close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Роль прокариот

код для вставкиСкачать
Роль прокариотов
в жизни человека (
Ярмущик К,
Левченко О, 10класс г.Рубежное)
ЯЯ
Спиртовое
Молочнокислое Маслянокислое Пектиновое
Уксуснокислые
бактерии
Молочнокислые
бактерии
Маслянокислые
бактерии
Спирт,
спирт+уксусная
кислота
Молочная
Масляная
кислота
кислота
СО2
СО2
СО2
Пектинобактерии
СО2
Молочнокислые бактерии участвуют в создании
кисломолочных продуктов. Кисломолочные
продукты - группа молочных продуктов,
вырабатываемых из цельного коровьего
молока или его производных (сливок,
обезжиренного молока и сыворотки) путём
сквашивания заквасками. Молочнокислые
продукты изготовляются также из молока
овец, коз, кобыл и других животных.
3
Айран
Сыр
Кефир
Ряженка
Простокваша
Йогурт
Каймак
Варенец
Кумыс
4
Уксуснокислые
бактерии бесспоровые
аэробные палочки,
расположенные в цепочки,
растут на поверхности
спиртовой жидкости и
образуют на ней сероватобурую пленку. Процесс
окисления спирта в
уксусную кислоту особенно
активно протекает при
Вызывают анаэробные спорообразующие бактерии,
относящиеся к роду клостридиум.
Они способны сбраживать
различные сахара, спирты,
органические кислоты,
крахмал, клетчатку.
Конечный результат этого типа брожения - масляная и
уксусная кислоты, бутиловый и этиловый спирты, ацетон,
водород, углекислота и другие побочные продукты.
В силосе даже в небольшом размере маслянокислое
брожение нежелательно, так как она делает его ядовитым
для животных. Низкая температура и повышение
кислотности силосуемой массы препятствуют развитию
маслянокислых бактерий.
основано
на образовании
молочной кислоты.
Молочная кислота образуется в процессе
брожения сахара, находящегося в овощах, под действием молочнокислых бактерий. Чем
больше сахара в овощах или плодах, тем больше получается молочной кислоты в процессе
брожения.
Благодаря добавлению соли ослабляется развитие маслянокислых бактерий и усиливаются
консервирующие свойства молочной кислоты.
Наиболее благоприятной для развития молочнокислых бактерий считается температура 1522 градуса
Способ заготовки
сочных кормов
Жидкая
Сухая
(жидкость с
осадком,
содержащая
молочнокислые
бактерии)
(сухой порошок
от светло- до
темнокоричневого
цвета)
Для получения более питательного силоса, уборку растений проводят в
лучшие фазы их развития. Зелёные растения убирают, когда они дают
наибольший сбор питательных веществ с единицы площади и ещё не
загрубели, т.е. с высоким содержанием ферментируемых сахаров и низким
содержанием волокон
Носток
Обитает в пресных водах, на
влажных скалах и почве. В
Японии и
Спирулина
Богата белком, используется в качестве
БАДов для еды
• сине-зеленая водоросль, богатая
высококачественными питательными
веществами, особенно белками (65—72%) и bкаротином.
• содержит важные растительные пигменты:
хлорофилл, фико-цианин, витамины группы В,
железо, магний, селен, редкоземельные
минералы, ферменты, нуклеотиды, линолевую
и линоленовую кислоты.
• Спирулина — один из основных источников витамина
Является комменсалом, т. е. постоянно
находится в кишечнике человека.
Играет роль в процессе переваривания
пищи, является одним из важных
компонентов нормальной работы органов
пищеварения.
Синтез витаминов
комплекса В и К,
а также в антагонистическом
действии на сибиреязвенные и
дизентерийные палочки,
стафилококки и др.
Расщепляют лактозу, глюкозу, маннит, мальтозу
декстрозу, галактозу и ксилозу; разжижают
желатин, редуцируют нитраты в нитриты
Бактерии
Ботулизм
(консервы, рыба, колбаса)
Сальмонеллы
(Брюшной тиф,
сальмонеллез)
Документ
Категория
Презентации по химии
Просмотров
393
Размер файла
1 818 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа