close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Презентация

код для вставкиСкачать
ГАУЗ РВФД, отделение медицинской профилактики
Занятие 2
Что надо знать о питании при артериальной
гипертонии?
• Что такое «Здоровое питание»?
• Как рассчитать свои энерготраты?
• Какова калорийность продуктов?
• Какие изменения в диете нужны при артериальной
гипертонии?
• Как ограничить поваренную соль?
• Как поступать с жирами?
• Как обогатить рацион витаминами?
• Как быть при повышенном уровне холестерина?
• Как правильно составить меню при артериальной
гипертонии?
ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ЗДО РО ВЬЕ
П И Щ Е В Ы Е В Е Щ Е С Т ВА
Д еф ицит
калий, кальций
ф то р
й од
И зб ы то к
АГ
кариес
зо б
р а к гр уд и
ИБС
ненасы щ енны й
анем ия
жир
ц и р р оз
ж е л е зо ,
ф о л и е в а я к и с л о т а хол ел и ти аз
д и а б ет
р а к ж ел уд к а
в итам ин С
рак
волокн а
ки ш еч н и к а
к а л ь ц и й , ф то р ,
в итам ин D
о с те о п о р о з
а ртр и т
С оль , ж ир,
а л ко го л ь
сахар
жир
насы щ енны й
жир
а л ко го л ь
сахар, ж ир,
а л ко го л ь
с ол ь , а л ко го л ь
ж ир, м ясо,
а л ко го л ь
ще
вот
сы
М
не он
на осы
щ
П оли
ен
ны
ненас
ы щ ен
е
ны е
нны
Жи
На
ны е
1 0 -1 5 %
е
Р
ас
т
ти
ел
ы
ьн
С ах
е
а ра
Запомните!
Питание человека как здорового так и
больного должно быть:
1. Энергетически сбалансированным
2. Полноценным
3. Регулярным
4. С оптимальной кулинарной
обработкой
5. С разумным потреблением
алкоголя
Энерготраты
(для человека среднего возраста весом 60 кг)
Сон
Отдых, лежа без сна
Чтение вслух
Делопроизводство
Работа в лаборатории сидя
Домашняя работа (мытье
50
65
90
100
110-190
120-240
посуды, глажение, уборка)
Работа в лаборатории стоя
Спокойная ходьба
Быстрая ходьба
Бег «трусцой»
Ходьба на лыжах
Плавание
Езда на велосипеде
160-170
190-300
300-360
360
420
180-400
210-540
Пример!
Есть возможность рассчитать свои энерготраты
на основе приведенного ниже примера.
Женщина 56 лет, врач
Сон – 8 часов Х 50ккал = 400 ккал
Работа в кабинете - 8 часов 110ккал = 880ккал
Домашние дела - 4 часа Х 100ккал = 400ккал
Отдых (телевизор, чтение книг) – 2 часа Х 65ккал = 130 ккал
Медленная ходьба (дорога на работу, магазины) – 2часа Х
190ккал = 380 ккал
В сумме 2190ккал,
для женщины – 10% = 2000ккал,
еще 20% за возраст - 2000 – 400 = 1600ккал
Таким образом, энерготраты равны 1600 ккал.
Запомните!
Обеспечивают полноценность питания:
Разнообразие рациона
Достаточное количество белка
Оптимальное соотношение животного
и растительного жиров
Замена мяса рыбой, бобовыми,
птицей
Ограничение «видимого жира»
Ограничение простых сахаров
Больше фруктов, овощей
Ограничение поваренной соли
П И Р АМ И Д А Д Н ЕВН О ГО П О ТР ЕБЛЕН И Я
Ж и ры , м а с л а
и з ре д к а , 2 -3 е д . в д ен ь
С л а д о ст и
о гра н иче нно
М о л о чны е п ро д у к т ы
(м о л о к о , йо гу рт и с ы р)
2 -3 е д . в д е нь
О во щ и, ф ру к т ы
5 -8 е д . в д е нь
Х леб, злаки
и к а рт о ф е л ь
6 -1 1 е д . в д е нь
При артериальной гипертонии
диета направлена на:
Нормализацию массы тела
Снижение уровня липидов
Коррекцию водно-солевого обмена и
электролитных нарушений
Улучшение функционального состояния
почек
Укрепление стенок сосудов
Улучшение деятельности сердечной мышцы
Профилактику нарушений углеводного обмена
Для ограничения поваренной
соли Вам необходимо:
ограничить соль, используемую при
приготовлении пищи или солить пищу после
того, как из общей кастрюли (или другой
емкости) взята порция больного с
артериальной гипертонией.
избавиться от привычки досаливать пищу за
столом, не пробуя ее.
отказаться от солений, маринад и продуктов
консервирования и копчения
Содержание калия в мг в 100 г продукта
(суточная норма потребления 2500-5000 мг)
Количество калия (мг)
Пищевые продукты
Очень большое
(более 500)
Большое
(251-400)
Морская капуста, урюк, фасоль,
чернослив, изюм
Говядина, свинина, треска, хек,
скумбрия, кальмары, овсянка,
горошек, томаты, свекла, редис,
лук, смородина, виноград,
абрикосы, персики
Умеренное
(150-250)
Куры, судак, пшено, гречка, хлеб из
муки 2 сорта, морковь, капуста,
кабачки, тыква, клубника, груша,
сливы, апельсин
Молоко, творог, сметана, сыр,
крупа манная, рис, макароны,
белый
хлеб,
огурцы,
арбуз,
брусника, клюква
Малое
(менее 150)
ОСНОВНЫЕ
Запомните!
ТРЕБОВАНИЯ К ПОСТРОЕНИЮ
РАЦИОНА ПИТАНИЯ ПРИ ГИПЕРТОНИИ:
1.
Снижение калорийности рациона
2.
Ограничение поваренной соли
3.
Ограничение животных жиров и холестерина
4.
Повышение содержания фосфолипидов
5.
Увеличение омега-3 жирных кислот из рыб
6.
Больше витаминов РР, С, Р, В6, Е
7.
Обогащение солями калия, магния и кальция
8.
Увеличение в диете пищевых волокон
9.
Включение продуктов моря
Какие конкретные изменения нужно ввести в
Вашу диету при повышенном АД?
Исключить острые блюда и приправы,
соленья, маринады
Изменить кулинарную обработку
Ограничить поваренную соль
Ограничить общее количество свободной жидкости
Увеличить потребление продуктов
с высоким содержанием калия, магния
Какие изменения нужно ввести в Вашу диету
при повышенном АД?
(продолжение)
Употреблять в большом количестве овощи и
фрукты
Употреблять много свеклы, клюквы.
Ограничить животные жиры
При избыточной массой тела снизить суточную
калорийность до 1800-1200 ккал в сутки.
Что рекомендуется, если у Вас повышен
уровень холестерина
Не более 2 яичных желтков в неделю
Не есть субпродуктов, икры, креветок
Исключить потребление всех видов жирного мяса,
колбас, окороков, сливочного и топленого масла
Поджаривание на животных жирах заменить
тушением, варкой, приготовлением на пару, в
духовке
Отдать предпочтение рыбным блюдам, продуктам
моря
Использовать обезжиренные
сорта молочных продуктов
Есть больше овощей, фруктов.
Выбор приоритетов за Вами!
Важно для меня
М н е л е гк о
и з м е н и ть
У б р а ть
с о л о н к у с о с то л а
Н е е с ть м а р и н а д ы
П и ть н е к р е п к и й ч а й
1
М не
тр у д н о
и з м е н и ть
О гр а н и ч и ть
жирное м ясо
П о к у п а ть б е с с о л е в о й
хлеб
О тк а з а ть с я
от коф е
3
М енее важно для меня
Д о б а в л я ть
м еньш е
куско в сахар а в чай
П и ть к л ю к в е н н ы й м о р с
Е с т ь с у х о ф р у кт ы
2
С м о тр е ть
н а э ти к е тк у
п о к у п а е м ы х п р о д у к то в
Е с ть б о л ь ш е р ы б ы
П о к у п а ть о тр у б н ы й
хлеб
4
Документ
Категория
Презентации по химии
Просмотров
13
Размер файла
1 346 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа