close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

БИЗНЕС-ПЛАН Продуктовый магазин

код для вставкиСкачать
БИЗНЕС-ПЛАН
Продуктовый магазин
Буйко Елена Михайловна
Дом адрес: г. Лесосибирск, П.Стрелка ул.Рабочая д.4 -1
Адрес организации бизнеса: г. Лесосибирск, П.Стрелка ул. Октябрьская 33
Телефон 89504138487
Финансирование проекта:
стоимость проекта 140 000 руб.
субсидия 76440руб.
собственные средства в виде дополнительных затрат 63560 руб.
Срок окупаемости проекта 8 месяцев.
Бизнес-план разработан
консалтинговой компанией «Frimen Book»
www.frimenbook.ru
тел.:8-908-014-36-61
2010г.
2
СОДЕРЖАНИЕ
Резюме .......................................................................................................................... 3
Исследование и анализ рынка .................................................................................... 4
Описание услуг ............................................................................................................ 5
Маркетинговый план .................................................................................................. 6
Организационный план .............................................................................................. 7
Производственный план ............................................................................................. 7
Финансовый план ........................................................................................................ 9
Оценка рисков............................................................................................................ 14
3
Резюме
Наименование предпринимательской деятельности – розничная торговля
продуктами питания.
Заявитель: Буйко Елена Михайловна 16.04.1983.
Организационно-правовая форма – индивидуальный предприниматель.
Дом адрес: г. Лесосибирск, п.Стрелка ул.Рабочая д.4 -1
Адрес организации бизнеса: г. Лесосибирск, п.Стрелка ул. Октябрьская 33
Телефон 89504138487
Продуктовый магазин – торговая точка, которая востребована
повсеместно, несмотря на тенденцию открытия глобальных супер-маркетов и
оптово-розничных баз, продающих продукты питания. Считается, что
розничный рынок продуктов питания почти безразмерен, и что он никогда не
может быть насыщен полностью. При этом каждый покупатель имеет свои
предпочтения в выборе магазина, в который он отправится за покупками. И
среди этих предпочтений не только стоимость товаров, но и организация
самого процесса торговли.
Открытие удобного для потребителей продовольственного магазина для
меня станет достаточно прибыльным, при условии грамотной организации
этого бизнеса. Залогом правильной организации дела станет точно
составленный, с учетом всех тонкостей в организации и торгового дела, бизнес
план продуктового магазина.
Имея в своем распоряжении подобный пример бизнес плана магазина
розничной торговли продуктами питания, я смогу спланировать и открыть
крепкий и основательный бизнес в сфере торговли продуктами.
Многие начинающие предприниматели считают, что один из самых
стабильных бизнесов – торговля продуктами. Обосновывая свой выбор всем
нам известной истиной «кушать люди хотят всегда». Это конечно так, но
сложностей в продуктовом ритейле от этой истины не убавляется.
По общим рекомендациям специалистов, малым предпринимателям
выгоднее всего открывать небольшой магазин шаговой доступности в жилом
районе.
Какие плюсы есть у небольшого магазина?
• легче работать с мелкими поставщиками, их много, есть из чего выбрать,
гибкие условия;
• текучесть кадров гораздо меньше нежели у "сетевиков", постоянные
недостачи там отпугивают продавцов, в маленьком магазинчике торговля идет
через прилавок, открытого доступа, как правило, нет в магазине площадью до
50 кв. м;
4
• так как небольшой магазин чаще всего работает «на квартал», где нет места
под "сетевика", то у него есть свои постоянные клиенты;
• малый ассортимент продукции, поэтому минимальны затраты по учёту и
отпуску товара;
• небольшой магазин может позволить себе более высокую торговую наценку,
нежели у "сетевиков", как правило на 3-5% - на продукты питания и 10-15% на табачную и алкогольную продукцию.
Форма участия государства в финансовом обеспечении проекта:
Предоставление субсидии со стороны Центра Занятости.
Финансирование проекта:
стоимость проекта 140 000 руб.
субсидия 76440руб.
собственные средства в виде дополнительных затрат 63560 руб.
Срок окупаемости проекта 8 месяцев.
Исследование и анализ рынка
Существует много важных вопросов, которые нужно хорошо обдумать до
открытия розничного продуктового магазина. Надо себе четко представлять,
какова будет форма торговли и тип магазина – ларек, маленький магазинчик,
который работает круглосуточно или средний. Будет там самообслуживание
или торговля продуктами через прилавок. Необходимо определить
месторасположение магазина (от этого зависит как минимум половина успеха)
и конкурентоспособность.
Месту следует уделить особое внимание, не так много осталось хороших
мест с маленькой конкуренцией в округе. Формат магазина во многом зависит
от города, но по общим рекомендациям специалистов малым
предпринимателям выгоднее всего открывать небольшой магазин шаговой
доступности в жилом районе.
При открытом доступе к товарам выручка значительно увеличивается, но
на небольшой площади такой формат сделать затруднительно, да и могут
возникнуть проблемы с воровством товара. Поэтому можно сделать для части
товара открытый доступ, а основным товаром торговать через прилавок.
Выстраивать ценообразование можно исходя из цен ближайших
конкурентов, средняя торговая наценка в продуктовых магазинах составляет
около 20%.
Нужно определить потенциального потребителя, ответив на вопрос - что
расположено рядом: жилые дома, школа или зоны отдыха. Для начала следует
изучить магазины, которые находятся поблизости и проанализировать, какой
товар продается у будущих конкурентов, на какой товар делается акцент,
исходя из полученной информации, можно разработать свою ассортиментную
5
карту на момент открытия магазина. Позже, столкнувшись с реальными
продажами, ассортимент, скорее всего, надо будет корректировать. При
маленькой площади магазина не следует раздувать ассортимент, пытаясь
объять необъятное, прибыль от слишком большого ассортимента на маленькой
торговой площади больше не станет.
Планируемое количество прибыли в месяц:
В среднем, точка по продаже продуктами питания может приносить ее
владельцу от 15000руб до 30 000руб. месяц. Объем продаж практически не
зависит от сезона, так как кушать хочется всегда, только в большие праздники,
такие как Новый год выручка значительно увеличивается.
Проведя исследования рынка по продаже продуктов питания, можно
сделать вывод, что средний объем продаж в месяц будет от 100 000 до
350 000руб.
Описание услуг
50% успеха всего предприятия зависит от месторасположения магазина.
Многие предприниматели хотят открыть свой продуктовый магазин, но боятся,
так как считают, что гигантские супермаркеты и гипермаркеты захватили все, и
на рынке уже нечего делать. Но это не так. Небольшие магазинчики «у дома»
всегда были, есть и будут. Какой смысл за булкой и пакетом молока идти в
супермаркет? Поэтому правильно нужно выбирать место: это должно быть
место с низкой конкуренцией, то есть оно должно располагаться вдали от
супермаркетов и близко к жилым домам.
Хозяин небольшого магазина должен тщательнее следить за качеством
ассортимента. Пусть товара будет меньше, но он должен быть более свежим и
качественным. Несвежая продукция и залежалый товар отпугнёт клиента от
маленького магазина раз и навсегда. "Сетевикам" же в этом плане мало что
грозит: и проходимость очень большая, и ассортимент очень широкий.
Необходимо посмотреть, что расположено рядом: жилые дома, школа или
зоны отдыха. Изучить ассортимент близлежащих магазинов, обратить
внимание, на какой товар делается акцент. На основании полученной
информации разработать свою ассортиментную карту на момент открытия
магазина. Для привлечения покупателей добавить в нее какую-то «изюминку» то, чего нет у конкурентов: например, "гриль", "охлажденное мясо", "развесной
чай" и т. п. Позже, столкнувшись с реальными продажами, ассортимент, скорее
всего, надо будет корректировать.
Как способ привлечения покупателей в некоторых небольших магазинах
ставят терминалы оплаты платежей без комиссии. Главное – написать об этом
6
крупно, и народу станет заходить больше. А кто заходит, тот часто и покупает
что-нибудь.
Очень важно правильно расположить товар на полках и витринах
магазина. Товар и цена должны быть хорошо видны, ценники нужно писать
ярко и большим шрифтом, чтобы даже покупатели со слабым зрением смогли
увидеть цену. При правильном расположении товара выручка магазина
увеличивается на значительные суммы.
Конечно же, исходя из цен ближайших конкурентов. До открытия
магазина предприниматель должен найти поставщиков, посмотреть на
закупочные цены, сравнить с конкурентами, тогда можно будет видеть, какую
наценку делать в начале работы. После запуска магазина наценка будет
корректироваться не раз.
Торговая наценка на разные группы товаров бывает разной. Есть группы
товаров, создающие основной оборот, а есть те, которые продаются от время от
времени… Условно говоря, на шоколадку фабрики «Россия» и на шоколадку
фабрики «Коркунов» наценка не всегда одинаковая, поскольку «Россия» уходит в день 10 коробок, а «Коркунов» - 1.
Кроме того, наценка может существенно изменяться в зависимости от
расположения и позиционирования магазина.
Необходимо так же обратите особое внимание на составление
финансовой части бизнес-плана. Высчитайте среднее количество покупателей,
средний чек покупки, наценку, какая должна быть дневная выручка, чтобы
магазин окупался и т.д. Непредвиденные расходы при открытии нового дела
есть всегда, так что можно смело закладывать еще как минимум 10% от суммы
первоначальных расходов, которая получилась в бизнес-плане.
Первые несколько месяцев работы являются самыми ответственными.
Основная цель – понравиться местным жителям и получить постоянных
покупателей, которые будут ходить именно в Ваш магазин.
Маркетинговый план
Не стоит пренебрегать мерчандайзингом, хотя бы один менчандайзер (даже
временно) необходим, это одна из составляющих успеха. При правильном
расположении товара на полках и витринах выручка магазина увеличивается на
значительные суммы. Товар и цена должны быть хорошо видны, ценники стоит
писать ярко и большим шрифтом, чтобы даже покупатели со слабым зрением
смогли увидеть цену.
Конечно же, исходя из цен ближайших конкурентов. До открытия магазина
предприниматель должен найти поставщиков, посмотреть на закупочные цены,
сравнить с конкурентами, тогда можно будет видеть, какую наценку делать в
начале работы. После запуска магазина наценка будет корректироваться.
Вывеска – одно из составляющих методов рекламы. Вывеска должна быть
максимально большой, привлекающей внимание и понятной для потребителя.
Характер спроса на данный вид товара говорит что, объем продаж
практически не зависит от сезона. Оно пользуется спросом в любое время года.
7
С увеличением прибыли я планирую увеличивать количество
предлагаемого товара, что позволит мне увеличить объем спроса и количество
новых клиентов.
Основная цель проекта: Розничная торговля
№
1
2
3
Таблица расходов на рекламу на первый год.
Наименование
Вывеска на фасаде
Штендер
Внутренняя реклама (плакаты)
Итого
Разовый
5000
2000
1000
8000
Организационный план
Организационно-правовая форма – индивидуальный предприниматель
без образования юридического лица.
Работа будет осуществляться с привлечением наемных работников.
Планируется самостоятельное ведение бухгалтерии.
1. Количество рабочих дней в месяц: 30 дней
2. График работы: с 10.00 – 10.00
Подобрать квалифицированных продавцов с опытом работы в торговле –
немаловажная составляющая успеха. При выборе продавцов необходимо
обращать внимание на вежливость, приятную внешность, опрятность. У всех
работников должны быть санитарные книжки.
Таблица Наемные работники.
Должность Кол-во Кол-во з/п
в з/п
часов
дней
месяц год
Продавец
Продавец
ИП
(продавец)
Итого
8
8
22
22
7000
7000
в Пенсионные Пенсионные
Отчисления Отчисления
В месяц
в год
84000
980
11760
84000
980
11760
Доход из прибыли
24
22
14000
168000
1960
23520
Производственный план
Когда бизнес-план будет готов, зарегистрировано юридическое лицо или
индивидуальный предприниматель, необходимо найти помещение. При выборе
помещения стоит учитывать, чтобы оно подходило по планировке и площади.
Для небольшого магазина подойдет помещение площадью 50-70 кв. м.
8
Необходимо обратить внимание на технические условия - коммуникации,
продумать системы водо-, тепло-, электро- и холодоснабжения,
кондиционирования и вентиляцию.
После заключения договора аренды нужно заняться подбором
оборудования. В принципе, набор оборудования для небольшого продуктового
оборудования стандартный: холодильные и обычные витрины, полки для
товара и холодильники для напитков и скоропортящихся продуктов. Перед
заказом оборудования хорошо, если будет продумано, что и где будет стоять и
все это будет отражено в схематичном плане магазина.
Далее предстоит выбрать поставщиков. Основное внимание при выборе
поставщиков необходимо уделять качеству приобретаемой продукции и цене,
местоположению поставщика, графику поставок, возможности доставки и
возврата товара. Некоторые поставщики дают товар на реализацию или с
отсрочкой платежей, эти условия могут быть очень полезными.
Пакет документов, которые нужны для открытия продуктового магазина и
должны находится в магазине.
1. Свидетельство о регистрации юридического лица или индивидуального
предпринимателя;
2. Правоустанавливающие документы на нежилые помещения (договор куплипродажи, договор аренды и т.д.);
3. Санитарно-эпидемиологическое заключение с приложением перечня видов
выполняемых работ и (или); оказываемых услуг, ассортиментного перечня
реализуемой (изготовляемой) продукции (должно находиться в торговом зале);
4. Программа (план) организации и проведения производственного контроля за
соблюдением
и
выполнением
санитарно-эпидемиологических
(профилактических) мероприятий, утвержденная органами Госсанэпиднадзора
России;
5. Санитарный паспорт объекта, подлежащего дезинсекции и дератизации;
6. Договор на проведение дезинсекционных и дератизационных работ;
7. Личные медицинские книжки на работников с отметками о результатах
осмотров и гигиенической аттестации;
8. Договоры на вывоз твердых бытовых и пищевых отходов и
крупногабаритного мусора;
9. Аттестат рабочих мест Санитарные правила СП 2.3.6.1066-01, законы РФ "О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" и "О качестве и
безопасности пищевых продуктов";
10. Текст Закона РФ "О защите прав потребителей" (должен находиться в
торговом зале);
11. Телефоны органов ГУВД, ГО и ЧС, ФСБ (должны находиться в торговом
зале);
12. Информация о внеочередном обслуживании отдельных категорий граждан
(инвалидов войн, участников ВОВ и т.д.) - должна находиться в торговом зале;
13. Установленные нормативными правовыми актами правила продажи
отдельных видов товаров, правила продажи алкогольной продукции (должны
находиться в торговом зале);
9
14. Заключение о соответствии объекта установленным требованиям
противопожарной безопасности (выдает Управление государственной
противопожарной службы города Москвы);
15. Лицензии на осуществление следующих видов деятельности (должны
находиться в торговом зале): розничная продажа алкогольной продукции;
16. Сертификаты (перечни товаров, работ и услуг, подлежащих сертификации,
устанавливаются Правительством РФ);
17. Свидетельство о проверке контрольных весов и измерительного
оборудования;
18. Книга отзывов и предложений (зарегистрированная в управе района).
Аренда площади будет осуществляться в здании по адресу: П.Стрелка ул.
Октябрьская 33 (50 кв.м.) стоимость 1 кв.м. 300руб., что в месяц будет
составлять 15 000руб.
Доставка продукции из города: Красноярск. На транспорте мазда 2т.
2004г. Расход 12 л. на 100км. Для организации бизнеса необходимы следующие
капитальные вложения.
Таблица Капитальные вложения
Наименование затрат
Приобретение торгового оборудования
Холодильное оборудование под мясные продукты
Холодильное оборудование под молочные и
колбасные продукты
Полки под товар
Прилавок для разделки продуктов
Прилавок для продажи и обслуживания
Стол для покупателя
Кондиционер
Бытовая техника для работников (чайник, плитка)
Приобретение первоначального товарного запаса
Продукты питания
Итого
Стоимость
20 000руб.
20 000руб.
17500руб.
10 000руб.
7500руб.
1000руб.
10 000руб.
4000руб.
50 000руб.
140 000
Итого стоимость проекта составляет 140 000 руб.
Финансовый план
Таблица Источники финансирования
Наименование затрат
Субсидия центра занятости
Собственные средства
Стоимость
76 440
63 560
10
Итого стоимость денежных средств
140 000
Таблица Расходы по субсидии
Наименование затрат
Приобретение торгового оборудования
Холодильное оборудование под мясные продукты
Холодильное оборудование под молочные и
колбасные продукты
Полки под товар
Прилавок для разделки продуктов
Прилавок для продажи и обслуживания
Стол для покупателя
Продукты питания
Итого
Стоимость
20 000р.
20 000р.
17 500р.
10 000р.
7 500р.
1 000р.
440р.
76 440р.
Исчисление налогов
«1. Объектом налогообложения для применения единого налога признается
вмененный доход налогоплательщика». Согласно статье 346.27 НК РФ:
«вмененный доход - потенциально возможный доход налогоплательщика
единого налога, рассчитываемый с учетом совокупности условий,
непосредственно влияющих на получение указанного дохода, и используемый
для расчета величины единого налога по установленной ставке». В
соответствии с пунктом 2 статьи 346.29 НК РФ налоговой базой для исчисления
суммы единого налога признается величина вмененного дохода. Величина
вмененного дохода рассчитывается как произведение базовой доходности по
определенному виду предпринимательской деятельности, исчисленной за
налоговый период, и величины физического показателя, характеризующего
данный вид деятельности. «Базовая доходность - условная месячная доходность
в стоимостном выражении на ту или иную единицу физического показателя,
характеризующего определенный вид предпринимательской деятельности в
различных сопоставимых условиях, которая используется для расчета
величины вмененного дохода» (статья 346.27 НК РФ). Поскольку Закон №101ФЗ расширил перечень видов предпринимательской деятельности,
подпадающих под налогообложение единым налогом, этот же закон и внес
изменения и в пункт 3 статьи 346.29 НК РФ, в котором установлены
11
следующие физические показатели и базовая доходность в месяц,
характеризующие определенный вид предпринимательской деятельности:
Базовая доходность корректируется (умножается) согласно пункту 4 статьи
346.29 НК РФ на коэффициенты К1 и К2. Корректирующие коэффициенты
базовой доходности показывают степень влияния того или иного условия на
результат предпринимательской деятельности, облагаемой ЕНВД. Налоговая
база, представляющая собой показатель вмененного дохода за налоговый
период, рассчитывается по формуле:
ВД = БД х (N1 + N2 + N3) х K1 x K2,
где ВД - величина вмененного дохода; БД - значение базовой доходности в
месяц по определенному виду предпринимательской деятельности (пункт 3
статьи 346.29 НК РФ); N1, N2, N3 - физические показатели, характеризующие
данный вид деятельности в каждом месяце налогового периода (показатель за
первый месяц квартала, второй месяц и третий месяц квартала); K1, K2 корректирующие коэффициенты базовой доходности.
Базовая
доходность в
месяц (рублей)
1
2
3
Розничная торговля, осуществляемая Площадь торгового
1 800
через объекты стационарной торговой зала (в квадратных
сети, имеющие торговые залы
метрах)
Виды предпринимательской
деятельности
Физические
показатели
ВД = 1800 х (50 + 50 + 50) х 1,148 x 0,6 x 0,15 = 1816 руб. в квартал,
1816 / 3 = 605 руб. в месяц.
От итогов деятельности налогоплательщика сумма вмененного дохода не
зависит.
Основные затраты , которые несет предприниматель:
Аренда 15000 руб. в месяц,
Заработная плата 21000 руб. в месяц
12
Затраты на транспортировку товара из Красноярска6
12/100 ×300 км. × 20 руб. = 720 руб. одна поездка. В среднем в месяц
осуществляется 5 поездок т.е. 720 × 5 = 3600 руб.
Ежемесячное пополнение запаса составляет
Таблица План денежных поступлений и выплат
Поступления и выплаты
в том числе по месяцам
Показатели
1.Выручка от реализации
апрель
0
май
35000
июнь
52500
июль
56000
август
56000
сентябрь
2.Денежные выплаты:
175705
47330
50205
50205
13125
16000
-Регистрация деятельности
Пополнение товарного
запаса
капитальные вложения
59500
октябрь
56000
ноябрь
59500
декабрь
63000
январь
49000
февраль
49000
март
52500
51205
50205
51205
52205
48205
48205
49205
49205
16000
17000
16000
17000
18000
14000
14000
15000
15000
1500
140 000
аренда
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
заработная плата продавцам
14000
14000
14000
14000
14000
14000
14000
14000
14000
14000
14000
14000
транспортные расходы
3600
3600
3600
3600
3600
3600
3600
3600
3600
3600
3600
3600
прочие выплаты(включая
рекламу)
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
налоговые платежи
605
605
605
605
605
605
605
605
605
605
605
605
-12330
2295
5795
4795
9295
4795
7295
14795
795
-205
3295
-35705
-12330
2295
5795
4795
9295
4795
7295
14795
795
-205
3295
-35705
-48035
-45740
-39946
-35151
-25856
-21061
-13766
1029
1823
1618
4913
3.Чистый поток (стр1 –стр2) -175705
4.Субсидии
76440
5.Собственные сбережения
6.Чистый поток с учетом
финансирования (стр.
3+4+5)
7.Чистый поток
нарастающим итогом
63 560
Оценка рисков
Основные риски, возникающие при организации данного бизнеса.
- порча продуктов – вероятность возникновения 25 %
- поломка оборудования - вероятность возникновения 15 %
- отключение электроэнергии - вероятность возникновения 5 %
- болезнь продавцов - вероятность возникновения 10 %
- недостача по ревизии - вероятность возникновения 15 %
- повышение цен на продуты - вероятность возникновения 20 %
- отсутствие дороги (паромная переправа) - вероятность возникновения 5 %
- появление конкурентов - вероятность возникновения 5 %
Меры, способствующие минимизации рисков
Порча продуктов – следить за исправностью холодильников,
Не делать больших запасов продуктов
Поломка – своевременный технический осмотр оборудования
Отключение электроэнергии – осуществление своевременных платежей за
электроэнергию
Болезнь продавцов – выход на работу самого ИП
Недостача по ревизии – прием на работу только с рекомендациями
Отсутствие дороги – делать запас продуктов на этот период
Документ
Категория
Типовые договоры
Просмотров
249
Размер файла
182 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа