close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Промышелнная технология получения белковых гидролизатов из отходов пушного звероводства и эффектиновость применения их в животноводстве

код для вставкиСкачать
На правах рукописи
Гунько Антон Евгеньевич
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ
ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ ОТХОДОВ ПУШНОГО ЗВЕРОВОДСТВА
И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ИХ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
03.01.06 - биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
Щёлково - 2018
Работа выполнена в отделе получения биологически активных веществ
Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский
научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности»
(ФГБНУ ВНИТИБП) Российской академии наук
Научный
Руководитель:
Фролова Марина Алексеевна - доктор биологических наук,
ведущий научный сотрудник отдела получения БАВ ФГБНУ
ВНИТИБП
Официальные
оппоненты:
Серба Елена Михайловна – доктор биологических наук,
доцент, профессор РАН, заместитель директора по научной
работе ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и
биотехнологии» (Всероссийский научно-исследовательский
институт пищевой биотехнологии – филиал Федерального
государственного
бюджетного
учреждения
науки
«Федеральный
исследовательский
центр
питания,
биотехнологии и безопасности пищи»)
Круглова Юлия Сабировна – кандидат ветеринарных наук,
доцент кафедры диагностики болезней, терапии, акушерства и
репродукции животных ФГБОУ ВПО
«Московская
государственная академия ветеринарной медицины и
биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина»
Ведущая организация:
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт пушного
звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева»
Защита диссертации состоится « »
2018 года в 10 часов на заседании
Диссертационного совета Д006.069.01 на базе Федерального государственного
бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский и
технологический институт биологической промышленности» (ФГБНУ ВНИТИБП) по
адресу: 141142, Московская область, Щелковский район, пос. Биокомбината д. 17,
ВНИТИБП, тел/факс: +7(496) 567-32-63; e-mail: vnitibp@mail.ru
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБНУ Всероссийского научного
исследовательского и технологического института биологической промышленности и на
сайте http://внитибп.рф/ и на официальном сайте ВАК http://vak.ed.gov.ru «07» сентября
2018 г.
Автореферат разослан «___»
2018 г.
Ученый секретарь диссертационного совета,
кандидат биологических наук
Ю.Д. Фролов
2
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. В современном мире отмечается неуклонно
возрастающее антропогенное давление на окружающую среду постоянным
увеличением объема промышленных отходов и выбросов. По оценкам
ученых, объем биологических отходов в общей массе производимой
продукции в мире составляет от 10 до 30%. В то же время эти отходы можно
использовать в биологической промышленности как дешёвой сырьевой базы
для изготовления широкого ассортимента полезных для АПК биопрепаратов.
Современный уровень развития биотехнологий и техническая оснащенность
предприятий позволяют вторично перерабатывать не более 20-30% от общего
объема отходов, которые могут быть пригодны для дальнейшего
использования. Такая картина характерна не только для России, но и для
большинства зарубежных государств (А.А. Красноштанова, 2009; М.Г.
Курбанова, 2013; Т. Grimm et al., 2014).
Особую группу представляют отходы предприятий пищевой и
мясоперерабатывающей промышленности, отходы животноводства и
пушного звероводства, утилизация которых необходима и с экологической
точки зрения (А.Д. Неклюдов, 1985; А.В. Бертудина, 2000; А.Н. Денисенко,
2007). Проблема охраны окружающей среды и комплексной переработки
отходов АПК является весьма значимой для всей России. Эта ситуация
заставляет искать новые и оптимизировать уже известные методы
обеззараживания и утилизации отходов (Л.Я. Телишевская, 2005; Н.Н.
Максимюк, 2005, 2006, А.Я. Самуйленко, 2015; А.А. Денисов, 2015; А.И.
Албулов, 2016; М.А. Фролова, 2017).
В 2013 году была утверждена приказом МСХ РФ от 4 декабря 2013 N
450 отраслевая целевая программа "Развитие клеточного пушного
звероводства в Российской Федерации на 2013-2020 годы", в которой
предусмотрено увеличение поголовья с 2456,2 тысяч голов до 5027,9 тысяч
голов в 2020 году, в том числе норки - с 2204,0 тысяч голов до 4555,4 тысяч,
Программа направлена на развитие одной из перспективных отраслей АПК
- пушное клеточное звероводство. Продукция отрасли – ценная пушнина
зверей: норка, лисица, песец, енотовидная собака, нутрия, соболь. Тушки
после убоя утилизируют или уничтожают во избежание загрязнения
окружающей среды, но они могут являться вторичным сырьем для получения
полезной продукции (Н.А. Балакирев, 2006; Е.Г. Квартникова, 2012).
3
Подсчитано, что в среднем зверохозяйстве (4.5тыс. голов основного стада)
выход сырья может составить до 300 тонн в год. При этом в общем
поголовьи норки составляют 90%. Отходы пушного звероводства обладают
высокой энергетической и биологической активностью, безвредны,
гипоаллергенны и представляют собой легко возобновляемый дешевый и
доступный источник сырья, который после соответствующей обработки
может служить для получения биологически активных препаратов.
Степень разработанности проблемы. Проведенные исследования
основаны на получении и использовании больших объемов научнотеоретических и экспериментальных данных ученых: В.И. Беляев, 2002; Н.А.
Балакирев, 2004; В.А. Берестов, 2005; М.Г. Курбанова, 2010; Е.Г.
Квартникова, 2012; Л.В. Антипова, 2014 и др. Одной из основных задач
современности является вовлечение в сферу производства дополнительных
источников сырья, создание комбинированных продуктов пищевого,
кормового, медицинского и микробиологического назначения с
оптимальным соотношением биологически активных веществ. Большими
резервами увеличения выработки таких продуктов располагает звероводство.
В последнее время
были проведены научные исследования по
рациональному использованию малоценных продуктов убоя и переработки
отходов животноводства для получения белковых гидролизатов, которые
нашли широкое применение в пищевой промышленности и медицине в
качестве препаратов для восстановления белкового баланса в организме,
снижения явлений интоксикации и активизации иммунной системы, а также
в производстве кормовых добавок и микробиологических сред.
Рациональное использование отходов пушного звероводства может
привести не только к значительной экономии материальных ресурсов, но и
позволит создать безотходные технологии, способствуя оздоровлению
окружающей среды. Анализ имеющихся литературных данных выявил
проблемы, существующие в этой области, что позволило обосновать
перспективность настоящих исследований, сформулировать цель и задачи
диссертационной работы.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилась
разработка промышленного способа получения белкового гидролизата из
отходов пушного звероводства и оценка эффективности способов его
применения в звероводстве и животноводстве.
4
Для достижения поставленной цели были определены следующие
задачи:
- разработать промышленный способ получения белкового гидролизата
из отходов пушного звероводства;
- по отработанному технологическому регламенту изготовить
промышленные партии белкового гидролизата;
- оценить эффективность белкового гидролизата для стимуляции роста и
развития пушных зверей;
- исследовать влияние скармливания белкового гидролизата на
репродуктивные функции норок и товарные свойства шкурок;
- определить эффективность применения инъекционной формы
белкового гидролизата в комплексном лечении незаразной патологии телят;
- изучить эффективность влияния белкового гидролизата в составе
рациона молодняка крупного рогатого скота на среднесуточный прирост
живой массы и гематологические показатели крови.
Научная новизна работы. Впервые разработана промышленная
технология изготовления белкового гидролизата из отходов пушного
звероводства, обладающего высокой биологической ценностью благодаря
глубокой степени расщепления белка (Патент RU№ 2546252 от 10.04.15,
Бюл. № 10).
Экспериментально доказана эффективность применения белкового
гидролизата из отходов пушного звероводства для увеличения
репродуктивных
функций
пушных
зверей
и
повышения
жизнеспособности их приплода (Патент RU № 2591521 от 20.07.16, Бюл.
№ 15).
Установлено положительное влияние скармливания белкового
гидролизата из отходов пушного звероводства на товарные свойства
шкурок норок, что позволило повысить рентабельность мехового
производства.
Изучена эффективность применения инъекционной формы
белкового гидролизата в комплексном лечении незаразной патологии
телят.
Получены экспериментальные данные по влиянию белкового
гидролизата из отходов пушного звероводства в составе рациона
5
молодняка крупного рогатого скота на увеличение среднесуточного
прироста живой массы и улучшение гематологических показателей.
Теоретическая и практическая значимость работы. Научно
обоснована, разработана и в производственных условиях апробирована
технология изготовления белкового гидролизата из отходов пушного
звероводства. По результатам исследований разработан Промышленный
регламент изготовления белкового гидролизата из отходов пушного
звероводства и аппаратурно-технологическая схема. Изготовлены
промышленные партии гидролизата и изучена эффективность его
применения в пушном звероводстве для повышения репродуктивных
функций норок, в меховом производстве для улучшения качества меховой
продукции, в ветеринарии для лечения незаразной патологии телят, в
животноводстве для повышения среднесуточных приростов живой массы
и нормализации гематологических показателей.
Методология и методы исследований. Для решения поставленной
цели и задач использовали комплекс общеизвестных и специальных методов
исследования. Подробное описание методологии исследования отражено в
главе «Материалы и методы исследования».
Основные положения работы, выносимые на защиту:
1. Промышленная технология получения белкового гидролизата из отходов
пушного звероводства.
2. Эффективность скармливания белкового гидролизата из отходов пушного
звероводства на рост и развитие норок и соболей.
3. Влияние скармливания белкового гидролизата на репродуктивные
функции норок.
4. Влияние скармливания гидролизата из отходов пушного звероводства на
товарные свойства шкурок норок.
5. Эффективность использования инъекционной формы белкового
гидролизата в комплексном лечении незаразной патологии телят.
6. Оценка эффективности применения белкового гидролизата в составе
рациона кормления молодняка крупного рогатого скота.
Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность
результатов
исследований
подтверждена
соответствием
научно
обоснованных положений и результатов проведенных экспериментальных
исследований. При анализе и статистической обработке результатов
6
использовали программу «Microsoft Excel», входящую в пакет программ
«Microsoft Office, 2010», при построении технологических и аппаратурных
схем –программу «Microsoft Office Visio, 2016». Для выявления
статистически значимых различий использовали общепринятые методы
(Н.А. Плохинский, 1961).
Основные материалы диссертационной работы доложены и обсуждены
на заседаниях ученого совета ФГБНУ ВНИТИБП (2013-2017гг.) и на
Международных конференциях 2014-2015гг. (Щелково 2014, Москва 2015,
Ялта 2015, Одесса 2015, Боровск 2015).
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано
18 научных работ, в том числе 4 в изданиях, рекомендованных ВАК
Министерства образования и науки РФ. Получено 2 патента РФ на
изобретение.
Соответствие диссертации паспорту научной специальности.
Результаты исследований соответствуют п.п. 1, 3, 7, 11 паспорта
специальности 03.01.06.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из
разделов: «Введение», «Обзор литературы», «Материалы и методы»,
«Собственные исследования», «Обсуждения результатов», «Выводы»,
«Практические предложения», «Список использованной литературы»,
«Приложения». Работа изложена на 160 страницах компьютерного текста,
содержит 9 рисунков и 28 таблиц. Список литературы включает 261
наименований, из которых 225 отечественных, 37 зарубежных.
Личный вклад автора заключается в формулировании основных
положений диссертации, постановке целей и задач исследований,
планировании и реализации эксперимента, обобщении результатов и
рекомендации использования их в практике. Диссертация является
совокупностью исследований, проведенных автором лично при его
непосредственном участии в качестве ответственного исполнителя.
Диссертационная работа выполнена автором самостоятельно.
Отдельные этапы работы проводились совместно с доктором ветеринарных
наук, профессором В.Н. Денисенко и кандидатом ветеринарных наук,
доцентом П.Н. Абрамовым (МГАВМиБ им. К.И. Скрябина), доктором
биологических наук М.А. Фроловой (ВНИТИБП), доктором биологических
наук, профессором А.И. Албуловым (ВНИТИБП).
7
Благодарности. Диссертант выражает благодарность директору
ФГБНУ ВНИТИБП, академику РАН А.Я. Самуйленко; научному
руководителю доктору биологических наук М.А. Фроловой; а также за
консультативную и практическую помощь доктору биологических наук,
профессору А.И. Албулову (ВНИТИБП); доктору биологических наук,
профессору Крапивиной Е.В. (Брянская ГСХА); главному ветеринарному
врачу ОАО Племенной зверосовхоз «Салтыковский» Н.С. Грачевой и
другим.
2 ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Работа выполнена в 2012-2017 гг. в отделе получения биологически
активных веществ ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский и
технологический институт биологической промышленности» РАН в рамках
Российской
научно-технической
программы
фундаментальных
и
приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития
АПК РФ, задание 08.06.02 «Научно обосновать, разработать и освоить
производство новых видов лекарственных средств на основе сырья
природного происхождения и микробиологического синтеза, повышающих
иммунитет, продуктивность животных, качество и экологическую
безопасность продукции животноводства».
2.1 Материалы и методы
Экспериментальные исследования осуществляли в отделе получения
БАВ ФГБНУ ВНИТИБП, ООО «Биопрогресс», ОАО Племенной зверосовхоз
«Салтыковский», ФГБОУ ВО МГАВМиБ имени К.И. Скрябина, Брянской
ГСХА, УО «Белорусская государственная академия ветеринарной
медицины» им. С.Н. Вышелесского» (Республика Беларусь), СПК
Агрофирма «Культура» Брянской области, хозяйство ООО «Куриловское»
Владимирской области.
Объекты исследований: тушки норок и соболей, полученные при забое
в зверосовхозе «Салтыковский» Московской области. Норки перед забоем
подвергались диагностике на наличие алеутской болезни. Тушки после забоя
в течение 2 часов транспортировали до места хранения в холодильной камере
(- 18°С), где подвергались заморозке. В качестве ферментного препарата для
отработки режимов гидролиза применяли поджелудочную железу свиньи.
8
Животные: норки 4-х и 7-8 месячного возраста, соболи 4-х месячного
возраста, телята костромской породы 1-3 дневного возраста, телята чернопестрой породы со средней живой массой 35,60±2,41 кг.
Методы: в работе использовали стандартные и общепринятые в
научных исследованиях химические, физико-химические, органолептические
и микробиологические методы. Опыты осуществлялись в соответствии с
«Методическими указаниями по организации и проведению научных
исследований по животноводству в условиях перевода отрасли на
промышленную основу» (1973) и «Основами опытного дела в
животноводстве» (А И Овсянников, 1976). Содержание аминного азота
определяли методом формольного титрования, остаточную влажность и
сухой остаток - высушиванием пробы при 105 ͦ С, биохимические показатели
сыворотки крови (общий белок, глюкоза, кальций, фосфор, общий
холестерин, щелочная фосфатаза, АЛТ и АСТ) с помощью автоматического
биохимического анализатора CHEMMKL (USD). Клинический анализ крови
(гематокрит, гемоглобин, эритроциты, лейкоциты, тромбоциты) проводили
на клиническом анализаторе марки РСЕ-90VET (Япония).
2.2 Результаты исследований
2.2.1 Отработка технологии получения гидролизата из отходов
пушного звероводства в промышленных условиях
Отработку промышленной технологии изготовления гидролизатов из
отходов пушного звероводства проводили на производственном участке
отдела получения БАВ ВНИТИБП И ЗАО «Биопрогресс» с использованием
промышленного оборудования: коллоидной мельницы, парогенератора,
термостатируемых реакторов объемом 0,63м³; 1,0 м³ и 2,0 м³, вакуумных
фильтров, распылительных сушилок Niro Atomizer и РСЛ, позволяющих
производить препарат в объеме 500-1000 кг высушенного продукта в месяц.
Исходное сырье (тушки пушных зверей) до момента использования хранили
в замороженном состоянии при температуре – 18 ͦ С в низкотемпературной
камере объемом 20 м³.
В производственных условиях были проверены и уточнены основные
параметры гидролиза (Рисунки 1,2 и 3). Продолжительность гидролиза с
учетом полученных ранее результатов составляла 6 часов.
9
Аминный азот, мг%
Аминный азот, мг%
1200
1000
800
600
400
200
0
1200
1000
1000
800
645
600
450
315
400
200
10
15
0
20
1:0,5
Ферментсодержащая
смесь, %
Ряд 1
1:1,0
1:1,5
1:2,0
Ряд
1
Соотношение
субстрат/вода
Рис.1 Зависимость накопления аминного азота в
белковом гидролизате от концентрации
ферментсодержащей смеси
Рис.2 Зависимость накопления аминного
азота в белковом гидролизате от
соотношения субстрат/вода
1500
1000
1000
500
354
560
340
Рис.3 Зависимость накопления
аминного азота в белковом гидролизате
от температуры гидролиза
0
30
40
50
60
0
Температура,
Ряд 1С
В результате проведенных исследований были выбраны следующие
параметры ведения процесса гидролиза: концентрация ферментсодержащего
сырья 15%, гидромодуль 1:0,5, температура 50 ͦ С, рH 8,0±0,2,
продолжительность 6 часов.
С целью получения готового продукта с низкой остаточной
влажностью (не выше 5,0%) для обеспечения более длительного срока
хранения гидролизата без потери его физико-химических показателей были
отработаны параметры распылительной сушки (Таблица 1)
Таблица 1 – Зависимость остаточной влажности в гидролизате из отходов
пушного звероводства от режимов распылительной сушки
№ опыта
Температура, ͦ С
На входе
На выходе
Остаточная
влажность
гидролизата,%
1
155°С
85°С
5,45%
2
150°С
90°С
5,10%
3
150°С
85°С
4.56%
4
140°С
90°С
3,75%
5
130°С
95°С
4,80%
10
Было установлено, что режим распылительной сушки: температура
воздуха на входе – 140 ͦ С, на выходе – 90 ͦ С позволяет получить продукт с
остаточной влажностью 3,75% и хорошей растворимостью (не более 100
секунд). По отработанному технологическому режиму изготовлено 12
промышленных партий высушенного продукта объемом от 42,3 до 97,6 кг
каждая.
Полученный после распылительной сушки продукт характеризуется
следующими физико-химическими показателями, представленными в
таблице 2.
Таблица 2 - Органолептические и физико-химические показатели
качества ферментативного гидролизата из мышечной ткани пушных зверей
Наименование показателей
Характеристика и значение показателей
Внешний вид, запах и цвет
Мелкодисперсный порошок светло-бежевого
цвета со слабым специфическим запахом
Растворимость
Концентрация водородных ионов (рН) 1%
водного р-ра
Массовая доля влаги, %, не более
Массовая доля аминного азота, %, не
менее
Массовая доля общего азота, %, не менее
Коэффициент гидролиза, %, не менее
Массовая доля золы, %, не более
Выход в % от исходного сырья
Полная, менее 100 с
6,2-6,7
5,0
7,0
12.4
56,4
2,0
8,8-10,1
Таблица 3 - Аминокислотный состав гидролизата из мышечной ткани
пушных зверей, г/100г белка
Аминокислоты
Содержание
аминокислот
Аминокислоты
Аспарагиновая
7,67
Треонин *
Аланин
4,43
Валин*
Серин
3,87
Метионин*
Пролин
1,17
Изолейцин*
Тирозин**
2,53
Лейцин*
Аргинин**
9,64
Фенилаланин*
Цистеин**
1,06
Лизин*
Глицин**
3,97
Гистидин*
Глутаминовая**
13,62
Триптофан*
Итого 89,8 г/100 г
*- незаменимые аминокислоты, ** - условно-заменимые аминокислоты
89,8г/100г
11
Содержание
аминокислот
4,93
2,76
3,49
4,93
8,2
4,24
10,41
1,86
1,21
Результаты определения аминокислотного состава белкового
гидролизата показали, что он содержит все незаменимые аминокислоты.
Сумма незаменимых аминокислот составила 42,03 г / 100 г белка. Как
следует из данных, представленных в таблице 3, в гидролизате превалирует
содержание лизина, треонина, фенилаланина, лейцина, изолейцина, а также
аргинина и глутаминовой кислоты.
На основании результатов проведенных исследований нами
разработана, апробирована и предложена для промышленного применения
технология получения белковых гидролизатов из отходов пушного
звероводства (Рисунок 4).
ОТХОДЫ
пушного звероводства
(тушки животных)
ГИДРОЛИЗ
рН 8,0±0,2
t 50±20С,
гидромодуль 1:0,5
6 час
Поджелудочная
железа
Обработка тушек:
дефростация, промывка,
потрошение, измельчение
Обработка полуфабриката:
промывка, смешивание с водой, нагрев
2 часа при t 95±5 0С,
охлаждение до t 50±2 0С,10% р-р NaOH
регулирование рН
Обработка гидролизата:
инактивация фермента t 90±5 0С,
15-20 мин,
фракционирование, фильтрация,
сушка, расфасовка, маркировка,
хранение
Готовый
продукт
Рисунок - 4 Технологическая схема получения белкового гидролизата
из отходов пушного звероводства
В научно-технологическом корпусе Всероссийского научноисследовательского
и
технологического
института
биологической
промышленности в отделе получения БАВ создана промышленная
технологическая линия, позволяющая производить препарат в объеме 5001000 кг сухого продукта в месяц (Рисунок 5). По результатам исследований
разработан и утвержден в установленном порядке Технологический
12
регламент по переработке отходов пушного звероводства и аппаратурная
схема производства гидролизата.
На производственном участке отдела получения БАВ ВНИТИБП и в
ООО «Биопрогресс» освоен промышленный выпуск гидролизата из
мышечной ткани пушных зверей. Объем производства гидролизата в
зависимости от потребностей составляет до 12 тонн в год.
На разработанную технологию получения гидролизата получен Патент
РФ № 2546252.
2.2.2 Эффективность влияния гидролизата из отходов пушного
звероводства на рост и развитие пушных зверей
Для проведения испытаний на базе зверосовхоза «Салтыковский»
Московской области были сформированы контрольная и 2 опытные группы
норок с учетом пола, живой массы (350-360г) и возраста (4 месяца).
Животные контрольной группы получали общий рацион, принятый в
зверосовхозе. Норкам двух опытных групп в дополнение к основному
рациону включали жидкую форму белкового гидролизата из мышечной
ткани тушек соболей: 1 опытной группе – 2 мл на голову в сутки, 2 опытной
группе - 4 мл на голову в сутки. Гидролизат скармливали в течение 3
месяцев до момента убоя. За норками в течение опыта проводили
13
систематическое наблюдение. Перед убоем их взвешивали и производили
взятие крови. В контрольной и опытных группах животные не имели
существенных различий по живой массе, что свидетельствует об
идентичности сформированных групп.
Данные по приросту массы тела в группах животных отражены в
таблице 4.
Таблица 4 – Прирост живой массы норок при добавлении в рацион
жидкой формы гидролизата мышечной ткани соболей, кг
Возраст
Группа животных
норок,
контрольная
опытная 1
опытная 2
мес.
(n=400)
(n=420)
(n=410)
4
0,355±0,047
0,360±0,051
0,350±0,059
7
1,374±0,257
1,420±0,170
1,513±0,170
Анализ результатов, представленных в таблице 4, свидетельствует о
положительном влиянии белкового гидролизата на прирост живой массы
тела животных. Так, у норок 1 опытной группы масса тела к концу опытного
периода была на 3,3% больше, чем у контрольной группы, а у 2 опытной
группы - на 10,1 %. 2 опытная группа, получающая двойную дозу (4мл)
гидролизата по живой массе превосходила 1 опытную группу на 6,5 %.
Клинические показатели и лейкограмма крови контрольной и опытных
групп норок приведены в таблицах 5 и 6.
Таблица 5 - Клинические показатели крови норок
Группы животных
Показатели
контрольная
опытная 1
опытная 2
СОЭ, мм/час
1,9±1,4
0,95±0,4
0,9±0,2**
Гемоглобин, г/л
132,6±18,5
141,0±25,1
139,6±23,03
12
Эритроциты, 10 /л
7,8±0,7
8,7±9,8**
8,4±1,04
9
Лейкоциты, 10 /л
5,92±1,4
8,8±1,4*
9,22±2,9*
Примечание: * - Р≤0,05 к контрольной группе, ** - Р≤0,01 к контрольной группе.
Таблица 6 – Лейкограмма крови норок
Показатели
контрольная
Группы животных
опытная 1
опытная 2
Палочкоядерные
2,4±1,1/0,23±0,2
2,8±1,2/0,24±0,1
3,2±2,2/0,33±0,3
нейтрофилы
Сегментоядерные
60,5±2,3/3,56±0,7 41,0±5,8/3,59±0,8 41,1±8,3/3,86±1,4
нейтрофилы
Эозинофилы
2,7±1,2/0,15±0,06 2,6±1,6/0,24±0,1** 3,1±3/0,33±0,2
Моноциты
3,1±1,4/0,26±0,2 3,8±1,75/0,33±0,1 3,6±1,8/0,33±0,2
Лимфоциты
30,3±4,1/1,87±0,5 50,0±7,3/4,39±0,9* 48,0±6,4/4,4±1,5*
Примечание: * - Р≤0,05 к контрольной группе; ** - Р≤0,01 к контрольной группе
14
По окончании опыта количество эритроцитов в сыворотке крови у
животных 1 и 2 опытных групп было выше, чем в контроле, на 11,5% и 7,7%,
соответственно. Аналогично у молодняка 1 и 2 опытных групп было
определено более высокое содержание гемоглобина по сравнению с
контрольной группой на 6,3% и 5,3%, соответственно.
Статистически достоверное повышение у подопытных норок
концентрации лимфоцитов (в пределах физиологической нормы) указывает
на модуляцию иммунологической реактивности, то есть способности
организма животных проявлять защитно-иммунологические функции в
отношении возбудителей инфекционных болезней и обеспечивать
специфический ответ на антигенное воздействие.
Результаты анализа биохимических показателей сыворотки крови
свидетельствуют о статистически достоверном повышении концентрации
общего белка и снижении концентрации альбумина и ЛДГ у подопытных
норок (Таблица 7).
Таблица 7 - Биохимические показатели крови норок
Группы животных
Показатель
контрольная
опытная 1
опытная 2
Общий белок, г/л
74,57±30,42
130,02±38,76* 105,15±18,62**
Альбумины, г/л
49,5±10,89
35,8±4,96*
41,24±5,9**
Глюкоза, ммоль/л
7,2±0,8
6,42±1,4
6,87±1,8
ЛДГ, ммоль/л
3070±564,8
1609,5±601,2** 1686,1±382,8
АЛТ, Ед/л
198,1±82,0
479,8±924,0
207,4±91,6
АСТ, Ед/л
240,7±393,7
117,0±37,4
156,8±77,2
Примечание: * - Р≤0,05 к контрольной группе;** - Р≤0,01 к контрольной группе
Для изучения влияния жидкого гидролизата из отходов пушного
звероводства тушек норок на динамику привесов, гематологические и
биохимические показатели сыворотки крови молодняка соболей в
зверосовхозе «Салтыковский» Московской области с учетом живой массы и
интенсивности роста были сформированы 2 контрольные (самки 138 голов и
самцы 138 голов) и 2 опытные группы молодняка соболей (самки 143 головы
и самцы 143 головы) в возрасте 4 месяцев. Животные контрольной группы
получали общий рацион, принятый в зверосовхозе. Молодняку соболей двух
опытных групп в дополнение к основному рациону включали белковый
гидролизат: самкам 2 мл на голову, самцам 4 мл на голову в сутки.
Гидролизат скармливали в течение 2,5 месяцев до момента убоя. За
15
животными в течение опыта проводили систематические наблюдения за
клиническим состоянием и сохранностью животных. С целью изучения
влияния белкового гидролизата на физиологическое состояние молодняка
соболей перед убоем брали кровь для определения биохимических и
клинических показателей крови животных.
В ходе проведения эксперимента было установлено, что испытуемая
кормовая добавка положительно влияла на прирост живой массы опытных
животных: самки опытной группы опережали контроль на 6,2%, а самцы на
15,1%, соответственно (таблица 8).
Таблица 8 - Прирост живой массы молодняка соболя
Группы животных
Показатель
Самки
Самцы
Контроль
Опыт
(n=138)
(n=143)
Контроль
(n=138)
Опыт
(n=143)
Живая масса
в начале опыта, кг 1,010±0,038
1,030±0,034
1,165+0,024
1,180±0,020
1,163±0,144
1,240±0,167*
1,383±0,84
1,628±0,343
153±10,6
210±13,3*
218±6,4
448±32,0*
2,0±0,23
2,8±0,27
2,9±0,21
5,9±0,32
Живая масса в
конце опыта, кг
Валовый прирост
за период опыта, г
Среднесуточный
привес на голову,
г
Примечание: *Р≤0,05 к контрольной группе.
Скармливание подопытным группам животных жидкой формы
белкового гидролизата обусловило оптимизацию гомеостаза, на что
указывает увеличение содержания в опытных группах самок и самцов по
сравнению с контролем гемоглобина на 12,7% и 4.6%; количества
эритроцитов на 22,8% и 11,8%; гематокрита на 9,09% и 11,8%
соответственно, а также снижение СОЭ по отношению к животным
контрольной группы на 66,7% у самок и 4,2% у самцов (Таблица 9) и
биохимических показателей крови (Таблица 10). Произошло увеличение по
отношению к контролю содержания общего белка, в основном за счёт
альбуминовой фракции. При этом активность трансаминаз (ГГТ, АлАТ,
АсАТ) в опытных группах самок и самцов по сравнению с контролем была
ниже на 1,96% и 34,9% ГГТ; 16,1% и 29,2% АлАт; 33,1% и 39,9% АсАТ,
соответственно, что свидетельствует о снижении токсической нагрузки на
печень животных и положительном влиянии на белковый обмен.
16
Таблица 9 - Клинические показатели крови соболей
Показатель
Группы животных
Самки
Самцы
Контроль
Опыт
Контроль
Опыт
СОЭ, мм/ч
0,75±0,65
0,25±0,5
0,5±0,45
0,5±0,41
Гематокрит, %
35,4±0,3
38,6±0,5
34,8±0,2
38,9±,04
Гемоглобин, г/л
122,5±17,07
138,5±6,0
133,6±7,63
139,8±7,0
Эритроциты, 10 /л
7,9±0,26
9,7±0,37*
8,5±0,71
9,5±0,87*
Лейкоциты, 10 /л
6,6±1,305
7,42±1,554 7,06±0,952
6,7±0,930
Тромбоциты, 109/л
256±28,9
292±23,15
266,8±14,5
12
9
263,4±29,8
Примечание: *Р≤0,05 к контрольной группе.
Таблица 10 - Биохимические показатели крови соболей
Группы животных
№
Самки
Показатель
Контроль
Самцы
Опыт
Контроль
Опыт
1
Общий белок, г/л
64,2±16,9
79,36±13,6*
68,0±15,50
81,6±22,94*
2
Альбумины, г/л
37,85±9,6
43,3±1,8*
39,36±5,4
46,42±4,2*
3
Глюкоза, ммоль/л
4,3±1,2
3,5±1,0
4,8±0,85
4,22±1,0
4,1±0,68
3,5±0,74
4,6±0,52
3,2±074
45,84±14,32
41,2±14,25
50,61±17,6
42,17±12,12
6,12±0,98
6,0±0,85
7,84±1,2
5,1±08
6
Общий холестерин,
ммоль/л
Щелочная фосфатаза,
Ед/л
ГГТ, Ед/л
7
АЛТ, Ед/л
68,21±6,52
57,25±8,54
72,0±7,2
51,0±9,67*
8
АСТ, Ед/л
51,23±6,23
34,25±5,92
54,6±7,04
32,8±7,8*
4
5
Примечание: *Р≤0,05 к контрольной группе.
2.2.3 Изучение влияния скармливания гидролизата на товарные
свойства шкурок норок
В качестве объектов для исследований были выбраны шкурки 7-8
месячных норок окраски коричневая дикого типа. К этому возрасту мех
приобретает достаточную зрелость и уровень качества. Для проведения
эксперимента в условиях зверосовхоза «Салтыковский» Московской области
были сформированы две группы норок (контрольная и опытная) по 25 голов
самцов в каждой. Ежедневно в течение 60 суток (1 июля – 30 августа 2015
года) животные контрольной группы получали только основной рацион, а
животные опытной группы в дополнение к основному рациону получали
17
белковый гидролизат из мышечной ткани соболей в количестве 0,4 г на 1 кг
живой массы.
На следующем этапе проводились исследования товарных свойств
невыделанных шкурок норки, состоящие из определения толщины кожного
покрова, гистологических исследований кожного покрова на разных
топографических участках шкурок норок, площади и массы шкурок (таблица
11,12). Оценку качества шкурок норок проводили по ГОСТ Р 55587-2013.
Таблица 11 – Результаты измерений толщины кожного покрова различных
топографических участков шкурок норок
Топографический участок шкурки (n=25)
Слой кожного покрова, мкм
бок
хребет
огузок
Эпидермис
контроль
25,1±3,1
33,7±3,5
36,3±3,0
опыт
31,6±3,7
19,0±4,0
46,4±3,9
Сосочковый
контроль
68,4±8,4
93,6±18,6
76,4±15,4
опыт
94,6±7,8
103,8±21,4
87,9±13,5
Сетчатый
контроль
621,7±20,6
929,5±34,8
942,4±32,7
опыт
753,7±36,4
969,1±40,7
1267,4±42,4
Таблица 12 – Влияние скармливания белкового гидролизата из мышечной ткани норок на
волосяные фолликулы шкурок (n=25)
Тип
Количество фолликулов на
Глубина залегания фолликулов,
фолликула
5х105мкм2
мкм
бок
хребет
огузок
бок
хребет
огузок
Остевых
волос
контроль 14,8±3,4 17,4±3,5 15,8±4,2 204,5±40,6 266,5±44,5 189,0±34,6
опыт
Пучков
пуховых контроль
волос
опыт
16,4±2,5
19,4±3,2
18,4±4,3
226,7±42,6 297,3±47,5 231,8±40,7
7,6±2,3
12,6±3,2
6,5±1,5
411,3±23,8 589,2±20,6 452,7±20,2
11,6±1,8
15,8±3,3
10,7±1,7
498,7±23,8 650,4±24,3 564,8±21,4
Анализируя полученные данные измерений толщины кожного покрова,
количества фолликул и глубины их залегания на различных топографических
участках шкурок норок контрольной и опытной группы, можно судить об
увеличении толщины кожного покрова всех топографических участков
опытной группы, что, в свою очередь, связано с увеличением числа
волосяных фолликул и различных включений сосочкового слоя за счет
поступления основных аминокислот, способствующих развитию волосяного
покрова пушных зверей. По результатам измерений площади и массы
шкурок контрольной (1162±2,3 см2 и 184±0,7 г) и опытной (1202±3,1 см2 и
192±0,5 г) групп норок можно судить об уравненности обеих групп, о чем
18
свидетельствует коэффициент вариации. Разница площадей шкурок
составила 40 см².
Полученные
результаты
свидетельствуют
о
положительных
изменениях, способствующих улучшению товарных свойств шкурок норки.
2.2.4 Влияние белкового гидролизата на репродуктивные функции
норок
Изучение влияния белкового гидролизата на репродуктивные функции
норок проводили в зверосовхозе «Салтыковский». Из самок и самцов норки
были сформированы одна опытная и одна контрольная группа животных
(норки окраса «Дикая норка») по 450 самок и 90 самцов в каждой,
аналогичных по возрасту, массе и результатам щенения. Белковый
гидролизат добавляли в корм животных опытной группы из расчета 0,3 г
гидролизата на голову в сутки на фоне основного рациона за 15 дней до гона
(с 15 февраля по 1 марта 2013 года) и во время вынашивания потомства
(апрель-май). Скармливание гидролизата продолжалось самкам в подсосный
период в тех же дозах в течение 60 дней. Регистрацию щенков проводили во
время отсадки от самок. Результаты опыта приведены в таблице 13.
Таблица 13 - Результаты испытания белкового гидролизата на
репродуктивные функции норок
Показатели
Группа животных
опытная
контрольная
Количество животных, гол.
450 самок
450 самок
90 самцов
90 самцов
Количество приплода, гол.
3150
3048
Количество приплода в
7,0
6,7
расчете на 1 самку, гол.
В результате проведенного эксперимента установлено, что
скармливание белкового гидролизата опытной группе самцов и самок
привело к увеличению приплода в расчете на 450 голов самок на 102 головы
молодняка, что на 0,3 щенка выше по сравнению с контрольной группой.
2.1.6 Эффективность применения инъекционной формы белкового
гидролизата в комплексном лечении телят
Для проведения эксперимента в условиях хозяйства ООО
«Куриловское СХУ МЭС» Владимирской области были сформированы 2
опытных группы телят костромской породы 1-3 дневного возраста и 1
контрольная (по 5 голов в каждой) с токсической формой диспепсии.
19
В контрольной группе животных для лечения диспепсии применяли
схему, принятую в хозяйстве. 1 и 2 опытным группам в дополнение к
основной схеме лечения вводили внутривенно инъекционную форму
белкового гидролизата в дозах 50 и 100 мл 1 раз в сутки. При проведении
эксперимента учитывали, как зоотехнические, так и ветеринарные
показатели. Результаты испытания приведены в таблице 14.
Таблица 14 - Зоотехнические показатели телят
Группы (n=5)
Показатели
контрольная опытная 1 опытная 2
Средний вес при рождении, кг
30.3±1,20
29.6±0,85
28,7±1,70
Продолжительность
болезни,
4,5
4,0
3,9
сутки
Пало, гол.
Процент заболевших, %
100
100
100
Процент выздоровления, %
90
100
100
Живая масса в 10 дней, кг
32,5±0,35
32,2±0,30
31,5±1,0
Среднесуточный привес, г
220±12,66
Абсолютный прирост, кг за 10
2,2±0,153
дней
260±6,65*
280±7,63*
2,6±0,236
2,8±0,265
Примечание: * P≤0,05 к контрольной группе
Показано, что в контрольной группе при хозяйственном способе
лечения продолжительность болезни составила 4,5 суток, ее течение было
умеренным, количество выздоровевших животных 90 %, среднесуточный
привес 220 г. У телят 1 опытной группы продолжительность болезни
составила 4,0 дня, что на 0,5 дня короче, чем в контрольной. Количество
заболевших и выздоровевших животных составило 100 %, при этом
среднесуточный привес на 40г. выше, чем в контрольной группе. Во 2
опытной группе количество заболевших и выздоровевших составило 100 %,
продолжительность болезни 3,9 суток. Среднесуточный привес на 60 г
больше, чем в контроле и на 20 г больше, чем в 1-ой опытной группе.
До начала опыта в крови животных всех групп отмечалось пониженное
по отношению к физиологической норме количество гемоглобина,
эритроцитов, показателя гематокрита и повышенное лейкоцитов и СОЭ. К
концу опыта, как в первой, так и во второй опытной группах отмечалась
нормализация всех гематологических показателей. Так, в 1 и 2 опытных
группах количество гемоглобина повысилось на 11,8% и 13,0%, эритроцитов
20
- на 33,7% и 43,7%. Гематокритный показатель, указывающий на степень
выраженности анемии, достоверно повысился на 19,7% и 19,86%, а
количество лейкоцитов снизилось на 36,2% и 46,08% по отношению к
аналогичным показателям у животных контрольной группы. Однако, если в
первой опытной группе исследуемые показатели находились на нижней
границе физиологической нормы, то во второй опытной группе количество
эритроцитов и гемоглобина были выше, чем в первой опытной группе на
7,4% и 1,02%, хотя и находились в пределах физиологической нормы, а
количество лейкоцитов ниже на 15,45% (Таблица 15). Таким образом, к
концу опыта применение гидролизата во 2-ой опытной группе в указанной
дозе было более эффективным.
Таблица 15 – Влияние внутривенного введения белкового гидролизата на клинические
показатели крови телят
Группы животных
Показатель
Норма
контроль
(начало ÷ конец опыта)
опытная 1
(начало ÷ конец опыта)
опытная 2
(начало ÷ конец опыта)
Гемоглобин Нb, г/л
90-120
82,80±3,53÷ 83,84±2,55
81,88±3,56 ÷ 93,8±4,58
78,18±4,46 ÷ 94,76±3,2
Эритроциты,х10 /л
5-7,5
4,56±0,16 ÷ 4,32±2,21
4,87±3,33 ÷ 5,78±0,54
4,28±4,36 ÷ 6,21±0,66
СОЭ, мм/час
0,5-1,5
5,3±0,76 ÷ 5,7±0,23
4,7±1,22 ÷ 2,3±0,36
6,4±0,55 ÷ 2,4±0,33
12
Лейкоциты, х10 /л
4,512,0
14,89±1,03 ÷ 13,8±0,77
16,9±1,54 ÷ 8,8±1,22
15,49±0,78 ÷ 7,44±0,88
Гематокрит, %
28-38
28±1,0 ÷ 29,2±,58
28,3±0,57 ÷ 34,8±1,25
29,3±1,5 ÷ 35,0±0,95
Общий белок, г/л
60-80
60,56±1,40÷65,2±0,9
59,5±1,35÷68,3±0,97*
60,4±1,77÷69,2±0,85
Альбумин, г/л
29-37
29,93±0,40 ÷ 32,57±,0,57
25,9±1,28 ÷ 34,17±1,0
29,23±0,87* ÷
34,13±0,95
Глюкоза, ммоль/л
2,3-3,4
2,18±0,10 ÷ 2,24±,0,11
2,15±0,05 ÷ 2,47±,0,14
2,2±0,26 ÷ 2,45±0,06*
Кальций, ммоль/л
9,5-
9,4±0,46 ÷ 9,8±0,24
9,87±0,55 ÷ 10,5±0,84
9,7±0,35 ÷ 11,2±0,102
3,8±0,21 ÷ 5,8±0,72
4,5±0,36 ÷ 6,4±0,47
4,9±0,25 ÷ 6,2±0,74
17,4±0,96 ÷ 21,4±0,85
16,3±1,01 ÷ 23,5±0,12
16,1±1,05 ÷ 23,1±0,69
296,6±15,2 ÷ 326±12,4
286,6±17,5 ÷ 342±15,6
288,3±20,83 ÷ 345±11,4
9
11,0
Фосфор, ммоль/л
1,0-2,6
Калий, ммоль/л
20,024,0
Натрий, моль/л
340360
*р≤0,05 по отношению к контролю
При исследовании биохимических показателей крови опытных
животных было выявлено снижение в контрольной и в опытных группах
общего белка в сыворотке крови, главным образом за счет альбумина, низкое
содержание глюкозы, а также уменьшение количества микроэлементов
21
кальция и фосфора и нарушение их соотношения, а также калия и натрия. К
концу эксперимента в опытных группах заметно увеличилось содержание
кальция на 7,1%, 14,2% и фосфора на 10,3%, 6,8% по сравнению с
животными контрольной группы, а также произошло повышение содержания
калия и натрия на 9,8%, 7,9% и 4,91%, 5,8%, соответственно. У молодняка
опытных групп заметно повысилось содержание общего белка в сыворотке
крови, главным образом за счет альбуминовой фракции. Так, содержание
общего белка в сыворотке крови у телят контрольной группы было ниже, чем
у телят опытных групп на 4,75%, 6,13%, соответственно. Произошло
повышение альбуминовой фракции на 4,91% и 4,79% по отношению к
контролю. Уровень глюкозы во всех группах достиг физиологической
нормы, однако в опытных группах этот показатель был выше, чем в
контроле, на 10,26%, 9,37%, соответственно. Между опытными группами
достоверных различий не выявлено
Таким образом, введение гидролизатов на ранних сроках развития
диспепсии позволяет предотвратить развитие болезни, повысить сохранность
молодняка и среднесуточные привесы.
2.2.6 Влияние белкового гидролизата в рационе молодняка
крупного рогатого скота
В условиях СПК Агрофирма «Культура» Брянской области был
проведен научно-хозяйственный опыт. С учетом породы, возраста, живой
массы и продуктивности методом парных аналогов были сформированы 3
группы по 8 телят черно-пестрой породы средней живой массы 35.60±2,41 кг:
1 группа – контрольная; 2 и 3 группы – опытные, которым скармливали
гидролизат тушек норок 2 раза в день по 250 мг и 1 раз в день по 500 мг,
соответственно, на 1 кг живой массы животного в течение 21 дня.
Клинический анализ крови подопытных животных показал, что
применяемая добавка не оказала существенного влияния на уровень в крови
гематокрита, лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина, при этом у животных 1 и
2 опытных групп через 21 сутки скармливания препарата отмечено повышение
количества лимфоцитов по отношению к контролю на 15,06% и 11,23%,
соответственно, что указывает на активацию их иммунной системы, а о более
ранней активации иммунной системы свидетельствует снижение количества
нейтрофилов (на 40,97% и 38,18%, соответственно) к концу опытного периода.
22
Через месяц после окончания скармливания препарата установлена
тенденция к повышению числа эозинофилов в крови у телят 2 и 3 групп, что
свидетельствует о снижении выраженности стрессовой реакции у животных,
получавших препарат, а снижение числа базофилов в крови животных
опытных групп указывает на интенсификацию обменных процессов у телят.
Через месяц после окончания скармливания белкового гидролизата
установлена выраженная тенденция к повышению среднесуточных
приростов живой массы по сравнению с контролем на 7,9% и 3,6%
соответственно (таблица 17).
Таблица 17 - Динамика живой массы телят при скармливании белкового гидролизата
Показатели
Группы животных (n=8)
контрольная
опытная 1
опытная 2
Живая масса перед началом опыта, кг
35,50±2,63
35,75±2,41
34,75±2,53
Живая масса за 21 день скармливания
препарата, кг.
Валовый прирост живой массы через 21
день скармливания препарата, кг.
Среднесуточный прирост живой массы за
21 день скармливания препарата, г.
Живая масса через 1 месяц после
окончания скармливания препарата, кг.
Валовой прирост за 1 месяц после
окончания скармливания препарата, кг.
44,13±4,47
44,35±4,47
43,55±3,14
8,63±1,84
8,60±2,06
8,80±0,61
410,9±61,3
409,5±68,6
419,0±20,3
65,24±4,28
67,27±3,65
65,45±1,84
22,11±2,29
22,92±2,38*
21,9±1,90
703,6±76,3
764,0±79,3*
730,0±63,3
Среднесуточный прирост за 1 месяц после
окончания скармливания препарата, г.
Более выраженный эффект установлен у телят, получавших препарат в
течение 21 суток 2 раза в день по 250 мг на 1 кг живой массы.
3 Заключение
В результате выполненной работы достигнута поставленная цель и
решены все связанные с ней задачи. Полученные результаты не противоречат
данным других исследователей и отражают современное состояние
проблемы, связанной с разработкой технологии переработки отходов
пушного звероводства и применением белковых гидролизатов в
животноводстве и пушном звероводстве.
3.1 Выводы
1.
Научно обоснована и разработана промышленная технологическая
линия переработки отходов пушного звероводства, позволяющая получать
белковый гидролизат в количестве от 500 до 1000 кг высушенного продукта в
месяц с полным набором заменимых и незаменимых аминокислот.
23
2.
Доказано, что включение в рацион норок и соболей белкового
гидролизата в испытуемых дозах 2 и 4 мл на голову в сутки оказывало
положительное влияние на морфологический и биохимический состав крови,
на что указывало повышение по сравнению с контролем содержания
гемоглобина до 6,3% и 12,7%, эритроцитов до 11,5% и 22,8% у норок и
соболей, соответственно, а также статистически достоверное повышение
концентрации общего белка.
3.
Установлено, что скармливание белкового гидролизата опытной группе
самцов и самок в дозе 0,3 г на голову в сутки на фоне основного рациона
привело к увеличению приплода в расчете на одну самку на 0,3 щенка.
4.
Определено, что внутривенное введение в комплексном лечении
диспепсии молодняка крупного рогатого скота инъекционной формы
белкового гидролизата из мяса норок в дозах 50 и 100 мл на голову один раз
в сутки способствовало сокращению продолжительности болезни с 4,5 дней
до 4,0 и 3,9 дней и увеличению среднесуточных привесов с 220±12,66 г до
260±6,65 г и 280±7,63 г, соответственно, повысило сохранность молодняка на
10% по сравнению с контролем, способствовало нормализации всех
гематологических показателей крови.
5.
Показано, что скармливание гидролизата из тушек норок молодняку
крупного рогатого скота в дозах 250 мг 2 раза в день и 500 мг 1 раз в день на
1 кг живой массы животного в течение 21 дня привело к увеличению
количества лимфоцитов в крови на 15,06% и 11,23%, снижению числа
нейтрофилов на 40,97% и 38,18%, по сравнению с контролем,
соответственно, что указывает на более интенсивную активацию иммунной
системы у животных. Установлено более низкое число эозинофилов в крови
животных опытных групп, что указывает на снижение выраженности
стрессорной реакции организма, установлена выраженная тенденция к
повышению среднесуточных приростов живой массы у животных опытных
групп на 7,9% и 3,6% по сравнению с контролем, соответственно.
24
3.2 Практические предложения
1. Разработана и апробирована в производственных условиях ООО
«Биопрогресс» промышленная технология переработки отходов пушного
звероводства.
2. Разработан Технологический регламент по переработке отходов
пушного звероводства, утв. директором ФГБНУ «ВНИТИБП» 15 октября
2014 г.
3. Методические положения по применению белкового гидролизата
из отходов пушного звероводства в ветеринарии в комплексном лечении
диспепсии телят, утв. директором ФГБНУ ВНИТИБП – 2014 г.
4. Методические положения по применению белкового гидролизата
из отходов пушного звероводства при выращивании молодняка крупного
рогатого скота, утв. директором ФГБНУ ВНИТИБП – 2014 г.
Список работ, опубликованных по теме диссертации
Список научных публикаций в рецензируемых журналах, рекомендованных
ВАК Министерства образования и науки РФ
1. Рогов, Р.В. Эффективность применения белкового гидролизата на клинические и
биохимические показатели крови молодняка норок / Р.В. Рогов, А.Е. Гунько, А.И.
Албулов, М.А. Фролова // Ветеринария и кормление. -2014. -№6 - С.25-27.
2. Крапивина, Н.В. Эффективность использования гидролизата тушек норок при
выращивании телят / Н.В. Захарова, А.И. Албулов, М.А. Фролова, А.Е. Гунько, Р.В.
Рогов // Ветеринария и кормление. -2015 - №5. - С.20-22.
3. Гунько, А.Е. Влияние белкового гидролизата на товарные свойства шкурок норок /
А.Е. Гунько, В.Н. Денисенко, П.Н. Абрамов, Р.В. Рогов, А.И. Албулов, М.А. Фролова,
В.У. Голубинская // Ветеринария и кормление. - 2016. -№5 - С.38-40.
4. Албулов, А.И. Эффективность применения в пушном звероводстве биологически
активных компонентов кормов на основе гидролизатов белоксодержащего сырья / А.И.
Албулов, В.Н. Денисенко, М.А. Фролова, П.Н. Абрамов, Р.В. Рогов, А.Е. Гунько, А.В.
Гринь // Кролиководство и Звероводство. – 2016. -№5. - С.11-13.
Патенты:
5. Патент РФ на изобретение № 2546252 от 10.04.15 Бюл. №29 «Способ получения
белкового гидролизата из мясного или мясокостного сырья тушек норок для
парентерального питания» авторы: А.И. Албулов, В.Н. Денисенко, А.Я. Самуйленко,
Р.В. Рогов, П.Н. Абрамов, М.А. Фролова, А.Е. Гунько, И.Н. Матвеева.
6. Патент РФ на изобретение № 2591521 от 20.07.16 Бюл. № 15 «Способ повышения
репродуктивных функций пушных зверей и жизнеспособности их приплода» авторы:
А.И. Албулов, В.Н. Денисенко, А.Я. Самуйленко, Р.В. Рогов, П.Н. Абрамов, М.А.
Фролова, А.Е. Гунько.
25
Список научных публикаций
7. Албулов, А.И. Использование отходов пушного звероводства для получения белкового
гидролизата / А.И. Албулов, М.А. Фролова, А.Е. Гунько, В.Н. Денисенко, Р.В. Рогов,
П.Н. Абрамов // Научные основы производства и обеспечения качества биологических
препаратов для АПК: - Материалы Международной научно-практ. конференции,
посвященной 45-летию ВНИТИБП, Щелково, -2014. - С.379-382.
8. Албулов, А.И. Биогенные отходы – перспективный источник для получения
эффективных биопрепаратов / А.И. Албулов, М.А. Фролова, В.П. Варламов, А.Е.
Гунько, Д.С. Немцев // Актуальная биотехнология. -2014. - №3(10). - С.99-100.
9. Албулов, А.И. Применение белкового гидролизата в рационах кормления молодняка
соболей / А.И. Албулов, М.А. Фролова, А.Е. Гунько, В.Н. Денисенко, Р.В. Рогов //
Научные основы производства и обеспечения качества биологических препаратов для
АПК: - Материалы Международной научно-практ. конференции, посвященной 45летию ВНИТИБП, Щелково, -2014. - С.357-360.
10. Гунько, А.Е. Отходы пушного звероводства как источник для получения белкового
гидролизата / А.Е. Гунько, Р.В. Рогов, А.И. Албулов // Рациональное использование
природных и биологических ресурсов в сельском хозяйстве. -2014. - С.74-76.
11. Рогов, Р.В. Изучение эффективности влияния белкового гидролизата из мышечной
ткани норок в комплексном лечении диспепсии молодняка крупного рогатого скота /
Р.В. Рогов, А.Е. Гунько, А.И. Албулов, М.А. Фролова, А.В. Гринь // Научные основы
производства и обеспечения качества биологических препаратов для АПК: Материалы Международной научно-практ. конференции, посвященной 45-летию
ВНИТИБП, Щелково, -2014. - С.352-357.
12. Рогов, Р.В. Использование отходов пушного звероводства для получения белкового
гидролизата / Р.В.Рогов, А.Е. Гунько // «Вопросы ветеринарии и ветеринарной
биологии» Сборник научных трудов молодых ученых. Выпуск 10, -2015. - С.184-187.
13. Албулов, А.И. Эффективная переработка послеубойных отходов пушного
звероводства для получения белковых гидролизатов / А.И. Албулов, М.А. Фролова,
А.Я. Самуйленко, А.Е. Гунько, Р.В. Рогов // Материалы шестой международной
конференции, посвященной 55-летию ВНИИФБиП «Актуальные проблемы биологии в
животноводстве», г.Боровск, 15-17 сентября,-2015. - С.14-16.
14. Албулов, А.И. Применение белкового гидролизата из отходов пушного звероводства в
рационах кормления молодняка норок и соболей / А.И. Албулов, М.А. Фролова, А.Е.
Гунько, А.В. Гринь, Р.В. Рогов // Материалы шестой международной конференции,
посвященной 55-летию ВНИИФБиП «Актуальные проблемы биологии в
животноводстве», г.Боровск, 15-17 сентября,-2015. - С.12-14.
15. Албулов, А.И. Получение кормовых добавок из отходов пушного звероводства как
один из путей решения проблемы экологической безопасности / А.И. Албулов, М.А.
Фролова, А.Е. Гунько, А.В. Гринь, Р.В. Рогов // Материалы Международной научнопракт. конференции «Актуальные проблемы продовольственной безопасности
26
(экологическая, химическая и биологическая безопасность, качество и безопасность
продукции АПК)», г.Одесса, 1-5 июня. -2015. - С.16-18.
16. Рогов, Р.В. Применение белкового гидролизата в комплексном лечении молодняка
крупно рогатого скота / Р.В. Рогов, А.Е. Гунько, А.Я. Самуйленко, А.И. Албулов,
М.А. Фролова // Материалы ежегодной международной научно-практ. конференции
«Биотехнология: наука и практика» г.Ялта, 15-19 сентября. -2015. - С. 24-26.
17. Гунько, А.Е. Белковый гидролизат из отходов пушного звероводства / А.Е. Гунько,
Р.В. Рогов, А.Я. Самуйленко, А.И. Албулов, М.А. Фролова // Материалы. ежегодной
международной научно-практ. конференции «Биотехнология: наука и практика»,
г.Ялта 15-19 сентября. -2015. - С.41-43.
18.Албулов, А.И. Разработка промышленной технологии получения белкового
гидролизата из отходов пушного звероводства и изучение его применения в
комплексном лечении диспепсии молодняка крупно рогатого скота / А.И. Албулов,
М.А. Фролова, А.В. Гринь, А.Е. Гунько // Научно-производственный журнал «Наука»
-2016. -№1 - С.8-10.
Список сокращений
АПК - агропромышленный комплекс
ДВ - дистиллированная вода
Т - температура
ОР – опытный рацион
ГГТ - гамма-глутамилтрансфераза
АЛТ - аланинаминотрансфераза
АСТ – аспартатаминотрансфераза
ЛДГ - лактатдегидрогеназа
ПЕ – протеолитическая единица
ММ – молекулярная масса
ЖКТ – желудочно-кишечный тракт
ПП – парентеральное питание
АА – аминный азот
27
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа