close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Презентация Магия Вкуса

код для вставкиСкачать
Магия вкуса
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Espresso
-эмульсия , образующаяся из масел кофейных зерен
-порция молотого кофе – 6,5 – 7 гр.
-20-30 мл/ 20-30 сек
-кофеин- 40-60 мг
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Ristretto
- «короткий»
- максимальное концентрация вкусоароматических компонентов
- порция молотого кофе – 6,5 – 7 гр.
- 15-20 мл\15-20 сек
- содержание кофеина min-0.1%
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Espresso Romano
- стандартная порция эспрессо, подаваемая с
кусочком лимона.
- порция молотого кофе – 6,5 – 7 гр.
- 20-30 мл\ 20-30 сек.
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Espresso lungo
-«длинный»
- порция молотого кофе 6.5-7gr.
- время экстракции- 40-50 сек.
- напиток, состоящий из стандартной порции эспрессо,
доведенный до объема 45 мл
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Espresso Americano
- стандартная порция эспрессо,
разведенная чистой горячей водой или
подаваемое с порцией горячей воды
- порция молотого кофе – 6,5 – 9 гр.
- порция напитка 120- 150 мл.
-«Old school» americano
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Espresso doppio
-«двойной»
- порция кофе – 13-14 гр.
- порция воды – 50-60 мл
- время приготовления – 25-30 сек
- напиток готовится в каппучиную чашку
- содержание кофеина- 80-120 мг
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Espresso macchiato
- стандартная порция эспрессо (25-30 мл.)
«запятнанная» эмульгированным молоком
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Caffé Latte
-
стандартная порция эспрессо (25-30 мл) и горячего молока
(100 мл.), поданного отдельно.
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Cappuccino
-
порция молотого кофе- 6.5-7 гр.
время экстракции 25-30 сек.
эмульгированное молоко- 100 мл.
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Mochaccino
- Шоколадный каппучино
- Напиток, состоящий из порции эспрессо,
эмульгированного молока и шоколадного соуса.
- Может также украшаться взбитыми сливками
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Latte macchiato
-стандартная порция эспрессо( 25- 30 мл.), налитая поверх
эмульгированного молока(150 мл.)
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Latte speciale
- Латте макьято с оригинальным, новым вкусом!
- В высокий бокал наливается порция сиропа или соуса
эмульгированное молоко
150 мл и порция эспрессо 30 мл.
- можно украсить корицей или шоколадом
Fabbri: орех
клубника
малина
шоколад
кокос
карамель
ирландские сливки
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Espresso shot
- напиток, состоящий из порции фруктового микса Fabbri
порции эспрессо и взбитых сливок
кокос
персик
маракуя
клубника
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Espresso con panna
- напиток , состоящий из стандартной порции эспрессо( 25-30
мл.), украшенный взбитыми сливками( 20 грамм)
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Iced coffee
- Летний прохладительный напиток
- Эспрессо американо 130 мл заливается в посуду подачи,
заполненную льдом
- 15-20 мл сиропа Fabbri:
амаретто
амарена
лесной орех
корица
ваниль
ирландские сливки
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Iced latte
-Прохладительный напиток, состоящий из порции
эспрессо американо, молока, сиропа, наливаемых в
посуду заполненную льдом.
-порция кофе- 7-9 грамм
- холодное молоко- 100 мл.
- шоколад
- Mocha iced latte
- малина
- Raspberry iced latte
- клубника
- Strawberry Iced latte
- корица
- Cinnamon iced latte
- кокос
- Coconut iced latte
- лесной орех - Nutty iced latte
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Iced cappuccino
- напиток, состоящий из порции эспрессо
американо и молока( сливок), взбитого со льдом
в миксере
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Frozen coffee
-
Напиток, охлаждающий в любое время года.
порция кофе американо, взбитая в блендере со льдом и сиропом
может украшаться взбитыми сливками, шоколад, какао
закладка кофе 7- 9 грамм
порция сиропа – 15-20 мл
мята- Frozen mint
мятный шоколад- Frozen mocha mint
амарена( дикая вишня)- Frozen amarena
клубника- Frozen strawberry
малина- Frozen raspberry
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Frozen Latte
- порция Американо 130 мл, взбитая в блендере со льдом, молоком и
сиропом Fabbri
- порция молока 100 мл
- порция сиропа 15-20 мл
- Лесной орех
- Корица
- Ваниль
- Шоколад
- Мятный шоколад
- Ирландские сливки
- Кокос
- Клубника
- Малина
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Caffe gelato
- шарик мороженого заливается порцией эспрессо
- возможна подача на колотом льду
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Affogato speciale
- в посуду подачи помещается шарик мороженого,
- наливается порция сиропа или соуса Fabbri,
-аккуратно вливается порция эспрессо или доппио эспрессо
- Орех
- Шоколад
- Мятный шоколад
- Клубника
- Малина
- Ваниль
-
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Iced cream cappuccino
- порция эспрессо 30 мл
- эмульгированное молоко 120 мл
- 2 шарика шоколадного мороженого
ELITE COFFEE SERVICE TRAINING CENTER
Документ
Категория
Презентации по химии
Просмотров
10
Размер файла
2 613 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа