close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Положение о столовой

код для вставкиСкачать
- выпечку изделий из теста;
- изготовление полуфабрикатов;
- организацию праздничных мероприятий для обучающихся и сотрудников школы.
2.4. Для максимального удовлетворения потребностей обучающихся и сотрудников
в столовой организован буфет, через который осуществляется реализация готовых
изделий и полуфабрикатов.
3. Предоставление бесплатного питания.
3.1. В соответствии со вступлением в силу закона Самарской области от 15.07.2008
г. № 90 – ГД «О внесении изменений в закон Самарской области «О
государственной поддержке граждан, имеющих детей», Постановлением мэра от
19.02.08 г. № 515-1/П «Об утверждении Положения о порядке предоставления
дополнительных мер социальной поддержки отдельным категориям граждан в
городском округе Тольятти» , постановлением мэра от 14.01.2010 № 41-п/1, от
10.08.2010г. № 2182-1/п, от 09.11.2010 № 3107-п/1 «О внесений изменений
постановление мэра городского округа Тольятти от 19 февраля 2008г. №515-1/П»
бесплатное (льготное) питание обучающимся является адресной социальной
помощью и оказывается малообеспеченным семьям, имеющим детей в возрасте до
16 лет ( до окончания обучения по очной форме, но не старше 18 лет)
3.2. Предоставление бесплатного питания осуществляется за счет средств бюджета
города на принципах заявительности.
3.3. Меры социальной поддержки по оплате за питание нуждающихся в социальной
поддержке детей школьного возраста в МБУ школе № 18 предоставляются в виде:
- организации бесплатного (льготного) питания обучающимся путем перечисления
департаментом финансов мэрии бюджетных ассигнований из бюджета городского
округа Тольятти в соответствии с Решением Думы г.о. Тольятти « О бюджете
городского округа Тольятти на 2012 и плановый 2013 и 2014 годов» с лицевого счета
департамента на лицевой счет школы, в соответствии с заключенными договорами
на приобретение услуг по организации бесплатного (льготного) питания
обучающимся в МБУ школе № 18, реализующей основные общеобразовательные
программы.
3.4. Бесплатное питание организуется 5 дней в неделю в виде завтрака и обеда для
учащихся.
3.5. Предоставление бесплатного питания обучающимся производится с месяца
обращения до конца учебного года на основании реестров, предоставляемых
Департаментом социальной поддержки населения и заявлений родителей.
4. Организация деятельности
4.1. Закупка продуктов питания для столовой осуществляется в соответствии с
договорами, заключенными между
школой и юридическим лицом или
индивидуальным предпринимателем – поставщиком товара на основании
Федерального Закона № 94-ФЗ от 21.07.2005 года. На основании этого закона
договора на закупку продуктов питания заключаются двух видов:
1. Договора на поставку товаров на сумму, не превышающую 100 тысяч рублей.
2. Договора, сумма которых превышает 100 тысяч рублей, но не более 500 тысяч
рублей. По таким видам продукции школа проводит торги, т.е. размещает заказ
путем запроса котировок.
Выбор поставщика осуществляется на основании предоставленных прайс-листов,
анализа цен на продукты, с учетом требований ГОСТов. Договор заключается с
поставщиком, предложившим минимальную цену, а также с учетом требований
ГОСТов.
4.2. Горячее питание получают обучающиеся с 1 по 11 классов.
4.3. В летнее время горячее питание получают дети, посещающие лагеря дневного
пребывания и спортивно – оздоровительные кружки и секции в соответствии с
заявлениями родителей (законных представителей).
4.4.Еженедельное цикличное меню утверждается заведующей производством
(Столовой) и работником школы ответственным за организацию питания, на базе
цикличного меню утвержденного Территориальным отделом управления
Роспотребнадзора по Самарской области. Калькуляция меню производится
бухгалтером – калькулятором в соответствии со Сборником рецептур.
4.5.Количество обучающихся, получающих горячее питание, определяется на
основании следующих документов:
- заявления родителей;
- договора на оказание услуг по питанию;
- назначения социального пособия Департаментом социальной поддержки населения
городского округа Тольятти.
4.6.Отпуск питания организуется по классам в соответствии с графиком,
утвержденным директором школы. Классные руководители (учителя – предметники)
сопровождают обучающихся и контролируют прием ими пищи.
4.7.Ежедневный учет обучающих, получающих питание, ведет работник,
назначенный приказом директора школы. По окончании месяца ответственный по
ведению учета горячему питанию считает общий свод по всем табелям учета о
фактическом получении питания за месяц и предоставляет отчет главному
бухгалтеру и директору школы..
4.8.Приказом директора до 1 сентября сроком на один год в школе создается
бракеражная комиссии, в обязанности которой входит контроль за качеством пищи
до приема ее детьми и ведение бракеражного журнала. В состав комиссии, могут
входить представители:
- представитель педагогического коллектива;
- медицинских работников;
- общественный представитель родителей..
Деятельность бракеражной комиссии регламентируется Положением и приказом
директора школы.
4.10.Школа заключает договор с Федеральным бюджетным учреждением
здравоохранения «Центром гигиены и эпидемиологии по Самарской области в
городе Тольятти» на проведение анализа полноты вложения сырья, качества готовой
продукции и поступающего сырья. Результаты анализов доводятся до бракеражной
комиссии.
4.11.Медицинская сестра вместе с заведующей производством (Столовой) несут
ответственность за соблюдение санитарно – гигиенических норм, режима и качества
питания обучающихся.
4.12.Своевременное горячее питание обучающихся школы обеспечивают работники
столовой.
5. Управление столовой.
5.1. Взаимоотношения работников столовой школы, возникающие на основе
трудового договора, регулируются трудовым законодательством РФ. Работники
столовой должны соответствовать требованиям квалификационных характеристик и
обязаны выполнять устав школы.
5.2.Руководство структурным подразделением осуществляет принятый директором
школы, заведующий производством (Столовой).
6. Ответственность
6.1. Директор школы несет ответственность:
- за деятельность столовой;
- за наличие и состояние мебели в столовой, обеспечение столовой торговотехнологическим оборудованием в соответствии с нормативами;
- за целевое использование муниципальной и иной субсидией ;
- за прием и увольнение работников столовой;
- за укомплектование столовой квалифицированными кадрами;
- за своевременную выплату заработной платы работникам столовой
- з а осуществление мероприятий по дальнейшему развитию деятельности столовой.
6.2. Главный бухгалтер несет ответственность:
- за финансово–хозяйственную деятельность;
- за учет движения продуктов питания в соответствии требованиям Инструкции по
бюджетному учету в организациях, утвержденной Министерством финансов РФ №
174 н от 16.12.2010 года;
- за правильное составление и ведение еженедельного товарного отчета;
- за соответствие процента торговой наценки.
- за целевое использование муниципальной и иной субсидией;
- за использование средств в пределах ежемесячно уточняемой сметы доходов и
расходов;
- за своевременную выплату заработной платы работникам столовой и отчислений
во внебюджетные фонды;
- за своевременную сдачу налоговой отчетности в ИМНС РФ № 19 по Самарской
области;
- за своевременное заключение договоров (при действии муниципального заказа –
строгое его исполнение).
6.3. Заведующий производством является материально – ответственным лицом и
несет ответственность в соответствии с должностной инструкцией:
- за качество и своевременную доставку поставляемого в столовую сырья;
- за соблюдение технологии приготовления пищи;
- за соблюдение норм вложения сырья, рецептур;
- за соблюдение санитарно-эпидемиологоического режима.
- за организацию горячего питания;
- за состояние помещений столовой (освещение, отопление, наличие горячей и
холодной воды);
- за своевременное оформление документов по организации питания обучающихся;
- за качество блюд и изделий;
- за сроки реализуемой продукции;
- за условия хранения продукции;
- за соблюдение санитарно – гигиенических норм;
- за своевременное проведение текущего ремонта помещения;
- за своевременное заключение договоров;
- за целевое использование бюджетных средств;
- за ведение финансово–хозяйственной деятельности;
- за осуществление мероприятий по дальнейшему развитию деятельности столовой;
- за своевременное прохождение работниками столовой медицинского
и
профилактического осмотров;
- за содержание помещений, оборудования столовой, обеспечение спецодеждой;
- за ведение нормативно – технической документации;
- за информацию об оказываемых столовой услугах (меню, ассортиментный
перечень и перечень продукции, реализуемой через буфет);
- за ведение еженедельного товарного отчета.
7. Финансово – хозяйственная деятельность.
7.1. Формирование финансовых средств осуществляется из следующих источников:
- платы родителей (законных представителей) за питание через кассу школы с
оформлением приходных документов и выдачей кассового чека, а так же оплата
родителей (законных представителей) по безналичному расчету через банк или
терминал;
- платы работников школы и обучающихся за наличный расчет через буфет
столовой;
- за счет иных субсидий из средств бюджета городского округа для организации
бесплатного питания отдельным учащимся.
7.2. Учет движения продуктов в столовой ведется в соответствии с требованиями
Инструкции по бюджетному учету в организациях, утвержденной приказом
Министерства финансов РФ № 174н от 16.12.2010г.
7.3. Ежедневный товарный отчет включает в себя следующие документы:
- накладные на продукты;
- меню;
- акт реализации;
- кассовый ордер.
7.4. Отчеты по расходованию бюджетных средств и средств родителей (законных
представителей) на питание предоставляются бухгалтерией школы в рамках
отчетности по школе в вышестоящие органы и налоговую межрайонную инспекцию
России № 19 по Самарской области.
7.5. Инвентаризация
материальных ценностей столовой осуществляется в
соответствии с Методическими указаниями по инвентаризации имущества и
финансовых обязательств, утвержденными приказом Министерства финансов
России 13.06.95 г. № 49.
Бухгалтерия школы ежеквартально производит снятие остатков продуктов в
столовой в количественном и суммовом выражении.
На продукты питания, непосредственно произведенные столовой и
реализованные в школе, устанавливается торговая наценка по приказу директора
школы, на основании экономического обоснования.
Под доходами столовой понимается торговая наценка на реализованные
продукты. Доход столовой распределяется по смете на погашение следующих
затрат:
1. Оплата труда работников столовой, ответственных по столовой.
2. Резерв на дополнительные выплаты (накопительная система для выплаты
отпускных работникам столовой и ответственных по столовой, компенсации за
неиспользованный отпуск, премирование и прочее).
3. Начисление на заработную плату.
4.Приобретение предметов снабжения и расходных материалов (канцелярские
принадлежности и предметы для текущих хозяйственных целей, медикаменты и
прочие лечебные расходы, спецодежда).
5. Оплата текущего ремонта оборудования.
6. Оплата текущего ремонта помещения столовой.
7. Прочие текущие расходы (уплата налогов, ТО ККМ, лабораторно-технические
услуги, производственный контроль и т.д.).
8. Контроль за деятельностью столовой.
8.1. Контроль за соответствием технологии производства и приготовления пищи
осуществляют:
- Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения
«Центр гигиены и
эпидемиологии по Самарской области в городе Тольятти» которое является
технологической лабораторией качества питания в МБУ, имеющих структурные
подразделения – на основании договора.
8.2. Контроль за рациональным питанием и санитарно – гигиеническим состоянием
столовой осуществляют органы государственного Роспотребнадзора.
8.3. Контроль за качеством питания по органолептическим показателям (бракераж
пищи) до приема ее обучающимися, ежедневно осуществляет бракеражная
комиссия.
8.4. Контроль за исполнением муниципального контракта на поставку продуктов
питания, за целевым использованием средств, предназначенных на питание
учащихся осуществляет Департамент образования мэрии г.о.Тольятти.
9.Прекращение деятельности.
9.1. Деятельность столовой в рамках школы прекращается приказом директора
школы.
Главный бухгалтер
Зав. производством
А.Р. Паньженская
Л.М.Глушкова
Документ
Категория
Типовые договоры
Просмотров
37
Размер файла
298 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа