close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

...карта серв деятельность

код для вставкиСкачать
Технологическая карта РНС оценки образовательных результатов
По дисциплине: Сервисная деятельность
Студент __________________________Группа _______
Преподаватель: Береснева Татьяна Михайловна
Кол-во часов в семестре - 32
Основная часть:
Наименование темы для
изучения
Вид текущего контроля
Срок
выполнения
задания
Максимальное
кол-во баллов за
выполнение
задания
Кол-во баллов, полученных за
выполнение задания
1. Социальноэкономическое значение
сервисной деятельности
Реферат – тема на
выбор. Перечень тем
прилагается.
Сентябрь
15
- Аванесова Г.А. Сервисная
деятельность М. 2005.
- Николаева М.А.
Маркетинг товаров и услуг.
М., 2001.
2. Основные этапы
сервисной деятельности
Презентация по
материалам
выполненного ранее
реферата.
Презентация
фирменных блюд
ресторана высшего
класса или класса
«люкс».
Презентация по теме
«Объем услуг в
предприятиях питания
различных типов и
классов».
Разработка стандартов
качества обслуживания
для предприятия
питания на выбор:
- ресторан «люкс»
- кафе с обслужив.
Октябрь
20
- Буйленко В.Ф. Сервисная
деятельность Ростов на
Дону, Краснодар, 2008.
Октябрь
15
- Карнаухова
В.К.Краковская Т.А.
Сервисная деятельность
М,Ростов на Дону, 2006.
Ноябрь
15
Ноябрь
15
Фактическое
3. Классификация услуг
4. Нормативно-правовая
база сервисной
деятельности
5. Ассортимент и качество
услуг
Список литературы
Коррекция
6. Факторы, формирующие
качество услуги и
обслуживания
официантами
- кофейня
- пиццерия
Презентация - тема на
выбор. Перечень тем
прилагается.
декабрь
Максимальное количество баллов за семестр
Накопительная часть
Итого баллов за семестр:
20
100
50
150
Накопительная часть
Срок выполнения
задания
Максимальное
количество баллов
Создание видеофильма о предоставлении услуг в
предприятии питания.
Ноябрь
25
Меню и карта вин концептуального ресторана.
декабрь
15
Вид задания
Фактическое количество баллов
Итоговая оценка за семестр выводится исходя из общего кол-ва баллов, полученных студентом за семестр, пересчитанных в процентном соотношении
(см.рейтинговую таблицу):
Рейтинговая таблица
Соотношения баллов,
заработанных студентом в течение
семестра с итоговой оценкой
100% - 85% (от 130 баллов)
84 % - 70% (от105 баллов)
69% - 50%
(от 75 баллов)
Менее 50% (менее 75 баллов)
Соответствующая оценка
5 (отлично)
4 (хорошо)
3 (удовл.)
2 (неуд.)
Вид итогового контроля: зачет
*Список вопросов к зачету прилагается
Внимание:


Задание, которое сдается после указанного в карте срока, преподавателем не принимается, баллы за него не начисляются.
Дополнительные баллы можно набрать, выполнив задания из накопительной части, а также получив баллы за работу на занятии.
 За работу на занятии студенту начисляются дополнительные баллы – до 3 баллов за каждое занятие (максимум 50 баллов за
семестр). Количество полученных на занятиях баллов прибавляется к итоговому количеству баллов, полученных за задания
обязательной части и учитываются при выставлении итоговой оценки за семестр.
 Учет посещений занятий и количество баллов за результативную работу на уроке ведется в ведомости учета посещений.
 Студент может повысить (скорректировать) баллы, полученные за выполнение задания в рамках срока, указанного для этого задания.
 Студент, посещающий занятия, освобождается от экзамена с оценкой, полученной им по итогам семестра, если он посетил не менее
80 % занятий.
 При желании студент может повысить свою итоговую оценку на зачете или экзамене.
 Материалы для занятий, технологические карты, размещены на сайте технологического отделения http://texnologpitania.taba.ru на
странице «Информация для 5 курса/Технологические карты для 5 курса».
 Получить консультацию преподавателя, сдать выполненную работу, ответить устный материал можно на консультациях. Расписание
консультаций размещено на сайте http://texnologpitania.taba.ru и на стенде в каб.304.
Документ
Категория
Разное
Просмотров
23
Размер файла
57 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа