close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Складові їжі. Енергетична

код для вставкиСкачать
Складові їжі.
Енергетична цінність їжі
4 клас. Основи здоров’я
L/O/G/O
• Яка їжа нам потрібна?
• Скільки нам потрібно їжі?
• Коли потрібно приймати їжу?
- це процес засвоєння організмом
поживних речовин, необхідних для
підтримки життя, здоров'я і
працездатності.
Білки
Вуглеводи
Вітаміни
Жири
Мінеральні солі
Вода
- будівельний матеріал клітин
живого організму.
- ферменти, що впливають на
засвоєння інших речовин.
За своїм походженням білки бувають:
Рослинні: рис, соя, горох, боби,
крупа, хліб.
Тваринні: м'ясо, риба, молоко, яйця.
- джерело
енергії
Цукор(глюкоза, фруктоза, лактоза солодкі на смак): у меді, у фруктах,
молоці, цукерках.
Крохмаль: в картоплі, борошні,
крупах, макаронних виробах
Клітковина (харчові волокна): у
висівках, в сирих овочах капусті, моркві,
баклажанах.
- джерело енергії, що оберігає
організм від охолодження
За своїм походженням жири
бувають:
Рослинні: соняшникова олія,
масло обліпихи, оливкова олія,
соєва олія.
Тваринні: вершкове масло,
свинячий жир, курячий жир.
«Хороші» легкі жири: рослинні,
молочний жир, риб'ячий жир.
Легкі жири необхідно вживати в їжу навіть
тим, хто прагне схуднути.
Тваринні жири, особливо
свинячий, яловичий,
баранячий - складаються в
основному з тугоплавких,
«поганих» жирів. Вони важко
засвоюються організмом.
- підвищують опір організму
захворюванням
- регулюють роботу органів
Нестача вітамінів -
ГІПОВІТАМІНОЗ
Надлишок вітамінів –
ГІПЕРВІТАМІНОЗ
Повна відсутність вітамінів –
АВІТАМІНОЗ
За своїми фізичними властивостями
вітаміни поділяються на:
Розчинні в жирі: A, D, E, K.
Розчинні у воді: B, PP, C.
Макроелементи:
Залізо-входить до
складу
гемоглобіну
Калій - виводить
воду
Натрій - затримує
воду
Кальцій Фосфор -
Мікроелементи:
Йод - регулює
роботу
підшлункової
залози
Фтор - бере
участь в
побудові кісток
Магній - бере
участь у синтезі
білка.
Беруть участь в утворенні
кісткової і зубної тканин
- входить до складу всіх
органів і тканин
- допомагає засвоєнню всіх
поживних речовин
Індивідуальна норма води - 40 г
на 1 кг ваги людини
Добова норма споживання води 2 2,5 літри. Із загальної кількості
споживаної рідини на частку чистої
води доводиться близько 1 л, вона
надходить з питною водою,
напоями. Інша кількість (1,5 л)
надходить з їжею і утворюється в
самому організмі.
1. Енергетичну рівновагу.
2. Різноманітність харчування.
3. Режим харчування.
• Їжа, засвоєна і перероблена організмом, є
джерелом енергії, необхідної для роботи м'язів,
для підтримки постійної температури тіла і
відновлення клітин, з яких складаються тканини
та органи людини.
• Кожен з нас повинен отримувати стільки енергії,
скільки витрачає її протягом дня, тобто в організмі
має дотримуватися енергетична рівновага.
• У тому випадку, коли людина не отримує калорій,
що відшкодовують енергетичні витрати, вона
худне.
• Якщо приплив енергії з їжею перевищує
енерговитрати організму, неминуче відкладення
жиру.
ОЖИРІННЯ
БУЛІМІЯ
– психічний стан, що
характеризується
болісними нападами
раптового
підвищення апетиту.
ДИСТРОФІЯ
АНОРЕКСІЯ
- психічний розлад,
виражений небажанням
їсти, коли насправді
організму необхідне
живлення (відраза до
їжі). Супроводжується
фізичним виснаженням.
Енергію, що доставляються організму
з їжею, вимірюють калоріями
Калорія ( від лат. сalo – тепло)
– одиниця вимірювання
енергетичної цінності продукту
- задоволення потреб організму у визначеній
кількості і співвідношенні харчових речовин.
• У їжі містяться всі необхідні людині елементи: білки,
жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни. Всі
вони однаково важливі.
• Проте в природі немає універсального продукту, в
якому містилися б абсолютно всі поживні речовини.
Тому тільки різноманітна їжа може підтримати
здоров'я людини, і навпаки, одноманітна - привести
до функціональних розладів.
- розподіл прийомів їжі
(час прийому їжі і її
кількість) протягом дня.
• Прийом їжі в одні і ті ж години сприяє більш
інтенсивному відділенню шлункового соку;
при цьому їжа, потрапляючи в шлунок,
відразу ж знаходить в ньому певну кількість
травного соку.
• Навпаки, нерегулярний прийом їжі, тобто
безладна їжа в різні години, шкодить
здоров'ю і може привести до захворювань
шлунка і кишечника.
ВАРІАНТ I
ВАРІАНТ II
перший сніданок -25%,
сніданок -30%,
на другий сніданок - 10%,
на обід - 40%,
на обід - 45%,
полуденок - 10%
вечеря - 20%
вечеря - 20%
Останній прийом їжі - за 2 години до сну.
Тварина насичується,
людина їсть,
розумна людина вміє
харчуватися.
L/O/G/O
Документ
Категория
Презентации по химии
Просмотров
93
Размер файла
6 962 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа