close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Мониторинг обогащения пищевых продуктов Туркменистане

код для вставкиСкачать
11 Форум ЦАРК, Ашгабат - 2008
Мониторинг обогащения
пищевых продуктов в
Туркменистане
Начальник Отдела государственного санитарного надзора Государственной
санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения и
медицинской промышленности Туркменистана
Аннамурат Назаров
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
В государственной Программе «Здоровье» Президента
Туркменистана, принятой в 1995 году, главная задача в
здравоохранении отводится профилактике заболеваний.
С целью профилактики заболеваний обусловленных
недостатком микронутриентами в мае 1996 года Президент
Туркменистана подписал Постановление №2626 «О йодировании
соли и обогащении муки железом», согласно которому вся соль,
производимая в Туркменистане должна быть йодирована, и
йодирование соли является обязательным на территории
Туркменистана для всех производителей, независимо от
формы собственности
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
C 1996 года образована Межведомственная комиссия по
снабжению населения страны йодированной солью и
обогащенной железом мукой, в которую входят государственные
организации, ответственные за производство продуктов питания
и контроль качества, продажу и осуществление соответствующей
политики, и реформирование в области налогообложения.
Производственный
комбинат
«Гувлыдуз»
являясь
единственным
производителем
соли
на
территории
Туркменистана, полностью покрывает потребности страны в
йодированной соли и освобожден от всех видов налогов.
Постоянно проводится внутренний и внешний контроль за
качеством йодированной соли, как лабораторией заводапроизводителя,
так
и
Государственной
cанитарноэпидемиологической службой.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
Основными потребителями конечного продукта являются
розничная торговая сеть, пищевая промышленность и другие
отрасли промышленности. Импорт соли в Туркменистан является
незначительным, и то допускается импорт только йодированной
соли.
С целью улучшения качества йодированной соли и для большей
сохранности йода в соли на уровне потребителей в 2002 году
Министерством
здравоохранения
и
медицинской
промышленности Туркменистана одобрен и внедрён новый
международный стандарт йодирования 40±15 ppm.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
С целью укрепления системы контроля за производством,
распределением, транспортировкой йодированной соли, 6-го мая
2002 года издан приказ Министерства Здравоохранения и
медицинской промышленности Туркменистана №61 «О
проведении постоянного лабораторного контроля и мониторинга
за качеством йодированной соли» в котором:
-проведение постоянного мониторинга за качеством
йодированной соли с использованием лабораторных методов
возложена на Государственную санитарно-эпидемиологическую
службу Министерства здравоохранения и медицинской
промышленности Туркменистана.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
утверждены ежемесячная отчетная форма и порядок
проведения мониторинга с проведением лабораторных
испытаний на наличие йода в составе йодированной соли.
утвержден перечень объектов, включая домашние хозяйства в
которых должен проводиться постоянный мониторинг с
использованием лабораторных методов.
В ходе мониторинга за качеством и оборотом йодированной
пищевой соли особенно внимание отводиться на соблюдение
принципа «первый поступил- первый ушёл» и проведения
лабораторного контроля.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
В результате проведенного постоянного мониторинга с
использованием лабораторных методов исследований на
объектах мониторинга и в домашних хозяйствах достигнут
всеобщее потребление йодированной пищевой соли.
В 2003 году с участием международных экспертов
проведено Национальное репрезентативное исследование и
в 2004 году от имени Детского Фонда ООН, ВОЗ и
Международного совета по контролю за йододефицитными
заболеваниями, Туркменистану, первым из стран СНГ и
Центральной Азии и четвертым в мире, был вручен
Международный сертификат о достижении оптимального
содержания йода в питании населения путем всеобщего
йодирования
соли
и
устойчивой
ликвидации
йододефицитных нарушений.
Результаты мониторинга всеобщей йодизации соли в Туркменистане за 2002-2007 годы
98
96
92,6
94
92
90
88
ş Aşgabat
Ahal wel.
Balkan wel.
Daşoguz wel.
Lebap wel.
Mary wel.
Tьrkmenistan
2002
99,4
98,7
100
99,7
92,6
97,7
99,7
2003
100
100
100
100
100
100
100
2004
100
100
100
100
100
100
100
2005
100
100
100
100
100
100
100
2006
100
100
100
100
100
100
100
2007
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
99,7
100
100
100
100
100
97,7
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
99,7
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
98,7
100
100
100
100
100
100
99,4
102
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
Научным советом Министерства здравоохранения и
медицинской промышленности Туркменистана одобрено и
утверждено
Методическое
руководство
«Профилактика
заболеваний, обусловленных дефицитом йода, путем всеобщего
йодирования соли в Туркменистана» разработанный на основе
накопленных практических опытов при оценке проведенных
мероприятий по профилактике заболеваний обусловленных
йодной недостаточностью и мониторинга Государственной
санитарно-эпидемиологической службой и Научно-клиническим
центром охраны здоровья матери и ребенка имени Гурбансолтан
едже
Министерства
здравоохранения
и
медицинской
промышленности Туркменистана.
В методическом руководстве подробно изложены все этапы и
методы
проведения
биологического
мониторинга
и
эпидемиологических исследований.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
В 2006 году при участии Международного эксперта ЮНИСЕФ
было проведено сентинельное исследование в Ахалском,
Балканском, Марыйском велаятах и в городе Ашгабаде путём
обследования школьников в возрасте 8-10 лет, а также
беременных женщин первого триместра беременности.
Исследование проводилось в соответствии с рекомендациями
«Методы изучения йододефицитных заболеваний и мониторинг
их устранения», подготовленного ЮНИСЕФ, ВОЗ и МСКЙДЗ
(2003).
Полученные в результате сентинельного исследования
сведения (индикаторы) свидетельствуют о хорошем состоянии
программы устранения йодного дефицита в питании населения.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
На это указывает адекватная концентрация йода в моче в
обследованной репрезентативной группе школьников и
беременных женщин (медиана 188 мкг/л при норме 100-300 мкг/л)
и незначительное количество образцов с содержанием йода
менее 100 мкг/л (12,0%, допустимое < 50 %) и менее 50 мкг/л
(4,0%, допустимое <20 %), что значительно меньше
рекомендованных пороговых значений.
Самый высокий показатель медианы в Балканском велаяте
(264 mkg/l). Это объясняется тем, что Каспийское море тесно
прилегает к Балканскому велаяту, в рационе питания населения
этого велаята преобладают морепродукты. В этом велаяте
расположен единственный завод по производству йодированной
соли.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
В Ахалском велаяте медиана составила 125 мкг/л, в
Марыйском велаяте - 205 мкг/л, в городе Ашгабаде этот
показатель равен 190 мкг/л. В процессе настоящего
исследования из домохозяйств были собраны 245 образцов соли,
в которых было проведено исследование содержания йода
качественным и количественным методами. Качественное
исследование с помощью экспресс тест-наборов проводилось
непосредственно в школе и домах здоровья. Результаты
исследований во всех пробах положительные.
Адекватное потребление йода достигнуто за счет всеобщего
йодирования соли, а количество домохозяйств, потребляющих
качественную йодированную соль составляет 100%..
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
Туркменистан принимает важные шаги и в профилактике
железо-дефицитной анемии среди женщин фертильного возраста
и детей младшего возраста, что тем самым способствует
достижению Целей развития тысячелетия.
Согласно Постановления Президента Туркменистана №2626
«Об йодировании соли и обогащении муки железом» от 28-го
Магтымгулы 1996 года начато обогащение производимой муки
железом. С целью повышения эффективности проводимых
мероприятий в 2006 году было подписано Постановление
Президента Туркменистана «О производстве муки, обогащенной
фолиевой кислотой и железом», согласно которому вся
пшеничная мука, производимая в Туркменистане стала
обогащаться дополнительно к железу еще и фолиевой кислотой.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
На всех мукомольных предприятиях страны для производства
муки высшего и 1-го сортов установлены дозаторы и мука
обогащается премиксом состоящим из железа и фолиевой
кислоты.
С целью устойчивости и долгосрочности Программы
профилактики
железодефицитной
анемии
Президент
Туркменистана подписал соответствующее распоряжение,
согласно которому ассоциации «Туркменгаллаонумлери»
поручено заключить с Детским фондом ООН (ЮНИСЕФ)
долгосрочный Меморандум о взаимопонимании и сотрудничестве
в целях обеспечения обогащения микронутриентами муки
высшего и первого сорта, производимой в Туркменистане
предприятиями всех форм собственности. Согласно документа в
дальнейшем все необходимые пищевые добавки микронутриенты и дозаторы Туркменистан взял на себя
обязательство приобретать за счет собственных средств.
Мониторинг обогащения пищевых
продуктов Туркменистане
Госсанэпидслужбой
Министерства
здравоохранения
и
медицинской промышленности Туркменистана и ассоциацией
«Туркменгаллаонумлери»
разработаны
и
утверждены
руководство по проведению внутреннего и внешнего мониторинга
за обогащенной мукой с применением лабораторных методов
исследований.
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
29
Размер файла
4 492 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа