close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Козлов Игорь 11 ЛД Презентация Диетическое питание

код для вставки
Тамбовское областное государственное бюджетное профессиональное учреждение
«Тамбовский областной медицинский колледж»
Дисциплина
«Анатомия и физиология человека»
Презентация
«Диетическое питание»
2017-2018 гг.
Выполнил студент 11 гр., 1
курса, отд. «лечебное дело»
Козлов И.С.
Проверила преподаватель
Ускова Г.Г.
С ОД Е Р Ж А Н И Е
Понятие о диетическом питании
Значение диетического питания
Сочетание пищевых продуктов
Самые вредные продукты
Принципы рационального питания
Пирамида и режим питания
Значение основных питательных веществ
Витамины
Диетические столы по Певзнеру
Принципы здорового питания
Заключение
ПОНЯТИЕ О ДИЕТИЧЕСКОМ
ПИТАНИИ
Диетическое питание – неотъемлемая составляющая часть лечения
многих заболеваний имеет иногда большее значение, чем медикаментозное
лечение .
Когда человек должен соблюдать диету на протяжении нескольких месяцев,
а иногда и на протяжении всей жизни, очень важен сам выбор блюд, чтобы
меню не было однообразным.
ЗНАЧЕНИЕ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
СИСТЕМАТИЧЕСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
ВОССТАНАВЛИВАЕТ И ДАЖЕ ПОЛНОСТЬЮ
ВОЗОБНОВЛЯЕТ НАРУШЕННОЕ РАВНОВЕСИЕ
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ФУНКЦИЙ
ТАМ, ГДЕ НЕТ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, НЕТ И
РАЦИОНАЛЬНОГО ЛЕЧЕНИЯ
СОЧЕТАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПРАВИЛЬНОГО СОЧЕТАНИЯ
Ешьте крахмалы и белки в разное время;
Ешьте одну концентрированную пищу за один прием;
Ешьте жиры и белки, сахара и белки, крахмалы и сахара в разное
время;
Избегайте десертов;
Сначала употребляется легко усваиваемая пища, а затем –требующая
более длительного переваривания;
Сладкие и кислые фрукты ешьте в разное время;
САМЫЕ ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ
ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОГО
ПИТАНИЯ
Принципы рационального питания — энергетическое равновесие,
соблюдение режима прием пищи и сбалансированное питание .
Первый принцип рационального питания — энергетическое равновесие —
предполагает соответствие энергетической ценности суточного рациона
энергозатратам организма, не больше и не меньше.
Второй принцип рационального питания — сбалансированное питание.
Это значит, что в организм должны поступать те вещества, которые ему
нужны, и в том количестве или пропорциях, в которых это нужно.
Режим приема пищи.
ПИРАМИДА ПИТАНИЯ
Значение основных питательных веществ,
их энергетическая ценность
Белки — жизненно необходимые вещества в организме. Источник энергии
(окисление1 г белка в организме дает 4 ккал энергии), строительного
материала для регенерации(восстановления) клеток, образования
ферментов и гормонов. Белки должны обеспечивать примерно 15 %
калорийности суточного рациона. В состав белков входят аминокислоты,
которые подразделяются на заменимые и незаменимые. Чем больше белки
содержат незаменимых аминокислот, тем они полноценнее. К
незаменимым аминокислотам относятся: триптофан, лейцин, изолейцин,
валин , лизин, метионин, фенилаланин , треонин .
Жиры являются основным источником энергии в организме (окисление 1 г
жиров дает 9 ккал). Жиры содержат ценные для организма вещества:
ненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды , жирорастворимые витамины
А, Е, К. Жиры должны обеспечивать примерно 35 % калорийности суточного
рациона. Наибольшую ценность для организма представляют жиры,
содержащие ненасыщенные жирные кислоты, т. е. жиры растительного
происхождения.
Углеводы являются одним из основных источников энергии (окисление 1 г
углеводов дает 3,75 ккал). Суточная потребность организма в углеводах
составляет от 200-300 г, в том числе крахмала 200-250 г, сахара 50-100 г,
пектинов 25 г. Углеводы должны обеспечивать примерно 50 % калорийности
суточного рациона. Если углеводов в организме избыток, то они переходят в
жиры, т. е. избыточное количество углеводов способствует ожирению.
ВИТАМИНЫ
Витамины — это вещества, которые не поставляют организму энергии,
но совершенно необходимы в минимальных количествах для
поддержания жизни. Они незаменимы, так как не синтезируются или
почти не синтезируются клетками организма. Витамины входят в состав
биологических катализаторов — ферментов или гормонов, являющихся
мощными регуляторами обменных процессов в организме.
ДИЕТИЧЕСКИЕ СТОЛЫ ПО ПЕВЗНЕРУ
Диеты
Показания
Диета 1
язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
Диета 2
хронический гастрит, острые гастриты
Диета 3
запоры
Диета 4
заболевания кишечника с поносами
Диета 5
заболевания печени и желчных путей
Диета 6
подагра, мочекаменная болезнь с образованием
камней из солей мочевой кислоты
Диета 7
острый и хронический нефрит
Диета 8
ожирение
Диета 9
сахарный диабет
Диета 10
заболевания сердечно-сосудистой системы с
недостаточностью кровообращения
Диета 11
туберкулез
Диета 12
функциональные заболевания нервной системы
Диета 13
острые инфекционные заболевания
Диета 14
почечнокаменная болезнь с отхождением камней,
Диета 15
заболевания не требующие специальных диет
Принципы здорового питания
Человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил.
Тщательно пережевывайте пищу
Еда должна быть вкусной!
Завтракать лучше всего фруктами, соками, простоквашей, чаем из трав
Не перекусывать в промежутках между едой
Ужинать не позже чем за два часа до сна.
Наилучшей едой признаются фрукты, злаки, зелень, орехи
Важно правильно сочетать продукты
Разнообразно питаться в течении дня и недели
Старайтесь готовить на один раз, избегать жареного
Избегайте контрастных температур за одну еду
Не переедать, после еды отдохнуть 20-30 минут
При здоровом питании супы излишни
Не пейте много во время и после приема пищи
Не захламляйте организм шлакам
заключение
Проблема питания включена в число важнейших глобальных проблем населения планеты.
И стоит наряду с такими проблемами, как охрана окружающей среды, обеспечение
энергией и др. Быстрое увеличение численности населения земного шара требует
соответствующего роста производства пищевых ресурсов и продуктов питания - это одна
из главных проблем, определяющих прогресс земной цивилизации. Вместе с тем,
огромное значение придается сейчас взаимосвязи питания и здоровья в странах с высоким
уровнем жизни, где очень большая часть населения страдает от болезней, приобретенных
в результате неправильного питания, одной из разновидностей которого является
переедание. Увеличение производства разнообразных пищевых продуктов со всей
очевидностью ставит перед нами проблему культуры питания, т.е. разумного
использования и потребления продуктов в интересах здоровья людей.
С П АС И Б О З А В Н И М А Н И Е !
Автор
melikhov-yuri
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
3 202 Кб
Теги
питание
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа