close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

«Про організацію харчування дітей дошкільного навчального закладу у 2018/2019 н.р.»

код для вставки
«Про організацію харчування дітей дошкільного навчального закладу у 2018/2019 н.р.»
СЛОБОЖАНСЬКИЙ ДОШКІЛЬНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД
(ясла – садок) № 1
НАКАЗ
31.08.2018
№ 48-а/г
Про організацію харчування
дітей дошкільного навчального
закладу у 2018/2019 н.р.
На підставі законів України «Про освіту», «Про дошкільну освіту»
(ст.35), «Про охорону дитинства» (ст.5), згідно з Постановою Кабінету
Міністрів України від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм
харчування у навчальних та оздоровчих закладах», на виконання
спільного наказу Міністерства освіти і науки України та Міністерства
охорони здоров’я України 15.08.2006 № 620/563 «Щодо невідкладних
заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх,
позашкільних навчальних закладах», з метою організації повноцінного,
якісного харчування вихованців, збереження здоров'я дітей, дотримання
санітарного законодавства при організації харчування дітей у ДНЗ
НАКАЗУЮ:
1. Організувати 3-х разове харчування дітей в групах з 9-, 10,5-, 12годинним перебуванням.
Протягом навчального року
1. Забезпечити контроль за організацією повноцінного та якісного
харчування вихованців згідно з затвердженими нормами харчування.
Протягом 2018/2019 н.р.
2. Харчування
дітей, які потребують соціальної допомоги,
реабілітації здійснювати відповідно до постанови Кабінету Міністрів
України «Про норми харчування та часткову компенсацію вартості
продуктів для осіб, які постраждали внаслідок Чорнобильської
катастрофи».
Постійно
3. Особливу увагу звернути на забезпечення вихованців питною
водою гарантованої якості.
Постійно
5. Старшій медичній сестрі, Переверзєвій :
5.1. Провести санітарний мінімум з питань організації харчування
та санітарно-гігієнічного режиму з працівниками харчоблоку.
До 14.09.2018
5.2. Контролювати виконання санітарно-гігієнічного режиму
працівниками харчоблоку.
Постійно
5.3. Надавати інформацію про кількість дітей в групах на харчоблок
до 09.45 годин.
Щодня
5.4. Слідкувати за харчуванням дітей, дотриманням термінів
зберігання та реалізації продуктів, виконанням норм харчування і
технології приготування їжі.
Постійно
5.5. Контролювати якість продуктів, що постачаються, наявність
супроводжуючих документів.
Постійно
5.6. Щодня узгоджувати меню з завідувачем закладу.
Постійно
5.7. В меню-вимозі писати вихід готової продукції, контролювати її
фактичний вихід.
Постійно
5.8. Проводити зняття проб готових страв кожного прийому їжі
безпосередньо з котла, за 30 хвилин до видачі в об’ємі порції відповідно
до переліку блюд за меню.
Щодня
5.9. Здійснювати відбір та зберігання добових проб раціону згідно з
Інструкцією контролю за якістю продуктів.
Щодня
5.10. Забезпечити належний стан ведення журналів бракеражу сирої
та готової продукції відповідно до Інструкції з контролю за якістю
продуктів харчування та готової їжі в лікувальних, оздоровчих,
навчально-виховних дитячих та підліткових закладах.
Щодня
5.11. Контролювати роздачу їжі у всіх вікових групах дошкільного
навчального закладу згідно з режимом дня.
Постійно
6. Завгоспу, Лукіновій О.В.:
6.1. Робити своєчасну заявку на завезення продуктів харчування в
дошкільний навчальний заклад.
Постійно
6.2. Приймати продукти харчування тільки високої якості
відповідно до державних стандартів з усіма супроводжуючими
документами.
Постійно
6.3. Вести журнал обліку продуктів харчування відповідно до вимог
ведення ділової документації.
Постійно
6.4.Тримати комору та обладнання в належному санітарному стані.
Постійно
7. Працівникам харчоблоку:
7.1. Дотримуватися технології
зберігання та реалізації продуктів.
приготування
їжі,
термінів
Постійно
7.2. Видавати їжу згідно з графіком та нормами харчування на
кожну дитину.
Постійно
7.3. Використовувати спецодяг, інвентар, електроприлади лише за
призначенням.
Постійно
7.4. Забезпечити належний санітарний стан харчоблоку.
Постійно
8. Вихователям, помічникам вихователя:
8.1. Дотримуватись режиму харчування
програми.
дітей відповідно до
Постійно
8.2. Роздавати їжу згідно з вихідними нормами на кожну дитину.
Постійно
8.3. Виховувати культурно-гігієнічні навички у дітей відповідно до
програмових вимог.
Постійно
8.4. Виконувати вимоги санітарних правил щодо харчування в
кожній віковій групі.
Постійно
9. .Затвердити склад Комісії
громадського контролю за
організацією харчування дітей на 2018/2019 навчальний рік (додаток на 1
аркуші).
10. Голові комісії, Сіроус Л.В..:
10.1. Опрацювати із членами Комісії інструкцію з організації
харчування дітей.
До 07.09.2018
10.2. Зобов’язати Комісію з громадського контролю за організацією
харчуванням дітей контролювати закладку продуктів на харчоблоці та
роздачу порційної їжі в групах.
Протягом
2018/2019 н.р.
10.3. Скласти план роботи Комісії на 2018/2019 н.р. та представити
його на виробничій нараді.
До 12.09.2018
10.4. Залучити батьків до контролю за харчуванням дітей в
оздоровчий період.
Червень-серпень 2019 р.
10.5. Поновлювати матеріали з питань організації харчування дітей
на інформаційному стенді для батьків.
Щомісячно
10.6. Залучати членів Комісії до складання щоденного менюрозкладки.
За потреби
10.7. Підготувати звіт про роботу Комісії на загальні батьківські
збори.
11. Контроль за виконанням даного наказу залишаю за собою.
Завідувач
І.В. Дерега
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа