close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Продуктивные и биологические показатели свиней при использовании добавки Ветвитал В

код для вставкиСкачать
На правах рукописи
ЗАСЫПКИН АЛЕКСАНДР ЛЕОНИДОВИЧ
ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СВИНЕЙ
ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДОБАВКИ ВЕТВИТАЛ В
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Курган – 2018
2
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы предусмотрено решение такой значимой задачи,
как, во-первых, стимулирование роста производства основных видов сельскохозяйственной продукции, направленное на импортозамещение (Постановление
Правительства, 2012). Одной из наиболее важных проблем на современном этапе
развития АПК России является увеличение производства мяса, в основном за счет
свинины (В.И.Фисинин, 2010; В.А Бараников, 2016; Д. Хатуов, Ю. Ковалёв,
2017; С.В. Ильин, 2018; Е. Красновская, 2018). Решение этой задачи может быть
достигнуто за счет реализации генетического потенциала, роста продуктивности
животных на основе совершенствования технологии кормления и содержания
(А.П. Калашников, В.И.Фисинин, 2003; В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Е.Г.
Морозова, 2014; С.Н. Хохрин, К.А. Рожков, А.В. Аристов, Д.А. Саврасов, 2016;
С.И. Кононенко, 2017; Л.П. Гладких, 2017).
Важным условием производства свинины является создание прочной кормовой базы и организация полноценного кормления всех половозрастных групп свиней с учетом широких факторов питания. В повышении продуктивности сельскохозяйственных животных и снижении затрат кормов на производство единицы
продукции большое значение имеет организация полноценного кормления. Контроль кормления необходимо осуществлять не только по переваримому протеину,
кальцию, фосфору и каротину, но и по многим аминокислотам, микроэлементам и
витаминам. Это дает возможность рационально использовать основные корма и
различные кормовые добавки. Среди основных факторов полноценного кормления значительное место занимают витамины. Их недостаток в рационе вызывает
нарушение обмена веществ, снижение продуктивности (А.П. Калашников, 2003;
А.Т. Мысик, 2007; В.А. Головков, 2017; А.А. Зориков, 2017; Е.В. Рыжков, 2018).
Для профилактики витаминной недостаточности свиней широко используют
кормовые добавки, которые позволяют не только увеличить продуктивность животных, но и снизить расход кормов на единицу продукции и падеж (Б.Т. Абилов,
2006; В.А. Бараников, 2016; А.В. Корниенко, 2017; А.В. Королев, Н.С.-А. Ниязов,
2018; Ю.А. Шевкун, Л.Н. Гамко, 2018).
В настоящее время вопросы повышения эффективности использования комбикормов и кормовых смесей, биологической ценности рационов, путем рационального применения добавок разного спектра действия являются приоритетными
направлениями исследований по интенсификации отрасли свиноводства (А.Ч. Кабанов, 2017; С.В. Ильин, 2017, 2018). Однако, несмотря на успехи, достигнутые в
области кормления сельскохозяйственных животных, проблема балансирования
рационов свиней с использованием белковых кормов и биологически активных
3
веществ, витаминов продолжает оставаться весьма актуальной. Для ее успешного
решения необходимы новые подходы, направленные на изыскание традиционных
и нетрадиционных источников витаминов (Г.А. Богданов, 1990; А.Ф. Кайдалов,
2006; Ю. Ковалев, 2016; И. Баштанов, А. Черномазов, С. Шаламов, 2017). Изучение вопросов рационального использования витаминных добавок в кормлении
животных остается важнейшей задачей.
Исследования выполнены в соответствии с тематикой ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» (№
гос. регистрации АААА-А16-116020210383-7).
Степень разработанности темы. Анализ литературных данных показал,
что при промышленных способах производства свинины существенно увеличивается потребность животных в витаминах, и без обогащения комбикормов и рационов витаминными добавками невозможно организовать интенсивное выращивание и откорм свиней. Исследованиями ряда авторов доказано положительное
действие на молодняк и взрослых свиней различных витаминсодержащих добавок. Изучена роль витаминов в живом организме (Л.М. Двинская, 1990; А.Р.
Вальдман, 1993; А.П. Калашников, 2003; В. А. Алексеев, 2014; Д.Л. Никонков,
А.А. Резниченко, Н.А. Денисова, В.А. Сыровицкий, 2015; М.Г. Волынкина, И.Е.
Иванова, 2016; В.А. Головков, В.В. Мордечко, 2017; А.Н. Бетин, 2017; С.И. Кононенко, 2017). Использование полученных результатов будет способствовать: интенсивному росту и развитию животных, повышению откормочных качеств, увеличению сохранности молодняка, и повышению качества мяса.
Целью работы являлось изучение продуктивных и биологических показателей свиней при использовании добавки Ветвитал В.
Для выполнения этой цели поставлены следующие задачи:
- охарактеризовать воспроизводительную способность свиноматок, потреблявших добавку Ветвитал В;
- определить динамику живой массы и экстерьер молодняка свиней, потреблявших добавку Ветвитал В;
- оценить показатели мясной продуктивности молодняка свиней, в том числе
физико-химические и органолептические показатели мяса;
- выявить влияние добавки Ветвитал В на гематологические показатели подопытных животных;
- определить силу влияния и взаимосвязь между продуктивными показателями молодняка свиней, потреблявших кормовую добавку;
- установить эффективность использования добавки Ветвитал В при кормлении молодняка свиней.
Научная новизна состоит в том, что впервые на основе комплексных исследований научно обоснована и экспериментально доказана целесообразность при4
менения кормовой добавки Ветвитал В, содержащей комплекс витаминов. Раскрыто влияние кормовой добавки Ветвитал В на рост и развитие молодняка свиней, химический состав и энергетическую ценность мяса, морфологические и
биохимические показатели крови. Обосновано использование добавки Ветвитал В
в рационах супоросных свиноматок и молодняка свиней.
Теоретическая и практическая значимость работы. Результаты проведенных исследований расширяют и углубляют имеющиеся в настоящее время знания
о влиянии витаминов на продуктивные качества молодняка свиней, выращиваемых в хозяйствах промышленного типа. В работе экспериментально доказана
зоотехническая и экономическая целесообразность использования добавок, содержащих витамины. Это позволяет более полно реализовать генетический потенциал животных. В работе выявлено влияние кормовой добавки Ветвитал В на
прирост, экстерьерные особенности молодняка свиней, на мясную продуктивность, морфологические и биохимические показатели крови. Внедрение результатов научно-исследовательской работы по использованию для молодняка свиней
добавки Ветвитал В в дозе 2,5 мл в течение 20 дней (с 26 по 46 день выращивания)
позволило повысить прирост живой массы – на 6,06%, сохранность поголовья - на
3,06 %, предубойную массу животных – на 5,74%, убойную массу – на 5,90%,
снизить расход комбикорма на 1 кг прироста – на 7,85 %, увеличить рентабельность производства мяса молодняка свиней – на 8,03 %.
Результаты исследований внедрены: в ООО «Курганский свиноводческий
комплекс» Курганской области, что подтверждается актом внедрения, подписанным первым заместителем Губернатора Курганской области, директором Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской
области; в учебный и научный процесс 11 аграрных вузов РФ, что подтверждается
актами внедрения.
Методология и методы исследования. Методологической основой являлись труды отечественных и зарубежных ученых по теме исследования в области
свиноводства. При проведении экспериментов использовались зоотехнические,
зоогигиенические, морфологические, биохимические, экономические и статистические методы исследований.
Основные положения, выносимые на защиту: воспроизводительная способность свиноматок; динамика живой массы, экстерьер поросят; убойные качества молодняка свиней, химический состав, физико-химические и органолептические показатели мяса; гематологические показатели подопытных животных; сила
влияния и взаимосвязь между продуктивными признаками молодняка свиней; эффективность использования добавки Ветвитал В при кормлении свиноматок и молодняка свиней.
5
Степень достоверности и апробация результатов. Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики. Уровень достоверности разницы между группами исследуемых животных по различным признакам устанавливали с помощью критерия Стьюдента.
Основные материалы научно-исследовательской работы доложены и обсуждены на научно-практических конференциях: «Развитие научной, творческой и
инновационной деятельности молодежи» (Курган, 2016); «Научное обеспечение
реализации государственных программ АПК и сельских территорий» (г. Курган,
2017); «Современные проблемы животноводства в условиях инновационного развития отрасли» (г.Курган, 2017); «Научное обеспечение инновационного развития
агропромышленного комплекса регионов РФ» (г.Курган, 2018); «Пути реализации
Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на
2017 - 2025 годы» (г.Курган, 2018); «Актуальные проблемы животноводства в условиях импортозамещения» (Курган, 2018); «Приоритетные направления развития
науки и образования» (Чебоксары, 2018).
Публикация результатов исследований. Результаты исследований опубликованы в 12 научных работах, в том числе 5 – в изданиях, рекомендованных ВАК
Российской Федерации.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из разделов:
введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований, производственная апробация, обсуждение результатов исследований, заключение, список использованной литературы и приложений. Работа изложена на
149 страницах машинописного текста и содержит 39 таблиц, включает 4 рисунка и
26 приложений. Список использованной литературы содержит 247 источников, из
которых 17 – на иностранном языке.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования выполнены в 2016 - 2018 годах в ООО «Курганский свиноводческий комплекс». Курганской области на супоросных свиноматках и молодняке свиней (гибридов от скрещивания пород: крупная белая, ландрас и дюрок).
Для научно-хозяйственных опытов формировали группы свиноматок второй половины супоросности (последние 20 дней супоросности), аналогов по живой массе, длине туловища, обхвату груди, происхождению и группы молодняка в возрасте 26 суток аналогов по дате рождения, происхождению (А.И. Овсянников,
1976). Исследования и изучение продуктивных качеств свиней проводились согласно схем, представленных в таблице 1. Условия содержания животных в эксперименте были одинаковыми. Кормление животных подопытных групп проводилось, согласно норм кормления, описанным А.П. Калашниковым (2003). Для
свиноматок контрольной группы использовали полнорационный комбикорм
СПК-1-6418, 1 опытной – комбикорм, с добавкой Ветвитал В в дозе 5 мл гол/сут.,
6
2 опытной – комбикорм, с добавкой Ветвитал В в дозе 10 мл гол/сут. Для кормления молодняка свиней контрольной группы использовали полнорационный комбикорм СПК-3-6420, 1 опытной – комбикорм, с добавкой Ветвитал В в дозе 2,5 мл
гол/сут., 2 опытной – комбикорм, с добавкой Ветвитал В в дозе 5 мл гол/сут. Указанный препарат выпаивали с водой. Период выпаивания добавки составлял 20
дней (с 26 по 46 сутки выращивания).
Таблица 1 – Схема проведения научно-хозяйственных опытов
Группа
Число голов в
группе
Контрольная
1 опытная
9
9
2 опытная
9
Контрольная
1 опытная
18
18
2 опытная
18
Особенности кормления
Свиноматки
Полнорационный комбикорм (ПК)
ПК + 5 мл гол/сут Ветвитал В (последние 20 дней супоросности)
ПК + 10 мл гол/сут Ветвитал В (последние 20 дней супоросности)
Молодняк свиней
Полнорационный комбикорм (ПК)
ПК + 2,5 мл гол/сут Ветвитал В (с 26 по 46 сутки выращивания)
ПК + 5 мл гол/сут Ветвитал В (с 26 по 46 сутки выращивания)
Ветвитал В содержит комплекс витаминов (таблица 2). Выпускается в форме
эмульсии расфасованной в полимерные флаконы или канистры. Производитель:
ООО «Ветос-Фарма», Московская область.
Таблица 2 - Содержится в 1 литре добавки Ветвитал В действующих веществ
Состав
Витамин А
Витамин Д
Витамин Е
Витамин В1
Витамин В2
Витамин В5
Витамин В6
Витамин В12
Витамин Н
Количество
20 000 000 МЕ
200 000 МЕ
10 000 мг
1300 мг
1300 мг
2500 мг
500 мг
80 мкг
10 мг
Состав
Количество
Витамин К3
250 мг
Витамин РР
10 000 мг
Холин хлорид
100 000 мг
Вспомогательные компоненты:
Твин 80
66,5 мг
N-метилпирролидон
20 г
Гидролизат желатина
10 г
Твин 20
3,5 г
Натрия бензоат
0,5 г
Вода очищенная
до 1 литра
Воспроизводительные качества у свиноматок определяли по методике А.И.
Баранникова и др. (2010). Учитывали: крупноплодность, многоплодие, показатели
гнезда при рождении. Откормочные признаки молодняка свиней оценивали в возрасте 26, 86 и 171 день по показателям энергии роста (Е.Я. Борисенко, 1984), скороспелости и оплате корма (В.И. Степанов, 1991). Экстерьерные особенности молодняка опытных групп (в возрасте 26, 86 и 171 день) оценивали путем взятия
промеров: длина туловища, обхват груди – мерной лентой; высота в холке, ширина груди – мерной палкой.
7
На основании промеров были рассчитаны индексы телосложения по общепринятым формулам: индекс сбитости или компактности = обхват груди х 100 :
длина туловища; индекс растянутости = длина туловища х 100% : высота в холке;
индекс массивности = обхват груди за лопатками х 100% : высота в холке
(Н.В. Михайлов, А.И. Баранников, 2007).
Контрольный убой молодняка свиней проведен по методике М.Ф. Томмэ и
др. (1956) при достижении свиней живой массы более 100 кг, по три головы из
каждой группы. Мясные признаки определяли по методике С.С. Васильченко
(2003). Измерение туш проводили с помощью мерной ленты с точностью до 1 см
после выдержки в холодильной камере при температуре + 4 ºС в течение суток.
Длину туши измеряли от переднего края первого шейного позвонка по прямой до
лонного сращения тазовых костей. Площадь «мышечного глазка» находили на
миллиметровой бумаге путем подсчета площади после перенесения контура мышечного среза с кальки. Контур снимали на месте разруба туши - между 1 -м и 2-м
поясничными позвонками строго поперек длиннейшей мышцы спины. Толщину
шпика измеряли штангенциркулем вместе с кожей (выражали в миллиметрах) в
самой толстой части холки, над 6 - 7-м грудными позвонками, над первым поясничным позвонком, на крестце (над 1-м, 2-м и 3-м крестцовыми позвонками) и
определяли среднее по трем измерениям. Морфологический состав туши (%) устанавливается путем обвалки туши (полутуши) на мясо, сало и кости с дальнейшим определением отношения мышечной, жировой и костной тканей к общей
массе туши (полутуши).
Химический анализ мяса проводился в лаборатории ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» по общепринятым методикам (Ю.Ю. Забалуева и др., 2005).
В мясе определяли: массовую долю белка - по ГОСТ 25011-81, массовую долю
жира - по ГОСТ 23042-86, «сырую» золу - по ГОСТ 31727-2012 (ИСО 936:1998),
массовую долю влаги по ГОСТ Р 51479-99 (ИСО 1442-97), витамины - по ГОСТ Р
55482 – 2013, аминокислотный состав - по ГОСТ 23041-78. Гигроскопическая влага оценивалась высушиванием в сушильном шкафу при температуре 100 - 1050С
до постоянной массы. Влагосвязывающую способность анализировали методом
прессования по Р. Грау, Р. Гамма в модификации В. Воловинской и Б. Кельман
(1960), рН мяса — с помощью лабораторного рН-метра. Температуру плавления
шпика фиксировали в U-образном капилляре, открытом с двух сторон, интенсивность окраски мяса – на фотоэлектроколориметре ФЭК-М, нежность мяса – с помощью прибора Уорнера - Брацлера в модификации В.Я. Максакова и других,
йодное число шпика – по Гюблю.
Для определения вкусовых качеств мяса проведена дегустационная оценка
вареного мяса и бульона по методике Н.К. Журавской и др. (1985). Органолепти8
ческие свойства мяса определяли по ГОСТ 9959-91 «Продукты мясные. Общие
условия проведения органолептической оценки».
Гематологические показатели определяли в ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева». В крови определяли эритроциты и лейкоциты (в камере Горяева), гемоглобин (по Сали), общий белок,  -,  -,  - глобулины, каротин, витамин Е, кальций, фосфор, магний,
калий, глюкозу, цветной показатель по методикам П.Т. Лебедева, А.Т. Усовича
(1976), И.П. Кондрахина, Н.В. Курилова, А.Г. Малахова (1985). В сыворотке крови определяли: общий белок – рефрактометрически; общий кальций – комплексометрическим методом с индикатором флоурексоном; неорганический фосфор – по
реакции с ванадатмолибденовым реактивом. Естественную резистентность оценивали путем изучения фагоцитарной активности нейтрофилов визуальным методом
(под микроскопом путем подсчета количества нейтрофилов). Функциональную
активность нейтрофилов определяли по их особенности к окислительному метаболизму и фагоцитозу в тесте люминолзависимой спонтанной и индуцированной
химозином хемилюминесценции (Г.С. Азаубаева, 2004).
Температуру тела молодняка свиней и пульс определяли по общепринятым
методикам (Г.М. Бажов, В.А. Погодаев. Л.А. Бахарева, 2009).
Экономическую эффективность рассчитывали по методике И.А. Минакова
(2004). Для проведения производственной апробации были сформированы группы
молодняка – по базовому варианту и новому по 98 голов в каждой. Молодняк базового варианта получал основной рацион, а нового – рацион с добавлением Ветвитал В в дозировке 2,5 мл в течение 20 дней (с 26 по 46 сутки выращивания).
Обработка экспериментальных данных проведена с использованием методов
биометрии, описанных Г.П. Лещук (2007), С.Ф. Сухановой (2017), компьютерной
программы
«Microsoft
Excel»
и
электронного
онлайн-калькулятора
(www.math.semestr.ru).
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Кормление свиноматок проводили с учетом породы, возраста и направления продуктивности по нормам, описанным А.П. Калашниковым (2003) комбикормом с содержанием 24,0 МДж обменной энергии, 14,12 % сырого протеина,
6,07 % сырой клетчатки, 0,60 % кальция, 0,52 % фосфора, 0,60 % лизина, 0,55 %
метионина+цистина, 0,47 % треонина, 0,17 % триптофана, 0,79 % аргинина.
3.2. Воспроизводительная способность свиноматок. Продолжительность
супоросности свиноматок 2 группы была меньше, чем в других группах в среднем
на 1,22 дня (таблица 3). В контрольной группе данный показатель был больше на
1,44 дня (P<0,01), чем в 1 опытной. Многоплодие свиноматок и количество живорожденных поросят в гнезде было больше у свиноматок контрольной группы –
9
13,44 и 12,66 голов соответственно. У свиноматок контрольной и 2 опытной групп
поросята оказались крупнее, чем у животных 1 опытной на 0,02 кг (1,75 %).
Таблица 3 – Воспроизводительная способность свиноматок
Показатель
контрольная
Cv, %
114,88±
1,87
0,71**
13,44±
30,92
1,38
  SX
Продолжительность супоросности, дней
Многоплодие, гол
Количество
живорожденных поросят в
гнезде, гол.
Отнято поросят, гол.
Крупноплодность, кг
Масса гнезда при рождении, кг
12,66±
1,24
11,33±
0,94
1,16±0,04
15,51±
1,49
29,54
24,96
10,50
28,89
Группа свиноматок
1 опытная
2 опытная
  SX


S
Cv, %
Cv,%
X
113,44 ±
114,44±
1,00
1,17
0,37
0,44
13,00±
13,33±
19,23
36,36
0,83
1,61
11,88±
0,91
11,33±
0,78
1,14±0,04
14,96±
1,34
23,21
20,69
11,65
26,88
11,22±
1,69
10,66±
1,73
1,16±0,04
15,31±
1,83
45,39
51,50
10,50
35,88
Здесь и далее: * – P<0,05; ** – P<0,01; *** – P<0,001
3.3. Морфологические и биохимические показатели крови
свиноматок представлены в таблице 4. В начале опыта у свиноматок всех
групп показатели морфологического и биохимического состава крови
находились в пределах нормы, характерной для супоросного периода. Разница
между максимальным и минимальным показателем в группах была
незначительна: по количеству эритроцитов на 0,89%, содержанию гемоглобина
– на 2,15% и цветному показателю – на 2,11%. В конце опыта у свиноматок
контрольной группы отмечено незначительное увеличение количества
эритроцитов и содержания гемоглобина по сравнению с началом эксперимента
на 1,04 и 1,35% соответственно. У свиноматок опытных групп перечисленные
показатели увеличились: в 1 опытной на 1,18 и 4,11%, во 2 опытной – на 3,12 и
4,62% соответственно. В конце опыта количество эритроцитов в группах
значительно не различалось (на 1,61% между минимальным и максимальным
показателем) и в среднем составило 6,88 х1012 /л. Содержание гемоглобина
было больше у свиноматок 2 опытной группы, получавшей комбикорм с 10 мл
кормовой добавки Ветвитал В, на 4,60% по сравнению с контрольной и на
1,02%, с 1 опытной. У свиноматок всех групп отмечено увеличение
интенсивности тканевого дыхания. Так, цветной показатель увеличился: в
контрольной группе на 1,05%, в 1 опытной - на 2,11, во 2 опытной – на 2,06 %.
В конце опыта у свиноматок 2 опытной группы данный показатель был больше,
чем в контроле на 3,13%, 1 опытной – на 2,06 %. В конце опыта у свиноматок 1
10
и 2 опытных групп щелочной резерв был больше по сравнению с контролем на
3,74 и 4,37% соответственно. По сравнению с началом опыта данный
показатель уменьшился в контроле на 3,64% и увеличился в 1 опытной – на
2,72, а во 2 опытной – на 2,14%.
Таблица 4 – Морфологические и биохимические показатели
крови свиноматок ( X  Sx )
Показатель
Эритроциты, х 1012 /л
Гемоглобин, г/л
Цветной показатель
Щелочной резерв, мг%
Общий белок, г/л
Общий азот, мг%
Остаточный азот, мг%
Кальций, ммоль/л
Неорганический фосфор, ммоль/л
Эритроциты, х 1012 /л
Гемоглобин, г/л
Цветной показатель
Щелочной резерв, мг%
Общий белок, г/л
Общий азот, мг%
Остаточный азот, мг%
Кальций, ммоль/л
Неорганический фосфор, ммоль/л
контрольная
Начало опыта
6,76±0,13
99,34±2,29
0,95±0,01
560,36±31,85
67,50±3,82
1103,66±60,04
23,66±1,45
2,97±0,07
1,47±0,09
Конец опыта
6,83±0,13
100,68±2,84
0,96±0,04
539,99±23,99
69,17±5,07
1132,08±81,97
25,42±1,23
2,86±0,11
1,45±0,03
Группа
1 опытная
2 опытная
6,79±0,15
98,54±2,29
0,95±0,03
545,35±22,58
68,15±1,10
1090,75±17,57
24,28±1,17
2,89±0,16
1,50±0,12
6,73±0,19
100,66±2,26
0,97±0,02
551,78±21,89
67,90±1,80
1110,68±27,70
23,84±1,68
3,02±0,02
1,49±0,07
6,87±0,04
102,59±2,42
0,97±0,03
560,20±23,52
72,23±3,65
1156,11±58,40
27,92±1,25
3,12±0,03
1,55±0,03
6,94±0,07
105,31±2,16
0,99±0,02
563,56±13,65
75,03±1,41
1228,45±21,59
28,50±2,61
3,25±0,17
1,58±0,02
Использование кормовой добавки Ветвитал В оказало положительное
действие на белковый обмен свиноматок. Содержание общего белка и азота в
конце опыта, по сравнению с началом, увеличилось у свиноматок всех групп: в
контрольной на 2,47 и 2,58%, в 1 опытной – на 5,98 и 5,99, во 2 опытной – на
10,50 и 10,60% соответственно. Уровень общего белка и азота был максимален
(75,03 г/л и 1228,45 мг%) у свиноматок 2 опытной группы, что больше на 8,47 и
8,51% соответственно по сравнению с контрольной.
К концу опыта в контрольной группе остаточный азот увеличивался на
7,44%, в опытных – на 14,99 и 19,55% соответственно. Остаточный азот в
опытных группах практически не отличался и составил 28,21 мг%, что больше
в сравнении с контрольной на 10,98%. У свиноматок отмечено снижение кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови: в контрольной группе на
3,70 и 1,36% и увеличение в опытных: в 1 опытной – на 7,96 и 3,33, во 2 опытной – на 7,62 и 6,04%. В конце опыта уровень минеральных компонентов был
больше в опытных группах: по содержанию кальция на 9,09 и 13,64%, неорганического фосфора - на 6,90 и 8,97% соответственно.
11
Таким образом, использование кормовой добавки Ветвитал В оказало положительное действие на морфобиохимические показатели крови за счет входящих в его состав витаминов. В большей степени это отразилось на белковом
и минеральном составе крови супоросных свиноматок.
3.4. Показатели неспецифического иммунитета свиноматок представлены в таблице 5. В начале опыта показатели естественной резистентности у
супоросных свиноматок значительно не отличались. Разница между максимальным и минимальным показателем в данный период была: по количеству
лейкоцитов 2,21%, фагоцитарной активности – 1,00%, фагоцитарному числу и
индексу – 2,97 и 1,23%, фагоцитарной емкости – 3,57%.
Таблица 5 - Показатели неспецифической резистентности у супоросных
свиноматок ( X  Sx )
Показатель
Лейкоциты, х 109 /л
Фагоцитарная активность, %
Фагоцитарное число
Фагоцитарный индекс
Фагоцитарная емкость,
тыс. мик. тел
Лейкоциты, х 109 /л
Фагоцитарная активность, %
Фагоцитарное число
Фагоцитарный индекс
Фагоцитарная емкость,
тыс. мик. тел
Группа
1 опытная
2 опытная
14,34±0,48
36,67±1,45
2,72±0,11
14,03±0,18
37,00±2,08
2,69±0,10
7,43±0,30
7,34±0,64
103,89±10,94
Конец опыта
14,03±0,38
37,00±1,15
2,64±0,04
7,15±0,12
106,84±7,72
103,16±10,16
14,26±0,04
38,33±1,76
3,07±0,13
8,02±0,05
14,33±0,14
39,33±1,33
3,21±0,12
8,16±0,21
100,24±1,68
114,41±0,46
116,99±3,44
контрольная
Начало опыта
14,05±1,01
37,67±2,33
2,77±0,18
7,36±0,30
При использовании кормовой добавки Ветвитал В у свиноматок опытных
групп было отмечено более устойчивое состояние естественной резистентности
организма. Так, если в контрольной группе в конце опыта было отмечено хоть и
незначительное, но уменьшение фагоцитарных реакций: по числу лейкоцитов
на 0,14%, фагоцитарной активности – на 0,67%, фагоцитарному числу и индексу – на 4,69 и 2,85% и фагоцитарной емкости – на 3,51%, то в опытных группах
наоборот, увеличение данных показателей. Так, в 1 опытной группе к концу
опыта фагоцитарная активность увеличилась на 1,66%, число и индекс – на
12,87 и 7,94%, фагоцитарная емкость – на 7,09%, во 2 опытной – на 2,33; 19,33;
11,17 и 13,41% соответственно. В конце опыта уровень естественной резистентности у свиноматок в 1 и 2 опытных группах был больше по сравнению с
контролем: по количеству лейкоцитов на 1,64 и 2,14%, фагоцитарной активности – на 1,33 и 2,33%, фагоцитарному числу – на 16,29 и 21,59%, индексу – на
12,17 и 14,13% и фагоцитарной емкости – на 14,14 и 16,71% соответственно.
12
Таким образом, использование в кормлении супоросных свиноматок добавки Ветвитал В способствовало сохранению уровня естественной резистентности в период глубокой супоросности, за счет входящих в состав добавки витаминов, обеспечивающих улучшение функций иммунной системы.
3.5. Кормление подопытных поросят проводили с учетом породы, возраста по нормам кормления, описанным А.П. Калашниковым (2003) (таблица 7)
комбикормом с содержанием 14,2 МДж обменной энергии, 18,63 % сырого протеина, 2,15 % сырой клетчатки, 0,74 % кальция, 0,61 % фосфора, 1,27 % лизина,
0,67 % метионина+цистина, 1,01 % треонина.
3.6. Рост молодняка свиней. Отъем поросят в среднем происходил в
возрасте 26 дней. Живая масса свинок 1 опытной группы, составила 7,53 кг, что
больше чем в контрольной и 2 опытной группах, на 0,05 (0,66%) и 0,10 кг
(1,34%) соответственно. В последующий период роста (86 и 171 день) живая
масса свинок 1 опытной группы оказалась больше, чем у животных контрольной группы соответственно по периодам на 4,02 (14,36%) и 12,65 кг (12,44%)
(P<0,001), 2 опытной группы – на 0,19 (0,60 %) и 9,77 кг (9,35%), в контрольной
группе показатель был меньше, чем во 2 опытной, на 3,83 (13,68%) и 2,88 кг
(2,83%) соответственно. Живая масса хрячков в 26 дневном возрасте в контрольной и 1 опытной группах была одинаковой (7,69 кг), во 2 опытной группе
этот показатель был больше, чем в этих группах на 0,03 кг (0,39%). По живой
массе хрячков в возрасте 86 дней превосходство 1 опытной группы над контрольной и 2 опытной составило 3,75 (12,30%) и 1,18 кг (3,57%) соответственно. В возрасте 171 день самые тяжелые хрячки отмечены так же в 1 опытной
группе (115,40 кг). Превосходство над группами контрольной и 2 опытной по
живой массе составило 11,31 (10,86%) (P<0,05) и 10,70 кг (10,22%) соответственно, а в контрольной меньше чем во 2 опытной на 0,61 кг (0,59%).
Таблица 6 – Среднесуточный прирост живой массы поросят, г ( X  Sx )
Возраст, дни
27-86
87-171
хрячки
контрольная
379,83±11,60
Группа
1 опытная
442,33±15,90***
2 опытная
422,16±6,26
свинки
342,00±5,85
408,17±9,70***
406,67±10,48
хрячки
866,00±6,78
954,94±9,00
842,94±20,53**
свинки
866,47±9,77
968,00±8,18***
855,29±23,31***
657,17±7,01
739,59±8,31
669,24±11,00
Пол
Среднесуточный прирост
Использование добавки Ветвитал В (в количестве 2,5 мл) позволяет получить как свинок (114,30 кг), так и хрячков (115,40 кг) больших по живой массе.
Наиболее интенсивный рост отмечен у хрячков 1 опытной группы в возрасте от 87 до 171 дней (954,94 г) и у свинок 1 опытной группы (968,00 г).
13
Таким образом, скармливание молодняку свиней добавки Ветвитал В в
дозировке 2,5 мл в сутки в течение 20 дней (с 27 по 47 день) способствовало
увеличению живой массы за весь период выращивания на 11,65%, среднесуточного прироста на 12,54 %, снижению возраста достижения живой массы 100
кг на 6,43% по сравнению с контролем.
3.7. Экстерьерные особенности подопытных поросят. Установлено,
что животные 1 опытной группы превосходили сверстников других групп по
всем основным промерам тела во все оцениваемые периоды (таблица 7).
Длина туловища была больше у животных 1 опытной группы в возрасте
26 дней на 0,03 см (0,06%) и 0,16 см (0,36%), в возрасте 86 дней – на 0,29
(0,38%) и 0,61 см (0,82), а в 171 день – на 6,47 см (6,04%) (P<0,001) и 6,93см
(6,49%), чем у животных контрольной и 2 опытной группы.
Таблица 7 – Основные промеры тела молодняка свиней, см ( X  Sx )
Возраст, дней
26
86
171
26
86
171
26
86
171
26
86
171
Группа
контрольная
1 опытная
Длина туловища
44,40±0,34
44,43±0,21
74,63±0,86
74,92±0,89
107,11±0,41
113,58±0,42***
Обхват груди
40,52±0,32
40,53±0,63
74,18±0,99
74,12±0,93
106,60±0,42
110,54±0,99***
Ширина груди
11,80±0,05
11,75±0,18
14,91±0,12
14,36±0,27
28,99±0,11
30,60±0,38***
Высота в холке
23,92±0,20
24,00±0,11
46,98±0,10
46,98±0,14
61,77±0,55
62,30±0,62
2 опытная
44,27±0,56
74,31±1,10
106,65±0,71
40,45±0,53
75,53±1,11
106,01±0,67
11,82±0,21
14,85±0,23
29,99±0,42
23,92±0,15
46,97±0,14
62,38±0,56
В возрасте 26 дней обхват груди у молодняка 1 опытной группы был
больше, чем в контрольной и во 2 опытной группах на 0,01 (0,02%) и 0,08 см
(0,20%) соответственно, при этом в контрольной группе этот показатель больше, чем во 2 опытной на 0,07см (0,55%). В возрасте 86 дней обхват груди был
больше во 2 опытной группе – 75,53 см. В возрасте 171 дня в 1 опытной группе
этот показатель был больше, чем в контрольной и 2 опытной соответственно –
на 3,94 (3,69%) и 4,53 см (4,27%) (P<0,001).
У молодняка 2 опытной группы в возрасте 26 дней была шире грудь, чем
в контрольной и 1 опытной группах на 0,02 (0,17%) и 0,07 см (0,59%) соответственно. В возрасте 86 дней шире грудь была у животных контрольной группы
соответственно на 0,55 (3,83%) и 0,49 см (3,41%), чем у молодняка свиней
опытных групп. В возрасте 171 дня грудь незначительно шире была у живот14
ных 1 опытной группы и составила 30,60 см. По высоте в холке в возрасте 26
дней больших различий не выявлено. В возрасте 171 дня у молодняка 2 опытной группе высота в холке была больше на 0,61 см (0,98%), чем в контрольной.
Установлено, что по индексу сбитости у молодняка больших различий не
выявлено (таблица 8). У животных, потреблявших кормовую добавку Ветвитал
В (1 опытная группа) в возрасте 171 дн. были больше показатели длины туловища (на 6,47 см), обхвата груди (на 3,94 см), высоты в холке (на 0,53 см), в
возрасте 86 дней - длина туловища (на 0,29 см), чем у контрольной группы.
Таблица 8 – Индексы телосложения молодняка свиней, % ( X  Sx )
Возраст, дней
26
86
171
26
86
171
26
86
171
Группа
1 опытная
контрольная
Индекс сбитости
91,26±0,81*
91,22±1,42
99,35±1,32
98,91±0,26
99,47±0,11
97,21±0,92
Индекс растянутости
185,61±2,23
185,12±1,22
158,86±1,89
159,71±1,99
173,59±1,53
181,43±1,81*
Индекс массивности
169,39±1,72
168,87±2,71
157,78±2,24
158,00±2,08
172,71±1,61
176,44±1,93
2 опытная
91,37±1,18
99,07±0,20
99,49±0,11*
185,07±2,16
159,86±1,98
170,23±1,42
169,10±2,41
158,37±2,03
169,38±1,44**
3.8. Убойные качества молодняка свиней (таблица 9).
Таблица 9 - Убойные качества молодняка свиней ( X  Sx )
Показатель
Предубойная масса, кг
Убойная масса, кг
Убойный выход, %
Лопатка
Корейка
Грудинка
Поясничная часть
Окорок
Баки, рулька, голяшка
Длина туши, см
Толщина шпика, мм
Площадь «мышечного глазка»,
см2
Содержится в туше мяса, %
Содержится в туше сала, %
контрольная
102,87±2,45
73,61±0,05
71,56±1,14
31,53±0,89
10,37±0,56
10,50±0,65
10,82±0,47
30,41±1,14
6,39±0,52
100,89±11,10
26,63±0,66
Группа
1 опытная
114,85±1,27***
82,24±0,30***
71,61±1,73
31,35±1,45
10,71±0,72
10,80±0,08
10,48±0,30
30,30±0,98
6,40±0,25
102,99±10,50
27,95±0,03**
2 опытная
104,61±1,25
74,90±0,29
71,60±0,91
31,30±0,62
10,63±0,99
10,87±0,71
10,49±0,15
30,10±0,98
6,44±0,06
102,84±10,53
26,90±0,86
31,71±0,01
32,90±0,13***
31,92±1,01
60,51±0,70
28,61±0,01***
62,20±1,18*
25,60±0,75
61,53±0,98
27,58±0,03
Установлено, что убойная масса молодняка свиней больше у животных 1
опытной группы, чем в контрольной на 8,63 кг (11,72%) (P<0,001), чем во 2
опытной на 7,34 кг (9,80%), в контрольной меньше, чем во 2 опытной на 1,29 кг
(1,75%). Наибольший удельный вес составляет передний отруб (лопатка)
15
(31,53%, 31,35 и 31,30%). Длина туши была больше в 1 опытной группе убойных животных, чем в контрольной и 2 опытной соответственно на 2,1 (2,08%) и
0,15 см (0,14%), при этом в контрольной меньше, чем во 2 опытной на 1,95 см
(1,49%). Площадь «мышечного глазка» больше в 1 опытной группе по сравнению с контрольной и 2 опытной соответственно на 1,19 (3,75%) (P<0,001) и 0,98
см2 (3,07%). Жировой ткани в контрольной группе оказалось на 3,80 (P<0,001) и
1,96% больше по сравнению с 1 и 2 опытными. Мышечной ткани больше в тушах молодняка 1 опытной группы на 4,84 (P<0,001) и 3,27% по сравнению с
контрольной и 2 опытной соответственно. Костной ткани содержалось меньшее
количество в тушах исследуемых животных 1 опытной группы соответственно
на 1,03 (P<0,95) и 1,43% (P<0,99), чем в контрольной и 2 опытной.
Таким образом, при оценке основных мясных признаков молодняка свиней, потреблявших кормовую добавку Ветвитал В выявлено, что длина туши,
площадь мышечного глазка и содержание мышечной ткани у животных 1
опытной группы больше, чем у сверстников из остальных групп.
3.9. Химический состав мышечной ткани молодняка свиней представлен в таблице 10.
Таблица 10 – Химический состав, % ( X  Sx )
Показатель
Вода
Сухое вещество
Белок
Жир
Сырая зола
Вода
Сухое вещество
Белок
Жир
Сырая зола
Вода
Сухое вещество
Белок
Жир
Сырая зола
Вода
Сухое вещество
Белок
Жир
Сырая зола
контрольная
Корейка
41,31±0,90
58,69±1,01
15,07±1,19
43,00±2,15
0,62±0,03
Окорок
51,18±1,52
48,82±0,75
14,86±0,98
33,10±1,61
0,86±0,04
Лопатка
51,30±1,55
48,70±0,75
13,48±0,91
34,20±0,61
0,75±0,12
Грудинка
28,36±1,48
71,64±0,68
8,05±0,23
63,14±0,47
0,45±0,05
16
Группа
1 опытная
2 опытная
43,18±1,45
56,82±0,62
15,15±0,49
40,92±0,97
0,75±0,02
42,40±1,21
57,60±0,56
14,86±0,02
42,00±1,15
0,74±0,03
53,00±0,58
47,00±0,31
15,32±0,36
30,30±0,32
0,85±0,02
53,00±1,12
47,00±0,34
15,02±0,21
31,15±0,08
0,83±0,02
51,80±1,27
48,20±0,38
13,35±0,04
33,07±0,07
0,65±0,03
52,38±0,91
47,62±0,56
13,30±0,47
33,91±1,05
0,41±0,01
28,66±1,13
71,22±0,41
8,95±0,03
61,85±0,46
0,42±0,02
28,66±0,91
71,34±0,53
8,98±0,47
61,95±1,05
0,41±0,01
Характерной особенностью животных 1 опытной группы, являлось значительное содержание в мышечной ткани влаги, чем в контрольной, соответственно, в корейке на 1,87 (4,52%), в окороке на 1,87 (3,55%), в грудинке на 0,30 г
(1,05%). При этом в лопатке было влаги больше во 2 опытной группе (52,38%)
на 1,08 (2,10%) и 0,58 г (1,11%), чем в контрольной и 1 опытной, соответственно. Анализ аминокислотного состава мышечной ткани показал, что в образцах
длиннейшей мышцы животных опытных групп их суммарное количество было
больше, чем в контрольной группе (рисунок 1). Содержание лейцина и изолейцина в мышечной ткани молодняка свиней было больше соответственно на 0,03
и 0,02 г, на 0,02 и 0,01 г. в опытных группах по сравнению со сверстниками –
контрольной группы (рисунок). Метионина в мышечной ткани животных контрольной и 2 опытной групп содержалось по 0,30 г (2,89%), что меньше, чем у
особей 1 опытной группы, на 0,01 г, или (0,10%).
1,2
1,1
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
контроль ная
Триптофан
Лейцин
1 опытная
Изолейцин
2 опытная
Валин
Треонин
Лизин
Метионин
Фенилаланин
Рисунок 1 – Аминокислотный состав мышечной ткани, г в 100 г
Кальция в мышцах животных в 1 опытной группы было на 12,90 и 7,11%
меньше, чем в контрольной и 2 опытной, при этом хлора соответственно меньше на 2,11 и 1,70%. Магния (на 0,99 мг, или 0,35%), а серы (на 4,80 мг, или
4,02%) было больше в мышечной ткани опытных групп, чем в контрольной.
Исследования показали, что в мясе молодняка свиней опытных групп
увеличилось содержание витамина В1 на 0,13 (P < 0,001), витамина В3 - на 0,29
17
(P < 0,05) и 0,49 (P < 0,001), витамина В5 - на 0,10 и 0,12 (P < 0,001), витамина
В12 - на 0,08 и 0,14 (P < 0,001) мг/100 г, в сравнении с контролем.
Таблица 11 – Минеральный и витаминный состав мышечной ткани, мг/100 г
( X  Sx )
Показатель
Калий
Кальций
Магний
Натрий
Сера
Фосфор
Хлор
Железо
Йод
Кобальт
Марганец
В1
В2
В3
В5
В6
В12
Группа
1 опытная
314,99±0,01
6,96±0,04
27,98±0,61***
63,00±0,00
223,99±0,54***
170,00±3,00
46,99±0,01
1926,00±1,00
7,00±0,62
6,99 ±0,01
27,99±0,35
0,53±0,01***
0,18±0,00**
2,49±0,13*
0,47±0,01***
0,33±0,03
1,58±0,03**
контрольная
315,97±0,03***
7,99±0,86
26,99±0,52
64,00±0,01***
219,97±0,03
170,00±5,68
48,00±0,57
1939,99±0,01**
7,00±0,58
7,99±0,01***
28,99±0,58
0,40±0,02
0,14±0,01
2,20±0,05
0,37±0,01
0,30±0,01
1,50±0,00
2 опытная
315,05±0,07
7,49±0,02
27,34±0,18
63,00±0,01
225,30±2,29***
170,00±0,01
47,80±0,59
1920,00±1,15
6,96±0,04
7,48±0,02
27,95±0,04
0,53±0,01***
0,14±0,00
2,69±0,00***
0,49±0,01***
0,35±0,02
1,64±0,01***
Проведенные исследования свидетельствуют о том, что в мышечной ткани 1 опытной группы содержалось больше воды, белка, чем в контроле, меньше
жира, и высокое содержание витаминов группы В.
3.10. Технологические свойства мышечной ткани молодняка свиней
представлены в таблице 12. Мышечная ткань свиней 1 опытной группы характеризовалась несколько большей способностью удерживать влагу по сравнению с контрольной и 2 опытной группами.
Таблица 12 – Технологические свойства мяса молодняка свиней ( X  Sx )
Показатель
Активная кислотность, рH
Влагоудерживающая способность мяса, %
Нежность, с
Интенсивность окраски, от
ЭКСТ х 1000
контрольная
5,63±0,31
Группа
1 опытная
5,70±0,02
2 опытная
5,63±0,01
54,03±0,03
54,92±0,52*
54,53±0,01
9,88±0,02
10,35±0,07*
10,01±0,01
66,58±2,00
67,99±1,98
66,99±1,44
3.11. Морфобиохимические показатели крови и неспецифический
иммунитет у поросят представлены в таблице 13. Использование кормовой
добавки Ветвитал В обеспечивало повышение уровня естественной резистентности поросят.
18
Таблица 13 - Морфобиохимические показатели крови и неспецифический иммунитет у поросят ( X  Sx )
Показатель
9
Лейкоциты, х 10 /л
Фагоцитарная активность, %
Фагоцитарное число
Фагоцитарный индекс
Фагоцитарная емкость,
тыс. мик. тел
Эритроциты, х 1012 /л
Гемоглобин, г/л
Цветной показатель
Щелочной резерв, мг%
Общий белок, г/л
Общий азот, мг%
Остаточный азот, мг%
Кальций, ммоль/л
Неорганический
фосфор, ммоль/л
Группа
контрольная
1 опытная
Начало опыта (26 дней),
Середина опыта (46 день),
Конец опыта (171 день)
13,94±0,13
14,00±0,22
12,48±0,58
13,16±0,24
12,32±0,57
13,04±0,28
35,00±1,53
34,33±0,67
33,67±0,88
38,67±0,88
34,67±1,45
37,33±0,33
2,46±0,06
2,40±0,12
2,76±0,13
3,36±0,05
2,83±0,05
3,24±0,09
7,04±0,23
7,02±0,47
8,23±0,62
8,71±0,34
8,20±0,29
8,68±0,19
98,01±2,27
98,26±6,60
103,36±12,45
114,65±4,68
101,17±7,22
113,08±0,92
6,77±0,07
6,74±0,14
6,82±0,13
6,87±0,07
6,71±0,16
6,82±0,25
102,94±2,29
103,50±2,92
105,14±1,18
109,19±0,97
103,33±2,10
106,67±1,27
0,99±0,01
1,00±0,05
1,00±0,03
1,03±0,02
1,00±0,04
1,02±0,03
520,91±18,06
514,18±18,88
524,90±16,94
555,70±20,20
538,10±22,03
578,37±4,88
52,23±2,79
50,53±1,13
53,75±0,90
65,52±1,81*
54,83±1,20
63,08±0,98*
853,75±46,15
808,80±18,16
880,38±12,42
1065,58±29,53*
894,73±19,03
1026,62±15,50*
18,01±1,50
18,44±0,79
20,38±2,51
17,47±0,70
17,40±0,41
16,61±1,22
3,33±0,20
3,36±0,02
3,25±0,16
3,67±0,20
3,28±0,16
3,59±0,17
1,45±0,06
1,41±0,02
1,42±0,02
1,54±0,02
1,44±0,02
1,53±0,02
19
2 опытная
13,87±0,23
12,64±0,17
12,49±0,44
34,67±1,86
37,33±0,67
36,33±0,88
2,48±0,05
3,15±0,10
3,11±0,08
7,22±0,54
8,46±0,39
8,56±0,15
99,95±5,96
106,86±4,45
106,87±2,83
6,79±0,06
6,86±0,13
6,78±0,27
103,22±1,75
107,84±2,34
103,61±1,94
0,99±0,02
1,02±0,04
1,00±0,06
526,53±26,46
548,00±15,12
559,35±22,03
49,70±1,01
59,80±0,84*
59,58±1,99
813,64±15,65
957,07±13,49
953,67±31,82
18,16±0,79
17,32±1,60
17,29±1,17
3,35±0,06
3,64±0,18
3,53±0,20
1,39±0,04
1,49±0,04
1,47±0,02
Однако увеличение дозировки кормовой добавки оказалось не целесообразным, так как это не обеспечивает повышения показателей неспецифического
иммунитета. Использование добавки Ветвитал В оказало положительное влияние на уровень общего белка и азота, способствовало снижению продуктов
белкового распада, увеличивало содержание минеральных компонентов крови.
3.12 Сила влияния и взаимосвязь показателей, характеризующих
продуктивные особенности свиней. Установлено, что между многоплодием и
сохранностью молодняка у животных контрольной группы была слабая и отрицательная связь - 0,11, а в опытных - положительная (0,33 и 0,11). Между многоплодием и крупноплодностью была связь слабая отрицательная во всех группах (-0,14; -0,22; -0,02).
Сила влияния добавки на воспроизводительную способность свиноматок
и мясные качества молодняка свиней отражена в таблице 14. Установлено, что
добавка влияет на мясные качества с разной долей влияния от 18 до 94%.
Таблица 14 – Сила влияния добавки некоторые показатели свиней, η2x
Группа
Показатель
1 опытная
2 опытная
0,09
0,25
0,18
0,14
0,13
0,27
0,07
0,30
0,14
0,01
0,03
0,20
0,22
0,94
0,99
0,62
0,18
0,96
0,96
0,54
Свиноматки
Продолжительность супоросности
Родилось поросят
Количество живорожденных поросят в гнезде
Крупноплодность
Масса гнезда при рождении
Сохранность молодняка
Молодняк
Длина туши
Убойный выход
Толщина шпика
Площадь «мышечного глазка»
Сила влияния добавки на химический состав мяса носила положительный
характер. Добавка с большой силой влияет на все качественные показатели полученного от них мяса, в большей степени на содержание влаги и белка.
Сила влияния добавки на витаминный состав мяса молодняка свиней отражена в таблице 15.
Таблица 15 – Сила влияния добавки на витаминный состав мяса свиней, η2x
Группа
Показатель
1 опытная
0,24
0,57
0,99
0,97
0,98
0,76
Пиридоксин (В6)
Ниацин (В3)
Пантотеновая кислота (В5)
Рибофлавин (В2)
Тиамин (В1)
Цианкобаламин (В12)
20
2 опытная
0,52
0,99
0,99
0,20
0,99
0,97
Добавка Ветвитал В влияет с долей от 20 до 99% на содержание витаминов в мясе. В данном случае в большей степени добавка влияет на содержание
витаминов в мясе В1, В2, В5, В12 (до 99%). Таким образом, добавка Ветвитал В
влияет на хозяйственно-биологические показатели свиней, в частности на сохранность опытного поголовья – до 27%, на мясные свойства – до 96%, на показатели качества мяса – до 99%.
3.13. Результаты эффективности использования кормовой добавки Ветвитал В молодняком свиней приведены в таблице 16.
Таблица 16 – Экономические показатели использования кормовой добавки Ветвитал В для молодняка свиней
Показатель
контрольная
18
7,58
102,87
95,29
1715,22
71,56
73,61
100
4482
249
23,00
2,61
38031,10
24,68
Количество молодняка свиней в опыте, гол.
Живая масса 1 головы в начале опыта, кг
Предубойная масса, кг
Прирост живой массы 1 головы за опыт , кг
Общий прирост живой массы, кг
Убойный выход, %
Убойная масса, кг
Сохранность, %
Общий расход комбикорма за опыт, кг
Расход корма (26-171 день) на 1 голову, кг
Стоимость 1 кг комбикорма, р.
Общая стоимость Ветвитал В, р.
Расход корма на 1 кг прироста, кг
Прибыль, р
Рентабельность, %
Группа
1 опытная
18
7,61
114,85
107,24
1930,32
71,61
82,24
100
4428
246
23,00
3690
2,29
53646,40
33,32
2 опытная
18
7,57
104,61
97,04
1746,72
71,60
74,90
100
4392
244
23,00
7380
2,51
42833,17
28,05
Уровень рентабельности производства мяса молодняка свиней в контроле
меньше в сравнении с опытными группами на 8,64 и 3,37% соответственно.
Наибольший уровень рентабельности был получен при выращивании
молодняка свиней, потреблявших добавку Ветвитал В в дозировке 2,5 мл.
Таким образом, введение в рацион для молодняка свиней добавки
Ветвитал В способствовало снижению расхода корма на единицу продукции,
увеличению продуктивности животных и уровня рентабельности.
3.14. Производственная апробация проводилась для подтверждения результатов, полученных в ходе научно-хозяйственных опытов (таблица 17). Для
проведения производственной апробации было сформировано 2 группы
молодняка свиней – по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по
98 голов в каждой. Молодняк свиней базового варианта получал основной
рацион, а нового – рацион с добавлением добавки Ветвитал В в дозировке 2,5
мл в течение 20 дней выращивания (с 26 по 46 сутки).
21
Уровень рентабельности производства мяса молодняка свиней в базового
варианта меньше в сравнении с новым на 8,03%. Максимальный уровень
рентабельности производства был получен при выращивании молодняка
свиней, потреблявших добавку Ветвитал В в дозировке 2,5 мл.
Таблица 17 – Результаты производственной проверки
Вариант
Показатель
Количество молодняка свиней в опыте, гол.
Прирост живой массы 1 головы, кг
Общий прирост живой массы, кг
Сохранность за период выращивания, %
Общий расход корма за период выращивания, кг
Расход корма на 1 голову, кг
Расход корма на 1 кг прироста, кг
Стоимость 1 кг комбикорма, р.
Общая стоимость Ветвитал В, тыс. р.
Общая стоимость кормов, тыс. р.
Общие затраты на выращивание молодняка, тыс.р.
Предубойная масса, кг
Убойный выход, %
Стоимость реализации 1 кг мяса, р.
Прибыль, р
Рентабельность, %
базовый
98
95,32
8769,44
93,88
22908,00
249
2,61
23,00
526,88
787,54
102,87
71,49
145,00
193,48
24,57
новый
98
101,10
9604,50
96,94
23275,00
245
2,42
23,00
20,09
555,41
809,03
108,77
71,60
145,00
263,77
32,60
Таким образом, использование добавки Ветвитал В позволило повысить
прирост живой массы на 6,06%, сохранность поголовья - на 3,06 %,
предубойную массу животных – на 5,74%, убойную массу – на 5,90%, снизить
расход комбикорма на 1 кг прироста – на 7,85 %, уровень рентабельности
производства мяса увеличить на 8,03 %. Производственная апробация
подтвердила результаты, полученные в экспериментах. Результаты научных
разработок внедрены в «Курганский свиноводческий комплекс» Курганской
области, а также в учебный процесс 11 аграрных вузов РФ.
ВЫВОДЫ
1. Включение в рацион супоросных свиноматок добавки Ветвитал В в дозировке 5 мл на гол/сут в течение 20 дней (в последние дни супоросности) оказало положительное влияние на морфобиохимические показатели крови: у свиноматок
увеличилось количество эритроцитов на 1,18%, содержание гемоглобина – на
4,11%, концентрация общего белка – на 5,98%, цветной показатель – на 2,11 %.
2. Скармливание молодняку свиней добавки Ветвитал В в дозировке 2,5 мл в
гол/сут в течение 20 дней (с 26 по 46 сутки) способствовало увеличению живой
массы за весь период выращивания на 11,65%, среднесуточного прироста на
12,54 %, снижению возраста достижения живой массы 100 кг на 6,43% по сравнению с контролем.
22
3. Введение в рацион молодняка свиней добавки Ветвитал В в дозировке 2,5
мл гол/сут способствовало увеличению убойной массы (на 11,72%), длины туши (на 2,08%), площади мышечного глазка (на 3,75%), содержания мышечной
ткани (на 4,84%) и белка (на 0,33%). В мясе животных этой группы содержалось жира меньше (на 1,83%), чем в контрольной группе.
4. Включение кормовой добавки Ветвитал В в рацион увеличило содержание
витаминов в опытных группах: В1 (на 32,50 и 32,50%), В2 (на 28,50%), В3 (на
13,18 и 22,27%), В5 (на 27,02 и 32,43%), В6 (на 10,00 и 16,67%), В12 (на 5,33 и
9,33%), чем в контрольной группе.
5. Скармливание в рационах молодняка свиней добавки Ветвитал В в дозировке 2,5 мл гол/сут способствовало увеличению в крови: содержания эритроцитов (на 1,64%), гемоглобина (на3,23), общего белка (на 15,05%) и общего
азота (на 14,74 %).
6. Использование добавки Ветвитал В в дозировке 2,5 мл гол/сут позволило
снизить расход кормов на 1 кг прироста на 13,97%, уровень рентабельности
производства мяса увеличить на 8,64 %.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. С целью сохранения уровня естественной резистентности супоросных свиноматок использовать в составе рациона добавку Ветвитал В в дозировке 5,0 мл
гол/сут в период супоросности (последние 20 дней супоросности).
2. С целью увеличения продуктивных и биологических показателей молодняка свиней скармливать добавку Ветвитал В в течение 20 дней (с 26 по 46 сутки выращивания) в дозировке 2,5 мл на голову в сутки.
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Засыпкин А.Л. Использование витаминной добавки Ветвитал В при выращивании молодняка свиней // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Сб. науч.трудов VIII Всероссийской науч.–практич.конф. – Курган: Изд – во Курганской ГСХА, 2016. - С.280-283.
2. Засыпкин А.Л. Оценка показателей роста молодняка свиней в ООО «Курганский свиноводческий комплекс» // Вестник Курганской ГСХА. – 2017. -№ 2
(22). – С. 39-42.
3. Засыпкин А.Л. Гематологические показатели свиноматок, потреблявших
кормовую добавку Ветвитал В // Вестник Курганской ГСХА. - 2017. - №3 (23). С. 16-19.
4. Засыпкин А.Л. Влияние добавки «Ветвитал В» на сохранность молодняка свиней // Научное обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса регионов РФ: Сборник научных трудов международной научно – практической конференции. – Курган: Изд–во Курганской ГСХА, 2018. – С. 1004-1008.
5. Засыпкин А.Л. Влияние добавки «Ветвитал В» на продуктивные качества молодняка свиней // Пути реализации федеральной научно – технической программы
развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы: Сб. международной научно –
23
практической конференции, посвященной 75–летию Курганской области. – Курган:
Изд-во Курганской ГСХА, 2018. – С. 437-443.
6. Засыпкин А.Л. Анализ гематологические показатели молодняка свиней, потреблявших добавку Ветвитал В // Теория и практика современной аграрной науки:
Сб. национальной (всероссийской) научной конференции. – Новосибирск: Изд-во
Новосибирского ГАУ, 2018. – С. 256-260.
7. Засыпкин А.Л. Продуктивные качества свиней при применении добавки
Ветвилал В // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2018. - № 4. - С. 21-29.
8. Засыпкин А.Л., Суханова С.Ф. Связь показателей мяса молодняка свиней
с использованием в рационах витаминной добавки // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2018. - № 5. - С. 60-65.
9. Засыпкин А.Л. Химический состав мяса молодняка свиней с использованием в
рационах витаминной добавки // Актуальные проблемы животноводства в условиях импортозамещения: Сборник научных трудов международной научнопрактической конференции, посвященная памяти доктора биологических наук,
профессора, Заслуженного деятеля науки РФ Булатова Анатолия Павловича 25
апреля 2018 года. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2018. – С.35-40.
10. Засыпкин А.Л., Суханова С.Ф. Пищевая ценность компонентов свинины в связи с использованием добавки Ветвитал В // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2018. - №.8 - С. 9-16.
11. Засыпкин А.Л. Оценка продуктивных качеств молодняка свиней, потреблявших добавку Ветвитал В // Приоритетные направления развития науки и образования: Сборник научных трудов международной научно-практической конференции. – Чебоксары: Изд-во Центр научного сотрудничества «Интерактив
плюс», 2018. – С.114-116.
12. Засыпкин А.Л. Эффективность производства мяса от молодняка свиней за
счет использования добавки Ветвитал В // Приоритетные направления развития
науки и образования: Сборник научных трудов международной научнопрактической конференции. – Чебоксары: Изд-во Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс», 2018. – С.117-119.
_________________________________________________________________
Подписано в печать 12.10.2018. Формат бумаги 60 х 84 1/16
Печать офсетная. Гарнитура Times.
Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 2428
_________________________________________________________________
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Курганская государственная сельскохозяйственная академия
имени Т.С. Мальцева»
641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА
24
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
12
Размер файла
768 Кб
Теги
показатели, использование, свиней, добавки, биологическая, ветвитал, продуктивных
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа