close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

код для вставкиСкачать
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита
Одобрено УМС ___________ факультета
Протокол №_________________________
"______" ___________________2008 г.
Председатель ________________________
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ И ТУРИЗМЕ
Учебно - методический комплекс
Для специальности: 080109 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит"
Согласовано: Рекомендовано кафедрой:
Учебно-метод. управление РГТЭУ Протокол №____________
"____"________________200___ г. "____"_________ 200___ г.
_____________________________ Зав. кафедрой___________
Москва 2008
Автор-составитель:
Городецкая М.И., кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита Дисциплина не входит в федеральный компонент цикла специальных дисциплин и является дисциплиной по выбору.
Согласовано со смежными кафедрами:
Зав. кафедрой финансов и кредита
к.э.н., проф. Н.А. Лупей
Зав. кафедрой статистики д.э.н., проф. О.Э. Башина
Директор Центральной библиотеки __________________ З.Н. Уханова
СОДЕРЖАНИЕ
стр.
Инновационные технологии, применяемые в процессе преподавания дисциплины..........4
1. Цель, задачи и предмет дисциплины..............................................................5
2. Требования к уровню освоения дисциплины....................................................5
3. Объем дисциплины....................................................................................6
Объем дисциплины и виды учебной работы...............................................6
Распределение часов по темам и видам учебной работы..............................6
4. Содержание курса.....................................................................................9
5. Темы и задания для практических занятий......................................................11
6. Задания для самостоятельной работы студентов.............................................36
7. Вопросы для подготовки к экзамену............................................................42
8. Задания для контрольных работ студентов заочной формы обучения...................43
9. Учебно-методическое обеспечение..............................................................59
Литература......................................................................................59
Методическое обеспечение дисциплины.........................................................61
Материально-техническое и информационное обеспечение........................61
Дисциплины....................................................................................61
10. Приложения...........................................................................................62
11.Глоссарий.................................................................................................68
Инновационные технологии
Групповая совместная работа студентов предполагает совместное принятие решений по ряду вопросов, касающихся освоения понятийного аппарата концептуальных основ бухгалтерского учета. На практическом занятии студенты осваивают основные международные модели систем бухгалтерского учета. Преподаватель в виде письменного задания предлагает различные ситуации хозяйственной деятельности организации, а студенты вырабатывают общие принципы учетной политики. Преподаватель называет различные нормативные документы, регулирующие бухгалтерский учет, а студенты совместно обсуждают и предлагают варианты ответов (Темы 2, 3).
Доклад предполагает публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы. Доклад может быть представлен как самим преподавателем, так и студентом или группой студентов. Если доклад разрабатывается и представляется преподавателем по какой-нибудь дискуссионной тематике, то он заранее оповещает об этом студентов. Студенты самостоятельно изучают предложенную тему, а на занятии в ходе обсуждения доклада преподавателя разбирают тему и обсуждают сложные вопросы. Преподаватель в целях расширения кругозора студентов разрабатывает тематику докладов по наиболее сложным, дискуссионным вопросам бухгалтерского учета. К каждой теме преподаватель называет примерный список нормативной и научной литературы, а также предлагает воспользоваться периодической литературой и возможностями Интернета. Докладчики выбираются по желанию студентов. Преподаватель должен объяснить студенту, что доклад не должен носить формальный характер, а включать спорные актуальные вопросы, носить проблемный характер. Выступающий должен хорошо ознакомиться с представленной тематикой и заранее ознакомить с докладом преподавателя. Преподаватель критически оценивает доклад и ограничивает время докладчика (Темы 3, 7, 8 ).
Диспут - это публичный спор, одно из активных форм работы со студентами. Студенты группы, не являющиеся выступающими докладчиками по указанию преподавателя должны самостоятельно подготовиться к диспуту по предлагаемой тематике. Преподаватель может по каждой теме назначить оппонентов, которые должны изучить соответствующие источники научной литературы. Оппоненты должны задавать докладчику актуальные вопросы, ставить перед ним проблемы и совместно их решать. По итогам диспута преподаватель делает вывод (Темы 12,14).
Коллоквиум представляет собой форму учебного занятия, на котором преподаватель контролирует усвоение студентами сложного лекционного курса. Коллоквиум проводится один раз в семестр (после 14 темы). Преподаватель имеет возможность узнать, понимают ли студенты лекционный курс. На коллоквиум выносятся узловые вопросы пройденного лекционного материала. Преподаватель задает один или несколько вопросов экзаменационного уровня и в случае положительного ответа может зачесть изученную тему в качестве экзаменационного (зачетного) отчета.
Тестовое задание состоит из вопроса и набора ответов. Тест может включать не менее трех вариантов ответов. Студент должен выбрать правильный вариант (или варианты). Тестовое задание может состоять из заполнения пропусков в предложениях, может предполагать последовательность ответов, может включать ответ "иное". Преподаватель заранее определяет шкалу оценок по пяти бальной системе. Количество вариантов ответов на тесты должно быть не менее трех. Преподаватель должен ограничивать время выполнения теста (Самостоятельная работа студента).
1. Цель, задачи и предмет дисциплины
Курс "Бухгалтерский учет в ресторанно-гостиничном бизнесе и туризме" рассчитан на студентов, которые выбрали для себя специальность бухгалтера и, изучив теорию бухгалтерского учета, финансовый учет и другие специальные дисциплины в области бухгалтерского учета, анализа и аудита, расширяют свои знания в области отраслевого учета. Сфера услуг занимает достойное место в экономической жизни общества. Бухгалтера индустрии гостеприимства должны обладать навыками ведения учета и предлагать менеджменту организации достойный выход из сложных налоговых ситуаций, решать аналитические задачи в области управленческого учета и анализа хозяйственной деятельности. Данная программа построена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности: "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", разработанной с учетом специфики образовательной концепции РГТЭУ и относится к блоку дисциплин по выбору. Целью изучения дисциплины "Бухгалтерский учет в ресторанно-гостиничном бизнесе и туризме" является получения углубленных знаний в области методики отраслевого бухгалтерского учета и основных тенденциях его развития на современном этапе. В ходе достижения указанной цели решаются следующие задачи:
* изучается методика и порядок ведения учета внеоборотных и оборотных активов организаций сферы туризма и гостиничного бизнеса;
* изучаются особенности формирования затрат в сфере гостеприимства;
* рассматривается порядок образования капитала и резервов в организациях гостеприимства;
* изучается порядок формирования готовой продукции и финансовых результатов в сфере гостеприимства;
* изучается порядок формирования отчетности в сфере гостеприимства;
* изучаются особенности управленческого учета индустрии гостеприимства;
* изучаются особенности анализа индустрии гостеприимства.
Программой курса предусмотрено чтение лекций, проведение практических занятий. Особое место в овладении данным курсом отводится самостоятельной работе студента с законодательными актами, нормативными документами, в частности, бухгалтерскими стандартами (ПБУ), методическими отраслевыми указаниями и рекомендациями, а также с периодическими экономическими изданиями, еженедельниками, журналами и газетами.
В соответствии с учебным планом формой итогового контроля знаний студентов является зачет. Для студентов заочной формы обучения обязательным условием допуска к экзамену является выполнение ими контрольной работы.
2. Требования к уровню освоения дисциплины
Бухгалтерский учет составляет основу управления предприятиями туристской отрасли, гостиницами и ресторанами. В процессе изучения дисциплины формируются навыки использования различных подходов к организации учетного процесса, ведения управленческого учета и анализа предприятий сферы гостеприимства. Для этого студент должен:
* сформировать представление об основных направлениях хозяйственной деятельности и реагировать на изменения в организации и управлении бухгалтерского учета, вытекающие из особенностей отраслевого учета;
* понять и проанализировать как формируется и интерпретируется информация об активах, обязательствах, капитале, необходимая для управления компанией;
* уметь составлять и анализировать информацию о движении денежных потоков, доходах и расходах, а также о финансовых результатах деятельности компании;
* иметь самостоятельное решение по вопросам адекватного отражения бухгалтерской информации в соответствии с нормативными отраслевыми документами
* самостоятельно принимать решения по оптимизации налогообложения предприятий индустрии гостеприимства.
Для успешной дальнейшей работы в качестве бухгалтера необходимо обладать профессиональными знаниями, умениями и практическими навыками в области финансового и управленческого учета, а также экономического анализа в сфере гостеприимства. Курс "Бухгалтерский учет в ресторанно-гостиничном бизнесе и туризме" тесно связан с такими областями знаний, как финансы, экономика, анализ хозяйственной деятельности, аудит и др.
Успешное освоение данного курса возможно только при комплексном изучении указанных областей знаний, а также при активной самостоятельной работе студентов с учебной, нормативно-справочной и периодической литературой по изучаемым вопросам курса.
3. Объем дисциплины
3.1 Объем дисциплины и виды учебной работы
для специальности 080109 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит"
Вид учебной работыКоличество часов по формам обученияОчнаяОчно-заочнаяЗаочная№№ семестров577Аудиторные занятия:541812лекции28108практические занятия2684Самостоятельная работа518793ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ105105105Текущий контрольАттестация № 1,2 - 5сем.Аттестация № 1,2 7 сем.контрольные работы 7 сем.Виды итогового контроляЗачет - 5 сем.Зачет -7 сем.Зачет -7 сем.
3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы
Форма обучения - очная
Названия разделов и темВсего часов по учебному плануВиды учебных занятийАудиторные занятия, из нихСамостоятельная работалекциипракт. занятияРаздел 1. Финансовый учет1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма. Система нормативного регулирования индустрией гостеприимства72232. Учет денежных средств, расчетов и капитала72233. Учет внеоборотных активов72234. Учет материально-производственных запасов72235. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом51136. Учет затрат на производство туристского продукта 72237. Учет реализации турпродукта62138. Учет затрат на производство в РГБ 72239.Учет реализации услуг в РГБ621310. Учет финансовых результатов. Бухгалтерская отчетность722311.Учет налогов в сфере гостеприимства942312.Формирование учетной политики и ее аспекты511313. Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение7223Раздел 2. Основы управленческого анализа в туризме и РГБ14. Затраты и расходы: классификация, учет, поведение621315. Методы калькулирования себестоимости722316.Анализ финансовой отчетности. Бюджетное планирование6213Итого:105282651
Форма обучения - очно-заочная
Названия разделов и темВсего часов по учебному плануВиды учебных занятийАудиторные занятия, из нихСамостоятельная работалекциипракт. занятияРаздел 1. Финансовый учет1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма. Система нормативного регулирования индустрией гостеприимства552. Учет денежных средств, расчетов и капитала6153. Учет внеоборотных активов81164. Учет материально-производственных запасов6155. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом556. Учет затрат на производство туристского продукта 71157. Учет реализации турпродукта7168. Учет затрат на производство в РГБ 71159.Учет реализации услуг в РГБ71610. Учет финансовых результатов. Бухгалтерская отчетность811611.Учет налогов в сфере гостеприимства711512.Формирование учетной политики и ее аспекты5513. Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение716Раздел 2. Основы управленческого учета и анализа в туризме и РГБ14. Затраты и расходы: классификация, учет, поведение6615. Методы калькулирования себестоимости711516.Анализ финансовой отчетности. Бюджетное планирование716Итого:10510887 Форма обучения - заочная
Названия разделов и темВсего часов по учебному плануВиды учебных занятийАудиторные занятия, из нихСамостоятельная работалекциипракт. занятияРаздел 1. Финансовый учет1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма. Система нормативного регулирования индустрией гостеприимства7252. Учет денежных средств, расчетов и капитала773. Учет внеоборотных активов10104. Учет материально-производственных запасов10105. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом10106. Учет затрат на производство туристского продукта 1422107. Учет реализации турпродукта10108. Учет затрат на производство в РГБ 92259.Учет реализации услуг в РГБ5510. Учет финансовых результатов. Бухгалтерская отчетность52311.Учет налогов в сфере гостеприимства3312.Формирование учетной политики и ее аспекты3313. Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение33Раздел 2. Основы управленческого анализа в туризме и РГБ14. Затраты и расходы: классификация, учет, поведение3315. Методы калькулирования себестоимости3316.Анализ финансовой отчетности. Бюджетное планирование33Итого:1058493 4.Содержание курса
1) Разделы курса:
* Финансовый учет
* Основы управленческого анализа в туризме и РГБ
2) Разделы, темы и их краткое содержание
Раздел 1. Финансовый учет
Тема 1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма. Система нормативного регулирования индустрией гостеприимства Исторические и экономические предпосылки возникновения туристских и гостиничных организаций. Основы правового регулирования сферы гостеприимства. Виды договоров, заключаемых в туризме и РГБ. Лицензирование и сертификации в индустрии гостеприимства.
Тема 2. Учет денежных средств, расчетов и капитала
Особенности учета наличных расчетов в РГБ и туризме. Особенности применения контрольно-кассовой техники в РГБ и туризме. Учет денежных документов в кассе гостиницы и турфирмы. Учет денежных средств на расчетном и валютном счетах. Учет собственного капитала организации. Учет договор с поставщиками туристских и гостиничных услуг.
Тема 3. Учет внеоборотных активов Учет основных средств в гостиницах и туристских фирмах. Учет расходов на ремонт оборудования в гостиницах. Учет расходов на приобретение многолетних насаждений.
Понятие, классификация и оценка нематериальных активов. Особенности учета нематериальных активов в РГБ и туризме. Учет расходов по договору франчайзинга.
Тема 4. Учет материально-производственных запасов
Учет материальных затрат в туризме. Учет материальных затрат в гостинице. Порядок приобретения и использования бланков строгой отчетности. Учет форменной одежды в РГБ и туризме. Учет постельного белья. Учет сырья в местах хранения.
Тема 5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом
Формы, системы и виды оплаты труда, применяемые в сфере гостеприимства. Расчёты оплаты труда и связанных с нею выплат, удержаний из заработной платы работников: налог на доходы физических лиц, платежи по исполнительным листам, штрафные санкции и др. Единый социальный налог. Учет расчетов с подотчетными лицами.
Тема 6. Учет затрат на производство туристского продукта Учетная номенклатура затрат у туроператора и турагента. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта. Бухгалтерский учет затрат у туроператора. Учет издержек обращения у турагента. Учет представительских расходов и рекламных расходов. Тема 7. Учет реализации турпродукта
Формирование цены турпродукта. Учет реализации услуг в турбизнесе. Учет договоров между туроператором и турагентом. Тема 8. Учет затрат на производство в РГБ Порядок формирования затрат в гостиницах. Учет использования номерного фонда гостиниц. Операции по бронированию мест в гостиницах. Учет представительских и рекламных расходов. Учет реализации гостиничных услуг.
Калькулирование себестоимости продукции предприятий общественного питания.
Учет затрат в ресторане при гостинице. Тема 9. Учет реализации услуг РГБ
Формирование цены гостиничных услуг. Учет реализации услуг по бронированию. Учет реализации дополнительных услуг.
Учет реализации продукции общественного питания в ресторанах, барах, кафе. Учет товаров в буфетах, барах, магазинах.
Тема 10.Учет финансовых результатов в сфере гостеприимства. Бухгалтерская отчетность Учет прочих доходов и расходов. Инвентаризация имущества и финансовых обязательств. Бухгалтерская отчетность предприятий сферы гостеприимства.
Тема 11. Учет налогов в сфере гостеприимства Общие налоговые режимы, применяемые в сфере гостеприимства. Учет НДС в туризме. Специальные налоговые режимы, применяемые в туризме, гостиницах и предприятиях общественного питания.
Тема12. Формирование учетной политики и ее аспекты
Формирование учетной политики индустрии гостеприимства для целей финансового учета. Формирование учетной политики индустрии гостеприимства для целей налогового учета. Элементы учетной политики.
Тема 13. Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение
Планирование аудита в индустрии гостеприимства. Существенность и аудиторский риск. Особенности проведения аудита в сфере гостеприимства. Содержание и виды аудиторских заключений.
Раздел 2. Основы управленческого учета и анализа в туризме и РГБ
Тема 14. Затраты и расходы: классификация, учет поведение
Организация управления предприятий индустрии гостеприимства. Затраты как активы организации. Расходы как уменьшение капитала организации.
Классификация затрат для целей финансового и управленческого учета. Классификация затрат в зависимости от их места в системе управления.
Классификация затрат по способу их отнесения к объекту калькулирования. Классификация затрат в зависимости от изменения уровня деловой активности. Тема 15. Методы калькулирования себестоимости
Себестоимость продукта: ее состав и виды. Принципы калькулирования. Классификация методов калькулирования. Особенности калькулирования затрат в сфере гостеприимства. Методика калькулирования себестоимости продукции вспомогательных производств и обслуживающих производств и хозяйств. Управление затратами. Понятие безубыточности. Определение критического объема продаж. Графическое определение точки безубыточности. 16.Анализ финансовой отчетности. Бюджетное планирование
Основные показатели финансовой деятельности индустрии гостеприимства. Анализ финансовых показателей. Составление бюджета предприятий сферы гостеприимства. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности в индустрии гостеприимства.
5.Темы и задания для практических занятий
Задания для практических занятий составлены в соответствии с тематическим планом программы курса "Бухгалтерский учет в ресторанно-гостиничном бизнесе и туризме". Задания даны по тем темам, по которым планом предусмотрены практические занятия.
Целью практических занятий является закрепление полученных теоретических знаний, приобретение навыков решения ситуационных задач. Раздел 1. Бухгалтерский финансовый учет
Тема 1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма Задача 1. Цель - изучение нормативно-правовой базы РГБ и туризма.
Данные для выполнения задачи
1. Положение о документообороте на предприятии.
2. Федеральный закон от 21.11.1996 г. № 129-ФЗ (ред. от 30.06.2003 г.) "О бухгалтерском учете"
Федеральный закон от 22.05.2003 г. № 54-ФЗ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт".
3. Письмо МФ РФ от 26.08.1997 №16-00-17-50 "О нормах естественной убыли продовольственных товаров"
4. ФЗ от 01.12.2007 №310-ФЗ "Об организации и проведении ХХП Олимпийских зимних игр и ХI Паралимпийских зимних игр 2014 в г. Сочи, развитии Сочи как горноклиматического курорта"
5. Приказ ростуризма от 21.07. 2005 №86 "Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения" 6. Комитет Российской Федерации по торговле письмо от 11 июля 1995 Г. № 1-952/32-9 "Об аттестации предприятий торговли и общественного питания"
7. Комитет Российской Федерации по торговле письмо от 11 июля 1995 г. № 1-955/32-7 "О нормативной и технологической документации для предприятий общественного питания"
8. Федеральный закон от 01.12.2007 № 310-фз "Об организации и о проведении XXII олимпийских зимних игр и XI паралимпийских зимних игр 2014 года в городе Сочи, развитии города Сочи как горноклиматического курорта и внесении изменений в отдельные законодательные акты российской федерации" (принят ГД ФС РФ 16.11.2007)
9. Приказ Ростуризма от 21.07.2005 N 86 "Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 09.09.2005 N 6991)
10. Постановление Госстандарта РФ от 26.09.2001 N 82 "О создании и государственной регистрации системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию РОСС RU.0001.03УГ00"
11. Письмо МНС РФ от 23.04.2004 N 02-5-10/29 "О порядке учета расходов на проживание командированных работников в гостиницах"
12. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ И ЖИЛИЩНО-КОММУНАЛЬНОМУ КОМПЛЕКСУ ПИСЬМО от 16 февраля 2001 г. N ВР-738/12 "О правилах предоставления гостиничных услуг в РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
13. Приказ Минфина РФ от 13.12.1993 N 121 "ОБ утверждении форм документов строгой отчетности"
14. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 05.02.2007) "ОБ основах туристской деятельности в РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" (принят ГД ФС РФ 04.10.1996) 15. ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 18.07.2007 N 452 "ОБ утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта"
16. ПРИКАЗ Ростуризма от 10.05.2007 N 28 "ОБ утверждении положения о ведении единого федерального реестра туроператоров" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 08.06.2007 N 9619)
17. ПИСЬМО Минфина РФ от 16.06.1994 N 16-30-65 "ОБ утверждении бланков строгой отчетности" (вместе с формами туристических путевок, зарегистрированных в Минюсте РФ 30.01.1997 N 1236, N 1237, N 1238)
18. ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 26.01.2007 N 47 "О подготовке и заключении договора аренды земельного участка национального парка"
19. Правила оказания услуг общественного питания (в ред. Постановлений Правительства РФ от 21.05.2001 № 389)
20. Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 г. № 34н (ред. от 24.03.2000 г.) "Об утверждении положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации".
21. Приказ "Об учетной политике предприятия".
22. Налоговый кодекс РФ (часть первая) от 31.07.1998 г. № 146-ФЗ (ред. от 02.02.2006 г.).
23. Штатное расписание организации.
24. Приказ Минфина РФ от 30.03.2001 г. № 26н (ред. от 12.12.2005 г.) "Об утверждении положения по бухгалтерскому учету "Учет основных средств" ПБУ 6/01".
Задание. На основе приведенных данных:
1.Сгруппируйте нормативные документы по отраслям: общественное питание, гостиничный бизнес, туризм. 2.Определите принадлежность нормативных документов по уровням нормативного регулирования. Литература: [19,20,]
Задача 2. Цель - изучить иерархию должностей в гостинице. Данные для выполнения задачи:
Организационная структура отделов и служб гостиницы:
1. Дирекция
2. Служба управления номерным фондом
3. служба ресторанов и баров
4. отдел продаж и маркетинга
5. бухгалтерия
6. инженерно-техническая служба
7. служба безопасности
8. отдел кадров
Основные отделы и службы
1. служба приема и размещения
2. директор службы безопасности
3. диспетчерская
4. секция по работе с корпоративными клиентами
5. бухгалтерия номерного фонда
6. секция внутреннего контроля и видеонаблюдения
7. директор ресторанов и баров
8. секция кассового обслуживания
9. директор по персоналу
10. бронирование
11. кафе для персонала
12. бизнес-центр
13. прачечная
14. расчетный отдел
15. финансовый директор 16. секция рекламы и связи с общественностью
17. отдел организации банкетов и мероприятий
18. секция по налогообложению
19. секция по учету планированию кадров
20. технический директор
21. секция по работе с туристскими компаниями
22. расчетный отдел (заработная плата)
23. служба по эксплуатации и ремонту лифтового оборудования
24. продовольственный склад
25. служба обслуживания в номерах
26. служба горничных
27. служба телефонных переговоров
28. директор по продажам и маркетингу
29. кухня
30. директор номерного фонда
31. рестораны
32. бухгалтерия ресторанов и баров
33. кондитерский цех
34. внутрихозяйственные службы
35. бары
36. секция обучения и повышения квалификации
Задание:
1. Распределите отделы и службы отеля по дирекциям.
2. Составьте примерную должностную инструкцию для каждой дирекции, в которой укажите основные функции, масштаб деятельности и ответственность.
Литература: [12,13]
Задача 3. Цель - изучить виды договоров, заключенные в индустрии гостеприимства
Данные для выполнения задания
Виды договоров:
1. трудовой договор
2. договор франчайзинга
3. договор купли-продажи
4. договор поручения
5. договор возмездного указания услуг
6. агентский договор
7. договор комиссии
Участники договорных отношений
1. туроператоры
2. туристы
3. поставщики туристских услуг
4. гостиницы
5. гости
6. турагенты
7. менеджеры
Задание
1. Раскройте содержание предложенных договоров
2. Распределите участников договоров по видам договоров
Литература: [4,20,28]
Задача 4. - изучить формы предприятий индустрии гостеприимства
Данные для выполнения задания
1. Индивидуальный предприниматель открывает ресторан.
2. 55 физических лиц открывают туристскую фирму 3. Инвестор - юридическое лицо создает гостиничный комплекс
4. Инвестор - иностранное лицо
Хозяйственные товарищества могут создаваться в форме:
- полного товарищества;
- товарищества на вере (коммандитного товарищества).
- общества с ограниченной ответственностью;
- общества с дополнительной ответственностью;
- акционерного общества.
Задание
1. Назовите особенности предложенных организационно-правовых форм
2. Укажите какие формы могут использовать инвесторы
Тест. Цель - контроль за усвоением пройденного материала.
1. Коммерческие предприятия как юридические лица обладают следующими признаками:
а)имущественная обособленность
б)наличие кассы
в)определенную площадь обслуживания
г)самостоятельная имущественная обособленность
2. Предприятия сферы услуг, занятые ресторанно-гостиничным бизнесом, классифицируются по различным признакам:
а)по организационно-правовой форме
б)количеству гостей
в)по типам
г)по форме собственности
3.Предприятия сферы туризма подразделяются на:
а)туроператоров
б)турагентов
в)санаторно-курортные
г)смешанные
4.Виды туризма:
а)въездной
б)организованный
в)выездной
г)городской
д)самодеятельный
5.Типы предприятий общественного питания при гостиницах:
а)ресторан
б)кафе
в)закусочная
г)буфет
6. По уровню комфорта гостиницы России подразделяются на:
а)3 категории
б)4 категории
в)5 категорий
7. С перевозчиком, страховыми компаниями обычно заключается договор
а)купли-продажи
б)возмездного оказания услуг
в)агентский
г)комиссии
8. К существенным условиям договора о реализации туристского продукта не относится
а)цена
б)полное наименование турфирмы
в)размер финансового обеспечения
г)страховой полис
д)условия путешествия
9.Гостиница не может быть создана в форме
а)ООО
б)потребительского кооператива
в)ОАО
10.Первые гостиницы носили название
а)постоялый двор
б)караван-сарай
в)таверна
г)гостиница при монастыре
Тема 2. Учет денежных средств, расчетов и капитала
Задача 5. Цель - изучить порядок учета денежных средств
Данные для выполнения задания
Турфирма осуществляет продажу авиа и железнодорожных билетов через Интернет. Турфирма зарегистрирована в электронной системе платежей. Покупатель, зарегистрированный в этой же системе, сделал заказ на железнодорожный билет, стоимость которого 2200 руб. Комиссия турфирмы за продажу билета - 5 % от его стоимости. За перевод оплаты через электронную систему с турфирмы была взята комиссия в размере 0,5 процента от стоимости билета, то есть 11 руб. (в том числе НДС - 1,68 руб.). Оплата и доставка билета покупателю были осуществлены в тот же день.
Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [3, стр.28]
Задача 6. Цель -изучить порядок учета расчетов с поставщиками
Данные для выполнения задания.
Гостиница оплатила центру технического обслуживания за поддержание в исправном состоянии контрольно-кассовой машины предоплату за шесть месяцев вперед в сумме 3540 руб. (в том числе НДС - 540 руб.). Ежемесячная стоимость технического обслуживания ККТ составляет 590 руб. (в том числе НДС - 90 руб.).
Задание. Составить корреспонденцию счетов
Литература: [13, стр.58]
Задача 7. Цель - изучить порядок учета капитала
Данные для выполнения задания
Уставный капитал российской туристической компании ООО "Ростур" составляет 220 000 руб. Соучредителями турфирмы являются российское и греческое юридические лица. Сумма вклада в уставный капитал обеих сторон составляет 50 процентов.
ООО "Ковчег" внесло в качестве вклада 110 000 руб., греческая фирма "Турберег" - имущество. Независимый оценщик подтвердил, что первоначальная стоимость сейфа составляет 40 000 руб., набора мебели - 70 000 руб. Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [8 стр.40]
Задача 8. Цель - изучить порядок учета кредитных операций
Данные для выполнения задания
ООО ресторан "Восток" получило 15 февраля 2___г. (в феврале 29 календарных дней). Банковский кредит в размере 500 000 руб. сроком на два месяца. Целью кредита является пополнение оборотных средств для приобретения продуктов питания. Установленный срок погашения кредита - 15 апреля 2___г. Ставка процентов за пользование кредитом составляет 12% годовых. Первый процентный период начинается со дня, следующего за днем получения кредита. Аванс поставщику продуктов был перечислен 16 февраля сумма аванса 500 000 руб. Продукты поступили на склад санатория согласно накладной №144 от 3 марта. Досрочное погашение по кредиту было произведено 29 марта. Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература:: [4, стр.28]
Задача 9. Цель - изучить порядок ведения кассовых операций
Данные для выполнения задания Кассир Кузнецова П.М.гостиницы "Восход" составила кассовый отчет за 05.06.___г. В отчете указано, что за проживание по счетам С №235 по № 237 получено за пять койко-суток 7500 руб., по броне за трое койко-суток 500 руб., за пользование душем 100 руб., за холодильник - 80 руб.
Задание. 1. Составьте корреспонденцию счетов
2. Заполните кассовый отчет кассира (Приложение 3).
Литература: [3, стр.28]
Тема 3. Учет внеоборотных активов Задача 10. Цель - изучить порядок учета основных средств
Данные для выполнения задания
Турфирма в 2007 г. приобрела объект основных средств (офисная мебель) стоимостью 45000 руб. и сроком полезного использования 10 лет (то есть 120 месяцев). Задание. Составить корреспонденцию счетов и рассчитать амортизацию различными методами (линейным, ускоренной амортизации, по сумме чисел лет срока полезного использования).
Литература: [3, стр.15]
Задача 11. Цель - изучить порядок учета нематериальных активов
Данные для выполнения задания
В апреле 2006 г. ЗАО турфирма заключило договор на разработку логотипа дизайнерской студии ООО "Романтика". В мае работы были завершены. Стоимость услуг специализированной организации составила 29 500 руб., в том числе НДС - 4500 руб. В том же месяце организация подала заявку в Роспатент через патентного поверенного. Услуги патентного поверенного по регистрации товарного знака в Роспатенте составили 1534 руб., в том числе НДС - 234 руб. За регистрацию товарного знака турфирма заплатила 10 000 руб. В июле было получено свидетельство о регистрации товарного знака. Амортизация по нематериальным активам в турфирме начисляется линейным способом как в бухгалтерском, так и в налоговом учете. Сумма начислений отражается на счете 05. Срок действия регистрации товарного знака - десять лет (с 15 мая 2006 г. по 14 мая 2016 г.). Период между подачей заявки в Роспатент и принятием товарного знака к бухгалтерскому учету составляет два месяца. Следовательно, срок полезного использования товарного знака равен 118 месяцам (120 - 2). Начиная с августа 2006 г. начисляется амортизация на счете 05 "Амортизация нематериальных активов", В январе 2016 г. турфирма подала заявление на продление регистрации логотипа. При этом организация заплатила пошлину в размере 15 000 руб.
Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература [6, стр.89]
Тема 4. Учет материально-производственных запасов
Задача 12. Цель - изучить порядок учета материальных затрат
Данные для выполнения задания
Гостиница заказала в типографии изготовление визитных карточек для работников аппарата управления на сумму 1180 руб. (в том числе НДС - 180 руб.) и отдела реализации на сумму 2360 руб. (в том числе НДС - 360 руб.). Визитные карточки были изготовлены типографией, получены организацией, оприходованы на склад и выданы работникам в одном месяце. Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература[8, стр.66]
Задача 13. Цель - изучить порядок учета спецодежды.
Данные для выполнения задания
Санаторий "Волга" заказал ателье пошив форменной одежды для своего персонала. Стоимость заказа составила 8260 руб. (в том числе НДС - 1260 руб.). Фирменная одежда была выдана работникам. Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература[8, стр.66]
Тема 5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом
Задача 14. Цель - изучить порядок учета расчетов с персоналом организации
Данные для выполнения задания
ЗАО "Туристские путешествия" выдал менеджеру фирмы денежные средства из кассы под отчет на хозяйственные расходы в сумме 5000 руб. Приказом руководителя срок выдачи денежных средств на хозяйственные расходы установлен в 1 месяц. Работник отчет по израсходованию полученной суммы не представил и возврат суммы не произвел. Задолженность по выданной в под отчет сумме погашается удержанием из заработной платы работника равномерно в течении 5 месяцев. Сумма ежемесячной заработной платы, начисляемой работнику, составляет 8000 руб.
Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [10 стр.77]
Задача 15. Цель - изучить порядок учета расчетов с персоналом организации
Данные для выполнения задания
По состоянию на 1 января 2008 г. в штате турфирмы числятся следующие работники.
Таблица 1
Штатное расписание турфирмы
Должность Оклад, руб.Количество
работниковс 01.01.2008 по 30.06.2008 с 01.07.2008 по 31.12.2008 Директор 23 000 23 000 1 Главный бухгалтер 16 500 17 800 1 Менеджер 11 200 12 500 2 Секретарь10 000 10 000 2 Уборщица 2 200 2 200 1 Планируемая сумма расходов на оплату труда за год (без учета отпускных) определена в размере 990 000 руб.
Сумма отпускных, которую планируется выплатить за год, определена в размере 90 000 руб.
Задание
Составить специальный расчет (смету), на основании которого будет формироваться резерв на оплату отпусков в течение 2008 г., а также определить сумму ежемесячных отчислений в резерв.
Литература [9]
Тема 6. Учет затрат на производство туристского продукта
Задача 16. Цель - изучить порядок учета затрат турфирмы
Данные для выполнения задания
Стоимость услуг, формирующих тур включает
- проживание в гостинице с питанием - 20 000 руб. (без НДС);
- авиабилет туда и обратно - 10 000 руб. (в том числе НДС - 1525,42 руб.);
- медицинская страховка - 100 руб.;
- собственные расходы туристической фирмы, приходящиеся на данный тур (зарплата персонала, ЕСН, амортизация основных средств), - 3000 руб.
Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [2, стр.55]
Тема 7. Учет реализации турпродукта
Задача 17. Цель - изучить порядок учета реализации турпродукта
В марте 200_ г. туроператор ООО "Турсервис" заключил договор возмездного оказания услуг с транспортной компанией, гостиничным комплексом и привлек гида-экскурсовода. Продажная цена экскурсионного тура, исходя из стоимости услуг, составила 7000 руб. (на одного туриста):
- автобусные билеты - 1400 руб.;
- проживание - 3300 руб.;
- экскурсионное обслуживание - 800 руб.;
- страхование - 500 руб.;
- услуги туроператора по формированию тура - 1000 руб.
Тур сформирован из блоков на 20 туристов и приобретен ООО "Салют" для сотрудников. В безналичном порядке. 15.03.200_ г. оплачено 50% стоимости путевок, оставшаяся часть стоимости оплачена 17.03.200_г., когда был оформлен и передан покупателю пакет документов. Услуги гостиницы, транспортной и страховой компаний и экскурсионного бюро оплачены 19.03.200_г.
Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [2, стр.70]; [3, стр.54]
Задача 18. Цель - изучить порядок расчетов туроператора с турагентом
Данные для выполнения задания
Турагент ООО "ОЛВИ-ТУР" выкупило у туропераора ООО "Компания Тез Тур". В июне 2006 года по договору купли-продажи одну турпутевку в Турцию с 01 по 11 августа 2006 года по цене 90270,27 руб., без НДС. Размер наценки турагента ООО "ОЛВИ ТУР" - 11869,73 руб., в т.ч. НДС (18 %) - 1810,64 руб. Турагент частично оплатил в июне стоимость путевки - 5492,81 коп. Окончательная оплата произведена 25.07.06 В июне путевки были реализованы туристу.
Задание. Составить корреспонденцию счетов
Литература: [8 стр.70]
Задача 19. Цель - изучить порядок выставления счетов-фактур
Данные для выполнения задания
Таблица 2.
А. Если путевки реализуются от имени туроператора
Порядок выставления счетов-фактур туроператором
Туроператор Турагент 1. Выставляет счет-фактуру на имя туриста.
2. Регистрирует его в книге продаж и журнале выставленных счетов-фактур. 3. Получает от турагента счет-фактуру на сумму вознаграждения и регистрирует его в книге покупок и журнале полученных счетов-фактур
Б. Если путевки реализуются от имени турагента
Таблица 3.
Порядок выставления счетов-фактур турагентом
Турператор Турагент 1. Выставляет счет-фактуру в двух экземплярах с присвоением номера в соответствии с хронологией выставляемых им счетов-фактур. Один экземпляр передает туристу, второй - подшивает в журнал учета выставленных счетов-фактур без регистрации его в книге продаж. 2. Показатели счета-фактуры, выставленного туристу, передает туроператору. 3. Получает от туроператора счет-фактуру, выставленный с учетом показателей счета-фактуры, выставленного посредником туристу, и хранит его в журнале полученных счетов-фактур.
4. Выставляет туроператору счет-фактуру на сумму комиссионного вознаграждения. Регистрирует его в книге продаж и журнале выставленных счетов-фактур. Задание
1.Назовите действия турагента для варианта А (Таблица 2)
2. Назовите действия туроператора для варианта Б (Таблица 3)
Задача 20. Цель - изучить порядок расчетов туроператора и турагента
Данные для выполнения задания
ООО "Волна", являющееся турагентом, реализовало от имени ООО "Турсервис" 100 путевок по цене 118000 руб. (в том числе НДС 18000 руб.) по агентскому договору от 23 июня 2___г. за № 35. Размер агентского вознаграждения составляет 3% от реализованной стоимости путевок.
Путевки реализованы в период с 23 мая по 20 июня 2___г. Затраты ООО "Волна" на рекламу составили 3540руб. (в том числе НДС 540 руб.) и возмещаются туроператором. От имени ООО "Волна" по доверенности выступает Климов С.Д.
От имени ОО "Турсервис" по доверенности выступает Вавилов А.Ж.
Таблица 4.
Отчет
Агента об исполнении агентского поручения
Москва
23 июня 2___ г.
ООО именуемое в дальнейшем "Агент", в лице____, действующего на основании доверенности от ____ N __, представляет, а ООО, именуемое в дальнейшем "Принципал", в лице____, действующего на основании доверенности от ____ N __, принимает настоящий отчет об исполнении агентского поручения по агентскому договору от ___ 200 г. N __.
1. За период с _____по_____ г. Агентом произведена реализация путевок, принадлежащих Принципалу.
N п/пНаименование путевок Кол-во путевок Продажная цена, путевки Продажная цена путевок, всего с учетом
НДС, руб. в т.ч. НДС, руб. с учетом
НДС, руб. в т.ч. НДС, руб. 1 Итого Копии договоров и накладных на отгрузку путевок к количестве 1 шт. прилагаются.
За реализацию путевок Агенту причитается вознаграждение в размере ____ руб.
2. Затраты, произведенные Агентом и подлежащие возмещению Принципалом, составили:
N п/пНаименование затрат, произведенных за счет Принципала Сумма произведенных затрат без учета НДС, руб. НДС, руб.Всего с учетом НДС, руб. 1 Всего фактически произведено затрат на сумму ___ руб., в том числе НДС ____ руб.
Прилагаются следующие документы и расчеты, подтверждающие произведенные затраты:
1. Акт приемки-сдачи оказанных услуг.
2. Документ, подтверждающий фактическую оплату рекламы в СМИ
Отчет представил Отчет принял
от Агента: от Принципала:
Таблица 5.
Приложение
к Агентскому договору N 35 от ___ 2008 г.
Акт сдачи-приемки услуг Агента
г. Москва 23 июня 2008 г.
ООО "Волна" (Агент) в лице своего представителя Климов С.Д., действующего на основании доверенности от 16.05.2008 N 12, с одной стороны, и ООО "Турсервис" (Принципал) в лице своего представителя Вавилов А.Ж., действующего на основании доверенности от 12.05.2008 N 21, с другой стороны, совместно именуемые "Стороны", а по отдельности - "Сторона", составили настоящий Акт сдачи-приемки услуг Агента о нижеследующем.
1. За период с 23 мая по 20 июня 2008 г. Агент реализовал турпутевки Принципала на сумму 118 000 руб. (включая НДС 18 000 руб.) согласно утвержденному Принципалом отчету Агента от 23 июня 2008 г. и Книге продаж услуг за период с 23 мая по 20 июня 2008 г.
2. Вознаграждение Агента за период с 23 мая по 20 июня 2008 г. составило 11 800 руб. (включая НДС 1800 руб.).
3. Настоящий Акт сдачи-приемки услуг Агента составлен в 2 (двух) экземплярах, по одному для каждой из Сторон, и вступает в силу с даты его подписания Сторонами.
За и от имени Агента: За и от имени Принципала:
Подпись --------- Подпись ---------- Задание
1.Составьте отчет посредника по прилагаемой форме (Таблица 4)
2.Составьте акт выполненных услуг (Таблица 5)
Задача 21. Цель - изучить порядок учета расчетов с туристами
Данные для выполнения задания
Турфирма продала туристу Климову А.Д. экскурсионную турпутевку за номером 56 от 15.09. ___г. по договору купли-продажи от 12.09.___г. в г. Сочи на 7 дней, Стоимость путевки составила 40000 руб., в том числе НДС 6100 руб.
Задание
1.Составьте корреспонденцию счетов
2. Заполните бланк строгой отчетности (Приложение1)
Тема 8. Учет затрат на производство в РГБ Задача 22. Цель - изучить порядок учета расходов гостиницы
Данные для выполнения задания
Гостиница заключила договор подряда на проведение ремонта помещений в холлах. Стоимость ремонтных работ составила 590 000 руб. (в том числе НДС 90 000 руб.). Аванс составил 30% от общей стоимости. По окончании работы были сданы и составлен Акт по форме №КС-2.
Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [4, стр.90]; [9, стр.31]
Задача 23. Цель - изучить порядок учета и документального оформления операций по учету затрат в гостинице.
Данные для выполнения задания
Наиболее типичные операции для гостиничного комплекса по статье хозяйственные расходы представлены в таблице 6.
Таблица 6.
Типичные операции по учету затрат гостиницы
№ по порядкуСодержание операцииДебетКредитПодтверждающие документы1.Отпущено топливо на отопление зданий, в кухню2.Списаны на расходы по эксплуатации гостиницы затраты вспомогательных производств3.Списаны на расходы гостиницы затраты электроэнергии4.Приняты к оплате услуги городской канализации5.Отнесены на расходы затраты транспортного цеха6.Отнесены на расходы услуги собственной прачечной7.Списаны на расходы гостиницы услуги химчистки8.Списаны на расходы выполненные подрядчиком работы по текущему ремонту 9.Начислена заработная плата рабочим,. производящим ремонт 10.Начислен ЕСНиот фонда оплаты труда11.Списаны на текущий ремонт материалы12.Списаны на расходы стоимость инвентаря13.Списаны на расходы стоимость средств для личной гигиены14.Списаны на расходы медицинский осмотр, услуги СЭС и т.д.Задание
1.Составьте корреспонденцию счетов
2. Назовите подтверждающие документы
Литература: [14, стр.235]; [8, стр.32]
Тема 9. Учет реализации услуг РГБ
Задача 24. Цель - изучить порядок учета выручки от реализации услуг номерного фонда гостиницы.
Данные для выполнения задания
По письменной заявке юридического лица гостиница забронировала номер. Стоимость данной услуги составила 1180 руб. (в том числе НДС 180 руб.) и была оплачена вместе со стоимостью проживания и дополнительных услуг по безналичному расчету после выезда командированного сотрудника юридического лица из номера гостиницы. Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [6, стр.78]; Задача 25. Цель - изучить порядок учета операций по бронированию в гостинице.
Данные для выполнения задания
По письменной заявке юридического лица гостиница забронировала номер. Стоимость данной услуги составила 300 руб. (в том числе НДС) и была оплачена вместе со стоимостью проживания и дополнительных услуг по безналичному расчету после выезда командированного сотрудника юридического лица из номера гостиницы. Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [35]
Задача 26. Цель - изучить порядок учета расчетов с гостем и особенности заполнения счетов гостиницы.
Данные для выполнения задания
Клиенту гостиницы "Восток" Валидову А.Д. выписан счет за № 342 от 08.09.___г. на проживание с 09. 09 по 12.09___г. в корпус №2, комнату №65. Сумма счета составила 4000 руб. Гостю предоставлены дополнительные услуги (бассейн) на сумму 1200 руб.
Задание
1. Составьте корреспонденцию счетов
2. Заполните счет гостиницы и счет на дополнительные услуги (Приложение 2, 5)
Литература: [3 стр85]
Тема 10.Учет финансовых результатов в сфере гостеприимства. Бухгалтерская отчетность Задача 27. Цель - изучить порядок учета прочих расходов в гостинице.
Данные для выполнения задания
За фактический простой номера гостя была взята сумма 800 руб. Простой номера вызван опозданием проживающего.
Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [9 стр66]
Задача 28. Цель - Изучить порядок составления пояснительной записки к годовому отчету.
Данные для выполнения задания
ООО "Вояж" создано в 1997 году. Его учредители являются граждане России. Уставный капитал общества составляет 300000 руб. На конец отчетного периода в фирме работало 15 человек. ООО "Вояж" является туроператором и реализует круизные туры по Волге. Выручка от реализации туров за год составила 20000000 руб., в том числе юридическим лицам 13500000 руб. Доходы от турагентской деятельности составили 500000 руб.
В мае текущего года автомобиль организации попал в дорожно-транспортное происшествие. Ущерб составил 32000 руб. Все расходы оплатила страховая компания.
Прибыль от основной деятельности составила 2500000 руб.
По состоянию на 31 декабря отчетного года фирма имеет просроченную дебиторскую задолженность (срок погашения 5 месяцев) сумме 160000 руб. Должнику предъявлены претензии. Просроченной кредиторской задолженности у фирмы нет.
Собрание учредителей ООО "Вояж" утвердило годовой отчет по итогам деятельности организации за истекший год и порядок распределения чистой прибыли.
Задание. Проанализируйте предложенный вариант пояснительной записки и составьте свой пример. Задача 29. Цель - изучить порядок оформления ущерба причиненного гостинице.
Данные для выполнения задания
Гостем в номере была разбита ваза. Составлен акт о порче имущества. Сумма ущерба составила 300 руб. Ущерб взыскан с гостя.
Задание
1. Составьте корреспонденцию счетов
2.Заполните акт о порче имущества (Приложение 4).
Литература: [6 стр.45]
Тема 11. Учет налогов в сфере гостеприимства Задача 30. Цель - изучить порядок учета НДС в общественном питании.
Данные для выполнения задания
Ресторан приобрел на базе продукты в т.ч. НДС 10% . Процент торговой наценки составляет 15%. Задание. Составить корреспонденцию счетов.
Литература: [5, стр.53]; [9, стр.78]
Задача 31. Цель - изучить порядок учета расчетов при УСН.
Данные для выполнения задания
В феврале 2008 г. организация заключила договор с другой фирмой на представление работникам последней мест в здравницах на территории санаторно-курортных зон, на бронирование путевок в санаторий, а также на оказание услуг перевозки туристов к месту оздоровления и отдыха. В этом же месяце организацией выполнены условия договора. Общая сумма затрат по указанному договору составила 30 000 руб. Организация ведет бухгалтерский учет в общеустановленном порядке.
Задание. Отразите в учете расходы на формирование туристского продукта турфирмы, применяющей УСН с объектом налогообложения "доходы минус расходы".
Литература: [15, гл.26-1]
Тема12. Формирование учетной политики и ее аспекты
Задача 32. Цель - изучить порядок формирования учетной политики в индустрии гостеприимства.
Данные для выполнения задания
Учетная политика организации
Таблица 7.
Для целей бухгалтерского учетаДля целей налогового учетаОпределение ОпределениеПонятие учетаФЗ РФ 129-ФЗ ст.1НК РФ, гл.25, ст.313Цели и задачиФЗ РФ 129-ФЗ ст.1НК РФ, гл.25, ст.313Принципы учета: допущенияПБУ 1/98 п.6НК РФ, гл.25, ст.313, 314Принципы учета: требованияПБУ 1/98 п.7Понятие учетной политикиПБУ 1/98 п.2Понятие ведения учетаПБУ 1/98 п.2 ПВБУБОНК РФ гл.25, ст.314Способы ведения учета, утверждаемые организациейПБУ 1/98, ПВБУБОНК РФ гл.25 Задание
Разработайте учетную политику в таблице для:
3. Ресторана 4. Гостиницы
5. Турфирмы Литература: [9, стр.398]
Тема 13. Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение
Задача 33. Цель - изучить методику планирования аудита в индустрии гостеприимства.
Данные для выполнения задания
Имеется бухгалтерская документация турфирмы (например, баланс, отчет о прибылях и убытках, отчет о движении капитала, отчет о движении денежных средств, приложение к бухгалтерскому балансу, пояснительная записка, конъюнктурный обзор, производственная программа, приказы, хозяйственные договоры, штатное расписание, график документооборота, аудиторское заключение за предыдущий год и др.).
Задание.
1. Установить, какие сведения должен получить аудитор в ходе планирования.
2. Определить, с помощью каких процедур следует планировать проведение проверки (общий подход).
Литература: [7]
Задача 34. Цель - изучить риски, связанные с аудитом.
Данные для выполнения задания
Клиент аудиторской фирмы владеет сетью ресторанов. В каждом из них имеются ресторан, кафе, бар. Все рестораны должны быть детально проверены по крайней мере, один раз в три года. Более тщательно следует проверять те рестораны, где наиболее высок аудиторский риск. Известно, что в прошлом году в этих ресторанах также был проведен аудит. В каждом из ресторанов существует отдел внутреннего контроля.
Задание. Определить, какие действия должен предпринять аудитор для оценки риска.
Литература: [8, стр.32]
Задача 35. Цель - изучить порядок получения доказательств в аудите.
Данные для выполнения задания
У аудитора после проведения проверки гостиничного комплекса имеется четыре группы данных, доказывающих правильность учетных показателей:
1) инвентаризационные описи материально-производственных запасов;
2) первичные документы;
3) отчетные формы;
4) акты сверок с поставщиками, полученные в результате проведения аудиторской проверки.
Задание. Распределить доказательства по степени надежности.
Литература: [8, стр.43]
Задача 36. Цель - изучить порядок составления акта проверки.
Данные для выполнения задания
Распоряжение
1. Приказываю провести 5 января 200__ г. внезапную ревизию кассы ОАО "У Адама" комиссией в следующем составе: главный бухгалтер Строгова Н.В., бухгалтер - Комова А.Н., коммерческий директора - Петухов И.В.
2. Сальдо по счету 50 "Касса" на 5 января 200__ г. - 500 руб. 3. По данным первичных документов поступило в течение дня денежной наличности на сумму 20 000 руб., а выплачено (выдано) из кассы - 18 500 руб.
4. В кассе находились 10 авиабилетов на сумму 150 000 руб. для оплаты командировочных расходов.
5. Фактическое наличие денежных средств на момент проверки - 1 300 руб. 6. Количество авиабилетов и зарезервированная на них сумма соответствуют учетным данным.
7. Проверка кассы проведена в присутствии кассира Кизиловой А.И., с который заключен договор о материальной ответственности.. Лимит хранения денег в кассе -20 000 руб. АКТ
проверки наличия денежных средств и материальных ценностей в кассе
ОАО "У Адама" на 5 января 200__ г.
Комиссия в составе:_________________________
Должность, Ф,И.О.
Проверила наличие денежных средств и материальных ценностей в кассе ОАО "Березка" по состоянию на 5января 200__ г.
Ответственный за материальные ценности и ведение кассы - кассир _______________________________
Таблица 23
№
ппНаименование
Денежных средств,
материальныхценностей, ценных бумагФактически
По учетным
даннымРезультатыНедостачиИзлишкиколи-
чествосуммаколи-
чествосуммаколи-
чествосуммаколи-
чествосумма Заключение комиссии:
Недостача денежной наличности в кассе в сумме ____ руб. - по вине ____________
Подписи членов комиссии: Фактическое наличие денежных средств и материальных ценностей на дальнейшее хранение принял ответственный за ведение кассы:
Должность ф.и.о. подпись
Дата
Задание
На основе исходных данных составьте акт проверки наличия денежных средств и материальных ценностей в кассе и отразите результаты проверки в системе счетов бухгалтерского учета. Литература: [6 стр33]; [10]
Задача 37. Цель - изучить порядок формирования аудиторского заключения
Данные для выполнения задания
А) В составе основных средств гостиницей отражены умывальники, смесители, холодильник и т.п., стоимость каждого из которых не превышала 10 000 руб. Бухгалтер составил единую учетную политику и утвердил стоимость основных средств 20.000 руб.
Б) Гостиница обустроила принадлежащую ей территорию гротом, фонтаном, беседкой. Бухгалтер учитывал эти сооружения как объекты внешнего благоустройства и не начислял амортизацию в целях налогового учета.
В) В ресторан поступили товары от поставщика. В счете-фактуре указаны:
-стоимость товаров по отпускным ценам - 25000 руб.
- НДС (10%) - 2500 руб.
к оплате - 27500 руб.
При приемке выявлена недостача товаров по отпускной цене на 2300 руб., в том числе:
- в пределах норм естественной убыли при перевозке - 300 руб.
- по вине поставщика - 2000 руб.
Денежные средства были перечислены поставщику полностью.
Учет поступления товаров осуществляется по покупной стоимости. Бухгалтер оформил корреспонденцию счетов:
Д счета 41-1 " Товары на складах"
К счета 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками" - 22700 руб.
Д 91-2 "Прочие расходы" - 2300 руб.
Задание
1. Указать какие нарушения допустил бухгалтер
2. Составить фрагмент аудиторского заключения
Литература: [1]; [8, стр.32]
Задача 38. Цель - изучить порядок составления аудиторского заключения
Данные для выполнения задания
Исходные данные
В ходе аудиторской проверки было установлено, что 3 сентября 2____г. кассиром ресторана "Меркурий" было получено в коммерческом банке по чеку 200 000 руб. для выдачи заработной платы работникам организации. 4 сентября 2___г. выдано по платежной ведомости - 100 000 руб., 5 сентября - 30 000руб., 6-12 сентября по расходным ордерам выдана заработная плата на сумму 50 000руб. 14 сентября оставшаяся сумма денежных средств была возвращена в банк на расчетный счет.
Задание
На основе исходных данных проанализируйте ситуацию и составьте фрагмент аудиторского заключения.
Литература: [1]; [8, стр.32]
Раздел 2. Основы управленческого учета
Тема 14. Затраты и расходы: классификация, учет, поведение
Задача 39. Цель - изучить состав затрат, включаемых в себестоимость услуг турфирмы Данные для выполнения задания
Таблица 8
Затраты турфирмы за отчетный период
Затраты турфирмыВсего тыс.руб.
Прямые тыс.руб.
Косвенные тыс.руб.
Затраты на приобретение услуг, из которых формируется турпродукт38Затраты на заработную плату управленческого персонала5Затраты на оплату телефонных переговоров по конкретному туру1Затраты на оплату процентов по кредиту на оплату чартерного рейса15затраты на рекламу5Затраты на оплату труда менеджера тура15Коммунальные платежи2Арендные платежи18Расходы на визы по туру1Всего100
Задание. Распределить затраты на прямые и косвенные.
Литература: [6, стр.20]
Задача 40. Цель - изучить условия формирования затрат номерного фонда Данные для выполнения задания
Гостиница предоставляет услуги временного проживания ПоказатнлиКоличество гостей за месяцПроданные номера 500600700Переменные затраты, д.е. -всего383500460000536900Постоянные затраты, д.е.-всего 740000740000740000Общие затраты. д.е.112350012000001276900Переменные затраты на номер, д.е. ???Постоянные затраты на номер, д.е.???Общие затраты на номер, д.е.???Задание. Рассчитать переменные, постоянные и общие затраты на один номер и провести краткий анализ.
Литература: [6, стр.41]
Задача 41. Цель - изучить порядок распределения косвенных расходов турфирмы.
Данные для выполнения задания
Выручка от реализации турпутевок405тыс руб.
в т.ч. санаторный отдых 200 тыс.руб.
семейный отдых 100 тыс.руб.
курсовочное лечение105тыс.руб.
Косвенные расходы40,5 тыс. руб
Удельный вес коммерческих расходов
в выручке10%
Задание. Распределить косвенные расходы по видам отдыха.
Литература: [6 стр.89]
Задача 42. Цель - изучить порядок формирования калькуляции в гостинице.
Данные для выполнения задания
Общая величина расходов гостиницы, включаемых в себестоимость, за отчетный период составила 500000 руб., в том числе:
1. Заработная плата и начисления на заработную плату работников номерного фонда- 30 %
2. Затраты на содержание здания гостинцы - 4%
3. Амортизационные отчисления на содержание номерного фонда - 10%
4. Ремонт оборудования - 1%
5. Маркетинговые исследования - 7%
6. Амортизационные отчисления на содержание административного здания - 5%
7. Представительские расходы - 1%
8. Арендные платежи - 2%
9. Закупка продуктов для мини-баров - 6%
10. Закупка напитков для мини-баров - 2%
11. Заработная плата работников аппарата управления с начислениями - 2%
12. Выплата процентов по кредитам, на обслуживание банковских операций - 6%
13. Страховые сборы - 1%
14. Расходы на персонал (наем, тренинг) - 2%
15. Расходы на эксплуатацию АСУ - 0,7%
16. Расходы на телефон, Интернет -0,5%
17. Расходы на содержание прачечной/химчистки, ремонт форменной одежды - 0,3%
18. Непредвиденные расходы - 5,2%
19. Почтовые и канцелярские расходы - 1%
20. Налоги, включаемые в себестоимость - 1%
21. Плата за управление гостиницей, выплачиваемая управляющей компании - 2,5%
22. Расходы на лицензии - 0,3%
23. Услуги сторонних организаций по уборке территорий, дезинфекции и т.д. - 2%
24. Транспортные расходы - 1%
25. Коммунальные платежи - 2%
26. Расходы на выплату комиссионных вознаграждений турфирмам - 3%
27. Расходы на аудит - 1%
28. Командировочные расходы - 0,5%
Задание
Составьте калькуляцию расходов гостинцы по статьям, а также по элементам затрат.
Литература: [6 стр.89]
Тема 15. Методы калькулирования себестоимости
Задача 18.
Данные для выполнения задания
Гостиница представляет своим гостям четыре вида услуг: услуги по проживанию, услуги по питанию, услуги химчистки, услуги парикмахерской. В течение последних месяцев реализация услуг парикмахерской приносит постоянный убыток. Руководству гостиницы необходимо принять решение: продолжить или прекратить продажу этих услуг. тыс.руб.
Услуги проживанияУслуги питанияУслуги химчисткиУслуги парикмахерскойВсегоВыручка от продаж100404020200Переменные затраты65152515120Маржинальный доход352515580Рентабельность %3562,537.52540Постоянные затраты301212660Прочая прибыль5133-120Задание. Выбрать оптимальную финансовую политику.
Литература: [1стр.88]
Задача 42. Цель - изучить порядок калькулирования затрат.
Данные для выполнения задания
Затраты гостиницы на собственную прачечную (на 100 кг белья) составляют:
тыс. руб.
Прямые затраты на материалы40
Прямые затраты на рабочую силу60
Постоянные расходы35
Всего расходов на 100 кг белья135
Поступило предложение от одного из прачечных комбинатов осуществить стирку 100 кг белья по цене 1100 тыс. руб.
Задание. Определить имеет ли смысл гостинице пользоваться услугами посторонней прачечной.
Литература: [6, стр. 47]
Задача 43. Цель - изучить порядок определения маржинального дохода
Данные для выполнения задания
За отчетный период реализация продукции ресторана составила- 1000 тыс. руб., постоянные затраты - 200 тыс. руб., переменные затраты - 400 тыс. руб.
Задание
Определите величину маржинального дохода ресторана. Литература: [9, стр. 33]
16.Анализ финансовой отчетности. Бюджетное планирование
Задача 44. Цель - изучить порядок формирования основных показателей финансовой отчетности
Данные для выполнения задания
Таблица 9
БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС
┌─────────┐
на 31 декабря___ 200_ г. │ КОДЫ │
├─────────┤
Форма N 1 по ОКУД │ 0710001 │
├──┬───┬──┤
Дата (год, месяц, число) │ │ │ │
├──┴───┴──┤
Организация Желанный гость ____________________________ по ОКПО │ ├─────────┤
Идентификационный номер налогоплательщика ИНН │ │
├─────────┤
Вид деятельности ___гостиничные услуги _______ _______ │по ОКВЭД │ ├────┬────┤
Организационно-правовая форма/форма собственности _____│ │ │
_____________частная____________________ по ОКОПФ/ОКФС │ │ │
├────┴────┤
Единица измерения: тыс. руб./млн. руб. по ОКЕИ │ 384/385 │
(ненужное зачеркнуть) └─────────┘
Местонахождение (адрес) __________________________________________
__________________________________________________________________
┌───────────┐
Дата утверждения │ │
├───────────┤
Дата отправки (принятия) │ │
└───────────┘
┌─────────────────────────────────────┬──────┬─────────┬─────────┐
│ АКТИВ │Код │На начало│На конец │
│ │пока- │отчетного│отчетного│
│ │зателя│ года │ периода │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Нематериальные активы │ 110 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Основные средства │ 120 │ 13903 │ 13495 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Незавершенное строительство │ 130 │ 4 │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Доходные вложения в материальные│ │ │ │
│ценности │ 135 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Долгосрочные финансовые вложения │ 140 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Отложенные налоговые активы │ 145 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Прочие внеоборотные активы │ 150 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ ИТОГО по разделу I │ 190 │ 13907 │ 13495 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ │ │ │ │
│ │ │ 246 │ 367 │
│Запасы │ 210 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе: │ │ │ │
│ сырье, материалы и другие│ │ │ │
│ аналогичные ценности │ │ 246 │ 367 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ животные на выращивании и откорме │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ затраты в незавершенном│ │ │ │
│ производстве │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ готовая продукция и товары для│ │ │ │
│ перепродажи │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ товары отгруженные │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ расходы будущих периодов │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ прочие запасы и затраты │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Налог на добавленную стоимость по│ │ │ │
│приобретенным ценностям │ 220 │ 534 │ 564 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Дебиторская задолженность (платежи по│ │ │ │
│которой ожидаются более чем через 12│ │ │ │
│месяцев после отчетной даты) │ 230 │ 400 │ 600 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе покупатели и заказчики│ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Дебиторская задолженность (платежи по│ │ │ │
│которой ожидаются в течение 12│ │ │ │
│месяцев после отчетной даты) │ 240 │ 3679 │ 5341 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе покупатели и заказчики│ │ 1760 │ 2183 │
Задолженность учредителей по взносам в уставный капитал244500Авансы выданные24512562580Прочие дебиторы246163578│Краткосрочные финансовые вложения │ 250 │ 1 │ 201 │
В том числе собственные акции выкупленные у акционеров252200Прочие краткосрочные финансовые вложения25311│Денежные средства │ 260 │ 93 │ 72 │
В том числе касса2617Расчетные счета2628672│Прочие оборотные активы │ 270 │ 2 │ │─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ ИТОГО по разделу II │ 290 │ 4955 │ 7145 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ БАЛАНС │ 300 │ 18862 │ 20640│
└─────────────────────────────────────┴──────┴─────────┴─────────┘
┌─────────────────────────────────────┬──────┬─────────┬─────────┐
│ ПАССИВ │Код │На начало│На конец │
│ │пока- │отчетного│отчетного│
│ │зателя│ периода │ периода │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ │ │ │ │
│ │ │ 1000 │ 10000 │
│Уставный капитал │ 410 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Добавочный капитал │ 420 │ 13000 │ 13000 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Резервный капитал │ 430 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе: │ │ │ │
│ резервы, образованные в│ │ │ │
│ соответствии с законодательством │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ резервы, образованные в│ │ │ │
│ соответствии с учредительными│ │ │ │
│ документами │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Нераспределенная прибыль (непокрытый│ │ │ │
│убыток) прошлых лет │ 460 │ 1724 │ 1724 │
Нераспределенная прибыль отчетного года470541
│ ИТОГО по разделу III │ 490 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Займы и кредиты │ 510 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Отложенные налоговые обязательства │ 515 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Прочие долгосрочные обязательства │ 520 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ИТОГО по разделу IV │ 590 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Займы и кредиты │ 610 │ │ 545 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Кредиторская задолженность │ 620 │ 3138 │ 3830 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе: │ │ │ │
│ поставщики и подрядчики │ 621 │ 1900 │ 2998 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ задолженность перед персоналом│ │ │ │
│ организации │ 624 │ 170 │ 149 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ задолженность перед│ │ │ │
│ государственными внебюджетными│ │ │ │
│ фондами │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ задолженность по налогам и сборам │ 626 │ 541 │ 510 │
Авансы полученные627240
│ прочие кредиторы │ 628 │ 287 │ 173 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Задолженность перед участниками│ 630 │ │ │
│(учредителями) по выплате доходов │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Доходы будущих периодов │ 640 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Резервы предстоящих расходов │ 650 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Прочие краткосрочные обязательства │ 660 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ ИТОГО по разделу V │ 690 │ 3138 │ 4375 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ БАЛАНС │ 700 │ 18862 │20640 │
└─────────────────────────────────────┴──────┴─────────┴─────────┘
Таблица 10
Аналитический баланс гостиницы
АктивНа начало годаНа конец отчетного периодаАбсолютное изменениеОтносительное изменение (%)Пассив
Задание
Провести финансовый анализ гостиницы. Для проведения анализа:
1. Очистить баланс от регулирующих статей (таблица 9).
2.Распределить активы баланса в зависимости от степени ликвидности: наиболее ликвидные активы, быстроликвидные активы, медленноликвидные активы , трудноликвидные активы. 3.Распределить пассивы по степени возрастания сроков погашения обязательств: наиболее срочные обязательства, краткосрочные пассивы, долгосрочные пассивы, постоянные пассивы. 4. Составить аналитический баланс (таблица 10).
5. Составить структурный баланс для каждой статьи баланса и определить долю каждой статьи в итоговых показателях.
6. Определить величину чистых активов 7. Рассчитать коэффициенты ликвидности, финансовой устойчивости. Литература: [4, стр. 197]
6. Задания для самостоятельной работы студентов
Самостоятельная работа предназначена для более глубокого усвоения изучаемого материала, развитию навыков работы студентов с законодательной базой и нормативными документами. Разделы и темы для самостоятельного изученияВиды и содержание самостоятельной работыРаздел 1. Финансовый учетТема 1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма. Система нормативного регулирования индустрией гостеприимства Ознакомьтесь с содержанием текста Закона РФ "Об основах туристской деятельности" и основными нормативными документами ресторанно-гостиничного бизнеса и ответьте на вопросы:
1. Какие формы собственности применяются в сферы гостеприимства?
2. Какие виды услуг представляют гостиницы?
3. Какие договоры заключаются между туроператором и турагентом?
4.Какие типы предприятий общественного питания существуют в гостиницах? Выполнить задания:
1. Назовите типы предприятий общественного питания
2. Составьте схему управления гостиницей
3. Назовите виды услуг, предлагаемых в сфере гостеприимстваТема 2. Учет денежных средств, расчетов и капиталаИзучить действующие законодательную и нормативную базы и ответить на вопросы:
1.Как учитываются наличные денежные средств в кассе ресторана?
2. Как рассчитываются гости с помощью пластиковых карт?
3.Какие формы безналичных расчетов используются в сфере гостеприимства?
4.Как учитывается собственный капитал в сфере гостеприимства?
Выполнить задания:
1.Назовите особенности ведения расчетов с помощью электронных денег согласно нормативных документов ЦБ РФ.
2. Рассмотрите договора, заключаемые с поставщиками гостиничных и туристских услуг?Тема 3. Учет внеоборотных активов Изучить содержание ПБУ 6/01 и ПБУ14/2007 и ответить на вопросы:
1. Какими первичными документами оформляется постановка на учет и списание объектов основных средств и нематериальных активов?
2. Какие существуют способы начисления амортизации по основным средствам и нематериальным активам?
3. Как в учете отражаются объекты внешнего благоустройства?
Выполнить задания:
1. Назовите первичные документы, которыми оформляется постановка на учет и списание объектов основных средств, нематериальных активов.
2. Раскройте способы начисления амортизации.
3. Составьте корреспонденцию счетов по строительству основных средств хозяйственных средств.
4. Отразите в учете сумму арендной платы оплаченной за аренду помещений в сфере гостеприимстваТема 4. Учет материально-производственных запасовИзучить содержание ПБУ 5/01 и ответить на вопросы: 1. Как отражается в учете движение материально-производственных запасов?
2. Как отражается в учете спецодежда в РГБ?
3.Как учитываются бланки строгой отчетности?
Выполнить задания:
1.Назовите состав материальных ценностей, характерных для гостиничного бизнеса в соответствии с ПБУ 5/01 "Учет материально-производственных запасов".
2.Назовите методы списания материалов на производство
3.Назовите материальные ценности, характерные для сферы недвижимости и культуры.Тема 5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналомИзучить Трудовой и Налоговый кодексы РФ и действующие нормативные документы, а также учебный материал и ответить на вопросы:
1. Что входит в состав фонда заработной платы?
2. Как отражаются в учете депонированные суммы?
3. Какие основные виды налоговых вычетов применяются при определении налоговой базы по налогу на доходы физических лиц?
Выполнить задания:
1. Составьте штатно расписание гостиницы, ресторана, турфирмы.
2. Раскройте на условных примерах порядок начисления сумм за очередной отпуск и пособия по временной нетрудоспособности.
3. Раскройте порядок начисления единого социального налога по основным составляющим.Тема 6. Учет затрат на производство туристского продуктаИзучить Налоговый кодекс РФ и содержание ПБУ 10/99 "Расходы организации" и ответить на вопросы:
1. Каков состав затрат по элементам для турфирм?
2. Какова экономическая природа счета: "Общехозяйственные расходы"?
3. На каком счете турфирмы учитывают расходы на рекламу и представительские расходы?
Выполнить задания:
1. Назовите бухгалтерские записи по учету затрат туроператора.
2. Назовите бухгалтерские записи по учету затрат турагента.
3. Приведите бухгалтерские записи по учету расходов будущих периодов и резервов предстоящих расходов. Тема 8. Учет реализации турпродуктаИзучить содержание ПБУ 9/99 "Доходы организации" и ответить на вопросы:
1. Какими договорами оформляются отношения между туроператорм и турагентом?
2. Как называется договор, заключаемый с туристом?
3. Что собой представляет акт выполненных услуг между туроператорм и турагентом? Выполнить задание:
1. Назовите бухгалтерские записи по учету реализации турпродукта у туроператора
2. Назовите бухгалтерские записи по учету реализации турпродукта у турагента
3. Приведите бухгалтерские записи по учету доходов будущих периодов. Тема 8. Учет затрат на производство в РГБ Изучить Налоговый кодекс РФ и содержание ПБУ 10/99 "Расходы организации" и ответить на вопросы:
1.Каков состав затрат по их элементам для гостиниц и точек общественного питания в гостинице?
2. Какова экономическая природа счета: "Общехозяйственные расходы"?
3. На каком счете гостиницы учитывают расходы на рекламу и представительские расходы?
Выполнить задания:
1. Назовите бухгалтерские записи по учету затрат в гостинице.
2. Назовите бухгалтерские записи по учету затрат в ресторане.
3. Приведите бухгалтерские записи по учету расходов будущих периодов и резервов предстоящих расходов.
4. Опишите порядок проведение инвентаризации незавершенного производства в общественном питании. Тема 9. Учет реализации в РГБИзучить содержание ПБУ 9/99 "Доходы организации" и ответить на вопросы:
1. Как в учете отражается реализация услуг номерного фонда?
2. Что такое доходы от дополнительных услуг, как они отражаются в учете?
3. Какие статьи включаются в услуги по реализации продукции общественного питания?
Выполнить задания:
1.Назовите услуги, относящиеся к дополнительным в гостиничном бизнесе
2.Составьте корреспонденцию счетов по учету реализации продукции общественного питания
3.Составьте корреспонденцию счетов по учету доходов дополнительных услуг в гостинцах.Тема 10. Учет финансовых результатов. Бухгалтерская отчетностьИзучить содержание ПБУ 18/02 "Учет по налогу на прибыль" и ПБУ 4/99 "Бухгалтерская (финансовая) отчетность организации" и ответить на вопросы:
1. Как формируется в учете результат от услуг в сфере гостеприимства?
2. Что такое чрезвычайные доходы и расходы, порядок их отражения в учете?
3. Как формируется отчетность в индустрии гостеприимства?
Выполнить задания:
1. Объясните, что представляет собой реформация баланса, когда ее проводят и как отражают в учете.
2. Изложите порядок формирования налоговой базы по налогу на прибыль для целей бухгалтерского учета.
3. Объясните, как взаимосвязаны баланс и форма №2 "Отчет о прибылях и убытках".
4. Опишите, как может использоваться чистая прибыль организациями сферы гостеприимства.Тема 11. Учет налогов Изучить НК РФ и ответить на вопросы:
1.Что такое налог?
2.Каковы права и обязанности налогоплательщика?
3.Какие налоги платят организации индустрии гостеприимства?
Выполнить задания:
1.Назоите виды налогов, которые уплачивают с сфере гостеприимства.
2. Назовите особенности учета по упрощенной системе налогообложения.
3. Назовите особенности учета НДС в сфере гостеприимства.Тема 12. Формирование учетной политики и ее аспектыИзучить ПБУ 1/98 "Учетная политика организации" и ответить на вопросы:
1. Каковы допущения, принимаемые при формировании учетной политики организации?
2. Какие элементы и методы необходимо раскрыть в учетной политике организации?
3. Какова цель разработки рабочего плана счетов?
Выполнить задание:
1. Составьте учетную политику для организаций туризма.
2. Составьте учетную политику для гостиницы.
3. Составьте учетную политику для ресторана.Тема 13. Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключениеИзучить ФЗ-119 "Об аудиторской деятельности" и ответить на вопросы:
1.Что такое аудит?
2.Каковы основные цели аудита?
3.Какие документы требует аудитор для проверки финансово-хозяйственной деятельности в индустрии гостеприимства?
4.Как оформляются результаты проверки при внутреннем аудите финансово-хозяйственной деятельности в индустрии гостеприимства?
5.В чем отличие ревизии от аудита?
6.Каковы основные задачи аудиторской деятельности?
7.Каковы права и обязанности аудитора и аудируемого лица?
Выполнить задание:
1. Назовите основные этапы аудита затрат в индустрии гостеприимства.
2. Назовите основные задачи аудита. финансовых результатов в индустрии гостеприимства.
3. Назовите виды аудиторских заключений.Раздел 2.Основы управленческого анализа в туризме и РГБТема 14. Затраты и расходы: классификация, учет и поведениеИзучить законодательные документы по бухгалтерскому учету и ответить на вопросы:
1.В чем отличие между финансовым и управленческим учетом?
2. В чем необходимость появления управленческого учета?
3.Какие основные задачи бухгалтерского управленческого учета в современных условиях?
4.Какие затраты называются косвенными? Каков их состав?
5.Как классифицируются затраты туристской организации?
6.Как формируются затраты гостиницы?
7.Каков состав затрат ресторана?
Выполнить задания:
1.Рассмотрите возможность постановки управленческого учета на Вашем предприятии.
2. Раскройте на примерах необходимость ведения управленческого учета в организации.
3.Назовите расходы туристской организации.
4.Назовите расходы гостиницы.
5.Составьте классификацию расходов ресторана, бара, кафе.
6.Составьте план аудиторской проверки туристской организации.
7.Составьте план проверки ресторана и гостиницы
8.Составьте вопросник для проверки ФХД организаций сферы гостеприимства. Тема 15. Методы калькулирования себестоимостиИзучить отраслевые инструкции по учету состава затрат и кулькулированию себестоимости продукции в сфере гостеприимства и ответить на вопросы:
1.Что является объектом калькулирования при позаказном методе?
2.Какой метод учета затрат может применяться в гостиничном бизнесе?
3.Можно ли в туризме использовать попроцессный метод учета затрат?
4.Каково практическое применение системы "директ-костинг" в сфере гостеприимства?
Выполнить задания:
1.Составьте калькуляцию затрат для турфирмы
2.Назовите методы учета затрат, применяемые в гостиничном бизнесе.
3.Составьте калькуляционную карточку для ресторана.Тема 16. Анализ финансовой отчетности. Бюджетное планированиеИзучить нормативную литературу по бухгалтерскому учету и ответить на вопросы:
1.Каков порядок разработки генерального бюджета туристской организации?
2.Какие виды информации лежат в основе бюджетирования гостиницы?
3.Какие виды бюджетов Вам известны?
Выполнить задания:
1.Назовите основные этапы бюджетного цикла.
2.Составьте бюджет продаж ресторана
3.Составьте генеральный бюджет турфирмы
4.Составьте генеральный бюджет гостиницы 7. Вопросы для подготовки к экзамену
1. Отраслевые особенности бухгалтерского учета.
2. Система нормативного регулирования в сфере гостеприимства.
3. Формирование учетной политики предприятий сферы гостеприимства для целей бухгалтерского учета.
4. Формирование учетной политики сферы гостеприимства для целей налогового учета.
5. 5.Исторические и экономические предпосылки возникновения туризма.
6. Основы правового регулирования туризмом и особенности управления туристской организацией.
7. Учет материальных затрат 8. Особенности управления туристской фирмой.
9. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта
10. Учет издержек обращения у турагента.
11. Виды договоров заключаемых в туризме.
12. Бухгалтерский учет договоров, заключаемых туроператором 13. Учет основных средств в туристских организациях.
14. Учет нематериальных активов в туристской организации.
15. Учет реализации туристского продукта у туроператора.
16. Учет реализации туристского продукта у турагента.
17. Общественное питание, организуемое при гостиницах.
18. Особенности организации гостиничных услуг
19. Учет рекламных и представительских расходов.
20. Учет бронирования мест в гостиницах.
21. Учет использования номерного фонда.
22. Бухгалтерский учет выручки от реализации гостиничных услуг.
23. Учет форменной одежды в туризме и РГБ.
24. Документальное оформление расчетов в туристской деятельности.
25. Учет затрат на оплату труда в туризме.
26. Учет в ресторане при гостинице.
27. Учет основных средств в гостинице.
28. Учет формирования финансовых результатов в РГБ и туризме.
29. Учет нематериальных активов в РГБ.
30. Учет затрат в сфере недвижимости
31. Учет затрат в организациях культуры
32. Учет МПЗ и внеоборотных активов в сфере недвижимости.
33. Учет МПЗ на предприятиях культуры.
34. Учет МПЗ в гостинице.
35. Виды налогов, взимаемых в туризме и гостиничном бизнесе.
36. Специальные налоговые режимы, применяемые в гостиницах.
37. Учет НДС в туризме и гостиничных услуг.
38. Учет денежных средств в сфере гостеприиства.
39. Учет поступлений в возмещение причиненных гостинице убытков.
40. Учет расчетов с разными дебиторами и кредиторами.
41. Учет продуктов питания
42. Учет расходов на благоустройство и приобретение многолетних насаждений.
43. Учетная номенклатура затрат у туроператора.
44. Бухгалтерская отчетность, составляемая турфирмами и гостиницами. 45. Учет расчетов с подотчетными лицами
46. Особенности применения ККТ в РГБ и туризме.
47. Особенности учета наличных расчетов в РГБ и туризме.
48. Основные нормативные документы, регулирующие учет и отчетность в РГБ и туризме. 49. Учет издержек обращения у турагента.
50. Учетная номенклатура затрат и доходов у турагента
51. Сертификация туристских и гостиничных услуг.
52. Особенности формирования цены в туризме и гостиницах.
53. Порядок формирования затрат в гостиницах.
54. Порядок приобретения и использования бланков строгой отчетности.
55. Специальные налоговые режимы, применяемые в туризме. 56. Учет командировочных расходов в туризме.
57. Прочие услуги, предоставляемые гостиницами. 58. Учет распределения основных расходов.
59. Бухгалтерский учет по договору франчайзинга.
60. Учет распределения косвенных расходов.
61. Учет представительских расходов.
62. Понятие аудиторской деятельности.
63. Права и обязанности аудируемых лиц и аудиторов.
64. Виды аудита.
65. Стандарты аудиторской деятельности.
66. План аудиторской проверки.
67. Существенность и аудиторский риск.
68. Аудиторское заключение.
69. Метод "директ-костинг".
70. Классификация затрат предприятий индустрии гостеприимства
71. Сущность и основные понятия управленческого учета.
72. Понятие затрат и их классификация.
73. Определение точки "безубыточности", ее графический анализ.
74. Бюджетное планирование.
75. Калькулирование себестоимости по переменным издержкам.
76. Генеральный бюджет и его основные виды.
8. Задания для контрольных работ студентов заочной формы обучения
Цель выполнения контрольной работы: закрепление теоретических знаний, умение применять полученные теоретические знания при решении конкретных практических задач.
Требования к содержанию контрольной работы:
1. творческий самостоятельный подход к изложению материала, грамотное выражение мнения по изученному материалы;
2. недопущение бездумного переписывания учебной литературы;
3. недопущение списывания теоретических вопросов из Интернета;
4. осмысленное использование первоисточников с ссылками на приведенные издания;
5. использование нормативных источников и учебной литературы по бухгалтерскому учету и аудиту с учетом последних изменений законодательной базы.
Требования к оформлению контрольной работы:
1. Объем работы 20-24 страницы рукописного текста или 10-15 страниц на компьютере (интервал 1,5; шрифт 14); на страницах оставлять поля для замечаний преподавателя;
2. Страницы работы нумеруются, титульный лист (приложение 6) является первой страницей контрольной работы (номер страницы на титульном листе не проставляется); 3. На второй странице дается план (содержание) работы, далее следует наименование теоретических вопросов или сквозной задачи; 4. Все схемы, рисунки и таблицы должны быть пронумерованы, каждую из которых необходимо снабжать подрисуночной надписью. 5. Таблицы и схемы с заголовками должны быть помещены в тексте после абзацев, содержащих ссылки на них;
6. Тексты цитат заключаются в кавычки и сопровождаются сноской;
7. В конце контрольной работы приводится список использованной литературы и иных источников информации в алфавитном порядке;
8. Рукописный текст должен быть написан разборчиво, без помарок. 9. Небрежность в оформлении и изложении материала не допускается. Методические указания по выполнению контрольной работы
Выполнению контрольной работы должно предшествовать самостоятельное изучение рекомендованной литературы и других источников информации, обозначенных в списке. По ходу их изучения делаются выписки цитат, составляются схемы и таблицы.
Ответы на теоретические вопросы должны отражать необходимую и достаточную компетенцию, содержать краткие и четкие формулировки, убедительную аргументацию, доказательность и обоснованность выводов, быть логически выстроены.
При выполнении практического задания студент должен руководствоваться основными нормативными документами по бухгалтерскому учету и налогообложению. Ответ на практическое задание должен быть представлен в развернутой форме.
Решение сквозной задачи должно основываться на последних изменениях законодательной базы по бухгалтерскому учету.
Контрольная работа должна быть представлена в деканат не позднее, чем за 20 дней до начала экзаменационной сессии.
Контрольная работа, выполненная без соблюдения требований или не полностью, не зачитывается и возвращается студенту на доработку. В случае, если контрольная работа выполнена не по своему варианту, не зачитывается и возвращается студенту для ее выполнения в соответствии с вариантом, указанным в таблице.
До начала сессии студент получает проверенную контрольную работу с исправлениями в тексте и замечаниями на полях, а также рецензию, в которой анализируются ошибки выставляется оценка "зачтено" или "незачтено". Оценка "зачтено" является допуском к экзамену по дисциплине "Бухгалтерский учет на предприятии". Работа с оценкой "незачтено" должна быть доработана и представлена на повторное рецензирование.
Контрольная работа состоит из:
- контрольных вопросов;
- практического задания;
- сквозной задачи. Студент выбирает один из десяти вариантов каждого задания в зависимости от первой буквы своей фамилии Первые буквы фамилииНомер вариантаот А до В1от Г до Ж2от З до К3от Л до М4от Н до О5П6Р7от С до У8от Ф до Ч9от Ш до Я10
Контрольные вопросы
Вариант 1.
1.Необходимо ли лицензия для осуществления гостиничной деятельности?
2. Раскройте три способа начисления амортизации по нематериальным активам.
3. Назовите особенности состава затрат гостиницы.
Вариант 2. 1.Необходима ли лицензия для осуществления туристской деятельности?
2.Что такое калькуляция?
3.В каком порядке закрывается счет 90 "Продажи"? Вариант 3.
1.Необходима ли лицензия для осуществления деятельности в общественном питании?
2.Какими бухгалтерскими проводками оформляются результаты инвентаризации?
3. Что относится к доходам гостинцы?
Вариант 4. 1. Какие законодательные документы положены в основу гостиничной деятельности?
2. Как ведется учет движения денежных средств в кассе в сфере гостеприимства?
3. Каков порядок учета расчетов с персоналом по оплате труда?
Вариант 5.
1. Какие законодательные документы положены в основу туристской деятельности?
2. Как учитывается недостача в общественном питании?
3. На каких счетах учитываются доходы гостиницы?
Вариант 6.
1.Каков порядок оценки сырья, материалов в общественном питании? 2. В каких предприятиях индустрии гостеприимства применятся единый налог на вмененный доход?
3.Какие способы могут применяться для распределения накладных расходов в гостинице?
Вариант 7.
1. Какими первичными документами оформляется постановка на учет и списание объектов основных средств в сфере гостеприимства?
2. Перечислите основные виды договоров, применяемых в туризме.
3. Назовите дополнительные услуги, предоставляемые гостиницами. Вариант 8.
1.В каких случаях проведение инвентаризации обязательно в общественном питании?
2.Назовите состав затрат туристской организации.
3. Перечислите первичные учетные документы по движению сырья и материалов в ресторане.
Вариант 9.
1. Каков порядок учета поступления и выбытия денежных средств по расчетным счетам?
2. Назовите состав затрат гостиницы.
3.Что такое чрезвычайные доходы и расходы, порядок их отражения в учете?
Вариант 10.
1. Назовите состав затрат предприятий общественного питания.
2. Какие особенности отражения в учете НДС в туристских организациях?
3. Как в учете отражается бронирование номеров в гостиницах?
Практическое задание
1 вариант
Гостиница осуществляет торговлю через мини-бары. Вопрос: Относится ли данная деятельность к розничной торговле в целях применения ЕНВД?
[Письмо МФ РФ от 14 июля 2006 г. №03-11-04/3/346]
2 вариант
Гостиница в соответствии с Приказом Ростуризма от 21.07. 2005 №86 должна предоставлять сотрудникам фирменную одежду.
Вопрос: Может ли организация уменьшать налогооблагаемую базу по налогу на прибыль на стоимость (50%) выданной фирменной одежды?
[Письмо МФ РФ от 7 июня 2006 г. №03-03-04/1/502]
3 вариант
Вопрос: Относится ли деятельность гостиниц к бытовым услугам населению в целях применения системы налогообложения в виде ЕНВД?
[пп.12 п.2, п.3 ст.346 гл. 26.3 НК РФ]
4 вариант
Организация осуществляет туристско-экскурсионную деятельность и расчеты с населением происходят не в офисе турфирмы, непосредственно в местах отдыха.
Вопрос: Должна ли турфирма применять контрольно-кассовую технику ил использовать бланки строгой отчетности?
[ФЗ №54 от 22.05. 2003 "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт)"]
5 вариант
Гостиница в соответствии с Приказом Ростуризма от 21.07. 2005 №86 должна предоставлять сотрудникам фирменную одежду.
Вопрос: Следует ли на стоимость выданной фирменной одежды начислять ЕСН и удерживать НДФЛ.
[Письмо МФ РФ от 7 июня 2006 г. №03-03-04/1/502]
6 вариант
Деятельность турфирмы носит сезонный характер - с мая по октябрь она проводит экскурсии по рекам.
Вопрос: Как отражается в бухгалтерском и налоговом учете начисление амортизации по катеру (срок полезного использования по Классификации основных средств 10 лет) первоначальной стоимости 900 000 руб., введенном в эксплуатацию в мае? Амортизация начисляется линейным методом.
[п.п. 17, 18, 19 ПБУ 6/01, п.3 ст.272, п.1 ст. 252 НК РФ, Письмо МФ РФ от 6 мая 2005 г. № 03-01-04-/1/236]
7 вариант
Организация занимается туристской деятельностью.
Вопрос: Должна ли организация использовать контрольно-кассовую технику при осуществлении расчетов с населением в случае получения аванса за оказание туристских услуг?
[Письмо МФ РФ от 8 декабря 2005 г. № 03-01-20/5-231]
8 вариант
Организация предоставляет путевки в пансионаты и дома отдыха своим работникам и членам их семей.
Вопрос: Освобождаются ли от налогообложения НДФЛ суммы полной или частичной компенсации стоимости путевок?
[Письмо МФ РФ от 21 октября 2005 г. №03-05-01-04/327]
9 вариант
Гостиница на своей территории разбила газоны, высадила многолетние насаждения, установила подсветку. Стоимость перечисленных работ, выполненных хозяйственным способом, составила 800 000 руб. (в том числе стоимость материалов - 300.000 руб.). Вопрос: Как отражаются указанные операции в бухгалтерском учете?
[п. 17 ПБУ 6/01, п.1,пп.4 п.2 ст.256, пп3 п.1 ст. 146, абз 3 п 6 ст. 171 НК РФ, п.п. 12, 15,18 ПБУ 18/02]
10 вариант
Гостиница приобрела за 600 000 руб. произведение искусства у физического лица для украшения интерьера.
Вопрос: Как отражается в учете приобретение произведения искусства?
[п.п.4,7,8,17 ПБУ 6/01, пп.6 п2 ст. 256 НК РФ]
Сквозная задача и методические указания по ее выполнению
Задача представлена в форме сквозной задачи на примере ОАО - гостиничного комплекса (отель и ресторан). Решение предложенной задачи предусматривает учетную регистрацию основных финансово-хозяйственных операций, их группировку и обобщение на счетах, а также составление бухгалтерского баланса.
В целях упрощения задания не рассматривается ряд специфических бухгалтерских операций, не связанных с персональной деятельностью бухгалтера и сделаны некоторые допущения. Все суммы в работе условны и приведены в десяти вариантах. В ряде случаев студент должен самостоятельно рассчитать налоги и подвести итоги.
Все расчеты осуществляются с одного расчетного счета и единой кассы. На счете 20 "Основное производство" учитываются расходы кухни ресторана. На счете 25 "Общепроизводственные расходы" учитываются расходы. обслуживающих хозяйств гостиничного комплекса. На счете 26 "Общехозяйственные расходы" учитываются расходы по управлению гостиничным комплексом. Ставка НДС 18%;Ставка налога на прибыль 24%; ЕСН 26%.
Особенности учета отдельных операций и применяемых методов раскрываются в учетной политике ОАО.
Фрагмент учетной политики гостиницы
1.Для учета амортизации нематериальных активов используется счет 05 "Амортизация нематериальных активов".
2.Затраты на производство учитываются по общей схеме счетов бухгалтерского учета. Для обобщения затрат применяются: счет 20 "Основное производство", счет 25 "Общепроизводственные расходы" и счет 26 "Общехозяйственные расходы".
3.Движение готовой продукции на счете 43 "Готовая продукция" отражается по фактической производственной себестоимости.
4.Продукция считается проданной (реализованной) с момента отгрузки и предъявления счетов покупателю.
При выполнении задачи необходимо:
1. Составить бухгалтерские проводки по операциям (Таблица 12,13), приведенным в перечне хозяйственных операций за декабрь 200__ г. (перечень операций не охватывает весь комплекс, характерный для заключительного месяца года). 2. Составить оборотно-сальдовую ведомость по синтетическим счетам, (Таблица 14). 3. Составить баланс (таблица 15).
Таблица 11
Ведомость остатков по синтетическим счетам
на 01 декабря 200 __ г., руб.
№
счетаНаименование счетаСуммадебеткредит123401Основные средства8 956 50002Амортизация основных средств5 149 25004Нематериальные активы835 00005Амортизация нематериальных активов147 50007Оборудование к установке370 00008Вложения во внеоборотные активы825 00010Материалы600 00019Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям191 65020Основное производство12 55043Готовая продукция645 86550Касса75051Расчетные счета2 647 60060Расчеты с поставщиками и подрядчиками502 50062Расчеты с покупателями и заказчиками945 37568Расчеты по налогам и сборам197 90069Расчеты по социальному страхованию и обеспечению63 65070Расчеты с персоналом по оплате труда153 05071Расчеты с подотчетными лицами46076Расчеты с разными дебиторами и кредиторами7 5001 90099Прибыли и убытки362 50080Уставный капитал8 750 00083Добавочный капитал250 00084Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)460 000Итого:16 038 25016 038 250
Таблица 12
Перечень хозяйственных операций за декабрь 200__ г.
№
опер
Содержание операцииI вариантII вариантIII вариантIV вариантV
вариантVI вариантVII вариантVIII вариантIX вариантX
вариантКорреспонден-ция счетовСумма (руб.)Сумма (руб.)Сумма (руб.)Сумма (руб.)Сумма (руб.)Сумма (руб.)Сумма (руб.)Сумма (руб.)Сумма (руб.)Сумма (руб.)дебеткредит 12345678Акцептованы счета поставщиков за поступившие на в гостиницу материальные ценности:
а) покупная стоимость, включая транспортные расходы (по фактической себестоимости)160 000120 000230 000250 000280 000200 000
100 000
300 000
150 000
180 000
б) налог на добавленную стоимость??????????ИТОГО:?????????? 2.Передано в монтаж оборудование для строящего ресторана120 000210 000250 000190 000270 000150 000100 000200 000180 000160 000 3.Акцептован счет подрядной организации за выполненные строительно-монтажные работы по возведению здания ресторана: а) сметная стоимость окончательного этапа строительно-монтажных работ по возведению здания220 000250 000270 000290 000310 000200 000150 000180 000210 000170 000б) налог на добавленную стоимость ??????????ИТОГО:??????????4.Списаны морально устаревшее основные средства номерного фонда гостиницы:
а) списана первоначальная стоимость объекта основных средств95 000130 000140 000150 000160 000100 00080 000120 00090 000110 000б) списана сумма начисленной амортизации на дату списания объекта основных средств55 00090 00085 00095 000100 00097 500
30 000
50 000
60 000
80 000
в) списана остаточная стоимость объекта основных средств ??????????в) оприходованы материальные ценности от выбывших объектов основных средств по цене возможного использования 9001 1001 0501 1501 2501 500
1 000
1 200
1 600
1 700
г) отражен финансовый результат от списания объекта ?????????5.Акцептован счет специализированной монтажной организации за принятые по акту работы по монтажу оборудования цеха ресторана:
а) стоимость оказанных услуг по монтажу оборудования45 00055 00047 00057 00062 00050 000
40 000
45 000
48 000
60 000
б) налог на добавленную стоимость?????????ИТОГО:?????????6.Приняты в эксплуатацию законченные объекты основных средств:
а) здание ресторана610 000620 000640 000590 000580 000600 000700 000550 000630 000680 000б)оборудование цеха ресторана (на кухне)150 000170 000120 000110 000220 000200 000
100 000
200 000
180 000
140 000
ИТОГО:??????????7.
8.
9.
10.Отпущено со склада на кухню сырье (по фактической себестоимости)165 000166 000167 000168 000164 000160 000
170 000
165 000
163 000
161 000
Отпущены материалы с материального склада на ремонт номерного фонда гостиницы (основных средств) 31 00032 00033 00034 00036 00035 000
40 000
38 000
37 000
35 000
Отпущены материалы на ремонт основных средств службы размещения19 00024 00018 00026 00027 00020 000
25 000
23 000
22 000
21 000
Отпущены со склада буклеты в зал ресторана 5 1005 4005 6005 7005 8005 000
6 000
5 500
5 300
5 200
11.Начислена амортизация (износ) основных средств:
а) производственного оборудования, здания и инвентаря цеха (кухни)120 800121 400122 300120 200121 800122 500
120 500
121 500
122 500
122 000
б) зданий, сооружений и инвентаря общехозяйственного назначения15 50016 20017 10015 80016 10015 000
16 000
16 500
17 500
17 000
ИТОГО:??????????12. Начислена амортизация по брендам гостиничного комплекса146 000147 000146 600147 200146 200147 500146 500145 500145 000145 20013.Акцептованы счета поставщиков и сторонних организаций:
а) за текущий ремонт здания гостиницы12 30012 60012 70012 80012 90012 500
12 000
12 100
12 200
12 400
б) за коммунальные услуги (освещение, отопление, газ), потребленные цехом71 50070 50070 40072 50073 50075 000
70 000
71 000
72 000
73 000
в) за коммунальные услуги и услуги связи подразделений общехозяйственного назначения11 50012 50013 50014 50015 50015 000
11 000
12 000
13 000
14 000
г) за обязательный аудит гостиничного комплекса 6 9006 8006 7006 6006 5007 500
7 100
7 200
7 300
7 400
д) налог на добавленную стоимость по ремонтным работам и потребленным услугам??????????ИТОГО:?????????? 14.Получены с расчетного счета наличные денежные средства в кассу организации для выплаты заработной платы, командировочных, хозяйственных расходов, материальной помощи145 500146 500148 500149 000149 500152 500145 000146 000147 500148 000
15.
Выплачены из кассы организации:
а) заработная плата, пособия по временной нетрудоспособности и материальная помощь за ноябрь 200__ г.126 100126 200126 300126 400126 500127 500
126 000
127 000
127 100
127 200
б) выдано под отчет на командировочные и хозяйственные расходы6 0005 9005 8006 1505 9006 250
6 100
6 150
6 120
6 200
ИТОГО:??????????16.Поступили денежные средства на расчетный счет гостиницы:
а) от реализации гостиничных услуг1 090 0001 100 0001 120 0001 130 0001 140 0001 050 000
1 000 000
1 150 000
1 180 000
1 200 000
б) в погашение дебиторской задолженности (прочей)4 2004 3004 4004 1004 0005 000
4 500
4 700
4 800
4 900
ИТОГО:??????????17.Оплачены с расчетного счета гостиницы:
а) счета поставщиков и подрядчиков за поставленное оборудование, материалы, коммунальные услуги и пр.635 500636 500637 500639 500638 500638 000
635 000
636 000
637 000
639 000
б) налог на доходы физических лиц20 70020 80021 00021 50020 60021 300
20 000
20 500
20 800
20 000
в) взносы в пенсионный фонд, Фонд социального страхования, Фонд обязательного медицинского страхования (единый социальный налог)62 40062 60062 70062 80062 90063 650
62 650
62 500
62 300
62 200
г) алименты, удержанные по исполнительным листам1 5051 522 1 5231 5211 5181 525
1 500
1 520
1 510
1 515
ИТОГО:??????????18.
19.Начислена заработная плата, за декабрь 200__ г.:
а) работникам цеха кухни за изготовление продукции106 000110 500107 000103 000104 000112 500
100 000
110 000
112 000
112 200
б) рабочим и служащим обслуживающим гостиничный комплекс31 00032 50033 00034 50035 00040 000
30 000
32 000
34 000
38 000
в) руководству,
менеджерам, бухгалтерской службе и служащим за управление гостиницей 19 00021 00019 50020 50016 50020 000
15 000
16 000
17 000
18 000
Начислены пособия по временной нетрудоспособности2 5003 5002 6003 8004 7005 000
2 000
3 000
4 000
4 500
ИТОГО:??????????20.Из начисленной заработной платы и других выплат произведены удержания:
а) налог на доходы физических лиц20 30020 40020 60020 70020 80021 30020 00020 50021 00021 200б) по исполнительным листам (алименты)3 2502 9002 950 2 8002 8503 300
3 000
3 100
3 150
3 200
ИТОГО:23 55023 30023 55023 50023 65024 60023 00023 60024 15024 40021.Произведены начисления единого социального налога:
а) от заработной платы работников цеха кухни??????????б) от заработной платы рабочим и служащим обслуживающим гостиничный комплекс ??????????в) от заработной платы управленческого персонала??????????ИТОГО:?????????? 22.Сумма налога на добавленную стоимость по приобретенным ценностям, принятым работам, уплаченная поставщиком и подрядчиком, подлежат зачету по расчету с бюджетом?????????? 23.Отражены расходы на служебные командировки по утвержденным авансовым отчетам работникам аппарата управления гостиничного комплекса5 3005 3505 4005 4505 5005 2505 0005 1005 1505 20024.Списаны накладные расходы для включения в себестоимость продукции):??????????а) общепроизводственные расходы цехов??????????б) общехозяйственные расходы организации?????????? 25.Оприходована на складе выпущенная из цеха кухни готовая продукция по фактической себестоимости (сумму определить и отразить на счетах, имея в виду, что остатки незавершенного производства на конец месяца составили 85 355 руб.)??????????26.Отпущена готовая продукция гостям ресторана??????????а) списана фактическая себестоимость реализованной продукции800 500810 500812 00814 000812 500820 000
800 000
810 000
815 000
815 500
б) по продажной стоимости, указанной в расчетных документах 1 204 2001 204 3001 204 4001 204 5001 204 6001 205 4001 200 0001 205 0001 205 2001 205 300 27.Списаны расходы, относящиеся к проданной продукции3 3003 4003 6003 7003 9005 0003 0003 5003 8004 000 28.Начислен налог на добавленную стоимость по отгруженной продукции?????????? 29.Определен и списан финансовый результат от продажи продукции?????????? 30.Начислен налог на прибыль за декабрь?????????? 31.Депонирована не выданная заработная плата24 00024 20024 40024 80025 10025 00024 50024 60024 70024 900 32. Списана чистая прибыль отчетного года (реформация баланса)??????????
Таблица 13
Счет 10 "Материалы"
ДебетКредитНомер операцииСуммаНомер операцииСуммаСальдо на 1.12.200__ г.ОборотОборотСальдо на 31.12.200_ г.
Таблица 14
Оборотно-сальдовая ведомость по счетам синтетического учета
Код
счетаНаименование синтетического счетаСальдо начальное
на 01.12.200__ г.Оборот за декабрьСальдо конечное на 31.12.
200__ г.дебеткредитдебеткредитд - тк -т0102и т.д.Итого: Таблица 15
БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС
┌─────────┐
на _____________ 200_ г. │ КОДЫ │
├─────────┤
Форма N 1 по ОКУД │ 0710001 │
├──┬───┬──┤
Дата (год, месяц, число) │ │ │ │
├──┴───┴──┤
Организация __________________________________ по ОКПО │ │
├─────────┤
Идентификационный номер налогоплательщика ИНН │ │
├─────────┤
Вид деятельности ____________________________ по ОКВЭД │ │
├────┬────┤
Организационно-правовая форма/форма собственности _____│ │ │
________________________________________ по ОКОПФ/ОКФС │ │ │
├────┴────┤
Единица измерения: тыс. руб./млн. руб. по ОКЕИ │ 384/385 │
(ненужное зачеркнуть) └─────────┘
Местонахождение (адрес) __________________________________________
__________________________________________________________________
┌───────────┐
Дата утверждения │ │
├───────────┤
Дата отправки (принятия) │ │
└───────────┘
┌─────────────────────────────────────┬──────┬─────────┬─────────┐
│ АКТИВ │Код │На начало│На конец │
│ │пока- │отчетного│отчетного│
│ │зателя│ года │ периода │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Нематериальные активы │ 110 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Основные средства │ 120 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Незавершенное строительство │ 130 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Доходные вложения в материальные│ │ │ │
│ценности │ 135 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Долгосрочные финансовые вложения │ 140 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Отложенные налоговые активы │ 145 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Прочие внеоборотные активы │ 150 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ ИТОГО по разделу I │ 190 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Запасы │ 210 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе: │ │ │ │
│ сырье, материалы и другие│ │ │ │
│ аналогичные ценности │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ животные на выращивании и откорме │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ затраты в незавершенном│ │ │ │
│ производстве │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ готовая продукция и товары для│ │ │ │
│ перепродажи │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ товары отгруженные │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ расходы будущих периодов │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ прочие запасы и затраты │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Налог на добавленную стоимость по│ │ │ │
│приобретенным ценностям │ 220 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Дебиторская задолженность (платежи по│ │ │ │
│которой ожидаются более чем через 12│ │ │ │
│месяцев после отчетной даты) │ 230 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе покупатели и заказчики│ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Дебиторская задолженность (платежи по│ │ │ │
│которой ожидаются в течение 12│ │ │ │
│месяцев после отчетной даты) │ 240 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе покупатели и заказчики│ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Краткосрочные финансовые вложения │ 250 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Денежные средства │ 260 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Прочие оборотные активы │ 270 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ ИТОГО по разделу II │ 290 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ БАЛАНС │ 300 │ │ │
└─────────────────────────────────────┴──────┴─────────┴─────────┘
┌─────────────────────────────────────┬──────┬─────────┬─────────┐
│ ПАССИВ │Код │На начало│На конец │
│ │пока- │отчетного│отчетного│
│ │зателя│ периода │ периода │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Уставный капитал │ 410 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Собственные акции, выкупленные у│ │( )│( )│
│акционеров │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Добавочный капитал │ 420 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Резервный капитал │ 430 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе: │ │ │ │
│ резервы, образованные в│ │ │ │
│ соответствии с законодательством │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ резервы, образованные в│ │ │ │
│ соответствии с учредительными│ │ │ │
│ документами │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Нераспределенная прибыль (непокрытый│ │ │ │
│убыток) │ 470 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ ИТОГО по разделу III │ 490 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Займы и кредиты │ 510 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Отложенные налоговые обязательства │ 515 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Прочие долгосрочные обязательства │ 520 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ИТОГО по разделу IV │ 590 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Займы и кредиты │ 610 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Кредиторская задолженность │ 620 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ в том числе: │ │ │ │
│ поставщики и подрядчики │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ задолженность перед персоналом│ │ │ │
│ организации │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ задолженность перед│ │ │ │
│ государственными внебюджетными│ │ │ │
│ фондами │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ задолженность по налогам и сборам │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ прочие кредиторы │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Задолженность перед участниками│ 630 │ │ │
│(учредителями) по выплате доходов │ │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Доходы будущих периодов │ 640 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Резервы предстоящих расходов │ 650 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│Прочие краткосрочные обязательства │ 660 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ ИТОГО по разделу V │ 690 │ │ │
├─────────────────────────────────────┼──────┼─────────┼─────────┤
│ БАЛАНС │ 700 │ │ │
└─────────────────────────────────────┴──────┴─────────┴─────────┘
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины:
9.1. Литература
Основная:1.Аврова И.А. Организация бухгалтерского и налогового учета учета в туризме.-СПБ.: Питер, 20072.Агеева О.А. Туристские фирмы и гостиницы: бухучет и налогообложение.- М.: Современная экономика и право, 2006.
3.Актуальные вопросы бухгалтерского учета налогообложения предприятий гостиничного хозяйства. Учебное пособие. Под ред. К.А. Куракина - М.: ООО"АСПЛЮС", 2007.
4.Бабаева Ю., Петров А. Бухгалтерский учет в сфере ресторанного бизнеса.-СПБ.:Питер, 2006
5.Бухгалтерский учет в общественном питании. В.В. Патров, Л.В. Нуридинова, Н.К. Тараненко. - М.: Финансы и статистика, 2005.
6.Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет. - М;. ЗАО "Финстатинформ"-ООО "МЦУПЛ", 2006.
7.Гостиничные услуги: документальное оформление, бухгалтерский учет и налогообложение. Под общей ред. В.В. Семинихина.- М.: Эксмо, 2005. 8.Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: Издательский дом "ИНФРА-М", 2007.
9.Киселевич Т.И., Шарыпова О.И. Бухгалтерский учет в санаторно-курортных организациях. - М.: Финансы и статистика, 2005.
10.Куркина К.А. Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения. - М.: Вершина, 2006.
Нормативная:
11.Гражданский кодекс РФ, части 1 и 2.12.Налоговый кодекс РФ, части 1 и 2.13.Трудовой кодекс РФ.14.Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ "О бухгалтерском учете".15.Федеральный закон от 7 августа 2001 г. № 119-ФЗ "Об аудиторской деятельности".16.Федеральный закон от 25 сентября 1998 г. № 158-ФЗ "Об акционерных обществах" (с изменениями и дополнениями).17.Федеральный закон от 24 ноября 1996 гг. №132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации". (с изменениями и дополнениями).18.Федеральный закон от 22 мая 2003 г. № 54-ФЗ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт". 19.Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 года № 490 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской. 20.Приказ МЭРТ России от 21 июня 2003 г. №197 "Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения".21.Письмо МФ РФ от 16 июня 1994 г. №16-30-65 "Об утверждении бланков строгой отчетности".22.Письмо МФ РФ от 10 апреля 1996 г. №16-00-30-19 "об утверждении форм документов строгой отчетности"23.Письмо МФ РФ от 14 июля 2006 г. №03-11-04/3/346.
24.Письмо МФ РФ от 7 июня 2006 г. №03-03-04/1/502
25 ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 6 мая 2008 г. N 359 О ПОРЯДКЕ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ НАЛИЧНЫХ ДЕНЕЖНЫХ РАСЧЕТОВ И (ИЛИ) РАСЧЕТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЛАТЕЖНЫХ КАРТ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ КОНТРОЛЬНО-КАССОВОЙ ТЕХНИКИ
26. Письмо МФ РФ от 6 мая 2005 г. № 03-01-04-/1/23627.Письмо МФ РФ от 8 декабря 2005 г. № 03-01-20/5-23128.Письмо МФ РФ от 21 октября 2005 г. №03-05-01-04/327
9.2. Методическое обеспечение дисциплины
29.Учебно-методический комплекс "Бухгалтерский учет на предприятии"30.Тезисы лекций31. Раздаточный материал
9.3 Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины
32 Программа "1С: Предприятие"33 Справочно- правовая система Консультант Плюс
9.4 Интернет - ресурсы
34http://www.buh.ru/ - Методика бухгалтерского учета по отдельным направлениям35
36
37
38http://www.consultant.ru/ - Справочно-информационная база по праву, учету и налогам
http://www.gaap.ru/ - Международные стандарты финансовой отчетности организации, стандарты GAAP
http://www.garant.ru/ - Справочно-информационная база по праву, учету и налогам
http://www.klerk.ru/ - Методика бухгалтерского и управленческого учета, анализа и аудита
10. Приложения
Приложение 1
Туроператор/Турагент
_____________________________________ Код формы по ОКУД
(полное и сокращенное наименования,
_____________________________________
адрес (место нахождения),
_____________________________________ Код вида услуг по ОКУН
почтовый адрес, телефон, ИНН, код 061000, 061100, 061200,
_____________________________________ 061300, 061400, 061500,
по ОКПО, реестровый номер - 061700
_____________________________________
для туроператора)
Туристская путевка N 000000 Серия ______
Заказчик туристского продукта ____________________________________
(Ф.И.О., данные паспорта, а при его
__________________________________________________________________
отсутствии - иного документа, удостоверяющего личность
__________________________________________________________________
в соответствии с законодательством Российской Федерации,
__________________________________________________________________
место жительства - для физ. лица),
(ИНН, наименование, адрес (место нахождения),
код по ОКПО - для юридического лица)
Турист ___________________________________________________________
(Ф.И.О., данные паспорта, а при его отсутствии - иного
__________________________________________________________________
документа, удостоверяющего личность в соответствии
с законодательством Российской Федерации, место жительства)
Вид туристского продукта (путешествия) ___________________________
(вид услуги по ОКУН)
Единица измерения туристского продукта (путешествия) _____________
__________________________________________________________________
(количество дней на одного человека)
Общая цена туристского продукта __________________________________
(сумма прописью)
____________________________________________________ руб. ___ коп.
Оплачено: наличными денежными средствами ___________ руб.___ коп.;
(сумма
прописью)
с использованием платежной карты ___________________ руб. ___ коп.
(сумма прописью)
Получено лицом, ответственным за совершение операции и
правильность ее оформления
_______________________________ ____________ ________ М.П. (штамп)
(Ф.И.О., должность) (подпись) (дата)
Дата осуществления расчета "__" ____________ 200_ г.
Настоящий документ является неотъемлемой частью договора
о реализации туристского продукта
от "__" ________ 200_ г. N ______
__________________________________________________________________
(сведения об изготовителе бланка (сокращенное наименование,
ИНН, место нахождения, номер заказа
и год его выполнения, тираж))
Приложение 2
Утверждена
Приказом Министерства финансов
Российской Федерации
от 13 декабря 1993 г. N 121
Форма N 3-Г
гостиница ________________________________________________________
Город ____________________________________________________________
000000
СЧЕТ N ----------------- от "___" ____________________ 19__ г.
Гр. ________________________ Индекс поселения ____________________
(Фамилия, И.О., страна)
N комнаты _________________________ Заезд ____________________
(дата, часы)
N корпуса _________________________
┌────┬────────────────────┬────┬────┬──────────────┬────────────┐
│ N │ Виды платежей │Ед. │К-во│ Цена │ Сумма │
│п/п │ │изм.│еди-├──────┬───────┼──────┬─────┤
│ │ │ │ниц │ руб. │ коп. │ руб. │коп. │
├────┼────────────────────┼────┼────┼──────┼───────┼──────┼─────┤
│1. │Бронь │ % │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│2. │Бронь │к/с │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│3. │Опоздание │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │с _______________ │ │ │ │ │ │ │
│ │ (дата, часы) │ │ │ │ │ │ │
│ │по _______________ │к/с │ │ │ │ │ │
│ │ (дата, часы) │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│4. │Проживание │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │с ______________ │ │ │ │ │ │ │
│ │ (дата, часы) │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │по _______________ │к/с │ │ │ │ │ │
│ │ (дата, часы) │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│5. │Дополнительное место│к/с │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│6. │Телевизор │сут.│ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│7. │Холодильник │сут.│ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│8. │____________________│ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│9. │____________________│ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│10. │____________________│ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│11. │____________________│ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│12. │____________________│ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │
│13. │____________________│ │ │ │ │ │ │
└────┴────────────────────┴────┴────┴──────┴───────┴──────┴─────┘
Итого получено по счету: _____________________________________
______________________________________________________________
(сумма прописью)
Дежурный администратор ___________________________________________
(оператор механизиро- (подпись)
ванного расчета)
Приложение 3
Утверждена
Утверждена
Приказом Министерства финансов
Российской Федерации
от 13 декабря 1993 г. N 121
Форма N 5-Г
Гостиница ________________________________________________________
КАССОВЫЙ ОТЧЕТ
(Фамилия, имя, отчество ответственного за расчет)
за "__" ________________ 19__ г.
│ N │ Виды платежей │Ед. изм.│ Кол-во │ Сумма │
│п/п│ │ │ │ │
├───┼──Проживание и опоздание │ │ │ │
│ │ с N _______ по N ________ │ к/с │ │ │
│ │ │ % │ │ │
│ │ │ к/с │ │ │
│ │ │ к/с │ │ │
│ │ │ к/с │ │ │
│ │ │ ут. │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│11.│ │ │ │ │
│12.│ ____ │ │ │ │
│13.│ __________ │ │ │ │
│14.│ ────────────────┴────────┴─────────┴───────┘
______________________________________
(сумма)
Возврат __________________________________________________________
(койко-суток) (сумма)
Всего ____________________________________________________________
(сумма прописью)
Разница в тарифах _________________________ руб. ____________ коп.
__________________________________________________________________
(сумма про
Приложение 4
Приказом Министерства финансов
Российской Федерации
от 13 декабря 1993 г. N 121
Форма N 9-Г
Гостиница ________________________________________________________
000000
АКТ N ---------------
о порче имущества гостиницы
от "__" ____________________ 19__ г.
Обнаружено следующее: Гр. ________________________________________
(Фамилия, имя, отчество)
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Всего на сумму: __________________________________________________
Подписи работников гостиницы: ____________________________________
____________________________________
____________________________________
(подпись лица, причинившего ущерб)
С гр. ______________________________ Получено: ___________________
(Фамилия, имя, отчество) (сумма прописью)
Принял: __________________________________________________________
(Должность, фамилия, имя, отчество) (подпись)
Испорченные вещи _________________________________________________
получены _________________________________________________________
(Фамилия, И.О.) (подпись)
Приложение 5
Приказом Министерства финансов
Российской Федерации
от 13 декабря 1993 г. N 121
Форма N 12-Г
Гостиница ________________________________________________________
000000
КВИТАНЦИЯ N --------------------
на предоставление дополнительных
платных услуг
Вид услуг ________________________________________________________
__________________________________________________________________
Сумма ____________________________________________________________
Дата _____________________________________________________________
Приложение 6
Титульный лист контрольной работы
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра Бухгалтерского учета, анализа и аудита
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине "Бухгалтерский учет в РГБ и туризме"
Вариант №_________
студента (ки) ____________________________________________________
(Ф.И.О.)
____________ группы_______________________________формы обучения
Преподаватель___________________________________________________
Москва 200__
11. ГЛОССАРИЙ
АВАНС - денежная сумма, выдаваемая в счет будущих расчетов или предстоящих платежей за материальные ценности, выполненные работы и оказанные услуги.
АККРЕДИТИВ - именная ценная бумага, удостоверяющая право лица, на имя которого она выписана, получить в банке определенную сумму при выполнении указанных в аккредитиве условий.
Все аккредитивы можно условно разделить на две большие группы:
Денежный аккредитив - именной документ, выданный банком лицу, внесшему определенную сумму для получения ее в другом банке, городе или стране в течение определенного срока.
Товарный аккредитив - поручение банка, обслуживающего покупателя, банку поставщика произвести оплату счетов поставщика за отгруженные товарно-материальные ценности на условиях, предусмотренных покупателем и указанных в аккредитиве.
Виды денежных и товарных аккредитивов:
Отзывной аккредитив - может быть аннулирован как открывшим его банком, так и покупателем в период действия аккредитива.
Безотзывный аккредитив - не может быть аннулирован в период его действия без согласия поставщика.
Подтвержденный аккредитив - содержит подтверждение первоклассного банка, что равноценно дополнительной гарантии оплаты поставщику отгруженных товаров.
Неподтвержденный аккредитив - не содержит гарантий первоклассного банка.
АКТ -
1) документ, содержащий результаты документальной проверки хозяйственно-финансовой деятельности;
2) имеющее юридическую силу подтверждение о выполнении договора, являющееся основанием для взаиморасчетов. АКЦЕПТ -
1) согласие плательщика на оплату денежных и товарных документов во внутреннем и международном оборотах;
2) согласие плательщика на оплату переводного векселя (тратты).
Разновидности акцептов:
Положительный акцепт - плательщик обязан по каждому платежному требованию письменно заявлять согласие на оплату или отказ от платежа.
Отрицательный акцепт - письменно заявляется только отказ от оплаты.
Предварительный акцепт - заявляет согласие на оплату платежного требований по мере их поступления в банк плательщика без предварительного акцепта.
Никаких споров между поставщиком и плательщиком по существу мотивов отказа от акцепта банк не рассматривает. Акцепт или отказ от него не лишает права каждую из сторон на заявление претензий. Акцепт может быть также полным или частичным.
В ряде случаев (например, за коммунальные услуги, отпускаемые потребителям по установленным тарифам, почтово-телеграфные слуги, транспортировку грузов) производится безакцептная оплата платежных требований, когда не требуется согласие плательщика, и совершается путем списания средств с расчетного счета плательщика.
АКЦИОHEP - владелец акции. Несет ответственность по обязательствам акционерного общества только в пределах стоимости приобретенных им акций. А. имеет право участвовать в распределении прибыли акционерного общества в соответствии с долей его акций в общей сумме выпущенных акций. Если А. владеет простыми акциями, то он может принимать участие в управлении акционерным обществом. А. принимает участие в общем собрании акционерного общества с числом голосов, соответствующим количеству принадлежащих ему акций. А. могут на основе доверенности поручать осуществление их прав на общем собрании другим А. (их представителям), а также третьим лицам. А. пользуются преимущественным правом на приобретение дополнительно выпущенных акций (см. также Участник общества).
АКЦИЯ - эмиссионная ценная бумага, закрепляющая права ее владельца (акционера) на получение части прибыли акционерного общества в виде дивидендов, на участие в управлении акционерным обществом и на часть имущества, остающегося после его ликвидации.
Акция не имеет срока действия и существует пока функционирует АО. Акции различают в зависимости от способа обозначения лица: именные и на предъявителя.
Именные акции содержат имя собственника, фиксируются в специальной книге акционерного общества, которое в этом случае знает, кто, в каком количестве и какими акциями владеет.
Акции, выпускаемые на предъявителя, не содержат имени собственника, что не создает условий для тесной связи общества с акционером, т.к. общество не имеет информации о своих пайщиках. В зависимости от объема предоставляемых владельцем акции прав акции подразделяются на простые и привилегированные. Простые акции дают право на участие в управлении АО, на получение дивиденда в размерах, определяемых собранием акционеров по окончании отчетного периода и определении финансового результата деятельности общества.
АМОРТИЗАЦИЯ - постепенный перенос стоимости основных средств по мере износа на производимый с их помощью продукт. Амортизационные отчисления (специальные денежные средства, включаемые в издержки производства и обращения) производятся по установленным нормам амортизации (отношение годовой суммы амортизационных отчислений к среднегодовой стоимости основных фондов, выраженное в процентах) и относятся на себестоимость продукции (работ, услуг).
АРЕНДА - имущественный наем одним лицом (арендатором) у другого лица (арендодателя) во временное владение и пользование (в т.ч. с правом выкупа) на определенный срок и условиях, а также за определенную плату имущества арендодателя для самостоятельного осуществления предпринимательской деятельности (с созданием арендного предприятия или без него) и для иных целей.
Платежи арендатором вносятся независимо от фактического пользования арендованным имуществом. Основные формы аренды:
Финансовая аренда - предоставление в аренду движимого или недвижимого имущества на длительный срок с правом приобретения в собственность арендуемого имущества или перехода в собственность имущества в конце арендного периода;
Текущая аренда - предоставление в аренду заранее приобретенного арендодателем имущества для временного использования арендатором.
По сроку действия договора различают аренду: краткосрочную (рейтинг) - на период до 1 года; среднесрочную (хайринг) - на период от 1 до 3 лет; долгосрочную (лизинг) - на период свыше 3-х лет.
АУДИТ - независимый контроль финансово-хозяйственной деятельности предприятия. В ходе аудита определяется полнота и достоверность бухгалтерской и финансовой отчетности предприятия, вырабатываются рекомендации по совершенствованию бухгалтерской практики, проводится консультирование по вопросам организации учета и управления финансами.
Для проведения аудиторской проверки предприятия приглашаются аудиторские фирмы, объединяющие аудиторов. Заключение аудиторской фирмы имеет юридическую силу и является основанием: для принятия решения на собрании акционеров, для оценки правильности уплаты налогов со стороны налоговых органов, для рассмотрения дел в суде, для принятия банком решения о выдачи кредита и т.д.
БЕЗНАДЕЖНЫЕ ДОЛГИ - задолженность предприятий, взыскать которую не представляется возможным (истечение срока исковой давности, признание судом неплатежеспособности дебитора и т.д.).
БЕЗНАЛИЧНЫЕ РАСЧЕТЫ - совокупность операций, связанных с перечислением средств по банковским счетам или с зачетом взаимных требований, а также с организацией документооборота.
Безналичные расчеты между предприятиями могут производиться платежными поручениями, аккредитивами, чеками, сводными требованиями, инкассовыми поручениями, в порядке плановых платежей.
БЕССПОРНЫЕ ВЗЫСКАНИЯ - списание с расчетного счета средств без согласия его владельца. В бесспорном порядке взыскиваются платежи в федеральный бюджет по требованию финансовых органов, взносы по государственному социальному страхованию, в Пенсионный фонд, Фонд занятости, Фонд обязательного медицинского страхования.
БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ - единая система данных об имущественном и финансовом положении организации и о результатах ее хозяйственной деятельности, составляемая на основе данных бухгалтерского учета по установленным формам. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ - упорядоченная система сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе и обязательствах экономического субъекта и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех фактов хозяйственной жизни.
Бухгалтерская отчетность малого предприятия - единая система данных об имущественном и финансовом положении малого предприятия и о результатах его хозяйственной деятельности, составленная на основе информации бухгалтерского учета по установленной форме.
Бухгалтерский учет малого предприятия - упорядоченная система сбора, регистрации и обобщения информации в стоимостном выражении об активах, обязательствах, доходах и расходах малого предприятия и их изменении, выражающихся в сплошном, непрерывном, документальном отражении всех хозяйственных операций. Осуществляется в соответствии с Типовыми рекомендациями по организации бухгалтерского учета для субъектов малого предпринимательства, утвержденными приказом Минфина РФ от 21.12.98 г. № 64н.
Вмененный доход - потенциально возможный доход субъекта малого предпринимательства - налогоплательщика ЕНВД, рассчитываемый с учетом совокупности факторов, непосредственно влияющих на получение такого дохода, и используемый для расчета величины единого налога по установленной ставке.
ВЕКСЕЛЬ - письменное долговое обязательство строго установленной формы, дающее его владельцу бесспорное право в срок , указанный на векселе, требовать с должника уплаты обозначенной денежной суммы, Векселя обычно обслуживают коммерческий кредит и путем вексельного обращения (передачи векселя от одного владельца другому) замещают деньги. Передача векселя оформляется специальной надписью (индоссаментом) на обороте векселя. Владелец векселя (векселедержатель), совершивший индоссамент, несет солидарную ответственность по погашению долга наряду с должником по векселю (векселедержателем). Различают:
простой вексель - выписывается и подписывается должником
Переводной вексель (тратта) - выписывается и подписывается кредитором (трассантом) и представляет собой приказ должнику (трассату) об уплате в указанный срок обозначенной суммы третьему лицу (реминенту), подлежит предварительному акцепту трассатом.
Вексельное обязательство может полностью или частично гарантироваться банком в виде специальной надписи (аваля) на лицевой стороне векселя.
ВОССТАНОВИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ - стоимость полного восстановления объектов основных средств в текущих условиях производства, т.е. с учетом современных строительных норм, расценок, стоимости материальных и трудовых ресурсов.
ГЛАВНАЯ КНИГА - учетный регистр, предназначенный для синтетического учета. Главная книга предназначена для ведения учета в течение года. В ней открываются все счета синтетического учета, применяемые на предприятии. На счетах записывается сальдо на 1 января, ежемесячно производится регистрация итоговых данных журналов-ордеров, выводятся обороты за месяц и сальдо на конец месяца.
ДЕНЕЖНЫЕ ДОКУМЕНТЫ - находящиеся в кассе почтовые марки, марки государственной пошлины, векселя, оплаченные авиабилеты, оплаченные путевки в дома отдыха, собственные акции выкупленные у акционеров.
ДЕНЕЖНЫЙ ЧЕК - документ, установленной формы, содержащий приказ предприятия учреждению банка о выплате со га чекодателя наличными деньгами суммы, указанной в чеке. ДЕКЛАРАЦИЯ - заявление, объявление, документ, провозглашающий какие-то положения (принципы) или содержащий определенную информацию. Д. бывает следующих видов: а) налоговая - о размерах доходов и имущества юридических и физических лиц, являющихся плательщиками налогов. Д. представляется в налоговый орган в порядке и сроки, установленные законодательством; б) таможенная - сведения для таможни владельца (распорядителя) товаров, подлежащих налогообложению при перемещении их через границу, с указанием наименования товара, его количества, цены, рода упаковки и т.п.; в) политическая (правовая) - от имени
ДЕПОЗИТ - денежные средства и ценные бумаги, переданные на хранение кредитно-финансовому учреждению (депозитарию) на оговоренный срок или бессрочно. В период до востребования депозитов последние используются банками в качестве кредитных ресурсов и приносят вкладчику (депозитору) доход в виде процентов. Если средства со срочного вклада изымаются до оговоренного срока депозитарий удерживает определенную часть процентов. Депозитору не период нахождения его средств у депозитария дается депозитный сертификат, выполняющий роль долговой расписки банка.
ДЕПОНЕНТ -
I) физическое или юридическое лицо, разместившее депозит в банке;
2) гражданин, которому начислена, но не выдана предприятием эк денежная сумма.
ДИВИДЕНД - это часть прибыли, приходящаяся на каждую акцию и подлежащая разделу между акционерами. Привилегированные акции не дают права на участие в управлении АО, но дают первоочередное право на получение дивидендов в твердом фиксированном размере, даже в тех случаях, когда предприятием не получена соответствующая сумма прибыли.
ДИСКОНТ долгового обязательства (облигации, векселя) - это разница между его номинальной стоимостью и фактической ценой его реализации. Дисконтные долговые обязательства дают возможность их держателям получать дополнительный доход помимо процентов.
ДОХОДЫ ОРГАНИЗАЦИИ - увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящее к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).
Заключение аудитора - официальный документ, предназначенный для пользователей финансовой (бухгалтерской) отчетности аудируемых лиц, составленный в соответствии с федеральными правилами (стандартами) аудиторской деятельности и содержащий выраженное в установленной форме мнение аудиторской организации или индивидуального аудитора о достоверности финансовой (бухгалтерской) отчетности аудируемого лица и соответствии порядка ведения его бухгалтерского учета законодательству РФ. Форма, содержание и порядок представления аудиторского заключения определяются федеральными правилами (стандартами) аудиторской деятельности.
Упрощенная система налогообложения (УСН)- специальный налоговый режим, применяемый субъектом малого предпринимательства на добровольной основе. Освобождает от обязанности вести бухгалтерский учет (кроме учета основных средств и нематериальных активов) и представлять отчетность, обязывает вести книгу доходов и расходов. Предусматривает замену ряда налогов уплатой единого налога.
Упрощенная система налогообложения - специальный налоговый режим, который имеет особый порядок исчисления и уплаты налогов и сборов в течение определенного периода времени, применяемый в случаях и в порядке, установленных НК РФ.
ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА - совокупные затраты, связанные с производством продукции (оказанием производственных услуг). В бухгалтерской и статистической отчетности отражаются в виде себестоимости. Включают материальные затраты, амортизационные отчисления, расходы на оплату труда, проценты за краткосрочные кредиты, используемые для финансирования текущего оборота средств
ИНВЕСТОР - юридическое или физическое лицо, принимающее решение и осуществляющее вложения собственных, заемных и иных привлеченных имущественных и интеллектуальных ценностей в инвестиционный проект И. может выступать в роли вкладчика, кредитора. Он самостоятельно определяет объемы, направления и эффективность осуществляемых инвестиций. По распоряжению И. права владения, пользования, распоряжения инвестициями и их результатами могут быть переданы физическим и юридическим лицам в порядке, установленном законодательством. И. имеет право владеть, пользоваться и распоряжаться объектами и результатами ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ - проверка соответствия фактического наличия имущества с данными бухгалтерского учета, проводимая при передаче (продаже, сдаче в наем) имущества, при составлении годовой бухгалтерской отчетности, при смене материально-ответственных лиц, при установлении фактов хищений (прочих злоупотреблений), в случае пожара или стихийных бедствий и т.д.
ИНВЕСТИЦИИ - вложение средств в расширение производства, ценные бумаги, новые технологии и т.д., в результате чего достигается экономический и социальный эффект.
ИНКАССО - вид банковской операции, при которой банк по поручению своего клиента получает причитающиеся ему денежные суммы от плательщика на основании денежных, товарных и расчетных документов.
На инкассо, в частности, банковские учреждения принимают платежные требования, выписываемые поставщиками при расчетах по акцепту. ИСКОВАЯ ДАВНОСТЬ - время, в течение которого предприятие может востребовать дебиторскую задолженность или обязано погасить кредиторскую задолженность. КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ - это способ учета затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг. КАПИТАЛЬНЫЕ ВЛОЖЕНИЯ - затраты на строительно-монтажные работы, приобретение оборудования, инструмента, инвентаря, проектно-изыскательские, геологоразведочные и буровые работы, отвод земельных участков по переселению в связи со строительством, подготовку кадров для вновь строящихся предприятий и т.д.
Коэффициент устойчивости экономического развития - показатель, характеризующий степень устойчивости экономического развития предприятия с учетом как его производственной, так и финансовой деятельности. Модель этого коэффициента может включать в себя разное количество факторов. Согласно одному из ее вариантов, коэффициент устойчивости экономического развития равен произведению таких показателей, как фондоотдача, коэффициент текущей ликвидности, рентабельность продукции, коэффициент финансовой зависимости и соотношение между выплачиваемыми дивидендами и прибылью, направляемой на развитие предприятия.
Коэффициент финансовой устойчивости - отношение собственного капитала и долгосрочных обязательств к валюте баланса.
КРЕДИТОРСКАЯ ЗАДОЛЖЕННОСТЬ - денежные средства, временно привлеченные предприятием в порядке кредита и подлежащие возврату соответствующим юридическим и физическим лицам.
Ликвидность активов - способность активов превращаться в денежные средства без потери своей текущей стоимости.
Ликвидность баланса предприятия - такое соотношение между активами и пассивами бухгалтерского баланса предприятия, при котором обеспечивается соответствие между группами активов и пассивов как по сумме, так и по срокам погашения.
Ликвидность предприятия - а) способность предприятия выполнить свои краткосрочные обязательства; б) готовность текущих активов к превращению в деньги и время, необходимое для этого превращения, с учетом возможного обесценения активов при их быстрой реализации. Малые предприятия - коммерческие организации, в уставном капитале которых доля участия собственности Российской Федерации и субъектов Российской Федерации, муниципальной собственности, общественных и религиозных организаций, благотворительных и иных фондов не превышает 25%; доля, принадлежащая одному или нескольким юридическим лицам, не являющимся субъектами малого предпринимательства, не превышает 25% и у которых средняя численность работников не превышает 100 человек.
Маржинальный доход - разница между выручкой и переменными затратами. Состоит из постоянных затрат и прибыли (убытка). Используется для определения точки безубыточности и для анализа вариантов производства.
МИНИМАЛЬНЫЙ РАЗМЕР ОПЛАТЫ ТРУДА - периода чески устанавливаемый правительством Российской Федерации, гарантированный минимум зарплаты, пересматривается в зависимости от изменения минимального потребительского бюджета и социально-экономического положения страны. НАЛОГИ - обязательные отчисления в бюджет соответствующего уровня или во внебюджетные фонды, осуществляемые плательщиками в порядке и на условиях, определяемых законодательными актами.
Налогоплательщиками являются юридические и физические лица, на которых в соответствии с законодательством возложена обязанность уплачивать налоги. Налогоплательщики в обязательном порядке подлежат постановке на учет в налоговых органах.
НЕОТФАКТУРОВАННЫЕ ПОСТАВКИ - продукция, товары, полученные предприятием-покупателем без счета-фактуры поставщика, или когда в банк и на предприятие не поступили платежные документы. ОБЛИГАЦИЯ - ценная бумага, подтверждающая обязательство возместить ее держателю номинальную стоимость с уплатой фиксированного процента. Обладатель облигации является кредитором акционерного общества или предприятия, выпустившего облигацию или это долговое обязательство, владелец которого получает доход в виде заранее установленного процента. Проценты по облигациям выплачиваются либо периодически, в течение срока, на который они выпущены, либо единовременно по истечении срока облигации.
ОПЕРАТИВНЫЙ УЧЕТ осуществляется на местах производства работ, выполнения различных хозяйственных функций (отдел, склад), и поэтому его сведения ограничиваются рамками предприятия. Данные оперативного учета используются для повседневного текущего руководства и управления предприятием (явки на работу, учета реализации, наличия товарных запасов) и могут быть получены по телефону, телетайпу, в устной беседе. Он непостоянен во времени, т.е. надобность в нем возникает по мере необходимости.
ОТВЛЕЧЕННЫЕ СРЕДСТВА - платежи из прибыли в бюджет, на образование резервного и.т.д.
ПЕРВИЧНЫЙ УЧЕТ - это сплошное и непрерывное отражение на счетах бухгалтерского учета фактов хозяйственной деятельности, осуществляемое на основе первичных учетных документов, служащих средством обоснования учетных записей. ПЕРВИЧНЫЙ УЧЕТНЫЙ ДОКУМЕНТ - это оформленное в установленном порядке и имеющее юридическую силу письменного свидетельство о совершенном факте хозяйственной деятельности, составленное в момент его совершения.
Платежеспособность - наличие у предприятия денежных средств и (или) их эквивалентов (высоколиквидных ценных бумаг), позволяющих своевременно и в полном объеме выполнить его денежные обязательства и без перебоев продолжать основную деятельность.
ПЛАТЕЖНОЕ ТРЕБОВАНИЕ - расчетный документ, применяющийся при акцептной форме расчетов и представляющий собой требование получателя средств плательщику об уплате ему определенной суммы через банк.
ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ служит для списания указанной в нем суммы с расчетного счета предприятия на расчетный счет получателя.
Платежное поручение - это поручение банку о перечисление соответствующих сумм поставщикам, финансовым органам, другим организациям. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОПЛАТА (ПРЕДОПЛАТА) - оплата денежных и товарных документов поставщика до получения плательщиком товара (работ, услуг).
Предоплата может быть произведена акцептом платежного требования или счета-фактуры поставщика, платежным поручение, расчетным чеком или аккредитивом плательщика, а также векселем, выписанным поставщиком и акцептованным плательщиком
Метод предварительной оплаты используется, если он предусмотрен нормативными документами, по устной или письменной договоренности сторон, а также как мера воздействия на неисправимого плательщики.
Программа аудита - совокупность методов и приемов аудита, оформленная документально в установленной форме. Программа аудита включает в себя перечень аудиторских процедур, применяемых в данной аудиторской проверке, а также их характер, сроки, масштаб и конкретных исполнителей.
РАСХОДЫ ОРГАНИЗАЦИИ - уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).
Рентабельность продаж - отношение величины прибыли от продаж к выручке от реализации. Этот показатель используют для характеристики эффективности управления организацией.
Риск аудиторский - субъективно определяемая аудитором вероятность признать по итогам аудиторской проверки, что бухгалтерская отчетность может содержать не выявленные существенные искажения после подтверждения ее достоверности или признать, что она содержит существенные искажения, когда на самом деле таких искажений в бухгалтерской отчетности нет. Аудиторский риск включает в себя три компонента: внутрихозяйственный риск; риск системы внутреннего контроля; риск необнаружения ошибок и искажений бухгалтерской отчетности.
СЕРТИФИКАТ- удостоверение, свидетельство на право пользования, владения чем-либо или на совершение каких-либо операций. С. называют также документ, удостоверяющий качество товара. Существуют различные виды С.: инвестиционный, депозитный, государственный сберегательный, вкладной, на предъявителя, по привилегированным акциям и т.д.
СОВМЕСТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ - осуществляется ее участниками без создания для этой цели юридического лица на основе договора путем объединения имущества и усилий для достижения щей хозяйственной или иной цели. Денежные или имущественные взносы участников, а также если они созданы или приобретены в результате их совместной деятельности, являются их общей долевой собственностью. Имущество, объединенное участниками совместной деятельности, учитывается на отдельном балансе у того участника, которому поручено ведение общих дел по договору (по доверенности).
СОМНИТЕЛЬНЫЙ ДОЛГ - дебиторская задолженность предприятия, которая не погашена в установленный срок и не обеспечена соответствующими гарантиями. Расчеты по сомнительным долгам создаются на основе результатов проведенной в конце отчетного периода инвентаризации дебиторской задолженности предприятия.
Справедливая стоимость - сумма, по которой можно реализовать актив или погасить обязательство в операциях между осведомленными, заинтересованными и независимыми сторонами.
Существенность - информация считается существенной, если ее пропуск или искажение могут повлиять на экономические решения пользователей, принятые на основе финансовой отчетности. Существенность зависит от размера статьи учета или ошибки, оцениваемых в конкретных условиях их пропуска или искажения. СЧЕТ ССУДНЫЙ - счет, открываемый банками предприятиям для осуществления операций по кредитованию.
Точка безубыточности (критический объем производства, порог рентабельности) - объем выпуска, при котором нет ни прибыли, ни убытка.
Трансфертная цена - внутрифирменная цена, применяемая для определения стоимости продукции (товаров, работ, услуг), передаваемой одним центром ответственности другому.
Управленческий анализ - внутренний экономический анализ (в отличие от внешнего финансового), основными задачами которого являются позиционирование предприятия на рынке, выявление резервов роста объема производства и прибыли, анализ ассортимента и качества производимой продукции, анализ поведения затрат и связей между затратами, оборотом и прибылью, оценка ритмичности производства. Управленческий анализ опирается на более широкую информационную базу, чем внешний финансовый анализ. Она включает в себя данные оперативного, бухгалтерского и статистического учета, нормативную и плановую информацию, сведения, содержащиеся во внутрихозяйственной отчетности. Субъектами управленческого анализа являются администрация и собственники предприятия, а также привлекаемые со стороны аудиторы и консультанты.
Финансовая устойчивость - структура активов и пассивов, обеспечивающая развитие предприятия, в том числе рост его прибыли и капитала, при сохранении платежеспособности и кредитоспособности при допустимом уровне хозяйственного риска. Основными показателями, характеризующими финансовую устойчивость, являются коэффициенты финансовой устойчивости, автономии, маневренности и финансирования. Высокий уровень финансовой устойчивости обеспечивается большой долей собственного капитала в общей сумме средств, используемых предприятием.
Упрощенная система налогообложения (УСН)- специальный налоговый режим, применяемый субъектом малого предпринимательства на добровольной основе. Освобождает от обязанности вести бухгалтерский учет (кроме учета основных средств и нематериальных активов) и представлять отчетность, обязывает вести книгу доходов и расходов. Предусматривает замену ряда налогов уплатой единого налога.
УСТАВНЫЙ КАПИТАЛ - минимальная сумма основного капитала акционерного общества, установленная в учредительском договоре. Уставный капитал - основной источник собственных средств, из которых формируются основные и оборотные средства.
Образуется путем распределения акций между учредителями (акционерное общество закрытого типа) или проведением публичной подписки на акции (акционерное общество открытого типа). времени, применяемый в случаях и в порядке, установленных НК РФ.
ФИНАНСОВЫЕ ВЛОЖЕНИЯ - денежные средства, используемые на приобретение ценных бумаг, облигаций, предоставление займов, а также долгосрочные вложения в уставные фонды, займы предприятий, и другие долговые обязательства.
Финансовый леверидж - возможность влиять на прибыль путем изменения объема и структуры собственного и заемного капитала. Коэффициент финансового левериджа равен отношению изменения чистой прибыли (в процентах) к изменению валовой прибыли (в процентах). Этот коэффициент, характеризующий степень реагирования чистой прибыли на изменение валовой прибыли, особенно высок на предприятиях со значительной долей заемного капитала. При высоком значении финансового левериджа значителен финансовый риск. Финансовый рычаг - произведение двух сомножителей, одним из которых является дифференциал финансового рычага, а другим - плечо финансового рычага. Рентабельность собственного капитала равна рентабельности активов плюс эффект финансового рычага. Если дифференциал является положительной величиной (то есть рентабельность активов выше ссудного процента), то произведение выражает величину выигрыша от использования предприятием заемного капитала. Если дифференциал отрицателен, имеет место эффект "финансовой дубинки". В общем и целом эффект финансового рычага позволяет предприятию наращивать чистую прибыль более высокими темпами, чем создаваемая в производстве валовая прибыль.
ФИФО (FIFO) - метод при котором списание материалов осуществляется в порядке очередности их поступления, независимо от того, какая партия материалов отпущена в производство пока не будет получен общий расход материалов за месяц.
ЧЕК - документ установленной формы, содержащий письменное поручение чекодателя (лица, выписавшего чек) плательщику (банк или иное кредитное учреждение), произвести платеж чекодержателю (владельцу выписанного чека). Образец чека утверждается Центральным банком Российской Федерации
Центр ответственности - подразделение фирмы, наделенное необходимыми ресурсами и полномочиями и несущее ответственность за выполнение определенного планового задания. Доходообразующий центр ответственности контролируется по показателям доходов, затратообразующий - по показателям расходов, инвестиционно-развивающий, а также прибылеобразующий - по рентабельности продаж и/или прибыли.
Чистая прибыль - прибыль предприятия, равная сальдо доходов и расходов по обычным видам деятельности плюс сальдо прочих доходов и расходов минус налог на прибыль. Из чистой прибыли выплачиваются дивиденды по акциям и финансируется прирост собственного капитала.
Чистые активы - разность между активами предприятия и его обязательствами. Экономический анализ - в широком смысле - поиск экономических закономерностей на основе изучения реальной экономической действительности; в узком смысле - анализ хозяйственной деятельности предприятий. Экономический анализ предполагает разложение целого на части и их изучение как составных частей целого.
77
Документ
Категория
Типовые договоры
Просмотров
171
Размер файла
998 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа