close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

103.Бюллетень научных работ. Выпуск 14

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГОУ ВПО
«Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»
БЮЛЛЕТЕНЬ
НАУЧНЫХРАБОТ
Издается с 2003 года
Выпуск 14
Белгород 2008
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 63(06)
ББК 4
Б 98
Бюллетень научных работ. Выпуск 14
Белгород. – Издательство БелГСХА, 2008. – 126 с.
Публикуются результаты научных исследований по агрономии, ветеринарии, животноводству, механизации и экономике, социальным и
естественным наукам.
Статьи написаны по материалам законченных
и продолжающихся исследований, проводимых научными сотрудниками Белгородской государственной сельскохозяйственной академии и других научных и учебных заведений нашей страны и ближнего зарубежья.
Бюллетень предназначен для научных работников и
специалистов сельскохозяйственного производства.
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ:
А.В. Турьянский (председатель),
В.Ф. Ужик (заместитель председателя),
В.Л.Аничин, И.А. Бойко, С.А. Булавин, Г.И. Горшков,
В.И. Гудыменко, Н.А. Дорожкин, В.В. Концевенко,
П.П. Корниенко, Е.Г. Котлярова, О.Г. Котлярова,
Д.П. Кравченко, В.Н. Любин, А.С. Мацнев, В.В. Микитюк,
Н.В. Наследникова, Н.К. Потапов, Г.С. Походня,
Л.А. Решетняк, Н.В. Рындыч, В.А. Сыровицкий,
Г.И. Уваров, Л.А. Ушаков, А.В. Хмыров.
© Федеральное государственное образовательное
учреждение высшего профессионального образования – Белгородская государственная сельскохозяйственная академия
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Агрономия
УДК 633.367.361.526.32
КОРМОВОЙ ЛЮПИН РЕЗЕРВ РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА
И ПОВЫШЕНИЯ ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВЫ
В.Н. Наумкин, Л.А. Наумкина, В.А. Сергеева, Л.В. Смурова, А.Н. Смелый
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Белгородская область в Центральном районе Российской Федерации является крупным производителем животноводческой продукции. Реализация областного проекта по дальнейшему развитию сельского хозяйства требует поиска и быстрого освоения производства энергетически малозатратных и экономически эффективных аграрных технологий, в том числе в кормопроизводстве и,
в первую очередь, для возделывания высокобелковых зернобобовых культур.
В большинстве сельхозпредприятий области ассортимент зернобобовых
культур представлен горохом и соей. Однако площади под ними и урожайность
зерна остаются крайне низкими (табл. 1).
В сельхозпредприятиях с высокой агротехникой получают гороха 2,8-3,3
т/га, в засушливом 2007 году 1,4-1,6 т/га и сои 1,6-2,3 т/га, но ограничиваться в
современном растениеводстве при хорошо развитом животноводстве только
двумя этими зернобобовыми культурами крайне неперспективно.
Таблица 1 – Посевная площадь и урожайность зернобобовых культур
в сельхозпредприятиях Белгородской области
Культура
Горох
Соя
2005 г.
2006 г.
2007 г.
Посевные
Посевные
Посевные
УрожайУрожайУрожайплощади,
площади,
площади,
ность т/га
ность т/га
ность т/га
га
га
га
Сельскохозяйственные предприятия
38000
2,00
69300
1,63
41100
0,96
5200
1,39
27500
1,07
35900
1,23
Колхоз им. Фрунзе, Белгородского района
Горох
2300
3,30
2058
3,17
2060
1,58
Соя
506
1,30
680
0,90
800
2,27
ЗАО Бабровское, Ракитянского района
Горох
294
3,11
345
27,5
288
1,38
Сои
20
2,10
275
11,1
100
1,58
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Из многочисленного ассортимента зернобобовых культур по результатам
многолетних наблюдений наибольший интерес представляет кормовой люпин.
Ещѐ в 1 веке нашей эры Колумелла в своих сочинениях «О сельском хозяйстве» писал: «Я считаю, что если у хозяина ничего нет, то люпин всегда
придет на помощь. Если на плохой почве его рассеять, а затем своевременно
срезать плугом или мотыгой и запахать, то он обнаружит свойства самого прекрасного удобрения». А спустя 19 столетий академик Д.Н. Прянишников (1960,
1965), в научных трудах отмечал: «Люпину несомненно предстоит крупное будущее… при этом люпин будет заменять и суперфосфатный завод, и завод синтетического аммиака, заменит и органическое вещество навоза, все это он сделает за счет солнечной энергии, которую он лучше использует, чем злаки, да
еще на том самом поле, которое подлежит удобрению, так что расход навоза
отпадает».
Вполне созвучны с этими высказываниями и обоснования академика
А.А. Жученко (1990, 1998). Для усиления биологической интенсификации растениеводства «… нужны виды и сорта, обладающие не только высокой потенциальной продуктивностью и экологической устойчивостью, но и средообразующим и ресурсовосстанавливающим потенциалом, в том числе способностью
повышать плодородие почвы, использовать труднодоступные элементы питания, улучшить фитосанитарную ситуацию». И кормовой люпин соответствует
этим требованиям.
В Российской Федерации среднегодовая урожайность зерна кормового
люпина за 2001-2005 годы на площади 22,9 тыс. гектаров составила 1,18 т/га,
достигнув в 2005 году максимального показателя 1,64 т/га (табл. 2).
Таблица 2 – Посевные площади, валовые сборы и урожайность зерна
кормового люпина в Российской Федерации
Годы
2001
2002
2003
2004
2005
Сред. 2001-2005
Посевная
площадь, тыс.га
22,4
26,2
23,4
22,3
20,1
22,9
Валовой сбор,
тыс.т
23,4
27,2
19,0
32,8
33,0
27,1
Урожайность,
т/га
1,04
1,04
0,81
1,47
1,64
1,18
В настоящее время во Всероссийском научно-исследовательском институте люпина выведены скороспелые высокопродуктивные, неосыпаюшиеся малоалкалоидные сорта люпина, которые перспективно возделывать в Белгородской области на суглинистых черноземных почвах низкого и среднего плодородия, на которых горох и соя дают невысокие и нестабильные урожаи
(В.Н. Наумкин, Л.А. Наумкина, В.А. Сергеева 2006, 2007, 2008).
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По данным Н.С. Купцова и И.П. Такунова (2006) на государственных
сортоучастках Калининградской, Брянской и Орловской областей урожайность
зерна сортов Белозерный 110 и Радужный составили 4,51 и 3,66 т/га, 3,28 и
3,51 т/га, 3,02 и 3,14 т/га соответственно при достаточно высоком сборе белка
1,10-1,28 ц/га (табл. 3).
Таблица 3 – Продуктивность новых сортов узколистного люпина,
созданных ВНИИ люпина, т/га (испытания на ГСУ 2001-2004 гг.)
Калининградская (Гусевский)
Снежеть
семе- сбор,
на
белка
-
Ленинградская (С.-Петер.ГСС)
2,40
0,84
1,58
0,55
2,13
0,75
Псковская (Порховский)
-
-
3,16
1,11
1,91
0,67
Смоленская (Руднянский)
2,28
0,80
3,15
1,10
2,85
1,00
Брянская (Брянский)
2,79
0,98
3,28
1,15
3,51
1,23
-
-
3,02
1,06
3,14
1,10
Масковская (Егорьевская ГСС)
1,84
0,64
3,46
1,21
-
-
Марий – Эл (Волжский)
2,21
0,77
1,97
0,69
1,48
0,52
Чувашская (Чебоксарский)
Мордовская (Старосидоровский)
Татарстан (Кукморский)
2,01
0,70
2,46
0,86
1,56
0,55
-
-
1,79
0,63
3,15
1,10
-
-
2,31
0,81
2,68
0,94
Башкортостан (Калтастинский)
2,20
0,77
-
-
-
-
Пермская (Верхнемуллинский)
2,24
0,78
-
-
-
-
Кемеровская (Яшкинский)
1,38
0,48
1,91
0,67
-
-
Средняя
2,15
0,75
2,72
0,95
2,61
0,91
Область, Республика (ГСУ)
Орловская (Володарский)
Белозерный 110
семесбор,
на
белка
4,51
1,58
Радужный
семесбор,
на
белка
3,66
1,28
Новые сорта однолетнего люпина применительно к местным почвенноклиматическим условиям Белгородской области не изучены и не возделываются, хотя в соседних областях России и Украины люпин узколистный и белый
довольно распространѐнные зернобобовые культуры. По данным И.П. Такунова, Л.Л. Яговенко, П.А. Агеевой и др. (2001), кормовой люпин уникальная по
своей ценности и использованию культура, имеет огромный агробиологический
потенциал и целый ряд присущих ему достоинств (см. рис.):
- Это высокобелковая кормовая культура. По количеству белка в урожае
превосходит горох, вику, кормовые бобы, а по качеству и усвояемости белка не
уступает сое.
- Прекрасное сырье для производства пищевого белка. Люпиновые белковые изоляты используются в хлебобулочной, макаронной, кондитерской,
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
колбасной и мясоконсервной промышленности, в производстве диетических и
лечебно-профилактических продуктов.
- Белок отличается высоким качеством и переваримостью из-за низкого
содержания ингибиторов трипсина, а современные сорта кормового люпина являются малоалкалоидными и могут использоваться в корм любым видам животных без предварительной термообработки.
- Нетребователен к условиям произрастания, дает хорошие урожаи на
бедных почвах низкого естественного плодородия, так и на плодородных черноземах.
- В симбиозе с клубеньковыми бактериями (Rizoвium lupini) способен
фиксировать на гектаре посева до 300 кг азота, что обеспечивает биологическим азотом свою потребность и в значительной степени потребности последующих культур.
- Мощная, хорошо развитая стержневая корневая система люпина является эффективным «биологическим рыхлителем», улучшает структуру и агрофизические свойства почвы, и тем самым облегчает основную и предпосевную
обработку под последующие культуры.
ЛЮПИН
Удобрения
Корма
Переработка на пищевые и кормовые цели
Отличный предшественник
Зерно
Мука
Сидеральный пар
Зерносенаж
Белковые
изоляты
Занятый пар
Сенаж
БВД
Поукосные
посевы
Силос
ЗЦМ
Пожнивные
посевы
Зелѐная масса
Рис. Схема использования однолетнего люпина
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- Корневая система люпина, способна использовать фосфор и калий из
труднорастворимых фосфатов и минералов типа биотита, что позволяет обеспечивать свою потребность в фосфорном и калийном питании.
- Люпин может обходиться без минеральных удобрений, что дает ему исключительные преимущества по сравнению с другими культурами.
- Является уникальной культурой для запашки на зеленое удобрение. Зеленая масса люпина самый ценный и дешевый источник органических удобрений.
- Люпин хороший предшественник всех полевых культур, в том числе и
озимых зерновых.
- Себестоимость производства зерна значительно низкая, а рентабельность выше, чем при возделывании других однолетних зернобобовых и кормовых культур.
В связи с изложенным, появилась необходимость подбора для условий
области наиболее адаптивных видов и сортов однолетнего люпина, обеспечивающих наибольший сбор белка при наименьших трудовых и энергетических
затратах и определить для них оптимальные сроки сева и нормы высева семян.
В этом направлении на кафедре растениеводства Белгородской ГСХА в
2004-2007 годах проведены исследования с двумя видами люпина, узколистным и белым. Люпин высевали на коллекционном питомнике кафедры, черноземе типичном тяжелосуглинистого гранулометрического состава и среднего
уровня плодородия. Агрохимическая характеристика почвы следующая: содержание гумуса в пахотном слое 4,5 %, азота – 137,2 мг/кг, подвижного фосфора –
138 мг/кг, обменного калия -126 мг/кг, рН солевой вытяжки 6,7.
Изучено 7 сортов люпина узколистного (Lupinus angustifolius), 4 сорта
люпина белого (Lupinus albus) зернофуражного направления, (сорта люпина узколистного: Кристалл, Брянский-45, Снежеть, Радужный, Белозерный 110, Надежда, Ярославна и сорта люпина белого: Деснянский, Гамма, Дега, Детер-1,
представленных селекционными лабораториями ВНИИ люпина. Семена сеяли
по маркеру ручной сеялкой на глубину 3 см на делянках с нормой высева 1,3
млн. семян на 1 га.
Метеорологические условия за период вегетации в годы проведения опытов различались между собой и от среднемноголетних данных, но в целом благоприятно сказались на формировании высокого урожая зерна люпина узколистного и люпина белого.
Получены многолетние данные по урожайности зерна кормового люпина,
представлены в таблицах 4, 5. По продуктивности в среднем за четыре года исследований из сортов люпина узколистного выделились Кристалл, Брянский 45,
Снежеть, Радужный, Белозерный 110, которые обеспечивали довольно высокую
урожайность зерна 2,53; 2,40; 2,28; 2,52 и 2,12 т/га соответственно (табл. 4).
Сорта люпина узколистного «Надежда» и «Ярославна» существенно уступали по урожайности зерна, которая составила в одинаковых условиях для их
роста и развития лишь 1,67 и 1,70 т/га.
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 4 – Урожайность сортов люпина узколистного, т/га
Годы
Сорт
Кристалл
Брянский 45
Снежеть
Радужный
Белозерный 110
Надежда
Ярославна
Среднее по сортам
НСР05
2004
2,85
2,89
2,45
2,76
2,35
1,60
1,83
2,39
0,10
2005
2,55
2,43
2,28
2,38
1,87
1,56
1,68
2,10
0,11
2006
2,89
2,57
2,35
2,63
2,25
2,02
1,94
2,37
0,12
2007
1,82
1,72
2,03
2,31
2,01
1,49
1,32
1,81
0,08
Среднее
за 4 года
2,53
2,40
2,28
2,52
2,12
1,67
1,70
2,17
Продуктивность сортов люпина белого была существенно выше, а сортовые различия в урожайности также были хорошо выражены. Урожайность зерна этого вида в среднем за четыре года варьировала по сортам от 3,39 до 4,32
т/га. Максимальный урожай зерна белого люпина получен у сорта Деснянский
и Дега (табл. 5).
Таблица 5 – Урожайность сортов люпина белого, т/га
Сорт
Деснянский
Гамма
Дега
Детер-1
Среднее по сортам
НСР05
2004
5,64
4,29
3,83
3,71
4,36
0,10
Годы
2005
2006
4,05
4,63
3,64
4,05
3,67
4,12
3,26
4,27
3,66
4,27
0,17
0,11
2007
2,94
2,61
3,02
2,30
2,72
0,07
Среднее
за 4 года
4,32
3,65
3,66
3,39
3,75
В почвенно-климатических условиях 2005-2007 годов для люпина узколистного сорта Кристалл и люпина белого сорта Деснянский изучены радикальные, не требующие материальных затрат технологические приемы: сроки
посева и норма высева семян, обеспечивающие высокую продуктивность и качество семян в условиях Белгородской области (В.А. Сергеева, В.Н. Наумкин и
др., 2008).
Лучшими сроками сева на зерно кормового люпина является ранний, в
прогретую до 7,0 оС почву. Более поздние сроки посева приводили к снижению
полевой всхожести, изреженности посевов, меньшей массе растений и урожайности зерна.
8
Люпин узколистный
жира
алкалоидов
Каротина, мг/100 г.
29,2
30,5
30,6
30,4
30,8
32,9
34,6
34,6
33,8
33,1
Радужный
Белозерный 110 29,8
30,2
Снежеть
Надежда
Ярославна
9
Деснянский
Гамма
Дега
Детер – 1
35,3
33,0
34,9
32,0
28,6
29,9
29,9
33,5
Брянский 45
30,4
31,6
34,2
33,4
34,8
33,3
30,1
30,4
30,2
30,0
30,2
31,7
31,0
7,9
9,4
8,8
7,7
4,4
3,7
3,9
4,2
3,4
3,9
4,3
4,0
4,1
4,4
4,1
3,7
4,0
4,1
9,8
11,3
10,4
11,3
8,9
10,4
9,6
9,5
Люпин белый
3,6
4,4
4,8
3,9
3,9
4,1
3,9
0,079 0,067
0,065 0,058
0,051 0,052
0,070 0,063
0,050 0,049
0,011 0,054
0,053 0,051
0,042 0,045
0,039 0,037
0,060 0,047
0,045 0,069
0,073
0,062
0,053
0,067
0,049
0,033
0,052
0,044
0,038
0,054
0,057
4,2
4,9
4,8
4,9
2,7
5,9
4,9
5,2
5,3
4,4
5,2
3,9
4,2
4,0
4,4
5,0
4,5
4,4
4,8
4,4
5,0
5,1
4,1
4,5
4,4
4,7
3,9
5,2
4,7
5,0
4,9
4,7
5,2
2005 г. 2006 г. Среднее 2005 г. 2006 г. Среднее 2005 г. 2006 г. Среднее 2005 г. 2006 г. Среднее
белка
Кристалл
Сорт
Содержание в зерне, %
Таблица 6 – Биохимическая оценка зерна сортов однолетнего люпина
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Оптимальная норма при раннем сроке посева для люпина узколистного
сорта Кристалл составила 1,3 млн., всхожих семян на 1 га. Для сорта люпина
белого лучшая норма высева была 1,0-1,3 млн. всхожих семян на 1 га, позволяющая получать до 3,4-4,3 т/га зерна и дружное созревание плодов и семян на
растении.
Биохимическая оценка зерна сортов люпина узколистного и люпина белого показала, что содержание белка 30,0-31,7 % и 33,3-34,5 % и жира 3,7-4,4%
и 8,9-10,4% соответственно в них было довольно высоким и не зависело от сроков и норм высева семян. Содержание алкалоидов в зерне сортов люпина узколистного и люпина белого было низким 0,033-0,057 % и 0,053-0,073 % соответственно (табл. 6).
Все изложенное характеризует изучаемые виды люпина как источник
ценного кормового белка и питательного корма для животных. Для производственного использования наиболее ценными являются сорта люпина белого.
По данной проблеме на кафедре растениеводства в настоящее время успешно работают 5 сотрудников, аспиранты и студенты агрономического факультета. Мы убедились, что в типичных условиях Белгородской области при
соблюдении самых элементарных технологических приемов возделывания
вполне могут быть перспективными для внедрения в производство люпин белый сортов Деснянский и Дега и люпин узколистный сортов Кристалл, Брянский 45, Снежеть, Радужный и Белозерный 110.
Результаты исследований по данным полевых опытов докладывались: на
заседаниях Ученых советов агрономического факультета и Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2005-2007 гг.), международных научнопрактических конференциях. (Белгород, 2005-2007 гг, Брянск, 2005, 2007 гг.).
По данной теме в соавторстве с аспирантами и студентами опубликовано
10 работ в сборниках научных трудов и журналах центральной печати.
Таким образом, начатое нами исследование позволяет сделать определенный вывод о перспективе возделывания однолетнего люпина на зерно в качестве высокоурожайной и высокобелковой зерновой культуры в условиях Белгородской области. Заслуживает дальнейшее более углубленное изучение новых
сортов и сортообразцов интенсивного типа с отработкой основных технологических приемов его возделывания и внедрение их в производство.
Литература
1. Жученко А.А. Адаптивное растениеводство / А.А. Жученко.- Кишинѐв,
Изд-во: Штиниица, 1990.- 431 с.
2. Жученко А.А. Роль адаптивной интенсификации земледелия в повышении эффективности аграрного производства / А.А. Жученко.- Жодино, 1998,
№ 2.- С. 3-10.
3. Катон, Варрон, Колумелла, Плиний. О сельском хозяйстве.-М., 1957.- С. 351.
4. Купцов Н.С. Люпин – генетика, селекция, гетерозисные посевы /
Н.С. Купцов, И.П. Такунов.- Брянск, Изд-во: ГУП «Клинцовская городская типография», 2006.- 576 с.
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5. Наумкин В.Н. Перспективы выращивания люпина однолетнего в Белгородской области / В.Н. Наумкин, Л.А. Наумкина В.А. Сергеева, Д.В. Белозеров// Белгородский агромир.- 2006.- №6(23) – С. 11-13.
6. Наумкин В.Н. Виды люпина и их продуктивность в ландшафтном земледелии Белгородской области. / В.Н. Наумкин, Л.А. Наумкина, В.А. Сергеева.
Научные труды. Программирование урожаев и биологизация земледелия. Выпуск 3, часть 2. Брянск 2007.- С. 193-204.
7. Наумкин В.Н. Продуктивность люпина однолетнего и перспектива его
выращивания в Белгородской области / В.Н. Наумкин, Л.А. Наумкина
В.А. Сергеева, А.Н. Смелый. // Кормопроизводство, 2008.– № 1.– С. 13-16.
8. Прянишников Д.Н. Избранные сочинения / Д.Н. Прянишников.М.:Колос, 1965.-Т.1.-767 с.
9. Прянишников Д.Н. Люпин – на службу социалистическому земледелию/Д.Н.Прянишников/Люпин: Научные труды ТСХА.-М.-: 1962.- С. 5.
10. Сергеева В.А. Культура кормового люпина в условиях Белгородской
области/ В.А. Сергеева, А.Н. Смелый, В.Н. Наумкин, Л.А. Наумкина. // Бюллетень научных работ; БелГСХА, Белгород, 2008.- С. 11-19.
11. Такунов И.П. Возделывание и использование кормового и узколистного люпина / И.П. Такунов, Л.Л. Яговенко, П.А. Агеева и др.- Брянск, 2001.56 с.
_____________________________
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 635.751:581.5
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АГРОТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
КОРИАНДРА В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
В.Н. Наумкин, Л.С. Числова, В.А. Немце-Петровский, П.В. Скотников
БелГСХА, БелНИИСХ, АОС ВНИИМК, г. Белгород, Россия
Белгородская область всегда занимала ведущее положение в стране по
производству кориандра. Сейчас посевная площадь его по сравнению с некоторыми культурами незначительна. Основными зонами возделывания кориандра
в России традиционно являются области Центрального Черноземья и Северный
Кавказ, при этом наибольший удельный вес по площади посевов приходится на
Белгородскую область. Здесь возделывается около 60% посевов от общей посевной площади в ЦЧР, однако урожайность культуры в этой зоне на протяжении многих лет остается низкой (1).
Это объясняется прежде всего тем, что в хозяйствах не уделяется должного внимания технологии возделывания кориандра. Его размещают по плохим
почвам и предшественникам, не вносят удобрений; отсутствие гербицидов и
надлежащего ухода приводят к сильной засоренности посевов; имеет место потери выращенного урожая, недостаточным знанием биологических особенностей культуры (2).
Прорастание семян кориандра начинается при температуре +6°С, дружнее оно идет при температуре +10°С. При благоприятных условиях дает всходы
на 15 день после посева, а при недостатке тепла появление всходов затягивается до 25 – 30 дней. От появления всходов до стеблевания проходит 30 – 35
дней. За этот период посевы легко угнетаются сорняками, поэтому этот фактор
необходимо учитывать при выборе предшественника и системы ухода за посевами.
Кориандр характеризуется неравномерным потреблением питательных
веществ из почвы на протяжении вегетационного периода. Максимальное потребление происходит в период от массового стеблевания до полного цветения,
когда накапливается основная растительная масса.
Лучшие почвы для возделывания кориандра – различные типы черноземов с хорошей структурой и высоким содержанием питательных веществ,
имеющие слабощелочную или слабокислую реакцию. Эта культура удается на
темно-серых лесных суглинках. Непригодны для кориандра тяжелые глинистые, легко заплывающие, солонцеватые и меловые, легкосупесчаные и бесструктурные почвы, бедные питательными веществами.
Лучшими предшественниками для кориандра являются озимые, ранние
яровые хлеба, зернобобовые, ранние пропашные культуры, кукуруза на зеленый корм или силос. Плохими предшественниками под кориандр считается
подсолнечник, просо и гречиха.
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Срок сева кориандра ранний, способ посева преимущественно широкорядный (0,45 см), норма высева 1,7 млн. всхожих плодов на гектар, глубина заделки семян 4-6 см. На чистых от сорняков полях и нормальном увлажнении
почвы кориандр удается и при сплошном способе посева с нормой высева 2,42,6 млн. всхожих плодов на гектар (2).
Для уничтожения инфекционного начала возбудителя рамуляриоза кориандра необходима тщательная обработка семян одним из протравителей ТМТД
– 4 кг/т. или витавакс 200 – 3 кг/т. с увлажнением 10 литров воды на тонну семян. После посева необходимо прикатать кольчато-шпоровыми катками.
Для борьбы с сорняками хорошие результаты дает, как на широкорядном, так и на сплошном способе посева – довсходовое боронование, которое
можно проводить два раза: через 5-6 дней после посева и второе – через 10 дней
после посева. Послевсходовое боронование необходимо начинать не раньше
появления 3 – го настоящего листа и заканчивать не позднее образования 5 – го
настоящего листа поперек рядков или по диагонали. На широкорядных посевах
при обозначении рядков кориандра и появлении всходов сорняков проводят
шаровку междурядий на 4-6 см, и в последующем – 2-3 культивации за вегетацию на глубину 6-8 см.
Однако одними агротехническими мероприятиями не удается достичь
максимального снижения засоренности посевов. Наиболее эффективным является сочетание их с химическими мерами борьбы. Поиск химических средств
вызывает большие затруднения вследствие высокой чувствительности кориандра к химическим препаратам, ограниченного спектра действия толерантных к
культуре гербицидов и других. На протяжении ряда лет испытано множество
различных химических препаратов в борьбе с засоренностью посевов кориандра, каждый из которых токсичен для одних видов сорняков и совершенно не
повреждает другие, в результате чего происходит их массовое разрастание и
сильное угнетение посевов. Выявлено много эффективных гербицидов, однако
часть из них уже снята с производства, другие в сравнении с новым поколением
гербицидов, применяемых в минимальных дозировках, значительно проигрывают в эффективности. В настоящее время при возделывании кориандра чаще
всего применяются: при допосевном внесении гербицид трефлан и в послевсходовом – гезагард.
Гербициды в посевах кориандра можно применять до посева под культивацию, до всходов и после всходов – по вегетирующим культурным растениям
и сорнякам. Высокоэффективным гербицидом в посевах кориандра является
трефлан. Вносят его в дозах 1,5 – 2,0 кг/га д.в. или 6-8 кг/га по препарату с немедленной заделкой культиватором или бороной, так как гербицид летуч и разлагается под действием солнечных лучей. От действия этого гербицида полностью погибают однолетние злаковые сорняки и многие виды двудольных, кроме сорняков семейства крестоцветных. В фазу 2-4 нормальных листьев рекомендуется вносить один из следующих гербицидов: гезагард (3-5 л/га препарата), стомп (3-6 л/га препарата), которые применяются против двудольных и
злаковых сорняков. При отсутствии эффективных гербицидов можно применить луварам за 3-5 дней до всходов в дозе 1,6-2,0 кг/га по препарату на участ13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ках, засоренных однолетними двудольными сорняками, хороший эффект достигается при послевсходовом внесении малорана или малоран-специаль –
6,0 кг/га по препарату. Если преобладают злаковые сорняки, рекомендуется
применять зелек, набу, фюзилад или фюзилад-супер от 2,0 до 4,0 кг/га по препарату. Гербицид центурион эффективен по снижению массы сорняков злаковых видов в посеве кориандра. Совместное внесение центуриона в дозе 0,4 –
0,6 л/га с добавлением 2 кг/га минерального удобрения акварин-5 усилило этот
эффект. Это сочетание значительно повышает урожайность кориандра и общий
сбор эфирного масла.
В качестве химических средств борьбы с рамуляриозом (основным наиболее опасным заболеванием) рекомендуется применять 80% с.п. цинеба
2,4 кг/га, полихома 3 кг/га и альто 0,25 кг/га. Расход рабочей жидкости –
600 л/га. Кратность обработок зависит от степени пораженности и от конкретных метеорологических условий. Применение фунгицидов в период цветения
кориандра запрещается.
При правильном соблюдении агротехнических рекомендаций возделывания кориандра является высокорентабельным и обеспечивает получение урожая 14-18 ц/га.
Кориандр – это культура больших возможностей. Применяя современную технологию возделывания кориандра, повышая уровень механизации всех
производственных процессов можно получать высокие стабильные урожаи при
минимальных затратах труда.
Литература
1. Мироненко И.М., Турьянский А.В., Ходыкина В.В./ Технология возделывания кориандра в ЦЧР.// Белгород – 2004. – 23 с.
2. Числова Л.С., Самофал П.С./ Перспективы селекции кориандра в ЦЧР.//
Белгородский Агромир 2004, №2, с 27 – 28.
3. Шелганов И.И., Числова Л.С., Нерябов С.И./ Методика возделывания
кориандра в Белгородской области.// Белгород, БГСХА 2005, 15 с.
________________________
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Зоотехния
УДК 636/639
ПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ БЕЛКА В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ
БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
Г. И. Уваров, П.Я. Середа
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Проблема белка в кормопроизводстве связана с рядом причин. Вопервых, на планете нарастающими темпами происходит увеличение численности населения, что требует увеличения производства продуктов питания. Наряду с этим возрастают и требования к качеству питания. Продукты питания
должны быть более ценными для человека.
Известно, что белок — важнейший компонент пищи человека. Недостаток его вызывает физиологические, функциональные расстройства организма:
задержку в росте и развитии, быструю физическую и особенно умственную
утомляемость. Поэтому уровень благосостояния народа определяется количеством белка, потребляемого на душу населения в сутки. По данным ФАО, норма его
потребления составляет 12 % общей калорийности суточного рациона человека,
или 90—100 г, в том числе 60—70 % белка животного происхождения.
Однако организм животных не может синтезировать белок из неорганических веществ, а создает его из растительного белка. В связи с этим проблема
растительного белка в мировом масштабе превратилась в одну из наиболее острых проблем человечества.
В то же время производство белковых продуктов животного происхождения достаточно дорого. Это связано с тем, что на 1 кг белка в продуктах животноводства необходимо затратить 10-15 кг растительного белка. Вследствие недостатка белка затраты кормов на единицу животноводческой продукции в 1,5
раза превышают физиологически обоснованные нормы [1].
Белковый недокорм животных снижает эффективность использования
кормов, увеличивает их расход на единицу продукции, снижает рентабельность
животноводства. В структуре затрат на производство животноводческой продукции на долю кормов приходится 50-70 %. Не случайно, что возникла поговорка: «хорошо кормить – дорого, а еще дороже – кормить плохо». Поэтому
получать дешевый и питательный корм можно лишь из тех кормовых средств,
которые содержат достаточное количество белка или как это принято называть
в кормопроизводстве – переваримого протеина.
Из всего сказанного следует, что в практике кормопроизводства необходимо искать пути решения белковой проблемы. В целом постановка проблемы
не носит новизны, так как специалистам и ученым всегда приходилось ее ре15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
шать. Однако в современных условиях как было сказано ранее, данный вопрос
продолжает обостряться [2].
Каким образом можно подойти к решению проблемы в условиях Белгородской области? На наш взгляд необходимо задействовать все составляющие
звенья кормопроизводства (рис. 1).
Остановимся на тех направлениях в кормопроизводстве, от которых в
значительной мере зависит решение белковой проблемы. В полевом кормопроизводстве в первую очередь это совершенствование структуры посевных площадей. Для сельскохозяйственных предприятий области можно рекомендовать
следующую структуру посевных площадей (табл. 1). Конечно, она не в полной
мере удовлетворяет хозяйства с различной специализацией, однако, степень насыщения кормовыми культурами должна быть в обозначенных пределах.
1. Примерная структура посевных площадей, обеспечивающая потребность
животных в растительном белке
Группы культур
Зерновые (всего),
в том числе зернобобовые
Пропашные
Кормовые культуры,
(всего без пропашных),
в том числе многолетние травы
из них бобовые и бобово-злаковые смеси
Однолетние травы на
зеленый корм, силос и
сенаж
из них бобовые и бобово-злаковые смеси
Всего культур семейства бобовых
Степень насыщения
структуры посевных
площадей, %
Не более 50
Не менее 6-7
Не более 10
40-45
Не менее 20-25
17-19
15-17
12-15
36-41
16
Основные критерии и ограничивающие факторы
Требования плодосмена,
фитосанитарные условия
возделывания зерновых
Интенсивность минерализации органического вещества, высокие затраты, эрозионная опасность
Соблюдение плодосмена,
воспроизводство органического вещества и биологического азота, защита почв
от эрозии
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Пути решения проблемы белка в кормопроизводстве
Полевое
кормопроизводство
Кормовые
культуры
1.Совершенствование
структуры
посевных
площадей
при сохранении плодородия
почв; увеличение посевов бобовых
и бобовозлаковых
смесей.
2. Использование промежуточных
посевов.
3. Восстановление
системы семеноводства
трав.
4. Стимулирование
производства семян сои
и рапса
Луговое
кормопроизводство
Промышленное
кормопроизводство
Сенокосы,
пастбища
Комбикорма,
кормовые
смеси
Доработка,
переработка, хранение
кормов
Вторичное
сырьѐ
1.Создание
энергосберегающих
технологий.
2. Внедрение безотходной технологии
производства зерно
сенажа.
3.Промыш
ленное производ ство
высокобел
ковых концентра тов
(раститель
ного белка
80 % и выше).
1. Примене
ние прогрес
сивных ресурсосберегающих
технологий.
2. Обновление материально-технической
базы.
3. Использование
специальных хранилищ, консервантов,
укрывных
материалов.
1.Сухие животные корма и сухой
белково-растительный
корм (в мясной промышленности).
2. Кормовая
добавка на
основе молочной сыворотки.
3. Обогащенный сухой жом на
сахарных
заводах.
4. Кормовые
фосфатные
концентраты в масло
жировой
промышленности.
1.Прекращение деградации природных пастбищ, внесение азотных удобрений.
2. Повыше
ние удель
ного веса
зеленой
массы с пастбищ.
3. Создание
специальных (по видам скота)
культурных
пастбищ.
4. Механиза
ция техноло
гических
процессов
Заготовка
кормов
Пищевая и
перерабатывающая
промышленность
Рис. 1. Схема решения проблемы белка в кормопроизводстве
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Следует заметить, что увеличение кормовых культур и в частности бобовых в составе структуры посевных площадей будет способствовать улучшению
агроэкологической и эстетической ситуации агроландшафтов [3].
Далее, остановимся на использовании основных и перспективных кормовых культурах. В решении проблемы растительного белка весьма важная, если
не решающая, роль принадлежит бобовым культурам.
Бобовые культуры производят на единице площади значительно больше
белка, чем злаковые. Так, при урожае 30 ц/га пшеница может сформировать 360
кг/га, горох – 690, соя – 1260, люцерна при хорошем урожае – до 4200 кг/га
белка. Эти культуры дают и самый дешевый растительный белок. Стоимость 1
т переваримого белка, содержащегося в горохе, в 2,5-3, а в соевом шроте – в 15
– 18 раз ниже, чем в зерне хлебных злаков, и во много раз ниже, чем в кормовых дрожжах и синтетическом белке. Стоимость белка, содержащегося в сене
люцерны, в 2-3 раза ниже, чем в сене костреца безостого.
Качество и усвояемость животными белка бобовых культур значительно
выше, чем злаковых. Более того, многолетние бобовые травы способны не
только производить наиболее дешевый и полноценный белок, но и в определенной степени обеспечивать азотом последующие культуры.
Наиболее эффективными культурами как по выходу питательных веществ, так и по затратам всех средств и труда, используемыми на зеленый
корм, сено, сенаж, травяную муку, силос в области, являются следующие. Из
многолетних трав – это козлятник восточный, эспарцет, люцерна, донник, клевер красный, их смеси со злаковыми (костер безостый, тимофеевка луговая, овсяница луговая, житняк ширококолосый). Однолетние травы должны составлять бобово-овсяные смеси. Это викоовсяная, горохоовсяная смеси, а также суданская трава, соргосуданковый гибрид, кукуруза на зеленый корм.
Возделывание кукурузы на силос должно быть по технологии зерновой с
уборкой в фазе начала восковой спелости. При этом установлено, что энергетическая обеспеченность животных возрастет на 17-19 %. Для повышения содержания протеина в зеленой массе кукурузы высевать ее лучше в смеси с горохом, соей, подсолнечником.
Необходимо также увеличение посевов гороха, в том числе в смеси с ячменем при уборке ее на монокорм в фазе восковой спелости. В таком случае
смесь будет обеспечена протеином (на 1 к.е. будет приходиться 110 г).
Остановимся еще на одном перспективном направлении в решении белковой проблемы – выборе наилучших технологий заготовки кормов. Как известно, при традиционных технологиях заготовки кормов потери питательных
веществ, в том числе и протеина, могут составлять значительных величин. В
таком случае необходимо выбрать оптимальные способы заготовки качественных кормов, как это показано в таблице 2.
Как свидетельствуют данные, зеленая масса является наиболее питательным кормом, и, кроме того, питательные вещества в ней не теряются. Коэффициент трансформации белка зеленой массы в молочный белок составляет 2,9.
При заготовке других кормов количество белка и каротина снижается, и коэффициент трансформации белка увеличивается. Наиболее неэкономичный спо18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
соб заготовки кормов по части потери белка и каротина следует считать сушку
сена в прокосах [4].
Перспективными приемами заготовки высокобелковых кормов следует
признать приготовление травяной муки и сенажирование. Конечно, при этом
необходимо использовать современные технологии заготовки всех видов кормов.
2. Потери белка и каротина при различных методах заготовки кормов
(урожай зеленой массы люцерны 200 ц/га)
Выход с 1 га, кг
Показатель
1. Зеленая масса
2.Приготовление
травяной муки
3.Сенажирование
4. Досушивание
сена активным
вентилированием
5. Силосование
6. Сушка сена в
прокосах
перевари
мого
белка
835
каро
тина
1,50
Можно полуПотери
чить
Суммарный
белка, %
с 1 га, кг
коэффици
к зелеент транс
молоч
ной
мо
формации
ного
массе лока
белка
8350
292
2,9
793
1,42
5
7930
278
3,0
743
643
1,34
1,12
11
23
7430
6430
260
225
3,2
3,7
542
376
1,00
0,60
35
55
5420
3760
190
132
4,4
6,3
В условиях области значительную часть годового времени (155-165 дней)
занимает теплый период, когда можно кормить животных зелеными кормами.
Для этого высевают культуры так называемого зеленого конвейера, обеспечивая их кормовую спелость в разные периоды сезона. Для условий области можно порекомендовать следующий набор культур, разработанный специалистами
Белгородской ГСХА (табл. 3). Кроме того, проведены расчеты, при которых
необходимая потребность животных в протеине обеспечивается каждую декаду
зеленого конвейера.
Можно продолжать раскрывать другие приемы увеличения белковости
кормов, однако суть и основное направление усилий обозначены в данной статье. В заключение можно отметить, что кафедра общепрофессиональных агрономических дисциплин и кормопроизводства, а также научный отдел кормопроизводства академии располагают методической и научной информацией по
рассматриваемой проблеме и могут ее предоставить для заинтересованных лиц.
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. Культуры зелѐного конвейера, обеспечивающие потребность животных
в растительном белке [5]
Месяц
Май
Декада
Наименование культур по месяцам
2 Козлятник в чистом виде или в смеси с кострецом безостым,
озимая рожь + озимая вика
3 Козлятник, озимая пшеница + озимая вика, тритикале + озимая вика, люцерна + овсяница луговая или кострец безостый
Июнь
1 Козлятник, люцерна, клевер, эспарцет с овсяницей луговой
или кострецом безостым
2 Люцерна, клевер, эспарцет, донник двулетний в смеси с овсяницей луговой или кострецом безостым
3 Вико-овѐс, горох зернового типа + овес, горох кормовой +
овес
Июль
1 Сорго-суданковый гибрид, суданская трава + донник или яровой рапс, второй укос многолетних трав, яровой рапс, редька
масличная + овес
2 Сорго-суданковый гибрид, суданская трава + донник двулетний или яровой рапс, второй укос мн. бобовых и бобовозлаковых трав
3 Редька масличная + овес, второй укос многолетних бобовых и
бобово-злаковых травосмесей, кукуруза молочной спелости
Август
1 Кукуруза + подсолнечник + горох, кукуруза молочной и молочно-восковой спелости, редька масличная + овес, рапс
2 Кукуруза молочной и молочно-восковой спелости, редька
масличная + овес, яровой рапс, второй укос суданской травы
3
Отава многолетних трав, кукуруза молочно-восковой спелости, редька масличная + овес, яровой рапс
Сентябрь 1
Отава многолетних трав, кукуруза молочно-восковой спелости, редька масличная + овес, яровой рапс
2 Ботва сахарной свеклы + стебли кукурузы, редька масличная
+ овес, яровой рапс, отава суданской травы и многолетн. трав
3 Ботва сахарной свеклы + стебли кукурузы, редька масличная
+ овес, яровой рапс
Октябрь
1 Редька масличная + овес, горчица белая + овес, ботва сахарной свеклы + стебли кукурузы, тифон
2 Редька масличная + овес, горчица белая + овес, тифон
3 Отава козлятника
Литература
1. Использование зернобобовых в кормлении сельскохозяйственных животных. М. 2005. – 27с.
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. Чирков Е.П. Методические приемы разработки комплексной программы
развития кормопроизводства //Кормопроизводство, 2007. №2. С. 2-5.
3. Жученко А.А. Роль растениеводства в век биологии и экономики знаний
//Вестник РАСХН, 2006, №1. С. 3-6.
4. Производство кормового растительного белка: Учебное пособие /В.В.
Бузмаков, Ш.А. Москаев. – М.: ФГОУ РосАКО АПК, 2006. – 380 с.
5. Система молочного скотоводства Белгородской области на 2007-2014 гг,
Монография. Белгород: Изд-во БелГСХА, 2006, с. 125-152.
______________________________
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.084:65.01.4
БУДУЩЕЕ ЗА МАЛОКОМПОНЕНТНЫМ
И ОДНОТИПНЫМ КОРМЛЕНИЕМ КОРОВ
И. Козаев
МичГАУ г.Мичуринск
В. Дементьев
ООО «Союз-Агроплюс» Сосновского района Тамбовской области
В организационном механизме развития регионального скотоводства
важнейшим фактором является кормовая база, при организации которой имеет
важное значение нахождение способов ее стабильного функционирования,
полноценности и дешевизны. Анализ практики создания кормовой базы и организации кормления крупного рогатого скота на основе применения множества
видов кормовых ресурсов в сельскохозяйственных организациях Тамбовской
области показал, что в современных условиях она не обеспечивает выполнения
ни одной из поставленных задач.
Ряд исследователей полноценность кормовой базы увязывают, помимо
прочего, с наличием большого количества видов разнообразных кормов.
Возможно поэтому в скотоводстве страны и анализируемого региона используются практически все виды кормов.
Проблема, при прочих равных условиях, состоит в том, что каждый вид
корма требует свою систему машин, ограниченное использование которой значительно повышает себестоимость кормов за счет эксплуатационных затрат. В
исследовании данный аспект разработан с учетом качества, эффективности
производства и использования кормовых ресурсов. Установлено, что большой
удельный вес силоса и сена в годовых рационах, их низкое качество и дороговизна существенно снижают полноценность кормления скота и повышают затраты на корма.
Так, при удельном весе сена в кормлении скота в 10 %, оно в себестоимости кормов занимало 14,2 %, силос – 16,0 % и 18,9 %, сенаж – 7,6 % и 4,6 %,
зеленая масса – 34,0 % и 17,7 %. Видно, что сено и силос повышают себестоимость кормов, а сенаж и зеленые корма снижают. Концентрированные корма
занимают промежуточное положение, где, однако представляется рациональным использование более дешевого подсолнечного жмыха вместо зернобобовых культур. Эти зависимости и подходы были учтены нами при прогнозировании кормопроизводства на перспективу. Доказаны необходимость и возможность перехода от многокомпонентных рационов кормления к малокомпонентным. С этой целью были приняты оптимизационные решения, результаты которых приведены в таблице 1.
Представленные рационы сбалансированы по концентрации энергии,
переваримому протеину, каротину, кальцию и фосфору. Они позволяют удовлетворить потребности коровы с продуктивностью 4000 кг молока. Расход кор22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мов на производство 1 ц молока планируется в объеме 1,25 ц кормовых единиц,
на 1 корову – 50 ц. Вместе с тем, на прогнозируемый период в первом варианте
из рациона были исключены сено, солома, силос и кормовая свекла, как самые
дорогие и не всегда качественные корма. Полученные результаты показывают,
что суточные рационы коровы составят: зимой – 3,5 кг концентратов и 25,7 кг
сенажа; летом – 3,5 кг концентратов и 55 кг зеленой массы.
Во втором варианте прогнозируется исключение из рациона зеленой массы, поскольку ставка на нее в условиях региона весьма рискованна и не гарантирует
бесперебойное полноценное кормление скота в летний период из-за климатических и организационных изменений. Наоборот, ставка на сенаж и концентрированные корма позволит организациям обеспечить полноценное кормление скота в течение года, иметь относительно равномерную лактационную кривую,
смягчить сезонность в производстве молока и на этой основе повышать продуктивность животных и стабилизировать функционирование рынка продукции
отрасли.
Таблица 1 – Результаты оптимизации годовой нормы кормления коровы
с продуктивностью 4000 кг молока, ц
Прогноз
малокомпонентные
Виды кормов
многокомпонентный
рационы
рацион
1-вариант 2-вариант
Овес
3,5
3,5
3,5
Ячмень
6,5
6,25
6,25
Горох (вика)
2,5
Жмых подсолнечный
3,21
3,21
Сено однолетних и многолетних трав
11,1
Солома
3,3
Силос
50,0
Кормовая свекла
11,5
Сенаж однолетних трав
10,9
54,0
101,0
Зеленая масса многолетних
трав
77,3
75,0
Монокальцийфосфат, кг
10,0
18,0
18,0
В рационе содержится, ц кормовых единиц
50,0
50,0
50,0
Себестоимость рациона, руб.
8314
7120
7285
Суточные рационы кормления коровы по второму варианту составят:
сенаж – 27,7 кг и концентрированные корма – 3,5 кг. Себестоимость 1 ц кормовых единиц по первому варианту равна 142,4 руб., второму – 145,7 руб. против
166,3 руб. в контроле.
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По нашему мнению, для большинства сельскохозяйственных организаций региона предпочтительным является первый вариант, хотя он и таит в себе
определенные риски из-за погодных условий. Для тех же организаций, которые
ведут успешный бизнес на продуктах скотоводства и которые дорожат своей
репутацией, могут использовать второй вариант, поскольку он позволит обеспечить полноценное кормление скота и стабильное производство молока и мяса
в течение года в любую погоду.
Таким образом, есть все основания утверждать, что смоделированный в
работе организационный механизм дает хороший шанс на стабилизацию и
дальнейшее эффективное развитие регионального скотоводства. Его реализация
позволит сельскохозяйственным организациям региона довести уровень молочной продуктивности коров к 2012 г. до 4000 кг, как минимум, осуществлять
безубыточное производство молока и увеличить валовые приросты живой массы крупного рогатого скота почти в 2,9 раза по сравнению с уровнем 2005 г.
Тем не менее, следует привести некоторые аргументы экспертов по
оценке первого и второго вариантов оптимизации кормления скота. Так, по
мнению Л.Г. Боярского, традиционная система кормления, основанная на многокомпонентных рационах, большом наборе кормов с разными физическими
свойствами, нуждается в значительном совершенствовании. По его данным,
скармливание коровам черно-пестрой породы 26,7 кг сенажа из цельного растения ячменя в фазе молочно-восковой спелости зерно и 8,3 кг комбикорма в
сутки в течение зимнего периода и 47,1 кг зеленой массы трав и 3,3 кг комбикорма в летний период позволило надаивать в сутки от одной коровы соответственно 19,1 кг 4%-ной жирности и 13,4 кг молока [1].
Следует заменить, что данная организация кормления коров применялась частично (3 месяца зимой) на молочных фермах ОАО «Голицыно» Никифоровского и ОНО «Моршанская сельскохозяйственная опытная станция»
Моршанского районов Тамбовской области, где также получены хорошие результаты.
В обосновании целесообразности использования второго варианта кормления предлагаются следующие аргументы.
По данным А.С. Всяких и Е.И. Ткаченко [2], круглогодовое скармливание коровам суточного рациона, состоящего из 23,6 кг клеверного сенажа, 5,2
кг концентратов, 100 граммов диаммонийфосфата и 102 г поваренной соли,
обеспечило получение 16,5 кг молока при затрате 0,88 кормовых единиц на 1 кг
молока.
Ряд исследователей считает, что коровам в летний период не обойтись
без зеленой массы (пастьба или подкормка).
Вряд ли такие утверждения приемлемы для высокоудойных коров, которые не могут наесться зеленой травы в виду ограниченности их желудка и требуют высокой концентрации энергии в рационах. Вот почему животноводы молочной фермы с. Хрящевка Ставропольского района Самарской области на
протяжении многих лет применяют однотипное круглогодовое кормление коров голштино-фризской породы без использования зеленой массы на кормовые
цели [3]. Структура кормов состоит: концентраты – 40 %, сенаж – 32 %, сено –
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10 %, силос – 10 %, патока – 8 %. На молочной ферме от каждой фуражной коровы надоили молока: в 2003 г. – 8950 кг, 2004 г. – 8852 кг, 2005 г. – 8894 кг.
При этом следует подчеркнуть, что на ферме были ликвидированы лактационные кривые. Так, в среднем за 3 года надой молока от 1 коровы за каждый месяц составил около 730 кг и лишь в апреле – 800 кг.
Применение однотипного кормления коров позволило не только ликвидировать сезонность в производстве молока, но и контролировать полноценность рационов и стабилизировать содержание в молоке жира и белка на уровне
соответственно 4 и 3%.
Таким образом, совершенно очевидно, что переход от многокомпонентного к малокомпонентному и однотипному кормлению коров обеспечивает высокую технологическую эффективность производства молока.
Литература
1. Боярский, Л.Г. Производство и использование кормов: книга /Л.Г. Боярский. – М.: «Росагропромиздат», 1988. – С. 140-148.
2. Всяких, А.С. Технология молочного скотоводства на промышленной
основе: Книга /А.С. Всяких, Е.И. Ткаченко. – М.: «Россельхозиздат», 1973. – С.
67-69.
3. Медведев, А. Продуктивность коров при круглогодовом однотипном
кормлении /А. Медведев //Молочное и мясное скотоводство. – 2007. – № 3.– С.
15-16
_______________________
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.2.034.085.16
ВЛИЯНИЕ ЦИТРАТОВ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ
М.А. Занкевич, А.Ю. Занкевич
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Актуальность проблемы
Эффективное кормление сельскохозяйственных животных и повышение
качества полученной животноводческой продукции основано на применении
различных стимулирующих добавок к кормам, улучшающих их переваримость.
Поиск новых биологически активных веществ, способных активизировать жизненные процессы в организме и обеспечить более эффективное использование
кормовых средств, при снижении себестоимости животноводческой продукции
и повышении ее качества, продолжаются с неослабевающей интенсивностью,
как за рубежом, так и в России.
Важную роль в питании животных занимают микроэлементы, необходимые для их роста и размножения. В практике кормления лактирующих коров,
для балансирования рационов по микроэлементам, в основном, используют их
неорганические формы. Вместе с тем, в работах некоторых исследователей установлено, что степень усвоения микроэлементов из органических производных, имеющих хелатную природу, (цитраты, аскорбинаты, сукцинаты, лактаты), значительно выше и предпочтительнее для животных и птицы (А.А. Ерошев, 2004; А.Ю. Занкевич, П.А.Уваров, 2000; А.Ю.Занкевич и др., 2000;
А.Ю.Занкевич, М.А.Занкевич и др., 2006; Б.Д.Кальницкий 1986; В. Кокорев,
А.Гурьянов, Е.Громова и др.,2005; П.Науменко, А.Занкевич, В.Золотухин,2005;
А.С.Сергатенко, А.В. Бушов, 2000, Э.В. Тэн, 1987 и др.)
В доступной нам литературе мы не нашли результатов комплексных исследований по изучению влияния цитратов микроэлементов на молочную продуктивность коров.
Выбор именно цитратов для исследований обусловлено в первую очередь невысокой стоимостью лимонной кислоты, в сравнении с другими органическими кислотами, а также ее высокой комплексообразующей способностью.
Материал и методы исследований. Опыты по изучению влияния комплекса цитратов микроэлементов – железа, цинка, марганца, меди и кобальта на
молочную продуктивность коров, качество молока, экономические показатели,
проводились на племенной ферме Агрохолдинга ООО «Белгород-семена» Белгородской области. Для опыта были отобраны две группы коров черно-пестрой
породы, со среднегодовым удоем 4000-4100 кг молока за лактацию. Опыт продолжался 30 дней, в том числе подготовительный период 10 дней и учетный
период – 20 дней.
Животные контрольной группы получали хозяйственный рацион, обогащенный стандартным премиксом П 60-3, содержащий витамины А, Д, Е по
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
норме и сернокислые соли микроэлементов – железа, цинка, марганца, меди,
кобальта, а также йод и селен по принятым нормам.
Коровы опытной группы получали разработанный премикс, содержащий
витамины А,Д, Е по норме и органические соли микроэлементов – цитраты железа,
цинка, марганца, меди, кобальта, а также йод и селен по принятым нормам.
Рацион коров обеих групп состоял из сена разнотравного, соломы пшеничной, силоса кукурузного, комбикорма, жома свекловичного, патоки и по питательности соответствовал уровню суточной молочной продуктивности коров
в 13-14 кг.
В опыте учитывались следующие показатели: суточный удой молока,
удой за 20 и 30 дней лактации от каждой коровы, химический состав молока,
содержание макро и микроэлементов, витаминов и каротина в крови (по 5 голов
из группы).
Результаты исследований. Анализ результатов проведенного опыта
показал, что скармливание в составе хозяйственного рациона разработанного
премикса, содержащего комплекс цитратов микроэлементов – железа, цинка,
марганца, меди, кобальта оказало положительное влияние на уровень молочной
продуктивности коров опытной группы (табл. 1).
1. Показатели продуктивности и экономической эффективности использования цитратов микроэлементов в рационах молочных коров
Группы
Контрольная
Опытная
57
51
Показатели
Количество голов
Удой на корову за учетный период, кг
Суточный удой на корову, кг
Дополнительно получено молока:
в сутки на 1 корову, кг
Дополнительно получено молока:
всего за учетный период, от 1 коровы, кг
Стоимость молока, полученного от 1 коровы за учетный
период, руб.
В том числе стоимость молока, дополнительно полученного от 1 коровы за учетный период, руб.
Количество израсходованного премикса на 1 корову за
учетный период, кг
Стоимость 1 кг премикса, руб.
Стоимость израсходованного премикса на 1 корову, руб.
Экономическая эффективность от использования премикса, руб. на 1 корову
236
11,8
-
270
13,5
1,7
-
34
1416
1620
-
204
0,7
0,7
12,80
8,96
-
16,36
11,45
201
При этом суточный удой на корову за период опыта увеличился на 1,7 кг
или 14,4%, против животных контрольной группы. За счет повышения суточного удоя дополнительно получено молока за учетный период на корову 34 кг
стоимостью 1620 руб., а по всей опытной группе дополнительно получено 1734
27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
кг молока, стоимостью 10404 руб., а в расчете на одну голову 204 руб. (табл.1).
Экономическая эффективность от использования опытного премикса составила
201 руб. на 1 корову.
Премикс оказал положительное влияние и на качественные показатели
молока. При этом содержание жира в молоке коров опытной группы повысилось на 0, 41%, сухого вещества на 0,44%. Наблюдалась тенденция к повышению СОМО на 0,03%, лактозы и общего белка на 0,02%.
Премикс, содержащий цитраты микроэлементов, оказал положительное
влияние и на метаболические процессы организма животных опытной группы,
о чем свидетельствуют физиолого-биохимические показатели крови подопытных животных (табл. 2)
2. Химический состав, качественные показатели молока и крови подопытных коров
Показатели
Сухое вещество, %
Жир, %
Зола, %
СОМО, %
Лактоза, %
Общий белок, %
Казеин, %
Общий белок, г%
Витамин А, мг%
Каротин, мг%
Кальций, мг%
Фосфор, мг%
Железо, мкг%
Цинк, мкг%
Медь, мкг%
Магний, мг%
Группа
Опытная
Контрольная
МОЛОКО
12,98 + 0,43
13,42+ 0,19
4,13 + 0,46
4,54+ 0, 22
0,68 + 0, 02
0,67 + 0, 01
8,85+ 0,04
8,88 + 0,04
4,60 + 0,02
4.62 + 0,02
3,57 + 0,03
3,59 + 0, 03
2,80 + 0.02
2, 80 + 0.02
КРОВЬ
7,84 + 0,12
8,24 + 0, 21
0, 13 + 0,02
0,15 + 0,02
0,49 + 0,14
0,52 + 0, 12
10,56 + 0,25
11,24 + 0, 26
5,11 + 0,26
4,44 + 0,09
144,0 + 26,7
160,4 + 13,8
106,16 + 6,75
111,72 + 11,7
85,6 + 2,14
91,6 + 2,04
3,93 + 0,28
3, 92 + 0,3
+ к контр. группе
+ 0,44
+ 0, 41
- 0,01
+ 0,03
+ 0,02
+ 0,02
0
+ 0,4
+ 0,02
+ 0,03
+ 0,68
– 0, 67
+ 16,4
+ 5,56
+ 6,0
– 0,01
Наблюдалась тенденция повышения в крови животных опытных групп
общего белка, витамина А, каротина, а также минеральных веществ.
Таким образом, использование коровами опытной группы комплекса
цитратов микроэлементов – железа, цинка, меди, марганца и кобальта в составе
стандартного премикса П 60-3 на уровне животных контрольной группы, получавших традиционно сернокислые соли микроэлементов, способствовало повышению количественных и качественных показателей молочной продуктивности коров, оптимизации обменных процессов, повышению витаминноминеральной обеспеченности организма и в целом экономических показателей
отрасли молочного скотоводства.
28
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Литература
1. Ерошев А.А. Обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров при
скармливании нового препарата – комплекса аскорбинатов металлов/
А.А. Ерошев.- Автореф. канд. дисс..- Белгород, 2004.- 23 с.
2. Занкевич А.Ю. Использование цитратов и янтарной кислоты в рационах свиней на откорме / А.Ю. Занкевич, П.А. Уваров // Тез. докл. 1V международной научно-производственной конференции «Проблемы с.-х. производства
на современном этапе и пути их решения».- Белгород, 2000.- С. 197-198
3. Занкевич А.Ю. Влияние цитратов и янтарной кислоты на продуктивность кур-несушек / А.Ю. Занкевич, О.Г. Занкевич, Е.В. Топчиенко // Тез. докл.
1V международной научно-производственной конференции «Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения».- Белгород, 2000.- С. 213
4. Занкевич А.Ю. Цитраты микроэлементов в рационах свиноматок /
А.Ю. Занкевич, М.А. Занкевич, О.Г. Занкевич и др. // Проблемы животноводства. Сб. научных трудов, вып. 6.- Белгород, 2006.- С. 96-100
5. Кальницкий Б.Д. Хелатные соединения микроэлементов в кормлении
поросят раннего отъема / Б.Д. Кальницкий. // Микроэлементы в биологии и их
применение в медицине и сельском хозяйстве.- 1986.-т. 3.- С. 160-161
6. Кокорев В. Оптимизация минерального питания свиней /
В.Кокорев, А.Гурьянов, Е Громова, В.Петуненков, С.Кузнецов //Свиноводство,
2005.-№ 1.- С. 11-13
7. Науменко П. Эффективность использования цитратных витаминноминеральных комплексов при откорме свиней / П.Науменко, А.Занкевич,
В.Золотухин // Свиноводство, 2005.-№ 4.- С. 11-12
8. Сергатенко А.С. Использование хелатных комплексов микроэлементов при выращивании поросят-сосунов / А.С. Сергатенко, А.В. Бушов // Тез.
докл. 1V международной научно-производственной конференции «Проблемы
с.-х. производства на современном этапе и пути их решения».- Белгород, 2000.С. 202-203
9. Тэн Э.В. Биологические эффекты хелат-комплексов биогенных элементов и технология их использования в животноводстве / Э.В.Тэн: Автореф.
дис. д-ра биологич. наук.- Боровск, 1987. — 35 с.
____________________
29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 314.924
УЧЕТ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРИ ОЦЕНКЕ ЗЕМЕЛЬ
БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
Д. А. Казьменков, М. И. Решетняк
БелГУ, г. Белгород, Россия
Г. И. Уваров
БелГСХА, г. Белгород, Россия
В последнее время, в связи с резким сокращением использования минеральных и органических удобрений, практически полным прекращением работ
по защите почв от эрозии, снижением общей культуры земледелия, создаются
предпосылки для усиления процессов антропогенной деградации пахотных
почв России. Не является исключением и территория Белгородской области,
которая имеет выраженный склоновый рельеф (54% почв подвержено эрозии) и
значительную антропогенную нагрузку. Деградация почвенного покрова области наблюдается практически на всей еѐ территории.
Более 79% площади территории Белгородской области занимают сельскохозяйственные угодья, более 61% территории распахано, а в почвенном покрове практически исчезли тучные черноземы. Только за период с 1983 по 1994 г.
содержание и запасы гумуса снизились в среднем на 0,15%, что в расчете на
1 га составляет 4 т [7]. Значительная часть почв области имеет недостаточное
количество элементов питания вследствие удаления с поля части биомассы растений, нарушения принципов научного чередования культур в севооборотах и
норм внесения удобрений. В структуре севооборотов Алексеевского, Валуйского, Новооскольского и др. районов области отмечается преобладание технических культур, в частности подсолнечника, вследствие специализации хозяйств
на масличных культурах, что в дальнейшем может привести к почвоутомлению, усилению роли эрозионных факторов.
Содержание и запасы органического вещества (традиционно основной
критерий почвенного плодородия) в последние годы все больше рассматриваются с точки зрения устойчивости почв как компонента биосферы [1]. Органическое вещество в значительной мере определяет пищевой режим почв, оказывая на него прямое влияние как источник элементов питания, и косвенное, обусловленное действием различных групп органических веществ на физико-химические и водно-физические свойства почв. Один из основных показателей
почвенного плодородия – содержание подвижных форм фосфора, которое за
последние десять лет уменьшилось в почвах области в среднем на 10%, что
объясняется резким сокращением применения удобрений.
За последнее время снизилась обеспеченность почв микроэлементами. По
результатам локального мониторинга, установлено, что почвы области относят30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ся к категории низкообеспеченных по содержанию подвижных форм серы,
цинка, меди и марганца [4].
Применение минеральных удобрений в области за последние годы резко
сократилось. Если в 1986-1990 гг. вносилось в среднем 184, то в 1996-2000 гг.
только 35,7 кг/га д.в. В 2001-2005 гг. дозы используемых удобрений возросли
до 60,9, а в 2006 г. – до 84,6 кг/га. В то же время внесение органических удобрений сократилось еще более заметно. Если в среднем за 1986-1990 гг. органики вносилось 5,7, то за 2001-2006 гг. – только 0,9 т/га.
Важным фактором почвенного плодородия, оказывающим значительное
влияние на формирование урожая сельскохозяйственных культур, является кислотность почв. На кислых почвах на 30-40% уменьшается эффективность применения удобрений, в продукции интенсивно накапливаются радионуклиды и
тяжелые металлы, снижается устойчивость агроценозов к неблагоприятным погодным условиям. Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что в
процессе сельскохозяйственного использования увеличивается кислотность пахотных почв, в том числе и в ЦЧР [5].
В Белгородской области выявлено 389,8 тыс. га пашни с кислой реакцией
среды, на которой необходимо проводить известкование. Не смотря на это
площади земель, на которых проводится известкование кислых почв, за последние годы резко сокращаются. Так, если в 1986-1990 годы было произвестковано 39,0 тыс. га, то в 2001-2005 годах только 1,5 тыс. га. В 2006 году эта величина снизилась еще до 1,3 тыс. га, а известкование проведено всего в четырѐх хозяйствах.
Отсутствие мероприятий по повышению плодородия почв, может неблагоприятно сказаться на дальнейшем состоянии почвенного покрова области.
Именно поэтому в настоящее время наиболее актуальны меры по комплексной
защите почв от их дальнейшей деградации.
Экономическим механизмом защиты почвенного покрова является кадастровая стоимость земель. При кадастровой оценке земель сельскохозяйственного
назначения учитывают показатели, характеризующие физическое состояние
почв: плотность, связность, энергоемкость. В заключение рассчитывается рентный доход и кадастровая стоимость угодий на основании интегральных показателей по плодородию почв, технологическим свойствам, местоположению и базовым оценочным нормативам продуктивности и затрат на использование сельхозугодий.
При качественной оценке земель используют такие бонитировочные признаки, как мощность гумусового горизонта, содержание гумуса, гранулометрический состав почв, кислотность (рН) [2]. Однако, для полного учета факторов
кадастровая оценка должна включать в себя экологический аспект, который в
настоящей методике не получил применения.
Кадастровая оценка стоимости почв должна быть интегрированным показателем, учитывающим потенциальное плодородие почв, рельеф, биоклиматические особенности территории и уровень ее хозяйственного использования, а
также, что играет огромную природоохранительную роль – это экологическая
характеристика территории.
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На сегодняшний день необходима новая методология оценки состояния
земель сельскохозяйственного назначения, позволяющая оптимизировать существующие системы землеустройства и обосновывать комплекс почвозащитных мероприятий. При оценке состояния земельных ресурсов единицей районирования более обоснованным будет на наш взгляд учет не административных районов, а водосборов малых и средних рек, на которых наиболее проявляются особенности территориальных природных комплексов [3, 6].
Для этого в систему оценки территории необходимо вводить дополнительные показатели, характеризующие климат, геоморфологические, почвенные и
экологические условия региона.
С нашей точки зрения актуальным можно считать введение поправочных
коэффициентов на степень загрязненности территории, в том числе и радиоактивное. Данные коэффициенты можно использовать при подсчете кадастровой
стоимости земель, а также наложении штрафных санкций на сельскохозяйственные предприятия за потерю почвами содержания гумуса.
Литература
1. Уваров Г.И. Экологические функции почв / Г.И. Уваров // Экологические
функции почв: Учебное пособие. – Белгород: БелГХСА, 2007. – 175 с.: 47 ил.
2. Уваров Г.И. Оценка эродированных почв Белгородской области /
Г.И. Уваров, М.И Решетняк, Д.А. Казьменков // Бюллетень научных работ. Выпуск 8 – Белгород: БелГХСА, 2007. – 204 с.
3. Богданович М.П. Особенности учета структуры почвенного покрова при
оценке земель / М.П. Богданович // Материалы Международной научной конференции «Пространственно – временная организация почвенного покрова:
теоретические и прикладные аспекты» – СПб – Издательский Дом С. Петербургского государственного университета, 2007.– 671 с.
4. Состояние окружающей среды и использование природных ресурсов
Белгородской области в 2006 году: справочное пособие / П.М. Авраменко,
Г.Л. Акиньшина, А.И. Анисимов и др.; под ред. СВ. Лукина. – Белгород: КОНСТАНТА, 2007. – 208 с.
5. Нечаев Л.А. Применение удобрений для озимых в адаптивном земледелии / Л.А. Нечаев, В.М. Казьмин, В.И. Коротеев // Сборник докладов Международной научно-практической конференции «Модели и технологии оптимизации
земледелия» 9-11 сентября 2003г.- Курск: ВНИИЗиЗПЭ РАСХН, 2003. – С.
367...370.
6. Пудякова И.С. Оценка природных условий территории КМА при организации рационального землепользования / И.С. Пудякова // Проблемы природопользования и экологическая ситуация в Европейской России и сопредельных странах: материалы 2 Международной научной конференции – Белгород,
12-15 октября 2006 г. – М; Белгород: Изд-во БелГУ, 2006. – С. 272-274.
7. Петин, А. Н. Основы экологии и природопользования / А. Н. Петин,
Л.Л. Новых, В.И. Петина – М.: Изд-во МГУ, 2004. – С 148 – 153.
32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.5.033.085
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМА
И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ЦИТРАТА МАРГАНЦА
И.В.Мирошниченко, И.А.Бойко, С.А. Корниенко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Биологически активные вещества – микроэлементы – существенно влияют на все обменные процессы в организме птицы, активизируя, в частности,
общий метаболизм. Особенно возрастает их роль при введении в полнорационные комбикорма в виде комплексных и хелатных соединений (7). Низкая эффективность неорганических солей микроэлементов может быть связана с недостаточной биологической доступностью содержащегося в них катиона.
Обычно она не превышает 20 – 30%. В тех случаях, когда в комбикорма включают хелатные соединения микроэлементов, содержание их в тканевых депо
увеличивается на 30 – 50% (1, 2). По данным G.B.Gerber и др. (2002), органические соли металлов, в частности – марганца, обладают меньшей токсичностью,
чем неорганические (10).
Сотрудниками ЗАО «Белгородский завод лимонной кислоты «Цитробел»
разработаны кормовые препараты, содержащие соли лимонной кислоты – цитраты цинка, железа, марганца, меди и кобальта (5, 6).
Целенаправленное использование лимонной кислоты и ее полупродуктов
для получения цитратов обусловлено прежде всего экономической целесообразностью, так как из биологически активных веществ именно она является
наиболее дешевой и доступной для получения комплексных соединений с неорганическими солями микроэлементов (10). Лимонная кислота широко распространена в природе – она в больших количествах содержится в овощах и
фруктах. Это определяет ее физиологическую безвредность.
Универсальность механизма включения цитратов в процессы жизнедеятельности заключается в том, что в зависимости от кислотности желудочнокишечного тракта происходит постепенное высвобождение биометалла, что в
свою очередь способствует более полной его усвояемости. В результате высвобождения биометалла освобождается лимонная кислота, активизирующая одноименный биологический цикл, и не агрессивная к эпителию желудочнокишечного тракта (11).
Ионы биометаллов, содержащиеся в пище, выступают в качестве катализаторов окислительно-восстановительных процессов, которые нередко становятся причиной потери витаминов, структуры, цвета и т. д. при переработке и
хранении продукции. Лимонная кислота, или цитрат, связывая металлы в прочные хелатные соединения, выступает в качестве антиоксиданта. Достоинство
лимонной кислоты заключается еще и в том, что она является важнейшим участником процесса метаболизма живых организмов (цикл Кребса).
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Марганец, являясь катализатором многих ферментов углеводного и жирового обмена, как и лимонная кислота, принимает непосредственное участие в
большинстве реакций цикла Кребса и, таким образом, влияет на обмен веществ
и энергии (4).
Практика птицеводства показывает необходимость марганца для организма птиц. Обычно рационы, составленные на основе высокого процента
пшеницы и кукурузы, бедны марганцем, поэтому его добавки отдельно или в
составе премиксов оказывают положительное влияние на уровень яйценоскости
и процент выводимости цыплят (8).
Показано, что большинство гликозилтрансфераз, участвующих в синтезе
мукополисахаридов, активируются ионами марганца. Обнаружено снижение
уровня мукополисахаридов в костной ткани и в скорлупе яиц при недостаточности марганца в кормах (3).
При недостаточных по марганцу рационах у животных нарушаются и задерживаются процессы окостенения. Наличие марганца в костях животных и
птицы свидетельствует о том, что он является необходимой составной частью
костной ткани и необходим для развития костяка.
При марганцевой недостаточности у цыплят наступает деформация костяка и затрудняются движения (1).
Исследования, проведенные нами на базе учебно-физиологического комплекса БелГСХА в условиях учебно-научной птицеводческой фабрики, показали, что в организме цыплят-бройлеров опытных групп, получавших цитрат
марганца, отмечалось улучшение переваримости протеина, а также повышение
усвояемости азота и некоторых минеральных веществ (кальция, фосфора). Следовательно, препарат оказал положительное влияние на некоторые звенья белкового и минерального обменов.
Группы цыплят-бройлеров современного интенсивного кросса ISA были
сформированы по принципу аналогов в суточном возрасте из партии одного
вывода – по 30 голов в каждой. Птицу контрольной и опытных групп содержали в одинаковых условиях – в одном птичнике в отдельных клетках.
В качестве основного рациона (ОР) птица получала полнорационный
комбикорм по нормам ВНИТИП 2000 г., представленный полноценными комбикормами ПК-5.1, ПК-5.2, ПК-5, ПК-6, соответственно периодам выращивания: 1 – 10, 11 – 20, 21 – 32, 33 – 42 сутки. В ходе эксперимента цитрат марганца скармливали цыплятам-бройлерам, смешивая, вместе с кормом.
Птица 1 и 3 опытных групп дополнительно к основному рациону получала соответственно 840 и 1010 г цитрата марганца на 1 т комбикорма в течение
всего периода выращивания. Птица 2 опытной группы – 840 г препарата на 1 т
комбикорма в течение первых 14 суток эксперимента. Птица контрольной
группы получала основной рацион в течение всего периода. Содержание марганца в препарате составляет 15%. Таким образом, цыплята 1 и 2 опытных групп
получали дополнительно 125 мг, 3 группы – 150 мг марганца на 1 кг корма.
Приведенные в таблице 1 данные свидетельствуют, что скармливание
цыплятам-бройлерам цитрата марганца способствует повышению усвоения
азота, причем в большей степени – белкового.
34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В среднем в опытных группах общий азот усваивался на 16,8%, белковый
– на 14,5% больше, чем в контрольной. Это говорит о том, что препарат способствует более интенсивному обмену азотсодержащих соединений и более
эффективному использованию азота в организме птицы, что положительно сказывается на продуктивности.
1. Баланс азота
Группа
Принято
с кормом, г
1
2
3
контроль
5,89
5,23
5,54
3,97
Выделено
с пометом, г
Общий азот
3,11
2,69
3,15
2,80
Усвоено, г
Усвоено от
принятого, %
2,78
2,54
2,39
1,17
47,2
48,6
43,1
29,5
Из таблиц 2 и 3 следует, что цитрат марганца способствует повышению
усвоения кальция и фосфора в опытных группах в среднем на 37,1 и 13,0% соответственно. Причем в контрольной группе отмечено, что кальций усваивается
в малом количестве. Это можно объяснить тем, что и марганец, и лимонная кислота
участвуют в процессах минерализации костей, способствуя отложению кальция в
костной ткани, что обеспечивает прочность костей. Ферменты, в состав которых
входит марганец, необходимы для синтеза гликозаминогликанов хрящевой ткани
(9). Выбраковка птицы из контрольной группы по причине возникновения перозиса
подтверждает факт низкого усвоения кальция в данной группе.
2. Баланс кальция
Группа
1
2
3
контроль
Принято
с кормом, г
2,67
2,37
2,52
1,88
Выделено
с пометом, г
1,77
1,56
1,76
1,80
Усвоено, г
0,90
0,81
0,76
0,08
Усвоено от
принятого, %
33,7
34,2
30,2
4,3
3. Баланс фосфора
Группа
1
2
3
контроль
Принято
с кормом, г
1,34
1,19
1,26
0,90
Выделено
с пометом, г
0,61
0,68
0,78
0,61
35
Усвоено, г
0,73
0,51
0,48
0,29
Усвоено от
принятого, %
54,5
42,9
38,1
32,2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Скармливание цитрата марганца цыплятам-бройлерам оказало влияние на
их сохранность и продуктивные качества (табл. 4).
Сохранность птицы во всех группах составила 100%, однако из контрольной группы была выбракована 1 голова с симптомами марганцевой недостаточности в возрасте 20 дней.
Живая масса и среднесуточные приросты значительно больше во 2-й
опытной группе (840 г препарата на 1 т комбикорма). Самые низкие затраты
корма отмечены в контрольной группе, однако здесь же наблюдается и самая
низкая живая масса. Оптимальное сочетание живой массы, прироста и затрат
корма у цыплят 2-й опытной группы; разница по живой массе в данной группе
статистически достоверна (р<0,05).
4. Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров
Показатели
Средняя живая масса, г
Группы
1
2
3
контроль
1734±61
1886±90*
1864±141
1433±86
44,90±13
44,37±7
33,85±6
2,24
2,44
2,0
Среднесуточный прирост за
40,21±5
весь период (41 день)
Затраты корма на 1 кг жи2,02
вой массы, кг
*р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001
Таким образом, включение цитрата марганца в рацион оказывает положительное воздействие на переваримость и использование питательных веществ корма в организме цыплят-бройлеров, что благоприятно сказалось на
продуктивности птицы. Причем самое эффективное использование азота и
кальция отмечалось во 2-й опытной группе. Наименьшие переваримость и использование питательных веществ наблюдалось в контрольной группе.
Следовательно, можно сделать вывод, что для повышения продуктивности цыплят-бройлеров цитрат марганца в рационы следует включать в дозе 840
г на 1 т комбикорма в течение первых двух недель жизни.
Литература
1. Белехов Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных/Г.П.Белехов, А.А.Чубинская. – Ленинград: Колос, 1965. – 299с.
2. Бойко И.А. Рекомендации по использованию новых биологически активных комплексов в животноводстве/И.А.Бойко, П.И.Бреславец, Р.А.Мерзленко. – Белгород, 2004. – 35 с.
3. Болотников И.А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы/И.А.Болотников, Ю.В.Конопатов. – Санкт-Петербург: Наука, 1993. – 208с.
4. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных/В.И.Георгиевский. – М.: Агропромиздат, 1990. – 511с.
36
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5. Занкевич А.Ю., Анисимов А.И., Козлов В.П., Наумов Е.Г., Астапов
В.К., Занкевич О.Г., Правдин В.Г. Патент на изобретение №2162287, 2001г.,
«Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных и птицы».
6. Занкевич А.Ю., Анисимов А.И., Козлов В.П., Наумов Е.Г., Занкевич
О.Г. Патент на изобретение №2156080, 2000г., «Премикс для сельскохозяйственных животных и птицы».
7. Лохова С. Хелатные соединения в комбикормах для бройлеров/С.Лохова // Животноводство России. – 2005. – №10. – С. 14
8. Москвиченко Л.А. Влияние марганца в рационе на белковоминеральный обмен и продуктивность кур-несушек: Автореф. дис. … канд.
биол. наук/Л.А. Москвиченко. – Боровск, 1982. – 23 с.
9.Сысоев
А.А.
Физиология
сельскохозяйственных
животных/
А.А.Сысоев. – М.: Колос, 1980. – 148с.
10. Gerber G.B.. Carcinogenicity, mutagenicity and teratogenicity of manganese compounds/ G.B.Gerber, A.Leonard, J.P.Hanston//Critical Reviews in Oncology/Hematology. – 2002. – №42. – S. 25 – 34.
11. http://conf.bstu.ru/conf/docs/0011/0239.doc.
_______________________
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.4.085.16
ПРИМЕНЕНИЕ ПРОБИОТИКА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ МЯСНОЙ ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ
ПРОДУКЦИИ
Т.В. Олива, Л.В. Трубаева, Т.И. Курохта, Г.В. Шевченко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Профилактическое применение пищевых антибиотиков и стимуляторов
роста в птицеводческой отрасти в современных рыночных условиях неоправданно, так как элементы функционального питания прочно входят в повседневную жизнь человека, и это требует поступлений экологически чистой продукции. К тому же в настоящее время в бройлерном птицеводстве происходят
серьезные изменения, связанные с повышением эффективности селекционной
работы, что приводит к существенному росту продуктивного потенциала птицы, а ее сохранность на откорме не улучшается. Поэтому бесспорна необходимость разработок по применению новых экологически безопасных биопрепаратов, использование которых в значительной степени будет способствовать
обеспечению биологической защиты и высокой продуктивности, стабилизации
микробной экосистемы кишечника и исключит неоправданное применение антибиотиков с первых дней жизни птицы.
Цель. Для разработки биотехнологии получения экологически чистой мясной птицеводческой продукции нами были проведены эксперименты: по выделению пробиотического препарата из лактобактерий из кишечника здоровых
цыплят-бройлеров кросса Hubbard ISA, по изучению скармливания короткими
циклами созданного пробиотического препарата ЛАКТО-11 для повышения
продуктивности птицы и получения экологически безопасной птицеводческой
продукции без профилактического применения антибиотиков.
Объекты. Пробиотик ЛАКТО-11 был синтезирован в группе микробиологии Центра биотехнологических исследований ФГОУ ВПО «БелГСХА» из выделенных из кишечника здоровых цыплят штаммов рода Lactobacillus. Изучены
их свойства и предложена ассоциация лактобактерий, обладающей сильными
антагонистическими свойствами по отношению к условно-патогенным и патогенным микроорганизмам, устойчивостью к ряду антибиотиков, биологическим
средам и препаратам. Созданный биопрепарат ЛАКТО-11 способствует ингибированию роста в питательных средах бактерий группы кишечной палочки и
сальмонелл.
Методы. Для изучения воздействия биопрепарата на метаболизм цыплятбройлеров в возрасте от 1 дня до 42-х дневного возраста в условиях лаборатории птицеводства ФГОУ ВПО «БелГСХА» были сформированы 2 группы птицы. Кормление производилось по стандартным рационам и технологиям. Цыплятам-бройлерам опытной группы выпаивали короткими пятидневными циклами суспензию ассоциации клеток ЛАКТО-11. Производили учет потребления
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сухого вещества рациона и оценку продуктивности. Контролировалось состояние здоровья птицы, случаи заболевания и их тяжесть. Изучалось действие созданного препарата пробиотика на развитие и продуктивные качества подопытной птицы при формировании у них стабильной кишечной нормофлоры, а также способность длительного размножения введенных в корм бактерий в условиях кишечника птицы. Также проводились морфологические анализы развития и биохимические анализы состояния внутренних органов.
Результаты. Результаты опыта свидетельствуют об увеличении живой
массы и о положительной динамике роста кишечника цыплят опытной группы
при выпаивании им биопрепарата ЛАКТО-11. Живая масса 1 головы птицы в
возрасте 42-х дней опытной группы была выше, чем в контрольной группе в
среднем на 6,3%. Среднесуточный и абсолютный приросты живой массы в
опытной группе цыплят-бройлеров выше на 11,5% и 11,0%, соответственно, по
сравнению с в контрольной группой птицы. Темп роста массы тела и сохранность птицы (100% против 98%) тоже выше в опытной группе. Продуктивность
поголовья птицы при дополнительном улучшении качества мяса увеличилась
на 5,9%. Затраты корма на 1 кг прироста опытной группе уменьшились на
19,6% по сравнению с контролем.
Добавки пробиотика в рацион цыплят способствовали формированию стабильной нормофлоры кишечника и укреплению здоровья без применения антибиотиков. Анализ микрофлоры кишечника выявил стабилизацию и тенденцию
увеличения роста нормальной симбиотической микрофлоры и подавление роста колиформных микроорганизмов кишечника опытных цыплят (таблица 1).
Таблица 1. Микрофлора толстого кишечника у 34-дн. цыплят-бройлеров
Группы
Вторая Первая
Бактерии, КОЕ/г
контроль
9
Бифидобактерии
2,77·10
6,0·108
Лактобактерии
6,67·107
3,66·107
Общее количество эшерихий
1,67·106
13,50·106
Эшерихий со сниженной ферментатив- Не выявлены
1,0·104
ной активностью
Гемолитически активные формы
Не выявлены
9,4·103
бактерий
Протей
Не выявлены
6,0·103
Другие условно-патогенные энтерококки Не выявлены Cirtobacter 3,3·103
Дрожжеподобные грибы на среде Сабуро
4,03·103
80,0·103
Стафилококки
4,67·102
50,0·102
Изучение микробного пейзажа содержимого толстого кишечника цыплят
показало, что у птицы, получавших биопрепарат, численность лактобактерий и
бифидобактерий в сравнении с контролем возрастала в десятки раз, общее количество эшерихий находилось в пределах 1,67·106 – 75,0·107 КОЕ/ г, что соот39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ветствует ее физиологической норме. Но эшерихий со сниженной ферментативной активностью в кишке контрольной группы птицы было в 100-10000 раз
больше от их общего числа, что свидетельствует о снижении клинического эффекта штаммов эшерихий в процессах ингибирования роста условнопатогенных бактерий кишечника контрольных цыплят. Также в кишечнике цыплят из контрольной группы, не получавших пробиотический препарат, как
следствие развития кишечного дизбиоза, обнаружен рост лактозонегативных
эшерихий и дрожжеподобных грибов рода кандиды, обнаружены отдельные
штаммы гемолитически активных E.coli, рода Proteus, а также условнопатогенные бактерии рода Cirtobacter. Этим объясняются более низкие среднесуточные приросты птицы из контрольной группы за периоды опыта. Следовательно, пробиотик ЛАКТО-11 стабильно формирует микробный нормобиоз
кишечника птицы из опытных групп, и способствует лучшему использованию и
усвоению кормов без профилактического применения кормовых антибиотиков,
что предполагает производство экологически безопасного сырья мяса птицы и в
дальнейшем его использования для создания продукции функционального назначения.
Современное птицеводство нуждается во всестороннем исследовании пролиферативных процессов, связанных с ростом и развитием организма бройлеров по мере их адаптации к экологическим факторам и условиям содержания,
когда завершается морфофункциональное становление защитных, иммунобиологических систем органов и тканей организма. Для изучения влияния выпаивания биопрепарата ЛАКТО-11 на рост и развитие внутренних органов цыплят
в возрасте 16, 34 и 42 дней проводили их морфометрию. Были изучены месячные биологические ритмы динамики роста массы тела в сравнении с развитием
кишечника, также установлены корреляции этих показателей между динамикой
роста массы тела и длиной кишечника цыплят-бройлеров. Результаты свидетельствуют о тенденции увеличения общей длины кишечника, слепых отростков правого и левого, тонкого и толстого кишечника цыплят опытной группы
под влиянием выпаивания пробиотического препарата (таблица 2). Поэтому
более интенсивное развитие кишечника, в том числе тонкого отдела, где осуществляется основное усвоение веществ корма, и двух слепых отростков, где
проявляются явления симбиоза организма птицы и микрофлоры, способствовало увеличению роста цыплят и развитию их организма. Поэтому более интенсивное развитие кишечника, в том числе тонкого отдела, где осуществляется
основное усвоение веществ корма, и двух слепых отростков, где проявляются
явления симбиоза организма птицы и микрофлоры, способствовало увеличению роста цыплят и развитию их организма. Тонкий отдел кишечника опытной
птицы на 4% длиннее, чем контрольной. Слепые отростки кишечника в 1,2 раза
длиннее по сравнению с отростками кишечника бройлеров из контрольной
группы. У цыплят опытной группы были также лучше развиты органы кровообращения, выделения, иммунокомпетентные, грудная мышца и железы внутренней секреции.
40
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 2. Динамика изменения длины кишечника цыплят-бройлеров
в 16, 34 и 42-дневном возрастах птицы, см
Внутренние
Группа
16 дн.
34 дн.
42 дн.
органы
Общая длина
1
133,40±1,93
185,06±10,7
245,13±2,34
кишечника
2 -к
124,53±7,32
178,63±8,70
238,20±0,40
Тонкая кишка
1
110,17±1,84
145,66±10,86 197,73±2,13
2 -к
103,50±6,87
140,00±8,00
192,25±1,25
Правый слепой
1
8,03±0,21
14,67±0,24
17,10±0,28
отросток
2 -к
7,47±0,24
14,45±0,15
16,80±0,50
Левый слепой
1
8,67±0,09
14,87±0,50
18,97±0,41
отросток
2 -к
7,73±0,33
14,55±0,05
18,00±0,50
Прямая кишка
1
6,53±0,41
9,87±0,57
11,33±0,93
2 -к
5,83±0,63
9,00±0,65
11,15±0,15
Таким образом, биопрепарат ЛАКТО-11 служит средством для направленного формирования организма цыплят, развития защитных, иммунобиологических систем органов птицы, что весьма важно для промышленного мясного
птицеводства.
Выводы. Результаты опыта по применению созданного пробиотика ЛАКТО-11 при выращивании цыплят-бройлеров продемонстрировали его высокое
профилактическое лечебное действие, ростостимулирующий эффект и направленное влияние на формирование бактериоценоза кишечника здоровой птицы
без применения антибиотиков. Это предполагает производство экологически
безопасного мясного сырья и в дальнейшем его использование для создания
продукции функционального назначения.
Литература
1. Олива Т.В., Шевченко Г.В., Исаева О.М. Биотехнологические альтернативы в сельском хозяйстве // Успехи современного естествознания. – М.- «Академия Естествознания».- 2007, № 12.- С.58-59
2.Тараканов Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных // Ветеринария. – 2000, № 1.- С.4754.
3.Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Том III: Пробиотики и функциональное питание. – М.: Изд-во
«ГРАНТЪ», 2001. – 288 стр.
41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.95.001.891
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ
НА ОСНОВЕ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
БИОТЕХНОЛОГИИ
Т.В. Олива
БелГСХА, г.Белгород, Россия
В настоящее время перед биологической наукой поставлены сложные задачи познавательного и организационного рода. В целях интеграции академической науки и высшего образования для выполнения научных программ связанных с внедрением современных методов биотехнологии в ФГОУ ВПО «Белгородской государственной сельскохозяйственной академии» организован
Центр биотехнологических исследований (ЦБИ), входящий в состав Центра аграрных проблем учебно-научного аграрного комплекса (3). Как известно, биотехнология – это промышленное использование биологических процессов и
объектов, основанное на получении высокоэффективных форм микроорганизмов, культур клеток, тканей растений и животных с заданными свойствами (4).
То есть это наука, разрабатывающая основы новых производственных процессов с использованием биологических агентов и реакций, а окружающая среда с
современных позиций становится управляемым природным капиталом.
К сожалению, сложная структурная перестройка народного хозяйства
России в конце XX века особенно болезненно сказались на отрасли биотехнологической промышленности. В настоящее время Россия уступает по уровню
биотехнологической промышленности большинству ведущих стран мира и ее
доля в мировом биотехнологическом производстве невелика (таблица 1). По
прогнозам, к 2010 г. общий объем потребления биотехнологической продукции
в России будет расти и составит 115 млрд. рублей, из них на долю отечественного производства будет приходиться 48 млрд. рублей, хотя импорт будет составлять все еще большую часть 67 млрд. рублей. Современная биотехнологическая отрасль подразделяется на производство биотехнологических фармацевтических продуктов (медицинская биотехнология), производство биотехнологических препаратов для сельского хозяйства, производство ферментных препаратов, производство
дрожжей и живых культур микроорганизмов, производство биотехнологических
препаратов для добывающих отраслей промышленности и производство биотехнологических препаратов для защиты окружающей среды.
Сегодня сельскохозяйственная биотехнология разрабатывает для производителей растениеводческой и животноводческой продукции ветеринарные препараты и кормовые добавки, кормовой микробиологический белок, лизин и
другие аминокислоты, биологические средства защиты растений, биоудобрения, трансгенные растения и выращивание в искусственных условиях (культивирование) клеток растений и животных.
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 1. Степень насыщения российского рынка биотехнологической
продукцией (по данным Минпромнауки РФ, 2003 г)
В том числе за счет
Степень насыВид биотехнологической продукции
отечественного
щения рынка
производителя
Фармацевтическая биотехнология
51,3%
11,3%
Пищевые добавки
Кормовые добавки
Ферменты для пищевой и легкой
промышленности и производства
моющих средств
Трансгенные растения
Трансгенные животные
Средства защиты растений
Биотехнологии очистки воды, воздуха, почв, утилизации отходов
40%
22,7%
46,7%
9,7%
7,3%
11,5%
12,5%
5,5%
48,3%
33,3%
0,8%
0,3%
19,9%
17,7%
В ЦБИ ФГОУ ВПО «БелГСХА» проводятся исследования по 3 направлениям: секция – биотехнология в животноводстве; секция – биотехнология в
растениеводстве; секция – биотехнология в земледелии. Основными задачами
секции биотехнологии в животноводстве являются следующие: исследования
микроорганизмов в животноводстве в качестве биологических регуляторов метаболических процессов в организме сельскохозяйственных животных и птицы.
Это исследования по экзогенному пищеварению в кормопроизводстве, кормовых биодобавок: пробиотиков (эубиотики, пребиотики, симбиотики), ферментных препаратов и витаминов. Если микробные кормовые добавки применяют в
животноводстве давно, то живые микроорганизмы, и пробиотики в частности,
как регуляторы метаболических функций начали использовать сравнительно
недавно, как безопасная альтернатива низким дозам антибиотиков для предотвращения желудочно-кишечных расстройств у сельскохозяйственных животных. Например, в Европе внедряется программа постепенного отказа к 2010 году от профилактического применения кормовых антибиотиков при выращивании молодняка животных. Альтернатива возникла в связи все более с широким
распространением в микробных популяциях R-фактора устойчивости к антибиотикам, передающегося по наследству. Поэтому восстановление микробной
экологии кишечника животных и птицы – новая перспектива в стратегии и тактике получения экологически чистой сельскохозяйственной продукции. Установлено, что нормальная микрофлора организма и продукты ее метаболической
активности участвуют в регуляции обмена белков, углеводов, липидов и нуклеиновых кислот, в водно-солевом обмене, в детоксикации экзогенных и эндогенных субстратов, выполняют иммуногенную и мутагенную функцию, а также
служат источником энергии для клеток хозяина и являются источником генетического материала. Поэтому возникает возможность ее использования для получения новых активных экологически чистых препаратов, таких как, пробио43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тиков и симбиотиков с целью постепенной замены ими традиционных лекарственных препаратов и таким образом направленного формирования бактериоценоза кишечника здорового животного (2). В экспериментах на молодняке сельскохозяйственных животных и птице нами установлено, что выделенные из их
кишечника пробиотический препарат из лактобактерий закрепляется на эпителии кишечника, то есть обладает пролонгированными свойствами и стабилизирует нормофлору.
К проблемам, в решении которых заняты творческие группы секции биотехнология в земледелии, необходимо отнести следующие: возможности использования вермикультуры, ее применения для получения биогумуса как
удобрения пролонгированного действия для производства экологически безопасной продукции. Данные подходы позволяет человеку решить сразу три важные проблемы: биологическая утилизация отходов животноводческих ферм с
целью сохранения экологического равновесия окружающей природной среды,
производство эффективных биологических удобрений и выращивание экологически чистой продукции растениеводства. Биоконверсия отходов обязательно
должна отвечать требованиям экологической безопасности, например, при использовании биопрепаратов консорциума микроорганизмов или компостных
червей с методами вермитехнологии. В мировой литературе вермитехнологию
рассматривают как элемент экологически чистого сельскохозяйственного производства и научно обоснованной биологически ориентированной системы
земледелия. Преимущества вермикомпоста по сравнению с другими видами
удобрений заключаются в следующем: биологическое происхождение, позволяющее восстанавливать качество почвы и получать на ней экологически чистые продукты; высокая эффективность при использовании в 10-ки раз меньших
доз; продолжительный эффект при однократном внесении в почву без снижения продуктивности и качества растений; а также содержание полного набора
компонентов, обеспечивающих полноценное развитие растений. Результаты
опытов на базе тепличного комплекса академии продемонстрировали стимулирующий эффект применения биогумуса на всхожесть, интенсивность роста и
урожайность редиса, овощных листовых культур (листовой салат, пекинская
капуста, петрушка, укроп и др.) и огурцов без применения полных минеральных удобрений (1). В опытах продемонстрировано, что применение вермикомпоста – это доступный и легкий путь решения сложной экологической проблемы по снижению накопления нитратов в тепличной и ранней овощной продукции. Современным остается направление по изучению бактерий-симбионтов
бобовых в свете озабоченности химическими загрязнениями почвы, то есть
альтернативе азотным удобрениям – азотфиксация клубеньковыми бактериями.
В течение трех лет в ЦБИ совместно с группой сотрудников академии, возглавляемой кандидатом сельскохозяйственных наук Н.С. Шевченко, проводятся исследования по изучению штаммов бактерий-симбионтов местных сортов сои.
Выполнены исследования по формированию и активности симбиотического
аппарата сои при применении созданного в ЦБИ биопрепарата брадиризобактерий. Выделенные аборигенные популяции Bradyrhizobium japonicum явились
основой для создания нового биопрепарата и его дальнейшего изучения. Более
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
интенсивное развитие клубеньков на растениях, инокулированных вариантов,
положительно сказалось на росте и продуктивности зеленой массы сои на 1522%. Одним из источников увеличения ресурсов пищевого белка может быть
промышленное производство мицелия высших грибов. По своим достоинствам
и вкусовым качествам грибы обладают несомненным преимуществом перед
многими пищевыми продуктами растительного происхождения. В ЦБИ организована лаборатория грибоводства по производству мицелия для выращивания
грибов-вешенки.
Хотя XX век ознаменовался удивительными открытиями в науке и грандиозным научно-техническим прогрессом, все-таки научно-технический прогресс в настоящем виде имеет некоторые противоречивые свойства. Заметим,
что хозяйственно важные свойства высших организмов полигенны и зависимы от многих генов, что предполагает определенные трудности для генетической инженерии, которая пока научилась работать с одним или немногими генами. В настоящее время еще нет полных доказательств безопасности применения трансгенной продукции. Очевидна прямая связь между «здоровой пищей», «экологической устойчивостью» агроэкосистем и их биологическим разнообразием. В России принят закон «О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности», в котором регламентируются генноинженерные исследования; предусматривается обязательное лицензирование
всех видов испытаний генномодифицированных организмов, покупок, продаж
и иной деятельности, связанной с генно-инженерными технологиями. В настоящее время существует целый ряд продовольственного сырья, имеющего генетически модифицированные аналоги, разрешенные для реализации на мировом
продовольственном рынке, но не прошедшие процедуру регистрации в РФ, которые
потенциально могут попасть на внутренний рынок и подлежат обязательному контролю. Согласно МУ 2.3.2. 1917-04 « Порядок и организация контроля за пищевой
продукцией, полученной из/или с использованием сырья растительного происхождения, имеющего генетически модифицированные аналоги» пищевая продукция,
полученная с использованием сырья растительного происхождения, имеющего ГМ
аналоги требует вынесения информации на этикетку. В связи с этим правительством Белгородской области для решения проблемы биологической безопасности
населения в отношении генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов разработана и внедряется программа по контролю за
оборотом и недопущению запрещенных в России ГМИ на потребительский рынок. В ЦБИ «БелГСХА» организована и осуществляет контроль за ввозом продукции с ГМ-компонентами испытательная лаборатория по идентификации
ГМИ и ГМО. В последние годы проведены испытания кормового сырья, полученного с использованием растительного сырья из сои. Анализ полученных результатов показал, что в ряде образцов экспортируемого соевого шрота обнаружены трансформационные события, характерные для ГМИ, не внесенные в
перечень генетически модифицированных источников пищи зарегистрированных в Федеральном Реестре РФ. По результатам испытания такое сырье не
прошло таможенный контроль на российской границе участка Белгородчины, и
не было ввезено на территорию нашей области, а соответственно и в РФ.
45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таким образом, сельскохозяйственная биотехнология может внести решающий вклад в решение глобальных проблем человечества. Укажем на главные направления биотехнологии в сфере производства продуктов питания – повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных; существенное улучшение питательных свойств растительной и животной продукции; расширение возможностей применения комплексных методов
борьбы с болезнями животных; улучшение свойств растений и животных, рост
эффективности фиксации азота на основе симбиоза высших растений и микроорганизмов. Бесспорно, по заключению современных экспертов, «биотехнология в наибольшей степени изменит образ жизни людей в XXI веке".
Литература
1.Олива Т.В. Николаева И.В. Опыт выращивания экологически чистой
растениеводческой продукции в теплице с применением вермикомпоста // В
сб.: Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Биотехнология на службе сельского хозяйства», Рязань, 2004.- С.44-48.
2.Олива Т.В. К вопросу микробной экологии кишечника бройлеров / Доклады Московского общества испытателей природы. – Том 39. – Биотехнология
охране окружающей среды.- Москва. -2006. – С.132-135
3. Олива Т.В., Шевченко Г.В., Исаева О.М. Биотехнологические альтернативы в сельском хозяйстве // Успехи современного естествознания. – М.- «Академия Естествознания».- 2007, № 12.- С.58-59
4. Шевелуха В.С. и др. Сельскохозяйственная биотехнология / Под ред.
В.С. Шевелухи – 2-е изд. перераб. и доп..- М.: Высш. шк.,2003.-469 с.
46
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.4.084
РОСТ, РАЗВИТИЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА
НЕКАСТРИРОВАННЫХ И КАСТРИРОВАННЫХ ХРЯЧКОВ
П.И. Бреславец, Г.С. Походня
БелГСХА, г.Белгород, Россия
Актуальность проблемы. К числу мер, которые позволяют повысить
мясную продуктивность животных и сократить затраты кормов на прирост, относится более полное использование стимулирующего влияния гормонов мужских половых желез на рост и развитие животных. Известно, что семенники,
кроме образования половых клеток, выполняют роль желез внутренней секреции, оказывая большое влияние на обмен веществ, развитие организма и его
физиологическое состояние. Широко применяемая кастрация самцов сельскохозяйственных животных, в основе которой лежит прекращение функций половых желез, вызывает увеличение жироотложение, однако сдерживает развитие
мышечной ткани, увеличивает расход кормов на прирост, так как животный организм на образование жира расходует больше питательных веществ, чем на
образование мышечной ткани. По данным Х.А. Амерханова, Г.Г. Самарского,
А.Н. (1987), в результате кастрации животных снижаются окислительные процессы в организме, они становятся флегматичными, смирными и предрасположенными к ожирению. Причем эта искусственно вызываемая по существу патология организма способствует отложению жира в ущерб развития мышечной
ткани, которая значительно превосходит жир по содержанию комплекса веществ, наиболее ценная для питания человека.
Поэтому многие исследователи ищут различные приемы получения постной свинины. Известно, что некоторые увеличения мышечной ткани достигается при межпородном скрещивании, сбалансированном кормлении, моционе
свиней в период откорма. Однако кастрация хрячков, особенно в раннем возрасте, снижает эффективность этих приемов повышения мясности животных.
Цель работы. Для изучения влияние кастрации хрячков в раннем возрасте на их рост и мясные качества нами были проведены специальные опыты, в
которых изучали рост и мясные качества некастрированных и кастрированных
хрячков.
Методика исследований. Для опыта было отобрано при рождении две
группы хрячков, по 20 голов в каждой. Хрячков первой группы выращивали до
8 месяцев без кастрации, а хрячков второй группы кастрировали по общепринятому методу в 5 день. Условия кормления и содержания для обеих групп были
одинаковые и соответствовали нормам ВИЖ.
Результаты исследований. Рост некастрированных и кастрированных
хрячков представлен в таблице 1.
47
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 1 – Динамика роста некастрированных и кастрированных хрячков
Некастрированные хрячки
Кастрированные хрячки
Возраст
животного,
живая масса,
живая масса,
число хрячков
число хрячков
мес
кг
кг
При рождении
20
1,45±0,1
20
1,46±0,1
1
20
8,0±0,1
20
7,4±0,1
2
20
18,5±0,2
20
16,8±0,2
3
20
32,4±0,4
20
28,6±0,3
4
20
48,0±0,6
20
41,5±0,4
5
20
65,5±0,5
20
56,2±0,7
6
20
86,0±0,8
20
73,5±0,6
7
20
108,2±0,9
20
96,6±0,8
8
20
128,9±1,1
20
118,0±0,9
Данные таблицы 1 показывают, что кастрация хрячков по общему принятому методу в 15 дней снижает у них среднесуточные приросты по сравнению с
некастрированными хрячками. Это привело к тому, что живая масса некастрированных хрячков в 8 месяцев была на 9,2% выше, чем у кастрированных.
При достижении подопытными животными 8-ми месячного возраста проводили контрольный убой, по 4 животных из каждой группы. При убое учитывали развитие внутренних органов животных и их мясные качества. Результаты
этих исследований представлены в таблице 2-3.
Таблица 2 – Влияние кастрации хрячков на развитие у них внутренних органов
Число
Масса
Масса
Масса
Масса
Группы опыта
хрячков сердца, г
легких, г
печени, г почек, г
1 группа – некаст4
503,0±10,5 1206,0±34,0 2122±30,1 318,5±9,5
рированные хрячки
2 группа – кастри4
375,0±16,1 821,0±18,0 2001,0±30,0 215,0±6,2
рованные хрячки
Разница в пользу
+128,0
+385,0
+121,0
+103,5
первой группы
Данные таблицы 2 показывают, что некастрированные хрячки в 8 месяцев
значительно превосходили кастрированных хрячков по развитию внутренних
органов (массе сердца, легких, печени, почек).
Данные таблицы 3 показывают, что у некастрированных хрячков в 8 месяцев полутуши было больше мышечной ткани на 8,9% и меньше жировой ткани на 9,4% по сравнению с кастрированными. По содержанию костной ткани
достоверных различий между группами не установлено.
48
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 3 – Мясные качества некастрированные и кастрированных хрячков
Масса по- Состав полутуши, % ткани
Толщина
Группы опыта
лутуши, мышечшпига над 6-7
жировой костной
кг
грудными, см
ной
1 группа – некастриро45,5
60,1
29,1
10,8
2,60±0,04
ванные хрячки
2 группа – кастриро41,0
51,2
38,5
10,3
4,25±0,05
ванные хрячки
Разница в пользу пер+4,5
+8,9
-9,4
+0,5
-1,65
вой группы
Что касается толщины шпига над 6-7 грудными позвонками, то здесь следует отметить, что у кастрированных хрячков этот показатель был на
63,4%выше, чем у некастрированных. В этих исследованиях было также установлено, что у некастрированных хрячков расход кормов на 1 кг прироста за
период корма с 4 до 8 месяцев был на 15,1% меньше чем у кастрированных.
Это объясняется тем, что у кастратов в тушах было больше на 9,4% жировой
ткани (как известно, на образование жира в организме в два-три раза тратить
больше корма, чем на образование мышечной ткани.
Литература
1. Амерханов Х.А. Интенсификация производства мяса /Х.А. Амерханов,
Г.Г. Самарский, А.И. Мочаловский.-Грозный: Чечено-Ингушское книжное издательство, 1987.-48 с.
2. Кабанов В.Д. Интенсивное производство свинины /В.Д. Кабанов.-М.:
Колос, 2003.-400 с.
3. Магда И.И. Кастрация самцов сельскохозяйственных животных
/И.И.Магда.-М.: Колос, 1968.-С.22-25.
4. Походня Г.С. Теория и практика воспроизводства и выращивания свиней
/Г.С. Походня.-М.: Агропромиздат, 1990.-271 с.
5. Походня Г.С. Промышленное свиноводство /Г.С. Походня.-Белгород
«Крестьянское дело», 2002.-491 с.
6. Походня Г.С. Свиноводство и технология производства свинины
/Г.С. Походня.-Белгород: БелГСХА, 2004.-515 с.
7. Походня Г.С. Влияние различных сроков кастрации хрячков на их рост,
развитие и мясные качества /Г.С. Походня, П.И. Бреславец, А.М. Калинин,
А.П. Бреславец.-Белгород: Изд-во БелГСХА, 2004.-55 с.
______________________________
49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК: 577.1:636.5.033
ВЛИЯНИЕ ЦИТРАТОВ МАРГАНЦА, ЦИНКА, ЖЕЛЕЗА И КОБАЛЬТА НА
НЕКОТОРЫЕ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОРГАНИЗМА ЦЫПЛЯТБРОЙЛЕРОВ
Н.А. Кочеткова,
БелГУ, Белгород, Россия
А.В. Хмыров, А.В. Шапошников
БелГСХА, Белгород, Россия
Исследовано влияние железа, марганца, цинка и кобальта цитратов на накопление жира, протеина, витаминов и микроэлементов в печени цыплят-бройлеров. Отмечается увеличение депонирования в печени питательных веществ
при замене сернокислых солей биометаллов на соответствующие цитраты.
Необходимым условием применения новых добавок в рационы сельскохозяйственных животных и птицы, является, прежде всего, выяснение их действия на физиологическое состояние и продуктивность.
Нами проведены исследования биохимических показателей печени цыплят-бройлеров, характеризующих состояние обмена веществ и защитных
функций организма, при замене традиционных источников микроэлементов в
кормах соответствующими цитратами (железа, марганца, цинка и кобальта).
Цитраты биогенных микроэлементов – это хелатные соединения металлов и лимонной кислоты, которая сама играет важную роль в процессах метаболизма.
Многочисленными исследователями доказано, что использование микроэлементов в хелатированном виде обеспечивает их лучшую усвояемость [1,2].
Хелатные соединения в пищеварительном тракте играют роль транспортного
агента катионов к месту их всасывания, они устойчивы в кислой среде желудка,
не меняют кислотно-щелочной баланс желудочно-кишечного тракта, активно
всасываются в кишечнике.
Опытные и контрольные группы птицы были укомплектованы по принципу групп-аналогов по породности, полу, возрасту, живой массе, условиям содержания и кормления. При проведении экспериментов контрольной группе
скармливали стандартный комбикорм (производства ООО «БЭЗРК-Белгранкорм-Холдинг) с введенными в него сульфатами металлов, тогда как опытным
группам – аналогичный корм, но с цитратами металлов в дозах, принятых для
сульфатов.
Для биохимических исследований из каждой группы было выделено 30%
исследуемого поголовья.
Во всех опытных группах наблюдалось повышение жира и протеина в печени. Причем максимальное накопление жира в печени наблюдалось в группе,
получавшей марганца цитрат (повышение на 8,68 % по сравнению с контроль50
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ной группой), а максимальное накопление протеина – в группе, получавшей кобальта цитрат (повышение на 9,34% по сравнению с контрольной группой).
Таблица 1 -Содержание питательных веществ, микроэлементов и витаминов
в печени цыплят-бройлеров
Группы
Показатель
1
Жир, %
Отклонение от
среднего показателя в группе
контроля
Зола, %
Отклонение от
среднего показателя в группе
контроля
Протеин, %
Отклонение от
среднего показателя в группе
контроля
Витамин А мкг/г
Отклонение от
среднего показателя в группе
контроля
Витамин Е мг/%
Отклонение от
среднего показателя в группе
контроля
Витамин С, мг%
Отклонение от
среднего показателя в группе
контроля
1опытная
Контроль (цитрат железа)
2
3
4,49±0,13 4,71±0,09
+4,9
2 опытная 3 опытная 4 опытная
(цитрат
(цитрат
(цитрат
марганца)
цинка)
кобальта)
4
5
6
4,85±0,11 4,88±0,10 4,76±0,23
+8,02
+8,68
+6,01
1,47±0,023 1,48±0,026 1,57±0,031 1,55±0,027 1,56±1,32
-0,67
+5,37
+4,03
+4,69
21,39±0,25 23,91±0,54 24,14±0,67 24,07±0,69 24,36±0,36
+7,32
+8,35
+8,03
+9,34
43,9±1,25
55,21±1,25 65,37±3,36 67,09±3,32 57,10±2,14
+24,63
+47,44
+51,48
+28,92
19,98±2,31 25,0±6,3
+22,37
26,3±6,69
+28,73
28,0±3,36
+37,05
24,0±6,3
+17,47
25,69±3,32 31,02±1,32 28,96±3,36 28,86±4,52 28,16±6,35
+17,15
+9,37
+8,99
+6,34
51
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Железо, мг%
114,9±4,2
Отклонение от
среднего показателя в группе
контроля, %
0,68±
Марганец, мг%
0,0014
Отклонение от
среднего показа+1,49
теля в группе
контроля, %
6,2±
Цинк, мг%
0,0042
Отклонение от
среднего показа0
теля в группе
контроля, %
Кобальт, мкг% 36,3±1,43
Отклонение от
среднего показа+0,83
теля в группе
контроля, %
159,3±7,3
113,3±7,6
113,9±9,7
113,6±6,3
+39,07
-1,09
-0,57
-0,83
0,71±
0,0011
0,75±
0,001
0,65±
0,0013
0,67±
0,0016
+5,97
+11,94
-2,99
0
6,3±
0,0057
6,7±
0,0044
8,3±
0,0043
6,8±
0,0012
+1,61
+8,06
+33,87
+9,68
35,3±1,26
36,9±1,68
35,7±1,74
48,5±1,74
-1,94
+2,5
-0,83
+34,72
Соответственно накоплению жира повысилось содержание витаминов А
и Е. Причем наблюдается прямая зависимость накопления витамина А от накопления жира в печени цыплят – бройлеров. Максимальный уровень накопления
витамина Е в группе, получавшей цитрат марганца, коррелирует с уровнем накопления жира в печени.
Существенное повышение уровня аскорбиновой кислоты (на 17,15%) наблюдается при замене железа сульфата на железа цитрат, что можно объяснить,
подавлением каталитической активности двухвалентного железа, хелатированного лимонной кислотой, при транспорте аскорбиновой кислоты в желудочнокишечном тракте. Марганца, цинка и кобальта цитраты также влияют на накопление содержания витамина С в печени цыплят-бройлеров.
Анализ содержания микроэлементов в печени цыплят – бройлеров показал увеличение накопления биометалла при замене его на цитратную форму.
Для железа, марганца, цинка и кобальта цитратов это повышение составляет
39,07%, 11,94%, 33,84% и 34,72% соответственно.
Следует отметить влияние цитратов биометаллов на накопление биометаллов, добавляемых в корм в виде сульфатов. Так, железа цитрат способствует
незначительному снижению накопления марганца, цинка, кобальта в печени
цыплят-бройлеров. Марганца цитрат способствует: повышению усвоения железа из соответствующего сульфата на 5,97%, снижению усвоения цинка на
2,99% и не влияет на усвоение кобальта. Цинка цитрат способствует усвоению
52
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
железа, марганца и кобальта из сульфатов. Кобальта цитрат способствует незначительному увеличению усвоения марганца из сульфата. Полученные данные согласуются с полученными ранее результатами о влиянии солей кобальта на депонирование в печени железа, марганца и цинка [3].
Таким образом, замена сернокислых солей железа, марганца, цинка и кобальта в рационе цыплят – бройлеров на соответствующие цитраты способствует увеличению содержания жира и протеинов в печени, увеличению накопления витаминов А, Е и С, что в свою очередь повышает иммунный статус птицы и улучшает еѐ продуктивные показатели.
Литература
1. Занкевич А.Ю., Наумов Е.Г., Занкевич О.Г., Кочеткова Л.И., Занкевич
М.А., ―Цитраты микроэлементов в производстве премиксов как альтернатива
традиционным формам минерализации кормов‖, ― Белгородский агромир―,№1,
2005г.
2. Мерзленко О.В. Фармакологические свойство препаратов, полученных
на основе биокоординационных соединений металлов с аскорбиновой кислотой.: Дисс. на соиск. уч. степ. доктора веет. наук./ 16.00.04.—Ветеринарная
фармакология с токсикологией.—Троицк, 1998.—334 с.
3. Кичина М.М. Кобальт в животноводстве. Минск, «Урожай», 1977. – 56 с.
4. Конопатов Ю. В. Кобальт в рационах бройлеров, «Птицеводство, 1991,- № 11, 14 – 15 с.
_________________________
53
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Экономика
УДК 338. 439.5:636.5.033
О РЕЗЕРВАХ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ
Е.С. Савченко
Губернатор Белгородской области,
член-корреспондент РАСХН, профессор, г. Белгород, Россия
По мере того, как аграрная политика все более возводится в ранг национальных интересов и на планете обостряется ситуация с продовольствием, тема
забытого было дефицита качественных продуктов питания для россиян приобретает остроту, напоминая об излишней зависимости нашей страны от импорта
и об огромных резервах отечественной отрасли-кормилицы. Россия со своим
пространственно-территориальным превосходством, величайшей плодородной
нивой (потенциал посевных площадей измеряется более чем ста миллионами
гектаров) имеет уникальный шанс стать аграрной державой, как и диктуют география с геополитикой, долг современников перед предками и потомками сохранять территорию, обеспечивать Отечеству независимое положение, которое
в нынешних условиях предполагает продовольственную самодостаточность в
большей степени, чем прежде.
Показателен в этом плане пример Белгородчины, которая территориально
уступает многим регионам Российской Федерации даже в пределах ее европейской части, тем не менее находится в лидерах по поставкам продукции первой
необходимости, производимой в отрасли животноводства. По данным за 2007
год, на долю Белгородской области приходится каждый седьмой килограмм мяса птицы, производимый в Российской Федерации, каждый третий – в Центральном федеральном округе, то есть в масштабах России мы производим 15
процентов мяса птицы, в Центральном федеральном округе – 41,5 процента.
Областное производство свинины от общероссийского объема составляет 14
процентов, молока – 8,7 процента. В расчете на душу населения производство
мяса в целом у нас в 7,3 раза больше, чем в среднем по стране. По объемам его
потребления – 80,3 килограмма на человека при принятой в настоящее время
норме 79 килограммов – белгородцы занимают первое место в Российской Федерации.
За свою более чем полувековую историю Белгородчина не знала таких
темпов прироста производства, хотя издавна, еще с советских времен, выбрала
в животноводстве путь специализации на промышленной, индустриальной основе, и имела неплохие результаты. Сегодня белгородцы многократно превосходят собственные же дореформенные рубежи. В 1990 году, например, было
54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
произведено рекордное для того времени количество мяса птицы – 26 тысяч
тонн. Сейчас это месячный объем производства. Такой масштаб роста стал итогом реализации областной целевой программы развития птицеводства, принятой в 2005 году и предусматривающей к 2012 году выйти на 487 тысяч тонн мяса птицы. Создаваемые мощности позволяют перекрыть и этот рубеж на 83 тысячи тонн.
Со стороны бизнеса основными исполнителями программы стали крупные вертикально интегрированные компании ЗАО «Приосколье», ООО «Белгранкорм-холдинг», ЗАО «Кочетковъ», ООО «Белгород-семена». Каждая компания получает инкубационные бройлерные яйца на собственных племпродукторах, готовит комбикорма из своего зерна, выращивает, забивает, перерабатывает и через фирменную торговлю реализует птицу, преимущественно в охлажденном виде (80 процентов). Все звенья производства функционируют в едином технологическом ритме. На всех этапах производственной деятельности
работает противозатратный механизм. Конверсия корма, съем продукции с одного квадратного метра, сохранность поголовья, продуктивность и другие параметры не уступают лучшим зарубежным показателям.
Что же касается прибыльности, в условиях российской действительности
получается то густо, то пусто. Еще два года назад рентабельность производства
мяса птицы составляла 30 процентов, сейчас – почти вдвое ниже. Падение доходности производственной деятельности чревато тем, что для бизнеса теряется
привлекательность и под вопросом могут оказаться новые инвестиции, а это
уже грозит технологическим отставанием и всеми вытекающими отсюда негативными последствиями, подрывающими конкурентоспособность сельского
хозяйства и отечественного рынка продовольствия.
Рассмотрим ситуацию на примере крупнейшего участника рынка мяса
птицы – ЗАО «Приосколье». Это вертикально интегрированное многофункциональное предприятие с развитой дистрибьютерской сетью и замкнутым циклом
производства, которое включает инкубатории, откормочные площадки, заводы
премиксов и комбикормов, а также по убою и углубленной переработке мяса
птицы. В 2007 году компания произвела 152 тысячи тонн мяса птицы в живом
весе, получив более миллиарда рублей прибыли при уровне рентабельности
18,4 процента. В соответствии с областной программой развития птицеводства
в 2008 году компания произведет 220 тысяч тонн мяса птицы в живом весе, в
2012 году – 340 тысяч тонн. Производство комбикормов должно быть к 2012
году на уровне 680 тысяч тонн. Кстати сказать, такие же мощности «Приосколье» создает и в других регионах страны, в частности в Алтайском крае. Это
еще одно свидетельство высокого уровня организации производства. Как и
высшие знаки признания, неизменно получаемые компанией на российских и
международных выставках.
Вместе с другими участниками региональной программы развития птицеводства «Приосколье» наращивает объемы производства и продаж. При этом
наблюдается устойчивая тенденция роста себестоимости. Цена же реализации
(см. Рис.1) меняется скачкообразно, в отдельные периоды угрожающе приближаясь к себестоимости, минимизируя прибыль и ухудшая инвестиционный климат.
55
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Динамика средней цены и себестоимости 1 кг мяса птицы
на примере группы компаний ЗАО «Приосколье»
руб/кг.
65
60
55
50
45
40
35
30
4 кв
2005г.
1 кв
2006г.
2 кв
3 кв
4 кв
1 кв
2007г.
Средняя цена 1 кг
2 кв
3 кв
4 кв
1 кв
2008г.
Полная себестоимость 1 кг
2
Нормативный срок окупаемости инвестиционного проекта, реализуемого
«Приосколье», составляет пять лет. Прибыль при его расчете определена исходя из действующих на начало реализации проекта цен на мясо птицы и используемые в процессе производства ресурсы. В сумме с амортизацией она составляла 15,78 рубля в расчете на килограмм мяса птицы в убойном весе. Выше
этот показатель был лишь однажды – в четвертом квартале 2007 года. В остальное время он был ниже нормативного значения, что прямо ведет к заметному
увеличению срока окупаемости проекта, следовательно, к снижению его инвестиционной привлекательности. (Рис.2)
При этом следует учесть, что дорожное обустройство комплексов ведется
на средства из областного бюджета. Если же и эти расходы переложить на плечи птицеводов, сроки окупаемости проекта удлинятся еще на полгода. На Западе, например, если срок окупаемости проекта достигает десяти лет, то ни один
предприниматель не станет рисковать с таким бизнесом.
В этой ситуации закономерно обратить внимание на резервы, способные
обеспечить баланс интересов, равные конкурентные условия для всех участников рынка. Что касается внутренних резервов конкретно птицеводства, то они
задействованы по максимуму. Должный эффект могут дать внешние, что находятся в распоряжении монополий, оказывающих услуги агробизнесу, и государства, имеющего в своем арсенале вполне рыночные механизмы влияния на
те же монополии, разного рода посреднические структуры, на таможенную политику, введение или отмену пошлин и изменение их размера (пока это носит
56
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
авральный, бессистемный характер, не достигая цели), устранение серых схем
поставок мяса и диктата криминала в ценообразовании.
Динамика сроков окупаемости проекта в зависимости от полученной прибыли
на примере группы компаний ЗАО «Приосколье»
лет 14,00
12,39
12,00
12,04
10,98
11,47
11,15
10,00
10,17
7,82
8,00
6,58
6,00
6,63
6,15
6,57
6,14
6,09
6,08
7,24
5,57
5,10
5,70
4,72
5,16
4,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
2,00
0,00
4 квартал
2005
1 квартал
2006 г.
2 квартал
2006 г.
3 квартал
2006 г.
4 квартал
2006 г.
1 квартал
2007
- без предоставления государственной поддержки
2 квартал
2007
3 квартал
2007
4 квартал
2007
1 квартал
2008 г.
-фактический срок окупаемости
-нормативный срок окупаемости по бизнес – плану, лет
Сошлюсь на А.И. Бельчука, доктора экономических наук, профессора
4
Всероссийской академии внешней торговли, который хорошо знаком с западноевропейской ценовой политикой. Она в большей степени зависит от государства, национальной воли, нежели от общемировой конъюнктуры; правительства
могут ограничивать или блокировать негатив, используя импортные пошлины,
антидемпинговые процедуры, экологические и административные ограничения
– общим числом не менее 700. Во внутренней политике может быть использовать широкий набор налоговых средств, поддержки своих товаропроизводителей, что также оказывает воздействие на цены.
К теме государственного регулирования я неоднократно обращался в
публичных выступлениях, научных трудах. В частности, в монографии «Регулирование агропромышленного производства», изданной в 2001 году, дается
научное обоснование концепции экономического регулирования агробизнеса и
система механизмов ее реализации. За семь лет ситуация практически не изменилась. По-прежнему актуальны и злободневны неравные условия конкуренции
для участников рыночного процесса, по-прежнему сельхозтоваропроизводители
находятся в ожидании более благоприятного в финансовом отношении климата.
Еще более проблемными, чем птицеводство, остаются другие направления животноводческого производства. Закупочные цены на молоко, свинину,
говядину падают, что, кстати, слабо ощущает розница. В развитых странах закупочные цены составляют в среднем 50 процентов от розничных, в России –
не более 25 процентов. На Западе между производителем и конечным потребителем действуют в среднем три фирмы, включая транспортировку и переработ57
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ку продукции, в России – может быть и шесть. При этом у каждой своя прибыль, которая перекладывается на цены. В явном проигрыше оказываются и
производители, и потребители. В этом случае неуместно говорить о подлинно
рыночных ценах, показывающих соотношение спроса и предложения. Нынешняя розница в нашей стране показывает все что угодно, но только не то, что
должно быть по правилам, нормам, законам рынка.
Нынешний год дает старт государственной программе развития сельского
хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и
продовольствия на 2008-2012 годы, которая предусматривает увеличение производства мяса в стране на 32,6 процента, молока – на 14,9 процента. При активной регулирующей роли государства намеченные рубежи могут быть перекрыты. Наше село не раз доказывало, что может быть конкурентоспособным,
что не намерено отставать от времени и напряженно работает, демонстрируя
готовность достойно исполнить миссию кормилицы, поставщика качественных,
экологически чистых продуктов питания в достаточном количестве, чтобы навсегда забыть об их дефиците и угрозе голода.
Литература
1. О предложениях по стабилизации рынка мяса. Министерство сельского
хозяйства РФ. Москва, 2008 г.
2. О ходе реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулировании рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и
продовольствия на 2008 – 2012 годы. Министерство сельского хозяйства РФ.
Москва, 2008 г.
3. Материалы к рабочему визиту на Белгородчину Председателя Правительства РФ В.А. Зубкова по ЗАО «Приосколье». Департамент АПК правительства Белгородской области. Белгород, 2008 год, февраль.
4. Социально-экономическое развитие Белгородской области в 2007 году.
Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по
Белгородской области. Белгород, 2008 год.
5. Время есть. Министр сельского хозяйства РФ А.В. Гордеев о продовольственной безопасности России. «Российская газета», 2007 год, 1 ноября.
6. Мифы и реальность ценовой политики. Бельчук А.И., ж-л «Российская
Федерация сегодня», 2008 год, №5, с 50-51.
______________________
58
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 311.1:631.115(470.325)
АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВ
И ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
М.С. Люлин, Г.Т. Мирошниченко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Крестьянство всегда было опорой нашей страны, а село являлось тем
родником, из которого она веками черпала силу жизни.
Фермеры унаследовали лучшие черты российского крестьянства – трудолюбие и стойкость, природную смекалку и упорство, рачительное отношение
к земле и патриотизм.
Возрожденный фермерский уклад в последние годы динамично развивается. В сложных условиях фермеры год от года расширяют посевы и собирают
высокие урожаи, наращивают производство животноводческой продукции.
Своим каждодневным трудом они демонстрируют колоссальные возможности
сельского хозяйства, которое при должном к нему отношении способно прокормить не только жителей нашей области, но и еще другие регионы.
Завершился второй год реализации приоритетного национального проекта « Развитие АПК», в котором владельцы фермерских хозяйств и крестьянских
подворий названы центральными фигурами.
Согласимся, такого за все годы фермерского движения в стране не было.
Когда осенью 2005 года появилось решение о приоритетном национальном
проекте «Развитие АПК», включившем раздел « стимулирование развития малых форм введения сельского хозяйства» немногие сначала проверили в серьезность намерений руководства страны. Можно было услышать, что « Проект»это чисто политическое мероприятие.
Да и АККОР был силен скептицизмом – руководство немного поиграет в
« Проект» и забудет, что в нем написано. Но вскоре поняли, что «Проект» – это
всерьез, это реальная, активная попытка скорректировать государственную агрополитику.
Двухгодичная работа огромного количества аграрных и финансовых чиновников, общественников (в том числе аккоровцев), банковских служащих показала, что в нацпроекте есть рациональное зерно.
Поток ресурсов в сельское хозяйство несколько возрос, льготные кредиты уже получили сотню фермерских хозяйств, пробудились к расширению
производства тысяча крестьянских подворий, получивших льготные кредиты.
Правда, появились и недостатки нацпроекта. В нем явно отсутствует системность, комплектность. Его реализация затруднялась отсутствием у крестьянских хозяйств и начинающих потребительских кооперативов залоговой базы.
Для реального вовлечения крестьян к участию в нацпроекте явно не хватало в
районах и селах консультантов умеющих работать с КФХ и ЛПХ.
59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Вторая часть национального проекта « развитие АПК» предусматривает
развитие малых форм хозяйствования через стимулирование развития кооперации. Однако почему-то было предусмотрено финансирование на увеличение
уставного капитала Россельбанка и « Агролизинг», что не имеет никакого отношения к кооперативам. Сегодня создаются некоторые кооперативы, у которых ни поддержки государства, ни возможности развиваться самостоятельно.
Объединение 100 нищих крестьян не делает их богаче. Получив кредиты и, соответственно, произведя дополнительную сельскохозяйственную продукцию,
крестьяне столкнулись с проблемой сбыта. Не потому, что у нас перепроизводство продукции, а потому, что не переработанная, неупакованная продукция
проигрывает на рынке в сравнении с импортной и потому, что у нас нет системы реализации.
Крестьянам предложили самим становиться за прилавок и торговать. А
ведь на пороге ВТО. Наша отрасль к нему не готова.
И все-таки положительные результаты в реализации второго направления
национального проекта «Развитие АПК» в нашей области достигнуты. С начала
реализации мероприятий по стимулированию малых форм хозяйствования в агропромышленном комплексе личным подворьям, крестьянским (фермерским)
хозяйствам и сельскохозяйственным потребительским кооперативам выдано
льготных кредитных ресурсов около 1,7 млрд. рублей, в том числе в 2007 году
932 млн. руб.
Новый импульс получило кредитование личных подсобных хозяйств. За
два прошедших года кредиты получили более 8,2 тысячи граждан проживающих в сельской местности, из них более 6 тысяч в прошлом году.
Малым формам хозяйствования за прошлый год выплачено 102,2 млн.
рублей субсидий из федерального и областного бюджетов, что на 70 млн. рублей больше, чем 2006 году. Заметно улучшился этот показатель по личным
подсобным хозяйствам, если в 2006 году им выплачено 3,3 млн. рублей субсидий, то в прошлом году уже 40,5 млн. рублей или объем возрос в 12 раз. Охват
субсидированием этой категории хозяйств увеличился по сравнению с прошлым годом в 2,5 раза и составил 76 % (по России этот процент составил 53, по
ЦФО – 43 процента).
За два года государственной поддержкой воспользовались 271 крестьянское (фермерское) хозяйство, получившее кредиты до 3 млн. рублей, в том числе в 2007 году 154 хозяйства взяли кредиты на сумму 157 млн. рублей. Им выплачено за 2006-2007 годы более 12,6 млн. рублей субсидий.
В текущем году задачи по развитию малых форм хозяйствования в АПК и
улучшению жилищных условий работников сельского хозяйства будут решаться в рамках областной программы «Развитие сельского хозяйства Белгородской
области на 2008-2012 годы», где уже в текущем году планируется выдать 1,4
млрд. рублей кредитных ресурсов личным подсобным и крестьянским фермерским хозяйствам, а так же сельскохозяйственным потребительским кооперативам, получить более 141 млн. рублей субсидий из федерального и областного
бюджетов, обеспечить улучшение жилищных условий 525-ти молодым семьям,
проживавшим в сельской местности.
60
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В текущем году расширены возможности улучшения условий для развития малых форм хозяйствования на селе.
Увеличены сроки предоставления кредитов крестьянским фермерским
хозяйствам и личным подсобным хозяйствам и СпоКам до 8 лет.
Граждане, ведущие личные подсобные хозяйства, крестьянские (фермерские) хозяйства, сельские потребительские кооперативы могут взять кредит
сроком на 5 лет для развития сельского туризма и народных промыслов.
В текущем году продолжен курс на выращивание нетелей через систему
снабженческо-сбытовых сельскохозяйственных потребительских кооперативов.
Однако хочется сказать, что положение дел в аграрной отрасли остается
крайне неблагоприятным Доказательством служит ничтожно малая доля аграрного бюджета. На сельское хозяйство в 2008 году выделено всего –1,7 % федерального бюджета.
Идет безудержная гонка цен на товары и услуги для селян.
1. Наличие крестьянских (фермерских) хозяйств на 1 января 2008 года
Количество
Площадь
В том числе
крестьянских земли,
СельскохоПашня,
Районы
(фермерских) гектаров зяйственные
га
хозяйств)
угодья, га
(единиц)
Всего по области
1725
148014
145361
126324
Алексеевский
40
1559
1527
1310
Белгородский
141
3915
3818
3268
Борисовский
26
1895
1873
1629
Валуйский
100
4949
4913
3835
Вейделевский
54
10118
10096
8320
Волоконовский
30
4674
4669
3922
Грайворонский
41
11594
10586
9283
Губкинский
73
7912
7911
7614
Ивнянский
65
8001
7991
7480
Корочанский
101
10679
10597
9370
Красненский
27
3657
3657
3551
Красногвардейский
19
2012
2012
1705
Новооскольский
58
13372
13094
11344
Прохоровский
80
12260
12244
10406
Ракитянский
79
3161
3100
2924
Ровеньский
64
18929
18443
15053
Старооскольский
252
4678
4581
4175
Чернянский
97
12872
12710
10778
Шебекинский
125
5914
5842
5281
Яковлевский
149
2732
2659
2356
61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Фермерский сектор области по состоянию на 1 января 2008 года в наличии 1725 крестьянских (фермерских) хозяйств с общей площадью предоставленной им земли 148,0 тыс. га, в том числе сельхозугодья – 145,4 тыс. га, из них
пашня -126,3 тыс.га.
На одно хозяйство в среднем приходится 85,8 га земли. 25 % крестьянских (фермерских) хозяйств имеют земельные наделы по 5 и менее гектаров,
12,7% – от 6 до 10 гектаров, 12,2% – от 11 до 20 гектаров, 16,2% – от 21 до 50
гектаров, 8,6% – от 51 до 70 гектаров, 5,2 % – от 71 до 100 гектаров, 7,9 % – от
101 до 200 гектаров, 8,5% – более 200 гектаров, 3,7 % хозяйств земли не имеют.
Наибольшее число крестьянских (фермерских) хозяйств зарегистрировано в Старооскольском районе –252, Яковлевском – 149, Белгородском –141,
Шебекинском – 125, Красногвардейском – 104, Корочанском – 101.
Однако необходимо отметить, что в течение трех последних лет прослеживается тенденция к их сокращению на 282 по сравнению с 2004 годом
(табл.2).
2. Число крестьянских (фермерских) хозяйств
и индивидуальных предпринимателей
Показатели
2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г.
Число зарегистрированных
крестьянских (фермерских)
хозяйств и индивидуаль- 1911
ных
предпринимателей,
единиц
Площадь предоставленной 115,3
им земли, тыс. га
Средний размер земельно- 60,3
го участка, га
1992
2007
1908
1893
1815
128,5
149,5
136,7
137,8
135,8
64,5
74,5
71,6
72,8
74,8
На 1 января 2008 года число фермерских хозяйств уменьшилось на 56 по
сравнению с прошлым годом. Идѐт иной процесс: ряд фермерских хозяйств
свой юридический статус меняют на ЛПХ. Они вынуждены это делать для того,
чтобы избавиться от отчѐтности, для того чтобы упростить доступ к кредитам.
Так что меняется только юридическая вывеска, а фермерская крестьянская суть
остаѐтся.
На деле же фермерский уклад стал одной из надѐжных основ сельского
хозяйства, самым динамичным сектором аграрного производства. Они, не
смотря на рост земельных площадей и объѐмов производства, по своей сути остаются КФХ. В них сохраняется семейная форма собственности и не размыта
ответственность за экономические результаты хозяйствования.
Их хозяева остаются крестьянами и селянами. Вместе с тем размеры таких хозяйств позволяют применять высокоэффективные технологии, получать
высокие доходы. Имея свою залоговую базу, они беспрепятственно получают
кредиты в банках. Благодаря этому они могут вести расширенное воспроизвод62
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ство и могут оказывать положительное влияние на укрепление экономики личных подсобных хозяйств и товарных крестьянских подворий, т.е. крестьянских
семейных хозяйств, а также участвовать в решении социальных проблем села.
Многие из них, берут остатки развалившихся сельхозпредприятий, спасая производство и деревни.
Несмотря на все трудности 2007 года, многие фермеры сохранили урожай
и добились не плохих результатов.
Главное – это вклад фермеров в укреплении продовольственного рынка.
Фермеры добиваются заметного вклада в производство сельскохозяйственной продукции, поскольку в этом секторе занято 10,6 % всей посевной площади области (142,9 тыс.га.)
В минувшем году фермерами было выращено и убрано зерновых и зернобобовых с площади 106,5 тыс.га, что составляет 13,9% от всех категорий хозяйств сельскохозяйственных предприятий.
Валовой сбор урожая составил 207,3 тыс. тонн, что составляет 10,7% от
всех категорий сельскохозяйственных предприятий.
Получено озимой пшеницы 73,8 тысяч тонн или 7,9 % к валовому сбору в
целом по области, ячменя – 107,5 тысяч тонн, 21,5%, гречихи – 6,9 тысяч тонн,
50,7%, подсолнечника – 36,2 тысяч тонн, 20,5%, сахарной свеклы – 290,7 тысяч
тонн, 8,7%, картофеля – 673,7 тысяч тонн, 98,9 % к общему сбору по области.
Фермеры нашей области в основном занимаются выращиванием зерновых культур, которые в структуре посевов занимают более 50%. Так например,
фермерские хозяйства Ивнянского района получили урожай яровой пшеницы
на 7,6 ц/га больше сельскохозяйственных организаций района, а фермерские
хозяйства Корочанского района получили урожай ячменя на 2,7 ц/га больше
сельскохозяйственных организаций района.
На 3,8 ц/га больше сельскохозяйственных организаций района получили
урожай ячменя шебекинские фермеры.
Борисовские фермеры получили урожай озимой ржи на 6,8 ц/га, овса на
9,4 ц/га больше сельскохозяйственных организаций района.
Урожай проса у КФХ Яковлевского и Красненского районов выше районных показателей соответственно на 2,3 и 3,2 ц/га.
Урожай гречихи у КФХ Вейделевского, Волоконовского, Корочанского,
Красногвардейского районов выше районных показателей соответственно на
1,7; 4,4; 4,0; 7,9 ц/га.
Фермеры Губкинского и Чернянского районов получили урожай сои (в
первоначально оприходованном весе) соответственно на 7,0 и 10,8 ц/га больше
сельскохозяйственных организаций района.
Хотелось бы отдельно отметить работу фермерских хозяйств Новооскольского района. Фермерские хозяйства Новооскольского района получили
урожай больше сельскохозяйственных организаций района по следующим
культурам:
Ячмень на 2,5 ц / га
Рожь на 6,6 ц / га
Гречиха на 2,5 ц / га
63
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Гороха 16,3 ц / га
Подсолнечник на 0,8 ц / га
Сахарная свѐкла на 32,8 ц / га.
К сожалению, остается немало проблем, которые накопились и их предстоит последовательно решать.
Одним из основных сдерживающих факторов развития КФХ является
недостаток кредитных ресурсов или невозможность пользования кредитными
ресурсами банков из-за слабой залоговой базы, особенно небольших КФХ, и
как следствие слабая материально-техническая база.
В тоже время многие фермерские хозяйства, учитывая рекомендации
учѐных, стали все больше применять безотвальную обработку почвы и травопольную систему земледелия, современные технологии и технику.
Своим трудом фермеры заставили власть обратить на себя внимание.
Спустя полтора десятилетия возобновился диалог – АККОР с властями.
Диалог с властью – это и есть качественно новое состояние фермерского
сектора.
Руководство АККОР работает в прямом и постоянном контакте с Департаментом АПК.
Предстоит финансово укрепить Ассоциацию. Власть проявляет заинтересованность в финансовом укреплении АККОР.
Чем быстрее будут решаться организационные вопросы, тем активнее
районные ассоциации, тем быстрее решаться вопросы выхода из кризисной ситуации не только фермерских хозяйств, но и всего сельского хозяйства.
________________________
64
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 338.436.33
РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КООПЕРАТИВОВ
В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ
Н.Н. Семенчук
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Современный этап социально-экономического развития агропромышленного комплекса характеризуется возрождением и развитием кооперации, кооперативного самоуправления. Но качественно этот процесс принципиально отличается от возрождения сельскохозяйственной кооперации в период НЭПа.
Применительно к сельскому хозяйству в то время речь шла о добровольной,
нормальной кооперации как форме совместной деятельности самостоятельных
крестьянских хозяйств. Теперь же приходится говорить о принципиально новых подходах к возрождению кооперации, к созданию добровольных форм сотрудничества, образующихся в процессе преобразования лжекооперативов, о
деколлективизации, вхождении в кооперативы физических лиц – собственников
земельных участков или земельных и имущественных долей. Здесь необходимы
новые решения по созданию кооперативов, организационных форм кооперативной деятельности, их внутреннего механизма.
Наиболее рациональный путь защиты интересов сельскохозяйственных товаропроизводителей – их объединение в соответствующие специализированные
кооперативы, которые представляют собой одну из правовых форм организации производства в виде добровольного объединения сельскохозяйственных
предприятий для достижения общих хозяйственных целей. Рациональному использованию ограниченных ресурсов могли бы способствовать кредитные,
сбытовые, сервисные и другие потребительские кооперативы.
В соответствии с Федеральным законом «О сельскохозяйственной кооперации» сельскохозяйственный кооператив – организация, созданная сельскохозяйственными товаропроизводителями на основе добровольного членства для
совместной производственной или иной хозяйственной деятельности, основанной на объединении их имущественных паевых взносов в целях удовлетворения материальных и иных потребностей членов кооператива. Сельскохозяйственный кооператив может быть создан в форме производственного или потребительского кооператива. Сельскохозяйственные товаропроизводители могут
создавать следующие виды сельскохозяйственных потребительских кооперативов:
- перерабатывающие – кооперативы, занимающиеся переработкой сельскохозяйственной продукции (производством мясных, рыбных, молочных продуктов, хлебобулочных изделий, овощных и плодово-ягодных продуктов и др.);
- сбытовые (торговые) – кооперативы, осуществляющие продажу (распространение) продукции, а также ее хранение, сортировку, сушку, мойку, расфа65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
совку, упаковку и транспортировку (заключают сделки, проводят изучение
рынка и др.);
- обслуживающие – кооперативы, осуществляющие мелиоративные, транспортные, ремонтные, строительные, эколого-восстановительные работы, ветеринарное обслуживание животных и племенную работу, работу по внесению
удобрений и средств защиты растений, консультационную и аудиторскую деятельность и др.;
- снабженческие – кооперативы, образуемые в целях закупки средств производства, удобрений, кормов, нефтепродуктов, запасных частей, других товаров, необходимых для производства сельхозпродукции и сырья;
- страховые – кооперативы, осуществляющие различного рода услуги по
личному и медицинскому страхованию, страхованию посевов, имущества и
земли;
- кредитные – кооперативы, осуществляющие выдачу займов и сбережение
денежных средств своих членов.
Члены кооператива несут ответственность по обязательствам кооператива
в пределах своих паенакоплений и внесенных дополнительных взносов, по решению общего собрания, в случае необходимости направляемых на покрытие
образовавшихся убытков.
Кооператив не несет ответственности по обязательствам своих членов.
Сельскохозяйственные кооперативы являются открытыми экономическими обществами: в них не фиксируется точное число членов и размер уставного
капитала как в закрытых акционерных обществах и товариществах различного
типа, что является обязательным условием регистрации тех и других. Демократические принципы деятельности кооперативных организаций предполагают их
открытость для принятия в любое время новых членов и выхода из их состава,
что предопределяет и переменную величину паевого капитала, в формировании
которого каждый член принимает участие не по своему желанию или поровну,
а в зависимости от объема своего участия в хозяйственной деятельности кооператива, что в существенной степени определяется размером хозяйства.
Пропорционально объему деловых операций, а не по паевому капиталу
распределяется и полученная по итогам деятельности кооперативного предприятия прибыль.
С принципами распределения полученного дохода тесно связаны формы
налоговых льгот, которые во всем мире государство предоставляет потребительским кооперативам. Так как передача продукции от членов кооператива
кооперативным структурам является не реальной продажей, а передачей для
реализации и сельскохозяйственный производитель при этом не теряет права
собственности на свой продукт, то доход от этой реализации не должен облагаться налогом дважды. Поэтому обычно часть прибыли сельскохозяйственных
кооперативов, распределяемая в виде дополнительных доплат пропорционально объему деловых операций каждого члена, налогом не облагается. Полученные же каждым членом кооператива доплаты являются частью его дохода и облагаются налогом в общем порядке. Аналогично считается, что на сельскохозяйственную кооперацию, являющуюся формой защиты мелкого сельскохозяй66
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ственного производства от монополизма крупного частного капитала, не распространяется антитрестовское законодательство.
Демократические принципы организации сельскохозяйственной кооперации, ее направленность на защиту сельскохозяйственных производителей от
эксплуатации со стороны монополистических структур, несомненно, открывает
перспективы развития кооперативных форм деятельности в области сельского
хозяйства.
Однако, несмотря на то, что после принятия Федерального закона «О
сельскохозяйственной кооперации», теме кооперации посвящено множество
научных трудов, кооперация по агросервису, снабжению, переработке и реализации продукции, кредитованию, широкого распространения среди сельскохозяйственных товаропроизводителей еще не получила. Не развивается страховая
кооперация. Это обусловлено такими причинами, как недооценка преимущества и выгод кооперации, недостаточная разъяснительная и организационная работа среди производителей, а также тяжелое финансовое положение, не позволяющее им участвовать в создании кооперативных структур.
Основная часть кооперативов представляет собой частнопредпринимательские товарищества на паях, внешне соблюдающие кооперативные признаки,
соответствующие законодательству. Частный же предприниматель всегда ищет
сферу наиболее выгодного вложения капитала. К сожалению, сельское хозяйство такой сферой пока не является.
Для преодоления тяжелого кризиса, охватившего АПК во многих регионах
России, развития страны в перспективе особое значение могут иметь возрождение и расширение сельскохозяйственной кооперации в следующих качествах:
- формы интегрированного решения экономических и социальных задач,
что особенно важно при ухудшении социального положения многих слоев населения, кризисе системы социальной защиты;
- способа защиты и реализации экономических и социальных интересов
населения посредством его самоорганизации и самодеятельности, то есть за
счет его собственных средств;
- возможности осуществить мобилизацию и включение в хозяйственный
оборот неиспользуемых ресурсов, особенно на первичных территориальных и
хозяйственных уровнях;
- эффективной формы организации инфраструктуры, обслуживающей
сельское хозяйство, объединяющей различные стороны деятельности сельских
хозяйств, соединяющей интересы всех участников агропромышленного процесса;
- способа связать дифференциацию доходов и благосостояния людей с результатами их деятельности, то есть осуществлять меру социальной справедливости, что способствовало бы улучшению социального положения и ослаблению противостояния, резко возросшего в период реформ.
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 338.436.33
ФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО
ПОЛОЖЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ
Н.Н. Семенчук
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Современный этап социально-экономического развития потребительской
кооперации характеризуется одновременно ее возрождением и становлением ее
организационных форм. Однако этот процесс является сложным и противоречивым, так как кооперация по своему содержанию – экономическое явление,
сущность которого состоит в экономических взаимоотношениях между партнерами в плане их сотрудничества с тем, чтобы достичь общей цели при минимальных затратах ресурсов на основе взаимной выгоды для всех участников
данного процесса. Эти отношения могут развиваться лишь при соответствующих условиях. Влияние этих условий на уровень развития кооперативных отношений выражается в действии конкретных факторов, которые могут быть
систематизированы в такие группы, которые, с одной стороны, развивают потребительскую кооперацию, а с другой, наоборот, ухудшают ее положение. Остановимся подробно на рассмотрении указанных групп. Для начала охарактеризуем первую группу факторов – факторы развития. К ним относятся факторы
производства, нормативные, оптимизационные и стабилизирующие факторы.
Факторы производства: обеспеченность средствами, материалами и ресурсами; потребность и спрос продукции; количество и качество продукции;
сроки реализации; условия производства и реализации продукции и т.д.
Нормативные факторы: мотивация и база создания потребительского
кооператива; процедура создания потребительского кооператива; способ привлечения начального капитала и формирование паевого фонда; стабилизация
финансово-экономического положения сельскохозяйственных производителей;
сегментирование потребительского рынка; наличие значительных трудовых ресурсов; сохранение основных отраслей потребкооперации; консультативная,
информационная и научно-исследовательская поддержка развития потребкооперации.
Оптимизационные факторы: законодательно-правовая база развития потребкооперации; наличие правовых гарантий и защита собственности; система
налогообложения и налоговые льготы; финансово-кредитное обслуживание;
институциональные преобразования в аграрной сфере и появление новых хозяйствующих субъектов, испытывающих необходимость в потребкооперации;
совершенствование инструментов государственной и региональной поддержки
субъектов агросферы; стремление к стабилизации локальных и региональных
рынков и формирование устойчивых экономических и технических связей между предприятиями агросферы.
68
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Стабилизирующие факторы: наличие и уровень развития инфраструктуры; степень равенства возможностей для развития разных организационных
форм и видов кооперации. Равенство возможностей в конкуренции с предприятиями частной собственности; прямое и косвенное регулирование процессов горизонтальной и вертикальной кооперации; усиление работы по мониторингу кооперативного движения в регионах; создание интегрированных кооперативных структур.
Среди отмеченных факторов развития наиболее слабыми в развитии потребительской кооперации в АПК остаются нормативные факторы. Возникает парадоксальная ситуация: есть опыт, мотивация и материально-техническая база,
однако модели, структуры, направления и процедуры создания кооперативов в
достаточной мере не отработаны. Не развернута консультационная, информационная и научно-методическая работа. К тому же, приобретенный опыт развития организационных форм потребительской кооперации в прошлом не соответствует нынешним условиям через психологическую неготовность людей к
поиску нетрадиционных форм организации работ и производства. В связи с
этим большое значение в развитии кооперативных организаций придается
именно стабилизирующим факторам, в которых особенно значимо отношение
государства к потребительским кооперативам. Поэтому особую величину приобретает проблема гармонизации экономических интересов государства, местных властей и потребительской кооперации. А это, в свою очередь, предполагает совершенствование механизма их взаимодействия и становится основой для
возрождения потребительской кооперации.
Кроме перечисленных факторов развития, предприятия потребительской
кооперации в составе АПК обладают определенным набором конкурентных
преимуществ, что также является необходимым условием для их возрождения и
развития. Это в равной степени можно отнести ко всем отмеченным группам
факторов развития. В настоящий момент выделяют следующие потенциальные
возможности и конкурентные преимущества потребительской кооперации:
- собственная социально-экономическая база – свои члены-пайщики;
- тщательное изучение и анализ потребностей населения, информации о
спросе и предложении, численности населения, проживающего в определенной
местности населения;
- организационное единство системы и общность экономических интересов
хозяйствующих субъектов, позволяющих снизить предпринимательский риск;
- многоотраслевой характер деятельности, способствующий создать интегрированное устойчивое хозяйство;
- традиционные связи с местными производителями, поставщиками сырья,
материалов, населением, что дает возможность снизить издержки на поставки,
например, удобрений, запасных частей, горюче-смазочных материалов;
- гарантированный рынок кредитов за счет использования заемных средств
пайщиков и населения;
- наличие собственной развитой инфраструктуры и материально-технической базы, сохранившихся еще с советских времен, например, в розничной и
69
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
оптовой торговле, в системе заготовок сельхозпродукции, причем не только на
местном, но и на районном и областном уровнях;
- высокая гибкость реагирования на рыночные изменения и адаптивности
за счет наличия в системе малых и средних производственных предприятий, занятых переработкой сельхозпродукции (хлебопекарни, колбасные цеха, маслозаводы);
- дифференциация предприятий в соответствии с особенностями сельского
расселения;
- интеграция технологической цепочки внутри потребительской кооперации и вертикальная агропромышленная интеграция, которые позволяют повысить управляемость технологическим циклом, сократить его длительность и
максимально защитить интересы сельских жителей;
- специфическая мотивация труда, дающая возможность сконцентрировать
трудовые, материальные, финансовые ресурсы для рационального их использования и совершенствовать предпринимательские способности сельских товаропроизводителей;
- прозрачность учета и отчетности, так как внутренняя среда кооператива
организована на демократических принципах, а не на жесткой иерархической
структуре с четким подчинением нижестоящих уровней вышестоящим;
- возможность увеличения товарооборота путем обслуживания целевых
групп населения – пенсионеров, многодетных и малообеспеченных семей на
основе соглашений с Пенсионным фондом, органами соцобеспечения и защиты;
- создание потребительских кооперативов как формы самоорганизации на
микроуровне является одним из элементов становления гражданского общества
и минимизацию негативных издержек перехода отечественной экономики к
рыночным отношениям. Данные конкурентные преимущества потребительской
кооперации позволяют сельскому населению приобретать качественные и относительно недорогие товары, разнообразные услуги; сдавать для реализации
сельскохозяйственную продукцию и товары индивидуальной трудовой деятельности; получать возможность трудоустройства и т.д. Благодаря названным
конкурентным преимуществам, потребкооперация смогла сохранить свое социально-экономическое положение в агропромышленном комплексе страны по
следующим позициям:
- во-первых, создание за период 90-х годов XX века необходимого законодательного обеспечения, в частности, принятие Закона «О потребительской
кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации»
и развитие регионального законодательства, в том числе, и по другим видам
кооперации;
- во-вторых, сохранение в подавляющем большинстве регионов сложившихся структур и основной части материально-технической базы кооперативных объединений;
- в-третьих, сохранение основной части учреждений социальной сферы,
включая образовательные, оздоровительные и другие учреждения;
- в-четвертых, сохранение основной части трудовых кадров и человеческого капитала;
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- в-пятых, возрастание сегмента на сельском потребительском рынке, а
следовательно, повышение ответственности за социально-экономические условия жизни сельского населения (занятость, торговое, бытовое обслуживание и др.).
Кроме благоприятных условий для развития потребительской кооперации
в аграрной сфере, текущий и ретроспективный анализ позволяет выделить
группу факторов, которые сдерживают ее развитие. К сдерживающим факторам
относятся общие и частные социально-экономические причины, приведшие к
кризису систему потребительской кооперации еще в середине 90-х годов двадцатого века, чьи последствия ощущаются до сих пор. А также внутрисистемные проблемы, стоящие перед кооперативными предприятиями в современных
условиях.
Общие социально-экономические причины можно охарактеризовать следующими положениями:
- из-за роста кредитной задолженности снизились основные показатели
деятельности потребкооперации в торговле, заготовках, кооперативной промышленности. Причем спад объемов деятельности сопровождался соответствующим сокращением численности работников потребительской кооперации. В
результате наступил серьезный финансовый кризис организаций потребкооперации;
- действовавший хозяйственный механизм не обеспечил относительно равных экономических и правовых предпосылок развития всех форм кооперативного хозяйства. В частности предприятия потребкооперации имели определенные преимущества перед государственным хозяйством по уровню свободы
экономической деятельности, в то же время оказывались в несравненно худших
условиях по ресурсному обеспечению и возможностям распространения во
многих сферах экономики;
- государственная экономическая политика в отношении системы потребкооперации не была стратегически достаточно определенной и тактически последовательной. Это периодически дестабилизировало ситуацию в ней и подрывало уверенность в ее перспективах. Так, отрицательно повлияло на финансовые результаты многих предприятий и организаций потребительской кооперации незаконное регулирование органами исполнительной власти цен путем
введения предельных торговых надбавок.
Общие причины спровоцировали появление частных причин, тормозящих
развитие организационных форм потребительской кооперации, среди которых
главной является слабая социальная субъектная база кооперации. Именно эта
причина является главной для всех кооперативных формирований в нашей
стране, в том числе и для системы потребкооперации. Потенциальными кооператорами сегодня являются владельцы личных подсобных хозяйств, фермерские хозяйства, бывшие колхозы и совхозы. Однако межфермерская кооперация пока находится в начале своего развития как из-за пространственного рассредоточения самостоятельных крестьянских хозяйств, так и из-за активно развивающихся процессов социальной дифференциации. Крупные фермерские хозяйства, как правило, не заинтересованы в развитии кооперативных связей. Они
предпочитают решать свои проблемы самостоятельно. Остальные фермеры ве71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
дут низкотоварное производство и ещѐ не созрели до организации вертикальных кооперативных структур, обслуживающих кооперативов по снабжению,
сбыту и другие. Самой многочисленной категорией сельскохозяйственных производителей являются владельцы личных подсобных хозяйств. В основном они
работают на локальный (междеревенский и районный) рынок и пока не ощущают потребности в кооперации.
Что касается бывших колхозов и совхозов, то проведенные в большинстве
из них формальные процессы приватизации также не способствуют их участию
в кооперативном движении. Работники этих предприятий получили земельные
доли и имущественные паи условно. Они не могут ими распоряжаться или получать экономические выгоды от участия в долевой собственности. В результате на месте реорганизованных колхозов и совхозов возникают в основном сельскохозяйственные производственные кооперативы или другие коммерческие
сельскохозяйственные предприятия (смешанные товарищества, товарищества
на вере, общества с ограниченной ответственностью), но не потребительские
кооперативы.
Другой важной причиной, тормозящей развитие потребкооперации на селе,
является недостаток навыков хозяйственного самоуправления у сельских жителей, отсутствие у них знаний о роли и значимости кооперативов в аграрной
сфере. Сказывается также неподготовленность специалистов и руководителей в
самих кооперативных объединениях.
Третьей причиной, препятствующей развитию потребительских кооперативов, является их слабая материально-техническая база и неразвитая система
рыночной информации в аграрном секторе. В то время как кооперирование позволило бы крестьянам преодолеть недоступность рынка и обеспечить их связь
с рыночными структурами. Кроме того, внутренние хозяйственные противоречия потребительской кооперации вытекают из ее специфических социальных
целей. К ним относятся: невозможность получения высокой прибыли из-за преимущественно обслуживания малоимущих слоев населения, в том числе и населения отдельных районов, наличие малоэффективных, убыточных в некоторых случаях, основных фондов, невозможность закрытия экономически нерентабельных, но социально-значимых предприятий. Однако потребительская кооперация сознательно идет на содержание убыточных магазинов и других предприятий, как правило, за счет рентабельно работающих объединений и некоторых незначительных льгот, которые предоставляет государство. Можно сказать,
что это плата за то социальное партнерство, которое она выполняет на селе.
Следующая частная причина – несогласованность интересов участников
кооперативных объединений. Перерабатывающие и обслуживающие предприятия неохотно идут на потерю монопольного положения по отношению к поставщикам – сельским товаропроизводителям в случае их объединения с последними на принципах кооперации. Поэтому перерабатывающих и обслуживающих кооперативов в стране пока еще мало. Более успешно идут процессы
агропромышленной и кооперативной интеграции там, где интеграторами и инвесторами сельскохозяйственных предприятий выступают перерабатывающие,
сбытовые и другие предприятия.
72
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таким образом, все названные частные причины являются следствием не
только общих причин, но и отсутствием стратегического управления со стороны потребсоюзов, низкой информационной обеспеченности и недостаточным
уровнем квалификации кадров для работы в условиях рыночной экономики.
При этом очерченный круг общих и частных социально-экономических причин
дополняется целым рядом внутрисистемных проблем потребительской кооперации, которые также относятся к факторам, сдерживающим ее развитие.
К внутрисистемным проблемам потребкооперации относится проблема ее
самосохранения как специфической формы предпринимательской деятельности
с социальной направленностью. Суть этой проблемы заключается в мобилизации ее потенциала и конкурентных преимуществ и их адаптация к рынку. При
этом особенностью названной проблемы является то, что после ее решения, например, сегодня сохраняется необходимость возвращаться к ней и завтра, и через неделю, и спустя год. Ведь в конкурентной экономике вопрос о сохранении
своей рыночной ниши становится постоянно повторяющейся и возобновляющейся проблемой.
Другой проблемой потребительской кооперации является проблема организационного построения. В нашей стране со времен «военного коммунизма»
потребительские общества или укрупнялись неоднократно, или протекал обратный процесс, а период НЭПа только подчеркнул многоплановость организационных форм в потребкооперации. Сегодня рыночными законами также диктуются новые организационные изменения. Законодательно ныне не устанавливается каких-либо ограничений по видам или типам потребительских обществ,
а, следовательно, не ограничивается и выбор форм организационного развития.
Главное, чтобы они отвечали интересам хозяйственной деятельности и могли
быть адаптивными под влиянием внешней среды.
Третья проблема – проблема реализации и использования собственных
конкурентных преимуществ потребительской кооперации. О них уже шла речь
выше. В данном случае имеется в виду то, что она, будучи структурным элементом аграрной экономики, сама тоже представляет собой рынок. Пайщики на
этом рынке выступают и как покупатели (на стороне спроса на потребительские
товары и услуги), и как продавцы (на стороне предложения сельхозпродукции,
сырья и т. д.). Кооперативный рынок ограничен численностью пайщиков и их
покупательской способностью, но является гарантированным с точки зрения
сбыта. К тому же он не замкнут для остального населения и предприятий различных форм собственности, готовых к взаимовыгодному сотрудничеству.
Этот рынок полезен и для внутрихозяйственного обмена продукции между
структурами потребительской кооперации, ее отраслями и видами деятельности.
Четвертой проблемой системы потребительской кооперации является проблема изменения и обновления роли потребительской кооперации, в том смысле, какое значение и влияние она имеет в жизни российского общества. Пока в
сознании людей российская потребительская кооперация ассоциируется с частью государственного хозяйственного механизма, с исключительным положением торговой организации на селе, с системой коммерческих «лавочек» и т.д.
Однако потребительская кооперация функционирует не в прежних, а в новых
73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
экономических и общественных условиях. Она действует как независимое и автономное формирование, которое самостоятельно определяет свою роль в обществе. Во-первых, как одного из элементов многоукладной экономики. Вовторых, как одного из противовесов монополизму в аграрном секторе (в сфере
торговли, услуг, закупочной деятельности и т. д.). В-третьих, она вновь остается социальной организацией, решающей проблемы сельского населения.
Таким образом, проведенный факторный анализ свидетельствует, что основным вопросом для потребкооперации остается преодоление кризисных явлений в ней и адаптация ее к рыночным условиям, так как не решены многие
насущные проблемы потребительской кооперации и не ликвидированы причины, их породившие. Вместе с тем потребительская кооперация обладает достаточным внутренним потенциалом, чтобы справиться с этим.
________________________________________
74
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 330. 322 (470)
РОЛЬ ИНВЕСТИЦИЙ В ГОСУДАРСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
А.А. Вербицкая, Е.А. Нижник
БелГСХА г. Белгород, Россия
В последние годы в Российской Федерации намечаются положительные
тенденции развития экономики страны в целом. Такие результаты были получены благодаря участию инвестиций в осуществлении проводимых государством реформ. При этом приоритет отдаѐтся развитию регионов внутри Российской Федерации.
Вопросы управления инвестициями предопределяют классификацию регионов (субъектов) Российской Федерации по критерию выбора инвестиционного развития на средне- и долгосрочный период. В данном случае определены
следующие группы регионов:
1. Регионы с развитым инвестиционным потенциалом, нацеленные на повышение конкурентоспособности экономики и развитие наукоемких отраслей.
2. Регионы с ориентированные на активное привлечение стратегических инвесторов в определенные узкие отрасли.
3. Регионы, размещающие на своих территориях особые экономические зоны
и приграничные.
4. Регионы, ориентированные на реализацию федеральных программ развития.
5. Регионы – внутренние оффшоры, основывающие свою деятельность в сфере инвестиций на праве субъектов РФ предоставлять нерезидентам налоговые льготы.
В контексте региональной системы стратегия рассматривается как инструмент организованного, прозрачного диалога властей, бизнеса и регионального сообщества. В рамках региона инвестиционная стратегия понимается как неотъемлемая часть механизма государственного управления, включающего в себя определение приоритетов, методов и инструментов инвестиционной политики и выбор эффективных путей еѐ реализации (рис.1.).
Исследование практики стратегического управления инвестициями показало, что в регионах России данному вопросу все еще не уделяется должного
внимания. В частности, анализ нормативных документов на предмет определения места инвестиций в стратегических планах субъектов Российской Федерации позволил выделить две группы стратегий:
1) стратегии, в которых инвестиционная стратегия является составной
частью;
2) стратегии, в которых инвестиционная деятельность является инструментом, фактором обеспечения эффективной реализации того
или иного стратегического направления.
В результате развернутого анализа стратегий развития субъектов Российской Федерации было выявлено, что долгосрочные программы развития в не75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
значительной степени отличаются друг от друга, во многих из них присутствуют отдельные элементы стратегического управления. Тем не менее, основной
проблемой большинства документов является формализованный подход к их
разработке, недостаточный анализ и проектирование развития ресурсов территории, ориентированность на получение средств из федерального бюджета на
реализацию текущих проектов в различных отраслях, что в целом предопределяет отсутствие подлинных приоритетов развития и средств их реализации.
ВХОД ВЫХОД
определение позиции региона в экономическом пространстве РФ;
оценка потенциала региона
в сфере инвестиций;
выявление четких приоритетов развития региональной
системы;
комплексное использование региональных ресурсов;
определение ориентиров
для инвесторов и бизнеса;
соблюдение баланса интересов государства, бизнеса и
общества в процессе принятия решений.
государственная политика в
области инвестиций;
ориентация на приоритетное социальное развитие;
осознание необходимости
совершенствования управления инвестициями;
изменения региональной
специализации рыночной
конъюнктуры;
появление новых инструментов и механизмов развития.
Рис.1. Элементы региональной инвестиционной стратегии.
В условиях перемены вектора политических и экономических реформ в
сторону преобразований в социальной сфере основным приоритетом экономического, в том числе, инвестиционного развития России и еѐ субъектов является
повышение качества жизни и улучшение социального самочувствия граждан. В
то же время, особенности инвестиционного потенциала в регионах оказывают
достаточно сильное влияние на формирование жизненного уровня населения. С
точки зрения функционально-целевого подхода к анализу социально-экономических явлений в качестве индикатора эффективности инвестиционной деятельности взята социально-экономическая категория «качество жизни». В этом
случае важно рассмотреть характеристику роли и влияния социальных факторов на развитие региональных экономических систем; сформулировать понятие
«социально-ориентированной региональной инвестиционной стратегии», под
которой понимается элемент системы управления инвестиционным процессом
в регионе, включающий в себя формирование целей, задач и механизмов реализации инвестиционной политики, основанной на приоритетности повышения
условий и качества жизни населения.
76
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В настоящее время существуют различные оценки эффективности государственной политики в сфере инвестиционной деятельности. С одной стороны, в некоторых регионах отмечаются заметные результаты по созданию условий для развития инвестиционного процесса, однако с другой стороны, агрегированные статистические данные об уровне развития инвестиционной деятельности не могут показать проблем и определить эффективность осуществленных
вложений, что в конечном итоге позволяет проводить углубленный анализ происходящих в данной сфере процессов.
В основе выбора и разработки стратегических направлений инвестиционного развития в регионе предполагается использовать матрицу: «инвестиционный процесс» – «качество жизни». Интегральный индекс уровня развития инвестиционной деятельности в субъектах Российской Федерации рассчитан исходя
их следующих показателей, характеризующих еѐ роль в экономике региона:
объѐм и динамика инвестиций в основной капитал, структура инвестиций по
источникам финансирования, инвестиции в объекты социальной инфраструктуры, уровень инвестиционной активности иностранных компаний в регионе.
В Белгородской области правительство поощряет и поддерживает инвестиционное развитие предприятий, предпринимателей и организаций. В связи с
этим объѐм работ и услуг, выполненных собственными силами предприятий и
организаций по виду деятельности «строительство» составил в 2007 году 29,7
млрд. руб. или 140,3% к уровню 2006 года.
Благодаря повышению инвестиционной активности коммерческих предприятий в 2007 году по сравнению с 2006 годом вырос объем промышленного
производства на 109,5%. Выросла добыча полезных ископаемых (102,7%), в обрабатывающей промышленности объемы производства по сравнению с прошлым годом составили 112,7%. Наибольший рост наблюдался в производстве
пищевых продуктов – 115,8%, химическом производстве – 116,7%, металлургическом производстве и производстве металлических изделий – 113,6%.
Для сельского хозяйства построены помещения для содержания крупного
рогатого скота на 11,8 тыс. скотомест, свиней – на 204,1 тыс. скотомест, птицы
– на 1344,6 тыс. птицемест, птицефабрики яичного направления – на 547 тыс.
кур несушек. На благоустройство населенных пунктов и строительство подъездов к микрорайонам ИЖС и животноводческим комплексам в 2007 году освоено 2966 млн. руб. или 108% по сравнению с показателями 2006 года.
Введены мощности по производству хлебобулочных изделий, цельномолочной продукции, построены: элеватор – на 14,5 тыс. тонн единовременного
хранения, автомобильные дороги общего пользования с твердым покрытием –
32 км, торговые предприятия площадью 44,8 тыс. м2, общественного питания –
на 320 посадочных мест.
В 2007 году за счет всех источников финансирования на территории области
построена 11851 новая квартира, общей площадью 1063,3 тыс. м2, что на 13,3%
больше, чем в 2006 году. За отчетный период построено 5354 индивидуальных жилых дома общей площадью 680,7 тыс. м2 – это на 6,5% выше уровня 2006 года.
Начатая правительством области четыре года назад программа развития
индивидуального жилищного строительства получила признание жителей Бел77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
городской области и поддержку на федеральном уровне. Создан и устойчиво
работает в области механизм, который позволяет все большему числу граждан
региона самостоятельно решать свои жилищные проблемы, создавать во взаимодействии с властью новую, действительно благоприятную среду для проживания. С этой целью создана Белгородская ипотечная корпорация, которой администрация области выделила 13,5 тыс. га земель под индивидуальное жилищное строительство.
Реализуя национальный проект «Доступное и комфортное жилье – гражданам России», правительство области обязывает Белгородскую ипотечную
корпорацию совместно с департаментом строительства обеспечивать земельные участки под ИЖС инженерными сетями в течение трех лет с момента заключения договоров с застройщиками. Для этих целей разработана программа
инженерного обустройства, которая финансируется за счет трех источников –
от застройщиков через корпорацию, частично – от энергоснабжающих корпораций, водоканала и бюджетных средств области, городов и районов. Кроме того, правительство Белгородской области обязывает Белгородскую ипотечную
корпорацию в течение пяти лет с момента заключения договоров с застройщиками построить дороги в новом жилом массиве. Уже за 2004-2007 годы построено 1000 километров сетей: водоснабжения – 296 км, водоотведения – 131,
энергоснабжения – 452 км, газоснабжения – 170 км. На эти цели направлено
около миллиарда рублей.
Помимо жилья вводились в эксплуатацию объекты социально-культурного и бытового назначения. Построены общеобразовательные школы на 1120
ученических мест, дошкольное образовательное учреждение на 40 мест, больничные учреждения – на 118 коек, стадион, плавательный бассейн, два спортивных комплекса.
Все эти достижения были получены благодаря умело разработанной в регионе инвестиционной стратегии. В контексте региональной системы инвестиционная стратегия рассматривается как инструмент организованного, прозрачного диалога властей, бизнеса и регионального сообщества. В рамках региона
инвестиционная стратегия понимается как неотъемлемая часть механизма государственного управления, включающего в себя определение приоритетов, методов и инструментов инвестиционной политики и выбор эффективных путей
еѐ реализации.
Для любого региона Российской Федерации важно применять методологические аспекты разработки с учетом приоритетности социальных направлений инвестиционного развития, перечень определенных принципов и последовательных этапов данного процесса.
На этапе анализа внешних и внутренних факторов изучается большое
количество факторов, их взаимодействие и способность изменяться во времени.
При этом в совокупности факторов, влияющих на формирование региональных
инвестиционных приоритетов, выделяются три группы:
1) факторы, обусловленные характером инвестиционного процесса в
регионе;
78
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2) факторы, обусловленные уровнем развития социально-экономической региональной системы;
3) факторы, обусловленные социально-экономическими условиями в
целом по России.
Формирование миссии и определение стратегических целей являются
ключевым моментом в процессе формирования стратегии. В качестве главной
цели инвестиционной стратегии предложено обеспечение стабильного улучшения
качества жизни населения, выраженного в определенных количественных параметрах. Из множества статистических показателей отобраны и сгруппированы в блоки
отдельные из них, для каждого показателя в качестве целевых установок определены выраженные в конкретных единицах измерения ориентиры.
Формирование стратегии обеспечения ресурсами представляет собой
комплекс мер по оценке собственных возможностей и привлечению ресурсов
из других источников для достижения сформулированных задач. На данном
этапе требуется проведение комплексной оценки всех видов ресурсов, необходимых для успешной разработки и реализации стратегии: сырьевых, финансовых, трудовых, научных, информационных, управленческих и т. д.; определение общего объѐма ресурсов, оценка возможностей и разработка механизмов
привлечения инвестиций, выбор схем финансирования приоритетных инвестиционных проектов.
На стадии разработки стратегии осуществляется стратегический выбор, т. е., совокупность приоритетных направлений инвестиционной деятельности и конкретных мероприятий, реализация которых должна обеспечить достижение главных целей. Возникает необходимость координации инвестиционной
стратегии с другими направлениями, такими как планирование бюджета, ресурсов, занятости и т. д., обеспечения согласованности с общей стратегией экономического развития региона.
Благодаря реализации данной стратегии можно будет выделить направления, приоритетное инвестиционное развитие которых позволит обеспечить наибольшую экономическую и социальную отдачу в краткосрочной и
среднесрочной перспективе в субъектах. К указанным направлениям относятся:
1. Интенсивное развитие базовых по уровню занятости населения отраслей хозяйства, в частности, отрасли пастбищного скотоводства и овцеводства. Особая роль в достижении данных показателей реализации приоритетного
национального проекта «Развитие АПК». Реализация данного направления предполагает значительное увеличение малых форм хозяйствования в сельском хозяйстве,
что может существенно разрешить проблему сельской безработицы в регионе,
оказать положительное влияние на социальные процессы в сельской местности, поскольку наибольшая доля в структуре бедных приходится на жителей села.
2. Стимулирование развития малого и среднего бизнеса. Потенциальная
эффективность малого бизнеса в решении социальных проблем обусловлена
его способностью в короткие сроки создавать рабочие места для работников
различной квалификации. Малые предприятия играют важную роль в инновационной сфере, быстро адаптируясь к производству новых продуктов и новых
технологий; их создание не требует крупных инвестиционных вложений. С
79
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
учетом активного миграционного оттока трудоспособного населения, прежде
всего высокообразованной молодежи, стратегически значимо выращивание хорошо оплачиваемых, требующих высокой квалификации мест приложения труда, создание условий для реализации частной инициативы и предпринимательской активности, повышения самозанятости населения.
3. Развитие местной перерабатывающей промышленности (производство мясных, колбасных и рыбных изделий, овощной продукции, переработка
шерсти, кожевенного сырья). В рамках реализации проекта «Развитие АПК»
планируется увеличить численность поголовья крупного рогатого скота. Потенциалом для развития перерабатывающей промышленности является также
малый бизнес. Рост доходов населения должен быть эффективно использован и
направлен на развитие собственного производства и развитие сферы услуг –
только в этом случае будет иметь место мультипликативный эффект от него в
виде роста налоговых поступлений, повышения занятости населения и улучшение качества жизни населения.
В основе выбора и разработки стратегических направлений инвестиционного развития в регионе предполагается использовать матрицу: «инвестиционный процесс» – «качество жизни». Интегральный индекс уровня развития инвестиционной деятельности в регионе рассчитан исходя их следующих показателей, характеризующих еѐ роль в экономике региона: объѐм и динамика инвестиций в основной капитал, структура инвестиций по источникам финансирования, инвестиции в объекты социальной инфраструктуры, уровень инвестиционной активности иностранных компаний в регионе.
В настоящее время существуют различные оценки эффективности государственной политики в сфере инвестиционной деятельности. С одной стороны, в некоторых регионах отмечаются заметные результаты по созданию условий для развития инвестиционного процесса, однако с другой стороны, агрегированные статистические данные об уровне развития инвестиционной деятельности не могут показать проблем и определить эффективность осуществленных
вложений, что в конечном итоге позволяет проводить углубленный анализ происходящих в данной сфере процессов.
Основой развития инвестиционной деятельности в регионе является использование уникальных особенностей природно-ресурсного и экологического
потенциала региона, разработка на их основе крупных инвестиционных программ, привлечение предприятиями для их реализации крупного финансового
капитала (в том числе кредитных ресурсов), формируемого как в регионе, так и
за его пределами.
Среди главных составляющих регионального инвестиционного климата
выделяют:
1. Инвестиционный потенциал как сумму объективных предпосылок для
эффективного вложения инвестиций, зависящих от наличия и разнообразия
сфер и объектов инвестирования и их экономического здоровья.
2. Инвестиционный риск как вероятность потери инвестиций или неполучения дохода от них.
80
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. Инвестиционное законодательство как основополагающую правовую базу
ведения инвестиционной деятельности на федеральном и региональном уровнях.
Определенный потенциал для повышения инвестиционной активности в
регионе закладывается благодаря некоторому росту средней нормы накопления
денежных средств населения и развитию сети институциональных инвесторов,
аккумулирующих средства населения, – негосударственных пенсионных фондов, страховых компаний и инвестиционных фондов. Вместе с тем усиливаются
предложения свободных денежных ресурсов населения к вложению в жилищное
строительство. Статистические показатели свидетельствуют, что в 2007 году
денежные доходы населения Белгородской области увеличились на 30,3% по
сравнению с 2006 годом, что является весомым потенциалом для вложений в
вышеназванные объекты.
Проведенные исследования показали, что в условиях реализации инвестиционной стратегии в Белгородской области удалось улучшить состояние производственного потенциала большинства крупных и средних коммерческих предприятий, и,
вместе с тем, поправить состояние экологической обстановки в регионе (табл. 1).
Таблица 1
Инвестиции в основной капитал, направленные на охрану окружающей
среды и рациональное использование природных ресурсов
Показатели
2002г.
2003г.
2004г.
2005г.
2006г.
Миллионов рублей (в фактически действующих ценах)
Инвестиции в основной
капитал, всего
62.5
42.0
88.1
310.1
396.3
в том числе:
на охрану и рациональное
использование водных ре25.7
15.0
21.6
174.8
236.4
сурсов
на охрану атмосферного
воздуха
2.4
40.7
119.8
53.4
на охрану и рациональное
использование земель
3.9
8.7
9.0
3.6
5.6
на другие мероприятия
30.5
18.3
16.8
11.9
100.9
В процентах к предыдущему году (в сопоставимых ценах)
Инвестиции в основной
капитал, всего
66.4
60.1
185.6
в 3.1р.
115.8
в том числе:
на охрану и рациональное
использование водных ре33.2
52.1
127.7
в 7р.
122.5
сурсов
на охрану атмосферного
воздуха
в 2.6р.
40.4
на охрану и рациональное
использование земель
53.9
в 2р.
90.9
35.3
140.9
на другие мероприятия
в 3.2р.
53.7
81.2
61.5
в 7.7р.
81
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Материалы таблицы показывают, что за период с 2002 по 2006 год инвестиции в основной капитал на эти цели увеличивались в объемах и достигли в
отчетном году 396. 3 млн. руб., что в 6.3 раза больше, чем в 2002 году. Динамика показателей свидетельствует о том, что в 2006 году в Белгородской области
из 21,2 млрд. руб. инвестиций, вложенных в строительство, 1,9 % вложено на
охрану окружающей среды и рационального использования природных ресурсов. Несмотря на увеличение объемов инвестиций в данное направление – на
333,8 млн. руб. за пять последних лет, этот показатель остается ничтожно маленьким.
Это подтверждает уже сделанный вывод – необходимо увеличивать инвестиционный потоки в реальные отрасли экономики. В первую очередь эту проблему можно решить при помощи привлечения иностранных инвестиций.
Инвестиционную активность на предприятиях всех отраслей экономики области в настоящее время сдерживает также то обстоятельство, что в современных
условиях, когда население размещает свои средства в коммерческих банках на
короткий срок, у кредитных организаций нет возможности осуществлять долгосрочные финансовые вложения по низкой процентной ставке.
Литература
1. Белгородская область в цифрах в 2006 году: Краткий статистический
сборник. – Белгород, 2007.
2. Социальное положение и уровень жизни населения Белгородской области: Статистический сборник, 2007
82
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 65.011.4:636.2
УСТАНОВЛЕНИЕ ПАРИТЕТНОСТИ
ПРИ МЕЖОТРАСЛЕВОМ ОБМЕНЕ В СКОТОВОДСТВЕ
И.С. Козаев
МичГАУ, г. Мичуринск
В.И. Дементьев
ООО «Союз-Агроплюс» Сосновского района Тамбовской области
В решениях проблемы восстановления, стабилизации и дальнейшего
развития молочного и мясного скотоводства главное внимание отведено реализации мероприятий приоритетного национального проекта «Развитие АПК».
При этом совершенствование экономического механизма возможно на основе
создания равных с другими отраслями условий распределения доходов от реализации продукции и обеспечение свободного доступа к рынку продукции скотоводства сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Именно эти факторы функционировали в течение 16 последних лет в самых
негативных формах во многих регионах России. Так, если сельскохозяйственные
организации Ленинградской области, Краснодарского края имеют в структуре денежной выручки от реализации молока 47-50 %, то перерабатывающие предприятия и торговые организации – по 26 %. Во многих же других регионах, в том числе
в Тамбовской области эти показатели составляют, соответственно 29,4 %, 41,9 и
28,7 % (см. таблицу). Эта проблема действительно актуальна, поскольку такой несправедливый ценовой механизм при распределении доходов обрекает отрасль на
хронически убыточное существование и ведет к ее ликвидации.
Таблица 1 – Распределение доходов от реализации молока между хозяйствующими субъектами Тамбовской области
2006
Показатель
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 в % к
2000
Закупочная цена 1 кг
молока, руб.
2,9
3,0
3,5
3,8
4,7
5,8
6,0 206,9
Оптовая и отпускная
цена 1 кг молока, руб.
7,7
7,7
8,3
9,1
11,8 13,0 14,3 185,7
Розничная цена 1 кг
молока, руб.
10,6 10,7 11,8 12,9 16,5 17,8 20,0 188,7
Распределение
розничной цены между
участниками
рынка
молока, %:
сельскохозяйственным организациям
27,3 28,0 29,7 29,4 28,5 32,6 30,0
перерабатывающим
предприятиям
45,4 43,9 40,6 41,2 43,0 40,4 41,5
торговле
27,3 28,1 29,7 29,4 28,5 27,0 28,5
83
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Несмотря на то, что темпы роста закупочных цен были выше оптовоотпускных и розничных, однако они не обеспечили справедливого распределения доходов между участниками рынка молока. Это происходит, по нашему
мнению, из-за наличия разных стартовых уровней цен, отсутствия объективного экономического механизма в межотраслевом обмене, неорганизованности и
незащищенности сельскохозяйственных организаций и коррумпированности
отдельных руководителей.
Практика показывает, что установление паритетных отношений между
различными сферами АПК возможно на основе организации агропромышленной интеграции и потребительских кооперативов по переработке и сбыту продукции скотоводства. Однако необходимо видеть, что чаще всего такая интеграция дает для интегратора-инвестора исключительные полномочия по управлению и контролю за финансовыми потоками, где сельскохозяйственные товаропроизводители также оказываются в ущербном положении. Несколько лучше
решается проблема в потребительских кооперативах, но все же следует помнить о том, что они (кооперативы) посредники, у которых свои интересы.
На основе изучения отечественного и зарубежного опыта нами предложен любой из 5 приемлемых для сельхозтоваропроизводителей вариантов распределения доходов от реализации продукции конечному потребителю между
основными участниками рынка продукции скотоводства:
первый – полученные доходы разделить в соответствии с удельным весом каждого участника рынка в научно-обоснованных общественно-необходимых затратах на конечный реализованный продукт;
второй – распределить доходы таким образом, чтобы обеспечить равный уровень рентабельности всем участникам рынка;
третий – доходы, полученные от реализации продукции скотоводства
конечному потребителю разделить на количество участников (3) поровну;
четвертый – указанные доходы разделить в пропорции: товаропроизводителю – 50 %, переработчику – 30 и торговле – 20 %;
пятый – распределить бесплатно принятую и переработанную продукцию на давальческой основе в пропорции: поставщику сырья – 50-67 %, переработчику – 50-30%.
Без сомнения, сельскохозяйственные организации может устроить любой из предлагаемых вариантов, поскольку каждый из них в большей мере отвечает их интересам по сравнению с периодом 2000-2006 годов. При этом необходимо отметить, что первый, второй и четвертый варианты, по нашему мнению, более объективны, но их достаточно сложно реализовать из-за отсутствия
научно-обоснованных нормативов затрат на производство сырья, его переработку и торговлю. Тем не менее, на основе данных ОАО «Мичуринскмолоко» и
фирменного магазина «Молочная река» (г. Мичуринск-наукоград) нам удалось
установить коммерческую себестоимость 1 л молока, реализованного конечному потребителю в 2006 году в сумме 14,9 руб., в том числе стоимость сырья –
6,9 руб. (46,9 %), переработки – 5,9 руб. (39,6), реализации – 2,0 руб. (13,4 %).
Сравнивая данные в целом по Тамбовской области, приведенные в таблице, с
показателями этих организаций видно, что удельный вес распределяемого до84
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
хода значительно разнится: поставщик сырья увеличил свою долю с 30 до
46,9%, переработчик и торговля сократили соответственно с 41,5 до 39,6 % и с
28,5 до 13,4 %. Это существенно объективнее по сравнению с существующим в
области механизмом межотраслевого обмена.
Для обеспечения, например, равного уровня рентабельности (30 %) по
всей цепочке движения товара до конечного потребителя вышеотмеченные издержки должны быть увеличены на 30 %. В этом случае стоимость 1 л молока
(20 руб.) будет распределена следующим образом: поставщику сырья – 9,4 руб.,
переработчику – 8,0 и торговле – 2,6 руб.
Сила третьего варианта заключается в большей реальности его реализации, устранении зависти участников рынка друг к другу, балансировании их
интересов.
Действие четвертого варианта направлено на учет реальных издержек
производства сырья, переработки и реализации продукции на установление
справедливого межотраслевого обмена на рынке продукции скотоводства. Данный вариант позволяет сельскохозяйственным товаропроизводителям повысить
удельный вес в денежной выручке от реализации продукции с 30 до 50 %, стимулировать рост производства объемов качественного сырья, перерабатывающей промышленности иметь надежную сырьевую базу, а торговле – гарантированные источники снабжения населения качественным продовольствием.
Пятый вариант, предусматривающий использование давальческого механизма, может иметь исключительное значение для тех перерабатывающих
организаций, которые не способны своевременно оплачивать стоимость купленного сырья и для тех сельскохозяйственных организаций, которые изыскивают возможность создания новых рабочих мест на основе организации собственной торговли молочными и мясными продуктами. Для реализации данного
варианта региональные и муниципальные органы государственной власти
должны обеспечить свободный доступ сельскохозяйственных товаропроизводителей к рынку продукции скотоводства, создать им условия для торговли
собственной продукцией, в том числе фляжным молоком, говядиной и продуктами их переработки.
В современных условиях предпочтение необходимо отдать именно этому варианту распределения доходов от реализации продукции, который способствует повышению эффективности функционирования скотоводства, решению социальных проблем как на селе, так и в городе.
Все предлагаемые варианты распределения доходов носят универсальный характер, могут быть с успехом использованы при реализации скота на мясо.
Установлено, что в среднем за 2000-2006 годы закупочная цена 1 кг мяса
крупного рогатого скота (в убойной массе) составила 39,7 руб., розничная – 85,6
руб. Денежная выручка от реализации продукта конечному потребителю распределялась в пропорции: сельскохозяйственному товаропроизводителю – 46,3 %, перерабатывающему предприятию или посреднику или торговле – 53,7%.
Именно данная ценовая деформация не позволила сельскохозяйственным организациям региона получить прибыль от реализации скота на мясо при
себестоимости 1 кг этого продукта в 66,9 руб. (2003-2004 гг.). Вполне очевидно,
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
что если бы сельскохозяйственные товаропроизводители организовали собственную торговлю, реализация говядины была бы рентабельной. Но постоянные
посредники и перекупщики лишили их доступа к рынку мясной продукции.
Как мы видим, в организационно-экономическом механизме функционирования регионального молочного и мясного скотоводства основополагающим компонентом является справедливый механизм межотраслевого обмена,
создать который, рынок не в состоянии. Его должны обосновывать и строить
федеральные или региональные власти, национальные Советы, Комиссии, Союзы.
Одной из форм такой вновь создаваемой структуры может быть региональная животноводческая комиссия (РЖК), в основные функции которой войдут: планирование производства и сбыта, регулирование ввоза и вывоза из региона продукции животноводства; разработка экономического механизма по
определению доли участников рынка при распределении доходов и др.
Региональную (федеральную) животноводческую комиссию целесообразно подчинить региональному законодательному собранию (Государственной
Думе), что повысит ее статус и гарантии выполнения своих функций, или ввести в отдел (департамент) животноводства управления (министерства) сельского хозяйства, административного района и в целом по региону (области, краю,
республики).
____________________________
86
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Социальные и естественные науки
УДК 546:577.4
ХИМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ В ПРИРОДЕ
1. Кислород и водород
И.И. Василенко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Кислород – наиболее распространѐнный элемент нашей планеты, составляющий примерно 50% масс. атмосферы, гидросферы и литосферы, вместе взятых (литосфера – доступная химическому исследованию часть земной коры).
Свободный кислород приходится главным образом на атмосферу (1,5 1015
тонн) и водные растворы, что не превышает 0,03% его общего содержания на
Земле и указывает на преимущественно связанный в составе химических соединений кислород. Например, в составе воды содержится 88,8%, в песке –
53%, в глине – 56%, в организме человека около 65% кислорода и т.д.
Происхождение первичного молекулярного кислорода на Земле однозначно не установлено; по одной из версий свободный кислород имеет абиогенную природу, т.е. является продуктом фотохимического разложения диоксида углерода вулканического происхождения. С появлением биоценоза примерно 600 млн. лет назад заработал известный и ныне действующий механизм
фотосинтеза
6СО2 + 6Н2О hv С6Н12О6 + 6О2.
Регулирование кругооборота кислорода и стабилизация его содержания в
атмосфере Земли осуществляется за счѐт сложного и взаимосвязанного комплекса космических, биологических, физико-химических и метеорологических
факторов. Расходная часть кислородного баланса оксисферы включает три основные статьи: биогенную (дыхание организмов и разложение органических
остатков и отходов), абиогенную (окисление природных неорганических веществ) и антропогенную, связанную с деятельностью человека.
Третья статья расходов за последние 100 лет настолько усилилась, что это
в сочетании со значительным снижением поглотительной способности биосферы привело к отрицательному балансу ресурсов кислорода. В частности, только
на сжигание горючих ископаемых ежегодно затрачивается порядка 1010 тонн
свободного кислорода (например, один самолѐт в трансатлантическом перелѐте
сжигает от 50 до 100 тонн О2). При этом ежегодное поступление кислорода в
атмосферу за счѐт фотосинтеза ещѐ 30 лет назад составляло всего 1011 тонн.
А ведь без кислорода существование биологических форм жизни на Земле невозможно. Кислород – уникальный природный окислитель и обязательный
участник дыхательных процессов, биосинтеза, минерализации остатков расти-
87
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тельного и животного происхождения, природного разложения всевозможных
промышленных отходов и т.д.
Появление и эволюция флоры и фауны на Земле происходили на фоне
весьма умеренной растворимости кислорода в воде. Количество кислорода, которое может раствориться в воде, зависит от температуры, давления и наличия
других растворѐнных веществ. Например, при нормальном парциальном давлении этого газа 800 Па (что соответствует его содержанию в атмосфере 21%
объѐма) при 0 0С в 1 л чистой воды может раствориться 10,29 мл О2; при 20 0С и
атмосферном давлении 760 мм рт. ст. (10,13 гПа) концентрация его в воде составляет всего 9,17 мг/л.
При повышении температуры и содержания растворѐнных в воде веществ
коэффициент абсорбции кислорода уменьшается и его содержание нелинейно
снижается. Кроме того, скорость диффузии – массопереноса растворѐнного кислорода в воде примерно в 3,2 105 раза медленнее по сравнению с воздушной
средой.
Связанные с этими факторами ограничения были преодолены в земных
условиях развития жизни появлением специальных веществ, обратимо связывающих О2. В частности, одна молекула гемоглобина связывает до 4 молекул
О2 и превращается в оксигемоглобин, который диссоциирует в капиллярных
сосудах на гемоглобин и кислород. Благодаря этому способность крови переносить кислород увеличивается в десятки раз.
Следует также отметить, что молекулярный кислород в нормальных условиях окисляет углеводы, белки и жиры вне организмов очень медленно.
Инертность молекулярного кислорода обусловлена высокой энергией его диссоциации (493 кДж/моль при 0 оС), поэтому заметный распад молекулы О2 на
атомы наблюдается при температуре не ниже 1500 оС.
Быстрое окисление пищевых веществ и продуктов их расщепления в организме связано с активированием молекулярного кислорода биокатализаторами при температурах не выше 40 оС и обычном давлении. Сущность активирования заключается в присоединении молекулы О2 к окисляемому веществу с
образованием пероксосоединений, содержащих группу –О–О–; большинство из
них расщепляется затем на оксид субстрата и пероксид водорода. Промежуточному образованию пероксосоединений растительный и животный мир обязан
ферментам, получившим название оксидазы.
С химической точки зрения кругооборот кислорода в природе можно свести к двум сопряжѐнным процессам: восстановления его молекулярной формы
и окисления кислорода воды. В принципе глобальные биосистемы такого типа
идентичны электрохимическим короткозамкнутым системам с селективным
переносом электронов.
Исключительно важное биологическое значение имеет аллотропная модификация кислорода – озон (О3). В частности, на поддержание равновесия между процессами образования и разложения озона в атмосфере расходуется
примерно 5% всей идущей к Земле солнечной энергии, а поглощение озоном
ультрафиолетового излучения Солнца защищает от гибели на Земле биологические формы жизни. Не случаен поэтому повышенный интерес к экологов к так
88
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
называемым «озоновым дырам» над различными районами нашей планеты.
Снижение толщины озонового слоя специалисты связывают с действием фторсодержащих выбросов и оксидов азота.
Водород – основной химический элемент Вселенной. В частности, в составе «солнечного» вещества содержится 75 – 81% масс. водорода, на его долю
приходится около 80% массы Юпитера и 60% массы Сатурна, в межзвѐздном
пространстве атомы водорода встречаются в несколько сот раз чаще, чем атомы
всех остальных элементов, вместе взятых.
Суммарное содержание водорода в трѐх оболочках Земли около 1% масс.,
что достаточно много, если учесть его низкую атомную массу (из каждых 100
атомов элементов земной коры 17 являются атомами водорода). Содержится он
преимущественно в составе соединений с кислородом (в воде, например, 11,2%
масс. Н2) и углеродом (нефть, природные газы, а также биосистемы).
В составе аммиака и производных от него удобрений водород – основа
для обеспечения плодородия почв и синтеза белков. Кроме того, молекулярный
Н2 – единственная альтернатива природному углеродсодержащему топливу как
по теплотворной способности (при взаимодействии его с кислородом на единицу массы выделяется в 3,5 раза больше тепла, чем дают уголь и нефть), так и по
экологичности продуктов сгорания.
Однако, водородные технологии и энергетика сдерживаются в своѐм развитии прежде всего проблемой его получения в свободном состоянии. В частности, современное производство водорода из невозобновляемых ресурсов
нефти и природного газа (порядка 90 – 95%) –очевидное тупиковое направление. Практически неисчерпаемым природным источником водорода является
только вода, запасы которой оцениваются примерно в 1,4 1018 тонн.
Электрохимическое разложение воды используется для получения Н2
достаточно широко, но экономичность и конкурентность этого способа в настоящее время зависит от стоимости электроэнергии. Поэтому доля электролизного водорода в общем объѐме его производства в Норвегии, располагающей развитой сетью гидроэлектростанций, составляет 100%, в Японии – 10%, а
в США и других промышленно развитых странах близка к нулю. В перспективе
относительно доступной может стать энергия атомных электростанций.
Получение водорода прямым термическим разложением воды, вероятно,
совсем неперспективно, так как сопряжено с ещѐ большим расходом электроэнергии, а его содержание в равновесной реакционной смеси дуговых плазмотронов Н2 + 2ОН ⇄2Н2О ⇄ 2Н2 + О2 при температуре 3000 – 4000 оС составляет всего несколько объѐмных процентов.
Столь высокая насыщенность Вселенной и планеты Земля водородом и
кислородом обусловила образование их простейшего соединения Н2О и уникальную роль воды в зарождении жизни. Поэтому не случайно, что в растениях
и организме животных содержится так много воды. В частности, тело человека
в зависимости от возраста содержит воды от 45 до 75% (новорождѐнные) %
масс., огурцы и арбузы содержат более 90% масс. Н2О, а в организме медуз содержание воды достигает 98%.
89
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Исключительное значение воды для существования биосферы Земли в
значительной степени объясняется еѐ закономерными и аномальными свойствами, обусловленными полярностью ковалентных связей кислород – водород и
нелинейным строением молекул Н2О. Поэтому вода является хорошим растворителем большинства жизненно необходимых веществ, участвует во многих
биопроцессах, имеет низкое давление насыщенного пара, замерзает при 0 оС и
кипит при 100 оС и в условиях Земли находится в конденсированном жидком
или твѐрдом состоянии.
Кроме того, вода выделяется среди всех твѐрдых и жидких веществ максимальной теплоѐмкостью. Последнее свойство обусловлено тем, что при нагревании воды энергия расходуется сначала на разрыв водородных связей между молекулами Н2О и только после разрушения сложных образований общего
состава (Н2О)х затрачивается на интенсификацию движения неассоциированных молекул. Поэтому жидкая вода поглощает тепло относительно медленно,
но в больших количествах, а при охлаждении также постепенно еѐ отдаѐт. В
природе это явление смягчает климат, а в индивидуальных биосистемах вода
является незаменимым теплоносителем.
Образованием ассоциатов объясняются также аномально высокие температуры плавления льда и кипения жидкой воды. Без этого вода кипела бы примерно при -80 оС, а замерзала при температуре -100 оС; следовательно, в условиях Земли естественным было бы газообразное состояние воды, и жизнь в нынешних биологических формах была бы невозможна.
Благодаря уникальному сочетанию перечисленных выше свойств, вода
стала колыбелью биологических форм жизни на планете Земля; по образному
выражению биологов «всѐ живое миллионы лет назад выползло из воды». Кстати, морская вода по атомному содержанию элементов (кроме С и Р) близка к
биологическим средам живых организмов, а химический состав еѐ практически
идентичен составу крови человека. Кроме того, ряд физиологических жидкостей человека изотоничен морской воде (имеет одинаковое с ней осмотическое
давление на биомембранах).
Условия первичного зарождения жизни воспроизводятся до настоящего
времени: без влаги невозможно прорастание семян растений, плод животных и
человека до появления на свет зреет в жидкой, содержащей воду среде и т.д.
Существование растений и живых организмов также связано со значительным
водопотреблением. Например, на биосинтез 1 кг сухой растительной массы
злаков расходуется до 300 кг Н2О, а человек за 70 лет жизни выпивает воды
около 25 тонн. Кроме того, вода потребляется в составе пищи, а также образуется непосредственно в организме в качестве конечного продукта ряда метаболических процессов.
Важное место в экосистемах занимает другое соединение водорода с кислородом – пероксид водорода (Н2О2). Он образуется в результате химического,
электрохимического и биоэлектрокаталитического восстановления О2, радиационных, фотохимических и других процессов, а также при окислении многих
неорганических и органических веществ молекулярным кислородом.
90
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На основании данных о роли пероксида водорода и его производных в
жизнедеятельности организмов (А.Н. Бах), самоочищения воды в природе, по
содержанию его в морях, океанах, ископаемых льдах Гренландии и Антарктиды
пероксид водорода считают неотъемлемым компонентом среды нашего обитания. Вполне вероятно, что до вмешательства человека эволюция аэробной жизни на Земле происходила на фоне присутствия О2, Н2О и Н2О2.
Согласно современной химико-биологической модели водной среды,
присутствие в ней пероксида водорода обеспечивает еѐ окислительный характер, нормальную жизнедеятельность водных организмов, окисление примесей
органического происхождения и природное самоочищение воды. Однако, в результате чрезмерно возросшего антропогенного потока загрязнений в последнем столетии содержание пероксида водорода достигло таких критически низких значений, что водная среда стала восстановительной и природная вода из
«живой» превращается в «мѐртвую».
В этом отношении весьма показательны результаты экспериментов, проведенных более двадцати лет назад на Волгоградском осетровом рыбозаводе. В
обычной воде из Нижней Волги выживаемость личинок осетровых рыб колебалось от нуля до пяти процентов; добавление в воду пероксида водорода позволило повысить этот важнейший показатель до 90 – 100%!
Как окислитель, пероксид водорода значительно сильнее молекулярного
кислорода: для систем О2 + 4Н+ + 4е2Н2О и Н2О2 + 2Н+ + 2е2Н2О стандартные окислительные потенциалы равны 1,234 и 1,77 В соответственно. Кроме того, он более технологичен, чем газообразные кислород и озон, так как
смешивается с водой в любых соотношениях (к тому же О3 сильно токсичен).
Избыток пероксида легко выводится из организма за счѐт экзотермического
разложения каталазой (2Н2О2 = 2Н2О + О2), он бактерициден, проявляет также
восстановительные и другие ценные свойства. Последние десятилетия в промышленно развитых странах наблюдается устойчивое увеличение производства
(ежегодный прирост от 5 до 10%) и применения пероксида водорода в системах
защиты окружающей среды в качестве сильного и экологически чистого окислителя.
Литература
1. А.К. Рябов, Л.А. Сиренко. Искусственная аэрация природных вод. Киев. Наукова думка; 1982 г., 201 с.
2. К.Н. Семененко. Водород – основа химической технологии и энергетики будущего. М., Знание; 1979 г., 61 с.
_______________________
91
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 543.3(470.325)
АНИОННЫЙ СОСТАВ
ПИТЬЕВЫХ ВОД ПОСЁЛКА МАЙСКИЙ
И.И. Василенко, Н.М. Шевель, Т.С. Заболотная
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Анионы составляют важную часть минеральных примесей питьевых вод
и оказывают неоднозначное влияние на организм теплокровных животных и
человека, поэтому содержание их нормируется различными Международными
и Государственными стандартами. Однако, анионный состав природных вод
характеризуется обычно в самых общих показателях. Как правило, указывается
примерное содержание анионов, для которых предельно допустимая концентрация (ПДК) не лимитируется вообще (гидрокарбонаты) или находится в
очень широком диапазоне (сульфатный и хлоридный ионы).
В некоторых случаях (например, минеральная вода « Майская хрустальная») указана также примерная концентрация фтора, что связано, вероятно, с
повышенным против нормативного его содержанием, подтверждѐнным нашими
ранее выполненными исследованиями [1].
Вместе с тем, для здоровья людей представляет значительный интерес
содержание в воде других биогенных элементов-галоидов, а также весьма токсичных нитрат-ионов. Нитрат-ионы образуются при разложении азотсодержащих органических веществ с последующим окислением гидратированной формы аммиака (NH4+) бактериями группы Nitrobacter; в дальнейшем при участии
фермента нитратредуктазы образуются ещѐ более токсичные нитрит-ионы
NO-2. Характерной особенностью нитрат- и нитрит- ионов является их кумулятивное свойство: примерно через 4-12 часов из организма молодых людей через
почки выводится 80% этих ионов; у пожилых только 50% (остальное количество попадает в кровь и ткани).
По данным [2], минимальная смертельная доза нитратных и нитритныхионов для человека и теплокровных животных составляет 117 и 20 мг/кг массы
соответственно. Смертельные случаи среди детей наблюдались также при концентрации нитратов в питьевой воде более 10 мг/кг в пересчѐте на азот [3]. Установленные или рекомендованные предельно допустимые концентрации этих анионов в питьевой воде составляют: для нитратов 45-50 мг/л [4], нитритов – 1 мг/л [5].
Допустимая санитарная доза нитратов, утверждѐнная Минздравом РФ,
составляет 5 мг/кг массы человека; острое отравление наступает при одноразовой дозе 200-300 мг, летальный исход при более высокой дозе; относительно
безопасная суточная доза нитратов для взрослого человека 300-350 мг [6].
Хлорид-ионы являются основными внеклеточными анионами в организме
человека (в частности в желудочном соке) и в отличие от свободного хлора
чѐтко выраженных токсичных свойств не проявляют.
92
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Йод и бром принадлежат к числу биогенных микроэлементов. В частности, бромид-ионы действуют на центральную нервную систему, восстанавливая
равновесие между процессами еѐ возбуждения и торможения. Йод входит в состав гормонов тироксина и трийодтиронина, которые регулируют скорость синтеза белков и активность других ферментных систем организма.
В настоящей работе приведены результаты исследований следующих
питьевых вод посѐлка Майский Белгородского района:
а) водопроводная вода в учебном корпусе БелГСХА №1;
б) вода из колонки при глубинной скважине в районе ул. Академической;
в) вода природного источника – родника в конце ул. Калинина;
г) минеральная питьевая вода « Майская хрустальная».
Пробы воды для анализов отбирали в соответствии со стандартом ГОСТ
24902-81. Для определения содержания бромид-, иодид- и нитрат-ионов в воде
использованы ионселективные электроды марки «Элит 221» научно-инженерной компании ООО «Нико-Аналит» в комплекте с преобразователем ионометрическим И-500 ТООНПКФ « Аквилон» г. Москва. Для определения хлоридионов использован кондуктометр « Анион 7025» научно-инженерной компании
«Инфраспак- Аналит». Все определения выполнены в 3-5-ти кратной повторности и усреднены. Воспроизводимых и достаточно точных результатов по содержанию иодид-ионов получить не удалось, так как его содержание в исследованных образцах воды составляет порядка 10-7 моль/л, а нижний предел чувствительности использованных ионселективных электродов 10-5 моль/л [7]. Кстати, по данным других авторов [8,9], в природных источниках водоснабжения
йод также обнаружен в концентрациях 10-4- 10-3 мг/л, что составляет 7·10-10- 7·
10-9 моль/л, а его содержание в земной коре оценивается всего в 4·10-6 %.
В таблице наряду с экспериментальными результатами анализов приведены значения предельно допустимых концентраций определяемых анионов. В
частности, приведены значения ПДК брома в воде водных объектов хозяйственно- питьевого назначения, установленная по санитарно-токсикологическому
показателю Минздравом СССР в 1975г. ПДК хлорид-ионов в питьевой воде однозначно не регламентируется: нижний, самый жѐсткий показатель 200 мг/л
рекомендован Международным и Европейским стандартами [4,10], в США и
Франции норматив составляет 250 мг/л, в СССР стандартом от 1973 г. установлена ПДК в 350 мг/л [11] и др. [12]. Максимально допустимое содержание хлоридов в питьевой воде – 600 мг/л – установлено Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).
Анионный состав питьевых вод п. Майский
Содержание анионов, мг/л
Объект исследования
NO-3
BrClВодопроводная вода
0,74
0,12
19,4
Вода из родника
856
0,65
45,2
Вода со скважины
1,67
0,42
20,9
«Майская хрустальная»
1,45
0,43
20,5
ПДК
45-50
0,2
200-600
93
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Приведенные в таблице результаты показывают, что содержание нитратионов в воде из родника превышает предельно допустимую их концентрацию в
питьевой воде в среднем в 18 раз! При нормативном потреблении этой воды 2,0-2,5
литра в сутки в организм человека поступит 1712-2140 мг нитратов, что в 6 раз превосходит относительно безопасную суточную дозу для взрослого человека и составляет примерно 23% смертельной дозы для потребителя с живой массой 70 кг.
Столь существенное насыщение данной воды нитратами и повышенное содержание хлоридов обусловлено, по нашему мнению, следующими причинами:
- площадь водозабора и питания родника находится на территории и под
зоной концентрированной жилой и хозяйственно-бытовой застройки;
- водоносные горизонты, питающие родник, залегают относительно неглубоко.
В связи с изложенным, привлекают также внимание следующие результаты. В предыдущей нашей работе [1] установлено близкое содержание фторидионов в воде из глубинных скважин пос. Майского и района Политотдела, где
добывают и производят минеральную воду «Майская хрустальная». После выполнения настоящей работы оказалось, что содержание бромид- и хлоридионов в воде этих скважин также практически совпадает (см. таблицу), что указывает на единый гидрологический горизонт обоих скважин. Зато нитратов в
воде из скважины пос. Майский на 15% больше, что также свидетельствует о
постепенной их фильтрации даже на глубины свыше 600 м.
С учѐтом концентрации бромид-ионов, также существенно превышающей
ПДК, по содержанию галоидов и нитратов водопроводная вода пос. Майский
наиболее качественна. Дефицит йода можно компенсировать регулярным потреблением лука и морепродуктов.
Литература
1. Василенко И.И., Шевель Н.М., Заболотная Т.С. « Содержание фторидионов в питьевых водах посѐлка Майский Белгородского района». Бюллетень
научных работ. Выпуск 10. Белгород. – Издательство БелГСХА, 2007. – 158 с.
2. Little A.D. Water pollution control series. Wash., 1971, р. 273.
3. Comby H.H. Y. Amer. Med. Assoc., 1945, v. 129,р.112.
4. European standarts for dringing water. 2 nd ed. WHO, Geneva, 1970, р.58
5. Water guality criteria. 1972. Wash., National academy of sciences; National
academy of enginering. 1973, р. 594.
6. В.Г. Каплин. Основы экотоксикологии.- М.: КолосС, 2006. –232 с.
7. Электрод ионоселективный « Элит-281». Руководство по эксплуатации
НИКО 418422.281-РЭ.2007 г.
8. Forsner U., Muller G. Schwermetalle in Flussen und Seen als Ausdruck der
Umveltveschmutzung. Berlin, Springer, 1974, s. 225.
9. Rubin A.Y. Ann. Arbor science publischer inc. Michigan, 1974, р. 390.
10.
International standards for dringing water. WHO, Geneva, 1971, р. 70.
11.
Вода питьевая. ГОСТ 2804-73. Гос. Комитет стандартов Союза
ССР. М., Изд. стандартов. 1973.
12.
Я.М. Грушко. Вредные неорганические соединения в промышленных сточных водах. Ленинград, Изд. Химия, 1979, с. 132.
94
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 37.037
ПРАВИЛА И МЕТОДИКА ЗАПИСИ
И ПРОВЕДЕНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ УПРАЖНЕНИЙ
Н.Г. Головко, Ю.П. Самойлов, В.Д. Богачев, О.С. Ветрова
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Существуют различные формы записи общеразвивающих упражнений. В
зависимости от того, с какой целью записываются упражнения, пользуются той
или иной ее формой.
В практике работы принято записывать упражнения сокращенно, терминологически, графически.
Сокращенная запись. При составлении учебных программ, некоторых
разделов учебных пособий и учебников нет надобности описывать упражнения.
В этом случае указываются только названия упражнения или отдельно перечисляются возможные направления, исходные и конечные положения. Например, в учебной программе чаще всего можно видеть такую запись – «Упражнения для мышц туловища: наклоны, повороты, круговые вращения и т.д.»
Терминологическая запись: эта форма записи предполагает точное описание конкретных упражнений в соответствии с правилами гимнастической
терминологии. Разрабатывая программы соревнований, зачетные требования, в
которых варианты недопустимы, пользуются только этой формой записи. Она
желательна также при составлении конспектов занятий.
Запись общеразвивающих упражнений.
Пример:
4) И.П. – стойка ноги врозь.
1 (счет «раз») – руки за голову;
2 (счет «два») – наклон вперед прогнувшись, руки в стороны;
3 (счет «три») – наклон вперед, коснуться руками пола;
4 (счет «четыре») – И.П.
Итак, вначале записывается номер очередного упражнения, затем исходное положение (сокращенно И.П.), а после этого содержание упражнения с указанием, на какой счет выполняется то или иное движение.
Графическая запись
Графическое изображение упражнений схемой-рисунком может иметь в
одних случаях самостоятельное значение, в других же лишь вспомогательное.
Наглядность, убористость и быстрота графической записи делает ее весьма
удобной для практического использования. Особенно следует рекомендовать
графическую запись для преподавателей при составлении конспектов занятий.
Пример графической записи:
95
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Цифры с точкой указывают на очередной номер упражнения, а под рисунком показывают счет, под который выполняется избранное движение.
Для достижения предельной краткости описываемых движений в отдельных случаях можно не произносить и не записывать чаще встречающиеся слова
и термины. Сокращения эти связаны с принятой манерой выполнения упражнений и поэтому не наносят ущерба точности описания.
Исключением в записи и названии упражнений являются:
1. Слова, определяющие положение тела или отдельных его частей, както: «с прямыми руками (рукой)», «с прямыми ногами (ногой)», «ноги вместе»,
«с оттянутыми носками», и т.п.; если предполагается обычное выполнение упражнений, и нет особых указаний, исключающих принятую форму.
2. Слова «ноги вместе» при описании исходных положений, например,
следует написать: «Исходное положение руки на пояс», а не «Исходное положение основная стойка, руки на пояс», или «Ноги вместе, руки на пояс».
3. Слова «ладонями книзу» в положении руки в стороны и «ладонями
внутрь» в положениях руки: вниз, вперѐд и вверх.
4. Слова «дугами вперѐд», когда следует поднять руки вверх из положения руки вниз и наоборот.
5. Слова «дугами (дугою)» и направление движений, если они совершаются кратчайшим путѐм. Например, если из исходного положения руки вниз
нужно перевести их в положение руки в стороны, то следует сказать: «руки в
стороны», а не «дугами наружу руки в стороны». Если же предполагается иное
направление их движения, тогда слова «дугами» и слова, указывающие направление их движения, должны быть обязательно включены в описание. Например, когда из исходного положения руки вниз нужно перевести их в стороны,
но вначале поднять вперѐд, следует сказать: «дугами вперѐд руки в стороны».
6. Слово «туловище» при выполнении наклонов. Однако при выполнении
поворотов слово «туловище» должно остаться в записи и названии. Пример
правильной записи: «наклон вперѐд, поворот туловища направо».
7. Слово «согнувшись» при выполнении наклонов. Если же предполагается наклон вперѐд прогнувшись, то слово «прогнувшись» в описании остаѐтся.
К числу правил, уточняющих названия и запись упражнений, относятся:
1. Все движения отдельными частями тела называются по отношению к
туловищу в его вертикальном положении. Например, из упора лѐжа нога может
быть поднята не вверх, как говорят, ориентируясь на горизонтальную плоскость, а назад, исходя из положения еѐ по отношению к туловищу. Или из положения лежа на спине руки по отношению к горизонтальной плоскости подняты вверх, однако, согласно принятому правилу, это положение следует назвать
«руки вперѐд».
96
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рекомендуется следующий порядок слов в записи и названий движений
руками: дуга, направление, название звеньев тела и конечное положение. Например, из положения руки в стороны нужно движением книзу перевести руки
вверх. Следует записать: «дугами книзу руки вверх» или наоборот: «дугами
внутрь руки в стороны».
2. Если движение совершается несколькими частями тела одновременно,
то принято записывать их в следующем порядке: движения ногами, затем туловищем, руками и головой. Например, на один счѐт нужно: перевести руки за голову; наклонить туловище вправо; повернуть голову направо и отставить правую ногу в сторону. Записывается: «Правую в сторону на носок, наклон вправо,
руки за голову, поворот головы направо».
Схема составления комплекса общеразвивающих упражнений
№1 Типа потягивания (для выпрямления позвоночника, принятия хорошей осанки).
№2 Преимущественно для мышц ног.
№3 Для мышц туловища в передне-заднем направлении.
№4 Преимущественно для мышц рук и плечевого пояса.
№5 Для мышц туловища в боковой плоскости.
№6. На растягивание мышц ног и рук.
№7 На растягивание мышц плечевого пояса, либо интенсивные упражнения для мышц туловища.
№8 Прыжки.
ПОДАЧА КОМАНД
при выполнении упражнения на месте и в движении
При выполнении упражнения на месте подаѐтся команда «упражнение
начи-най!». Для завершения выполнения упражнения подаѐтся команда «стой»
вместо последнего счѐта.
При выполнении упражнений в движении подаѐтся та же команда, что и
на месте, но под левую ногу (исполнительная команда), после этого делается
шаг правой и с шагом левой начинается исполнение упражнения. Для прекращения выполнения упражнения подаѐтся команда: «Без выполнения упражнения – марш!»
При выполнении упражнений в положениях сидя, упора сидя, лежа на
спине и на животе после команды «стой» занимающиеся принимают положение упора сидя, а не то, в котором их застала команда. После выполнения упражнения лежа на животе, занимающиеся принимают положение основной
стойки через упор присев.
Способы проведения комплекса общеразвивающих упражнений.
Различают следующие способы проведения общеразвивающих упражнений:
- раздельный способ;
- поточный способ;
- проходной способ.
Раздельный способ. При проведении подготовительной части урока чаще
всего применяют относительно простые по форме упражнения, каждое из которых занимающиеся повторяют несколько раз. По окончании исполнения одного
97
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
упражнения преподаватель объясняет и показывает следующее. Раздельный
способ проведения общеразвивающих упражнений наиболее удобный, особенно в начальном периоде подготовки. Практическая пригодность такого способа
проведения упражнений не вызывает сомнения. Однако для повышения интереса занимающихся к выполнению упражнений и обеспечения лучших результатов занятий в отдельных случаях нужно в указанный способ проведения вносить коренные и частичные изменения. Желательно, например, на различных
занятиях по-разному размещать занимающихся в зале. На одних занятиях занимающиеся выполняют упражнения, находясь в разомкнутой колонне, на других
– в круге или кругах, на третьих – в шеренгах и т.д.
Иногда полезно часть упражнений или весь комплекс проводить на основе только одного объяснения (без показа) и. наоборот, только по показу (без
объяснений).
Проведение упражнений только по рассказу чаще всего применяется в
начале или в конце урока с целью сосредоточения внимания занимающихся.
Наиболее удобным и полезным методическим приѐмом обучения следует признать такой, когда одновременно производится показ и объяснение упражнений. Большую ценность имеет метод разучивания упражнений по разделениям.
При его проведении сначала говорится, что нужно выполнять, затем слово «делай» и счѐт.
Пример: руки к плечам – делай раз,
руки в стороны – делай два,
присед, руки вверх – делай три,
основная стойка – делай четыре.
Этим методом целесообразнее разучивать сложные по координации упражнения. В этом случае потребуется меньше времени на их разучивание и
можно легко контролировать и добиваться правильного выполнения отдельных
положений.
Во многих случаях полезно соединять два различных упражнения в один
цикл. Можно несколько упражнений соединить в непрерывный комплекс и повторять его с нарастающей интенсивностью до необходимого числа раз.
Иногда есть необходимость выполнять отдельные положения медленно
на два счета и по мере овладения упражнением делать их на каждый счѐт.
Поточный способ. Сущность его заключается в том, что все упражнения
комплекса подготовительной части выполняются непрерывно, без остановки.
Помимо повышения интереса занимающихся к выполнению упражнений, этот
способ проведения упражнений обеспечивает успешное решение задач подготовительной части в более короткие сроки. Применять его лучше на хорошо
подготовленных группах, но также можно использовать и с недостаточно подготовленными занимающимися. В этом случав подбор упражнений следует упростить. Составляя комплекс упражнений для подготовительной части, который предполагается провести поточным способом, рекомендуется:
1. Использовать знакомые и относительно простые по форме упражнения.
2. Продумать логичность переходов от одного упражнения к другому; конечное положение предыдущего упражнения – И.П. последующего. Или новое
98
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
И.П. принимается на счѐт 3-4 предыдущего упражнения. Темп выполнения при
завершении замедляется.
3. Сохранять однотипный размер счѐта (2,4,8).
Проводя упражнения этим способом, преподаватель должен учитывать
необычность условий общения с занимающимися, объяснения делать кратко,
одновременно с показом. Предупреждением о переходе к выполнению следующего упражнения служит слово «последний», а для начала его выполнения
слово «можно». Иногда не нужно говорить последнего слова, а занимающиеся
самостоятельно включаются в выполнение упражнения одновременно с показом преподавателя.
Проходной способ. Широкое распространение в практике получил и такой способ, при котором упражнения выполняются с одновременным передвижением в различных направлениях. Чаще всего занимающиеся передвигаются
по границам площадки или по кругу, а иногда проходят в шеренге, заполняя
всю площадь зала. Выполнение упражнений проходным способом может быть
одновременным и последовательным. Пример последовательного выполнения
упражнения проходным способом:
Группа построена в колонну по 4 на нижней лицевой линии зала. Производится показ упражнения и подаѐтся команда для выполнения. Сначала выполняет только первая шеренга, а каждая последующая включается через 4 или
8 счетов. Дойдя до верхней лицевой линии, группа двумя колоннами по два
расходится в разные стороны и сводится вновь в колонну по четыре на исходном месте, т.е. на нижней лицевой. К их подходу нужно показать следующее
упражнение, для того, чтобы не было остановки в движении.
Общеразвивающие упражнения на гимнастической стенке.
При записи исходных положения для выполнения упражнений на гимнастической стенке, а также отдельных движений следует использовать термины,
применяемые для общеразвивающих упражнений и упражнений на снарядах.
Примеры:
1) Стоя лицом к гимнастической стенке хватом руками на уровне пояса
следует записывать так: «И.П. упор стоя». Когда занимавшийся находится спиной к стенке, нужно записать «упор стоя сзади».
2) Стоя лицом к стенке с наклоном вперед, руки назад хватом за рейку,
следует записать: «И.П. вис стоя сзади».
3) Присед лицом к гимнастической стенке, хват руками над головой,
нужно записать: «И.П. вис присев» и т.д.
При выполнении упражнения на гимнастической стенке использовать
следующие команды и распоряжения:
1-й вариант – при одновременном выполнении упражнений. Занимающиеся строятся в шеренгу на расстоянии 5-6 шагов лицом к гимнастической
стенке. После объяснения и показа упражнения преподавателем подаѐтся команда «к снаряду». Занимающиеся подходят к гимнастической стенке и останавливаются без дополнительной команды на расстоянии шага от неѐ. Затем
подаѐтся команда «исходное положение принять» и последующая «упражнение
99
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
начинай». По команде «стой» заканчивается выполнение упражнения и занимающиеся выстраиваются на шаг от стенки. По следующей команде «на свои
места шагом марш» идут на исходную позицию, самостоятельно приставляют
ногу и поворачиваются кругом.
2-й вариант – при построении в две шеренги и последовательном выполнении упражнений.
Команды для первой шеренги такие же, как и в первом варианте. По
окончании упражнения по команде «на свои места шагом марш» происходит
смена (вторая шеренга идѐт к гимнастической стенке и останавливается на расстоянии шага, а первая шеренга идѐт на исходную линию).
Можно применять и такую организацию, когда одна шеренга выполняет
упражнения на гимнастической стенке, а другая общеразвивающие упражнения
или упражнения на гимнастической скамейке.
3-й вариант – при проведении упражнений вдвоѐм.
Команды остаются те же, но по окончании упражнения за командой
"стой" следует распоряжение «поменяться местами».
Общеразвивающие упражнения на гимнастической скамейке
Запись упражнений на гимнастической скамейке производится так же,
как у общеразвивающих упражнений, а с гимнастической скамейкой как упражнений с предметами (палками, мячами).
Например: «Скамейка внизу», «на грудь», «вперѐд», «за голову», «на голову», «вверх».
При проведении упражнений на гимнастической скамейке применяются т
е же варианты, что и при выполнении упражнений на гимнастической стенке.
Дополнительно можно использовать такие варианты:
а) когда занимающиеся построены в две шеренги с обеих сторон и выполняют упражнение одновременно в разные стороны;
б) то же исходное положение, но выполняются упражнения поочерѐдно;
в) выполнение упражнений при построении в одну колонну поперѐк на
шаг от скамейки.
При исполнении упражнений в исходных положениях: «сидя», «упор сидя», «упор лѐжа», «лѐжа на спине», «лѐжа на животе», по команде «стой» принимается положение основной стойки. В случае необходимости повторить упражнение даѐтся распоряжение «после команды «стой» остаться в исходном
положении». Исключением может быть исполнение упражнений в упоре лежа,
когда после команды «стой» следует дополнительная команда «через упор присев встать». При проведении упражнений в некоторых случаях можно использовать скамейку как отягощение. С него пополняются различные наклоны вперѐд, назад, в сторону, приседания, поднимания скамейки вверх и опускание
сбоку. При выполнении подобных упражнений необходимо предусмотреть меры предосторожности и добиваться слитных и согласованных действий занимающихся.
100
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Общеразвивающие упражнения вдвоем
При выполнении упражнений вдвоѐм запись исходных положений и выполняемых движений нужно производить отдельно для 1-х и 2-х номеров, если
положения и совершаемые действия у них различны.
Например:
И.П. 1-е номера упор сидя на коленях
2-е номера сед ноги врозь с захваток носками под руки на спине, руки на
пояс у первых;
1-2 – 1-е номера упор стоя на коленях на согнутых руках
2-е номера наклоном назад лечь на спину 1-х;
3-4 – И.П.
При выполнении с помощью партнера необходимо соблюдать следующие
правила:
а) не допускать болезненных ощущений;
б) постепенно увеличивать амплитуду движений и степень применения силы;
в) подбирать пары примерно одинакового веса и роста.
При выполнении сложных упражнений, таких как переворот назад на
спине партнѐра, которой в это время делает наклон вперѐд, необходимо оказывать третьим занимающимся помощь и обеспечивать страховку. Предварительно подробно рассказать и показать, как проводить помощь и страховку во избежание серьѐзных травм. Разучивание подобных упражнений целесообразнее
проводить самостоятельно без указания счѐта. При выполнении упражнений в
сопротивлении нужно напомнить занимающимся, что сопротивление должно
быть умеренным и уступающим. В упражнения вдвоем включаются различные
приседания, выпады, наклоны, стойки, перевороты, упражнения в сопротивлении и на растягивание и гибкость, прыжки и другие.
Общеразвивающие упражнения с гимнастической палкой
При записи упражнений с палкой следует придерживаться такого правила, что и в общеразвивающих упражнениях без предмета, т.е. сначала описываются движения ног, туловища, головы и затем палки. Слово «горизонтально»
при записи и объявлении упражнений опускается, как наиболее часто встречающееся.
Пример: И.П.: палка внизу
1 – шаг правой вперѐд, палку на грудь
2 – наклон назад, палку вверх
3 – выпрямляясь, приставить правую, палку на голову
4 – И.П.
При выполнении упражнений с палкой легко контролировать точность
положения палки в исходных и конечных положениях и путь еѐ перемещения
Упражнения с палками классифицируются прежде всего по их положению в пространстве. Различает горизонтальные, вертикальные и наклонные положения палки. При всех положениях тела (наклонах, поворотах) горизонталь101
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ное, вертикальное и наклонное положение палки определяется по отношению к
туловищу в его вертикальном положении.
Положения палки по отношению к занимающимся делятся на симметричные и односторонние. В симметричных положениях палка удерживается
обеими прямыми, либо согнутыми руками, в односторонних положениях – одной рукой, либо одной прямой, а другой согнутой...
Основные симметричные положения палки по высоте следующие: внизу,
на грудь, впереди, на голове, за головой, вверху, за спиной. При односторонних
положениях палки указывается не только место палки по отношению к телу (к
левому плечу, бедру, за голову), но и еѐ направление. Таким образом, при односторонних положениях палка может быть направлена: вперѐд, назад, в сторону,
вверх, вниз, вперѐд-книзу, вперѐд-кверху, в сторону-книзу, в сторону-кверху.
При выполнении упражнений палка удерживается одной или двумя руками. Если палка удерживается в одной руке и составляет с ней одну линию, то
нужно говорить «палка в руке вперѐд», «назад», «вверх», «в сторону». Если же
рука и палка не составляет одной прямой линии, в этом случае следует говорить «правую вперѐд, палка кверху», «книзу», «влево» и т.д.
При занятиях с палками вначале следует рассказать об удержании палки
при ходьбе (палка удерживается у плеча за нижний конец между большим и
указательным пальцем). Потом идѐт отработка положений «палка к плечу» и
«палка внизу» сначала методом по разделениям, а потом слитно. При беге палка удерживается одной рукой за середину. Перестановка палки в левую руку
выполняется по предварительной команде.
Перемена высоты и положения палки производится кратчайшим путѐм,
дугообразным и круговым, переворачиванием, вкручиванием и выкручиванием.
Последовательность изучения упражнений с палками следующая:
1. Сначала изучаются горизонтальные симметричные положения, затем
вертикальные и, наконец, наклонные.
2. Сначала следует научить изменять положение палки кратчайшим путѐм, затем дугообразным, круговым, переворачиванием, вкручиванием и выкручиванием. Потом нужно совмещать движения палкой с движением других
частей тела.
Основные положения палки:
1. Горизонтальные симметричные положения палки: палку вниз, на грудь,
вперѐд, на голову, за голову, вниз сзади, назад.
2. Горизонтальные односторонние положения палки: палка к бедру вправо, вперѐд и назад; палка к плечу вправо, вперѐд; палка на голове вперѐд, вправо; палка за голову вправо, вперѐд; палка сзади вправо, вперед.
3. Вертикальные симметричные положения палки: палка вертикально
вперѐд, правая сверху; палка вертикально на грудь, правая сверху.
4. Вертикальные односторонние положения палки: к правому бедру
вверх, вниз; к правому плечу вверх и вниз; за головой правым концом вверх.
5. Наклонные симметричные положения палки: палка наклонно вперед,
правой сверху; палка наклонно на грудь, правой сверху.
102
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6. Наклонные односторонние положения палки: палка наклонно к правому бедру вправо, правой сверху; палка наклонно к правому бедру вперѐд, правой сверху; то же вправо и вперѐд, но правой книзу; то же к правому плечу
вправо вперѐд правой сверху и правой книзу; палка наклонно на голову вперѐд,
правой сверху.
Общеразвивающие упражнения с набивным мячом
При записи упражнений с набивным мячом предъявляются такие же требования, как и в упражнениях с гимнастической палкой.
Основные положения с мячом: мяч внизу, на груди, впереди, за головой,
на голове, вверху, внизу за спиной.
Упражнения с набивным мячом состоят из толчков, бросков и ловли мяча, используются как отягощение при выполнении общеразвивающих упражнений. Они отличаются доступностью и эмоциональностью. Многие из известных
игр с баскетбольным мячом могут проводиться и с набивным мячом. Упражнениям с мячом легко придать соревновательный характер: кто бросит дальше,
выше и т.д. При ловле набивного мяча возможны травмы суставов пальцев. Поэтому прежде всего надо научить занимающихся способам правильной ловли.
Ловить мяч можно одной и двумя руками на различной высоте. Техника ловли
мяча заключается в быстром поднимании рук вперѐд навстречу летящему мячу
с таким расчѐтом, чтобы встретились с мячом в момент разгибания. Выставленные вперѐд руки с раскрытыми ладонями и ненапряженно расставленными
пальцами образуют воронку, в которую и нужно поймать мяч. Как только пальцы рук почувствуют прикосновение мяча, руки сейчас же сгибаются в локтях,
чтобы ослабить силу летящего мяча. Прижимать мяч к туловищу не следует. В исключительных случаях, когда мяч брошен очень сильно и удержать его без дополнительной опоры невозможно, прибегают к захвату мяча, прижимая его к груди.
Упражнения с набивным мячом применяются в следующих вариантах:
а) при упражнениях вдвоем;
б) при коллективной передаче мяча по кругу и в колоннах;
в) как с отягощением при собственном исполнении;
г) в упражнениях, связанных с бросками и ловлей из различных исходных
положений;
д) использование мяча в различных играх и эстафетах.
Упражнения с набивным мячом требует хорошей дисциплины и четкой
организации. При их изучении чаще использовать метод по разделениям.
103
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 37.037
ПРИНЦИПЫ ВАРЬИРОВАНИЯ ФИЗИЧЕСКОЙ БЕГОВОЙ НАГРУЗКИ
В ТРЕНИРОВОЧНОМ ПРОЦЕССЕ
Н.Г. Головко, М.Г. Иванов, О.С. Ветрова, О.М. Головко
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Вопрос о варьировании длины беговых отрезков и скорости их преодоления в отдельном занятии и по дням микроцикла в практической работе тренерами и специалистами решается по-разному.
Одни считают, что в одном тренировочном занятии следует применять
отрезки одной и той же длины, примерно с одной и той же скоростью их преодоления. Другие специалисты рекомендуют изменять длину отрезков и скорость их преодоления в каждом занятии.
Изменение длины отрезков и скорости бега разнообразит тренировочные
занятия, делает их более интересными и эмоциональными, служит психическому расслаблению и лучшему восстановлению сил спортсменов в процессе занятий и после них.
Способность менять темп бега на дистанции особенно важна в ходе финишной борьбы, когда надо увеличить скорость передвижения, в целях победы,
до максимума.
Варьирование длины отрезков и скорости их преодоления широко распространено в практике тренерской работы с бегунами на средние и длинные
дистанции.
Б. Зумзер в одном тренировочном занятии предлагает варьироватъ длину
отрезков в беге на коротких дистанциях следующим образом: 100-200-300-100200-300 м и т.д.; Э. Майсснер – 3 х 200 м – 3 х 300 м – 3 х 200 м – 3 х 300 м – 3 х
200 м и т.д., или в другом занятии: 3 х 100 м – 3 х 150 м – 3 х 200м – 3 х 200 м –
3 х 150 м – 3 х 100 м; Р.Донат – 100-150-200-300 м; С.В. Каледин с соавт. считает, что для развития быстроты и специальной выносливости лучше варьировать
отрезки 20-30-75 и 150 м, или 30-60-80-100 м, чем 75-150-200 м. При этом скорость бега с удлинением отрезка несколько падает, и, наоборот, с укорочением
– возрастает.
Многие специалисты считают, что в одном занятии целесообразно совмещать работу на развитие скорости и специальной выносливости.
Сочетание в одном занятии относительно длинных и коротких отрезков
отмечает Ф. Уилт в тренировках сильнейших бегунов мира на средние и длинные дистанции.
Однако, сочетание этих отрезков проводилось на основе лишь личного
опыта тренерской работы и поэтому для выяснения наиболее целесообразных
режимов их варьирования требуются научные исследования по этому вопросу.
104
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Широкое применение относительно длинных и коротких отрезков о целью развития общей и специальной выносливости считают эффективным и
другие специалисты.
Сочетать работу на развитие быстроты и общей выносливости в одном
занятии не рекомендуется, так как она обеспечивается различными источниками энергии. Если же такое сочетание проводится, то необходимо, чтобы скоростная работа предшествовала работе на общую выносливость. Однако, А.В. Коробков и др. отмечают, что если беговая работа на выносливость не связана с
большими силовыми напряжениями, то после нее с успехом может применяться скоростная нагрузка.
Требование проводить скоростную нагрузку в конце тренировочного занятия в подготовке бегунов на средние и длинные дистанции выдвигается и
другими специалистами.
За сочетание работы на общую и специальную выносливость в одном занятии в подготовительном периоде выступают Т. Нетт, В.Н.Баранов и др. При
этом, задача каждого занятия состоит в том, чтобы постепенным повышением
величины нагрузки подойти к максимальному раздражителю, при котором еще
происходит увеличение функциональных возможностей и не нарушаются
слишком резко ответные реакции организма.
В беге на относительно коротких отрезках (100-400 м) постепенное увеличение нагрузки достигается тем, что более короткие отрезки пробегаются в
начале тренировочного занятия, а более длинные – в конце.
Для относительно длинных отрезков в тренировке юношей и взрослых
этот вопрос не решен.
Отмечается, что ступенчатое повышение величины напряжения при интенсивной физической нагрузке оказывает более сильное воздействие на улучшение тренированности, чем та же нагрузка, но при постоянном напряжении.
Многие авторы считают, что в микроцикле скоростная тренировка должна предшествовать тренировке на специальную выносливость.
При создании так называемого «специального фундамента» в своем виде
спорта также рекомендуется в первый день занятий проводить наиболее кратковременную и интенсивную работу, во второй день – менее интенсивную, но
более продолжительную и в третий день – тренировочную работу с наименьшей
интенсивностью, но и наиболее продолжительную и т.д., «тройка» за «тройкой».
В соревновательном периоде в микроцикле работа на скорость тоже проводится в первый день занятий, тренировка на специальную выносливость – во
второй день и на общую выносливость – в третий и т.д., через день отдыха.
Иного мнения придерживается Е. Кашлаков, считающий, что при варьировании беговых нагрузок по дням микроцикла нужно в первый день развивать
общую выносливость как у юношей, так и взрослых как в подготовительном,
так и в соревновательном периодах, а в остальные дни проводить работу на
развитие специальной выносливости и скоростных возможностей бегуна. Однако, в этих обоих направлениях, характеризующих варьирование беговых нагрузок по дням микроцикла, можно выделить общие моменты, а именно: объем
беговой работы от первого к третьему дню либо становится все больше, либо
105
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
уменьшается, а интенсивность – наоборот уменьшается, либо увеличивается.
Такой принцип варьирования беговых нагрузок, по-видимому, можно определить как однонаправленный.
Интересно отметить, что в последние 8-14 дней перед соревнованиями,
примерно, такую же направленность варьирования нагрузок, которой придерживается Е. Кашлаков, предлагают А.Н.Макаров, Н.Г.Озолин и др. Они рекомендуют тренировочную нагрузку по объему уменьшать, а по интенсивности
увеличивать до запланированной величины, что, по их мнению, способствует
специальной мобилизационной готовности центральной нервной системы и
других систем организма спортсмена к бегу на соревновательной дистанции.
Д.А. Аросьев, Л.П. Матвеев рекомендуют для эффективного выступления
в соревнованиях, за 1-1,5 месяца перед ними, дозировать физическую нагрузку,
применяя «принцип маятника» который заключается в чередовании микроциклов, с повышающейся специализированностью средств и методов упражнения,
с микроциклами, содержащими все более «контрастные» по своим воздействующим характеристикам средства и методы упражнения, по отношению к
специальному (соревновательному) виду.
Однако, на протяжении всего подготовительного, а иногда и большей
части соревновательного периодов, при проведении тренировочных занятии с
бегунами, часто не создаются условия для обеспечения этой специфической готовности спортсмена.
Решение этой задачи, по-видимому, способствовало бы постоянной готовности спортсменов к выступлениям в соревнованиях и служило бы значительной стабильности и эффективности роста результатов в беге на средние и
длинные дистанции.
Интересным представляется объединение методик разных направлений
по развитию специальной выносливости, применяемых в различные периоды
годичного цикла и при непосредственной подготовке к соревнованиям, в одном
тренировочном микроцикле.
Таким образом, обзор специальной литературы показывает, что многие
вопросы по подготовке юных и взрослых бегунов исследованы недостаточно, и,
в частности, вопрос о целесообразном варьировании длины отрезков и скорости
их преодоления по дням микроцикла в различные периоды подготовки к соревнованиям.
________________________
106
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 37.037
МЕТОДЫ, СРЕДСТВА И НЕКОТОРЫЕ ПРИНЦИПЫ
ФИЗИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ СПОРТСМЕНОВ
М.Г. Иванов, Н.Г. Головко, О.М. Головко, О.С. Ветрова
БелГСХА, г. Белгород, Россия
При развитии скорости, общей и специальной выносливости пользуются
различными методами: а) непрерывного упражнения (равномерный и переменный бег и т.д.); б) интервального упражнения (повторно-переменный, повторный бег и т.д.) как на длинных, так и на коротких отрезках.
Данные практики показывают, что объем беговой работы в тренировке
спортсменов, применяемой с целью развития общей выносливости превышает
длину основной дистанции (800 м) в 8-12 раз и более (кроссовый бег – 8-12 км;
повторный – 8-10 х 1000 м и т.д. Километраж бега на коротких отрезках с целью развития быстроты и специальной выносливости превышает длину соревновательной дистанции в 2-3 раза.
Количество повторений в беге на коротких отрезках при этом равняется
от 8 до 15 раз: (10-15 х 150 м; 8-12 х 200 м и т.д.).
Рекомендуется проводить бег на коротких отрезках сериями по 3-6 повторений в каждой серии.
На этапе начальной подготовки применяется метод непрерывного упражнения в форме равномерного бега, затем, по мере развития тренированности, в
форме переменного бега. Еще большое тренирующее воздействие на организм
бегуна в целях развития общей выносливости оказывает повторная темповая
тренировка на длинных отрезках от 1000 до 5000 м На большую эффективность
темпового равномерного бега при мышечной работе, по сравнению с переменным, указывает многие специалисты.
Другие специалисты указывают на высокую эффективность переменного
бега.
Бег на длинных отрезках способствует как развитию экономичности движений, так и улучшению техники бегового шага. Выполнение бега на относительно невысокой скорости дает возможность управлять своими движениями и
одновременно развивать необходимую устойчивость двигательного ритма.
Остальные беговые средства: длительный бег по шоссе и пересеченной
местности (кросс, фартлек), интервальный бег на коротких отрезках и т.д. применяются в целях комплексного воздействия на организм бегуна.
Практика тренерской работы с бегунами на средние и длинные дистанции
показывает, что лучшие результаты достигают спортсмены в том случае, если
они применяют «комплексную тренировку» с преимущественным развитием
выносливости в подготовительном и скорости и специальной выносливости в
основном периодах тренировки.
107
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При этом многие тренеры предлагают в подготовительный период включать в небольшом количестве в тренировку бег на относительно коротких отрезках (100-600 м), с целью развития скорости и специальной выносливости.
Сочетание длинных и коротких отрезков в подготовительном периоде при тренировке взрослых бегунов на 800 м оказалось эффективным для улучшения
выносливости и спортивных результатов. Однако, этот вопрос совершенно не
исследован в тренировке юношей.
Выбирая длину беговых отрезков и дозируя скорость их преодоления,
важно, чтобы они обеспечивали развитие качеств и функциональных возможностей, проявляющихся в состязаниях на основной дистанции.
Важным условием роста результатов как юных, так и взрослых бегунов
на средние дистанции является повышение абсолютной скорости бега.
В подготовке юных средневиков и стайеров развитие качеств быстроты,
как в подготовительном, так и в соревновательном периоде может достигаться
средствами общей физической подготовки, с преимущественней скоростносиловой направленностью упражнений, а также применением беговых упражнений спринтера.
Чем выше абсолютная скорость у бегуна, тем у него, при прочих равных
условиях, может быть выше результат в беге на 800 м и более длинные дистанции. На большое значение развития скорости для успешного выступления в беге на выносливость указывал А.Н.Крестовников.
Важными являются исследования по методике тренировки, способствующей эффективному развитию и проявлению скоростных возможностей на
удлиненных отрезках от 300 до 600 метров при околопредельной интенсивности бега у юношей, юниоров и взрослых.
Способность поддерживать высокую работоспособность длительное время при беге в соревновательных условиях достигается не только увеличением
скорости, но и тренировкой в длительном беге.
На этапе начальной подготовки бегуна наилучшими, с целью развития
работоспособности и тренированности, являются средние нагрузки, представляющие собой воздействие средних по силе раздражителей на функциональные
системы организма спортсменов.
По мере развития тренированности спортсмена сила раздражителя должна приближаться к величине ее при соревновательных нагрузках. При этом, величина специального раздражителя, связанного с тренировочной нагрузкой, не
должна очень сильно отличаться от величины раздражителя, достигаемого в
соревновательных условиях.
В.М. Дьячков, Н.Г. Озолин указывали, что замедленный рост спортивного
результата часто связан с неправильной ошибочной специализацией органов и
систем, вызываемой неверным подбором физических упражнений, заниженной
или чрезмерно завышенной их интенсивностью.
Чем ближе отрезок дистанции приближается к соревновательному по
длине и скорости пробегания, тем более он становится адекватен по величине
воздействия и ответным реакциям к специальному раздражителю. Однако тренировка с резко выраженной специализированной направленностью крайне
108
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
утомительна как для юных, так и для взрослых бегунов на средние и длинные
дистанции. Бег на отрезках, близких по длине и скорости преодоления к соревновательной дистанции, ведет к быстрому истощению сил и перенапряжению.
С другой: стороны, чем в большей степени беговой отрезок отличается по
длине и скорости преодоления от соревновательного, тем в большей степени
уменьшается положительный перенос качеств и навыков.
Р. Донат считает, что тренировочный отрезок для развития специальной
выносливости не должен быть меньше 1/3 длины основной дистанции.
Н.Г.Озолин рекомендует использовать отрезки на 1/2 или на 1/4 длиннее
иди короче основной дистанции, пробегаемые с интенсивностью соответственно на 10-15% меньше или больше, чем соревновательная.
Ф. Уилт, Т. Нетт и др. считают, что повторный, а еще в большей степени
повторно-переменный бег, на отрезках 100 и 200 м с околопредельной скоростью обеспечивает достаточный тренировочный эффект при специальной подготовке бегунов на средние и длинные дистанции. Однако, они не возражают и
против темпового бега на более длинных отрезках от 300 до 2000 м, с целью
экономизации и координированности функциональных возможностей бегуна.
Но в специальной литературе не раскрыто, как необходимо варьировать
длину беговых, отрезков и скорость их преодоления по дням микроцикла в различные периоды подготовки к соревнованиям.
В подготовительном периоде объем беговой работы на общую выносливость необходимо волнообразно изменять в тренировочных микроциклах («малые волны») или в группе микроциклов («средние волны»).
По достижении необходимого уровня выносливости и работоспособности
бегуна, объем бега постепенно уменьшается, а интенсивность его на длинных
отрезках увеличивается.
Повышение интенсивности физической нагрузки в конце подготовительного – начале основного периодов происходит и за счет увеличения в
тренировочных занятиях бега на более коротких отрезках.
В процессе занятий средневик и стайер должен научиться управлять высокой скоростью бега на дистанции, с помощью преодоления относительно коротких отрезков, изменяя длину отрезков. С другой стороны, эта же задача может достигаться путем варьирования скорости их пробегания.
Постепенность повышения требований к организму юношей и взрослых
на протяжении всего подготовительного и соревновательного периодов – важное условие роста работоспособности спортсменов.
Постепенность повышения нагрузки необходима и в разминке перед работой в основной части занятий и выступлениями в соревнованиях. Перед бегом на отрезках от 50 до 400 м одинаково эффективна умеренная и интенсивная
разминка, а перед бегом на 1500 м и 2 мили – в большей степени – интенсивная.
Процессы приспособления организма к физической нагрузке требуют,
чтобы она по своему объему и интенсивности временно была постоянной. Однако, чтобы было возможным дальнейшее развитие функциональных возможностей организма, необходимо периодически увеличивать объем и интенсивность нагрузки или менять средства тренировки.
109
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Требование постепенного увеличения объема и интенсивности беговой
работы связано с принципом применения максимальных тренировочных нагрузок, ведущих к значительному повышению функциональных возможностей организма спортсмена.
Варьирование средств, методов, скорости бега, пауз и характера отдыха в
отдельных занятиях, микроциклах, этапах тренировки и т.д. является весьма
желательным в целях предупреждения переутомления основных функциональных систем организма.
Исследования показывают, что при развитии специальной выносливости
необходимо применять укороченные паузы отдыха (от 30 сек. до 1-2 мин). Выдвинуто положение о целесообразности прогрессивного сокращения длительности пауз отдыха между повторениями отрезков: 4 х 200 м или 4 х 400 м, с с
сокращающимися по длительности паузами отдыхав – 6 – 4 – 2 мин. Между сериями отрезков рекомендуется выполнять длительный отдых.
Недостаточно исследована оптимальная длительность интервалов отдыха
у юных и взрослых бегунов между повторениями при преодолении длинных
отрезков с различной скоростью бега.
Высказывается мнение, что активное восстановление после максимальной физической работы не оказывает положительного воздействия на системы
кровообращения, значительно замедляя «лактатную» часть оплаты кислородного долга, по сравнению с пассивным восстановлением.
Паузы отдыха между повторными пробежками рекомендуется заполнять
ходьбой или медленным бегом («трусцой»).
В других опытах максимальная скорость удаления молочной кислоты была выявлена, когда нагрузка в интервалах между повторениями составляла 40%
максимальной аэробной производительности испытуемого.
Одно из важных условий развития тренированности и работоспособности
как юных, так и взрослых спортсменов при применении максимальных нагрузок – не переходить потолок их функциональных возможностей. После максимальных нагрузок в фазе суперкомпенсации происходи сверхвосстановление
израсходованных рабочих потенциалов действия.
Важное условие прогрессивного развития тренированности и работоспособности спортсмена заключается и в том, чтобы проведение последующих
максимальных нагрузок происходило в фазе суперкомпенсации, что будет выражаться в еще большем росте и накоплении энергетического потенциала действия в рабочих органах и системах.
__________________________
110
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 37.037
ПРОФИЛАКТИКА ЗДОРОВЬЯ
Н.Г. Головко, А.И. Крюченков, О.С. Ветрова, С.И. Сидельников
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Медицина традиционно развивалась как учение о болезнях. Все ее многовековые усилия были направлены на то, чтобы усовершенствовать методы распознавания и лечения недугов. Долгое время медицина успешно решала стоящие перед ней задачи.
Но вот человечество вступило в эпоху научно-технической революции.
Изменилась жизнь: мощные потоки информации, нервно-психические перегрузки, стремление всю физическую работу заменить работой машин. Медицинская наука получила новый импульс к развитию. Но... на фоне несомненных
успехов в диагностике и лечении катастрофически быстро стало ухудшаться
здоровье населения: увеличилось количество больных людей, возросли показатели смертности, инвалидизация...
Что же произошло? Изменение жизни современного человека с постоянными стрессовыми состояниями и чаще дистрессами существенно изменило и
структуру его болезней. На первое место по распространенности и печальным
последствиям вышли так называемые хронические соматические заболевания –
сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной, эндокринной систем. Выход один
– эффективная профилактика. Но для того, чтобы предупредить болезнь, необходимо хотя бы приблизительно знать причины ее возникновения.
В 1954 году ученый С.М.Павленко выступил с теорией самогенеза, под
которым понимал комплекс адаптационных механизмов организма, направленных на восстановление нарушений саморегуляции (гомеостаза). Но медицина
стала задумываться не только над механизмами болезней, но и механизмами здоровья. Появились определения – что такое здоровье? В 1967 году Всемирная организация здравоохранения определила здоровье как состояние полного физического,
психического и социального благополучия, а не только отсутствия болезней,
Итак, признано, что механизмы здоровья существуют, а само здоровье
имеет три аспекта: физический (соматический), психический и социальный.
А, что, если причина "эпидемии" хронических соматических заболеваний
лежит в том числе и в снижении уровня "количества" соматического здоровья
современного человека? Возможно ли это количество измерить?
В 1926 году великий русский ученый-энциклопедист Б.И. Вернадский
впервые применил при рассмотрении биосферы законы термодинамики. С позиций термодинамики любой живой организм, в том числе и человек, – открытая термодинамическая система. Хорошо известно, что открытые системы находятся в неравновесном состоянии по отношению к окружающей среде. Но
это неравновесное состояние, к счастью, довольно устойчиво, а в основе устойчивости, как подсказывает термодинамика, лежит энергопотенциал системы.
111
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Чем выше он, тем устойчивее неравновесное состояние открытой термодинамической системы. Применительно к человеческому организму суть проблемы
можно представить примерно так: чем больше энергии в клетке, органе, ткани,
тем большая физиологическая работа может быть выполнена, тем успешнее
противодействие болезням. Таким образом, оценка "количества" здоровья индивидуума, возможно, конкретизируется в определение его энергопотенциала.
В основе энергопотенциала живого организма – так называемые макроэрги – АТФ и КФ (аденозинтрифосфорная кислота и креатинфосфат). В организме они постоянно расщепляются, обеспечивая энергетику функций клетки, и
также постоянно восстанавливаются, вновь накапливая энергию. Энергия для
образования макроэргов (АТФ и КФ) "добывается" двумя путями – анаэробным
(бескислородным) и аэробным (с участием кислорода). Первый путь в 16-18 раз
менее эффективен, чем второй. К тому же при работе в анаэробных условиях в
качестве энергетического субстрата используются только углеводы (запомним
это важное обстоятельство). Таким образом, для того, чтобы классифицировать
энергопотенциал живой системы, достаточно лишь данных о максимальных,
аэробных способностях человека, которые, в свою очередь, могут быть охарактеризованы показателями максимального потребления-кислорода (МПК).
Практика показала, что устойчивость организма к стресс-факторам – от мышечной деятельности до проникающей радиации – зависит от показателей максимального потребления кислорода, отнесенных к килограмму массы тела индивида.
Определение МПК – одна из наиболее распространенных исследовательских процедур в спортивной медицине. Для ее проведения нужны дорогостоящие приборы – эргометр и газоанализатор. Это значит, что такой путь "измерения" здоровья малодоступен. Но выход из ситуации чрезвычайно прост: ведь
между максимальными аэробными возможностями человека и его результатами
тестирования общей выносливости имеется прямая зависимость. Таким образом, по тесту Купера или по времени, затраченному на преодоление дистанции,
скажем, в 3 километра, можно определить функциональный класс аэробной
способности, то есть измерить здоровье.
Подобный подход позволяет нам определить "безопасный уровень здоровья". Исследования показали, что он характеризуется максимальным потреблением кислорода 40-42 мл/кг/мин. или временем преодоления трехкилометровой
дистанции за 14-15 мин. для мужчин и временем преодоления двухкилометровой дистанции за 11 минут – 11 мин. 30 сек. для женщин. У лиц, находящихся в
"безопасной зоне здоровья" определяется высокий коронарный, респираторный
и гормональный резерв, отсутствуют факторы риска развития заболевания. У
лиц ниже этого уровня появляются факторы риска и возможность развития
хронического соматического заболевания.
Теперь, вооружившись этими данными, мы сумеем ответить на вопрос,
что случилось с человеком, в том числе и со студентами, в эпоху НТР, недостатка движения (гиподинамии), почему возникает эпидемия хронических соматических болезней. Оказалось, что если в 1938 году в США, к примеру, средние
показатели МАП в возрастной группе мужчин 20-30 лет составляли 48
мл/кг/мин, то в 1968 году всего лишь 37 мл/кг/мин, то есть ниже безопасного
112
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
уровня здоровья. В итоге к этому времени США занимали одно из первых мест
в мире по заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Вывод напрашивается сам собой: в основе наращивания "количества"
здоровья должны лежать прежде всего физические упражнения с акцентом на
развитие общей выносливости.
Необходимость заниматься физической культурой человек должен понять как можно раньше. Уже выбирая профессию, надо помочь юноше и девушке узнать, каких физических затрат она потребует. Мы часто слышим:
"Чтобы полететь в космос, надо обладать незаурядными физическими данными". А разве для будущего строителя, архитектора, инженера-механика, ветеринара, бухгалтера, экономиста, зоотехника, агронома и представителя любой
другой профессии здоровье, физическая подготовка не нужны?
Важно помнить о нарастающем в связи с НТР ограничении двигательной
активности. Пассивный отдых – выключение движений, физическая бездеятельность неблагоприятно влияют на важнейшие функциональные системы организма. Покой ведет к лени, вялости и слабости, неподвижность ускоряет старость, Овладение навыками физической культуры, здоровый образ жизни – залог здоровья и творческой активности студенческой молодежи.
Здоровый образ жизни, стремление наполнить свою жизнь разнообразней, активной деятельностью, использовать свои способности ради себя и общества – таковы
качества, воспитываемые физкультурой. И важно, чтобы их имел каждый студент.
Физкультуру как средство профилактики заболеваний охотно зачисляют
в разряд помощников медицины. И небезосновательно, хотя, разумеется, нельзя
видеть в физкультуре чуть ли не панацею от всех бед, В дальнейшем с развитием общества НТР при всех ее несомненных благах несет и ряд неблагоприятных факторов – повышение стрессового фона, гиподинамию как риск сердечнососудистых, обменных и иных заболеваний. Чем же еще, как ни физкультурой,
компенсировать эти издержки? Человек веками эволюции запрограммирован на
физический труд, и мы не в силах отменить закон природы.
Минвузом РФ утверждена комплексная целевая программа "здоровье и
физическая подготовка студентов высших и средних специальных учебных заведений". Она включает основные вопросы организационного, научного, программно-методического, кадрового, финансового, материального и медицинского обеспечения учебного процесса, массовой физкультурно-оздорови-тельной и спортивной работы со студенчеством.
Наиболее важным вопросом развития физкультурно-оздоровительной работы в вузе является введение плановых занятий физическими упражнениями
на старших курсах как минимум в объеме 4 ч в неделю и дополнительно организация самостоятельных занятий по интересам.
К тому же необходимо укрепить научные основы физической культуры.
Помимо глубоких исследований функций здорового организма, его резервных
возможностей, адаптации, тренированности организма, она должна сформировать наши представления о жизни без болезней как целостную систему и на основе этого предложить единую методологическую основу физического воспитания населения, в частности, студенчества.
113
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 37.037
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ АДАПТАЦИИ СЕРДЕЧНОСОСУДИСТОЙ И ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМ НА БЕГОВЫЕ НАГРУЗКИ
Н.Г. Головко, М.Г. Иванов, Ю.П. Самойлов, С.И. Сидельников
БелГСХА, г. Белгород, Россия
Изменение частоты сердечных сокращений
при стандартных нагрузках под влиянием тренировки
Согласно общепринятым представлениям об уровне адаптации сердца к
мышечной работе на выносливость можно судить но величине частоты сердечных сокращений при физической нагрузке и в период восстановления после нее.
У более тренированных спортсменов при стандартной нагрузке частота
сердечных сокращений бывает обычно меньше, чем у менее подготовленных
бегунов, а восстановление к исходному уровню до работы проходит намного
быстрее, чем у неадаптированных.
Как показали исследования, частота сердечных совращений при трехминутном бете на третбане с повышенной скоростью была значительно ниже у
испытуемых группы Б1, по сравнению с юношами группы В (см. табл. 1)
Таблица 1
Скорость
Группа
бега
П=4
(м/сек)
3,0
4,5
5,5
Б1
В
Б1
В
Б1
В
а
6
в
129±3,9
141,5±4,85
155±1,95
170±5,8
176,6±5,72
181±3,78
133±5,58
147,5±5,8
159,5±1,95
175±3,1
179,6±3,14
194±4,8
133±5,58
147,5±5,8
159,5±1,95
175±3,1
179,6±3,14
194±4,8
Достоверность
различий
по Стьюденту
(t)
2,01
1,8
1,8
2,58
3,6
3,6
0,78
2,63
2,63
Меньшие величины сердечного ритма при скорости 3, 4,5 и 5,5 м/сек у
бегунов группы Б1 свидетельствует о более высоком резерве работоспособности
сердечной мышцы к нагрузке на выносливость у них, чем у группы В.
Наибольшая разница в показателях сердечного ритма наблюдалась в
группах при беге со скоростью 4,5 м/сек и в меньшей степени при скорости 3 и
5,5 м/сек. Это может быть объяснено тем, что при беге с умеренной интенсивностью сила раздражителя была недостаточно велика, что не давало возможности точно отдифференцировать уровень адаптации сердечно-сосудистой системы у спортсменов-бегунов различной тренированности, а при скорости 5,5
м/сек слишком велика, что вызвало значительное усиление частоты сердечных
114
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сокращений у юношей в независимости от состояния их подготовленности.
Разница в показателях групп достигла статистически достоверных различий
только при беге со скоростью 4,5 м/сек на второй и третьей минутах работы.
Характерной особенностью усиления сердечного ритма при беге на третбане оказалось его достижение максимальных величин к концу второй минуты
мышечной работы. На третьей минуте бега величина частоты сердечных сокращений практически оставалась неизменной, что может быть объяснено, повидимому, заканчивающимся врабатыванием организма к концу второй минуты
и равномерной скоростью движения лентопротяжного механизма.
Относительная стабилизация величины сердечного ритма на второй минуте работы позволяет использовать бег с различной скоростью для определения оптимальных временных и скоростных уровней при беговых нагрузках на
выносливость.
С другой стороны, это дает возможность достаточно точно дозировать
физическую нагрузку и ориентироваться на динамику частоты сердечных сокращений при изучении влияния бега с различной интенсивностью на организм
юных бегунов.
Динамика восстановления сердечной деятельности после нагрузки, повидимому, обусловливается величиной потребления кислорода и скоростью погашения кислородного долга в период отдыха спортсмена, поскольку между
этими показателями в определенных границах существует тесная взаимосвязь.
Динамика частоты сердечных сокращений после бега на третбане в группах представлена в таблице 2.
Наибольшая скорость восстановления частоты сердечных сокращений
наблюдалась у всех испытуемых в первую минуту отдыха после нагрузки. В
последующие минуты отдыха скорость восстановления заметно уменьшилась.
Наиболее медленно сердечный ритм восстанавливался после третьей минуты
отдыха.
С другой стороны, чем интенсивнее была физическая нагрузка, тем на более значительную величину уменьшается частота сердечных сокращений у испытуемых в первые минуты отдыха.
Таблица 2 – Динамика частоты сердечных сокращений (уд/мин) в первую
(а), третью (б) и пятую (в) минуты восстановления после трехминутного бега на
третбане (М m)
Скорость
Группа
бега
П=4
(м/сек)
3,0
4,5
5,5
Б1
В
Б1
В
Б1
В
а
6
в
94±4,85
90,0±7,5
99±10,7
117±2,67
121±8,2
123±7,46
85,5±5,0
85,5±6,3
83,0±4,85
97,0±8,25
89,0±7,9
119±6,4
78,5±4,6
79,75±8,0
77,75±4,35
88,75±8,95
85,66±3,4
108±9,5
115
Достоверность
различий
по Стьюденту
(t)
0,45
0,05
0,12
1,64
1,47
1,1
2,88
2,96
2,23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Исследования показали, что восстановление сердечной деятельности после нагрузки более эффективно проходило в группе Б1. На первой и третьей
минутах восстановления после бега со скоростью 5,5 м/сек. в показателях групп
обнаружены статистически достоверные различия. Это свидетельствует о том,
что процессы адаптации организма к мышечной работе на выносливость у
спортсменов групп Б1, занимающихся по принципу разнонаправленного варьирования беговых отрезков, проходили на более высоком уровне, чем у испытуемых группы В. Исходя из данных динамики восстановления сердечного ритма после нагрузки, модно предположить, что при беге на длинных отрезках с
умеренной и большой интенсивностью интервалы отдыха у юношей не должны
превышать 1-2 минут, а при субмаксимальной интенсивности – более 2-3 минут
между повторениями.
Из сопоставления динамики частоты сердечных сокращений при различной интенсивности бега следует, что юные бегуны должны чаще применять
бег большой интенсивности, вызывающий наиболее оптимальные реакции
сердца. Бег субмаксимальной интенсивности, при котором частота сердечных
сокращений превышает 175 и более уд/мин., не целесообразно слишком часто
включать в тренировку юношей на втором этапе подготовительного периода.
Наши данные по динамике восстановления сердечного ритма согласуются с исследованиями В.В. Коробченко, проведенными после нагрузок умеренной, большой и субмаксимальной интенсивности у взрослых спортсменов на
средние дистанции (В.В. Коробченко, 1971). Исходя из этого, можно предположить, что восстановительные реакции у юношей после бега на длинных отрезках протекают по тому же принципу, что и у взрослых спортсменов при выполнении упражнений на выносливость,
Изменение жесткости артериальных стенок
под влиянием различных беговых нагрузок
Увеличение кровотока к работающим мышцам обеспечивается не только
усилением работы сердца, но и в значительной степени приспособительными
сосудистыми реакциями организма.
Многие авторы считают, что дифференцированные регионарные изменения жесткости артериальных стенок следует рассматривать как один из основных путей адаптации организма к мышечной деятельности (В.В. Васильева,
1965, 1968, 1971; Н.А. Степочкина, 1966; Г.В. Мелленберг, 1967, 1968; Г.М. Тарасова, 1970 и др.).
Их исследования показали, что под влиянием мышечной деятельности у
более тренированных спортсменов сосудистые реакции протекают более эффективно, чем у менее тренированных.
В наших исследованиях изучалось изменение жесткости магистральных
артерий у юных средневиков под влиянием беговых нагрузок различной интенсивности и в процессе их развития тренированности на различных этапах подготовки к соревнованиям.
116
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Как известно, степень жесткости артериальных стенок определяют по
скорости распространения пульсовой волны по сосуду. Чем меньше скорость,
тем, при прочих равных условиях, меньше жесткость артериальных стенок.
Изменение скорости распространения пульсовой волны по артериям
верхней и нижней конечностей у юношей группы Б1 и группы В при различной
скорости бега на третбане представлено в таблицей 3.
Таблица 3 – Изменение скорости распространения пульсовой волны
(см/сек) по артериям верхней (Ср) и нижней (Сн) конечностей в первую (а), третью (б) и пятую (в) минуты восстановления после трехминутного бега на третбане (М±m)
% увеличения (+) и уменьшения
Скорость
Группа
Тип пока(-)
бега,
до бега
П=4
зателя
(м/сек)
а
б
в
Ср
776±72,0
+10,69
+8,57
+5,03
Б1
Сн
909±43,7
-11,33
-15,29
-18,6
3,0
Ср
784±21,8
+8,54
+3,32
0
В
Сн
834±36,4
+12,59
+2,58
-2,7
Ср
776±57,0
+23,19
+6,31
+3,9
Б1
Сн
909±43,7
-6,76
-20,1
-20,8
4,5
Ср
784±21,8
+14,06
+10,46
+3,4
В
Сн
834±36,4
+23,98
+10,42
+0,76
Ср
763±86,2
+15,03
+3,9
+2,4
Б1
Сн
896±51,2
-5,91
-14,51
-24,8
5,5
Ср
817±50,65 +21,54
+12,36
+11,7
В
Сн
828±51,48
+28,5
+17,39
+7,2
Из таблицы видно, что характер сосудистых реакций в группах был неодинаковым.
В группе Б1 наблюдались дифференцированные регионарные изменения
жесткости артериальных стенок. Скорость распространения пульсовой волны
по артериям нижней конечности (Сн) значительно уменьшилась, а по артериям
верхней (Ср) – увеличилась в первую минуту восстановления после нагрузки.
Согласно имеющимся представлениям, такие сосудистые реакции считаются весьма эффективными при беговой работе и обеспечивают усиленное кровоснабжение активно работающих мышц нижней конечности и уменьшают гиперемию мышц верхней конечности. У бегунов группы В таких сосудистых реакций не наблюдалось.
После мышечной работы жесткость артериальных стенок у них повышалась по верхней и нижней конечностям. Причем большее увеличение жесткости
артериальных стенок происходило в нижних конечностях. С повышением интенсивности бега наблюдаемые в группах типы сосудистых реакций в некоторой степени усиливались.
117
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В группе Б1 наиболее дифференцированные регионарные изменения жесткости стенок артерий возникали при беге со скоростью 4,5 м/сек. Повидимому, для бегунов этой группы, для возникновения более эффективных сосудистых реакций, наиболее оптимальной являлась работа большой интенсивности, вызывающая усиление частоты сердечных сокращений до 159,5±2,9
уд/мин. Однако при беге с умеренной и субмаксимальной интенсивностью
дифференцированные сосудистые реакции у бегунов этой группы были выражены в столь же значительной степени, как и при бете с большой интенсивностью. Это указывает на высокую тренированность бегунов группы Б1.
В группе В отмечалось однонаправленное увеличение Ср и Сн под влиянием трехминутного бета с увеличением интенсивности. Наибольшие сдвиги в
сосудистых реакциях у испытуемых этой группы были обнаружены после бега
со скоростью 5,5 м/сек. На первой минуте восстановления Ср стала выше исходных данных в покое на 21,54%, Сн на 28,5%.
Восстановление сосудистых реакций к исходному уровню в группе Б1 в
различных областях тела проходило разнохарактерно. По сосудам верхней конечности СРПВ резко уменьшилась к третьей минуте и замедлилась к пятой,
так и не достигая исходных величин.
По сосудам нижней конечности СРПВ продолжала круто опускаться к
третьей минуте отдыха и более полного к пятой минуте, т.е. жесткость стенок
артерии продолжала уменьшаться все в большей степени. Между величинами
Ср и Сн на 3 и 5 минутах восстановления обнаружены статистически достоверные различия (р<0,05).
В группе В как по сосудам верхней, так и нижней конечностей к третьей
минуте происходило быстрое восстановление к исходным данным, несколько
замедляющееся к пятой минуте отдыха.
Более медленное восстановление СРПВ по сосудам верхней конечности и
дальнейшее уменьшение величины СРПВ по сосудам нижней конечности в период восстановления в групп Б1 следует рассматривать как положительное явление, благоприятно отражающееся на метаболизме активных тканей. В группе
В реакции восстановления циркуляторного аппарата были менее эффективными и не способствовали длительной послерабочей гиперемии в работающих
мышцах спортсмена.
Сравнивая характер изменения частоты сердечных сокращений и СРПВ
на 1-3-5 минутах восстановления после трехминутного бега на третбане с повышающейся скоростью, можно отметить идентичность наблюдаемых сдвигов
в период отдыха после нагрузки, которая проявлялась в быстром восстановлении
этих показателей в третьей минуте отдыха, и в замедленном – к пятой минуте.
Еще ярче различие в тренированности групп отразилось на соотношении
скорости распространения пульсовой волны по артериям нижних и верхних конечностей (табл. 4)
У бегунов группы Б1 показатель Сн/Ср после бега на 1, 3 и 5 минутах восстановления был ниже единицы, в группе В – больше единицы или равен единице (в одном только случае).
118
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Статистически достоверные различия в группах выявлены на 3 минуте
восстановления при скорости бега 4,5 м/сек.
Таблица 4 – Степень тонического напряжения стенок артерий нижних и
верхних конечностей (показатель Сн/Ср) в покое, в первую (а), третью (б) и пятую (в) минуты восстановления после трехминутного бега на третбане (М±m)
Скорость
Группа
бега,
до бега
а
б
в
П=4
(м/сек)
Б1
1,17±0,03 0,94±0,056 0,92±0,058 0,887±0,06
3,0
В
1,06±0,03 1,10±0,056 1,06±0,931 1,04±0,02
1
Б
1,17±0,03 0,895±0,085 0,835±0,05 0,88±0,02
4,5
В
1,06±0,025 1,15±0,056 1,06±0,031 1,03±0,05
1
Б
1,18±0,04 0,95±0,085 0,96±0,112 0,906±0,03
5,5
В
1,02±0,04
1,08±0,07
1,06±0,08
1,0±0,06
Таким образом, специфическое соотношение жесткости стенок артерий
нижних и верхних конечностей является одним из существенных показателей
адаптации сердечно-сосудистой системы при тренировке бегунов на выносливость.
Сосудистые реакции, возникающие в процессе мышечной деятельности,
как следовые явления, на некоторое время остаются и после ее окончания. Как
считают некоторые авторы, их совершенствование и угасание происходит по
закономерностям условно-рефлекторной деятельности (В.В. Васильева, 1968, 1971).
Поскольку обе группы провели одинаковую тренировочную работу по
объему и интенсивности и отличались только режимами варьирования нагрузки, то, по-видимому, существенное различие в эффективности адаптации сосудистой системы у испытуемых связано с этими режимами варьирования.
По нашему мнению, варьирование беговой нагрузки в группе Б1 вызывало более тонкую дифференцировку связанных с нею раздражителей, что способствовало эффективному регионарному перераспределению кровотока в различных областях тела. Противоположная направленность варьирования беговых нагрузок по дням микроцикла вызывала менее точную дифференцировку
связанных с нею раздражителей и, следовательно, способствовала менее эффективному совершенствованию сосудистых реакций в верхних и нижних конечностях юных спортсменов группы В.
В наших исследованиях обнаружена зависимость функционального состояния стенок магистральных артерий от характера беговой нагрузки на различных этапах подготовки к соревнованиям. Известно, что сосудистые рефлексы, закрепленные при определенной мышечной работе стереотипно возникают
при любых формах нагрузки. Но особенно эффективно они проявляются при
привычной деятельности и при работе, при которой нагрузка совершается
мышцами тех же конечностей (В.В. Васильева, 1968, 1971; Н.А. Степочкина,
1966 и др.)
В качестве контрольной нагрузки у бегунов группы А1 в исследовании
служила стандартная работа на велоэргометре мощностью 900 кгм/мин.
119
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На втором этапе подготовительного периода в группе А1 на первой минуте восстановления наблюдались четко выраженные сдвиги в сосудистых реакциях по сравнению с исходными данными (табл. 5).
Таблица 5 – Изменение скорости распространения пульсовой волны
(см/сек) по артериям верхней (Ср) и нижней (Сн) конечностей в первую (а), третью (б) и пятую (в) минуты восстановления после работы на велоэргометре при
исходных (0), первых (I) и вторых (II) проверочных испытаниях (М±m)
% увеличения (+) и
Скорость
Группа Тип покауменьшения
бега,
до работы
а
б
П=8
зателя
(-)
(м/сек)
а
б
Ср
784,3±24,7 802±28,0
791±29,0 +2,85 +0,85
0
Сн
856±23,5
913±62,8
798±77,9 +6,28 -6,35
Ср
736±37,0 799,6±36,0
+8,91
I
A1
Сн
830±22,8
765±55,6
-7,82
Ср
741±36,4
791±26,0 768,5±34,7 +6,79 +3,57
II
Сн
824±13,0
840±50,5
787±20,4 +1,93 -4,62
В конце подготовительного периода жесткость артериальных стенок
нижней конечности в значительной степени уменьшилась, а верхней – увеличилась. Таким образом, в группе А1 после бега с умеренной и большой интенсивностью при преодолении относительно длинных отрезков произошли дифференцированные регионарные изменения жесткости стенок артерий, что способствовало увеличению гиперемии мышц рабочих конечностей и уменьшению
кровотока в менее активных областях тела: Ср увеличилась на 8,91%, а Сн уменьшилась на 7,82% по сравнению с исходными данными. Благодаря необходимому при работе перераспределению крови юноши в конце второго этапа
подготовительного периода значительно повысили свою работоспособность в
беге на различные дистанции.
При вторых проверочных испытаниях в группе наблюдалось резкое
уменьшение регионарных изменений жесткости стенок артерий. В первую минуту восстановления после нагрузки СРПВ соответственно уменьшалась по сосудам рук и резко увеличивалась по сосудам ног, что ограничивало кровоснабжение активно работающих мышц нижних конечностей. Однако по соотношении этих показателей можно судить, что регионарные изменения жесткости артериальных стенок в конце первого этапа соревновательного периода в известной мере были все же более эффективными, чем при исходных испытаниях (табл. 6).
Эти данные по динамике Ср и Сн на разных этапах подготовки указывают
на фазовый характер развития дифференцированных изменений в функциональном состоянии стенок артерий под влиянием беговых нагрузок различного
характера. По-видимому, основным, сбивающим фактором, приводящим к изменению сосудистых реакций у бегунов группы А1 на первой этапе соревнова120
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тельного периода, следует считать резкий переход к бегу на относительно коротких отрезках о субмаксимальной и с околопредельной скоростью.
Таблица 6 – Степень тонического напряжения стенок артерий нижних и
верхних конечностей (показатель Сн/Ср) в покое, в первую (а) и третью (б) минуты восстановления после шестиминутной работы на велоэргометре (М±m)
% увеличения
(+)
Скорость
Группа
и уменьшения (бега,
до работы
а
б
П=8
)
(м/сек)
а
б
0
1,13±0,16
1,15±0,35
1,11±0,19
+1,77
-1,77
1
I
A
1,13±0,21
0,94±0,25
-16,81
II
1,15±0,16
1,05±0,25
1,02±0,25
-8,61
-11,3
Как показали ранее проведенные исследования, бег с высокой скоростью
оказывает сильное воздействие на сосудистую систему юношей, повышая жесткость артериальных стенок в различных областях тела спортсмена, что препятствует усилению регионарного кровотока.
Изучение динамики Ср и Сн у бегунов группы А1 дает возможность предположить, что повышение жесткости артериальных стенок в активно работающих мышцах в наибольшей степени наблюдается при чрезмерно завышенной
скорости в беге на короткие отрезки.
Таким образом, в зависимости от беговой нагрузки изменение жесткости
стенок магистральных артерий имеет различный характер, обуславливающий
более или менее эффективные сосудистые реакции перераспределения крови
при мышечной работе у юношей.
Данные, полученные нами по изучению сосудистых реакций у юных бегунов, полностью согласуются с исследованиями гемодинамических показателей у лиц, развивающих выносливость, проведенными ранее В.В. Васильевой с
сотрудниками (В.В. Васильева, 1962, 1964, 1966, 1968, 1971).
Динамика потребления кислорода при стандартных нагрузках
в зависимости от характера беговой нагрузки
Согласно многочисленным исследованиям, продолжительная циклическая работа ведет к экономизации деятельности сердечно-сосудистой, дыхательной и других систем организма, а кратковременная и интенсивная может
оказывать отрицательные последствия на работоспособность спортсмена в длительных упражнениях на выносливость (от 50 секунд до 2 минут) (Я.Т. Юргенштейн с соавт., 1968; В.В. Васильева, 1968, 1971 и др.).
Недостаточное внимание развитию общей выносливости и совершенствованию дыхательных возможностей приводит к снижению роста специальной выносливости.
121
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В доступной нам литературе отсутствуют материалы о взаимосвязи между различным характером нагрузки и экономизацией окислительных процессов
у юношей-бегунов в процессе развития их тренированности.
В наших исследованиях на испытуемых группы А1 удалось установить,
что величина дефицита кислорода по отношению к атмосферному воздуху существенно изменялась в зависимости от характера беговой нагрузки на различных этапах подготовки к соревнованиям (табл. 7).
Таблица 7 – Динамика потребления кислорода (мл/мин) при 6-ти минутной мышечной работе на велоэргометре при исходных (0), первых (I) и вторых
(II) проверочных испытаниях (М±m)
Группа
П=8
0
I
II
% увеличения
(+) и
уменьшения
(-)
I
A1
1708,2±42,26 1403,4±54,26 1715,0±67,06 -17,85
II
+0,39
Достоверность различий по Стьюденту (t)
Между
0-I
4,43
Между
I-II
3,61
Величина потребления кислорода на стандартную нагрузку на велоэргометре в конце второго этапа подготовительного периода уменьшилась на
17,85% по сравнению с исходными данными, полученными в начале эксперимента. Данное обстоятельство мы рассматриваем как заметное улучшение зкономизации окислительных процессов в организме юношей, вызванное беговой
работой и умеренной и большой интенсивностью на относительно длинных отрезках второго этапа подготовительного периода.
В показателях потребления кислорода, полученных при исходных и первых проверочных испытаниях, выявлены статистически достоверные различия со
значениями р<0,01. Это указывает на то, что изменения в уровне потребления кислорода, происшедшие под влиянием бега на длинных отрезках, не случайны.
При вторых проверочных испытаниях, проведенных в конце первого этапа соревновательного периода, величина потребления кислорода возвратилась к
исходным данным и даже превысила их на 0,035. Это свидетельствует о значительном ухудшении экономизации окислительных процессов в основной период подготовки к соревнованиям, вызванным беговой работой на коротких отрезках, преодолеваемых о высокой скоростью, бега испытуемыми группы А 1,
которое, по-видимому, следует рассматривать как отрицательное явление для
бегунов, развивающих выносливость. Одна из причин данного явления, повидимому, заключается в образовании в центральной нервной системе доминанты, характерной для интенсивного бега на коротких отрезках, и не способной обеспечить сохранение высокого уровня экономизации окислительных
процессов при длительных упражнения на выносливость (И.И. Гончаров с соавт., 1958).
Другая, не менее важная причина данного явления, по-видимому, состоит
в том, что резкий переход от тренировки на длинных к бегу на коротких отрез122
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ках оказывает отрицательное воздействие на экономичность техники и координацию движений спортсмена (Г. Панов, 1969), а также на сдвиги регионарного
перераспределения кровотока в различных областях тела, взаимосвязанные с
аэробной производительностью организма.
Таким образом, быстрое приобретение бегунами спортивной формы может явиться результатом ухудшения экономизации окислительных процессов
при подготовке к соревнованию, столь необходимой в упражнениях на выносливость.
Интересным представляется сравнительный анализ между динамикой потребления кислорода и изменением жесткости артериальных стенок у юношей
в процессе развития их тренированности. В изменении этих показателей можно
проследить полный параллелизм при проведении контрольных испытаний на
различных этапах подготовки к соревнованиям.
При первых проверочных испытаниях заметно улучшаются регионарные
сосудистые реакции и существенные сдвиги происходят в экономизации окислительных процессов. При вторых проверочных испытаниях значительно
ухудшается эффективность сосудистых реакций и существенно возрастает уровень потребления кислорода на стандартную нагрузку, прямо и косвенно отражая снижение роста специальной выносливости у юных бегунов группы А1.
Благодаря полученным данным можно объяснить часто наблюдаемую нестабильность результатов у бегунов на средние дистанции после одного-двух
удачных выступлений в соревнованиях, а именно: в связи с резким формированием в приобретении спортивной формы.
Таким образом, в зависимости от особенностей беговой нагрузки у юношей-средневиков наблюдается различный уровень потребления кислорода в
процессе развития их тренированности, что указывает на фазовый характер изменения экономизации окислительных процессов на разных этапах подготовки
к соревнованиям.
ВЫВОДЫ
1. Переход от бега на длинных отрезках к бегу на коротких необходимо
проводить путем постепенного снижения объема нагрузки в основной части занятий и частичной замены беговой работы на длинных отрезках работой на коротких.
2. Анализ динамики частоты сердечных сокращений позволил установить, что у юных бегунов, применявших разработанный принцип варьирования
беговых нагрузок, наблюдались более эффективные сдвиги в сердечно-сосудистой системе при беговой работе в различной скоростью на третбане.
У бегунов группы Б1 наблюдалась меньшая частота сердечных сокращений при беге с различной скоростью на третбане и более быстрое восстановление в период отдыха, чем у испытуемых группы В.
3. В процессе спортивной тренировки происходят изменения в упруговязком состоянии артериальных стенок.
Изменения функционального состояния стенок магистральных артерий,
которые наблюдаются непосредственно после окончания физических нагрузок,
зависят от характера выполняемой мышечной работы.
123
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
У испытуемых группы Б1 после второго этапа подготовительного периода
под влиянием стандартных нагрузок возникали более выраженные дифференцированные регионарные сосудистые реакции по сравнению с группой В.
В группе А1 сосудистые реакции стали более рациональными, но сдвиги
были выражены также меньше, чем в группе Б1.
4. Беговая работа умеренной и большой интенсивности на относительно
длинных отрезках способствует в большей степени совершенствованию дифференцированных регионарных изменений жесткости артериальных стенок и
экономизации окислительных процессов у юношей при выполнении стандартных нагрузок, чем тренировка на коротких отрезках с высокой интенсивностью,
вызывающая выраженное повышение жесткости стенок артерий в работающих
конечностях и более высокий уровень потребления кислорода.
5. Тренировка юношей в беге на длинных и коротких отрезках с субмаксимальной и более высокой интенсивностью не должна осуществляться раньше
стойкого закрепления дифференцированных регионарных сосудистых реакций.
Характер регионарных изменений в упруго-вязком состоянии стенок артерий может быть использован при оценке специальной тренированности юных
бегунов на средние и длинные дистанции.
6. Интенсивность выполняемых беговых нагрузок, динамику сердечного
ритма и особенность сосудистых реакций следует использовать в качестве эффективного средства при контроле за сдвигами работоспособности и тренированности юных бегунов в различные периоды подготовки к соревнованиям.
______________________
124
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Содержание
Агрономия
КОРМОВОЙ ЛЮПИН РЕЗЕРВ РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА И ПОВЫШЕНИЯ
ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВЫ
В.Н. Наумкин, Л.А. Наумкина, В.А. Сергеева, Л.В. Смурова, А.Н. Смелый
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АГРОТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КОРИАНДРА
В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
В.Н. Наумкин, Л.С. Числова, В.А. Немце-Петровский, П.В. Скотников
3
12
Зоотехния
ПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ БЕЛКА В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ Г. И. Уваров, П.Я. Середа
БУДУЩЕЕ ЗА МАЛОКОМПОНЕНТНЫМ И ОДНОТИПНЫМ КОРМЛЕНИЕМ
КОРОВ И. Козаев, В. Дементьев
ВЛИЯНИЕ ЦИТРАТОВ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ М.А. Занкевич, А.Ю. Занкевич
УЧЕТ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРИ ОЦЕНКЕ ЗЕМЕЛЬ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ, Д. А. Казьменков, М. И. Решетняк
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМА И ПРОДУКТИВНЫЕ
КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ЦИТРАТА МАРГАНЦА И.В.Мирошниченко, И.А.Бойко, С.А. Корниенко
ПРИМЕНЕНИЕ ПРОБИОТИКА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ МЯСНОЙ ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Т.В. Олива, Л.В. Трубаева, Т.И. Курохта, Г.В. Шевченко
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ Т.В. Олива
РОСТ, РАЗВИТИЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА НЕКАСТРИРОВАННЫХ И КАСТРИРОВАННЫХ ХРЯЧКОВ П.И. Бреславец, Г.С. Походня
ВЛИЯНИЕ ЦИТРАТОВ МАРГАНЦА, ЦИНКА, ЖЕЛЕЗА И КОБАЛЬТА НА НЕКОТОРЫЕ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОРГАНИЗМА ЦЫПЛЯТ- БРОЙЛЕРОВ Н.А. Кочеткова, А.В. Хмыров, А.В. Шапошников
15
22
26
30
33
38
42
47
50
Экономика
О РЕЗЕРВАХ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ Е.С. Савченко
АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВ И
ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ М.С.
Люлин, Г.Т. Мирошниченко
РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КООПЕРАТИВОВ В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ Н.Н. Семенчук
ФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПОЛОЖЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ
Н.Н. Семенчук
РОЛЬ ИНВЕСТИЦИЙ В ГОСУДАРСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
А.А. Вербицкая, Е.А. Нижник
125
54
59
65
68
75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УСТАНОВЛЕНИЕ ПАРИТЕТНОСТИ ПРИ МЕЖОТРАСЛЕВОМ ОБМЕНЕ В
СКОТОВОДСТВЕ И.С. Козаев, В.И. Дементьев
83
Социальные и естественные науки
ХИМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ В ПРИРОДЕ. 1. Кислород и водород И.И. Василенко
АНИОННЫЙ СОСТАВ ПИТЬЕВЫХ ВОД ПОСЁЛКА МАЙСКИЙ
И.И. Василенко, Н.М. Шевель, Т.С. Заболотная
ПРАВИЛА И МЕТОДИКА ЗАПИСИ И ПРОВЕДЕНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ УПРАЖНЕНИЙ Н.Г. Головко, Ю.П. Самойлов, В.Д. Богачев, О.С. Ветрова
ПРИНЦИПЫ ВАРЬИРОВАНИЯ ФИЗИЧЕСКОЙ БЕГОВОЙ НАГРУЗКИ В ТРЕНИРОВОЧНОМ ПРОЦЕССЕ
Н.Г. Головко, М.Г. Иванов, О.С. Ветрова, О.М. Головко
МЕТОДЫ, СРЕДСТВА И НЕКОТОРЫЕ ПРИНЦИПЫ ФИЗИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ СПОРТСМЕНОВ
М.Г. Иванов, Н.Г. Головко, О.М. Головко, О.С. Ветрова
ПРОФИЛАКТИКА ЗДОРОВЬЯ
Н.Г. Головко, А.И. Крюченков, О.С. Ветрова, С.И. Сидельников
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ АДАПТАЦИИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ И
ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМ НА БЕГОВЫЕ НАГРУЗКИ
Н.Г. Головко, М.Г. Иванов, Ю.П. Самойлов, С.И. Сидельников
126
87
92
95
104
107
111
114
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
БЮЛЛЕТЕНЬ НАУЧНЫХ РАБОТ
ВЫПУСК 14
Редакция не несет ответственности
за содержание представленных научных сведений
Сдано в набор 07.10.08. Подписано в печать 10.10.08
Формат 84х61 1/16 Уч.- изд. л. 8,0, Усл. печ.л. 10,0
Тираж 150 экз. Заказ №
Адрес академии: 308503, пос. Майский,
Белгородский район, Белгородская область,
ул. Вавилова, 1.
Типография Белгородской государственной сельскохозяйственной академии
127
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Журналы и газеты
Просмотров
273
Размер файла
1 136 Кб
Теги
выпуск, 103, научный, работа, бюллетень
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа