close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

08176

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
BY (11) 8176
(13) C1
(19)
(46) 2006.06.30
(12)
7
(51) C 12G 1/00, 3/06
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ВИНА ПЛОДОВОГО
АРОМАТИЗИРОВАННОГО КРЕПКОГО «ЛУЧЕСЯНКА»
BY 8176 C1 2006.06.30
(21) Номер заявки: a 20030662
(22) 2003.06.30
(43) 2004.12.30
(71) Заявитель: Республиканское унитарное предприятие "Белорусский научно-исследовательский и проектноконструкторский институт пищевых
продуктов" (BY)
(72) Авторы: Алексанян Каринэ Арташесовна; Ловкис Зенон Валентинович;
Рабчонок Наталья Ростиславовна;
Сапронов Вячеслав Валентинович;
Илюхина Наталья Алексеевна (BY)
(73) Патентообладатель: Республиканское
унитарное предприятие "Белорусский
научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт пищевых продуктов" (BY)
(56) BY a20000660, 2002.
SU 810806, 1981.
RU 2119947 C1, 1998.
RU 2136735 C1, 1999.
(57)
Композиция ингредиентов для вина плодового ароматизированного крепкого, включающая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный, сахар и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно включает плоды шиповника,
плоды рябины обыкновенной и корневище аира при следующем соотношении компонентов на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
600-700
спирт этиловый ректификованный, дал
120-160
сахар, кг
700-800
плоды шиповника, кг
20-30
плоды рябины обыкновенной, кг
22-29
корневище аира, кг
10-15
вода, кг
остальное.
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности.
Изобретение обеспечивает расширение ассортимента плодовых ароматизированных
крепких вин. Предлагаемая композиция обладает высокими целебными свойствами и органолептическими показателями.
Известно вино плодовое особое крепкое "Рагнеда" [1], содержащее яблочный сброженно-спиртованный виноматериал, березовый спиртованный сок, клюквенный сброженно-спиртованный материал, сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный, воду.
Недостатком известной композиции является то, что в нее входит труднодоступное
сырье.
Известно вино плодовое особое крепкое "Толока" [2] - прототип, содержащее следующие
ингредиенты в дал на 1000 дал готового продукта: яблочный сброженно-спиртованный
BY 8176 C1 2006.06.30
виноматериал - 530-800, спирт этиловый ректификованный по расчету на купаж 18 % об.,
сахарный сироп - 22,6-22,9, березовый спиртованный сок - 40-80 и воду.
К недостаткам известной композиции следует отнести то, что она не использует весь
арсенал возможностей для расширения ассортимента крепких плодовых вин.
Технический результат изобретения позволяет расширить ассортимент плодовых ароматизированных крепких вин и получить вино, обладающее целебными свойствами.
Это достигается тем, что композиция ингредиентов для вина плодового ароматизированного крепкого "Лучесянка", включающая яблочный сброженно-спиртованный сок,
спирт этиловый ректификованный, сахар и воду, отличается тем, что она дополнительно
включает плоды шиповника, плоды рябины обыкновенной и корневище аира при следующем соотношении компонентов на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
600-700
спирт этиловый ректификованный, дал
120-160
сахар, кг
700-800
плоды шиповника, кг
20-30
плоды рябины обыкновенной, кг
22-29
корневище аира, кг
10-15
вода, кг
остальное.
Далее приведены примеры конкретного выполнения изобретения.
Пример 1.
Расход ингредиентов на 1000 дал готового вина:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
спирт этиловый ректификованный, дал
сахар, кг
плоды шиповника, кг
плоды рябины обыкновенной, кг
корневище аира, кг
вода, кг
600
120
700
20
22
10
остальное.
Пример 2.
Расход ингредиентов на 1000 дал готового вина:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
спирт этиловый ректификованный, дал
сахар, кг
плоды шиповника, кг
плоды рябины обыкновенной, кг
корневище аира, кг
вода, кг
650
140
750
25
27
12
остальное.
Пример 3.
Расход ингредиентов на 1000 дал готового вина:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
700
спирт этиловый ректификованный, дал
160
сахар, кг
800
плоды шиповника, кг
30
плоды рябины обыкновенной, кг
29
корневище аира, кг
15
вода, кг
остальное.
По органолептическим показателям вино соответствует данным, приведенным в таблице.
2
BY 8176 C1 2006.06.30
Показатель
Прозрачность
Цвет
Аромат
Вкус
Характеристика
Прозрачный, без осадка и посторонних включений
От светло-янтарного до янтарного
Яблок с тонами шиповника, аира и пикантной горчинкой
рябины обыкновенной
Полный, гармоничный, экстрактивный
Предлагаемое изобретение значительно расширит ассортимент плодовых ароматизированных крепких вин, имеющих целебные свойства.
Источники информации:
1. Заявка на выдачу патента РБ 20000661, МПК C 12G 1/00, 2002.
2. 3аявка на выдачу патента РБ 20000660, МПК C 12G 1/00, 2002.
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.
3
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
68 Кб
Теги
08176
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа