close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Повышение продуктивных и воспроизводительных качеств симментальского скота путем оптимизации минерального питания в условиях предгорной зоны Республики Адыгея

код для вставкиСкачать
На правах рукописи
Вороков Адам Схатбиевич
ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ
КАЧЕСТВ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА ПУТЕМ ОПТИМИЗАЦИИ
МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ
РЕСПУБЛИКИ АДЫГЕЯ
Специальность 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Нальчик – 2018
Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном
образовательном учреждении высшего образования «Кабардино-Балкарский
государственный аграрный университет имени В.М. Кокова»
Научный руководитель:
Эфендиев Беслан Шамсадинович,
доктор сельскохозяйственных наук, доцент, ФГБОУ
ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова»
Официальные оппоненты: Мысик Андрей Тимофеевич,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
заслуженный деятель науки РФ, академик НААН
Украины,
ФГБНУ
«Всероссийский
научноисследовательский институт животноводства имени
академика Л.К. Эрнста», лаборатория кормления и
физиологии пищеварения с.-х. животных, ведущий
научный сотрудник
Кононенко Сергей Иванович,
заместитель директора по науке Федерального государственного бюджетного научного учреждения
ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии ФАНО России, доктор с.-х. наук,
профессор
Ведущая организация:
Федеральное государственное бюджетное научное
учреждение «Российский государственный аграрный
университет – МСХА имени К.А. Тимирязева
Защита состоится «27» июня 2018 г. в 1200 часов на заседании совета по
защите докторских и кандидатских диссертаций Д 220.033.02 при ФГБОУ ВО
«Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени
В.М. Кокова» по адресу: 360030, КБР, г. Нальчик, пр. Ленина, д.1 «в», корпус 10,
ауд. 203.
С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГБОУ ВО
«Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени
В.М. Кокова», с авторефератом – на сайте Министерства образования и науки
Российской Федерации: http://vak3.ed.gov.ru и на сайте университета:
www.kbgau.ru
Автореферат разослан «___» _________ 2018 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета
Тлейншева М.Г.
2
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Интенсивное производство молока на
комплексах и фермах с высокой концентрацией поголовья вызывает необходимость детализации кормления с учетом необходимого количества веществ, в
том числе макро- и микроэлементы.
Создание условий, когда всесторонне и сбалансированно организовано питание молочного скота, обеспечивая всеми питательными веществами, в том
числе минеральными, в необходимом количестве и правильных соотношениях
является необходимым условием, когда животное может проявить свой генетический потенциал. Учитывая это обстоятельство, питание молочного скота
необходимо составлять не только с учетом последних основных выводов по
кормлению дойного стада на основе детализированных норм питания, но и, с
учетом зональных особенностей химического состава и питательности местных
кормов (Н.П. Буряков, 2009; А. Баринов, 2013; А.Н. Ратошный и др., 2013;
Д. Пчельников, 2009; Р.В. Некрасов и др., 2017).
Наличие минеральных веществ в почве определяет химический состав
кормов, произрастающих на этих почвах, что в свою очередь, определяет обеспеченность животных минеральными веществами (Б.Ш. Эфендиев, 2016;
Ю.Н. Водяницкий и др., 2015; G. Tyler, 2004; А.И. Ладан, 1971).
В.В. Ковальский (1982) сообщает, что наличие макро- и микроэлементов в
растении зависит от их присутствия в почве. Им было выяснено, что на земле существуют различные почвенные образования с различным химическим составом. Этим почвенным образованиям свойственны индивидуальные отличия по
химическому составу, что дает в итоге, различный химический состав растений,
выращиваемых на этих почвенных участках. В итоге, получают корма с различным химическим составом и питательностью, когда наблюдается большая
вариация по содержанию макро- и микроэлементов в кормах (избыток или недостаток, или их неправильное соотношение). Это вызывает у специалистов по
кормлению животных необходимость иметь в своем распоряжении химический
состав почвы в каждой зоне и провинции. Множественное разнообразие по наличию в почве минеральных веществ в различных предгорно-горных зонах
Кавказа не позволяет использовать имеющиеся данные, поскольку они показывают усредненное значение, а не в разрезе хозяйственных почв. Полное обеспечение макро- и микроэлементами коров – одно из условий проявления генетического потенциала молочных коров, получения здоровых телят с последующим их более высоким ростом и развитием. (С.И. Кононенко, 2017, И.Д. Арнаутовский, 2008, И.В. Речкин, 2008, В.Т. Самохин, 2003).
Исследования по диссертационной работе выполнялись в соответствии с
тематическим планом научно-исследовательской работы кафедры зоотехнии Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова.
Степень разработанности темы исследований. Предгорные и горные
образования отличаются друг от друга отдельной формой изменения по вертикали, составом почв, а вместе с тем, и различным формированием растительного сообщества. Часто находят недостаток одних минеральных веществ и избы3
ток других, или различное их соотношение. Так, Ю.К. Олль (1967) установил
недостаток одних минеральных веществ (йод, медь, цинк) от 24 до 95% и избыток других микроэлементов (кобальта, меди, молибдена).
А.А. Зотов (2012) и др. приводят пример, когда классическое ведение земледелия по зонам не всегда обеспечивает хорошие результаты в растениеводстве потому, что часто в тех или иных зонах, провинциях находят недостаток
йода, кобальта, меди, или их неправильное соотношение, фосфора при повышенном содержании кальция.
Именно такая неоднородность почв даже в одной зоне способствует образованию разного количества минеральных веществ в почве и кормах, и в результате, различный статус обмена веществ у животных. В.В. Ковальский
(1971), Е.М. Коробова (2004), E. Cardis et al (2005), Н. Мухина (2007) полагают
что решение проблемы животноводства по обеспеченности минеральными веществами через корма, возможно решать путем деления почв на геохимические
зоны и провинции.
Также, изменение содержания органических веществ и макро- и микроэлементов в летних кормах находится в широких пределах, порой в 2-3 и более
раз. Величина изменений химического состава в зеленых и консервируемых
кормах в значительной степени зависит от фазы вегетации и типа почвы. Это
обстоятельство делает невозможным использование средних табличных данных
по любому почвенному региону и вынуждает исследовать питательную ценность летних кормов по срокам вегетации и составлять рационы животных с
учетом этого фактора в разрезе геохимических провинций.
Имеющиеся научные данные позволяют сделать вывод, что только организация кормления молочных коров, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей не только по органическим веществам, но и, по макро- и
микроэлементам, с учетом их содержания в кормах различных зон, может обеспечить увеличение производства молока с хорошими технологическими свойствами. Это обстоятельство заставляет более детально изучать влияние минерального состава зимних и летних рационов на уровень молочной продуктивности, химический состав молока и качества приплода в условиях предгорной
зоны Республики Адыгея.
Цель и задачи исследований. Целью работы было определение зональных особенностей содержания макро- и микроэлементов в почвах предгорной
зоны Республики Адыгея; исследование химического состава и питательности
кормов, производимых в предгорной зоне Республики Адыгея; определение содержания органических и минеральных веществ в зеленых кормах по фазам вегетации в предгорной биогеохимической провинции; исследование влияния
уровня минерального питания стельных сухостойных коров на развитие плода в
эмбриональный период и развитие его после рождения; исследование влияния
сбалансированности рациона коров по минеральным веществам в зимний и
летний периоды на уровень молочной продуктивности и химический состав
молока.
4
В соответствии с этим в исследованиях ставили следующие задачи:
- изучить содержание макро- и микроэлементов в почвах хозяйства, расположенное в станице Дагестанская;
- изучить содержание минеральных веществ в зеленых растениях по фазам
вегетации и зимних кормах и их питательность;
- исследовать влияние минерального питания стельных сухостойных коров
на их здоровье, эмбриональное и постэмбриональное развитие плода и телят;
- изучить влияние степени обеспеченности потребностей мясо-молочного
скота минеральными веществами в предгорных условиях на молочную продуктивность коров и состав молока.
Научная новизна исследований. Впервые в условиях предгорной зоны
Республики Адыгея были изучены зональные особенности содержания подвижных форм минеральных веществ в почвах; исследованы химический состав
и питательность кормов производимых на этих почвенных участках; установлена корреляционная связь между содержанием изучаемых минеральных веществ в почве и кормах; изучено содержание питательных веществ в пастбищных кормах по фазам вегетации; определена степень обеспеченности потребностей стельных сухостойных и лактирующих коров в органических и минеральных веществах в зимний и летний периоды в исследуемой зоне; установлено
влияние уровня минерального питания стельных коров на эмбриональное и постэмбриональное развитие телят, устойчивость к заболеваниям и последующий
их рост и развитие, на здоровье коров-матерей и их воспроизводительные способности; изучено влияние сбалансированного минерального питания коров в
зимний и летний периоды на молочную продуктивность и его химический состав. Нами предложены способы повышения полноценности кормов и рационов, способствующие улучшению качества получаемых телят, повышению молочной продуктивности, жира и белка в молоке.
Теоретическая и практическая значимость диссертации состоит в том,
что впервые в условиях предгорной зоны Республики Адыгея проведено комплексное исследование химического состава почвы, растительных кормов, что
позволило обосновать пути улучшения здоровья коров-матерей, получения здоровых и жизнеспособных телят, снижение послеродовых осложнений и улучшение воспроизводительных способностей коров, увеличение молочной продуктивности, содержание жира и белка в молоке за счет улучшения полноценного минерального питания стельных сухостойных и лактирующих коров, с
учетом биогеохимических особенностей провинций.
Методология и методы исследований. Методологической основой исследований явились научные положения отечественных и зарубежных авторов,
занимающихся повышением молочной продуктивности и качества молока, получением здорового молодняка и повышением его сохранности с помощью балансирования минерального питания животных с учетом химического состава
кормов в различных биогеохимических провинций. При выполнении работы
использовались общие методы научного познания, современные инструментальные, зоотехнические, биологические, биохимические, химические, физико5
химические методы исследования. Для обработки экспериментальных данных
использовались статистические и математические методы анализа, позволяющие обеспечить объективность полученных результатов.
Основные положения, выносимые на защиту:
- содержание макро- и микроэлементов в почвах хозяйства, расположенное
в станице Дагестанская;
- содержание в зимних кормах и колебание наличия зольных элементов в
пастбищных кормах в течение летнего периода;
- влияние минерального питания стельных сухостойных коров на их здоровье, эмбриональное и постэмбриональное развитие плода и телят;
- уровень влияния полноценности минерального питания в предгорных условиях на молочную продуктивность коров и состав молока.
Степень достоверности и апробация результатов. Степень достоверности выводов, рекомендаций, научных положений определяется применением
системного подхода и анализа при проведении исследований, статистических
методов сбора и обработки экспериментальных данных. Первичные материалы
исследований, полученные в опытах на животных и в ходе лабораторных анализов, обработаны биометрическими методами с определением критерия достоверности разности. Основные материалы диссертационной работы докладывались
и получили положительную оценку на Всероссийской научнопрактической конференции (Ижевск, 2017), расширенном заседании кафедр
«Зоотехния», «Ветеринарная медицина» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза» факультета ветеринарной медицины и биотехнологий КабардиноБалкарского государственного аграрного университета имени В.М. Кокова
(Нальчик, 2017).
Научно-исследовательские разработки внедрены на базе КФХ «Хоретлев».
Личное участие. Автором диссертации дан анализ современного состояния проблемы, определены цели и задачи исследований, разработан календарный план проведения исследований, выполнены производственные эксперименты, проведена статистическая обработка цифрового материала, обобщены и
проанализированы полученные результаты. Публикации по теме диссертации
подготовлены самостоятельно и в соавторстве, где личное участие составило 85%.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации
опубликовано 7 научных статей, в том числе – 2- в рецензируемых изданиях,
рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ для публикации основных результатов исследований («Зоотехния», «Труды Кубанского государственного аграрного университета имени И.Т. Трубилина»).
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на
180 страницах компьютерного набора, содержит 24 таблицы, 21 рисунок и 35
приложений. Она состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству. Список литературы включает 248 источников, из них 35 на иностранных языках.
6
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования проводились на почвенных площадях сельскохозяйственных
угодий станицы Дагестанская Майкопского муниципального района Республики
Адыгея.
Работа выполнена в течение 2014-2017 годов. Для исследований почв образцы отбирали с площадей сельскохозяйственных угодий хозяйства. Со всей
обследованной площади сельскохозяйственных угодий (1520 га) было отобрано
190 смешанных образцов. Каждый смешанный образец составлен из 18-20 индивидуальных почвенных проб, отобранных путем прямого маршрутного прохода
элементарного участка. Глубина отбора образцов – 0-25см, тростевым буром.
В образцах почвы, взятых с полей севооборота, было определено содержание гумуса, подвижных форм кальция, фосфора, калия, магния, серы,
цинка, марганца, меди, кобальта, молибдена, железа и йода.
В образцах кормов определяли содержание сухого вещества, протеина,
жира, клетчатки, крахмала, сахара, кальция, фосфора, магния, калия, серы, цинка, меди, марганца, железа, кобальта, молибдена и йода.
При отборе образцов пастбищной травы учитывали фазу вегетации растений и отбирали в сроки: 15 и 30 мая; 15 и 30 июня; 15 и 30 июля; 15 и 30 августа и 15 и 30 сентября, 15 октября. Определение срока наступления фаз вегетации зеленой массы (компонентов) проводили по проценту преобладания фазы у
большинства растений.
В молоке, отобранном по общепринятой методике, исследовали содержание сухого вещества, общего белка, молочного сахара, жира, кальция, фосфора,
калия, магния, серы, железа, кобальта, марганца, меди, молибдена, цинка и йода. Содержание макро- и микроэлементов в молоке определяли на атомноабсорбционном спектрометре «Analist-200» фирмы Perkin Elmer (США).
Кровь для исследования брали у стельных коров за 30 дней до отела и в
день отела из яремной вены в утреннее время до кормления. В качестве антикоагулянта применяли гепарин. Биохимические исследования сыворотки крови
проводили на автоматическом анализаторе «Экспресс+» фирмы Siemens.
Кровь для исследования брали у телят в первый день до выпойки молозива. Для этого проводили пункцию яремной вены для получения венозной крови.
В качестве антикоагулянта использовали гепарин.
Молозиво для исследования брали в первом удое и на вторые сутки после
отела. Обезжиривание молозива проводили путем отстаивания при 4С в течение 24 часов. Для получения сыворотки применяли пепсин.
Фагоцитарную активность лейкоцитов определяли по Альтгаузену (использовали золотистый стафилококк). Мазки окрашивали по РомановскомуГимза.
Бактериальную активность определяли нефелометрическим методом по
Бухарину О.В. (на ФЭК-56М), основанном на способности сыворотки крови и
молозива осуществлять лизис бульонной культуры, в качестве которой использовали 24-часовую культуру кишечной палочки.
7
Балансовые опыты по определению переваримости кормов и использование их на производство продукции (молоко) проводили зимой на зимних рационах, летом – 15 мая, 15 июля и 30 сентября, в начале пастбищного периода,
середине и в конце. Коров в период балансового опыта содержали в отдельных
секциях по 3 головы в каждой группе. При расчете коэффициентов переваримости учитывали количество съеденных питательных веществ, выделенных кала, мочи и молока и их химический состав.
Для определения степени развития приплода, был произведен учет живой
массы молодняка при рождении. Для наблюдения за скоростью роста телят, родившихся от подопытных первотелок, в течение 3 месяцев проводили ежемесячное индивидуальное взвешивание. При этом устанавливали массу тела каждого животного и вычисляли среднесуточный прирост массы тела за определенный промежуток времени. Взвешивание проводили каждый месяц до кормления, с точностью до 0,1 кг.
Опыты на лактирующих коровах проводили зимой в условиях фермы; летом – отгонного пастбища; зимой – кормление трехразовое, доение – двухразовое; летом – на пастбище + подкормка зеленой травой, доение двухразовое.
На основании фактического содержания макро- и микроэлементов в кормах и состава рационов определяли обеспеченность дойных коров кальцием,
фосфором, магнием, калием, серой, железом, кобальтом, марганцем, медью,
молибденом, йодом и цинком.
Схема опытов приведена в таблице 1.
Таблица 1 – Схема опытов
Группы коров
Число ко- Молочная проПериод
ров в
дуктивность, кг проведения
группе
Молока в сутки
опыта
I опыт
I Стельная сухостойная, К*
20
-
Зима
II Стельная сухостойная, О*
20
-
Зима
III Дойная группа, К*
20
13,0-13,5
Зима
IV Дойная группа, О*
20
13,0-13,5
Зима
Рацион
ОР+ недостающие органические вещества
ОР+ недостающие органические вещества + недостающие макро- и микроэлементы
ОР+ недостающие органические вещества
ОР+ недостающие органические вещества + недостающие макро- и микроэлементы
II опыт
I Дойная группа, К*
20
13,0-13,5
Лето
II Дойная группа, О*
20
13,0-13,5
Лето
К*– контрольная группа
О* – опытная группа
ОР– основной рацион
8
ОР+ недостающие органические вещества
ОР+ недостающие органические вещества + недостающие макро- и микроэлементы
В первом опыте (зима) стельные сухостойные и дойные коровы (I-ая и IIIья группы) получали зимний рацион без добавок минеральных веществ; II-ая и
IV-ая группы коров получали рацион с добавлением не только недостающих
органических веществ, но и, недостающие макро- и микроэлементы.
Во втором опыте (лето) дойные коровы I-ой группы получали основной
рацион и недостающие органические вещества, коровы II-ой группы – недостающие органические вещества, плюс недостающие минеральные вещества.
Перед началом опыта в кормах определяли содержание основных питательных веществ и макро- и микроэлементов, нормирование которых проводили в соответствии с рекомендациями А.П. Калашникова (2003).
По разности между расчетной потребностью и фактическим содержанием
недостающих элементов определяли размер подкормки. Соли недостающих
макро- и микроэлементов вносили в комбикорм ежедневно.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Агрохимическая оценка почв хозяйства КФХ «Хоретлев»
Общее состояние плодородия почв исследуемого хозяйства довольно разнообразное.
Мы выявили, что наиболее распространенными почвами в хозяйстве являются:
1. Черноземы выщелоченные слабогумусные.
2. Горные черноземы, выщелоченные, карбонатные, тяжелосуглинистые.
3. Черноземы выщелоченные, слабосмытые, глинистые, имеют ограниченное распространение.
В целом характеризуются хорошим химическим составом, но не вполне
благоприятными водно-физическими свойствами. Черноземы выщелоченные не
засолены.
Естественное и эффективное плодородие почв данного хозяйства неравнозначно, о чем свидетельствует содержание гумуса – важнейшего показателя
почвенного плодородия.
Сравнительная оценка почвы хозяйства по наличию гумуса, определенная
по методу Тюрина показывает, что все используемые участки (поля) относятся
ко второй группе почв (низкая обеспеченность).
Обеспеченность почв хозяйства гумусом в средневзвешенном числе в 2014
году составила 3,47%, а в 2016 году этот показатель составил 2,77%. Снижение
средневзвешенного показателя в почвах хозяйства за 3 года составило 20,2%.
В ходе исследований нами обнаружено снижение содержания гумуса в
почвах хозяйства с увеличением угла склона в поле.
Так, при крутизне поля до 3 содержание гумуса в 2016 году составило
3,2%; с 2 до 4 – 3,1; с 4 до 6 – 3,0; с 5 до 9–- 2,9; с 8 до 13 – 2,4 и с 12 до 17
– 1,9%. Снижение содержания гумуса в участке с уклоном до 12-17 в сравнении с участком поля №I (склон до 3) равно 1,3, что составляет 40%.
9
При изучении коэффициента корреляции между содержанием гумуса в
почве и углом склона выявлена высокодостоверная (P>0,999) отрицательная
корреляционная связь (r), равная (-) 0,982.
Содержание подвижных форм макро- и микроэлементов в почвах хозяйства
Нашими исследованиями установлено во всех почвенных участках хозяйства низкое содержание в подвижной форме фосфора, серы, железа, марганца,
кобальта, цинка, йода и марганца, высокое содержание подвижного кальция во
всех почвенных участках, среднее – калия, меди и молибдена.
В ходе исследований нами обнаружено снижение содержания гумуса и
всех исследуемых минеральных веществ в почвах хозяйства, с увеличением угла склона в поле.
Снижение содержания гумуса и макро- и микроэлементов в почвах с
большей крутизной мы объясняем поверхностным смывом на склонах исследуемых угодий.
При исследовании корреляционной связи между содержанием в подвижной форме макро- и микроэлементов в почве и углом склона участка получены
высокодостоверные (P>0,999) отрицательные корреляционные связи (r) (-) от
0,712 до 0,987.
3.2. Исследование химического состава кормов и естественных пастбищ
в условиях хозяйства в предгорной зоне
Поступление в животный организм макро- и микроэлементов зависит от
присутствия их в окружающей среде. Концентрация химических веществ в
биосфере влияет на накопление их в растениях, следовательно, и в кормах.
Зная химический состав кормов, можно рационально подойти к нормированию кормления и балансированию рационов по питательным веществам.
Это один из основных факторов, способствующих полному проявлению потенциальной продуктивности животных.
3.2.1. Накопление макро- и микроэлементов в кормах хозяйства
Содержание макроэлементов в кормах хозяйства
Силос. К 2016 году в силосе кукурузном содержание кальция равно
14,0 г/кг сухого вещества, что соответствует норме высокого содержания.
Магния и калия содержание в силосе кукурузном соответствует средним
значениям – 2,3 и 25 г/кг сухого вещества соответственно.
Содержание фосфора и серы в силосе равно низким значениям (1,8 и
1,2 г/кг сухого вещества).
При исследовании корреляционной связи между содержанием макроэлементов в почве поля №3 (кукуруза на силос) и их содержанием в силосе получены следующие коэффициенты корреляции (Ca; P; Mg; K; S), соответственно
(r): 0,895; 0,956; 0,980; 0,890; 0,908. Достоверность во всех случаях P>0,999.
10
Сенаж. К 2016 году в сенаже из злаково-бобовых трав содержание кальция соответствует высоким значениям – 18,8 г/кг сухого вещества, наличие
магния и калия в сенаже равно средним значениям – 2,8 и 29,5 г/кг сухого вещества.
В сенаже, заготовленном в хозяйстве, выявлено низкое содержание фосфора и серы – 2,0 и 1,7 г/кг сухого вещества.
В наших исследованиях получена высокодостоверная (P>0,999) положительная связь между наличием макроэлементов в почве и их содержанием в
сенаже (Ca; P; Mg; K; S) равная (r), соответственно: 0,987; 0,985; 0, 868; 0,905;
0,887.
Кормовая свекла. К 2016 году в исследуемой кормовой свекле содержание кальция равно 15,0 г/кг сухого вещества, это соответствует высоким показателям; содержание магния и калия соответствуют средним показателям, а фосфора и серы – низким показателям (2,0 и 1,2 соответственно).
При оценке связи между признаками (содержание макроэлементов в почве
(поле №2) и в кормовой свекле, выращенной на этом поле, нами установлена
положительная корреляционная (r) cвязь при определении Ca, P, Mg, K и S,
равная соответственно: 0,955; 0,978; 0,944; 0,907 и 0,948. Достоверность во всех
случаях Р>0,999.
Сено. К 2016 году в заготовленном сене наблюдается повышенное содержание кальция (18,5 г/кг сухого вещества), среднее содержание магния и калия
(2,6 и 29,1 г/кг сухого вещества соответственно) и низкое содержание фосфора и
серы (1,9 и 1,3 г/кг сухого вещества соответственно).
При определении связи между признаками, нами выявлена высокодостоверная (Р>0,999) положительная корреляционная связь (r) между содержанием
макроэлементов (Ca; P; Mg; K; S) в почве и их содержанием в сене равная соответственно: 0,918; 0,895; 0,914; 0,819; 0,947.
Содержание микроэлементов в кормах хозяйства
Содержание железа, кобальта, марганца, цинка и йода во всех заготавливаемых кормах хозяйства (силос кукурузный, сенаж из разнотравья, свекла
кормовая и сено) соответствуют низким показателям, характерные для каждого
вида корма.
Концентрация молибдена и меди во всех заготавливаемых кормах равно
средним значениям.
Нами установлена высокодостоверная (Р>0,999) положительная корреляционная связь между содержанием исследуемых микроэлементов (Fe; Co; Mn;
Cu; Mo; Zn; J) в почве и их содержанием в кормах, выращенные на соответствующих почвенных участках (№№ II; III;IV; V и VI), и получены следующие
корреляции (r), соответственно: 0,854; 0,898; 0,948; 0,918; 0,899; 0,895; 0,998.
11
3.2.2. Химический состав пастбищной травы по фазам вегетации
в условиях предгорной зоны
В условиях республики производство молока в летний период осуществляется на выделенных для этого отгонно-пастбищных участках. В связи с этим,
мы исследовали химический состав пастбищной травы в разные периоды роста
и развития растений и изменение ее питательной ценности.
Пастбища представлены в предгорной части республики на высоте 500-700
м. над уровнем моря и являют собой основные массивы летних пастбищ.
Питательная ценность пастбищной травы в изучаемых предгорных пастбищах в течение вегетационного периода изменяется в значительных пределах.
Так, содержание сухого вещества в зеленой траве в середине мая равно 14,3%,
что указывает на высокое содержание влаги в ней в начале пастбищного сезона.
В процессе вегетации содержание сухого вещества резко меняется: отмечено постепенное его увеличение в пастбищной траве – к 15 июля процент содержания сухого вещества равно 24,5 и постоянно увеличиваясь к концу июля,
его содержание достигает около 27%, и к концу пастбищного сезона (15 октября)
достигает 32,7%.
Содержание протеина в начале пастбищного сезона (15 мая) составило
26,4%. В это время влажность травы составила 85,7%, постепенно увеличиваясь. Содержание протеина в траве к 15-30 июня достигло 28,0%. К этому времени содержание влаги в траве составило 79,1%. Начиная с 15 июля, содержание в траве протеина начинает снижаться с 25,3 до 12,3% к 15 октября. К этому
времени пастбищная трава выгорает и становится сухой.
Содержание клетчатки в пастбищной траве к 15 мая равно 16,2%, и постепенно увеличивается его присутствие в траве к середине лета (15-30 июль) до
19,6-21,2%. К концу пастбищного содержания (15 октября) ее содержание в
траве доходит до 29,1%.
Содержание жира в пастбищной траве в начале сезона составило 5,5% и
повышается до конца июня (6,9-6,7%), а затем происходит его уменьшение до
3,5% к 15 октября.
Установлена высокодостоверная (Р>0,999) отрицательная корреляционная
связь между содержанием в траве протеина и содержанием в ней клетчатки
(-0,987) и положительная корреляция (r) между содержанием в траве сухого вещества и содержанием в ней клетчатки, равная (r) 0,999, при Р>0,999.
Содержание золы в пастбищной траве в начале сезона (15 мая) составило
7,1% и постепенно увеличивалось до середины июля (9,4%), затем снижалось
до 7,4% к 15 октября.
Содержание в сухом веществе пастбищной травы макро- и микроэлементов имело тенденцию увеличения с 15 мая до середины лета (15 июль), затем их
содержание снижалось до середины октября.
Увеличение наличия зольных элементов в сухом веществе пастбищной
травы с 15 мая до середины июля составило от 13,6 до 112%, и с середины июля до 15 октября – снижение макро- и микроэлементов от 21 до 37,5%.
12
По нашему мнению концентрация макро- и микроэлементов снижается с
середины лета без орошения по мере роста и увеличения доли стебли со снижением листьев в травостое.
3.3. Обмен веществ у лактирующих коров в зависимости от их уровня
минерального питания
Нами было исследовано действие сбалансированного кормления лактирующих коров в зимний период на обменные процессы организма.
3.3.1. Уровень минерального питания в зимне-стойловый период
и обмен питательных веществ у лактирующих коров
В зимне-стойловый период рационы коров обеих групп были дефицитны
по ЭКЕ (4,4%), сухому веществу (4,0%), переваримому протеину (5,5%), сахару
(49,4%). Соотношение сахара к переваримому протеину составило 0,46, при
норме 0,8-1,2. Также выявлено повышенное в рационе коров содержание
кальция (147%) и недостаток фосфора (70,5%). Отношение фосфора к кальцию составило 0,33, против нормативных 0,6-0,8.
Нами установлен дефицит в рационе коров серы (44,8%), железа (21%),
меди (4,0%), цинка (26,4%), кобальта (45,6%), марганца (49,0%), йода (35,%).
Включение недостающих минеральных веществ способствовало достоверному повышению использования не только макро- и микроэлементов, но и органических веществ. Так, опытная группа коров использовала от принятого сухого вещества, переваримого протеина, клетчатки, сахара и жира, соответственно: 68,2%; 67,7; 62,8; 59,5; 71,6%, что было больше, чем у коров контрольной группы, соответственно: на 14,5%; 25,6; 8,7; 20,3%. Коровы опытной группы использовали на образование молока сухого вещества больше, чем контрольная группа на 0,05 кг; переваримого протеина – 57 г; жира – 46 г.
Такое повышение использования органических веществ коровами опытной
группы мы объясняем тем, что оптимизация минерального питания в этой
группе оказала положительное влияние на энергетический, азотистый, углеводный и липидный обмен.
Включение солей макроэлементов (фосфора и серы) способствовало достоверному увеличению их использования коровами опытной группы по сравнению с контрольной. Так, коровы опытной группы использовали на образование молока фосфора на 4,2 г или на 37,5% больше, чем коровы контрольной
группы, серы на 0,3 г, или на 4,4%.
Нормализация отношения фосфора к кальцию до 0,7 привела к повышению использования всех макроэлементов – кальция на 35,9%; фосфора – 38,3;
магния – 26,9; калия – 38,4; серы – 9,5%.
Балансовые опыты выявили у коров контрольной группы отрицательный
баланс по фосфору (-2,1 г) и сере (-2,2 г).
Введение в рацион недостающих микроэлементов (меди, цинка, кобальта,
марганца и йода) увеличило их содержание в молоке – меди на 0,3 мг; цинка –
17,6; кобальта – 0,3; марганца – 0,8 и йода на 0,5 мг.
13
На балансовых опытах был выявлен отрицательный баланс у коров контрольной группы по железу, цинку, кобальту, марганцу и йоду.
3.3.2. Уровень минерального питания в летне-пастбищный период
и обмен питательных веществ у лактирующих коров
Скармливание зеленой травы в летний период является одним из основных
в обеспечении животных питательными веществами, в том числе и минеральными. Вместе с тем, минеральный состав пастбищной травы подвержен значительным колебаниям в зависимости от многих факторов, в том числе от фазы
вегетации и биогеохимической зоны.
Нами были исследованы влияние уровня кормления в летний период на
обменные процессы организма дойных коров в различные фазы вегетации.
Балансовые опыты проводили в начале вегетации – 15 мая, середине – 15
июля и в конце вегетации – 30 сентября. В рационе коров от 15 мая сахаропротеиновое соотношение составило 0,64, вместо рекомендуемого 0,8-1,2, выявлено избыточное содержание сырого и переваримого протеина, соответственно 123 и 138% от нормы, повышенное содержание кальция (131% от нормы), дефицит в рационе фосфора (37,2%), серы (52,4%), цинка (58,4%), кобальта (48,7%), марганца (79,4%) и йода (47,4%).
В летне-пастбищный период, по утверждению С.А. Лапшина и др. (1988),
наблюдается повышенное выделение минеральных веществ из организма дойных коров. В связи с этим мы увеличили содержание макро- и микроэлементов
в летнем рационе на 8-10% к норме.
Проведенный балансовый опыт выявил отрицательный баланс у коров
контрольной группы по фосфору (-2,4 г), сере – (-14,6 г), железу (-23,5 г), цинку
(-11,7 г), кобальту (-0,8 г), марганцу (-18,7 г) и йоду (-1,3 г) и более низкую переваримость как органических, так и минеральных веществ.
Дополнительное включение недостающих макро- и микроэлементов в рацион опытной группы дойных коров привело к увеличению использования питательных веществ корма, в том числе и на образование молока.
Так, опытная группа коров по сравнению с контрольной использовала
больше от принятого сухого вещества, переваримого протеина, клетчатки, сахара и жира, соответственно на (%): 8,1; 11,6; 5,9; 5,7; 20,2. На образование молока коровы опытной группы использовали больше, чем коровы контрольной
группы сухого вещества, переваримого протеина, сахара и жира, соответственно на: 0,62 кг; 29 г; 28; 53 г или на 37,3%; 6,7; 4,7; 41,4%.
При балансировании рациона опытной группы фосфорными подкормками
и увеличении отношения фосфора к кальцию до 0,70, переваримость макроэлементов увеличивалось до 56,7 и 57,4%, соответственно.
Поскольку в рационе коров контрольной группы испытывался дефицит по
5 из 7 изучаемых микроэлементов, мы в своих балансовых опытах изучали
комплексное воздействие их на усвояемость микроэлементов. Введение в рацион опытной группы недостающих микроэлементов увеличивало их усвоение в
сравнении с контрольной группой: железа – с 0,79 до 33,8%; меди – с 27,8 до
14
76,6; цинка – с 0,22 до 56,9; кобальта с 13,2 до 54,8; марганца 0,2 до 62,8; молибдена – 12,7 до 42,3 и йода с 24,4 до 78,5%.
Изучение уровня потребления органических и минеральных веществ и их
использование дойными коровами в середине пастбищного периода (15 июля)
выявил дефицит по фосфору (58 г), сере (13 г), цинку (320 мг), кобальту
(3,1 мг), марганцу (156 мг) и йоду (5,5 мг). Отношение фосфора к кальцию составило 0,22, против нормативного 0,6-0,8.
В рационе коров от 15 июля установлено повышенное содержание сырого
протеина (123%) и переваримого протеина 109%.
Балансирование рациона опытной группы коров по недостающим макро- и
микроэлементам увеличивало их использование.
Так, опытная группа коров использовала больше, чем коровы контрольной
группы сухого вещества на 0,96 кг, переваримого протеина – на 154 г, клетчатки – 440 г, сахара – 63 г, жира – 71,2 г. На образование молока больше сухого
вещества на 0,61 кг, переваримого протеина на 35 г, сахара на 35 г, жира на 61
г, или соответственно на 57,1%; 8,0; 6,3; 51,7%. В целом переваримость органических веществ у коров опытной группы было больше, чем у коров контрольной группы сухого вещества на 6,4%, переваримого протеина – 12, клетчатки –
10,7, сахара – 5,5, жира – 18,3%. Переваримость кальция, фосфора, магния, калия и серы была выше у коров опытной группы, соответственно на (%): 30,3;
24,8; 25,2; 47,9 и 56,7.
В ходе балансового опыта был выявлен отрицательный баланс по фосфору
(-0,8 г) и сере (-8,6 г) у коров контрольной группы.
Изучение уровня потребления органических и минеральных веществ дойными коровами в конце пастбищного содержания (30 сентября) выявил дефицит по сырому и переваримому протеину, сахару и жиру, соответственно (г):
634; 511; 421 и 154.
При проведении балансового опыта был установлен отрицательный баланс у
коров контрольной группы по фосфору (-0,9 г), сере (-5,1 г), железу (-19,1 мг),
цинку (-8,2 мг), кобальту (-1,5 мг), марганцу (-12,5 мг) и йоду (-1,2 мг).
Нормализация рациона опытной группы по макро- и микроэлементам в оптимальных количествах и соотношениях обусловило повышение использования
от принятого на (%): кальция – с 24,5 до 53,4; фосфора – с 41,3 до 59,1; магния – с
18,8 до 42,6; калия – с 20,7 до 69,4; серы – с 25,0 до 70,7. В том числе на образование молока было использовано от принятого больше (г): кальция на 13,1; фосфора
– 8,4; магния – 0,1; калия – 1,1; серы – 1,8, чем коровами контрольной группы, что
составило в процентах, соответственно: 61,2; 103,7; 14,2; 33,3; 64,3.
Нормализация рациона опытной группы по микроэлементам способствовала
не только установлению положительного баланса по дефицитным элементам, но
и, увеличению использования всех изучаемых микроэлементов, в том числе и на
образование молока.
Оптимизация рациона опытной группы по изучаемым микроэлементам
увеличила их использование от принятого: железа с 0,7 до 37,8%, меди –
15
с 20,1 до 70,4, цинка – с 0,24 до 59,9, кобальта – с 17,8 до 55,5, марганца –
с 0,2 до 58,3, молибдена – с 15,8 до 48,9 и йода – с 33,6 до 77,7%.
3.4. Исследование влияния уровня минерального питания стельных
коров на эмбриональное и постэмбриональное развитие телят
В наших исследованиях для оценки влияния уровня минерального питания
стельных коров на живую массу телят при рождении были изучены данные по
20 коровам и телятам.
Данные таблицы 2 позволяют судить о влиянии минеральных веществ на
эмбриональное развитие плода и массу теленка при рождении.
Таблица 2 – Живая массы телят при рождении, кг
Телята, полученные
от коров контрольной группы
Бычки M±m
Телочки M±m
37,4±0,19
35,1±0,42
Телята, полученные
от коров опытной группы
Бычки M±m
Телочки M±m
43,3±0,16
39,9±0,22
Как видно из таблицы 2 телята, полученные от коров опытной группы
(2 гр.) как бычки, так и телочки при рождении имели живую массу на 5,9 и 4,8
кг, соответственно, больше, чем телята от коров контрольной группы. Это составило в процентах 15,7 и 13,7%, соответственно.
На основании полученных в ходе опытов данных, нами были обработаны
материалы по зависимости сроков эмбрионального развития и живой массы новорожденных телят, полученных от коров опытной и контрольной групп. Эти
материалы представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Продолжительность эмбрионального развития (дни)
Телята от коров контрольной группы
Бычки M±m
Телочки M±m
283±1,12
282±1,43
Телята от коров опытной группы
Бычки M±m
Телочки M±m
281±0,91
279±1,32
Как видим из таблицы, продолжительность эмбрионального развития бычков, полученных от коров опытной группы (группа, получавшая недостающие
минеральные вещества), меньше на 2 дня, чем у бычков, полученных от коров
контрольной группы. Разница же в живой массе между группами бычков, полученные от коров первой и второй групп, составляет 5,9 кг, в пользу бычков от
коров опытной группы. Продолжительность эмбрионального развития телочек,
полученных от коров опытной группы, меньше на 3 дня, чем у телочек, полученных от коров контрольной группы. Между тем, и разница в живой массе
(4,8 кг) в пользу телочек, полученных от коров опытной группы.
По нашему мнению фактором, обеспечивающим полноценное развитие в
эмбриональном периоде второй (опытной) группы телят, явилось полноценное
минеральное питание коров-матерей, с учетом особенностей их содержания в
кормах местного производства.
16
Среднесуточный прирост живой массы в постнатальный период является
важнейшим показателем общего развития, его хозяйственной и физиологической скороспелости. Изучение этого показателя дает возможность судить об
организме животного в целом, так как он является как бы итогом всех процессов, происходящих в организме. Поэтому данные о живой массе могут быть использованы при сравнительном методе изучения. Нашими исследованиями установлено, что бычки, полученные от коров опытной группы, превосходили
бычков от коров контрольной группы все первые 3 месяца жизни. К концу 3-го
месяца бычки от коров опытной группы имели массу 115,4 кг против 81,7 кг
контрольной группы. Телочки от коров опытной группы также отличались более высокой живой массой от телок, полученных от коров контрольной группы.
Разница в живой массе между двумя группами телок к концу 3-го месяца выращивания составила 26,5 кг в пользу телят, полученных от коров опытной
группы.
Бычки, полученные от коров контрольной группы, имели меньший среднесуточный прирост на протяжении всех трех месяцев, соответственно, 436, 466 и
576 против 633, 870 и 900 г у бычков от коров опытной группы.
Телочки от коров опытной группы также имели среднесуточный прирост
живой массы на протяжении всех трех месяцев соответственно, на (г): 117, 260
и 197 г больше, чем телочки от коров контрольной группы.
3.4.1. Влияние рациона, обогащенного недостающими минеральными
веществами на здоровье коров-матерей, новорожденных телят
и качества молозива
Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что дополнительное введение в рацион коров опытной группы недостающих минеральных веществ способствовало изменению морфологического состава крови второй
группы в лучшую сторону. В организме коров, получавших рационы с оптимальным уровнем макро-и микроэлементов, по сравнению с животными контрольной
группы,
более
интенсивно
происходили
окислительновосстановительные процессы.
Так, у коров опытной группы за 30 дней до отела по сравнению с аналогами контрольной группы, в крови увеличилось количество эритроцитов на
0,851012/л, или на 14,07%. Гемоглобина было в крови коров опытной группы
на 12,28 г/л, или на 11,6% больше, чем в крови коров контрольной группы, а
цветной показатель больше на 0,19, или на 18,8%. В день отела в крови коров
опытной группы установлено эритроцитов, гемоглобина и цветного показателя
больше, соответственно, на 0,881012/л, или на 13,8%, 14,37 г/л или на 12,8% и
на 0,14 или на 12,7%. Увеличение в крови коров опытной группы эритроцитов,
гемоглобина и цветного показателя указывают на улучшение интенсивности
тканевого дыхания по сравнению с животными контрольной группы. Во всех
случаях P>0,999. Следовательно, введение недостающих минеральных веществ
в рацион опытной группы (P, S, Co, Zn, Mn, Fe, J) способствовало нормализации
17
клинических показателей крови, стимулирует окислительно-восстановительные
процессы в организме, и, в целом, способствовало улучшению обмена веществ.
Лейкоциты вырабатывают антитела, которые разрушают вредные антигены, попавшие в организм животного, усиливают митотическую активность клеток, улучшают регенерацию тканей, тем самым принимая участие в иммунных
реакциях.
Содержание лейкоцитов за 30 дней до отела было больше в крови коров
опытной группы на 2,74109/л, или на 43,9%. чем у коров контрольной группы.
В день отела, также в крови коров опытной группы концентрация лейкоцитов
составила 9,07109/л, против 6,72109/л у коров контрольной группы, что
больше на 34,97% при P>0,999.
Содержание Т- и В-лимфоцитов в крови коров контрольной группы за 30
дней до отела составило, соответственно 0,43109/л и 0,14109/л против
0,88109/л и 0,22109/л, у коров опытной группы, что меньше, соответственно,
на 0,45109/л и 0,08109/л, при P>0,999.
В день отела содержание в крови Т- и В-лимфоцитов определяются в таком же порядке – меньше у коров контрольной группы, соответственно на
0,39109/л и 0,07109/л, чем в крови коров опытной группы.
3.4.2. Влияние сбалансированного минерального питания коров-матерей
на специфический иммунитет телят и неспецифические факторы
защиты молозива
Исследования состояния специфического иммунитета у новорожденных телят до выпойки молозива в зимний период показали, что в крови телят, полученные от коров опытной группы с балансированным минеральным питанием, количество лейкоцитов, лимфоцитов, Т- и В-лимфоцитов сразу после рождения
было, соответственно, на 1,37109/л, 0,61109/л, 0,38109/л, 0,22109/л выше, чем у
коров контрольной группы (дефицитными в рационе минеральными веществами).
Нами были исследованы влияние уровня минерального питания коровматерей на неспецифические факторы защиты молозива. В первом удое молозива коров опытной группы показатели бактерицидной активности, фагоцитарной активности, фагоцитарного числа и фагоцитарной интенсивности, соответственно на 16,8%; 9,92%; 0,30 ед. и 0,51 ед. выше, чем в молозиве коров контрольной группы.
Полученные результаты на вторые сутки после отела показывают значительные снижения исследуемых показателей. Так, бактериальная активность в
молозиве коров опытной группы снизилась с 82,12 до 61,53%, фагоцитарная активность, фагоцитарное число и фагоцитарная интенсивность снизились, соответственно, с 67,04 до 49,24%; с 2,05 до 2,01 ед.; с 2,57 до 2,11 ед. В молозиве
коров контрольной группы наблюдалось снижение исследуемых показателей
на вторые сутки, соответственно, с 65,31 до 44,1%; с 57,12 до 33,15%; с 1,75 до
1,36 ед. и с 2,06 до 1,43 ед.
18
3.5. Уровень молочной продуктивности и химический состав молока
в зависимости от обеспеченности коров минеральными веществами
Восполнение недостающих в рационе молочных коров макро- и микроэлементов необходимо осуществлять строго с учетом зональных особенностей минерального состава кормов местного производства.
3.5.1. Эффективность добавки дефицитных макро- и микроэлементов
в зимний рацион дойных коров
О влиянии подкормки недостающим количеством солей макро- и микроэлементов на молочную продуктивность коров в зимне-стойловый период можно судить по данным таблицы 4.
Таблица 4 – Молочная продуктивность коров за 7 месяцев
Показатели
Надой молока за 210 дней лактации на 1 гол., кг
Средняя жирность молока, %
Среднее содержание белка, %
Надой 4% молока за опытный период, кг
Надой молока за опытный период в пересчете на базисную жирность (3,6%)
Группа
Контрольная
Опытная
I
II
2898±0,18
3536±0,92
3,57±0,14
4,18±0,22
3,12±0,37
3,34±0,09
2711
3631
2873
4106
Из таблицы 4 видно, что балансирование рациона опытной группы по минеральным веществам, привело к повышению молочной продуктивности коров.
В производственных условиях за 7 месяцев, от коров опытной группы
(II гр.) получили молока натуральной жирности на 698 кг или на 22,0% больше,
чем от коров контрольной группы. Нормализация минерального питания способствовала увеличению жирномолочности коров. В молоке второй группы
коров средняя жирность молока составила 4,18%, против 3,57% у коров контрольной группы, что больше на 0,61%. Содержание белка в молоке коров
опытной группы в среднем также было выше на 0,22%, чем у коров I группы.
Надой 4% молока за опытный период (210 дн.) у коров контрольной группы
был меньше на 920 кг, чем у коров II группы, что составляет 33,9%.
3.5.2. Эффективность добавки дефицитных макро- и микроэлементов
в летний рацион дойных коров
Корректировку летнего рациона производили 15 мая, 15 июля и 30 сентября. Балансирование рациона дойных коров опытной группы адекватно изменяющемуся химическому составу зеленой травы в ходе вегетации привело к
увеличению молочной продуктивности и улучшению состава молока.
Так, от коров второй группы (опытная) за летне-пастбищный период (150
дней) надоено молока натуральной жирности на 705 кг или на 33,1% больше,
19
чем от коров контрольной группы. Средняя жирность молока опытной группы,
также была выше на 0,41%, белка в молоке – на 0,25%.
Таблица 5 – Молочная продуктивность коров за 150 дней лактации
в летне-пастбищный период
Показатели
Надой молока за 150 дней лактации на 1 гол., кг
Средняя жирность молока, %
Среднее содержание белка, %
Надой 4% молока за опытный период, кг
Надой молока за опытный период в пересчете на базисную жирность (3,6%)
Группа
Контрольная
Опытная
I
II
2130±0,37
2835±0,11
3,56±0,71
3,97±0,42
3,07±0,22
3,32±0,18
1989
2822
2106
3126
Надой 4% молока за летний период (150 дн.) у коров опытной группы был
выше на 833 кг или на 41,8%.
4.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Экономическая эффективность – это получение максимума продукции от
имеющихся ресурсов. При оценке экономической эффективности молочного
животноводства используются натуральные и стоимостные показатели.
Введение в рацион лактирующих коров в зимне-стойловый период макрои микроэлементов до нормы, положительно отразилось на молочной продуктивности. От коров опытной группы было получено и реализовано молока базисной жирности (3,6%) за 210 дней больше на 938 кг на сумму 24388 руб., чем
от коров контрольной группы. Себестоимость производства 1 ц 4,0% молока в
опытной группе составила 1496 руб., против 1768 руб. в контрольной группе,
что меньше на 272 руб., или на 15,4%.
Увеличение молочной продуктивности в группе коров опытной группы на
28,0% способствовало снижению затрат коров на 1 кг 4,0% жирности молока на
0,23 ЭКЕ, или на 21,1%. Получено прибыли на 1 голову за 210 дней лактации
больше на 20358,19 руб., чем от коров контрольной группы.
Уровень рентабельности производства молока в опытной группе за зимнестойловый период составила 90,6%, против 55,6% в контрольной группе.
Обогащение летнего рациона опытной группы недостающими макро- и
микроэлементами положительно повлияло на их уровень молочной продуктивности и содержание жира, что в свою очередь, оказало положительное влияние
на экономическую эффективность производства молока.
Введение недостающих минеральных веществ в летний рацион лактирующих коров опытной группы способствовало увеличению молочной продуктивности за летний период на 1 голову на 602 кг 4% жирности, или на 30,2%. Себестоимость производства 1 ц 4,0% молока снизилась с 1726,67 руб. до 1501,0
руб. Увеличение молочной продуктивности в опытной группе коров привело к
20
снижению затрат корма с 1,00 до 0,83 ЭКЕ на 1 кг молока 4% жирности, что составило 0,17 ЭКЕ, или 17%.
Получено прибыли за летний период на 1 голову от коров опытной группы
34740,97 руб., против 20412,49 руб. от коров контрольной группы, что больше
на 14328,48 руб., или на 70,2%.
Уровень рентабельности производства молока за летний период в группе
опытных коров составила 89,3%, против 59,4% в контрольной группе.
Дополнительное введение недостающих минеральных веществ сократил
сервис-период с 106,5 дней у коров контрольной группы, до 75,3 дней у коров
опытной группы.
ВЫВОДЫ
1. Сравнительная оценка почвенного покрова хозяйства показала, что земельные участки хозяйства характеризуются большим разнообразием почв с
различным химическим составом и плодородием.
2. Исследованиями установлено низкое содержание в подвижной форме
во всех почвенных участках фосфора, серы, железа, марганца, кобальта, цинка
и йода. Высокое содержание подвижного кальция и среднее – марганца.
3. Выявлена закономерность снижения содержания в подвижной форме
макро- и микроэлементов в почве по мере увеличения крутизны поля.
4. Исследования показали наличие высокодостоверной (Р>0,999) корреляционной связи между содержанием макро- и микроэлементов в подвижной
форме в почвах и их содержанием в зимних и летних кормах хозяйства (r= от
0,854 до 0,998).
5. В предгорных условиях Республики Адыгея содержание в сухом веществе пастбищной травы минеральных веществ имеет тенденцию увеличения с
мая до середины лета (от 13,6 до 112%) с последующим снижением до конца
пастбищного сезона (от 21 до 37,5%).
6. Установлен дефицит в зимних и летних рационах коров фосфора
(70,5%), серы (44,8%), железа (21,0%), меди (4,0%), цинка (26,4%), кобальта
(45,6%), марганца (49,0%) и йода (35,0)%), повышенное содержание кальция
(от 121,6 до 147%). Снижение отношения фосфора к кальцию до 0,19-0,33,
против нормативных 0,6-0,8. Дополнительное введение недостающих минеральных веществ в рационы коров приводит к увеличению использования питательных веществ корма от принятого на 20,3-78,5%.
7. Полноценное минеральное питание стельных коров снижает продолжительность эмбрионального развития телят на 2-3 дня, увеличивает живую
массу телят при рождении на 13,6-15,7% и их среднесуточные привесы в первые 3 месяца жизни на 35,3-42,2%.
8. Коровы-матери, получающие оптимизированное минеральное питание,
имеют лучшие клинические показатели крови, что увеличивает уровень специфической системы иммунитета коров-матерей, а в последующем и показатели
иммунитета телят, обеспечивает более высокие показатели неспецифических
факторов защиты молозива, это способствует более высоким показателям роста
21
и развития телят и отсутствие заболеваний, улучшает воспроизводительные
способности после родов, сокращая сервис-период с 106,5 до 75,3 дней, или на
31,2 дня.
9. Нормализация минерального питания опытной группы приводит к повышению: молочной продуктивности в зимне-стойловый период на 698 кг
(22,0%), содержание жира в молоке на 0,31%, белка – 0,22%; в летнепастбищный период – молочной продуктивности на 525 кг (24,6%), содержание
жира в молоке на 0,28%, белка – на 0,25%.
10. Определение экономической эффективности и целесообразности применения добавок недостающих макро- и микроэлементов, с учетом особенностей химического состава и питательности кормов, в различных биогеохимических зонах и провинции показывает, что в зимне-стойловый и летнепастбищный периоды, соответственно, увеличивается прибыль на 1 голову на
20358 и 14328,5 руб., уровень рентабельности с 55,6 до 90,6% и с 59,4 до 89,3%,
снижаются затраты кормов на 1 кг 4,0% жирности молока на 0,23 ЭКЕ, или на
21,1% и на 0,17 ЭКЕ, или 17,% и себестоимость производства 1 ц молока на
272,0 руб., или на 15,4% и на 225,67 руб., или на 13,06%.
Общая стоимость недополученной продукции по причине яловости на
20 гол., выраженная в рублях, составляет 73476 руб. (64896 руб. (недополученное молоко) + 8580 руб. (недополученные телята).
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. Поскольку существует достоверная корреляционная связь между содержанием в подвижной форме минеральных веществ в почве и их наличием в
кормах, заготавливаемых на этих почвах, необходимо контролировать плодородие почвы и полноценность кормов в каждой биопровинции.
2. В связи с тем, что в течение пастбищного сезона меняется химический
состав зеленой травы с мая до середины июля в сторону увеличения содержания золы с последующим ее снижением до конца летнего сезона, необходимо
корректировать рационы коров не менее 3-х раз за пастбищный период.
3. В связи с значительным влиянием полноценного минерального питания дойных коров и коров-матерей на уровень молочной продуктивности, химический состав молока, их здоровье и воспроизводительные способности, на
показатели неспецифических факторов защиты молозива и состояния специфического иммунитета у новорожденных телят, обеспечивающие высокие показатели роста и развития телят и отсутствие их заболеваний, необходимо разрабатывать рационы с учетом наличия макро- и микроэлементов в кормах в каждой
биопровинции.
22
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
а) в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:
1. Эфендиев, Б.Ш. Минеральное питание коров и его влияние на молочную продуктивность и химический состав молока / Б.Ш. Эфендиев, А.С. Вороков // Зоотехния. – 2017. – № 12. – С. 7-9.
2. Вороков, А.С. Уровень минерального питания молочного скота в зимний период и его влияние на переваримость и использование питательных веществ корма / А.С. Вороков // Труды Кубанского государственного аграрного
университета имени И.Т. Трубилина 2017. – № 69. – С. 219-225.
б) в других изданиях
3. Эфендиев, Б. Ш. Уровень минерального питания стельных коров и его
влияние на эмбриональное и постэмбриональное развитие телят / Б.Ш. Эфендиев,
А.С. Вороков // Вестник Алтайского государственного аграрного университета.
– 2018. – № 2 (160). – С. 111-115.
4. Вороков, А.С. Агрохимическая оценка почв хозяйства «Хоретлев»,
расположенное в предгорной зоне Республики Адыгея / А.С. Вороков // Наука
среди нас. – 2017. – № 1(1). – С. 38-42.
5. Вороков, А.С. Особенности содержания подвижных форм микроэлементов в почвах предгорной зоны Республики Адыгея / А.С. Вороков // Наука
среди нас. – 2017. – № 1(1). – С. 42-50.
6. Вороков, А.С. Содержание микроэлементов в зимних кормах, заготовленных в предгорной зоне / А.С. Вороков // Ученые записки научноисследовательской внедренческой лаборатории «Паразитология» КабардиноБалкарского государственного аграрного университета имени В.М. Кокова. –
2017. – Вып. 2. – С. 231-234.
7. Эфендиев, Б.Ш. Особенности содержания микроэлементов в кормах
зимнего рациона коров в условиях их заготовки в предгорной зоне Республики
Адыгея / Б.Ш. Эфендиев, А.С. Вороков // Инновационный потенциал сельскохозяйственной науки XXI в, вклад молодых ученых-исследователей: материалы
Всероссийской научно-практической конференции. – Ижевск: ФГБОУ ВО
Ижевская ГСХА, 2017. – С. 143-145.
23
Сдано в набор 14.05.2018 г. Подписано в печать 15.05.2018 г.
Гарнитура Таймс. Печать трафаретная. Формат 6084 1/8.
Бумага писчая. Усл. п.л. 1,3. Тираж 100.
Типография ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский
государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»
360030, г. Нальчик, пр. Ленина, 1в
24
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа