close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

bd000101020

код для вставкиСкачать
На правах рукописи
ЛЕВЬЕТФЫОНГ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В Ы С О К О Д И С П Е Р С Н Ы Х
П О Р О Ш К О В Ж Е Л Е З А , М Е Д И , МАРГАНЦА, Ц И Н К А
В ПРЕМИКСАХ ЦЬШЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Специальность 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных н^к
Москва 2005
Работа
выполнена
на
кафедре
кормления
сельскохозяйственных
животных Российского государственною аграрного университета - М С Х А
имени К.А. Тимирязева
Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Менькин Виктор Константинович.
Официальные оппоненты:
- доктор биологических наук,
профессор Шевелев Николай Серафимов
- кандидат сельскохозяйственных паук Гарбузов Олег Евгеньевич.
Ведущая организация - Российский Университет Дружбы Народов.
ЖУ
Защита диссертации состоится
часов
на
заседании
" ' '
" НОЛЪаЛ
диссергационного
2005 г.
совета
при
в "^6
"
Российском
государственном аграрном университете - М С Х А имени К.А.Тимирязева.
Адрес: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет Российского
государственного аграрного университета - М С Х А имени К.А.Тимирязева.
С
диссертацией
можно
ознакомиться
в
ЦНБ
Российского
государственного аграрного университета - М С Х А имени К.А.Тимирязева.
Автореферат разослан "
'-^
" рк/П Л0Р-Х
2005г.
Ученый секретфь
диссертационного совета
'- У-^/ь'^'^^^*"
\
.J
Подколзина Т.М.
/ff^-^
^
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность работы. В настоящее время потребление продовольствия,
в том число и продуктов животноводства сильно возрастает во всех странах
мира. Генетический потенциал пород и кроссов
животных,
высокая
интенсивность
сельскохозяйственных
физиологических
и
биологических
процессов достигается только при использовании полноценных рационов,
поэтому производство кормов занимает важное место в животноводстве. Нет
ни одного из натуральных кормов, которые содержат все необходимые
питательные
вещества
для
животных.
В
пагуральиых
кормах
бывает
недостаток некоторых биологически актвных неществ, таких как витамины и
микроэлементы, поэтому добавление этих биологически активных веществ в
рационы животных необходимо.
В
настоящее вре.мя дополнительным источником микроэлементов в
рационах животных являются сернокислые и карбонатные соли, которые
быс1ро выделяются из организма животных, трудно распределяются по всей
массе корма.
Высокодисперсные порошки (BJJJ1) были разработаны конденсационным
методом.
Эти
металлы
в электронетралыюй
форме
обладают
рядом
существенных преимуществ по сравнению с элементами в виде соли. При
парэнтеральном
введении
в
организм
лабораторных
животных
высокодисперсные порошки положительно влияли на многие биохимические
процессы
организма
высокодисперсных
Изучение
порошков
возможности
в качестве
микроэлементов
использования
в
премиксах
цыплят-бройлеров явттястся актуальной темой.
Цель и задачи исследований. Цель исследований - изучить возможность
замены
солей
микроэлементов
железа,
меди,
марганца
и
цинка
высокодисперсными порошками.
Задачи исследований:
- выяснить влияйие различных уровней высоколисперсных порошков
железа, меди, марганца и цинка в составе премиксов на переваримость,
использование
питательных
веществ кормов и усвоение минеральных
веШеств цыплятами-бройлерами.
- изучить влияние различных доз нысокодисперсных порошков при
включении в премиксы на сохранность, nrTipnTrBiinrni и |ч"^"г°гч'т-"'т °<цыплят-бройлеров.
1 *'**^-^1'***°"*'"«'НАЯ;
I
БИБЛИОТЕКА
1
""■адЗ;
- определить влияние различных доз высокодисперсных порошков
железа, меди, марганца и цинка при включении в премиксы на накопление
этих микроэлементов в отдельных тканях и органах цыплят.
Научная
новизна
работы
Изучено
влияние
различных
доз
высокодисперсных порошков железа, меди, марганца, цинка в премиксах на
переваримость
и
использование
питательных
веществ
рациона,
продуктивные качества мясных цыплят и содержание этих микроэлементов
в органах и тканях цыплят-бройлеров
Апробация работы.
конференции
Результаты исследований доложены на научной
Московской
сельскохозяйственной
академии
им
К А.
Тимирязева в 2004г.
Публикации. По материалам диссертции опубликовано 2 научные
работы.
Структура
введение,
и объем диссертации.
обзор
литературы,
Диссертация состоит из разделов:
материал
и
методика
исследований,
результаты исследований, производственная проверка результатов научнохозяйственного опыта, выводы и список литературы.
Диссертационная работа изложена на 114 страницах машинописного
текста, содержит 50 таблиц и 3 рисунка. Список литературы включает 131
источник, из них 56 иностранных авторов.
Биометрическая обработка полученных результатов проведена согласно
существующим рекомендациям с использованием персонального компьютера
и программы «Microsoft Excel».
Достоверность обозначали: * при р>0,95; **- при р>0,99; ***- при
р>0,999; * - больше по сравнению с контрольной группой с достоверной
разностью; ^ - больше по сравнению с 2-й группой с достоверной разностью; °
- больше по сравнению с 3-й группой с достовер1юй разностью; "^ - больше по
сравнению с 4-й группой с достоверной разностью.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Эксперимент
кафедры
кормления
проводили
в условиях учебно-опытного
сельскохозяйственных
животных
вивария
Московской
сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева. Из суточных цыплят
кросса «Конкурент» были сформированы 4 группы цыплят - аналогов по
живой массе без разделения по полу по 50 голов в каждой. 1-я группа -
контрольная, 2, 3, 4-я - опытные Цыплят содержали напольно с плотностью
посадки
15 голов/м
выращивания
-
при свободном доступе к корму
семь
недель
Основные
и воде. Срок
параметры
микроклимата
соответствовали рекомендациям В Н И Т И П . С суточного возраста цыплята
всех групп получали сухие рассыпные кормосмеси из размолотьпс кормов.
Для приготовления кормосмесей корма измельчали, витаминно-минеральные
премиксы вводили путем ступенчатого смешивания Кормосмеси для каждой
группы цыплят готовили еженедельно. В
контрольной группе цыплята
получоли железо, медь, марганец и циик согласно нормам В Н И Т И П в виде
сернокислых солей в следующих количествах: Ь'е - 10 мг, Си - 2,5 мг, Мп 100 мг, Zn - 60 мг/ кг корма. В опытных группах сернокислые соли Fe, Си,
Мп, Zn были заменены В Д П по схеме представленной в таблице 1 :
1. Схема опыта
Периоды выращивания, недели
Группа
5-7
1-4
ОР.
1-Контрольная
В
премиксе ОР.
В
премиксе
микроэлементы Fe, Си, Мп, микроэлементы Fe, Си, Мп,
Zn
в
виде
сернокислых Zn
солей.
в
виде
сернокислых
солей.
ОР.
В
цремиксс' ОР.
Б
премиксе
сернокислые соли Fe, Си, ^ сернокислые соли Fe, Си,
2- Опытная
Мп, Zn па 100% заменены Мп, Zn на 100% заменены
В Д П от нормы
3- Опытная
' В Д П о г нормы
вмесю ОР. В премиксе вместо
сернокислых солей Fe, Си, сернокислых солей Fe, Си,
Мп, Zn было введено 7 5 % Мп, Zn было введено 7 5 %
ОР.
В
премиксе
В Д П от нормы
В Д П от 1юрмы
ОР.
4- Опытная
В
премиксе
вместо ОР.
В
премиксе
вместо
сернокислых солей Fe, Си, сернокислых солей Fe, Си,
Мп, Zn было введено 50% Мп, Zn было введено 50%
В Д П от нормы
В Д П от нормы
Состав и питательность комбикорма по периодам выращивания цыплятбройлеров
приведены
в
таблице
2.
заключались в составе премикса (табл. 3)
Различия
в
кормлении
цыплят
2. Состав (%) и питательность комбикормов
Возраст, нед.
Показатель
1-4
5-7
Кукуруза
43,36
42,03
Пшеница
5,00
8,50
Я ч м е н ь без плёнок
6,00
7,00
23,81
19,60
С о е в ы й шрот
-
Подсолнечный шрот
Д р о ж ж и кормовые
5,51
2,70
5,50
-
31ДМ
3,00
Р ы б н а я мука
5,00
4,00
Мясокостная мука
2,00
2,70
М а с л о растительное
3,90
5,80
Мел
0,25
0,20
Соль
0,14
0,16
Трикальцийфосфат
0,80
0,60
Метионин
0,23
0,21
Премикс вит .мин.
1,00
1,00
100
100
ВСЕГО
В 100 г комбикорма содержится:
Обменная энергия, ккал
310,6
320,5
Обменная энергия, МДж
131
135
23,02
21,00
Сырая клетчатка, г
3,54
3,69
Кальций, г
U0
0,96
Фосфор общий, г
0,69
0,68
Фосфор доступный, г
0,48
0,47
Натрий, г
0,20
ОДО
Лизин, г
1,33
1,17
Метионин + цистин, г
0,92
0,84
331
4,44
Сырой протеин, г
Линолевая кислота, г
3. Состав и содержание микроэлементов в премиксах цыплят-бройлеров
Элемент
Железо
Норма,
мг/кг
корма
10
Источник микроэлементов
Железо сернокислое закисное семиводное
(,FeS04.7H20)
Высокодисперсный порошок железа
Медь
2,5
Марганец
100
1
!
Медь сернокислая пятиводная (CuS04.5H20)
Высокодисперсный порошок меди
Марганец сернокислый пятиводный (MnS04.5H20)
Высокодисперсный порошок марганца
Цинк сернокислый семиводный (ZnS04.7H20)
Группа (мг/кг корма)
1
2
3
4
51,28
-
-
-
-
10
7,5
5,0
10,6
-
-
-
-
2,5
1,87
1,25
454,5
-
-
-
-
100
75
50
267,8
-
-
-
-
60
45
30
] Цинк
60
} Кобальт
1,0
Кобальт сернокислый семиводный (C0SO4.7H2O)
4,83
4,83
4,83
4,83
Йод
0,7
Йодистый калий ( K I )
0,93
0,93
0,93
0,93
Селен
0,2
Селенит натрия (Na2SeOj)
0,44
0,44
0,44
0,44
Высокодасперсный порошок цинка
в ходе экспериментов учитывали следующие показатели:
- сохранность цыплят-бройлеров и причины отхода - ежедневно,
- живую массу цыплят путем еженедельных взвешиваний (до 4'" недель групповым методом, а с 4'" недель - индивидуально),
- среднесуточные приросты живой массы курочек и петушков контрольной и
опытных групп,
- потребление птицей корма по каждой фуппе (в течение всего эксперимента) с
последующим расчетом затрат корма, энергии, сырого протеина на 1 кг
прироста живой массы,
- переваримость и использование питательных веществ в период проведения
балансовых опытов на цыплятах в возрасте 11 - 15 и 35 39 дней,
- убойный выход, долю грудных и ножных мышц, внутреннего жира от массы
потрошеной тушки при анатомической разделке,
- вкусовые качества бульона и мяса - путем проведения дегустационной
оценки,
- содержание влаги, протеина, жира и золы в грудных и ножных мышцах 7-ми
недельных цыплят,
- содержание микроэлементов железа, меди, марганца, цинка в органах и
тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном возрасте - методом атомноабсорбционной спектрофотометрии.
РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТА
Сохранность цыплят-бройлеров за 7 недель выращивания во всех
группах была высокой и составила 98 % .
Таким образом,
введение
высокодисперсньгх порошков железа, меди, цинка, марганца в премиксы не
влияло на сохранность цыплят-бройлеров
За первую неделю разность по живой массе отмечена лишь между
опытными гругшами, так
живая масса цыплят
4 группы
достоверно
превосходила 2 группу на 10 г (р>0,99). За вторую неделю живая масса всех
опытных групп была больше, чем в контроле на 8-12 г с достоверной
разностью. В 3'" недельном возрасте живая масса цыплят 3 и 4 опытных,
групп превосходила контрольную группу соответственно на 19 и 22 г (2,3 и
2,7%) с достоверной разностью (р>0,99). В 4"^" недельном возрасте живая
масса 3 и 4 группы была больше, чем контрольной соответственно на 39 г
(3,07%)) и 12 г (0,9%), но достоверная разность отмечена лишь между
цыплятами контрольной и третьей группами (р>0,95). В остальных возрастах
не наблюдалось достоверной разности между группами по живой массе, хотя
в конце периода выращивания была тенденция повышения живой массы
цыплят опытных групп по сравнению с контролем.
В
период
выращивания
цыплята
контрольной
группы
имели
среднесуточный прирост 51,4 г, а у цыплят опытных группах, получавших в
премиксах
микроэлементы
в
виде высокодисперсных
порошков, он
варьировал в пределах от 51,8 до 51,9 г. Следовательно, среднесуточный
прирост цыплят опытных фупп не зависел от уровня высокодисперсных
порошков в премиксах.
При использовании разных уровней высокодисперсных поропшов в
премиксах цыплят наблюдалась тенденция к снижению затрат корма
период выращивания затраты корма на
В
1 кг прироста живой массы
цыплятами 3 и 4 групп были самыми низкими (2,04 ю ) . У цыплят 2 фуппы
затраты корма составили 2,06 кг. Наибольшие затраты корма (2,09 кг) на 1 кг
прироста были у цыплят контрольной группы, получавших в премиксе
микроэлементы железа, меди, марга1ща и цинка в виде сернокислых солей.
В
возрасте 7 недель был проведен убой цыплят и анатомическая
разделка тушек. Убойный выход у цыплят 3 и 4 ф у п п соответственно
составил 70,55 и 70,83% и превосходил конфольпую группу па 1,69-1,97% с
достоверной разностью.
Снижение па 25 и 50% уровня высокодисперсных
порошков в премиксах цыплят опыгных ф у п п способствовало повышению
убойного выхода. Так, убойный выход цыплят 3 и 4 фупп превосходил 2
фуппу соответственно на 1,77 и 2,05%.
Анагомическая разделка тушек показала, что использование в премиксе
75 и 50% высокодисперсных порошков от нормы приводило к значительному
снижению массовой доли железистого желудка цыплят по сравнению с
контролем. Массовая доля остальньпс внуфенних органов существенно не
различалась между фуппами
Дегустационная оценка показала, что вкусовые качества бульона и мяса
цыплят были высокими - средние баллы составили 4,19-4,42. Наибольший
балл был у цыплят конфольной фуппы
Снижение высокодисперсных
порошков в премиксе до 50% от нормы достоверно снизило средний балл
бульона и мяса цыплят по сравнению кoнфOJП>нoй и 2 фуппами.
4. П р о д у к т и в н о с т ь и мясные качества цыплят- бройлеров
Группа
Показатели
1
2
3
4
98
98
98
98
183±2,52
179.12,33
185+2.40
189+2.60*"
в возрасте 2 нед.
436±1,88
444±2,70 -*
445+2,30""
448+1,34»*""
в возрасте 3 нед.
824±5,08
831±б,75
846±6,21""
843+5,27'"
в возрасте 4 нед
1272i 14,28
1270 ±22,43
1311 ± 13,22'"
1292+18,58
в возрасте 5 нед
1737±31,82
173б±33,77
1787+30,88
1744+32,61
в возрасте 6 нед.
2143±40,!6
2126*45,45
2149+32,78
2111+37,36
в возрасте 7 нед.
2562±47,39
2587±54,09
2586+39,33
2584+38,80
Среднесуточный прирост, г
51,4
51.9
51,9
51,8
Затраты корма на 1 кг
2,09
2.06
2,04
2,04
68,86±0,66
68,78±0,57
0,37±0,02 "•''
0,32+0,03
0,30±0.02
0,30+0,02
4,42+0,06 '*
4,39+0,05 '■'
4,26±0,05
4,19+0,06
Сохранность, %
Живая масса, г
в возрасте 1 нед
прироста живой массы, кг
Убойный выход, %
Массовая доля железистого
желудка, % от потрошеной
тушки
Средний дегустационный балл
70,55+0,42"''" 70,83+0,27 ''^"
Переваримость сырого протеина цыплятами в двух балансовых опытах
была
высокая
(таб.5).
В
переваримость
сырого
протеина
получавшие
премиксе
в
первом
75%
периоде
имели
ВДП
от
выращивания
цыплята
3
наибольшую
группы
нормы. В о
втором
(91,07%),
периоде
переваримость протеина цыплят контрольной и опытных групп варьировала
в пределах 90,35-90,88%.
Переваримость сырого жира тплплятами опытных групп, получавших
микроэлементы
контрольную
использование
в
виде
фуппу
в
в
высокодисперсньпс
обоих
премиксах
переваримость сырого жира.
балансовых
цыплят
разных
порошков,
опытах.
уровней
превосходила
Следовательно,
ВДП
улучшало
в
первом периоде выращивания
цыплята
опытных
групп
лучше
переваривали сыруто клетчатку по сравнению с конфольной группой на 0,365,92%). Наибольшая переваримость клетчатки наблюдалась у цыплят 2
группы (24,88%), получавших полную норму микроэлементов в виде В Д П ,
но во втором периоде она снизилась до 16,54%).
Во втором периоде
выращивания переваримость сырой клетчатки цыплятами 3 и 4 групп
соответственно составила 26,94 и 26,59%> против 22,83% в контроле,
В первом периоде выращивания цыплята 2 фуппы лучше использовали
сырую золу по сравнению с коигролем (53,88%i против 50,33% в контроле).
За второй балансовый опыт при использовагши высокодисперсных порошков
в премиксах цыплят опытных групп наблюдалось снижение использования
сырой золы по сравнению с контролем.
Использование высокодисперсных порошков в премиксах цыплят в
первом периоде способствовало повышению переваримости органического
вещества на 2,83-5,62% по сравнению с контрольной фуппой. Во втором
периоде опыта использование В Д П в премиксах в количестве 100% и 50% от
нормы снижало переваримость opi апического вещества цыплятами 2'""
(72,78%) и 4"°" групп (74,72%) по сравнению с контролем (75,23%)
Наблюдалась тенденция повышения переваримости Ь Э В
периоде цыплятами опытных групп при использовании
в первом
В Д П в премиксах
(80,19-81,27% против 79,81% в контроле). В о вюром балансе наибольшая
переваримость Б Э В наблюдалась у цыплят контрольной группы (88,85%).
Использование различных уровней В Д П в премиксах незначительно влияло
на переваримость Б Э В цыплятами опытаых групп.
Использование
протеина
цыплятами
опытных
групп,
получавших
микроэлементы в виде В Д П , было выше, чем у контроля на 2,88-4,49% в
первом балансовом опыте. Во втором периоде снижение уровней на 25 и 50
% В Д П от нормы в премиксах цыплят улучшало использование протеина
соответственно
на 7,41
и 5,90%. Аналогичные
отмечены по использованию протеина
ценности протеина корма.
закономерности
бьши
и азота рациона, биологической
10
5 Переваримость и использование пи гательных веществ цыплятамибройлерами, %
Гру ппа
Показатель
Коэффициент
переваримости,
(период 1/период 2):
1
2
3
4
сьфого про1еина
89,72/90,80
89,89/90,35
91,07/90,88
89,63/90,88
сырого жира
65,87/85,12
74,15/85,90
77,53/86,23
75,43/86,71
сырой клетчатки
18,96/22,83
24,88/16,54
21,36/26,94
19,32/26,59
органического вещества
66,89/75,23
72,51/72.78
69,86/75,45
69,72/74,72
БЭВ
79,81/88,85
81,27/86,12
80,19/86,57
80,91/85.93
49,38/48,77
53,87/46,29
53,32/53,70
52,26/52,19
55,04/53,72
59,92/51,23
58,58/59,09
58,31/57,42
Использование
сырого
протеина
(период 1/период 2)
Биологическая
ценность
сырого
протеина (период 1/период 2)
Данные по усвоению минеральных веществ цыплятами-бройлерами
приведены в таблице 6, из которых видно, что в первом балансовом опыте
был отмечен высокий уровень усвоения кальция у цыпляг всех групп. По
сравнению с контролем, цыпляга 2 и 4 групп лучше усваивали кальций
(соответственно 50,69 и 48,26% против 47,98% в контроле). В этом опыте
наименьшее усвоение кальция имели цыплята 3 группы, получавшие 7 5 %
высокодисперсных металлов от нормы в премиксе, но разность по сравнению
с контрольной группой была небольшой - 1,56%. В о втором балансовом
опыте использование В Д П в премиксах цыпля! снизило усвоение кальция
(28,86-34,54% против 42,63% в контроле). В этом периоде наблюдалась
тенденция
к
увеличению
усвоения
кальция
при
снижении
уровня
высокодисперсных металлов в премиксах цыплят опытных групп.
В первом балансовом опыте усвоение фосфора цыплятами 2 группк
(27,34%) было выше, чем в контрольной группе (24,97%). Уменьшение
уровня В Д П в премиксе цыплят снизило усвоение фосфора у цьпшят 3
фуппы на 6,66% по сравнению с контролем. Во втором балансовом опыте
усвоение фосфора цыплятами опытных фумп (21,36-31,05%)), получавшими
разные уровни В Д П в премиксах, было ниже, чем у цыплят контрольной
группы (32,79%).
в
обоих балансовых опытах цыплята опытных групп, получавшие
микроэлементы в виде В Д П , лучше использовали железо, чем цыплята
контрольной фуппы (на 0,48-1,61% в первом, на 0,23-2,08% во втором
балансовом опыте).
При
сравнении
использования железа
цыплятами
опытных групп наблюдали, что наибольшее использование железа имели
цыплята 3 группы (в первом балансовом опыте - 12,96%; во втором 12,89%), получавшие 7 5 % В Д П от нормы, наименьшее - цыплята 4 группы,
получавшие В Д П 5 0 % от нормы (в первом балансовом опыте - 11,83%; во
втором- ll,04%i).
В балансовых опытах использование меди цыплятами опытных групп,
получавших В Д П в премиксах, было выше, чем в контроле. С увеличением
возраста наблюдалось повышение испо;гьзования меди цыплятами во всех
группах до 17,06-22,26%) по сравнению с первым балансом (14,72-16,88%).
Сравнительное использование меди цыплятами опытных групп
показало,
что лучше ее использовали цыплята 3 группы, получавшие 75%) В Д П от
нормы (в первом опыте - 16,88%, во втором - 22,26%). Разность по
использованию меди цыплятами между 2 и 4 группами была незначительной.
В
первом балансовом опыте коэффициент использования марганца
цыплятами опытных групп был больше, чем в контроле. Лучше других групп
использовали марганец цыплята 3 группы (7,62%)), получавшие 75% В Д П от
нормы.
При
полной
замене
сернокислых
солей
Fe,
Си,
Мп,
Zn
высокодисперсными порошками в премиксах цьшлята 2 группы лучше
использовали марганец (6,98%)), чем контрольной (4,85%). Во
вюром
балансовом опыте использование марганца улучшалось цыплятами 3 и 4
групп по сравнению с контролем по мере уменьшения в премиксах В Д П на
25 и 50% от существующей нормы, В первый период цьшлята 2 группы
снижали усвоение марганца из корма (6,58%) по сравнению с контролем
(7,22%).
В
первом балансовом опыте коэффициент использования цинка в
опытных фуппах (соответственно сосгавил 25,82%, 25,44%) и 24,76%))
превосходил контроль на 0,10-1,16%). В этом опыте наблюдалась 1енденция
снижения использования цинка по мере уменьшения дозы В Д П . Во втором
балансовом опыте ц ы п л я т 3 и 4 групп превосходили цыплят контрольной
группы по использованию цинка рациона, который соответственно составил
24,11 и 23,42%) против 22,84%) в контроле. Не установлено существенных
12
различий по использованию цинка при одинаковой норме Fe, Си, Мп, Zn в
виде сернокислых солей или высокодисперсных металлов.
6. Усвоение минеральных веществ цыплятами-бройлерами, %
(период 1/период 2)
Группа
Показатель
1
2
3
4
Кальций
47,98/42,63
50,69/28,86
46,42/30,25
48,26/34,54
Фосфор
24,97/32,79
27,34/21,36
18,31/31,05
25,39/26,77
Железо
11,35/10,81
12,51/11,49
12,96/12,89
11,83/11,04
Медь
14,72/17,06
15,64/20,14
16,88/22,26
15,05/20,95
4,85/7,22
6,98/6,58
7,62/8,11
5,74/7,98
24,66/22,84
25,82/22,69
25,44/24,11
24,76/23,42
Марганец
Цинк
Результаты анализа химического состава грудных и ножных мышц
приведены в таблице 7, из данных которой видно, что отличие между
фуппами по химическому составу грудных мышц было незначительным.
Содержание протеина в грудных мышцах у всех групп варьировало в
пределах
21,19-21,97%. Содержание жира в грудных мышцах цыплят
контрольной и 4
групп было одинаковым (1,88-1,89%), а у цыплят 2 и 3
групп было немного ниже - 1,66 и 1,63%. Содержание золы в грудных
мышцах цыплят колебалось oi 1,14% до 1,20%, наблюдалась тенденция
снижения процента золы в грудных мышцах цыпляг опытных i-pynn при
снижении уровня В Д П в премиксах.
Содержание протеина в ножных мышцах
цыплят 2 и 3 групп,
получавших в премиксе 100 и 7 5 % В Д П oi нормы, составило соответственно
17,07% и 17,10% и незначительно отличалось 1Ю сравнению с контролем
(16,92%) Наименьшее содержание протеина в ножных мышцах наблюдалось
у цыплят 4 группы (16,58%). Содержание жира в ножных мышцах цыплят
опытных групп, получавших в премиксе изучаемые В Д П , составило 5,075,88%
и
незначительно
отличалось
от
контрольной
фуппы
(5,69%).
Содержание золы в ножных мышцах цыплят 3 группы было больше, чем 4
группы с достоверной разност1.ю при р>0,95 (1,13% против 1,08% в 4
группе).
13
Содержание
влаги
в
ножных
мышцах
цыплят
варьировало
незначигельно (в пределах от 76,23 до 76,65%).
7. Химический состав грудных и ножных мышц цыплят- бройлеров, %
(в натуральном веществе)
Гру ппа
Состав
1
2
4
3
Грудные мышць
Влага
75,36 ± 0,47
75,27+1.18
75,20 + 0,38
75,75 + 0,55
Сырой протеин
21,53 + 0,35
21,83 + 0,38
21,97 + 0,38
21,19 ±0,47
Сырой жир
1,89 + 0,76
1,66 + 0,15
1,63+0,24
1,88 ±0,17
Сырая зола
1,19 + 0,19
1,20 ±0,18
1,16 + 0,11
1.14 + 0,09
Ножные мышцы
Влага
76,23+0.18
76,45+0,47
76,65+0.28
76,42±0,62
Сырой протеин
16,92±0,10
17.07+0,26
17,10+0,26
16,58±0,25
Сырой жир
5,69±0,32
5,29+0.31
5,07+0,07
5,88±0,38
Сырая зола
1,12+0,02
1,13±0.02
1,13+0,01 "*
1,08±0,02
Данные по содержанию меди в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7ми недельном возрасте приведены в таблице 8, из данных которой видно, что
содержание меди в коже составило 0,16-0,19мг/ЮОг сухого вещества (СВ) и
практически не зависело от источника изучаемых микроэлементов
Содержание меди в грудной и болыиеберцовой костях незначительно
отличалось и составило соответственно 0,68-0,72 и 0,67-0,78 мг/100г СВ.
Цыплята 3 |-руппы, получавшие в премиксе 7 5 % В Д П от нормы, имели
наибольшее содержание меди в ножных мыптцах (0,51 мг/100 г С В ) , у
остальных фупп ее содержание колебалось в пределах 0,43-0,44 мг/ 100 г
СВ.
Данные по содержанию железа в органах и тканях цыплят-бройлеров в
7-}ля недельном возрасте приведены в таблице 9. Наибольшее количество
железа
кумулировалось
Содержание
железа
в
в печегш цыплят
печени
цыпляг
(34,03-38,57 мг/100 г СВ).
не
микроэлементов и уровня В Д П в премиксах
зависело
от
источника
Достоверных различий по
содержанию железа в грудной и в болыиеберцовой кости не наблюдалось.
14
8. Содержание меди в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном
возрасте, мг/100 г С В
Группа
Органы и ткани
1
2
3
4
Кожа
0,18±0.02
0,16±0.01
0,19+0,03
0,18+0.02
Печень
0,94+0,09
0,89±0,04
0.87±0,0б
0,94±0,05
Ножные мышцы
0,44+0,02
0,44+0,02
0,51+0,03
0,43±0,03
Грудная кость
0,70±0,03
0,70+0,04
0,7210,06
0,68+0,03
Большеберцовая кость
0,72+0.03
0,78+0,07
0,67±0,06
0,67+0,03
Больше содержалось железа в коже цыплят, п о л у ч а в ш и х микроэлементы
в
виде
высокодисперсньпс
сернокислыми
солями
порошков
(контрольная
(2
группа),
группа)
по
Снижение
сравнению
уровня
ВДП
с
в
премиксах уменьшало содержание железа в коже ц ы п л я т о п ы т н ы х ф у п п .
Замена
сернокислых
солей
железа,
меди,
марганца
и
цинка
ВДП
достоверно снижала количество железа в н о ж н ы х м ы п щ а х цыплят опытных
групп по сравнению с контролем.
9. Содержание железа в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми
недельном возрасте, мг/100 г С В
Группа
Органы и ткани
Кожа
1
2
3
4
1,73±0,12
1,96+0,05'"
1.67+0,15
1,44±0,14
34.03±2.14
36,9311,90
38,57±1,83
3.29+0.16
3,68±0,18
3.21+0,19
35,56±1.71
Печень
4,68+0,26'
Ножные мышцы
'"
Грудная кость
10,27+0,26
9,43±0,31
11,23+0,85
10,1810.69
Большеберцовая кость
11,20±0,45
11,56+0,78
11,13+0,06
10,64+0,41
Данные по содержанию марганца в органах и тканях цыплят-бройлеров
в 7-ми недельном возрасте приведены в таблице 10, из которых видно, ч т о
содержание марганца в коже цыплят незначительно колебалось от 0,12 до
0,14 мг/100 г С В . Содержание марганца в грудной кости существенно не
различалось между группами.
Содержание
марганца
в ножных
мышцах
цыплят
опытных
групп,
получавших в премиксах разные дозы В Д П , б ы л о м е н ь ш е , ч е м в контроле
15
(0,15-0,18 мг/100 г С В против 0,21 мг/100 г С В ) . Наблюдалось
значительное
снижение содержания марганца в н о ж н ы х мышцах цыплят 4 ф у п п ы (0,15
мг/100 г С В ) , получавших в премиксе 5 0 % В Д П от нормы, по сравнению с
контролем с достоверной разностью при р>0,95.
Уменьшение
уровня
на
50%
ВДП
от
нормы
в
премиксе
вызвало
снижение содержания марганца в большеберцовой кости цыплят 4 группы на
0,16 мг/100 г С В .
10. Содержание марганца в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми
недельном возрасте, мг/100 г С В
Органы и ткани
Группа
1
2
3
4
Кожа
0,14+0,02
0,12+0,01
0,13±0,01
0,13±0,01
Печень
0,94+0,08
1,01+0,08
1,07+0,08
0,96+0,11
0,21 ±0,02'"'
0.17i0,01
0,18+0,01
0,15±0,01
Ножные мышцы
Грудная кость
0,93+0,02
1,06+0,06
0,93+0,03
0,92±0,05
Большеберцовая кость
1,07+0.06
1.16±0,06'*
1.00±0,06
1,00+0,03
Данные по содержанию цинка в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7м и недельном возрасте приведены в таблице 1 1 , из которых видно, что
различия между группами по содержание цинка в тканях и органах б ы л и
недостоверньпми.
Содержание цинка в коже цыплят опытных групп было меньше, чем у
контрольной г р у п п ы (1,07-1,15 мг/100 г С В
против 1,18 мг/100 г С В
у
контроля), но достоверной разности не было. Установлегю, ч т о содержание
цинка в печени цыплят 2 и 4 групп (соответственно 6,14 и 6,37 мг/100 г С В ) ,
получавших в премиксах В Д П 1 0 0 % и 5 0 % от н о р м ы , б ы л о больше, чем в
контроле (6,01 мг/100 г С В ) . Наблюдалось п о в ы ш е н и е содержание цинка в
н о ж н ы х м ы ш ц а х цыплят, получавших в премиксах микроэлементы в виде
В Д П , по сравнению с контрольной ф у п п о й (6,11-6,75 мг/100 г С В против
5,91 мг/100 г С В в контроле). Содержание цинка в большеберцовой кости
цыплят незначительно варьировало и составило в пределах 12,08-12,91 в
мг/ioOrCB.
16
11. Содержание цинка в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми
недельном возрасте, мг/100 г С В
Группа
Органы и ткани
1
2
3
4
Кожа
1,18±0.06
1,10±0.10
1,07+0.06
1,15+0,11
Печень
6,01+0,24
6,14+0.38
6,01 ±0,48
6,37+0,35
Ножные мышцы
5,91+0,23
6,43±0.30
6,11 ±0,27
6,75+0,37
Грудная кость
11,14+0,18
11,42+0,51
10,69+0,50
10,89±0.76
Большеберцовая кость
12,91+0.74
12,50±0,29
12,08±0,42
12.78+0,49
Производственная проверка результатов научнохозяйственного опыта
Результаты
научно-хозяйственного
опыта
по
использованию
высокодисперсных порошков (1''е, Си, М п , Zn) в премиксах для цыплятбройлеров были проведены в производственных условиях.
Целью производственной проверки являлось изучение эффективности
применения разных уровней высоколисперсных металлов (Fe, Си, М п , Zn) в
составе премиксоп при выращивании цыплят-бройлеров, по сравнению с
использованием этих элементов в виде сернокислых солей.
Производственная
проверка
была
проведена
в
условиях
ГППЗ
«Конкурсный» Сертиево-Посадского района Московской области с 10 марта
по 28 апреля 2004 г на цыплятах кросса «Конкурент». Для производственной
проверки было сформировано 3 группы цыплят суточного возраста без
разделения по полу, аналоги по живой массе, по 200 голов в каждой. Первая
группа - базовый вариант, 2"^ и 3'"" группы - новые варианты. Содержание
птицы - напольное.
Условия содержания цыплят всех групп были одинаковые. Цыплята
имели свободный доступ к корму и воде. Кормили цыплят рассыпными
кормосмесями. Различие в кормлении заключалось в том, что цыплята
базового варианта получали премикс, где микроэлементы (Fe, Си, Мп, Zn)
были в виде сернокислых солей, в новых вариантах эти элементы вводили
соответственно в количестве 75 и 50% от действующих норм.
Основные
результаты
производственной
проверки
показали,
что
достоверная разность по живой массе в четырехнедельном возрасте отмечена
в HosoM варианте, где использовали премикс, в который вместо сернокислых
солей
железа,
меди,
марганца
и
цинка
было
включено
75%
высокодисперспых порошков от нормы металлов железа, меди, марганца и
цинка.
В семинедельном возрасте достоверной разнос ги по живой массе не
установлено, хотя наблюдалась тенденция к увеличению живой массы в
первом новом варианте по сравнению с базовым на 25 г на голову
Убойный выход в новых вариантах опыта был выше на 1,30-1,65% по
сравнению с базовым, в результате увеличилось производство мяса в первом
и втором новых вариантах на 11,4 и 8,4 кг по сравнению с базовым
вариантом.
По затратам корма на 1 кг прироста не установлено существенной
разности.
Себестоимость 1 кг мяса имела тенденцию к снижению в новых
вариантах производственной проверки по сравнению с базовым.
Расчет
экономической
эффективности
по
новым
вариантам
производственной проверки показал, что в первом и во втором новых
вариантах экономический эффект бьш положительным и соответственно
составил 1,06 и 0,92 руб. на голову.
Научно-хозяйственный опыт и производственная проверка показали, что
в первый период выращивания (1-4 недели) в премиксах для цыплятбройлеров можно вводить 75% высокодисперсных порошков меди, железа,
марганца и цинка от существующей нормы сернокислых солей.
Выводы
1. Введение высокод1^сперсных порошков мели, железа, марганца, цинка как
источника микроэлементов в премиксы 1дьшлят-бройлеров
влияния
не
оказало
на их сохранность, которая в 7-ми недельном возрасте у всех
.групп составила 98 % .
2. Использование
в
премиксах
100%,
75%о, 50%)
высокодисперсных
порошков меди, железа, марганца, цинка от действующей нормы в
качестве источника микроэлементов достоверно увеличило живую массу
u
цыплят в 2 недельном возрасте. В 3-х недельном
возрасте
введение
микроэлементов в виде высокодисперсных порошков 7 5 % и 50%) от
нормы положительно влияло на живую массу цыплят по сравнению с
контрольной
фуппой.
Применение
в
премиксе
высокодисперсных
порошков 7 5 % от нормы достоверно увеличило живую массу цыплят в 4'"
недельном возрасте Использование разных уровней высокодисперсных
порошков меди, железа, марганца, цинка в премиксах во второй период
выращивания не оказало достоверного влияггая на живую массу цыплят
3. Использование высокодисперсных порошков меди, железа, марганца,
цинка в качестве микроэлементов 75%, 50% от нормы положительно
влияло на среднесуточный прирос г живой массы цыплят-бройлеров
во все периоды выращивания
В
конце первого периода (4 недели) он
соответственно составил 45,2 г и 44,5 г против 43,8 г у контрольной
группы.
В
конце
периода
выращивания
(7
недель)
он
составил
соответственно 51,9 г и 51,8 г против 51,4 г у контроля.
4. При использовании различных уровней высокодисперсных порошков в
премиксах цыплят-бройлеров наблюдаггась тенденция к снижению затрат
кормов, сырого протеина, обменной энергии по сравнению с контролем.
Наименьшие затраты корма, сырого протеина, обменной энергии на 1 кг
прироста живой массы (2,04 кг) за весь период выращивания имели
цыплята,
получавшие микроэлементы железа, меди, марганца и цинка в
премиксе в виде высокодисперсных металлов 75 % от нормы.
5. Использование изучаемых доз высокодисперсных порошков в премиксах
цыплят улучшало переваримость питательных веществ корма в первый
период выращивания и повышало использование железа, меди, марганца,
цинка рациона в организме цыплят в обоих балансовых опытах.
6. При вводе 75 и 50%> высокодисперсных порошков меди, железа, марганца,
цинка от действующей нормы в премиксы цыплят повышало убойный
выход, который соответственно составил 70,55 и 70,83% против 68,86 % у
контрольной группы.
7. Снижение уровня на 25 и 50% высокодисперсных порошков меди, железа,
марганца, цинка от нормы в [фемиксах цыплят достоверно уменьшало
массовую долю железистого желудка цыплят-бройлеров.
19
8. Использование изучаемых высокодисперсных порошков в премиксах
цьгалят не влияло на содержание протеина, жира, влаги и сьфой золы в
грудных и ножных мышцах цыплят по сравнению с контрольной фуппой.
9. Уменьшение уровня изучаемых высокодисперсных порошков до 50% от
действующей нормы в премиксе снижало вкусовые качества бульона и
мяса цыплят (средний балл был 4,19 против 4,42 в контроле).
СПИСОК РАБОТ, О П У Б Л И К О В А Н ! Ш Х ПО М А Т Е Р И А Л А М
ИССЛЕДОВАНИЙ
1.
Ле Вьет Фыонг. Использование высокодисперсных мегаллов железа,
меди, марганца, цинка в рационах цыплят- бройлеров. Труды научной
конференции молодых ученых и специалистов Московской с.-х. академии
им. К.А. Тимирязева 8-9 июня 2004 i / ВНИИТЭИагропром. - Деп.
07.04.2005 г. № 208/19304
2.
Менькин В К., Ле Вьет Фыонг. Влияние введения в премиксы разных
уровней высокодисперсных порошков железа, меди, марганца и цинка на
их
содержание
в
тканях
и
органах
49-дневных
ВНИИТЭИагропром. -Деп. 28.09.2005 г. Х» 237/19333.
цыплят
/
к
Обьем1Д5п.л.
Зак. 602.
Тираж 100 экз.
Цевтр оперативной полиграфии
ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева
127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44
1118558
РНБ Русский фонд
2006-4
19957
а
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
835 Кб
Теги
bd000101020
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа