close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Химический состав клетки

код для вставкиСкачать
Образование пептидной связи
Первичная структура своя у каждого белка
и определяет все его свойства.
N-конец:
Лей
C-конец:
Глн
Первичная структура мембранного белка
эритроцитов гликофорина А
Сколько разных белков длиной в n
мономеров можно построить из 20 а.к.?
20n
Средний белок: 300 а.к.
Длина большинства лежит в пределах
100 – 2 000 а.к.
Как из линейной структуры получается
глобула?
?
Сворачивание
в несколько этапов:
уровни нашего изучения
структуры белка
Первичная
Вторичная
Третичная
Четвертичная
I
II
III
IV
Вторичная структура – это способы укладки,
образуемые водородными связями между
атомами основы цепочки С=O и N-H
Поэтому они одинаковы у самых разных белков.
слой
H
O
Аминокислоты
С
C
N
C
C C
O
H
H
O
C
H
C
δ+
H
O
H
N
O
N
O
C
O
R H
H
N
O
N
O
C
N
C
H
R
C
R H
H
N
C
H
O
C
N
C
H
R
R
C
O
C
C
R
H
C
H
H
H
H C N
O
H
C
C
H
спираль
H
N H C
N
H
O
H
H
O
H
R
C
C
N
N
C C
R
H
N
C
N
C C
R
O H H
O
R
C
H
C
O
H
N
O
C
C
H
C
H
R
H
C
H
C
C C
R
R
R
N
R
R
C
N
O
H
N
R
C
N
C
N
R
–
δ
О
H
R
C
H
O
H
O
H
C
C
R
R
C
N
H
H
H C N
O
O
H
C
C
R
C
N
H
H
H C N
O
C
В белках сочетаются разные типы вторичной структуры
Лайнус
Полинг
Открытие
α-спирали
в 1951
Третичная структура
Третичная структура белка пространственная конформация полипептида,
обусловленная взаимодействиями между
радикалами аминокислот.
полностью определяется
первичной структурой.
Уникальна для
каждого белка
Третичную структуру формируют
4 типа связей между радикалами:
Одна ковалентная: S-S мостики (два
цистеина)
И три слабых:
Гидрофобное притяжение
Ионные
–COO –
Водородные
–C=O - - - HO–
+NH
3–
Образование S-S
связей между двумя
остатками цистеина
Гидрофобное
притяжение
Основа
пептидной
цепочки
Водородная
Дисульфидный
мостик
Ионная
Белки
Глобулярные
Фибриллярные
длина намного больше ширины
Коллаген
Структурный белок
кожи и хрящей.
Тропомиозин
сокращение мышц
Разные способы изображения
трехмерной структуры белков
Образование третичной структуры из элементов
вторичной
Домен
Мотив
петля
бочонок
Домен – пространственно обособленная
часть белка, сворачивающаяся независимо
и обладающая собственной функцией.
Домены – функциональные блоки из
которых строятся новые белки в эволюции
Метилтрансфераза
В 1974 г. M. Россман обнаружил, что один и тот же домен
присутствует в разных белках.
Лактат-дегидрогеназа
Алкоголь-дегидрогеназа
домен Россмана
Четвертичная структура
Объединение двух и более (до 20)
полипептидных цепочек в один белок.
Одна цепочка = субъединица
Связи – те же, что при
формировании третичной.
Четвертичную структуру
имеют не все белки.
Четвертичная структура
IV
Уровни организации белковой молекулы
Ала-Цис-Вал-Вал-Трп-Ала-…
Полипептид
Пептидные
(ковалентные)
связи
Первичная
структура
I
-Спираль
Водородные
связи
-слои
Вторичная
структура
II
Третичная структура
Сворачивание белка в водной среде
Гидрофобные взаимодействия
III
Третичная структура
Дисульфидные
мостики
Четвертичная структура
IV
Уровни организации белковой молекулы
I
II
III
IV
Вторичная структура Прионные белки
нормальный
аномальный
Вторичная структура Прионные белки
Вторичная структура Прионные белки
нормальный
аномальный
Третичная структура
Гемоглобин S
O
H 2N
CH C
O
OH
Вал
CH2
CH2
C
OH
H 2N
CH C
CH CH3
CH3
O
Глу
OH
Третичная структура
Нормальный гемоглобин
Гемоглобин S
Гемоглобин S
Третичная структура
Гемоглобин S
Гемоглобин S
Гемоглобин S
Глобулярный белок
Глобула - шарик
Фибриллярный белок
Фибрилла - нить
Активный центр – участок белка,
непосредственно выполняющий какуюлибо функцию.
‘ – участок белка, отвечающий за
Домен
одну функцию и содержащий
активный центр.
Домены белка
Белки
Простые
Простетическая группа –
ковалентно
присоединенная
небелковая часть
протеида
Сложные
(протеиды)
Нуклеопротеиды
Гликопротеиды
Липопротеиды
Фосфопротеиды
Хромопротеиды
ДНП ДНК + белки
Нуклеопротеиды
РНП РНК + белки
ДНП
Гликопротеиды
Олигосахариды
Белок
сахар + белок
Гликопротеиды
Протеогликаны –
полисахариды + белки
полисахариды
Протеогликан хряща
белок
Протеогликан
роговицы глаза
Гликопротеиды
Пептидогликаны –
полисахариды + пептиды
Липопротеиды
липид + белок
Хромопротеиды
Хромофорная
группа - гем
Белок + хромофорная
группа
Гемоглобин
гем
Хромофорная
группа - хлорофилл
Работа фермента
Субстрат
Фермент комплекс
Фермент-субстратный
Функции белков
1. Структурная функция.
2. Каталитическая функция.
3. Регуляторная функция.
4. Рецепторная функция.
5. Защитная функция.
6. Трансформация энергии.
7. Транспортная функция.
8. Питательная функция.
9. Буферная функция.
10. Энергетическая функция.
Документ
Категория
Презентации по химии
Просмотров
4
Размер файла
9 612 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа