close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

код для вставкиСкачать
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Юго-Западный государственный университет»
УТВЕРЖДАЮ:
Декан факультета лингвистики и межкультурной коммуникации
___________________ Н.А. Боженкова
«____» ___________ 20____ г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Производственная практика
(наименование дисциплины)
Направление подготовки 100400.62 Туризм
(шифр согласно код ОКСО и наименование направления подготовки или специальности)
форма обучения очная курс 3 семестр 6
Всего зачётных единиц (часов)
по рабочему учебному плану
всего аудиторных занятий
3
0
ЗЕ
ЗЕ
108 часов, из них:
0 часов, из них:
лекции
лабораторные занятия
практические занятия
индивидуальные занятия со студентами
самостоятельная работа студентов
0
0
0
0
0
ЗЕ
ЗЕ
ЗЕ
ЗЕ
ЗЕ
0 часов,
0 часов,
0 часов,
0 часов,
0 часов
Распределение форм контроля знаний по семестрам:
экзамен
не предусмотрен
зачет
7 семестр
курсовой проект (работа)
не предусмотрен
расчётно-графическая (контрольная) работа
не предусмотрена
Курск – 2013
Рабочая программа составлена в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования
направления подготовки 100400.62 Туризм, утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации №489 от 28.10.2009 г., и на основании рабочего учебного плана направления подготовки 100400.62 Туризм, утвержденного Ученым советом университета 27.05. 2011 г.
Рабочая программа обсуждена и рекомендована к применению в учебном
процессе для обучения студентов направления подготовки 100400.62 Туризм,
протокол № от «__»__________ 2013 г.
И.о. зав. кафедрой ИСКС
_________ Н.Е.Горюшкина
Разработчик программы
_________ А.А. Колупаев
Основными целями проведения производственной практики являются:
– ознакомление студента с должностными обязанностями специалиста по сервису
и туризму на предприятиях и в учреждениях по профилю получаемого образования;
– закрепление и расширение теоретических и практических знаний, полученных
за время обучения.
Организация производственной практики способствует выполнению
следующих задач:
– непрерывности и последовательности овладения студентами (слушателями)
профессиональной деятельностью в соответствии с их уровнем подготовки;
– связи профессиональной деятельности с теоретическими основами обучения;
– последовательного расширения и усложнения формируемых у студентов (слушателей) умений и практических навыков по мере перехода от одного вида практики к другому;
– изучения организационной структуры организации (предприятия, учреждения)
и действующей в ней системы управления;
– закрепления и углубления теоретических знаний, приобретенных студентами
(слушателями) в Университете по профилирующим дисциплинам;
– соединения учебного процесса и практической профессиональной деятельности.
На практике студент должен научиться выбирать и обоснованно решать
конкретные задачи в той области, где будет работать после окончания Университета, а также хорошо зарекомендовать себя как будущего работника и повысить
свою конкурентоспособность на рынке труда после окончания Университета.
Производственная практика проводится в организациях (на предприятиях, в учреждениях) любых организационно-правовых форм. Студенты получают
первичные профессиональные умения в подразделениях предприятий, организаций и учреждений соответствующих их профилю подготовки, в том числе Университета и т.п.
производственная практика проводится преподавателями кафедры. Руководство практикой и контроль за ее ходом в соответствии с РПП осуществляет заведующий кафедрой и руководитель практики из числа преподавателей кафедры,
назначенный приказом ректора Университета.
Компетенции, формируемые в результате освоения производственной практики
Производственная практика направлена на формирование следующих компетенций:
− способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК6);
− готовностью к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, с терпимостью относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способностью к межкультурным коммуникациям в туристской индустрии
(ОК-7);
− способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе
защиты государственной тайны (ОК-11);
− готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);
− способностью к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий (ПК-6);
− способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии (ПК-7);
− способностью организовывать работу исполнителей, принимать управленческие решения в организации туристской деятельности, в том числе с учетом
социальной политики государства (ПК-8);
− способностью к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК-11);
− умением организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12);
− научно-исследовательская деятельность:
− способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую
информацию в области туристской деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-13).
В результате освоения дисциплины студент должен:
знать:
− проектную деятельность:
− производственно-технологическую деятельность:
− распределение функций и организация работы исполнителей в организациях и
предприятиях туристской индустрии;
− сервисную деятельность:
− обеспечение стандартов качества и норм безопасности комплексного туристского обслуживания;
− организацию процесса обслуживания потребителей и (или) туристов;
− организационно-управленческая деятельность.
уметь:
− использовать инновационные и информационные технологии для создания туристского продукта;
− применять современные технологии в реализации туристского продукта;
− использовать информационные и коммуникативные технологии в процессе
разработки и реализации туристского продукта;
− самостоятельно разрабатывать внутренние нормативные документы по обеспечению качества и стандартизации услуг туристской индустрии.
владеть:
− постановкой задач проектирования туристского продукта при заданных критериях и нормативных требованиях;
− проектированием программ туров, турпакетов, экскурсионных программ и
других продуктов туристской деятельности;
− разработкой туристского продукта с учетом технологических, социальноэкономических и других требований;
− принятием оперативных управленческих решений в области туристской деятельности;
− расчетом и оценкой затрат по организации туристской деятельности на предприятии с целью рационализации затрат;
− научно-исследовательской деятельностью;
− исследованием и мониторингом рынка туристских услуг;
− применением прикладных методов исследовательской деятельности в профессиональной сфере;
− адаптацией инновационных технологий к деятельности предприятий туристской индустрии.
Требования к организации, проведению и анализу результатов практики
Общие требования к организации практики
Объем практики и ее содержание определяется действующими нормативными и методическими документами – ФГОС ВПО (ГОС ВПО), рекомендациями
УМО, рабочими учебными планами и т.п.
Сроки проведения практики определяются годовым графиком учебного
процесса¸ который разрабатывается учебным отделом Университета на основании
рабочих учебных планов и утверждается ректором Университета. Сроки устанавливаются с учетом теоретической подготовленности студентов и возможностей
учебной базы Университета и сторонних организаций, принимающих студентов
для прохождения практики и составляют для студентов очной формы обучения 2
недели 6-го семестра (согласно графика учебного плана).
При необходимости (отказ предприятия в приеме на практику; невозможность прохождения практики студентом практики из-за болезни, по семейным обстоятельствам и т.д.) сроки проведения практики могут быть изменены приказом
ректора Университета, на основании служебной записки заведующего кафедрой,
согласованной с деканом факультета. Проект приказа вносит заведующий кафедрой.
Производственная практики для студентов очной формы обучения может
осуществляться как непрерывным циклом, так и путем чередования с теоретическими занятиями по дням (неделям) при условии обеспечения связи между теоретическим обучением и содержанием практики. При проведении практики в течение семестра график ее проведения разрабатывается кафедрой, согласовывается с
деканом факультета, учебным отделом Университета и утверждается первым
проректором-проректором по учебной работе.
Производственная практика осуществляется на основе договоров между
Университетом и организацией (предприятием, учреждением), в соответствии с
которыми указанные организации (предприятия, учреждения), независимо от их
организационно-правовых форм, предоставляют места для прохождения практики
студентов Университета. В договоре Университет и организация оговаривают вопросы, касающиеся проведения практики. Договор должен предусматривать на-
значение двух руководителей практики: от организации (предприятия, учреждения) (как правило, одного из ведущих специалистов) и от Университета. Договор
вступает в силу с момента его подписания обеими сторонами. Любые изменения к
договору, в случае необходимости, оформляются в письменном виде, и подписываются обеими сторонами.
Направление студентов на практику за пределы г. Курска по их инициативе
осуществляется на основании личного заявления, согласованного с заведующим
кафедрой и деканом факультета.
В заявлении указывается место прохождения практики и осведомленность
студента о возможностях материального обеспечения практики Университетом.
Требования, предъявляемые к студентам при организации производственной практики
Студентам, прошедшим практику в других учебных заведениях или имеющим стаж практической работы по профилю подготовки, по решению выпускающих кафедр на основе аттестации может быть зачтена учебная практика.
Порядок проведения аттестации по практике у студентов, имеющих стаж
работы по выбранному направлению подготовки (специальности):
– решением кафедры создается комиссия для проведения аттестации учебной практики в количестве 3-х человек из числа ведущих преподавателей кафедры, в том числе отвечающих за проведение практики. Состав комиссии утверждается приказом ректора Университета. Проект приказа, согласованный с деканом
факультета, начальником учебно-методического управления и проректором по
учебной работе, вносит заведующий кафедрой. Возможно привлечение в состав
комиссии руководителя (консультанта и других лиц) от организации (предприятия, учреждения);
– на основании документов, представленных студентами, подтверждающих
стаж и опыт работы по профилю подготовки (копия трудовой книжки, справка с
места работы и т.д.), и собеседования со студентами комиссия принимает решение, оформленное протоколом, о возможности зачета практики с соответствующей оценкой («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «зачтено»);
– на основании протокола заседания комиссии руководитель практики
оформляет ведомость по практике, которая должна быть представлена в деканат
факультета в установленные п.3.3.6.5 положения П 02.034-2009 «О проведении
текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации студентов» сроки.
Продолжительность рабочего дня при прохождении практики в организациях (предприятиях, учреждениях) составляет для студентов в возрасте от 18 лет и
старше не более 40 часов в неделю (ст. 91 ТК РФ).
При наличии вакантных должностей студенты при их согласии могут зачисляться на них, если работа соответствует требованиям программы практики.
С момента зачисления студентов приказом по организации (предприятию,
учреждению) в период практики в качестве практикантов на рабочие места на них
распространяются правила охраны труда и правила внутреннего трудового распорядка, действующие в организации (предприятии, учреждении), с которыми сту-
денты должны быть ознакомлены руководителем практики от предприятия в установленном организацией порядке.
Студенты, заключившие контракт с будущими работодателями в рамках целевой контрактной подготовки, производственную практику проходят в организациях (предприятиях, учреждениях) работодателей, если их профиль соответствует
программе практики или по согласованию с ними в других организациях (предприятиях, учреждениях).
Допускается проведение практики в составе специализированных сезонных
или студенческих отрядов и в порядке индивидуальной подготовки у специалистов, прошедших аттестацию и имеющих соответствующие лицензии и допуски к
выполнению работ. В этом случае деканат факультета готовит проект приказа о
направлении студентов на практику, содержащий назначение по представлению
заведующего соответствующей кафедрой руководителя практики от Университета, в обязанности которого входит проведение инструктажа по технике безопасности и дальнейшее руководство специализированным сезонным или студенческим отрядами. Проект приказа должен быть согласован с первым проректором –
проректором по учебной работе, проректором по направлению деятельности,
учебным отделом, юрисконсультом, руководителем структурного подразделения
Университета, принимающего студентов на практику.
При прохождении практики, в том числе в составе специализированных сезонных или студенческих отрядов, студент обязан:
– до отъезда на практику пройти собеседование с руководителем практики
от Университета (кафедры) и инструктаж по технике безопасности.
– строго соблюдать установленные сроки практики.
– в период прохождения практики изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной
безопасности, соблюдать трудовую дисциплину и правила внутреннего трудового
распорядка организации (предприятия, учреждения);
– вести дневник, выполнить программу практики и задания руководителя
практики от Университета (кафедры) и руководителя практики от организации
(предприятия, учреждения), указанные в дневнике.
– выполнить и защитить на кафедре отчет по практике.
Студенты, не прошедшие практику или не выполнившие программу практики по уважительной причине, приказом ректора Университета направляются на
практику вторично в период студенческих каникул или в свободное от учебы
время.
Студенты, не прошедшие практику или не выполнившие программу практики без уважительной причины, получившие отрицательную характеристику от
базы практики, неудовлетворительную оценку при защите отчета, должны ликвидировать задолженность по практике в сроки, установленные п.3.4.4 положения П
02.034-2009 «О проведении текущего контроля успеваемости и промежуточной
аттестации студентов».
Определение ответственности в рамках организации и проведения
практики
Для руководства практикой студентов на кафедре приказом ректора Университета назначается руководитель практики. Функциональные обязанности руководителя практики определены в ФО 02.009-2010 «Руководитель практики».
Для руководства практикой студентов в организациях (предприятиях, учреждениях) назначается руководитель практики от организации.
Заведующий кафедрой, которая организует практику:
– совместно с учебным отделом учебно-методического управления подбирает места прохождения практики;
– распределяет студентов по местам практики;
– за 2-3 недели до начала практики готовит проект приказа о направлении на
практику (ВД 02.002-2009 «Сборник формулировок приказов по контингенту
обучающихся»).
Кафедра готовит отчет по итогам проведения практики, рассматривает, утверждает его на заседании кафедры и представляет в учебный отдел учебнометодического управления:
– при проведении практики в течение учебного года – в двухнедельный срок
после ее окончания;
– при проведении практики в летний период – в двухнедельный срок после
начала учебного года.
Учебный отдел учебно-методического управления:
– на основании предложений кафедр организует в ноябре – декабре текущего года заключение договоров между Университетом и организациями (предприятиями, учреждениями) на проведение практики на следующий календарный год;
– выписывает студентам направления на практику;
– готовит учебно-методическое обеспечение для организации и проведения
практики;
– анализирует отчеты кафедр по итогам организации и проведения практик
за прошедший учебный год, обобщает их результаты и готовит аналитическую
справку до 30 октября текущего календарного года для первого проректора – проректора по учебной работе по итогам практик.
Порядок организации практики
Этапы прохождения практики
Практика включает 5 этапов:
Первый этап (организационный) - подготовка к практике. Перед практикой
все студенты должны:
– самостоятельно проработать программу практики (программа доводится
до студентов не позднее, чем за 1 неделю до организационного собрания);
– пройти общий инструктаж на кафедре (проводит заведующий кафедрой):
цель и задачи практики, порядок прохождения практики, техника безопасности с
обязательным оформлением в «Журнале регистрации проведения группового
вводного инструктажа по охране труда студентов, направляемых для прохождения практик на предприятия, в организации, учреждения»;
– пройти собеседование с руководителем практики от Университета;
– получить и оформить необходимые документы: направление на практику,
программу практики, дневник установленного образца и конкретное задание руководителя от Университета (кафедры).
Второй этап. По прибытию к месту практики студенты информируют руководителей практики от Университета о своем прибытии на практику и в дальнейшем о возникших сложностях и недоразумениях, если таковые будут иметь место.
В организации (предприятии, учреждении) в соответствии с условиями договора на проведение учебной практики издается приказ о приеме студентов на
практику, в котором в обязательном порядке указываются:
– рабочее место каждого практиканта (отдел и т.д.);
– сроки стажировки на рабочем месте (если необходимо, согласно заданию
или условиям деятельности организации (предприятия, учреждения);
– руководитель практики от организации (предприятия, учреждения) из
числа квалифицированных специалистов;
– ответственный от организации (предприятия, учреждения) за охрану труда
практикантов;
Копия приказа о приеме студентов на практику предоставляется на кафедру
Университета.
Руководитель практики от Университета уточняет с руководителем практики от организации (предприятия, учреждения) рабочее место практиканта, программу, индивидуальное задание и порядок прохождения практики каждого студента.
Со студентами, прибывшими на практику, представителем от организации
(предприятия, учреждения) проводится инструктаж по технике безопасности непосредственно на рабочем месте с обязательной регистрацией в соответствующем
журнале.
Третий этап. Работа на месте прохождения практики (в отделе и т.п.) в
должности по профессии. В этот же период все практиканты собирают и обрабатывают материал к отчету, ведут дневник, пишут разделы отчета, экскурсионным
путем знакомятся со структурными подразделениями организации (предприятия,
учреждения). Вся деятельность практикантов на третьем этапе проходит под наблюдением руководителей практики от организации (предприятия, учреждения) и
кафедры, к которым студенты обращаются по всем вопросам практики.
Четвертый этап (2-3 дня до окончания практики) посвящается:
– окончательному оформлению отчета, сдаче его на проверку руководителю
практики от организации (предприятия, учреждения), который на титульном листе проставляет оценку («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно», «зачтено», «не зачтено») и заверяет свою подпись печатью организации (предприятия, учреждения).
Пятый этап. Защита отчета.
Защита отчетов (доклад студента, ответы на вопросы) является одним из
элементов контроля освоения ООП. В двухнедельный срок после окончания практики, а при проведении практики в летний период в течение двух недель после
начала учебного года, студенты обязаны сдать отчет на проверку руководителю
практики от кафедры, при необходимости доработать отдельные разделы (указываются руководителем практики) и защитить его на кафедральной комиссии, график работы которой доводится до сведения студентов руководителем практики.
Состав комиссии утверждается заведующим кафедрой. Возможны варианты защиты отчетов на кафедре сразу же после окончания практики или защиты отчетов
в организации (предприятии, учреждении).
Допускается публичная защита отчетов по практике студентов или лучших
отчетов по практике на конференции, проводимой кафедрой по итогам практики в
месячный срок после начала осеннего семестра.
Оценка по практике или зачет приравнивается к оценкам (зачетам) по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов и рассмотрении вопроса о назначении стипендии.
Если сдача отчетов по практике проводится после экзаменационной сессии, то
оценка за практику относится к результатам следующей сессии.
Отчеты студентов о прохождении практики хранятся на кафедре, ответственной за практику, в течение трех лет.
Структура и примерное содержание отчетов по практике
Форма и вид отчетности студентов о прохождении практики определяются с
учетом требований ФГОС ВПО (ГОС ВПО), рекомендаций УМО и включают в
себя дневник и отчет по практике.
Структура отчета по производственной практике содержит структурные
элементы, располагаемые в отчете в приведенной последовательности:
Титульный лист.
Задание на производственную практику.
Наряду с рабочей программой практики студенту может быть выдано конкретное задание на производственную практику организацией (предприятием, учреждением). Рекомендуемая структура задания: тема работы, основная задача, содержание работы и содержание отчета о выполненной работе.
Реферат.
Реферат содержит количественную характеристику отчета (число страниц,
рисунков, таблиц, количество использованных источников, приложений и т.п.) и
краткую текстовую часть.
Содержание.
Введение.
Сведения об организации (предприятии, учреждении), на котором проходила практика: административное положение, структура организации (предприятия,
учреждения), взаимодействие её отдельных частей, профиль деятельности, решаемые задачи.
Основная часть отчета (исследовательская).
Специальная часть.
Обеспечение безопасности жизнедеятельности и охраны труда.
Охрана окружающей среды.
Заключение. Изложение результатов выполнения практики в виде кратких,
но принципиально необходимых доказательств, обоснований, разъяснений, анализов, оценок, обобщений и выводов.
Список использованной литературы и источников.
Приложения (иллюстрации, таблицы и т.п.).
В зависимости от особенностей практики отчет может содержать не все части, перечисленные выше.
В зависимости от особенностей практики по указанию руководителя практики отчет составляется каждым студентом индивидуально или группой студентов.
Материальное обеспечение практикантов
В период прохождения практики за студентами, являющимися стипендиатами, независимо от получения ими заработной платы по месту прохождения
практики сохраняется право на получение стипендии.
Оплата труда студентов в период практики при выполнении ими производительного труда осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством РФ для организаций соответствующей отрасли, а также в соответствии с договорами, заключаемыми Университетом с организациями (предприятиями, учреждениями) различных организационно-правовых форм.
На практикантов, принятых в организации (предприятия, учреждения) на
должности, распространяется Трудовой кодекс Российской Федерации, и они
подлежат государственному страхованию наравне со всеми работниками.
Учебная нагрузка преподавателей (руководителей практики от Университета) производится в соответствии с «Нормами времени для расчета учебной работы
и основных видов учебно-методической и других работ, выполняемых профессорско-преподавательским составом».
При проведении практики за пределами г. Курска оплата практикантам и
руководителям практики от Университета (проезд к месту практики и обратно,
проживание, суточные) осуществляется при наличии соответствующих средств в
Университете.
1
2
3
4
Основная литература
Барчуков И.С. Методы научных исследований в туризме: учеб. пособие для
вузов / И.С. Барчуков. – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 224 с.
Власова Т.И. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма: учеб.
пособие /Т.И. Власова, А.П. Шарухин, М.М. Данилова.- 3-е изд., стер.- М.:
Академия, 2010. -256 с.
Дмитриев М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном
сервисе и туризме: учебник / М.Н. Дмтитриев, М.Н. Забаева. - М.: ЮНИТИДАНА, 2009. - 399с.
Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме:
учеб.пособие для студ. высш. учеб. заведений. - М.: Издательский центр
«Академия», 2010. - 240 с.
5
6
7
8
9
10
11
Закон РФ от 7.02.1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей» (с
изменениями от 18.06.2011 г.)
Кексель О.С. Техника и технология в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие. –Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2010– 200 с.
Маркетинг в туризме: учебное пособие / Е. В. Сарафанова, А. В. Яцук. – М.:
Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. – 240 с.
Морозов М. А. Информационные технологии в социально-культурном
сервисе и туризме. Оргтехника.: учебник. - 7-е изд., перераб. - М.: Академия,
2010. - 240 с.
Новиков В. С. Инновации в туризме: пособие для студентов вузов / В.С.
Новиков. – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 208 с.
Романович Ж. А. Сервисная деятельность: учебник / Ж. А. Романович, С. Л.
Калачев. - 5-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2009. - 268 с.
Федулов В.Г. Культура делового и гостиничного сервиса: учебное пособие.
Ростов на Дону, 2011.
Документ
Категория
Типовые договоры
Просмотров
19
Размер файла
141 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа