close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Информационное обеспечение товароведения и экспертизы

код для вставкиСкачать
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Тверской государственный университет»
Экономический факультет
Кафедра математики, статистики и информатики в экономике
УТВЕРЖДАЮ
Декан экономического факультета
____________ Д.И. Мамагулашвили
«15» марта 2012 г.
Учебно-методический комплекс
по дисциплине
Информационное обеспечение товароведения и экспертизы
товаров
Для студентов 3 курса
Специальность
080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
Форма обучения
Очная
Обсуждено на заседании кафедры
«14» марта 2012 г.
Составитель:
доцент
_____________И.М.Мельникова
Протокол № 7
Зав. кафедрой ________ А.А. Васильев
Тверь 2012
Оглавление
1. Пояснительная записка .................................................................................... 3
1.1. Требования государственного образовательного стандарта высшего
профессионального образования к содержанию дисциплины .................. 3
1.2. Предмет дисциплины ............................................................................ 3
1.3. Цели и задачи дисциплины ................................................................... 3
1.4. Место дисциплины в структуре подготовки специалиста .................. 4
1.5. Умения и навыки, приобретаемые студентом в процессе освоения
дисциплины .................................................................................................. 4
1.6. Формы контроля по дисциплине .......................................................... 5
2. Учебная программа .......................................................................................... 6
3. Рабочая учебная программа ........................................................................... 20
4. Методические рекомендации (указания) по выполнению лабораторных
работ .................................................................................................................... 20
5. Список литературы ........................................................................................ 34
6. Методические рекомендации по организации самостоятельной работы
студентов ............................................................................................................ 36
6.1. По использованию материалов УМК ................................................. 36
6.2. По работе с учебной и научной литературой..................................... 36
6.3. По подготовке к практическим занятиям, контрольным работам,
зачету и экзамену ....................................................................................... 36
6.4. Перечень основных понятий, изучение которых предусмотрено
данной дисциплиной .................................................................................. 37
6.5.Банк контрольных вопросов и заданий по учебной дисциплине....... 39
6.6. Типовые тесты ..................................................................................... 40
7. Требования к рейтинг-контролю ................................................................... 47
8. Программа итогового экзамена по дисциплине ........................................... 48
13. Перечень программного обеспечения ......................................................... 51
2
1. Пояснительная записка
1.1. Требования государственного образовательного
стандарта высшего профессионального образования к
содержанию дисциплины
Дисциплина "Информационное обеспечение товароведения
и
экспертизы товаров" согласно государственным общеобразовательным
стандартам высшего профессионального образования относится к:
ДС.00 Дисциплины специализации
ДС.01.03 Информационное обеспечение товароведения и экспертизы
товаров
Дисциплина «Информационное обеспечение товароведения» относится
к циклу специальных и предназначена для усвоения знаний и умений по
обеспечению информативности товаров в процессе товародвижения.
Дисциплина
специальными
связана
с
дисциплинами,
другими
такими
общепрофессиональными
как
«Теоретические
и
основы
товароведения», «Товароведение однородных групп товаров», «Логистика»,
«Хранение и транспортировка товаров», «Торговое оборудование».
Данный учебно-методический комплекс построен в соответствии с
Государственным образовательным стандартом РФ по специальности 080401
«Товароведение и экспертиза товаров»
1.2. Предмет дисциплины
Предметом дисциплины «Информационное обеспечение товароведения
и экспертизы товаров» является обеспечение информативности товаров в
процессе товародвижения.
1.3. Цели и задачи дисциплины
Цель дисциплины - овладение
теоретическими
знаниями
и
приобретение умений применять их на практике в области информационного
обеспечения товародвижения.
Задачи дисциплины:
3
изучить виды, формы, функции и средства товарной информации, а так
же требования, предъявляемые к ней;
уметь распознавать информационные документы;
анализировать информацию в товарно-сопроводительных документах и
на маркировке.
1.4. Место дисциплины в структуре подготовки специалиста
Дисциплина связана с другими общепрофессиональными и
специальными дисциплинами межпредметными связями, предшествующими
– с теоретическими основами товароведения и экспертизы, торговым делом,
менеджментом,
бухгалтерским
учетом
и
анализом
хозяйственной
деятельности, правовым регулированием профессиональной деятельности и
сопутствующими
–
с
товароведением
однородных
групп
товаров,
логистикой, упаковкой и хранением.
1.5. Умения и навыки, приобретаемые студентом в процессе
освоения дисциплины
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать нормативно-правовую базу и требования, предъявляемые к
информационному обеспечению товародвижения, виды, формы и средства
товарной информации, основные виды документов и порядок их
оформления;
уметь выявлять нарушения прав потребителей на информацию о товарах,
оценивать и подтверждать соответствие маркировки требованиям
нормативных документов, оформлять товарно-сопроводительные документы;
применять
современные
методы
сбора,
хранения
и
обработки
информации в профессиональной деятельности; ЭВМ для документального
оформления товарных операций.
При изучении дисциплины студент должен приобрести необходимый
уровень
компетентности,
который
позволит
ему
осуществлять
квалифицированные действия в различных сферах деятельности, связанных с
товарной информацией и документированием торговых операций.
4
1.6. Формы контроля по дисциплине
К формам проведения контроля по данной дисциплине относятся:
1) текущий контроль качества усвоения студентами программного
материала (работа на лабораторных занятиях). Так же текущий контроль
знаний осуществляется при защите заданий на практических занятиях.
2) рубежный контроль качества усвоения студентами программного
материала (контроль осуществляется с использованием программных
средств). Рубежный контроль знаний осуществляется дважды в ходе
изучения дисциплины по результатам промежуточных аттестаций.
3) итоговый контроль качества усвоения студентами программного
материала (экзамен в конце 6-го семестра). Форма проведения семестровой
аттестации – устная.
Особенности перечисленных форм контроля подробно рассмотрены в
пункте 7 УМК “Требования к рейтинг-контролю”.
5
2. Учебная программа
Тема 1. Правовая и нормативная база информационного
обеспечения товароведения и экспертизы товаров
Цели и задачи дисциплины. Ключевые понятия: информация,
информационное обеспечение, информационные ресурсы, документ,
нормативные и технические документы.
Правовая база: федеральные законы в области информационного
обеспечения товароведения и экспертизы товаров; нормы, устанавливаемые
ими. Права и ответственность продавцов по вопросам товарной информации.
Права потребителей на информацию о товарах, их изготовителях и
продавцах.
Виды, функции, формы и средства информационного обеспечения
товароведения и экспертизы товаров.
Основные требования к информационному обеспечению и товарной
информации.
Федеральные
законы,
постановления
правительства,
технические
регламенты
и
другие
нормативные
документы,
устанавливающие требования к товарной информации. Характеристика
отдельных требований. Оценка соответствия товарной информации
установленным требованиям. Признаки недостоверной информации:
искажение, умышленная неполнота (умалчивание), введение потребителя в
заблуждение.
Формы и средства информационного обеспечения: классификация,
назначение. Средства товарной информации.
Характеристика нормативных и технических документов как носителей
товарной
информации.
Классификация
и
назначение
товарносопроводительных документов. Эксплуатационные документы: назначение,
разновидности, требования к информации.
Роль рекламы в обеспечении товарной информации. Требования,
предъявляемые к рекламе. Информационные ресурсы: назначение, виды.
Литература
Базовый учебник: [2. С. 7–18 .
Основная литература: [8; 10–13].
Дополнительная литература: [7].
6
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
1.
Вопросы для самопроверки
Сформулируйте понятия: информация, информационное обеспечение,
информационные
ресурсы,
документ,
нормативные
и
технические
документы.
2.
В каких законах РФ определены права потребителей на информацию о
товарах, их изготовителях и продавцах? Какая предусматривается
ответственность за ненадлежащую информацию?
3.
Объясните,
что
понимают
под
достоверностью
(доступностью,
достаточностью) товарной информации?
4.
Средства товарной информации: классификация и назначение.
5.
Понятие
информационных
ресурсов,
их
назначение
и
краткая
характеристика.
6.
Нормативная база информационного обеспечения товароведения и
экспертизы товаров. Характеристика нормативных документов.
7.
Товарно-сопроводительные документы (ТСД): понятие, классификация и
назначение.
8.
Эксплуатационные документы: понятие, назначение, разновидности.
Требования к информации в эксплуатационных документах.
1.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Основные положения федерального закона «Об
информационных
технологиях
и
о
защите
информации,
информации»,
регламентирующие требования к информации и устанавливающие меры по
ее защите.
2.
Требования к товарной информации, установленные в «Правилах продажи
отдельных видов товаров».
3.
Меры ответственности за предоставление потребителям ненадлежащей
информации о товарах, их изготовителях и продавцах.
4.
Требования, предъявляемые к рекламе в федеральном законе «О рекламе».
7
5.
Эксплуатационные документы: назначение, разновидности, требования к
информации.
1.
Рефераты или доклады по теме
Законодательное и нормативное обеспечение права потребителя на
информацию о товарах.
2.
Информация для покупателей и порядок ее предоставления в торговом
предприятии.
3.
Классификаторы в информационном обеспечении товародвижения.
4.
Роль
национальных
стандартов
при
подтверждении
соответствия
продукции.
5.
Виды
сертификатов,
подтверждающих
происхождение,
качество
и
безопасность продукции.
6.
Информационно-поисковые системы.
Тема 2. Маркировка товаров
Маркировка товаров: понятие, функции, виды, структура и
содержание. Стандарты, устанавливающие требования к информации для
потребителя. Информация о продовольственных и непродовольственных
товарах.
Производственная маркировка: понятие, носители, способы нанесения
информации
и
требования
к
ним.
Нормативные
документы,
устанавливающие требования к производственной маркировке товаров.
Торговая маркировка: понятие, носители.
Транспортная маркировка: назначение, структура, содержание.
Информационные знаки: виды и назначение. Классификация на группы
и подгруппы. Национальные и транснациональные знаки соответствия, знаки
качества. Манипуляционные, предупредительные и эксплуатационные знаки.
Компонентные
знаки.
Экологические
знаки.
Характеристика
информационных знаков разных групп и подгрупп: понятие, назначение,
применяемая символика, сущность заложенной в информационных знаках
информации. Ошибки и заблуждения по отдельным группам и видам
информационных знаков (штрих-кодов, экологических знаков и др.).
Использование защитных знаков.
8
Товарные знаки. Правовая база использования товарных знаков. Право
на товарный знак, регистрация, экспертиза, выдача свидетельства.
Международная регистрация знаков. Передача товарного знака.
Прекращение правовой охраны товарного знака. Ответственность за
незаконное использование товарного знака и наименования места
происхождения товара.
Штриховое кодирование: понятие, функции, формы и средства. Роль
штрихового кодирования в информационном обеспечении товароведения и
экспертизы. История создания штрихового кодирования. Преимущества
использования штрих-кодов. Классификация штриховых кодов: коды: EAN,
UPC, Code 39, Codabar и др. Типы кода EAN. Структура кодов EAN разных
типов. Требования ГОСТ Р 51201-98 к штрих-кодам. Критерии правильности
считывания штрих-кодов: воспроизводство символов, уведомление
партнеров, соблюдение цветовых сочетаний, размеров светового поля,
размещение на маркировке, размеры штрихового кода.
Типовые ошибки при нанесении и расшифровывании кодов.
Технология нанесения и считывания штрих-кодов. Внутримагазинное
штриховое кодирование: назначение, структура кода. Особенности
технологии товародвижения с использованием штриховых кодов. Штрих-код
как
критерий
предпочтительного
выбора
товаров
продавцами,
применяющими технологию товародвижения с использованием штрихкодов. Контроль качества штрих-кодов при приемке товаров.
Литература
Базовый учебник: [2. С. 33–86].
Основная литература: [3; 7. С. 28–43, 74–113, 144–193 .
Дополнительная литература: [3. С. 387–426; 7].
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
1.
Вопросы для самопроверки
Маркировка товаров: понятие и основные функции. Виды маркировки.
Структура маркировки.
2.
Производственная
маркировка:
понятие,
назначение,
содержание.
Носители производственной маркировки.
3.
Назначение и содержание транспортной маркировки.
9
4.
Товарные знаки: понятие, назначение, классификация. Правовая база
использования товарных знаков.
5.
Знаки соответствия и знаки качества: понятие, классификация в
зависимости от сферы применения.
6.
Эксплуатационные и манипуляционные знаки: понятие, назначение, виды
и разновидности.
7.
Предупредительная маркировка и знаки: понятие, назначение, виды.
8.
Экологические знаки: понятие, классификация и назначение. Наиболее
распространенные экознаки.
9.
Штриховое кодирование: понятие, назначение. Классификация штриховых
кодов и их структура. Требования ГОСТ Р 51201-98 к штрих-кодам.
10. Технология
товародвижения с использованием штриховых кодов.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
1.
Характеристика компонентных и эксплуатационных знаков.
2.
Правовая охрана товарных знаков.
3.
Международные требования по классификации и маркировке опасных
веществ и материалов.
4.
Технология нанесения и считывания штрих-кодов.
1.
Рефераты или доклады по теме
Требования к маркировке товаров за рубежом.
2.
Правовая охрана товарных знаков в России.
3.
Современные средства автоматической идентификации товаров.
4.
Современные системы штрихового кодирования.
5.
Совершенствование
технологии
товародвижения
с
использованием
штрихового кодирования.
6.
Экологическая маркировка товаров в России и за рубежом.
7.
Товарные знаки: создание, регистрация и правовая защита.
Тема 3. Особенности маркировки продовольственных и
непродовольственных товаров
Стандарты, устанавливающие требования к информации для
потребителей о продовольственных товарах. Общие и специфичные
10
требования к информации для потребителей о пищевых продуктах и
табачных изделиях.
Особенности маркировки консервов: расшифровка условных
обозначений на штампах банок. Ветеринарная и товароведная маркировка
мясных туш: назначение, нормативные документы, штампы и клейма для
разных видов и категорий мяса.
Специфика маркировки алкогольных напитков: носители (этикетка,
контрэтикетка, кольеретка) и их назначение, требования к информации.
Применение акцизных марок, их назначение, порядок маркировки,
документы, их регистрирующие. Идентификационные номера: назначение,
порядок получения и нанесения. Защитные знаки: назначение, виды.
Особенности маркировки безалкогольных напитков: носители, функции,
требования к информации.
Особенности маркировки зерномучных, плодоовощных, кондитерских,
вкусовых, молочно-жировых, мясных и рыбных товаров. Особенности
маркировки
табачных
изделий:
требования
к
информации,
предупредительные надписи, акцизные марки и идентификационные номера.
Нормативные документы, устанавливающие требования к информации
для потребителей о непродовольственных товарах.
Особенности маркировки непродовольственных товаров однородных
групп: носители, сведения о товаре. Производственная и торговая
маркировка
обувных,
текстильных,
швейно-трикотажных,
металлохозяйственных,
парфюмерно-косметических
и
других
непродовольственных товаров. Применение идентификационных номеров
для аудио- и видеотехники: назначение, порядок получения и нанесения.
Литература
Базовый учебник: [2. С. 86–109 .
Основная литература: [1; 2; 7. С. 46–73, 123, 124].
Дополнительная литература: [2; 7].
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
1.
Вопросы для самопроверки
Какие общие требования предъявляют к информации для потребителей о
продовольственных товарах?
2.
В чем особенности маркировки алкогольных напитков (мяса, консервов)?
11
3.
Какие общие требования предъявляют к информации для потребителей о
непродовольственных
товарах?
Какие
нормативные
документы
устанавливают эти требования?
4.
В
чем
особенности
трикотажных
маркировки
изделий,
обуви
(текстильных
и
швейно-
парфюмерно-косметических,
металлохозяйственных, электробытовых товаров)?
1.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Особенности маркировки консервов: расшифровка условных обозначений
на штампах банок.
2.
Ветеринарное и товароведное клеймение мяса.
3.
Требования к информации о табачных изделиях.
4.
Маркировка аудио- и видеотехники.
Рефераты или доклады по теме
1.
Идентифицирующие функции маркировки алкогольных напитков.
2.
Требования к маркировке пищевых продуктов за рубежом.
3.
Современные требования,
предъявляемые к маркировке консервов
(алкогольных напитков, мясных товаров и др.).
4.
Современные требования, предъявляемые к маркировке драгоценных
металлов (электробытовых товаров, мебели и др.).
5.
Информация для потребителей о парфюмерно-косметических изделиях.
Тема 4. Документооборот торгового предприятия и требования к
его организации
Понятие и сущность документооборота предприятия. Роль
документооборота в информационном обеспечении. Документ, его
реквизиты и правила оформления.
Виды
документов.
Распорядительные
документы:
приказ,
распоряжение, протокол, постановление, инструкции и иные документы
инструктивного
характера.
Требования
и
порядок
оформления
распорядительных документов. Служебно-информационные документы:
письма и их виды, служебные записки и их виды, акты и особенности их
составления, доклады.
12
Организация и технология работы с документами. Систематизация
документов и их хранение. Требования законодательства по архивному делу.
Проверка
организации
документооборота
торгового
предприятия
контролирующими органами.
Типовая конфигурация программы «1 С: Предприятие 8» –
«Управление торговлей».
Литература
Базовый учебник: [1. С. 3–35, 171–245].
Основная литература: [4. С. 6–7].
Дополнительная литература: [5. С. 4–87; 6. С. 3–111].
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
1.
Вопросы для самопроверки
Что такое документооборот предприятия?
2.
Какие обязательные реквизиты должен содержать документ? Назовите
общие правила оформления документов.
3.
Перечислите виды распорядительных документов и охарактеризуйте
требования к их оформлению.
4.
Какие
документы
относят
к
служебно-информационным?
Какие
предъявляют требования к их оформлению?
5.
Как осуществляют систематизацию и хранение документов?
6.
Какие требования предъявляют контролирующие органы к организации
документооборота торгового предприятия?
7.
Какими возможностями обладает типовая конфигурация программы
«1С:Предприятие 8» - «Управление торговлей»?
1.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Изучение требований законодательства по архивному делу.
2.
Изучение функциональных возможностей программы «1С:Предприятие 8»
- «Управление торговлей»?
1.
Рефераты или доклады по теме
Роль распорядительных документов в эффективном функционировании
торгового предприятия.
13
2.
Роль
служебно-информационных
документов
в
эффективном
функционировании торгового предприятия.
3.
Современные технологии документооборота торгового предприятия.
Тема 5. Товарно-сопроводительные документы и документальное
оформление торговых операций
Товарно-сопроводительные документы (ТСД): назначение, основные
реквизиты, правила заполнения. Роль товарно-сопроводительных документов
в информационном обеспечении товароведения и экспертизы. Обязательные
и необязательные ТСД. Ответственность за отсутствие обязательных ТСД.
Информационное обеспечение и документальное оформление приемки
товаров по количеству и качеству.
Оформление уценки и списания товаров. Порядок учета движения
товаров на складах торговых предприятий.
Оформление движения товаров внутри предприятия. Оформление
реализации товаров.
Оформление первичных кассовых документов. Оформление сдачи
торговой выручки. Ведение кассовой книги.
Оформление инвентаризации товарно-материальных ценностей в
торговом предприятии.
Литература
Базовый учебник: [1. С. 436–555].
Основная литература: [4. С. 13–18; 5; 6; 14; 15].
Дополнительная литература: [1. С. 3–145; 7].
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
1.
Вопросы для самопроверки
Какими документами сопровождается поставка товаров в торговое
предприятие?
2.
Какие особенности оформления товаросопроводительных документов для
отдельных видов товаров вы знаете?
3.
Каков порядок документального оформления приемки товаров по
количеству?
4.
Перечислите реквизиты акта приемки товаров по качеству.
14
5.
Какие документы прикладываются к акту приемки товаров по количеству?
6.
Как
оформить
уведомление
о
вызове
представителя
отправителя
(изготовителя) товаров?
7.
Каков
порядок
оформления
документов
в
случае
поступления
скоропортящейся продукции ненадлежащего качества?
8.
Перечислите минимально необходимые реквизиты товарного ценника.
9.
Что такое ассортиментный перечень товаров? Какие требования могут
предъявляться к составлению и оформлению ассортиментного перечня?
10. Какими
документами оформляется проведение уценки товаров?
11. Какими
документами оформляется списание товара?
12. Каковы
порядок составления и содержание товарного (товарно-кассового)
отчета в розничном торговом предприятии?
13. Какими
документами оформляются приходные (расходные) кассовые
операции и какие реквизиты они содержат?
14. Какими
нормативными
актами
регламентируется
проведение
инвентаризации на предприятии?
15. Какими
документами оформляются результаты инвентаризации товарно-
материальных ценностей?
16. Каков
1.
порядок учета движения товаров на складах торговых предприятий?
Задания для самостоятельной работы
Перечислить документы, сопровождающие поступление товаров на
торговое предприятие1 и определить порядок действий и оформления
документов в следующих ситуациях:
а) в розничном торговом предприятии при поступлении товара от
Великолукского
мясокомбината
было
обнаружено
несоответствие
фактического количества товара против указанного в сопроводительных
документах по весу брутто;
1
Исходные данные могут быть заданы преподавателем или установлены условиями договоров на поставку товаров в соответствии с
действующими нормативными актами.
15
б) при приемке товаров в магазине были обнаружены подтеки на
неповрежденной таре – картонных коробах с кетчупом, упакованным в
стеклянную тару;
в) товар поступил в магазин в поврежденной таре;
г) при приемке товара – стеклянной посуды, упакованной в короба из
гофрокартона, был обнаружен бой и сколы на отдельных предметах;
д) при приемке товара была произведена пересортица.
2.
Определить необходимые реквизиты и оформить эскиз товарного ценника
на продукцию ОАО «Очаковский молочный завод» кефир 3,2% жирности
1 л, молоко 3,5% жирности 1 л, 0,5 л, молоко топленое 0,5 л, сырки
глазированные 250 г.
3.
Определить необходимые реквизиты и оформить эскиз товарного ценника
на сервиз чайный 12 предметов, производство Франция.
4.
Определить необходимые реквизиты и оформить эскиз товарного ценника
на шампунь, бальзам, кондиционер «Pantene Pro-V» различной емкости.
5.
Определить необходимые реквизиты и оформить эскиз товарного ярлыка
на образец утюга электрического «Primagliss-15», производство фирмы
«Тефаль», модель 1470 с функцией двойного пара и системой самоочистки
паровой камеры.
6.
Определить необходимые реквизиты и оформить эскиз товарного ценника
на чай фруктовый «Липтон» 40 гр. (разовый), 6 видов.
7.
Составить ассортиментный перечень и оформить его в соответствии с
требованиями нормативных актов:
а) для магазина «Молоко» торговой площадью 150 м 2, расположенного в
Заволжском районе г. Твери;
б) для магазина «Булочная-кондитерская» 100 м2 торговой площади,
расположенного в Центральном районе г. Твери;
в) для магазина «Колбасы» 200 м 2 торговой площади, расположенного в
Пролетарском районе г. Твери.
16
8.
Составить ассортиментный перечень и оформить его в соответствии с
требованиями нормативных актов:
а) для магазина «Школьник» 100 м 2 торговой площади;
б) для универсама 650 м2 торговой площади;
в) для магазина «Хозяйственные товары» 500 м 2 торговой площади.
9.
Определить перечень необходимых документов, их основные реквизиты, а
также и очередность оформления документов в следующей ситуации: в
ходе инвентаризации на складе № 3 универсама «4 сезона» было
обнаружено товаров ненадлежащего качества на сумму 3,2 тыс. руб., из
них – на 1,258 тыс. руб. товаров, подлежащих списанию. Остальные
товары подлежат уценке.
10. Определить
перечень необходимых документов, их основные реквизиты, а
также порядок и очередность оформления при составлении еженедельного
товарно-кассового отчета в секции «Женская одежда» ТД «Заволжский».
Тема
6.
Оформление
документов
при
подтверждении
соответствия и товарной экспертизе
Информационное обеспечение подтверждения соответствия и
экспертизы: функции, формы и средства, требования к информационному
обеспечению.
Документы,
предоставляемые
заявителем
при
проведении
сертификации и регистрации деклараций о соответствии. Порядок
оформления документов при проведении сертификации. Обязательные
реквизиты акта отбора образцов, протокола идентификации, направления на
испытания. Протокол испытаний: требования к оформлению.
Оформление сертификата соответствия: правила заполнения отдельных
позиций. Типичные ошибки при оформлении сертификатов соответствия.
Декларация о соответствии: понятие, назначение, основания выдачи и
порядок регистрации.
Документальное
оформление
экспертизы
товаров.
Правила
оформления заявки и наряда на проведение экспертизы. Акт экспертизы:
понятие, назначение и структура. Содержание и правила оформления
17
отдельных частей акта экспертизы. Типичные ошибки. Правила регистрации
актов экспертизы.
Литература
Основная литература: [9].
Дополнительная литература: [4. С. 276–301, 310–319].
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
1.
Вопросы для самопроверки
Каково назначение сертификата соответствия (декларации о соответствии,
санитарно-эпидемиологического заключения, акта экспертизы)?
2.
На основании
каких документов может быть
выдан
сертификат
соответствия?
3.
Какие обязательные реквизиты содержит сертификат соответствия?
4.
Из каких частей состоит акт экспертизы?
5.
Какая информация указывается в протокольной части акта экспертизы (в
заключении?
1.
Вопросы и задания для самостоятельной работы
Требования к оформлению отдельных позиций сертификата соответствия
согласно правилам, принятым в системе сертификации ГОСТ Р.
2.
Типичные ошибки при оформлении актов экспертизы.
1.
Рефераты или доклады по теме
Порядок оформления документов при проведении сертификации.
2.
Функции регистра системы сертификации ГОСТ Р.
3.
Типичные ошибки при оформлении сертификатов соответствия.
Тема 7. Договоры в хозяйственной деятельности торгового
предприятия
Договоры как средства информационного обеспечения товароведения и
экспертизы: виды, функции, формы и требования к заключению.
Договор: понятие, порядок заключения, требования к его оформлению.
Виды договоров. Договор купли-продажи. Договора на поставку товаров в
торговое предприятие. Существенные условия договоров.
Договор аренды. Договор хранения и его виды. Договора о
материальной ответственности.
18
Литература
Базовый учебник: [1. С. 355–366].
Основная литература: [4. С. 12, 13].
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
1.
Вопросы для самопроверки
Сформулируйте предмет договора поставки и назовите его отличия от
предмета договора купли-продажи.
2.
Перечислите основные разделы договора купли-продажи и договора
поставки.
3.
Что понимается под существенными условиями договора?
4.
Какие документы могут являться приложениями к договору?
5.
В каких случаях договор может быть признан незаключенным?
1.
Задания для самостоятельной работы
Сформулировать предмет договора и определить существенные условия
для договора поставки, заключаемого между оптовыми предприятиями,
расположенными в г.г. Твери, Мурманске.
2.
Сформулировать предмет договора и определить существенные условия
для договора купли-продажи, заключаемого между оптовым предприятием
и специализированным магазином, расположенными в г. Твери.
3.
Определить договаривающиеся стороны и оформить преамбулу договора в
следующей ситуации:
а) договор заключается в торговом зале офиса оптовой фирмы «Запад+»,
расположенной в г. Твери, менеджером торгового отдела В. И. Смирновой
и заместителем директора ТЦ «Олимп» г. Твери С. Н. Кондратьевой;
б) заключение договора происходит в ходе работы выставки-ярмарки
«Хозторг» в г. Москве, где работает стенд оптовой фирмы ООО «Старт».
Со стороны покупателя выступает директор оптовой базы «Росхозторг» г.
Твери.
4.
При решении задач следует объяснить, какие документы необходимы,
чтобы сделка могла быть признана заключенной.
19
3. Рабочая учебная программа
Распределение часов аудиторных и самостоятельных занятий
по темам учебной программы
Всего
Наименование разделов и тем
Тема 1. Правовая и нормативная база
информационного обеспечения
товароведения и экспертизы товаров
Тема 2. Маркировка товаров
Тема 3. Особенности маркировки
продовольственных и
непродовольственных товаров
Тема 4. Документооборот торгового
предприятия и требования к его
организации
Тема 5. Товарно-сопроводительные
документы и документальное
оформление торговых операций
Тема 6. Оформление документов при
подтверждении соответствия и
товарной экспертизе
Тема 7. Договоры в хозяйственной
деятельности торгового предприятия
Итого за 6 семестр
25
Аудиторные занятия(час.)
Практ
Лаб.
Лекции
зан.
работа
4
4
2
Сам.
работа
15
24
27
4
4
4
4
1
4
15
15
31
6
8
2
15
31
6
6
2
17
33
6
4
2
21
29
4
4
4
17
200
34
34
17
115
4. Планы и методические рекомендации (указания) по
подготовке к практическим занятиям и выполнению
лабораторных работ
Тема 1. Правовая и нормативная база информационного обеспечения
товароведения и экспертизы товаров
Лабораторно-практическая работа № 1
Правовая и нормативная база информационного обеспечения
Цель работы: Ознакомиться с нормативной и правовой базой в области
информационного обеспечения.
Материальное обеспечение:
1. Литература: 7,8,9,13,15,16,17,18.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. В соответствии с ФЗ «Об информации, информационных
технологиях
и
о
защите
информации»
ознакомиться
с
основной
терминологией (ст. 2).
20
В соответствии со ст. 8 указать права юридических и физических лиц
на доступ к информации.
Результаты работы оформить в тетради письменно в произвольной
форме.
Задание 2. Ознакомиться с основными статьями ФЗ «О защите прав
потребителей»:
а) ст. 10 – указать: какую информацию о товаре изготовитель (продавец)
обязан своевременно представить потребителю;
б) ст. 12 – определить ответственность изготовителя (продавца) за
ненадлежащую информацию о товаре.
Результаты работы оформить в тетради письменно в произвольной
форме.
Задание
3.
Ознакомиться
со
структурой
следующих
нормативных
документов:
1.
ГОСТ Р 51121 – 1997. Информация для потребителей. Товары
непродовольственные. Общие требования.
2.
ГОСТ Р 51074 – 2003. Информация для потребителей. Продукты
пищевые. Общие требования.
Задание 4. Дискуссия преподавателя со студентами о проекте Технического
регламента «О маркировке пищевых продуктов» от 24.01.2007 г.
Задание 5 (для самостоятельной работы). Ознакомиться с основными
правовыми системами:
Консультант плюс;
Гарант;
Референт.
Более детально изучить информационно - правовую систему «Кодекс»:
информационная база: Эксперт: Торговля.
Эксперт: Торговля – профессиональная справочная система, включающая
нормативные
документы,
регулирующие
необходимые
в
торговой
каждой
торговую
организации.
деятельность
Это
и
своеобразная
«энциклопедия торгового дела», которая базируется на систематизированном
сборе документов, регламентирующих все аспекты деятельности торговых
21
организаций: создание торговых организаций, лицензирование торговой
деятельности, сертификация продукции и услуг, правила торговли и продажи
товаров, налогообложение и бухучет в торговле, государственный контроль и
ответственность за нарушения в торговле, защита прав потребителей,
судебная и арбитражная практика по вопросам торговли.
На основании изученных материалов подготовить письменный реферат.
Задание 6 (Дискуссия). Тема дискуссии: «Как отстоять свои права, если
Вам продали некачественный товар?»
По предложенной теме необходимо подготовить реферат. При подготовке к
дискуссии необходимо ознакомиться с интернет - ресурсами: www.mozp.org;
www.ozpp.ru и др., а так же ФЗ «О защите прав потребителя».
Вопросы для самопроверки
1.
Товарная информация: основные понятия.
2.
Назначение и краткая характеристика товарной информации разных
видов и форм.
3.
Правовая
и
нормативная
база
информационного
обеспечения
товароведения.
4.
Специализированная справочно-правовая система «Кодекс».
Лабораторно-практическая работа № 2
Виды и формы товарной информации
Цель работы: изучить виды и формы товарной информации.
Материальное
обеспечение:
альбом
этикеток
и
контрэтикеток
на
продовольственные и непродовольственные товары.
Задания и порядок их выполнения
Задание
1.
Используя
альбом
этикеток
и
контрэтикеток
на
продовольственные и непродовольственные товары, необходимо записать
примеры
трех
видов
товарной
информации:
словесной,
цифровой,
изобразительной, символичной, указать преимущества и недостатки каждого
вида.
Форма отчетности: письменный конспект в произвольной форме.
22
Лабораторно-практическая работа № 3
Требования к товарной информации
Цель работы: Ознакомиться с документацией, устанавливающей требования
к товарной информации.
Материальное обеспечение:
1. Литература: 11,12,14,15,16.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Рассмотреть требования, предъявляемые к товарной информации,
с указанием правовых и нормативных документов.
Форма отчетности – письменный конспект.
Вопросы для самопроверки
1.
Понятие «Товарная информация».
2.
Назовите виды товарной информации.
3.
Укажите формы товарной информации, преимущества и недостатки
этих форм.
4.
Перечислите требования, предъявляемые к товарной информации.
Лабораторно-практическая работа № 4
Классификация средств товарной информации (для самостоятельного
изучения)
Цель работы: Ознакомиться с основными средствами товарной
информации.
Материальное обеспечение:
1. Литература: 1,2,3,13.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. На основе изучения литературных источников ознакомиться с
классификацией средств товарной информации. Классификацию средств
товарной информации представить в виде рисунка в тетради.
Вопросы для самопроверки
1.
Классификация средств товарной информации.
2.
Информационные ресурсы: виды, назначение.
3.
Значение рекламы в средствах товарной информации.
23
Тема 2. Маркировка товаров
Лабораторно-практическая работа № 5
Маркировка товаров
Цель работы: Изучить основные виды маркировки товаров.
Материальное обеспечение:
1. Доклад (презентация): «Маркировка товаров в России и за рубежом».
2. Образцы товарной и производственной маркировки.
3. ГОСТ Р 541074 – 2003. Пищевые продукты. Информация для
потребителей.
4. ГОСТ Р 51121 – 1997. Товары непродовольственные. Информация для
потребителей.
5. ГОСТ Р 51087 – 97. Табачные изделия. Информация для потребителей.
6. ГОСТ Р 51391 – 99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация
для потребителей.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Изучить основные виды производственной маркировки.
Из представленных образцов выбрать носители производственной
маркировки, указать их отличительные особенности и назначение.
Результаты выполнения задания оформить письменно в произвольной
форме.
Задание 2. В соответствии с ГОСТ Р 51074 – 2003; ГОСТ Р 51121 – 97; ГОСТ
Р 51087 – 97; ГОСТ Р 51391 – 99 производственная маркировка содержит
общие идентифицируемые, требования, которые необходимо записать в
тетрадь в виде конспекта.
Задание 3. Изучить основные виды торговой маркировки.
Из представленных образцов необходимо выбрать носители торговой
маркировки, указать их назначение и отличительные признаки.
Ознакомиться
с
правилами
продажи
отдельных
видов
(продовольственных и непродовольственных) товаров, в частности с п. 19 –
требования к ценнику; п. 51 – к товарному чеку.
Изучить структуру кассового чека, в соответствии с классификатором
контрольно – кассовых машин с pos-терминалом.
24
Под pos-терминалом понимается
фискальной
памятью,
обладающая
контрольно – кассовая машина с
возможностями
персонального
компьютера по вводу – выводу, хранению, обработке и отображению
информации.
Результаты выполнения задания – оформить письменно.
Вопросы для самопроверки:
1. Дайте определение термину «Маркировка».
2. Назовите основные функции и виды маркировки.
3. Назовите основные носители производственной маркировки.
4. Назовите основные носители товарной маркировки.
Тема 3. Особенности маркировки продовольственных и
непродовольственных товаров
Лабораторно-практическая работа № 6
Изучение маркировки продовольственных товаров
Цель работы: ознакомиться с правилами маркировки продовольственных
товаров.
Материальное обеспечение:
1.
Доклад (презентация): «Маркировка продовольственных товаров».
2.
Образцы и каталоги продовольственных товаров.
3.
Литература: 11,12,15,18,20.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Изучить требования к маркировке молока и продуктов
переработки.
Проверить информацию, которая содержится на этикетках на молоке и
молочной продукции, сравнить ее с требованиями «Технического регламента
на молоко и молочную продукцию».
Сделайте заключение о наличии или отсутствии информационной
фальсификации.
Результаты изучения маркировки занесите в таблицу 1.
25
Таблица 1.
Требования, предъявляемые к маркировке молока и продуктов его
1.
2.
3.
4.
5.
Заключение
Фактические
результаты
Наименование товара
Завод
изготовитель
№
п/п
Требования в
соответствии с
техническим
регламентом
переработки
сырое молока
питьевое молоко
творог
творожные продукты
масло из коровьего
молока
Задание 2. Изучить маркировку на масложировую продукцию. Для
выполнения
масложировой
этого
задания
продукции:
студенты
масла
получают
растительные;
образцы
пищевой
маргарины;
спреды;
майонезы; соусы на основе растительных масел.
Необходимо проверить информацию, которая содержится на представленных
образцах пищевой масложировой продукции и сравнить ее с требованиями
«Технического регламента на масложировую продукцию».
сделать
заключение
о
наличии
или
отсутствии
Необходимо
информационной
фальсификации. Полученные результаты занесите в таблицу 2.
Таблица 2
Требования, предъявляемые к маркировке пищевой масложировой
продукции
№
п/
п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Наименование товара
Завод –
изготовитель
Требования в
соответствии с
техническим
регламентом
Фактические
результаты
Заключение
Масло растительное
Масло растительное рафинированное
Масло растительное
нерафинированное
Мягкий маргарин
Маргарин
Спред растительно-жировой
Майонез
Соус на основе растительных масел
26
Задание 3.(для самостоятельной работы). Изучить маркировку на
продовольственные
товары
в
соответствии
с
ГОСТ
Р
51 074-2003
«Информация для потребителя. Продукты пищевые».
Результаты исследования занесите в таблицу 3.
Таблица 3
Маркировка на продовольственные товары в соответствии с ГОСТ Р
51 074-2003 «Информация для потребителя. Продукты пищевые»
№
п/п
Наименование
товара
1.
Консервы
из рыбы
Макаронные изделия
Соль поваренная,
пищевая
Чай
Мед
Табачные изделия
2.
3.
4.
5.
6.
Завод –
изготовитель
Требования
в соответствии с
ГОСТ
Фактические
результаты
Заключения
Вопросы для самопроверки
1.
Основные требования к маркировке молока и продуктов его
переработки.
2.
Требования к маркировке пищевых продуктов в соответствии с ГОСТ Р
51074 – 2003.
Лабораторно-практическая работа №7
Изучение маркировки непродовольственных товаров
Цель работы: ознакомиться с правилами маркировки непродовольственных
товаров.
Материальное обеспечение:
1.
Доклад (презентация): «Маркировка непродовольственных товаров».
2.
Образцы и каталоги непродовольственных товаров.
3.
Литература: 11,14,16,17,25.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Изучить требования к маркировке непищевой масложировой
продукции.
27
Проверить информацию, которая содержится на потребительской упаковке
мыла хозяйственного и сравнить ее с требованиями «Технического
регламента на масложировую продукцию».
Сделайте заключение о наличии или отсутствии информационной
фальсификации.
Результаты изучения маркировки занесите в таблицу 4.
Таблица 4
Результаты изучения маркировки непищевой масложировой продукции
№
Наименование товара
п/п
1.
Завод –
изготовитель
Требования в
соответствии с Фактические
техническим
результаты
регламентом
Заключение
Мыло хозяйственное
Задание 2. Изучить маркировку на изделия фарфоровые и фаянсовые. Для
выполнения этого задания студенты получают отечественные образцы
фарфоровых и фаянсовых изделий различных заводов – изготовителей.
Необходимо проверить информацию, которая содержится на фарфоровых и
фаянсовых изделиях и сравнить ее с требованиями ГОСТ 28389 – 89.
Сделайте
заключение
о
наличии
или
отсутствии
информационной
фальсификации. Полученные результаты занесите в таблицу 5.
Таблица 5
Требования, предъявляемые к маркировке фарфоровых и фаянсовых
изделиям
№
Наименоп
вание
/
изделия
п
Задание
Завод –
изготовитель
3.(для
Товарный
знак
Вид
Керамики
самостоятельной
непродовольственных
товаров:
Требования в
соответствии с
ГОСТ
работы).
Фактические
результаты
Изучить
парфюмерно-косметических;
Заключение
маркировку
обувных,
ювелирных товаров. Проверить информацию на соответствие ГОСТ
указанных объектов.
Результаты исследования занесите в таблицу 6.
28
Таблица 6
Результаты изучения маркировки парфюмерно-косметических;
обувных, ювелирных товаров
№
п/п
Наименование
товара
Завод –
изготовитель
Требования
в соответствии с
ГОСТ
Фактические
результаты
Заключения
Вопросы для самопроверки
1. Правила маркировки фарфоровых и фаянсовых изделий.
2. Правила маркировки хозяйственного мыла.
3. Правила маркировки парфюмерно-косметических товаров.
4. Правила маркировки ювелирных товаров.
Тема 5. Товарно-сопроводительные документы
Лабораторно-практическая работа № 8
Изучение основных видов товарно-сопроводительных документов
Цель работы: Ознакомиться с классификацией товарно-сопроводительных
документов.
Материальное обеспечение:
1.
Бланки товарно-сопроводительных документов.
2.
Интерактивная панель.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Ознакомиться с основными видами товарно-сопроводительных
документов (количественные, качественные, расчетные и комплексные).
Определить назначение каждого вида товарно-сопроводительных
документов (ТСД).
Задание 2. Научиться заполнять следующие виды ТСД: счет; счет - фактура;
товарная накладная. Преподаватель демонстрирует формы и правила
заполнения ТСД на интерактивной панели.
Каждому студенту выдаются бланки ТСД на бумажном носителе.
Форма отчетности: письменно заполнить бланк ТСД.
29
Задание 3
(для
самостоятельной
работы).
Изучить
современные
технологии работы с ТСД.
Используя учебную литературу, источники текущей периодики и
интернет - ресурсов изучить современные технологии работы с ТСД с
использованием автоматизированных систем.
Форта отчетности - письменный реферат.
Тема 6. Оформление документов при подтверждении соответствия и
товарной экспертизе
Лабораторно-практическая работа № 9
Изучение информационных знаков при подтверждении соответствия и
товарной экспертизе
Цель работы: Изучить классификацию информационных знаков
Материальное обеспечение:
1. Доклад (презентация): «Информационные знаки».
2. Литература: 1,2,3,4,5,21,22,23,24.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1.(для самостоятельной работы) Ознакомиться с классификацией
информационных знаков. Информационные знаки – условные обозначения,
предназначенные
для
идентификации
отдельных
или
совокупных
характеристик товара. Используя основную и дополнительную литературу
указать какие знаки целесообразно сопровождать вспомогательным текстом,
особенно в случаях, затрагивающих безопасность человека, его имущества и
окружающей среды.
Форма отчетности – письменный конспект.
Задание 2. Изучить основные положения на товарные знаки.
Для выполнения этого задания необходимо использовать Гражданский
кодекс РФ (часть 4) § 2-3, указав следующие сведения о товарном знаке и на
наименование
места
происхождения
товара:
определение;
виды;
государственная регистрация и экспертиза; основание для отказа в
государственной регистрации; исключительное право на товарный знак и на
30
наименование места происхождения товара; знак охраны; срок действия,
свидетельства
об
исключительном
праве
на
товарный
знак
и
на
наименование места происхождения товара.
Форма отчета – письменный конспект.
Задание 3. Изучить компонентные знаки, предназначенные для информации
о применяемых пищевых добавках или иных компонентах.
Для выполнения этого задания, используя кодекс Алиментариус,
необходимо изучить систему цифровой кодификации пищевых добавок,
которая
разделена
на
функциональные
классы,
в
зависимости
от
технологических функций.
По предложенным образцам необходимо идентифицировать пищевые
добавки,
содержащиеся
на
маркировке
продовольственных
и
непродовольственных товаров (лакокрасочные товары и синтетические
моющие средства). Задание выполняется путем изучения СанПиН 2.3.2.10782003 «Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых
продуктов» и Санитарными правилами по применению пищевых добавок.
Задание выполняется в письменной форме.
Задание 4.
Изучить
эксплуатационные знаки,
предназначенные для
информирования потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода,
монтажа и наладки потребительских товаров.
По
предложенным
образцам
необходимо
идентифицировать
эксплуатационные знаки, содержащиеся на производственной маркировке.
Задание выполняется с использованием электронной презентации
«Информационные знаки».
Результаты представляются в письменной форме.
Задание 5.
Изучить
манипуляционные знаки,
предназначенные для
информации о способах обращения с товарами.
По предоставленным образцам студентам необходимо распознать виды
манипуляционных знаков.
31
Задание выполняется с использованием электронной презентации
«Информационные знаки» и ГОСТ 14192 – 2003 «Маркировка грузов».
Результаты представляются в письменной форме.
Задание
Изучить
6.
классификацию
предупредительных
знаков,
предназначенных для обеспечения безопасности потребителя и окружающей
среды
при
эксплуатации
потенциально
опасных
товаров
путем
предупреждения об опасности или указания на действия по предупреждению
опасности.
Задание выполняется с использованием электронной презентации
«Информационные знаки» и ГОСТ Р 12.4.026 -2001; ГОСТ 19433 – 88.
Задание 7. Изучить экологические знаки, предназначенные для информации
об экологической чистоте потребительских товаров или экологически
безопасных способах их эксплуатации.
Экологические знаки подразделяют на группы:
По предоставленным образцам студентам необходимо распознать виды
экологических знаков в соответствии с указанными группами.
Задания выполняются с использованием электронной презентации
«Информационные знаки», ГОСТ Р ИСО 14024 – 2000 «Экологическая
маркировка типа I. Этикетки и декларации экологические», ГОСТ Р ИСО
14021 – 2000 «Экологическая маркировка типа II. Этикетки и декларации
экологические».
Вопросы для самопроверки
1.
Назовите группы и виды информационных знаков, укажите их
значение и месторасположения на маркировке.
2.
Относительные особенности товарного знака и наименования места
происхождения товара.
3.
Разновидности
компонентных
знаков
в
зависимости
от
технологических функций.
4.
В чем особенность эксплуатационных знаков.
5.
Основные виды предупредительны знаков.
32
6.
Значимость экологических знаков.
Тема 7. Договора в хозяйственной деятельности торгового предприятия
Лабораторно-практическая работа № 10
Цель работы: Изучить виды, порядок составления и заключения договоров.
Материальное обеспечение:
1.
Доклад (презентация): «Виды договоров».
2.
Образцы договоров.
3.
Литература: 1,2,5,19.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1.(для самостоятельной работы). Ознакомиться с деятельностью
юридической службы торгового предприятия.
Используя интернет – ресурсы http.www.ean.ru подготовить реферат по
теме предложенной преподавателем.
Задание 2. Изучение различных видов договоров, применяемых в РФ и
международной практике.
Ознакомиться структурой и назначением договоров.
Результаты выполнения представить в письменной форме.
Вопросы для самопроверки:
1.
Деятельность по заключению и сопровождению договоров.
2.
Виды договоров.
3.
Использование договоров в торговле.
33
5. Список литературы
Основная:
1. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические
основы. -М.: Деловая литература, 2006.
2. Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А. Средства
информации о товарах. - М.: Экономика, 2009. – 176 с.
3. Федько В.П. Упаковка и маркировка. Учебно-практическое пособие. - М.:
«Экспертное бюро-М», «Изд-во ПРИОР», 2007. – 240 с.
4. Щур Д. Л. Документация торгового предприятия: сборник форм и
образцов заполнения документов с комментариями / Д. Л. Щур, Л. В.
Труханович. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Дело и сервис, 2007.
Дополнительная:
5. Петрищев Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы
непродовольственных товаров. М.:Дашков и К˚, 2008.
6. Литвинов О.В. маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков
– М.: РИА «Стандарты и качество», 20074
7. Журналы: «Спрос», «Тара и упаковка», «Новости торговли»,
«Современная торговля».
Правовая документация:
8. Федеральный закон РФ «О техническом регулировании» (№ 184 – ФЗ от
27.12.02).
9. Федеральный закон РФ «Об информации, информационных технологиях
и о защите информации»
10. Федеральный Закон РФ «О защите прав потребителей» (№ 2 – ФЗ от
19.01.1996 с изменениями и дополнениями).
11. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть четвертая. М.: ОСЬ –
89. 2007.
12. Федеральный закон РФ «Технический регламент на масложировую
продукцию» №90 – ФЗ от 24.06.2008.
34
13.Федеральный Закон РФ «Технический регламент на молоко и молочную
продукцию» № 88 – ФЗ от 12.06.2008.
14. Федеральный закон «О рекламе» (№ 108 – ФЗ от 18.07.1995).
15.Правила
продажи
отдельных
-
видов
продовольственных
и
непродовольственных товаров ( от 19.01.1998 г. №55 с изменениями и
дополнениями от 20.10.1998 г. №1222, от1999 и 2000 гг.)
16.ГОСТ Р 501074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя.
Общие требования.
17. ГОСТ
Р
51121
-97
Информация
для
потребителя.
Товары
непродовольственные. Общие требования.
18. ГОСТ Р 51391-99 Информация для потребителя. Изделия парфюмернокосметические.
19. ГОСТ Р 51087-97 Информация для потребителей. Табачные изделия.
20. ГОСТ
Р
51201-98
«Автоматическая
идентификация
штрихового
кодирования. Требования к символике. EAN/UPC».
21. СанПиН 2.3.2.1078 – 2003 «Гигиенические требования к качеству и
безопасности пищевых продуктов».
22. ГОСТ 14192 – 2003 «Маркировка грузов».
23. ГОСТ Р 12.4.026-2001 Цвета сигнальные, знаки безопасности и разметка
сигнальная. Назначение и правила применения. Общие технические требования
и характеристики. Методы испытаний.
24. ГОСТ Р ИСО 14024 – 2000 «Экологическая маркировка типа I. Этикетки и
декларации экологические».
25. ГОСТ Р ИСО 14021 – 2000 «Экологическая маркировка типа II. Этикетки и
декларации экологические».
26. ГОСТ 28389 – 89. Изделия фарфоровые и фаянсовые. маркировка, упаковка,
транспортирование и хранение.
27. ГОСТ 19433-88. Грузы опасные. Классификация и маркировка.
35
6. Методические рекомендации по организации
самостоятельной работы студентов
6.1. По использованию материалов УМК
При самостоятельном выполнении лабораторных работ по дисциплине
студентам необходимо руководствоваться следующими разделами УМК:
2. Учебная программа
3. Рабочая учебная программа по дисциплине
4.
Методические
рекомендации
(указания)
по
выполнению
лабораторных работ.
При самостоятельном выполнении лабораторных работ по дисциплине
студентам необходимо использовать методические указания, приведенные в
разделах 2 и 3 УМК применительно к конкретной теме.
6.2. По работе с учебной и научной литературой
При изучении дисциплины студенты могут пользоваться литературой,
рекомендованной в разделе 5.
6.3. По подготовке к практическим занятиям, контрольным
работам, зачету и экзамену
Предварительную подготовку к практическим занятиям рекомендуется
производить в соответствии с рабочей учебной программой в следующем
порядке:
1) ознакомление с изучаемыми в теме вопросами по "Учебной
программе";
2) ознакомление с перечнем требуемых теоретических знаний и
практических умений по изучаемой теме;
3) уяснение теоретических вопросов изучаемой темы (определений,
понятий, и др.) по одному из рекомендованных в "Рабочей учебной
программе" учебных пособий.
При возникновении трудностей в изучении каких либо вопросов
целесообразно
попытаться
уяснить
их,
воспользовавшись
другим
рекомендованным учебным пособием. Если изучение непонятого материала
36
по другому учебному пособию не привело к его усвоению, то следует
обратиться за консультацией к преподавателю данной дисциплины.
Предварительная подготовка к лабораторным работам от студентов не
требуется.
6.4. Перечень основных понятий, изучение которых
предусмотрено данной дисциплиной
Информация – совокупность сведений, воспринимаемых
из
окружающей среды, выдаваемых в окружающую среду либо сохраняемых
внутри информационной системы.
Данные –
представлены в
формализованном
виде
конкретная
информация об объектах предметной области, их свойствах и взаимосвязях,
отражающие события и ситуации в этой области.
Элемент данных – наименьшая поименованная единица данных, в
которой содержится минимальный набор информации.
Агрегат данных – совокупность элементов данных внутри записи,
имеющая имя.
Связи – выступают в качестве средств с помощью которых
представляют соотношения между агрегатами.
Глобальная сеть Интернет – всемирное объединение различных
региональных и корпоративных компьютерных сетей, образующих в единое
информационное пространство.
Товарная информация – сведения о товаре, предназначенная для
пользователей – субъектов коммерческой деятельности.
Маркировка – текст, условное обозначение или рисунок, нанесенная на
упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства,
предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств.
Производственная маркировка – текст, условное обозначение или
рисунок, нанесенные изготовителем (исполнителем) на товар и (или)
упаковку.
37
Торговая маркировка – текст, условное обозначение или рисунок,
нанесенное продавцом на товарные или кассовые чеки, упаковки и (или)
товар.
Информационные знаки – условное обозначение, предназначенные для
идентификации отдельных или совокупных характеристик товара.
Товарные знаки и знаки обслуживания – обозначения способные
отличать соответственно товары и услуги одни юридических лиц от
однородных товаров и услуг других юридических или физических лиц.
Знаки соответствия или качества – защищенный в установленном
порядке знак, применяемый или выданный в соответствии с правилами
системы сертификации, указывающий, что обеспечивается необходимая
уверенность в том, что данная продукция, процесс или услуга соответствует
конкретному стандарту или другому нормативному документу.
Штриховой код – знак, предназначенный для автоматизированных
индентификаций и учета информации о товаре, закодированный в виде цифр
или штрихов.
Компонентные знаки – знаки, предназначенные для информации о
применяемых пищевых добавках или компонентах, свойственных или не
свойственных товару.
Манипуляционные знаки – знаки, предназначенные для информации о
способах обращения с товарами.
Предупредительные знаки – знаки, предназначенные для обеспечения
безопасности
потребителя
и
окружающей
среды
при
эксплуатации
потенциально опасных товаров путем предупреждения об опасности или
указания на действия о предупреждении опасности.
Товарно-сопроводительные документы – документы, содержащие
необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных
партий на всем пути их товародвижения.
38
Эксплуатационные документы – документы, предназначенные для
передачи и хранения информации о правилах эксплуатации сложно
технических товаров.
6.5.Банк контрольных вопросов и заданий по учебной
дисциплине
1. Источники товарной информации. Нормативные и технические
документы.
2. Маркировка товаров. Транспортная и потребительская маркировка.
Информационные знаки.
3. Особенности
маркирования
различных
групп
продовольственных
(непродовольственных) товаров.
4. Требования, предъявляемые к информации для потребителя.
5. Ответственность за нарушение требований к товарной информации.
6. Товарно-сопроводительные документы: понятие, виды, содержание и
порядок оформления.
7. Накладная как первичный товарный документ.
8. Документальное оформление и порядок приемки товаров торговым
предприятием.
9. Особенности оформления перевозки и приемки товаров, поступающих
железнодорожным транспортом.
10.
Оформление перевозки товаров автомобильным транспортом.
11.
Коммерческий акт и порядок его оформления.
12.
Организация учета товаров на складах и применяемые документы.
13.
Оформление перемещения товаров в торговом предприятии.
14.
Оформление уценки и списания товаров.
15.
Ассортиментный перечень, его значение и порядок оформления.
16.
Товарные ценники: содержание и порядок оформления.
17.
Товарный отчет, порядок его составления и оформления.
18.
Порядок оформления кассовых операций.
39
19.
Порядок проведения и оформления инвентаризации в торговом
предприятии.
20.
Документальное оформление товарной экспертизы.
21.
Документы, подтверждающие соответствие товаров обязательным
требованиям.
22.
Правила оформления сертификата соответствия.
23.
Предмет, содержание и существенные условия договора купли-
продажи.
24.
Предмет, содержание и существенные условия договора поставки.
Типовые тесты
1. Основополагающая товарная информация включает:
а) вид, наименование товара, сорт, массу нетто, наименование предприятия
изготовителя, дату выпуска, срок хранения и срок годности;
в) штриховой код;
г) номер продукции по ОКП, условные обозначения;
2. Требования, предъявляемые к товарной информации:
а) достоверность, доступность, достаточность;
б) красота исполнения;
в) лаконичность.
3. Понятность информации о товаре включает:
а) термины и определения, которые приводятся в терминологических
стандартах и словарях и не требуют пояснений;
б) информация, требующая пояснения продавца;
в) аннотация;
4. Достаточность информации предполагает:
а) рациональную информацию о товаре;
б) сведения, дублирующие основную информацию о товаре
40
в) использование символов.
5. Назначение средств товарной информации:
а) информирование потребителей, продавцов, изготовителей;
б) информирование потребителей и продавцов;
в) идентификация товаров;
6. Информационные ресурсы включают:
а) нормативные документы;
б) технические документы;
в) стандарты
г) технические условия
д) ценники
7. К количественным товаро - сопроводительным документам относят:
а) счета;
б) акты списания;
в) отвесы, заборные листы, спецификации;
8. К комплексным товаро - сопроводительным документам относят:
а) накладные;
б) упаковочные листы;
в) заявления декларации.
9. Функции маркировки:
а) информационная;
б) идентифицирующая;
в) мотивационная;
г) эмоциональная;
д) производственная.
41
10. Кольеретка этоа) нанесенная типографским способом на банку или бутылку информация о
товаре;
б) этикетка особой формы, накладываемая на горлышко бутылки;
в) разновидность этикетки, для сообщения кратких сведений о товаре;
11. Клеймение и штампование применяют:
а) для маркировки мяса крупного рогатого скота и птицы;
б) для всех продовольственных товаров;
в) для всех продовольственных и промышленных товаров.
12. Требования, предъявляемые к клеймам и штампам:
а) четкость оттисков;
б) сохраняемость к внешним воздействиям;
в) безопасность;
г) правдивость;
д) доступность.
13. Формы письменной информации в текстовом элементе маркировки:
а) буквенная;
б) цифровая;
в) словесная;
г) изобразительная.
14. Информационные знаки представляют собой:
а)
условные
обозначения,
предназначенные
для
идентификации
и
характеристики товаров;
б) художественное оформление товара;
в) цифровая информация.
42
15 .Штриховой код –
а) знак для автоматизированной идентификации товара;
б) цифровая и буквенная информация;
в) информация о товаре.
16. Штриховые коды делят на:
а) европейский EAN;
б) американский UPС
в) индийский OHL
17. Эксплуатационные знаки наносят на:
а) этикетки,
б) ярлыки,
в) бирки,
г) упаковку.
18. Манипуляционные знаки предназначены для:
а) информации о способах обращения с товарами;
б) обеспечение безопасности потребителя;
в) экологической чистоте товара.
19. Предупредительные знаки предназначены:
а) для обеспечения безопасности потребителей и окружающей среды;
б) для обеспечения безопасности природных факторов;
в) для обеспечения государственной безопасности
20. Круглое клеймо на туше мяса указывает на:
а) на первую категорию мяса телятины, говядины, баранины, свинины;
б) тощее мясо говядины;
43
в) свинина третьей категории.
21. Потребительская товарная информация включает:
а) штриховой код, информационные знаки;
б) пищевую ценность, состав, функциональное назначение,
в) дата изготовления, сроки изготовления.
22. Доступность информации включает:
а)
языковую
доступность,
востребованность,
понятность,
отсутствие
дезинформации;
б) право потребителя на необходимую информацию, обязанность продавца её
предоставить;
в) общепринятые термины;
23. Востребованность информации включает:
а) право потребителя на информацию;
б) право продавца на информацию;
в) право потребителя и продавца на предоставление информации о товаре.
24. Классификация средств товарной информации в зависимости от
назначения включает:
а) информационные ресурсы
б) специальная литература;
в) маркировка и реклама.
25. Качественные товаро - сопроводительные документы включают:
а) сертификаты соответствия;
б) качественные удостоверения;
в) протоколы испытаний;
г) счета- фактуры;
44
26. Расчетные товаро - сопроводительные документы:
а) накладные;
б) протоколы согласования цен;
в) счета;
г) счета-фактуры;
27. Носители производственной маркировки:
а) упаковка товаров;
б) этикетки;
в) бирки;
г) вкладыши;
д) кольеретки;
е) клейма и штампы.
28. Носитель товарной маркировки:
а) ценники;
б) товарные и кассовые чеки;
в) счета;
г) меню;
д) штампование;
е) упаковка товара;
ж) товар.
29. Маркировка включает элементы:
а) текст;
б) рисунок;
в) условные обозначения
г) вкладыш.
45
30. Условные обозначения характерны:
а) для производственной маркировки;
б) для торговой маркировки;
в) для условных обозначений.
31. Носители информационных знаков:
а) ярлыки;
б) бирки;
в) эксплуатационные документы.
32. Штриховой код ЕАN – 8, используют для маркировки:
а) транспортной тары;
б) крупногабаритных товаров;
в) товаров небольшого размера.
33. Эксплуатационные знаки предназначены для:
а) информирования покупателей о потребительских свойствах товаров;
б) для формирования у потребителя умения эксплуатировать товар;
в) обеспечения безопасности потребителя.
34. Экологические знаки включают:
а) знаки информирующие об
экологической чистоте и безопасности для
окружающей среды;
б) экологическая чистота и способы утилизации товаров и тары;
в) знаки опасности для окружающей среды.
46
7. Требования к рейтинг-контролю
Рейтинг-контроль
по
дисциплине
"Информационное
обеспечение
товароведения и экспертизы товаров " осуществляется в соответствии с
Положением о рейтинговой системе обучения и оценки качества учебной работы
студентов ГОУ ВПО “Тверской государственный университет", утвержденным
решением ученого совета ТвГУ 26.05.2010 г.
К формам проведения рейтинг-контроля по данной дисциплине относятся:
1) текущий контроль качества усвоения студентами программного
материала (домашние задания, контрольные работы, работа на
лабораторных занятиях);
2) рубежный контроль качества усвоения студентами программного
материала (контрольная работа);
3) итоговый контроль качества усвоения студентами программного
материала (экзамен).
Рейтинг-контроль в 6 семестре
6 семестр делится на два блока, в каждом проводится текущий и рубежный
контроль (аттестация).
На 8 неделе 6 семестра производится рубежный контроль по темам 1-3
учебной программы, на 17 неделе – по темам 4-7.
Рубежный контроль предусматривает проверку преподавателем результатов
выполнения лабораторных работ в своей индивидуальной информационной базе,
хранящейся на сервере 107-server в ауд. 107.
Текущая успеваемость оценивается по результатам выполнения заданий
согласно п. 2.2, 2.5,2.8,2.9 Положения о рейтинговой системе.
Баллы по рейтинг-контролю начисляются студенту за следующие
виды работ:
За своевременное и правильное выполнение задания – 5 баллов. При этом
баллы могут быть снижены за:
- несвоевременное представление результатов работы – 1 балл за
каждую неделю просрочки без уважительной причины;
47
- ошибки в при составлении документов;
- нарушение правил выполнения работы.
За своевременно выявленные и вынесенные на общее рассмотрение
существенные вопросы, возникающие в ходе самостоятельной работы и
имеющие важное практическое значение – до 0,5 балла.
Ответ на нетривиальный вопрос другого студента – до 0,5 балла.
Устная аттестация по модулю – 5 баллов.
Качество усвоения студентами дисциплины в целом (по результатам
текущего, рубежного и итогового контролей) оценивается по 100-балльной
шкале.
Суммарная оценка за каждый модуль может составить максимум 50
баллов.
Максимальная сумма рейтинговых баллов по результатам
промежуточных этапов контроля в семестре (текущий и рубежный контроли)
равна 60.
Что касается итоговой оценки, то она определяется согласно п. 2.17
Положения. Итоговой оценкой является экзамен.
8. Программа итогового экзамена по дисциплине
1. Товарная информация: понятие и функции.
2. Маркировка непродовольственных товаров: стандарты, устанавливающие
требования к информации; общие и специфичные требования для товаров
однородных групп.
3. Виды и формы товарной информации.
4. Особенности маркировки ювелирных изделий.
5. Правовая база информационного обеспечения товароведения и
экспертизы товаров.
6. Особенности маркировки электробытовых товаров. Эксплуатационные
документы и предупредительные надписи.
7. Права потребителей из информации о товарах, их изготовителях и
продавцах. Закон РФ «О защите прав потребителей».
48
8. Особенности маркировки мясных товаров. Расшифровка условных
обозначений.
9. Требования, предъявляемые к товарной информации. Признаки
недостоверной информации.
10.Маркировка продовольственных товаров: стандарты, устанавливающие
требования к информации; требования для товаров однородных и
разнородных групп.
11.Средства товарной информации.
12. Требования, предъявляемые к маркировке мебельных товаров.
Содержание маркировки.
13.Нормативная база информационного обеспечения товароведения и
экспертизы товаров. Характеристика нормативных документов.
14.Штриховое кодирование: понятие, назначение, классификация штриховых
кодов и их структура.
15.Товарно-сопроводительные документы (ТСД): понятие, классификация и
назначение. Ответственность за отсутствие обязательных ТСД.
16.Особенности маркировки табачных изделий: требования к информации,
предупредительные надписи, акцизные марки и идентификационные номера.
17.Маркировка товаров: понятие и основные функции. Виды маркировки.
Структура маркировки.
18. Маркировка парфюмерных товаров: носители и их назначение,
требование к информации.
19.Производственная маркировка: понятие и назначение. Носители
производственной маркировки: требования, предъявляемые к ним.
20.Особенности маркировки кожаной обуви. Требования к информации.
21.Торговая маркировка: понятие, основные носители, структура.
Требования, предъявляемые к содержанию торговой маркировки.
22. Ветеринарно – санитарная маркировка продуктов животноводства.
23.Информационные знаки: понятие, назначение, классификация на группы и
подгруппы.
49
24.Особенности маркировки алкогольных напитков.
25.Товарные знаки: понятие, назначение, классификация.
26.Особенности маркировки безалкогольных напитков.
27.Правовая база использования товарных знаков. Гражданский кодекс РФ.
Часть 4.
28.Предупредительная маркировка и знаки: понятие, назначение, виды.
Международные требования по классификации и маркировке опасных
веществ и материалов.
29.Экологическая маркировка и знаки: понятие, классификация и назначение.
30. Особенности маркировки чая. Требования к информации.
31.Общие требования к маркировке подакцизных товаров.
32.Знаки безопасности: основные категории.
33.Эксплуатационные знаки: понятие, назначение, виды и разновидности.
34. Предмет, цель и задачи дисциплины, ее межпредметные связи.
35.Информационные ресурсы, их назначение и краткая характеристика.
36.Требования к маркировке молока и продуктов его переработки.
37.Товарный знак на наименование мест происхождения товаров.
Отличительные особенности.
38.Особенности маркировки полимерной упаковки.
39.Манипуляционные знаки: понятие, назначение, виды и разновидности.
40.Особенности маркировки швейных изделий. Требования к информации.
41.Компонентные знаки: понятие и виды. Системы Кодификации пищевых
добавок. Нормативная база.
42. Особенности маркировки керамических товаров.
43.Лазерная маркировка: цель и применение.
44.Особенности маркировки трансгенных продуктов.
45.Голографическая защитная этикетка.
46. Отличительные особенности маркировки импортных и отечественных
товаров.
50
47.Знаки соответствия и знаки качества: понятие, классификация в
зависимости от сферы применения. Особенности маркирования
сертифицированных товаров.
48. Особенности маркировки коньяка.
49. Особенности коллективного и общеизвестного товарного знака.
50. Особенности маркировки косметических товаров.
51. Технические документы: понятия виды назначения.
52. Современные тенденции в области применения знаков соответствия.
53. Особенности маркировки рыбных консервов. Расшифровка условных
обозначений.
54. Особенности маркировки аудио-, видео - продукции, компьютерных
информационных носителей.
55. Требования к маркировке непищевой масложировой продукции.
56. Особенности маркировки ковровых покрытий (для жилых и служебных
помещений).
57. Особенности маркировки трикотажных изделий.
58. Особенности маркировки стеклянных изделий.
59. Требования к маркировке пищевой масложировой продукции.
60. Особенности маркировки соковой продукции из фруктов и овощей.
13. Перечень программного обеспечения
1. "1С:Предприятие".
Индивидуальная
информационная
база
конфигурации
«Управление
торговлей» создается в начале обучения для каждого студента и хранится в
течение всего периода обучения на сервере 107-SERVER в ауд. №107 при
индивидуальной
регистрации
каждого
пользователя
системным
администратором Ипатовой Л.А.
2. «Гарант».
Справочно-правовая система.
3. «Консультант – Плюс».
Справочно-правовая система.
51
Документ
Категория
Типовые договоры
Просмотров
335
Размер файла
490 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа