close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

ПР-Эколого-санитарное исследование воды

код для вставкиСкачать
Практическая работа
ЭКОЛОГО-САНИТАРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВОДЫ
Цель: Рассмотреть экологическую роль воды в биосфере, изучить методики отбора
проб воды, органолептических, физико-химических и бактериологических показателей
загрязнения воды.
В помощь студенту
Физическое состояние воды, химический и газовый состав, микробная
обсемененность, другие ее характеристики оказывают определенное влияние на здоровье
человека и животных. Даже смена воды для питья часто сопровождается расстройство
пищеварения у животных и отказом от корма, снижением производительности.
Питьевая вода плохого качества (мутная, необычного запаха и вкуса) не возбуждает
деятельность секреторных аппаратов желудочно-кишечного тракта и вызывает
негативную физиологическую реакцию.
При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают
простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения. У беременных маток при
поении холодной водой возможные аборты.
Однако при поении теплой водой (более 20 0С) животные (взрослые) становятся более
восприимчивы к простудным заболеваниям.
Более благоприятная температура воды для взрослых животных - 10-12 0С, для
беременных маток - 12-15 0С и молодняка в зависимости от возраста - 15-30 0С. Вода
указанной температуры лучше утоляет жажду и оказывает освежающее действие. Дойна
коров целесообразно поить водой, подогретой до 15-18 0С. Для бройлеров 7-8 недельного
возраста температура воды для поения должна быть в пределах 23-24 0С.
Наличие и количество химических примесей в воде обусловлены природными
особенностями формирования источника водоснабжения, а также техногенными и
антропогенными факторами. Все это создает биогеохимические зоны (провинции) и
возникновение энзоотий (распространение инфекционных заболеваний в определенной
местности или хозяйстве) в сельскохозяйственных животных.
К минерализации воды менее требовательны верблюды, затем овцы и козы. Молодые
животные, а также беременные острее реагируют на изменения минерального состава
воды, чем взрослые и небеременных. Сильноминерализированная вода способствует
повышению гидрофильности тканей, снижению диуреза, задержанию жидкости в
организме.
Вода играет значительную роль в возникновении некоторых инфекционных,
вирусных и инвазионных заболеваний животных (сибирская язва, энфизематозний
карбункул, инфекционная анемия лошадей, бруцеллез, туляремия, пастереллез,
сальмонеллез, лептоспироз, сап, чума и рожа свиней, ящур, паразитарные заболевания и
др.).
Отбор проб воды
Для полного анализа отбирают 5 л воды, для быстрого - 2 л. Пробы забирают в той
точке водоема и на той глубине, откуда производится или планируется отбор воды для
нужд водопотребления. Перед отбором пробы сосуд не менее два раза ополаскивают
водой, которая принадлежит исследованию. При отборе проб воды из глубины
пользуются бутыль с закрепленным к нему грузом и закрытым пробкой, закрепленной на
веревке. На нужной глубине бутыль открывают и после наполнения поднимают на
поверхность, где закрывают пробкой так, чтобы под пробкой оставалась небольшая
пузырь воздуха (5-10 см3).
В каждом пункте контроля организуют несколько створов наблюдения: один - выше
источника загрязнения на расстоянии, примерно, 1 км (фоновый для данного пункта) и
один или несколько в отдалении 0.5 км от места сброса сточных вод или ниже источники
загрязнения в месте достаточно полного (не менее 80 %) гарантированного смешивания
сточных вод с речными.
К пробы обязательно прилагается сопроводительный документ, где приводятся
данные о дате отбора пробы (год, месяц, число, час), наименование источника и его
местонахождение, отбора проб (для открытых водоем - расстояние от берега, от
поверхности воды и от дна водоема, для скважин и колодцев - отметка устья и дна,
продолжительность и интенсивность откачки), метеорологические условия (температура
воздуха, сила и направление ветра, осадки в день отбора, а также осадки за предыдущие
десять дней), температуру воды.
В том случае, если для транспортировки воды требуется более 5 часов, принимают
меры, чтобы предотвратить нагревание или замерзание воды, утепляя ее зимой и облагая
льдом летом. Оптимальной для транспортировки воды следует считать температуру 4 0С.
Учитывая, что в период между отбором проб воды и ее анализом могут быстро
меняться температура воды и ее рН, измерения температуры воды и ее кислотности
осуществляют при отборе.
Отобранные для анализа пробы воды необходимо исследовать в день отбора. Если
анализ нельзя провести в день отбора, образец воды следует хранить в холодильнике при
температуре 4 0С. Срок хранения проб и проведения анализа не должен превышать 3
суток, то есть 72 часа с момента отбора проб воды. О сроке хранения воды делают
отметку в протоколе анализа.
Определение органолептических показателей загрязнения воды
Прозрачность. Исследуемую воду наливают в цилиндр с плоским дном до высоты 30
см. Цилиндр устанавливают на подставке над специальным шрифтом Снеллена или
другим шрифтом с высотой букв 2 мм и толщиной штрихви 0.5 мм таким образом, чтобы
расстояние между шрифтом и дном цилиндра составляла 4 см, а затем читают шрифт
сквозь слой воды, рассматривая его сверху в проходящем свете. Доливая или отливая
воду, находят максимальную высоту столба воды в сантиметрах, с которой еще можно
прочитать шрифт. Полученное значение будет характеризовать прозрачность исследуемой
воды. Вода считается прозрачной, если шрифт Снеллена можно прочитать сквозь слой
воды толщиной не менее 30 см.
Запах. Исследуемую воду (100 мл) наливают в колбу вместимостью 200 мл со
шлифом и закрывают притертой или корковой пробкой. Содержимое колбы несколько раз
взбалтывают, после чего, открыв пробку, анализируют характер и интенсивность запаха.
Интенсивность запаха определяют при температуре 20-60 0С и оценивают по
пятибалльной системе.
Таблица 1
Интенсивность запаха
Характер проявления запаха
Интенсивность,
баллы
Нет
Не ощущается
0
Не ощущается потребителем, но
Очень слабый
обнаруживается при лабораторном
1
исследовании
Запах замечается потребителем, если
Слабый
2
обратить на это его внимание
Запах легко замечается и вызывает
Заметный
3
неодобрительный отзыв о воде
Сильный
Запах обращает на себя внимание и
4
(Выразительный)
заставляет воздерживаться от питья
Запах настолько сильный, что делает
Очень сильный (резкий)
5
воду непригодной к потреблению
Интенсивность запаха питьевой воды определяется при 20 0С и при нагревании ее до
60 0С, не должна превышать двух баллов (ГОСТ 2874-82).
Цвет воды. Цвет определяется только в прозрачной природной воде. Цвет воды
открытых водоемов обусловлено прежде всего наличием в ней гуминовых веществ и
соединений железа. При загрязнении водоемов сточными водами вода может иметь
несвойственный ей цвет.
Для водоемов хозяйственно-питьевого водопотребления цвет не имеет наблюдаться в
колонке воды высотой 20 см, а для водоемов культурно-бытового назначения - 10 см.
Цвет определяется после выделения взвешенных веществ центрифугированием или
фильтрованием, визуально или с помощью фотометра, фотоколориметры или
спектрофотометра.
Качественно определяют следующие степени цвета воды: бесцветная, слабожелтоватая, светло-желтая, желтая, интенсивно желтая.
Вкус и привкус. Небольшое количество исследуемой воды при 20 0С набирают (не
глотая) в рот на 3-5 сек., После чего рот прополаскивают дистиллированной водой.
Интенсивность вкуса и привкуса оценивают по пятибалльной системе.
Различают четыре вида вкуса: соленый, кислый, сладкий, горький. Все другие
ощущения называют приправами (металлический, лугистий и др.).
Соленый вкус воды обусловлен, главным образом, наличием в ней хлорида натрия,
горький - сульфата магния, кислый вкус - избытком растворенного углекислоты
(минеральные воды).
Интенсивность вкуса или привкуса питьевой воды не должна превышать двух баллов
(ГОСТ 2874-82).
Таблица 2
Интенсивность запаха
Характер проявления запаха
Интенсивность,
или признака
баллы
Нет
Вкус или признакне ощущается
0
Не ощущается потребителем, но
Очень слабый
обнаруживается при лабораторном
1
исследовании
Запах или признак замечается
Слабый
потребителем, если обратить на это его
2
внимание
Запах или признак легко замечается и
Заметный
вызывает неодобрительный отзыв о
3
воде
Запах или признак обращает на себя
Сильный
внимание и заставляет воздерживаться
4
(Выразительный)
от питья
Запах или признак настолько сильный,
Очень сильный (резкий)
что делает воду непригодной к
5
потреблению
Мутность воды. Пробирку диаметром 14-16 мм из прозрачного стекла наполняют
анализируя водой до высоты 10-12 см и рассматривают сверху на черном фоне.
Качественно определяют следующие степени мутности: прозрачная, слабо
опалесцирующая, опалесцирующая, слабо мутная, мутная, очень мутная.
Фотометрическим путем мутность воды установят по сравнению со стандартными
растворами с содержанием 0.1, 0.25, 0.5, 1.0, 2.0 и 5.0 мг/л каолина, которые являются
основой для построения калибровочной кривой.
Исследуемый образец воды калориметрують в кювете с толщиной поглощающего
слоя 5 см при длине волны 530 нм. С целью контроля используют дистиллированную воду
с удаленными вследствие центрифугирования взвешенными веществами. Содержание
мутности (мг / л) рассчитывают по градуированному графику.
Мутность воды не должна превышать 1.5 мг/л (ГОСТ 2874-82).
Определение физико-химических показателей воды
Температура. Температуру воды определяют термометром с делениями на 0.1 0С.
Для определения температуры воды колодцев и источников используют исходные
("ленивые") термометры для воды буровых скважин - максимальные термометры. Кроме
ртутных термометров используют также электрические термометры и термоэлементы.
Показателями водной среды, которые прямо или косвенно влияют на содержание
кислорода и углекислого газа в воде, а следовательно имеют большое экологическое
значение, является рН, кислотность, щелочность.
Определение рН. рН водной среды является показателем концентрации в воде
ионов водорода. Определить рН воды удобнее приборами, называются рН-метрами. Если
их нет, рН измеряется путем химического анализа или калориметрическим методом,
предусматривает использование универсального индикатора и цветного компаратора.
Существует шкала значений рН от 0 до 14, согласно которой водный раствор с
рН=7 нейтральный раствор с рН<7 - кислый, а с рН>7 - щелочной. Для питьевой воды рН
должно быть 6-9.
Определение кислотности воды. Кислотность воды - это способность
нейтрализовать луга, зависит от количества растворимых в воде ионов водорода.
Источником ионов является кислоты. Различают сильные кислоты (например, соляная,
серная), которые способны отдавать раствору все свои ионы водорода, и слабые
(угольная, уксусная и др.), Не все ионы отдают в раствор. Поэтому вода может иметь
высокую кислотность при не очень низких значениях рН, и наоборот.
Определение минерализации воды. Максимальная минерализация питьевой воды
(сухой остаток), определенная по органолептической признаку, составляет 1 г/л. Вода с
большим составом солей имеет солоноватый или горьковатый привкус.
Определение бактериологических показателей загрязнения воды
Жизнеспособность (выживаемость) микроорганизмов в воде зависит от ии
температуры, наличия органических веществ и химического состава растворимых
компонентов.
Однако обнаружить присутствие патогенных микроорганизмов в воде очень
сложно. Для определения санитарной чистоты воды используют косвенные (побочные)
бактериологические показатели загрязнения - микробное число, коли-титр, коли-индекс.
Микробное число - количество колоний, выросших в бактериологических чашках
на МПА с 1 мл воды при температуре 370.5 0С течение 24 часов.
Коли-титр - маленький объем исследуемых воды, в котором находят одну
кишечную палочку.
Коли-индекс - количество кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды.
Вода может быть носителем инвазивного начала или средой обитания для
промежуточного хозяина возбудителей паразитарных заболеваний. Такие заболевания,
как фасциолез, кокцидиоз, малярия, трихомоноз, диктиокаульоз у животных и человека,
часто возникают с употреблением недоброкачественной воды, которая содержит
инвазионний начало.
Таким образом, природная вода не всегда может удовлетворить физиологические и
гигиенические потребности животных. Иногда ее потребность может привести к
различным расстройствам здоровья и снижению производительности, а также качества
животноводческой продукции. Микробная и паразитическая флора природной воды
способна вызвать вспышки инфекционных заболеваний - инфекционных и инвазионних.
Следовательно, необходимо осуществлять гигиеническое нормирование или
стандартизации состава и свойств воды.
Показатели качества воды
Таблица 3
Нормативы бактериальной чистоты питьевой воды (ГОСТ 2874-82)
Показатели
Количество микроорганизмов в 1 мл воды, не более
Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 л воды
(коли-индекс), не более
Норматив
100
3
Таблиця 4
Нормативы показателей качества води (ГОСТ 2874-82)
Показатели
Запах при 20 0С и нагреве воды до 60 0С, баллы, не более
Вкус и привкус при 20 0С, баллы, не более
Цвет воды, градусы, не более
Мутность по стандартной шкале, мг / л, не более
Водородный показатель рН
Сухой остаток, мг / л, не более
Хлорида, мг / л, не более
Сульфаты, мг / л, не более
Железо общее, мг / л, не более
Марганец, мг / л, не более
Медь, мг / л, не более
Цинк, мг / л, не более
Остаточный алюминий, мг / л
Полифосфаты остаточные, мг / л, не более
Общая жесткость, мг-экв / л, не более
Норматив
2
2
20
1.5
6.0-9.0
1000
350
500
0.3
0.1
1.0
5.0
0.5
3.5
7.0
Вопросы для самоконтроля
1. Охарактеризуйте значение воды для хозяйственной деятельности человека.
2. Как влияет качество воды на здоровье человека и состояние животного?
3. Расскажите, как осуществляется отбор пробы воды.
4. Загрязнение воды - преимущественно биологическое явление. Согласны ли Вы с
таким утверждением? Почему?
5. Какие методы определения органолептических показателей загрязнения воды Вы
знаете? Расскажите.
6. Какие методы бактериологических показателей загрязнения воды Вы знаете?
Рекомендуемая литература
1. Вода питьевая. Методы анализа. Сборник.- М.: Государственный комитет СССР по
стандартам, 1984.- 239 с.
2. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2 кн. Кн. 1. Общая зоогигиена/ Под ред
Кузнецова А.Ф. и Демчука М.В.- М.: Агропромиздат, 1991.- 104-146.
3. Денисова С.И. Полевая практика по экологии.- Минск: Універсітєцкае, 1999.- 32-47.
4. Назарук М.М., Сенчина Б.В. Практикум із основ екології та соціології.- Львів: Афіша,
1999.- С. 69-74.
Автор
ДонАгрА-З
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
3
Размер файла
84 Кб
Теги
эколог, воды, санитарно, исследование
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа