close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Сервировка стола к обеду. Этикет

код для вставки
Презентация к уроку технологии в 6 классе
Проверим готовность к уроку и
выполнение домашнего задания
1 дневник
2 учебник
3 тетрадь
4 ручка
5 карандаш
Задание: вставьте пропущенные слова
1. Заправочные - супы, при приготовлении которых в _____ варят
овощи, макароны, крупы и заправляют пассированными овощами.
2. Приготовление первых блюд делится на два этапа: приготовление
бульона и приготовление _______ .
3. По способу приготовления супы бывают: __________, прозрачные,
супы-пюре, сладкие, холодные.
4. К заправочным супам относят: щи, ________, рассольник, солянку,
супы с крупами, супы с макаронными изделиями.
5. __________ - основной продукт для приготовления любимого
французами супа.
Проверим ответы
1. Заправочные - супы, при приготовлении которых в бульоне варят
овощи, макароны, крупы и заправляют пассированными овощами.
2. Приготовление первых блюд делится на два этапа: приготовление
бульона и приготовление супа.
3. По способу приготовления супы бывают: заправочные,
прозрачные, супы-пюре, сладкие, холодные.
4. К заправочным супам относят: щи, борщ, рассольник, солянку,
супы с крупами, супы с макаронными изделиями.
5. Лук - основной продукт для приготовления любимого французами
супа.
Отгадаем ребусы,
сформулируем тему урока
Раздел: Кулинария
Тема урока:
Сервировка стола к обеду.
Правила поведения за столом
Проблема: ?
Цель: ?
Сервировка - подготовка стола к приёму пищи
Для сервировки необходимы:
- скатерть
- салфетки
- тарелка для хлеба
- суповая тарелка
- закусочная тарелка
- столовые приборы
- стаканы для напитков
- солонка
- соусница
Принципы подготовки скатерти
1. Выбирайте тканевые модели скатерти. На красивом обеденном
столе просто недопустима клеенка.
2. Скатерть необходимо выстирать и выгладить.
3. Углы скатерти должны опускаться по линии ножек стола с
одинаковым расстоянием. Обычно достаточно 20-30 см.
4. Скатерть не должна опускаться ниже сидений стульев.
5. Если обед повседневный, подойдет клетчатая или однотонная
скатерть. Для праздничного или торжественного обеда уместнее
белая скатерть.
Рекомендации перед сервировкой стола
1. Выбирайте цвет и размер посуды. Большие тарелки на
маленькой поверхности будут выглядеть нелепо.
2. Ножи и вилки, стаканы, тарелки следует ________ кухонным
полотенцем перед выкладыванием на стол.
3. На посуду из стекла категорически нельзя _______.
4. Салфетки для сервировки выбирайте в _____ скатерти. Одну
тканевую салфетку положите на тарелку, чтобы гость мог её
положить на колени перед началом трапезы.
5. Подготовьте приборы для _______: соли, перца, горчицы.
Схема сервировки стола к обеду
Основные правила сервировки
1. Суп ставят на стол в супнице, а не в _________.
2. Хлеб на тарелке устанавливают не посредине стола, а ______у.
3. Для бумажных салфеток необходимы специальные подставки.
4. Слева кладут вилку зубцами ______, справа – столовую
ложку и тупой нож.
5. В _____ стола ставят то, до чего всем надо будет дотянуться –
приборы для специй, масленку, соусники. Рядом с маслом или
недалеко от хлеба должен быть специальный нож.
6. ___________ располагаются с правой стороны по диагонали.
Правила поведения за столом
Работа в группах (две команды) с учебником (стр. 75-77)
Задание:
1. Прочитайте материал учебника.
2. Составьте 15 вопросов с ответами.
3. Задайте свои вопросы другой команде.
4. Выслушайте вопросы другой команды, ответьте на них.
Домашнее задание
1. Обговорите с родителями меню и подготовьте проект
«Приготовление семейного воскресного обеда»
(стр. 78-81)
2. Выполните викторину в блоге «Готовимся к итоговой
контрольной работе по технологии за курс 6 класса»
Подведём итоги урока,
выставим отметки
Источники информации
1. http://hozinfo.ru/hozyajke-na-zametku/servirovka-stola-kobedu?utm_source=copypaste
Документ
Категория
Образование
Просмотров
77
Размер файла
3 123 Кб
Теги
этикет
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа