. consequent comporter soit un seul
alesage.cylindrique traversant de part en part le rotor; soit trois
alesages concordant au centre du rotor et ayant -la forme d'un Y,-
soit deux alesages perpendiculaires l'un a l'autre et communiquant en
leur point d'intersection central pour former quatre loge mentis.
Le moteur entrainant le rotor est muni d'un variateur de vitesse.
Dans ce qui suit l'invention est exposee plus en detail a l'aide de
dessins representant seulement un made1d'execu- tion.
- La figure 1 est une vue en coupe schematique de face-d'une diviseuse
com-portant un alesage diametral; - La figure 2 est une vue en coupe
schematique de face d'une diviseuse comportant deux alesages
perpendiculaires; - La figure 3 est une vue en coupe schematique de
face d'une diviseuse comportant trois alesages coucourant au centre; -
La figure 4 est une vue schematique en coupe verticale de profil a
echelle agrandie du rotor montrant un moyen de freinage du debit des
patons.
Sur les figures 1,2 et 3 on voit que le carter fixe de la machine ou
stator 1 est ouvert a son sommet pour le logement d'un reservoir 2 de
pate 9 dans lequel vient s'emmagasiner la matiere stockee sous
pression dans la tremie 3 qui surmonte ledit reservoir.
Sur la figure 1, le rotor 4 est creuse d'un seul alesage diametral 5
qui debouche dans une ouverture 6 reservee au bas du stator et qui est
equipee de couteaux 7 pour trancher le paton lors de son ejection.
C'est sur cette meme figure que l'on a choisi de montrer la saillie
annulaire 8 qui peut atre prevue sur le traj.et de la pate 9 afin
d'obtenir son tassement provoquant une augmentation de sa densite.
Sur la figure 2 on voit que le rotor 4a est creuse de deux alesages 10
et 11 perpendiculaires l'un a l'autre et dont l'intersection centrale
determine, en fait, quatre chambres 10a- lOb - ile - llb pour loger
alternativement de la pate. L'ejection des patons s'effectue par une
ouverture 6 situee en bas du stator 1 et munie egalement de couteaux
7.
Le rotor 4billustre par la figure 3 comporte trois alesages 12, 13 et
14 concourant au centre du rotor 4bet formant un Y determinant trois
chambres pour le logement alternatif des patons. Dans cette variante
la sortie des patons s'effectue par une ouverture 15 situee
lateralement dans le stator 1 et munie d'une paire de couteaux 7.
La vue en coupe de profil d'un rotor 4a selon l'inven tion.(figure 4)
permet d'observer le tampon 16 mobile transversalement qui est
susceptible d'avancer a l'interieur de la zone d'intersection des
alesages 10 et 11 pour en diminuer le diametre et par consequent
freiner le passage du paton
Ce tampon 16 circule dans un logement 17 perpendiculaire a l'axe des
alesages 10 et 11 et est commande par une tige filetee coaxiale 18
traversant un palier support 19 au-dela duquel elle est solidarisee a
un volant de manoeuvre 20. Le palier 19 est fixe a la paroi exterieure
du rotor par tout moyen connu.
Un cadran non visible sur la figure 4, de profil, est fixe contre le
palier 19 et une aiguille solidaire du volant 20 se deplace devant les
chiffres dudit cadran pour visualiser le degre d'enfoncement du tampon
16 et renseigner l'utilisateur sur l'intensite du freinage qu'il va
obtenir.
L'extremite libre du tampon 16 est chanfreinee 21 et la paroi en
vis-a-vis de l'alesage est creuse 22 a la dimension dudit chanfrein de
sorte qu'un enfoncement complet du tampon permet d'obturer entierement
les alesages du rotor et par consequent d'arreter le passage des
patons.
Sur la figure 4 on a egalement montre, sur la face externe du rotor, a
l'oppose du dispositif de freinage par tampon, l'ancrage des moyens
d'entralnement en rotation du rotor: un moyeu 23 visse ou boulonne et
portant en son centre l'arbre moteur goupille 24.
Le fonctionnement de la machine objet de l'invention est simple. A la
maniere connue, la pate 9 est stockee dans la tremie 3 et remplit le
reservoir 2. La pression dans la tremie 3 est sous controle permanent.
La vitesse de rotation du rotor 4 est predeterminee et reglee par le
variateur qui assortit le moteur. Pendant la rotation du rotor, un des
alesages 5 par exemple met la tremie 3 en communication avec
l'exterieur. La pate sous pression sort a une certaine vitesse, emplit
la partie d'alesage qui se presente devant elle, elle y glisse durant
le laps de temps autorise par la vitesse de rotation puis s'ecoule a
l'exterieur par la sortie 6 ou elle est tranchee par les couteaux 7.
Dans une variante de fabrication la machine est assistee par un
trancheur mecanique independant temporise, non represente sur les
figures
Le moteur entrainant le rotor est muni d'un variateur de vitesse. La
vitesse de rotation etant connue, le temps de passage de la pate donne
une certaine quantite de poids approximativement constant. En reglant
la temporisation on obtient un reglage du poids. Cette temporisation
reglable permet egalement de maintenir l'arret du rotor a chaque
position d'ejection de la pate.
Comme le montrent les figures et ainsi que la description le met en
evidence, cette machine, sans piston, procure des avantages
remarquables en ce qui concerne le nombre de patons et leur volume. En
utilisant les differents modeles de rotors on dispose pour une
rotation du rotor d'une, de trois ou de quatre chambres de logement de
patons avec des alesages de differents diametral Enfin en utilisant le
tampon 16 on peut doser le freinage de la pate dans son trajet a
l'interieur des alesages et a l'extreme limite de la course du tampon
obtenir l'obturation totale del'alesage en rapport avec la sortie du
stator. La vitesse de rotation pouvant etre modifie a volonte grace au
variateur, on peut augmenter ou diminuer le nombre de patons/heure.
La modification de la densite de la pate obtenue par son tassement au
niveau de la saillie annulaire 8 represente un autre avantage non
negligeable.
Dans une variante d'utilisation de la machine equipee d'un rotor tel
que montre sur la figure 1 et pour une grosse.quantite de petits
patons, on immobilise le rotor 4 dans la position illustree,
c'est-a-dire l'alesage 5 vertical, on laisse glisser'la pate dans
ledit alesage et le trancheur mecanique independant et temporise(non
figure sur le dessin) coupe la pate a intervalles de temps
predetermines.
Enfin pour- une correction automatique du poids des patons on peut
asservir le diviseuse a une balance electrique ou autre.
I1 va de soi que des modifications peuvent etre apportees au
dispositif qui'vient d'etre decrit, notamment par substitu tion de
moyens techniques equivalents, sans que l'on sorte pour cela du cadre
de la presente invention.
Claims
_________________________________________________________________
REVENDICATIONS
1 - Diviseuse rotative pour matiere pateuse comprenant, dans un carter
fixe ou stator (1) un rotor (4) creuse d'au moins un alesage diametral
(5) et entraine en rotation par des moyens moteurs, tandis qu'une
tremie (3) superieure est susceptible de.communiquer avec l'alesage
(5) par l'intermediaire d'un reservoir (2) de maniere a permettre le
glis- semant de la pate sous pression (9) dans ledit alesage
(5),caracterisee par le fait qu'elle dispose de moyens permettant de
faire varier le nombre et le volume des patons qui transitent a
l'interieur du ou des alesages (5) ou (10 a 14), sans le secours de
pistons, uniquement par gravitation-et que ces moyens sont en
combinaison;; la vitesse de rotation du rotor (4), (4a,4b), les
differents diametres et nombres des alesages creuses dans le rotor el
l'etranglement des alesages dans leur partie mediane.2 - Diviseuse
rotative suivant la revendication l,-cerac- terisee par le fait que le
rotor (4) est creuses'un alesage diametral (5).3.- Diviseuse rotative
suivant la revendication 1, carac- terisee par le fait que le rotor
(4a) est creuse de deux alesages (10-11) perpendiculaires l'un a
l'autre et dont l'intersection centrale determine quatre chambres
(iOa,lOb-, lla, llb) pour loger alternativement de la pate (9).4 -
Diviseuse rotative suivant le revendication 1,ca:ac- terisee par le
fait que le rotor (4b) est creuse de trois alesages (12,13,14)
concourent au centredu rotor et forment un'Y determinant trois
chambres pour le logement al- ternatif de la pate (9).5 - Diviseuse
rotative suivant les revendications 2 et 3, caracterisee par le fait
que l'ouverture (6) de sortie des pitons est' situee dans la partie-la
plus basse du stator (1) et eut munie d'une paire de couteaux (7) pour
trancher les patons.6 - Diviseuse rotative suivant la revendication 4,
caracterisee par le fait que la sortie des patons s'effectue par,une
ouverture (15) situee lateralement dans le stator (4b) et que cette
ouverture est equipee d'une paire de couteaux (i) pour trancher les
patons.7 - Diviseuse rotative suivant les revendicaitons 1,3 et 4
caracterisee par le fait qu'un moyen d'etranglement des alesages (5)
ou (10 a 14) dans leur partie mediane est un tampon (16) susceptible
de se deplacer transversalement dans un logement (17) creuse dans
l'axe du rotor et que l'extremite libre dudit tampon est chanfreinee
(21) ettrouve logement dans la partie en vis-a-vis (22) creusee a sa
dimension dans l'alesage du rotor.8 - Diviseuse rotative suivant la
revendication 7, caracterisee par le fait que le tampon (16) est fixe
a une tige filetee coaxiale (18) supportee par un palier (19)soli-
darise au rotor et commandee en rotation par un volant exterieur
(20).9 - Diviseuse rotative suivant les revendications 7 et 8
caracterisee par le fait qu'une aiguille fixee au volant (20) se
deplace devant les chiffres portes par un cadran solidaire du palier
(19) en arriere du volant pour visualiser l'enfoncement du tampon (16)
dans l'alesage diametral (5) ou a l'intersection des alesages (10-11)
ou (12 a 14).10 - Diviseuse rotative suivant la revendication 1,
caracterisee par le fait qu'un moyen d'etranglement de l'alesage (5)
dans sa partie mediane est une saillie annulaire (8).11 - Diviseuse
rotative suivant l'une quelconque des revendications precedentes,
caracterisee par le fait que les blocs diviseurs (1) et (4,4a, 4b)
sont interchangeables.12 - Diviseuse rotative suivant la revendication
1, caracterisee par le fait que le moteur entrainant le rotor est muni
d'un variateur de vitesse et qu'une temporisation reglable maintient
l'arret du rotor a chaque position d'ejection de le pate.13 -
Diviseuse rotative suivant la revendication 1, caracterisee par le
fait qu'elle est equipee d'un trancheur mecanique independant
temporise en remplacement des couteaux (7).
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