close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Презентация

код для вставкиСкачать
Автор проектавоспитатель высшей
категории КГОКУ
« Детский дом п.
Преображение»
Архипова Светлана
Алексеевна
Участники проекта:
Савченко Мария – ученица 9класса.
Таратутина Татьяна - ученица 9класса.
Больбот Эннита – ученица 8класса.
Оратовская Екатерина– ученица 8класса.
Ложкина Алена – ученица 8класса.
Шкурко Юля - ученица 7класса
Устинова Тоня - ученица 7класса
Обоснование проекта
Предлагаемый проект рассчитан на подростковый возраст.
В проекте рассматривается проблема формирования бережного
отношения к хлебу. Тема о хлебе затронута не случайно. Эта тема
актуальна всегда, связана с жизнью. С хлебом дети встречаются
ежедневно и, возможно, у них теряется значимость этого главного
продукта. Это проявляется небрежным отношением к хлебу. Поэтому
необходимо воспитывать у детей бережное отношение к хлебу.
Для реализации поставленных задач на данном проекте выбраны
формы: социологический опрос, практическое исследование,
презентация проекта.
Цели и задачи проекта
Цель:
Воспитание бережного, экономного и рационального
использования хлеба,
Приобщение воспитанников к пониманию ценности хлеба,
Культурным традициям выпечки хлебобулочным изделиям,
Уважение к труду хлебороба,
Проведение исследовательской деятельности по выращиванию
злаковых,
Наблюдение за их ростом,
Посетить хлебопекарню.
Задачи:
Научить производить посадку растений в грунт, вести наблюдения,
измерения, уход за появившимися всходами, регистрировать
результаты наблюдения.
Находить материал по теме в художественной литературе, поэзии,
творчестве художников.
Углубить и расширить знания воспитанников о хлебе,
Прививать навыки экономного и бережного отношения к хлебу,
Учить размышлять, делать выводы, анализировать.
Развивать творчество воспитанниц
Развивать устную и письменную речь.
В данном проекте
использованы ресурсы:
1. Информационные. (репродукции, беседы,
пословицы, поговорки, загадки, сказки, стихи,
песни.)
2. Материальные. (продукты для приготовления
хлебобулочных изделий, рушник, файловая папка,
семена зерновых, дипломы ).
Этапы работы
1. Подготовительный:
- определение объектов изучения;
- подбор семян злаков, предметов ухода
- подбор пословиц и поговорок, загадок, стихов, песен,
сказок о хлебе.
2. Исследовательский:
- посадка семян, выращивание рассады;
- ведение наблюдений и фиксация их в альбоме;
3. Этап создания продукта по проекту:
Выпечка хлебобулочных изделий;
создание книги кулинарных рецептов из черствого хлеба.
4. Заключительный:
- обобщение результатов работы;
- защита проекта.
Первый этап проекта:
Подготовительный.
1.Беседа: «История хлеба»
2. подбор пословиц, поговорок,
загадок.
Хлеба край, так и под елью рай.
Худ обед, когда хлеба нет.
Что посеешь, то и пожнешь.
Одно зерно горсть дает.
Зернышко к зернышку- будет мешок.
Не всяк пашню пашет, а всяк хлеб ест.
Не пиры пировать, коли хлеб засевать.
Пот на спине - так и хлеб на столе.
У пахаря рука черна, да хлеб бел.
Без труда хлеб не родится.
Лиха беда хлеб нажить, а с хлебом можно жить.
Горька работа, да сладок хлеб.
Без хлеба и медом сыт не будешь.
Хлеб на стол и стол престол.
Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.-2
Хлеба нет - и корочки в честь.
Худ обед, когда хлеба нет.
Хлеб в пути - не тягость.
Свой хлеб сытнее.
Лежа хлеба не добудешь.
Загадки:
Я загадку загадаю,
В огороде закопаю;
Как год пройдет;
Калач взойдет.( семена)
В поле метелкой,
В мешке жемчугом.
Золотист он и усат,
В ста карманах- сто ребят (колос)
Мнут и катают,
В печи закаляют,
А потом за столом
Нарезают ножом. (хлеб)
Сказки о хлебе, которые
нашли дети:
Колобок
Золотой хлеб
Хлебные крошки на столе
Легкий хлеб
Петушок и жерновцы
Лисичкин хлеб
Беседа – диалог «Хлеб всему
голова»
«хлеб в жизни человека» история вопроса.
Информационный сбор материалов о злаковых
культурах с использованием энциклопедической и
художественной литературы, интернета,
репродукций художников.
Сбор природного материала.
Второй этап:
Исследовательский
Практическое исследование
1. «Сколько мы едим хлеба?»
«Хлеб в нашем доме – много ли в остатке?»
28 февраля
1 марта
Завоз – 14булок
Завоз – 12булок
Завтрак – 3булки
Завтрак – 3булки
Обед – 4,5булки
Обед – 3,5булки
Ужин – 3,5булки
Ужин – 3,5булки
В остатке – 3булки
В остатке – 2булки
Участие воспитанниц в
эксперименте:
Посадка
семян в
грунт
Первые всходы зерновых
Развитие растения и уход за ними
Посадка семян в грунт
Первые всходы
зерновых
Развитие
растений
в сантиметрах
Дата замеров всходов
Пшеница – 9января2013г
13января2013г
3см
10,5см
14см
24см
15января2013г
22января2013г
26января2013г
11февраля2013г
Рожь - 9января2013г
13января2013г
5см
14см
20см
28см
15января2013г
22января2013г
26января2013г
11февраля2013г
Овес - 9января2013г
13января2013г
3см
9,5см
10см
16см
15января2013г
22января2013г
26января2013г
11февраля2013г
Третий этап:
создания продукта по проекту
:
Лепка вареников
работы из соломы.
Рецепты из хлеба
Ломтики белого хлеба с фруктами
Молоко, яйца и сахар смешать и слегка взбить веничком. С
батона белого хлеба срезать корки и нарезать хлеб ровными
ломтиками. Эти ломтики обмакнуть во взбитую яичную массу и с
обеих сторон обжарить на сковороде с маслом. Поджаренные
ломтики хлеба поместить на блюдо или тарелку, сверху
положить подогретые консервированные фрукты, полить
сиропом и подать на стол.
Поджаренные ломтики хлеба можно залить вареньем или
компотом из яблок, персиков, абрикосов и других фруктов.
На 300 г хлеба 2 яйца, 1/2 банки консервированных фруктов, 1/2
стакана сахара, 1 стакан молока, 2-3 ст. ложки масла.
Хлебный квас
Мелко нарезанный ржаной хлеб поджарить и подсушить в жарочном шкафу
(не пережигая), высыпать при непрерывном помешивании в воду,
предварительно вскипячённую и охлаждённую до 80° (воды на 1 кг сухарей
взять 20 л).
Посуду накрыть крышкой и оставить для настаивания на 1-1,5 часа в теплом
месте, периодически перемешивая массу.
Полученное сусло слить, а сухари снова залить водой в количестве 10 л и
вторично дать настояться в течение 1-1,5 часов, затем сусло слить. В сусло,
полученное от первого и второго настаивания, добавить сахар и дрожжи,
разведённые небольшим количеством сусла. Температура сусла при
введении дрожжей не должна превышать 25°. Эта температура и должна
поддерживаться во всё время брожения, которое продолжается 8-12 часов.
После окончания брожения квас слить и охладить. Так же готовить квас и из
сухого кваса, вырабатываемого нашей пищевой промышленностью.
Тартинки «по-итальянски».
На 4 порции вам понадобится: Черствый пшеничный или ржаной хлеб – 300г,
помидоры – 250г, сыр – 100г, масло сливочное или маргарин – 50г, оливки – 70г,
зелень.
Приготовление сего блюда: Хлеб нарезать ломтиками толщиной в 1см и
обжарить. Сверху уложить помидоры, нарезанные кружками, посыпать тертым
сыром. Запекать в духовке на 5-10 минут на небольшом огне.
Украсить кусочками маслин или оливок и зеленью.
Подавать как горячую закуску.
Оладьи «бедный студент».
На 4 порции вам потребуется: Черствый пшеничный хлеб – 400г, молоко – 50г,
дрожжи – 20г, яйцо- 2 штуки, масло растительное – 30г, сахар –60г, сметана или
варенье- 100г, соль по вкусу.
Приготовление сего блюда: Куски черствого хлеба истолочь в ступе и залить горячим
молоком. В полученную массу добавить дрожжи, сахар, соль. Хорошо перемешать и
поставить на 1-2 часа в теплое место для брожения. По желанию в тесто можно
добавить мелко нарезанные, очищенные яблоки и изюм. Оладьи жарить на сковородке
с обеих сторон до получения золотистой корочки. Затем их полить маслом и посыпать
сахаром.
«Огненные кусочки».
«Огненные кусочки».
На 4 порции вам потребуется: Черствый ржаной хлеб – 200г, растительное
масло – 50г, чеснок – 30г (0,5 головки), соль по вкусу.
Приготовление сего блюда: Хлеб нарезать тонкими ломтиками или кубиками,
обжарить на растительном масле и посыпать чесноком, растертым с солью.
Гренки подавать к борщу.
су.
Приготовление сего блюда: Хлеб нарезать тонкими ломтиками или кубиками,
обжарить на растительном масле и посыпать чесноком, растертым с солью.
Гренки подавать к борщу.
Запеканка из ржаного хлеба
Черствый черный хлеб (без корок) натереть на мелкой терке и прогреть со
сливочным маслом. Прибавить сахар, корицу и все перемешать. Яблоки
очистить от кожи и семян, припустить на сливочном масле до полуготовности.
Уложить слоями подготовленный хлеб и яблоки на смазанную маслом и
обсыпанную молотыми сухарями сковороду, залить смесью молока с яйцами и
запекать в духовом шкафу в течение 20—25 минут при температуре 180°С.
Хлеб черный (тертый) — 2 стакана, сахар — 3 ст. ложки, яблоки — 3 шт.,
масло сливочное — 4 ст. ложки, молоко — 0,75 стакана, яйца — 2 шт.,
корица — 0,4 ч. ложки.
Четвертый этап
заключительный
Выход проекта
Выставка рисунков о хлебе, работ из соломы.
Выставка папок – передвижек.
Презентация проекта «Хвала рукам, что пахнут
хлебом»
Вручение дипломов участникам проекта.
Выскажите своё мнение по
поводу участия в проекте:
опрос воспитанниц
Что было самым интересным в проекте?
Работая над проектом, мы узнали много новой и интересной информации о
хлебе, о том, как он приходит к нам на стол. Оказалось, что для того чтобы
маленькое зернышко стало хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд.
1. Интересна ли Вам была тема проекта?
Тема проекта для нас стала
очень интересной, так как
хлеб издавна является
основным продуктом питания
и от того, какое качество
имеет хлеб, будет зависеть и
наше здоровье.
Что для себя полезного Вы почерпнули из
проекта?
Хлеб не просто еда. Это тяжёлый труд тысяч людей,
которые вложили в него свою душу, любовь, желая,
чтобы плоды их труда приносили в каждый дом
радость и благополучие. Многие в наши дни стали
забывать истинную цену хлеба. Но есть люди, которые
ещё помнят о том, как тяжело было раздобыть хлеб в
войну. А сколько людей погибло от голода! Во имя их
памяти мы должны дорожить хлебом, беречь то, что у
нас есть.
Посещение хлебопекарни
Технология
приготовления
хлеба
литература
Беседы о хлебе. Методические рекомендации, Т. А. Шорыгина.
Беседы о хлебе. Методические рекомендации, Т. А. Шорыгина.
Э. Емельянова
Расскажите детям о хлебе
М Алексеев. "Хлеб - имя существительное"
А.Неверов "Ташкент - город хлебный"
С.Есенин. "Песнь о хлебе"
В Астафьев "Молитва о хлебе" (из романа "Прокляты и убиты")
С.Викулов."Хлеб"
Ю.Яковлев. "Цветок хлеба"
Пришвин М. "Лисичкин хлеб"
Расскажите детям о хлебе
М Алексеев. "Хлеб - имя существительное"
А.Неверов "Ташкент - город хлебный"
С.Есенин. "Песнь о хлебе"
В Астафьев "Молитва о хлебе" (из романа "Прокляты и убиты")
С.Викулов."Хлеб"
Ю.Яковлев. "Цветок хлеба"
Пришвин М. "Лисичкин хлеб"
Спасибо за внимание.
Документ
Категория
Презентации по литературе
Просмотров
165
Размер файла
9 636 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа