close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Презентация

код для вставкиСкачать
Воздушное суфле в глазури
Про нежные лакомства –
мечтательно:
- Буффле! .. Это, наверное,
очень красиво…
(Цитата )
Что в имени мне твоем?..
Национальные особенности
Начало истории этого сладкого лакомства связывают с 1890 г. и
Данией. Идея быстро приживается сначала в Северной Европе и
Германии, а затем и в других странах - порой как альтернатива
мороженому в прохладном климате и в холодный период года. К
1980-м годам «нежная пенка» известна уже во всем мире – однако,
официального названия тип продукта так и не получает.
Всевозможные вариации названия представляют скорее попытку
передать «региональное» восприятие и ассоциации: «поцелуй
негра», «голова мавра», «шоколадные головы», «бомбы».
С 1980-х названия становятся
более «маркетинговыми» и
нейтральными:
«шоколадный поцелуй»,
«kiss-пенка», «dream-пуфы»
закрепляя основную особенность
продукта - «воздушность» и
«нежность».
Что в имени мне твоем?..
Национальные особенности
Справочник английской Википедии
приводит интересные факты: в Израиле
аналогичный продукт упакован в фольгу и
имеет красивое «марочное» название
Крембо («крем внутри»).
А в национальной версии «Гарри
Поттера» Крембо стало любимой
сладостью Дамблдора.
Культовый статус «нежная пенка» приобретает у эмигрантов в
США как воспоминание о детстве, ощущении «дома» - и в связи с
этим воспринимается как «комфортная пища».
В России «нежную пенку» назвали «Поцелуй
ангела». Эта идея – результат «превращения»
Angel Kiss, хотя в Европе белое лакомство с
таким названием после глазировки логично
переименовывается в Negro Kiss («темный
поцелуй»).
В 3*9-ом царстве…
Разные образы продукта
Наш ответ!
Позиционируем…
Первоначальная, европейская концепция использовала идею «сладкого и
нежного поцелуя», чтобы передать ощущения от продукта. При этом
ассоциации опирались только на вербальный уровень, на название.
Для «Буффле» мы нашли более «прямые» образы и «описали» больше
характеристик продукта: гора Монблан, горная цепь – чтобы сказать о
форме и цвете изделия, его воздушности; женский ретро-образ – чтобы
выразить нежность кремовой суфлейной массы, тема взаимоотношений –
чтобы зародить ожидание встречи. Устойчивый эмоциональный отклик на
продукт формирует ретро-стиль. Изящный и необычный, строгий и
лаконичный, этот стиль – вне времени и обязательно покорит женское
сердце!
…Иногда устаешь от необходимости быть
«современной» - независимой и напористой и
хочешь почувствовать себя нежной и
приветливой. С «Буффле» можно запросто
перенестись из нашего стремительного века
в другую, прекрасную и беззаботную эпоху - в
прошлое, с его неспешностью и
душевностью...
* Белорусская «версия» увеличила
маркетинговую ценность продукта!
Секрет привлекательности
Устоять невозможно!
Необычное лакомство идеально подходит для
чаепития в романтической «атмосфере», когда
хочется сменить привычные роли. Также,
«Буффле «Монблан» - интересное решение для
«сладкого подарка» близкому человеку.
Оригинальная коробка ненавязчиво подчеркнет чувство стиля и
неповторимую индивидуальность каждой женщины. А ощущение женственности и утонченности - как «послевкусие», надолго останется в
воспоминаниях и непременно вызовет желание встретиться с «Буффле»
еще раз.
Маркетинговые исследования на этапе вывода продукта на рынок,
подтвердили: «Буффле «Монблан» легко вызывает желание поближе
познакомиться с продуктом, а 74% потребителей даже готовы совершить
покупку. Ценовая составляющая продукта лежит в популярном среднем
(middle) сегменте и не является барьером для принятия этого решения.
Приятный сюрприз - винтажная открытка и
оригинальная конструкция упаковки!
Для стимулирования повторных
покупок внутрь коробки
вкладывается одна из 2х открыток,
созвучных теме с упаковки.
Жизнь хороша!
Развиваем ассортимент, наращиваем продажи…
Романтическое настроение,
мечтательность, душевный подъем –
состояния, безусловно, очень приятные,
но предпочитающие уединенность и
«смену декораций». Если «Ваш случай» –
другой, Вы во власти жизнерадостной
беззаботности или приятной
расслабленности - выбирайте «Буффле»
с другой концепцией!
«Буффле» со вкусами – это:
– оригинальное угощение для компании друзей
(когда хочется пообщаться)
- необычное лакомство для близких людей (во
время комфортного чаепития).
Серия содержит идею разнообразия, попадает в
эмоциональную категорию «маленький праздник»
(традиционную для сладостей). А коробка в
современном стиле понравится как
«консерваторам», так и «экспериментаторам», и без
проблем впишется в жизнь современной молодежи.
Важные мелочи
Управляем удовлетворенностью…
На первый взгляд - названия одинаковые, потребительские ниши тоже.
Только… «каннибализм» отменяется!!!
По некоторым аспектам потребления уместно провести аналогию с
рынком мороженого: две основные, примерно одинаковые по размеру
группы потребителей принципиально различаются по мотивам
потребления! Для первых важны воспоминания, ностальгия и
некоторая отрешенность от действительности. Вторые – живут в «этом
мире», «здесь и сейчас» и ищут новые ощущения. Эти группы не
пересекаются, а значит и продукты не конкурируют за покупателя.
Очевидно, что «Буффле «Монблан» и «Буффле» со вкусами адресованы
каждый своей «публике», воспринимаются абсолютно по-разному и не
мешают продаваться друг другу. Наблюдения за продажами в рознице
это подтвердили.
Формат коробки (средний размер с 12 шт. изделий по
20г) идеально подходит для потребления «в узком
кругу» и «в домашней обстановке». Мы уверены, что
в такой «уютной» ситуации продукт формирует к себе
позитивное отношение, запоминается и, таким
образом расширяя круг «пользователей», продает
себя сам!
«Легкие» сладости
Считаем калории…
На 100 г
продукта
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Печенье
сахарное
7,50
11,80
74,40
436
СУФЛЕ
«Эскалье»
3,8
15,5
61,2
403
Зефир в
шоколаде
2,2
12,3
68,7
396
«БУФФЛЕ»
2,90
11,7
78,6
388
Шоколад
5-24
20-40
18-55
449-603
Торты,
пирожные
5-7
12-39
34-53
356-553
Характер «легкости» «Буффле», как видно из таблицы, не имеет
отношения к моде на здоровый образ жизни: воздушное суфле –
типичный представитель кондитерского рынка, это прежде всего
сладость. «Волшебство» нашего продукта - в другом! (…кажется, Вы
об этом уже что-то знаете )
На сладкое налетай!
Развитие продаж Буффле в РБ
* в мае 2010 г. проведено обновление упаковки - рестайлинг: цветовое
дифференцирование (вкусов) и введение золотистого цвета
На сладкое налетай!
Потребление продукта
* Уровень потребления в РБ – «естественный», с умеренной дистрибуцией и без
активной маркетинговой поддержки. Период присутствия на рынке – 5 лет.
О сезонности и климатических условиях
Мы оцениваем частоту потребления «Буффле» в 1 раз каждые 1-2 месяца.
Однако основные продажи происходят в холодное время года по
нескольким причинам:
- продукт преимущественно употребляется к чаю/кофе
- существуют определенные требования к условиям хранения и
перемещения для сохранения отличного товарного вида: рекомендуется
температура не более 20 гр.С, относительная влажность воздуха не более
75%, защищать от прямого теплового воздействия
- (это интересно!!! ) дополнительные продажи генерируются за счет
переключения с потребления мороженого.
Эффект взаимозаменяемости выявлен на европейских рынках. По РБ
специальные исследования не проводились, но можно ожидать такого
влияния мороженого на наше «Буффле» из-за похожих «внешних
данных», консистенции продуктов, ощущений и впечатления от их
употребления. Только при этом тип потребления «для себя» и «вне дома»
меняется на противоположные «для группы» и «вне улицы».
Несколько слов в поддержку летнего потребления. Суфле воздушное
относится к «легким» сладостям с низкой калорийностью (до 400 кКал)
и невысокой жирностью. Летом, когда предпочтение на стороне сладкого
именно с такими характеристиками, покупатель «автоматически»
воспринимает «легкие» сладости как «правильные».
Надеемся, мы смогли убедить вас, что:
- покупатель будет вполне удовлетворен суфле воздушным
«Буффле»
- потребление продукта станет устойчивым, и продажи
порадуют своей стабильностью!
В заключение подчеркнем, что на рынке РБ «Буффле» единственный (!) представитель воздушного суфле. Таким
образом, его производитель СООО «Эскалье» закрепляет
репутацию эксперта в категории суфле.
ТАБЛИЦА ПРОДУКТОВ
№
п
п
Наименование
продукта
масса нетто
потребитель
ской уп., г
групповая упаковка - картонная
коробка
кол-во шт. в
групповой
упаковке
масса нетто 1
транспортного
места, кг
срок
хранения,
мес.
1
«Буффле» со вкусом
Irish-cream
240
6
1,44
4
2
«Буффле» со вкусом
вишни
240
6
1,44
4
3
«Буффле» со вкусом
ром-изюм
240
6
1,44
4
4
«Буффле» (Монблан)
240
6
1,44
4
Благодарим за внимание!
Производитель:
СООО «Эскалье»
Республика Беларусь, 220004
г. Минск, ул. Академика А.К. Красина,
дом 201, ком.5
Тел/факс: (+375 17)
299-47-44.
e-mail: sales@escalier.by
* Дистрибуция в РБ - ООО «Русские сладости»
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
19
Размер файла
2 246 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа