close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

1.Технология хранения продукции растениеводства (1)

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 664.744/075
ББК 36.81 97
Д-81
Рецензенты:
д-р техн. наук, проф., зав. кафедрой «Оборудование и автоматизация
перерабатывающих производств»
ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»
В. А. Милюткин;
д-р с.-х. наук, проф. кафедры «Биология, химия и технология хранения
и переработки продукции растениеводства»
ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная
академия»
В. А. Исайчев
Дулов, М. И.
Д-81 Технология хранения продукции растениеводства :
практикум / М. И. Дулов, А. П. Журавлев, Л. А. Журавлева. –
изд. 2-е перераб. и доп. – Самара : РИЦ СГСХА, 2013. –
295 с.
ISBN 978-5-88575-320-3
В практикуме приведен перечень и порядок выполнения лабораторных работ по технологии хранения зерна и плодоовощной продукции.
В работе большое внимание уделено стандартам на зерно, картофель, морковь, капусту, яблоки. Подробно рассмотрен следующий материал: по порядку определения качества продукции; по очистке, вентилированию и сушке зерна; по технологии хранения зерна и продуктов его
переработки; по технологии хранения плодоовощной продукции в типовых хранилищах, в хранилищах оборудованных установками активного
вентилирования; по технологии хранения продукции в регулируемых
газовых средах, в холодильных камерах. Приведены нормы убыли продукции при хранении, изложен материал по определению величины потерь и изменения качества плодоовощной продукции.
Предназначен для студентов технологических факультетов аграрных
вузов, слушателей ФПК, аспирантов и научных сотрудников, специалистов АПК.
ISBN 978-5-88575-320-3
© Дулов М. И., Журавлев А. П.,
Журавлева Л. А., 2013
© ФГБОУ ВПО СГСХА, 2013
Документ
Категория
Технические науки
Просмотров
83
Размер файла
63 Кб
Теги
хранение, технология, продукции, растениеводства
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа