close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

162.Зоогигиенатерминологический словарь-справочник.

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»
Ю.А. Поляков,
О.А. Ляпин
ЗООГИГИЕНА:
терминологический
словарь-справочник
Учебно-справочное пособие
ОРЕНБУРГ
ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ОГАУ
2011
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 619:614.9 (038)
ББК 48 я2
П 54
Рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом
Оренбургского государственного аграрного университета (председатель совета – доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.В. Каракулев).
Р Е Ц Е Н З Е Н Т Ы:
В.А. Сечин – д.с.-х.н., профессор, Оренбургский ГАУ;
В.И. Левахин – д.биол.н., профессор,
член-корреспондент РАСХН, ГНУ ВНИИМС РАСХН
Поляков, Ю.А.
П 54 Зоогигиена: терминологический словарь-справочник / Ю.А. Поляков, О.А. Ляпин. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2011. –
104 с.
ISBN 978-5-91632-012-1
Учебно-справочное пособие написано в соответствии с программами по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов, утвержденными
Министерством сельского хозяйства РФ по специальностям «Ветеринария» и «Зоотехния». В данном пособии по каждому разделу дисциплины изложены основные
термины, понятия, даны их определения, а также справочный материал, что облегчит
студентам изучение зоогигиены.
УДК 619:614.9 (038)
ББК 48 я2
ISBN 978-5-91632-012-1
© Издательский центр ОГАУ, 2011
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Введение
Изучение любой научной дисциплины студент должен базировать
на четком знании понятийного аппарата. Это облегчает понимание
материала данного предмета во всей его совокупности. Например,
не зная, что такое «радиация» или «кондукция», невозможно понять
механизм теплоотдачи из организма во внешнюю среду и т.д.
В настоящем учебно-справочном пособии приведены определения основных понятий, используемых в каждом разделе зоогигиены с
основами проектирования животноводческих объектов. Это позволит
студентам пользоваться пособием в подготовке к контрольным занятиям, зачёту и экзамену.
Преподавателям оно поможет унифицировать требования к знанию
студентами зоогигиены и её терминологии.
Учебно-справочный материал рассчитан на использование студентами факультета биотехнологии и факультета ветеринарной медицины.
Зоогигиена
Зоогигиена – отрасль знаний об охране здоровья животных. Она
определяет оптимальные условия содержания, кормления, эксплуатации скота и птицы, необходимые для того, чтобы сохранить их здоровье, получить максимальную продуктивность животных и продукцию
высокого качества. Изучая влияние разнообразных технологических
и экологических факторов на организм животных, зоогигиена разрабатывает нормативы и правила содержания, кормления животных
и ухода за ними, определяет условия для успешного воспроизводства,
сохранения и выращивания молодняка.
Зоогигиенические мероприятия имеют важное значение в борьбе
с возникновением и распространением инфекционных, паразитарных
и особенно незаразных болезней животных, а также в охране окружающей среды.
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1 Гигиена воздушной среды
Абсолютная влажность – количество водяных паров (г), находящихся в 1 м3 воздуха при данной температуре, г/м3.
Адаптация – приспособление организма к изменяющимся внешним
условиям (кормления, содержания и пр.).
Азот – газ без цвета и запаха, главная (по объёму) составляющая часть
воздуха, разбавляющая кислород и другие газы, биологическая роль
окончательно не выяснена.
Аммиак – ядовитый газ с едким запахом, легко растворимый в воде,
образующийся в результате разложения азотосодержащих соединений мочи и кала.
Анемометр крыльчатый – прибор для определения скорости движения воздуха выше 0,3 м/с.
Анемометр чашечный – прибор для определения скорости движения
воздуха выше 1 м/с.
Атмосферный воздух – воздух земной атмосферы, в нижних слоях которой содержится 20,95% кислорода, 78,09% азота и 0,03%
углекислого газа, микроколичество аргона, озона и других газов,
а также водяные пары.
Аэрогели – осевшие из воздуха механические примеси (пыль, дым
и пр.).
Аэрозоли – взвешенные в воздухе атмосферы и помещений мелкие
пылинки, капельки, микроорганизмы, дым.
Аэроионы – положительно и отрицательно заряженные мельчайшие
частицы, образующиеся из атомов молекул газа, которые постоянно содержатся в воздухе и обусловливают его электрозарядность.
Аэроионизация – естественный и искусственный процесс образования ионов воздуха.
Аэроионизаторы – природные факторы (электрические разряды,
УФ-лучи, распыление воды и пр.) и специальные установки для
искусственной ионизации.
Аэростазы – непродуваемые и закольцованные зоны воздушной среды
в помещении при неправильной схеме распределения приточного
и вытяжного воздуха.
Верхняя критическая температура зоны теплого комфорта для
животных – предельная максимальная температура воздуха, до
которой животное испытывает тепловой комфорт и превышение
которой может вызвать перегревание организма.
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Воздушный бассейн территории животноводческой фермы (комплекса) – атмосферный воздух в пределах территории фермы (комплекса), который может быть загрязнён воздушными потоками из
помещений или от других животноводческих, а также промышленных предприятий.
Время (продолжительность) ультрафиолетового облучения животных – продолжительность времени, в течение которого животное получает оптимальную дозу облучения при использовании
того или иного источника (лампы).
Выдыхаемый воздух – воздух, выдыхаемый человеком и животными,
в котором, по сравнению с атмосферным, снижается концентрация
кислорода, но увеличивается содержание углекислого газа.
Гигрограф – прибор для графической записи изменений относительной влажности воздуха в течение суток или недели.
Гигрометр – прибор для определения относительной влажности воздуха.
Гипертермия – расстройство механизма теплорегуляции, вызывающее перегревание организма под действием высокой температуры
окружающей среды в сочетании с высокой влажностью и слабой
подвижностью воздуха.
Гипотермия – расстройство механизма теплорегуляции, вызывающее переохлаждение организма под действием низкой температуры
окружающей среды в сочетании с высокой влажностью и высокой
скоростью движения воздуха.
Дезодорация воздуха – процесс удаления из воздуха неприятных
запахов.
Дефицит влагонасыщения воздуха – разность между максимальной
и абсолютной влажностью при данной температуре, показывающая, сколько граммов водяных паров недостаёт до полного насыщения ими одного кубометра воздуха.
Длиннодневные животные – животные, у которых половая активность повышается в условиях интенсивного и продолжительного
освещения, как правило, весной при возрастающей долготе дня
(крупный рогатый скот, свиньи, птица).
Закаливание организма животных – комплекс гигиенических мероприятий, направленных на улучшение теплорегуляторных механизмов организма, повышающих стойкость его к действию меняющихся метеорологических условий (температуры, влажности,
движения воздуха и солнечной лучистой энергии).
Зона теплового комфорта – температурная зона, в пределах которой организм затрачивает минимальное количество энергии для
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сохранения нормальной температуры тела, т.е. меньше расходует
корма для этой цели.
Зоогигиеническая норма – оптимальный уровень любого фактора
воздушной среды, кроме вредных и ядовитых газов, обеспечивающий нормальную жизнедеятельность организма животного, его
здоровье и продуктивность.
Инфракрасные лучи – невидимые лучи, испускаемые любым нагретым телом в более холодную внешнюю среду, имеющие длину
волны более 760 нм и обладающие тепловым действием.
Капельная инфекция – инфекционные заболевания, вызываемые
аэрозольными частицами, находящимися в воздухе и содержащими
патогенные микроорганизмы (капельки слизи, выделяемые при
кашле, чихании больными животными), при попадании их в дыхательные пути животных.
Карбоксигемоглобин – стойкое химическое соединение угарного
газа с гемоглобином крови, не способное переносить кислород
к органам и тканям организма людей и животных, что вызывает
острое кислородное голодание и приводит к смерти.
Кататермометр – прибор для определения скорости движения и
охлаждающей силы воздуха (катаиндекс).
Кислород – газ, входящий в состав воздуха, необходимый для дыхания и горения.
Кислородное голодание – острый недостаток кислорода в организме.
Климат – совокупность атмосферных условий или процессов, характерных для данной местности, меняющихся по сезонам, варьирующих в определённых пределах, но очень мало изменяющихся от
одного многолетнего периода к другому.
Конвекция – перемещение нагретого воздуха вверх, так как он легче холодного воздуха. За счёт конвекции теплоотдача составляет
30–35% общей потери теплоты.
Кондукция (теплопроведение) – путь отдачи тепла организмом холодным поверхностям (пол, земля) и средам (холодная вода, корм)
при непосредственном соприкосновении с ними животных.
Короткодневные животные – животные, у которых половая активность лучше проявляется в светоубывающие (осенние) дни (овцы,
козы, пушные звери).
Коэффициент естественной освещённости (КЕО) – отношение
естественной освещённости внутри помещения (лк) к наружной,
выраженное в процентах.
Люксметр – прибор для определения естественной и искусственной
освещённости в помещениях и вне их (лк).
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Лёгкие отрицательные аэроионы – лёгкие газовые ионы воздуха
с отрицательным зарядом, образующиеся под влиянием природных и искусственных ионизаторов и оказывающие благоприятное
действие на организм («витамины воздуха»).
Максимальная влажность – максимальное количество водяных паров (г), которое может содержаться в 1 м3 воздуха при данной
температуре.
Микробное число – общее количество бактерий, содержащихся в 1
м3 воздуха.
Микроклимат – климат ограниченного пространства (микрозона, помещение), характеризующийся комплексом физических, химических и биологических факторов воздушной среды, действующих на
организм людей и животных, а также на конструкции помещений
и технологическое оборудование.
Микроклимат оптимальный – комплекс микроклиматических факторов окружающей среды, способствующий наилучшему проявлению физиологических функций организма, получению от него
максимальной продуктивности при минимальных затратах кормов
и средств и сохранению здоровья.
Нижняя критическая температура зоны теплового комфорта –
нижний предел зоны теплового комфорта, за которым происходит
повышение обмена веществ у крупного рогатого скота на 2–3%,
у свиней на 4% в расчёте на каждый градус понижения, что увеличивает затраты кормов.
Оксид углерода (угарный газ) – бесцветный, без запаха, очень
ядовитый газ, который может содержаться в воздухе при работе
двигателей внутреннего сгорания, печном и газовом обогреве в
результате неполного сгорания топлива.
Относительная влажность воздуха – отношение абсолютной влажности к максимальной, выраженное в процентах, которое характеризует степень насыщения воздуха водяными парами.
Охлаждающая сила воздуха (катаиндекс) – суммарное влияние на
организм человека и животных температуры, влажности и скорости
движения воздуха, создающее охлаждающий эффект.
Пневмокониоз – заболевание, связанное с попаданием пыли в дыхательные пути.
ПДК – предельно допустимая концентрация (для вредных и ядовитых
газов), выше которой газ усиливает своё отрицательное воздействие
на организм.
Погода – физическое состояние атмосферы в данной местности в
течение короткого периода времени, характеризующееся опреде7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
лённым сочетанием метеорологических факторов (атмосферное
давление, температура, влажность, движение воздуха, интенсивность солнечной радиации, облачности и осадков).
Положительные лёгкие аэроионы – неблагоприятные для организма газовые ионы воздуха с положительным зарядом, накапливающиеся в помещениях, воздух которых насыщен пылью, водяными
парами и микроорганизмами.
Психрометр – прибор для определения гигрометрических показателей (абсолютная, максимальная, относительная влажность, дефицит влагонасыщения, точка росы), действие которого основано
на различной степени испарения воды с поверхности резервуара
«влажного» термометра в зависимости от влажности воздуха в помещении и скорости его движения.
Пылевая инфекция – респираторная инфекция, вызванная пылью,
содержащей патогенные микроорганизмы, при попадании их в
дыхательные пути восприимчивых животных.
Пыль – взвешенные в воздухе частицы размером менее 100–150 мкм.
Радиация (теплоизлучение) – путь отдачи тепла из организма в
более холодную внешнюю среду, заключающийся в излучении с
поверхности тела животных инфракрасных (тепловых) лучей и
поглощении их более холодными предметами (конструкциями),
расположенными от животных на расстоянии.
Роза ветров – графическое изображение повторяемости направления
ветра в том или ином пункте за определённый период времени
(осень, весна, зима, год).
Светлые инфракрасные излучатели – зеркальные лампы накаливания повышенной мощности (100, 250, 500 Вт), в спектре которых,
помимо инфракрасных (тепловых) лучей, имеется значительное
количество световых (ИКЗ, ИКЗК и др.).
«Световое голодание» животных – очень неблагоприятное внешнее
условие, связанное с недостаточным освещением помещений, при
котором животные лишаются света, как важнейшего активатора
физиологических процессов в организме.
Световой коэффициент – отношение остеклённой площади окон
к площади пола, где за единицу принимается площадь остекления. Показывает, во сколько раз площадь пола больше площади
остекления окон.
Световые лучи – это видимая часть солнечных лучей с длиной волн
в пределах 400–760 нм. Вызывает зрительные ощущения, позволяет
видеть окружающие предметы, ориентироваться в пространстве.
Активизирует функцию надпочечников, щитовидной, паращито8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
видной, половых, молочных и других желёз, что оказывает положительное влияние на обмен белков, жиров, углеводов, минеральных
веществ, кроветворение, стимулирует воспроизводительные функции, продуктивность, информирует организм обо всех сезонных и
суточных изменениях в природе.
Сероводород – бесцветный, очень ядовитый газ с запахом тухлых
яиц, который образуется при гниении белковых веществ, содержащих серу, и появляется в воздухе помещений с кишечными
выделениями животных.
Силикоз – заболевание лёгких у людей и животных, подверженных
постоянному действию пыли.
Сквозняк – сквозной ветер, струя воздуха с повышенной скоростью
движения, пронизывающая помещение насквозь.
Солнечная радиация – поток солнечных лучей (световых, ультрафиолетовых, инфракрасных и др.), идущий к поверхности земного шара.
Солнечный ожог – поражение кожи при передозировке инфракрасных и ультрафиолетовых лучей солнечной радиации, сопровождающееся гиперемией, болевыми ощущениями, воспалением, распадом клеток и накоплением в организме токсических продуктов
их распада.
Солнечный удар – острое болезненное состояние человека и животных при действии ярких солнечных лучей непосредственно на
голову, характеризуется перегреванием тканей головы, расширением сосудов мозговых оболочек и мозга, приливом крови к мозгу,
тяжёлым расстройством кровообращения.
Суховей – сухой горячий ветер, приносящий засуху.
Тёмные инфракрасные излучатели – технические источники,
спектр излучения которых состоит только из инфракрасных лучей (без световых).
Тепловой стресс – состояние организма теплокровных животных,
вызванное длительным воздействием высокой температуры (27–
35 °С), которое сопровождается снижением потребления кормов,
угнетением ферментативной и секреторной функции пищеварительного тракта, накапливанием токсических продуктов, ухудшением красной части крови.
Тепловой удар – острое болезненное состояние человека и животных,
вызванное нарушением теплорегуляции при длительном воздействии на тело высокой температуры внешней среды, часто заканчивается смертью.
Теплокровные – животные с постоянной, не зависимой от окружающей среды, температурой тела.
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Теплообмен – процесс распространения тепла от более нагретых тел
к менее нагретым.
Теплоотдача испарением – единственный путь теплоотдачи из организма животных в нагретую окружающую среду за счёт испарения
влаги с поверхности кожи и из органов дыхания. Блокирует его
высокая влажность и слабая подвижность воздуха.
Теплорегуляция – способность организма поддерживать температуру
тела на оптимальном уровне при значительных колебаниях температуры, влажности и скорости движения воздуха и других факторов
внешней среды (воды, почвы).
Теплорегуляция физическая – процесс теплообмена, который обеспечивает отдачу тепла из организма в окружающую среду и состоит из её усиления или ослабления.
Теплорегуляция химическая – биологические и химические процессы в организме, обеспечивающие образование тепла за счёт
усиления или ослабления окислительных процессов в тканях (расщепления белков, жиров и углеводов кормов).
ТКА-01/3 – прибор для измерения температуры, влажности, освещенности и энергетической (ультрафиолетовой) радиации.
Термограф – прибор для графической записи изменений температуры
воздуха в течение суток или недели.
Термометр максимальный – ртутный термометр, предназначенный для измерения самой высокой (максимальной) температуры
воздуха за определённый период времени (сутки, неделя, месяц
и т.д.).
Термометр минимальный – спиртовой термометр, предназначенный
для измерения самой низкой (минимальной) температуры воздуха
за определённый период времени.
Точка росы – температура, при которой водяные пары, находящиеся
в воздухе, достигают полного насыщения и переходят в жидкое
состояние, в результате в воздухе образуется туман, а на почве,
предметах, деревьях, конструкциях – конденсат.
Углекислый газ – бесцветный, без запаха, кислый на вкус газ, источниками которого являются выдыхаемый воздух и разложение
органических веществ.
Удельная мощность ламп (УМЛ) – показатель, характеризующий
искусственную освещённость помещений – отношение общей
мощности ламп к площади пола (в т/м2).
Ультрафиолетовые лучи – самая коротковолновая часть спектра
солнечной радиации с длиной волны менее 400 нм, обладающая
химическим и бактерицидным действием (химические лучи).
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Универсальный газоанализатор – прибор, предназначенный для
определения газов, входящих в состав воздуха, в том числе вредных и ядовитых.
Фотопериодизм – чередование периодов света и темноты, которое в
процессе эволюции животных привело к ритмичности всех физиологических процессов в организме, в том числе и половых функций, и разделило животных на длиннодневных и короткодневных.
Холодовой стресс – состояние организма теплокровных животных,
вызванное снижением температуры воздуха ниже критической в
течение длительного периода, сопровождается лишней затратой
кормов, снижением продуктивности, половой активности и пр.
Хронический застой тепла – хроническая форма перегревания организма под действием высокой температуры, характеризующаяся
повышением температуры тела на 0,5–1,5 °С, вялостью и потливостью животных, ухудшением аппетита, снижением продуктивности, накоплением в организме токсических продуктов обмена.
Штиль – отсутствие ветра (безветрие) или очень слабый ветер (со
скоростью 0,2 м/с и менее или 0 баллов по шкале Бофорта).
Шум – беспорядочное сочетание звуков различной частоты и интенсивности, оказывающих вредное влияние на обслуживающий
персонал и животных, измеряется в децибелах (дБ).
Шумовая истерия – заболевание птиц под влиянием сильного шума,
приступы истерии повторяются несколько раз в день: птица беспокоится, начинает махать крыльями, при этом теряет оперение,
резко снижается продуктивность.
Шумовой стресс – состояние организма под влиянием постоянно
действующих сильных шумов, сопровождающееся повышением
возбудимости центральной нервной системы, снижением продуктивности, учащением дыхания и пульса, изменением состава
крови и пр.
Щелочной гематин – вещество, которое образуется при разложении
гемоглобина крови в результате воздействия аммиака.
Эритема – покраснение кожи в результате воздействия на неё инфракрасных (тепловых) и ультрафиолетовых (химических) лучей.
Эритемная облучённость – поток УФ-излучения с длиной волны 297
нм и мощностью 1 Вт, падающий на площадь 1 м2 (эр/м2; мэр/м2).
Эритемный поток – ультрафиолетовое излучение с длиной волны
297 нм при мощности его, равной 1 Вт (эр, мэр).
Эффективная температура – температура, воздействие которой
ощущается в результате совокупного влияния на организм температуры, влажности и скорости движения воздуха.
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2 Гигиена почвы
Аммонификация – стадия минерализации азотосодержащих органических веществ, на которой происходит образование аммиака
путём окисления аминокислот или восстановление нитритов до
образования аммиака.
Анаэробный процесс – минерализация органических веществ в
почве без доступа воздуха под влиянием гнилостных микробов,
микроорганизмов брожения, когда происходят восстановительные
процессы с образованием зловонных продуктов гниения (аммиак,
сероводород, метан, индол, скатол и др.).
Аэробный процесс – минерализация органических веществ в почве при доступе кислорода, когда окислительные процессы происходят с образованием конечных продуктов разложения – воды,
углекислого газа, солей азотной (нитраты), серной (сульфаты) и
фосфорной (фосфаты) кислот, без образования зловонных продуктов.
Биогельминты – паразитические черви, обитающие в организме животных. Развиваются с участием промежуточного хозяина (собаки,
овцы, муравьи, клещи, моллюски, дождевые черви и пр.). Переход
яиц этих гельминтов от одного вида животных к другому происходит через объекты внешней среды, в т.ч. через почву, которая
является средой обитания промежуточных хозяев некоторых биогельминтов (возбудители фасциолёза, дикроцелиоза и др.).
Биогеохимическая провинция – зона (область, ареал), в пределах
которой наблюдается реакция животных на избыток или недостаток в почве микроэлементов.
Биологическая дегельминтизация пастбищ (по академику
К.И. Скрябину) – смена выпаса животных на заражённом гельминтами пастбищном участке через 5–6 дней от начала пастьбы
и возвращение (повторное) на него через 3–6 месяцев в южных
районах страны и через год – в северных.
Биологические свойства почвы – свойства, характеризующиеся содержанием в почве микроорганизмов, личинок насекомых, червей,
возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний, а также
самоочищением почвы.
Биотермические ямы – способ биотермического обеззараживания
трупов, при доступе воздуха (кислорода) трупы разлагаются в аэробных условиях и под воздействием термофильных микробов. Благо12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
даря их деятельности температура в трупах достигает 60–70 °С, что
вызывает гибель патогенной микрофлоры.
Ветеринарно-санитарные утилизационные заводы – ветеринарно-санитарные предприятия, которые проводят уборку, обеззараживание и переработку трупов животных в зоне своей деятельности,
получая кормовую мясокостную муку, технический жир, шкуры,
удобрения и пр.
Влагоёмкость почвы – способность почвы удерживать в себе воду,
большая влагоёмкость снижает воздухопроницаемость, делает почву холодной и препятствует разложению органических веществ.
Возбудители почвенных инфекций – группа патогенных микроорганизмов, обитающих длительное время в почве (возбудители
сибирской язвы, столбняка, эмкара, ботулизма и пр.).
Водопроницаемость почвы – способность почвы пропускать воду
через свою толщу сверху вниз, что делает поверхность почвы более сухой.
Воздухопроницаемость почвы – способность почвы пропускать через свои поры воздух, что позволяет ей хорошо аэрироваться, быть
более теплой и окислять органические вещества, превращая их в
минеральные, необходимые для питания растений.
Возбудители инфекционных болезней, временно обитающие в
почве – в отличие от возбудителей почвенных инфекций к этой
группе относятся патогенные микроорганизмы, которые попадают
в почву с выделениями больных животных, и для которых она не
является благоприятной средой (возбудители туберкулёза, бруцеллёза, паратифа, вирусных инфекций).
Геогельминты – паразитические черви, обитающие в организме
животных, развивающиеся без участия промежуточного хозяина,
нуждающиеся в почве как в среде для своего развития и созревания, выделяющие во внешнюю среду значительное количество
яиц (возбудитель гемонхоза, диктиокаулёза телят и овец – лёгочноглистная болезнь и др).
Капиллярность почвы – способность почвы поднимать по своим
капиллярам подпочвенную воду снизу вверх.
Крупнозернистые почвы – почвы, величина зёрен, из которых она
состоит, более 0,20 мм (у песчаной – 0,25–0,30 мм, у гравелистой – превышает 3 мм).
Мелкозернистые почвы – почвы, величина зёрен, из которых она
состоит, очень мала (у глинистой – 0,01–0,001 мм).
Нитрификация – стадия минерализации органических веществ в почве, характеризующая окисление аммиака под влиянием нитрит13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ных бактерий в нитриты (первая фаза) и окисление нитритов под
влиянием нитратных бактерий – в нитраты (вторая фаза).
Поглотительная способность почвы – способность почвы поглощать и удерживать в себе микроорганизмы, химические вещества
(нитраты, хлориды, аммоний и др.), а также гниющие органические
отбросы, токсины бактерий.
Порозность почвы (пористость) – физическое свойство почвы, характеризующее объем её пор.
Почва – поверхностная, плодородная часть земной коры, являющаяся поглотителем растительных, животных, хозяйственнобытовых и промышленных отходов, источником разнообразной
микрофлоры и микрофауны.
Санитарное число почвы – частное от деления количества белкового
(гумусного) азота в мг в 100 г абсолютно сухой почвы на количество органического азота (в тех же единицах).
Санитарно-гельминтологический показатель – число яиц гельминтов в 1 кг почвы.
Самоочищение почвы – сложный и относительно длинный природный процесс, в ходе которого органические вещества (белки,
жиры, углеводы), попавшие в почву, под воздействием микроорганизмов в аэробной среде разлагаются и превращаются в полезные
минеральные соли, углекислый газ, воду и гумус, а патогенные
микроорганизмы погибают.
Сжигание трупов – обязательный, эффективный, но дорогой способ
уничтожения трупов в случаях возникновения инфекций, вызванных спорообразующей микрофлорой (сибирская язва, эмкар) и
при особо опасных болезнях (бешенство, чума крупного рогатого
скота и свиней, птичий грипп и пр.), когда запрещено снимать
шкуры во избежание рассеивания инфекции.
Скотомогильники – запрещённый способ уничтожения трупов животных путём зарывания в землю на специально выделенных участках, который приводит к серьёзным санитарным и экологическим
последствиям, поскольку патогенные микробы, внесённые с трупом в почву, инфицируют её на большую глубину и могут попадать
в подземные воды.
Теплоёмкость почвы – способность почвы после нагревания сохранять теплоту, что зависит от степени её влажности, которая увеличивает теплопроводность и теплоизлучение, делая почву холодной.
Типы почв – почвы, отличающиеся механическим составом, структурой и свойствами (глинистые, песчаные, суглинистые, супесчаные,
торфяные, гравелистые, чернозёмные и др.).
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Физические свойства почвы – свойства почвы, характеризующие
порозность, теплоёмкость, влагоёмкость, водо- и воздухопроницаемость, капиллярность, которые создают ей тот или иной воздушный, водный и тепловой режим.
Химический состав почвы – характеризуется наличием в почве
соединений, свидетельствующих о загрязнении органическими
отбросами и продуктами их разложения (нитраты, нитриты, аммиак, хлориды, сульфаты и пр.); других химических веществ, от
которых зависит химический и ботанический состав растений лугов
и пастбищ, а также кормов; макро- и микроэлементов.
3 Гигиена воды и водоснабжения
(типы вод, водоисточники, их санитарно-гигиеническая оценка
и защита от загрязнения)
Артезианская вода – вода, которая формируется в грунтовых образованиях за счёт фильтрации атмосферных осадков и вод поверхностных источников между двумя водонепроницаемыми
пластами пород и находится под гидравлическим давлением (межпластовая).
Атмосферные воды – воды, которые формируются в атмосфере и
выпадают на землю в виде дождя, снега, града, росы.
Бойлерная вода – вода, находящаяся в котле при кипячении или
прошедшая через него.
Буровой колодец – водозаборное сооружение для получения воды
из подземных источников, расположенных на глубине 50–100 и
более метров.
Выщелоченные воды – воды, просочившиеся через свалку отбросов.
Водохранилища – искусственные водные сооружения больших размеров, накопление пресных вод в которых для одноцелевого или
многоцелевого использования создаётся за счёт заграждения речного водотока плотинами.
Городские сточные воды – воды, образующиеся из сбросов населённого пункта.
Грунтовые (почвенные) воды – воды, которые свободно содержатся в грунтовых образованиях над водонепроницаемым пластом и
могут быть извлечены на поверхность.
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Дождевые воды – воды, состоящие из атмосферных осадков, в которые ещё не поступили растворимые вещества из почвы.
Жёсткость воды – химический показатель качества воды, обусловленный солями кальция и магния и характеризующий степень
минерализации воды.
Жёсткость общая – показатель, характеризующий всю сумму солей
магния и кальция.
Жёсткость устранимая (карбонатная) – жёсткость, которая исчезает после кипячения.
Жёсткость постоянная – жёсткость, которая сохраняется после кипячения (сульфатные и хлористые соли кальция и магния).
Жёсткая вода – вода, общая жёсткость которой составляет 6,5 мгэкв/л и более.
Застойная вода – поверхностная масса воды, внутри которой существует очень слабое или отсутствует течение, а также в которой
неблагоприятные изменения качества воды могут возникнуть после
продолжительного времени.
Зона санитарной охраны – территория с особым режимом, которая
предусматривается вокруг источника водоснабжения с целью его
защиты от загрязнения и заражения.
Кислая дождевая вода – дождевая вода, у которой рН меньше 5.
Коли-индекс воды – количество кишечных палочек в 1 л воды.
Коли-титр воды – наименьший объем воды (мл), в котором содержится одна кишечная палочка.
Лагуна – неглубокий естественный водоём, соединяющийся с морем
узким проливом или отделённый от него наносной полосой суши.
Ливневые воды – поверхностные воды, формирующие потоки воды
в результате сильных ливней.
Ливневый сток – смесь городских (поселковых) сточных вод и поверхностных вод, образующаяся в результате сильных ливней или
таяния снега (льда).
Лучевые водозаборы – вид водозаборного сооружения, состоящего
из шахтного колодца и системы горизонтальных скважин, выходящих из нижней части колодца радиально в виде лучей.
Мезосапробная вода – загрязнённая вода, для которой характерна
определённая совокупность видов организмов, обитающих в условиях умеренной концентрации кислорода в воде.
Микробное число – общее количество микробов в 1 мл воды.
Минеральная вода – вода, в которой содержание минеральных веществ выше, чем в обычной питьевой воде (более 1 г/л), или
обладающая особыми биологическими свойствами (лечебными).
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Море – а) солёная масса воды, обычно являющаяся частью океана;
б) большое солёное озеро.
Мягкая вода – вода, в которой общая жёсткость менее 3 мг-экв/л.
Необработанная вода – вода, которая не подвергалась очистке, обеззараживанию и кондиционированию.
Озеро – естественный водоём на суше с замедленным водообменом
и большой площадью.
Олигосапробная вода – чистая вода, имеющая достаточное количество растворённого кислорода и совокупность водных организмов,
обитающих только в этих условиях (кислородолюбивые).
Оросительная вода – вода, подводимая к почвам или корням растений с целью повышения влажности почвы и обеспечения растений водой.
Очень жёсткая вода – вода, общая жёсткость которой более
11 мг-экв/л.
Очищенные городские сточные воды – сточные воды, прошедшие
частичную или полную очистку с целью устранения и минерализации органических и других веществ.
Поверхностные воды – воды, которые текут или собираются на
поверхности земли (реки, озёра, пруды, водохранилища и пр.).
Подземные воды – грунтовые и межпластовые (артезианские)
воды, образующиеся за счёт фильтрации атмосферных и поверхностных вод через почвенный грунт, водоносные горизонты
которых собираются над водопроницаемыми породами (глина,
гранит).
Полисапробная вода – сильно загрязнённая вода, не имеющая
практически растворённого кислорода, в которой обитают соответствующие водные организмы.
Пояс строгого режима – часть зоны санитарной охраны водоисточника, охватывающая территорию, где находятся водоприёмные
и головные водопроводные сооружения (насосная станция, установки для обработки воды, резервуары и пр.).
Пояс ограничений – часть зоны санитарной охраны водоисточника,
охватывающая территорию вокруг пояса строгого режима и бассейн его питания.
Пресная вода – вода, в 1 л которой содержится не более 1 г растворимых солей.
Природная вода – вездесущая сложная жидкость, состоящая из смеси
изотопов водорода и кислорода, органических и минеральных веществ, обладающая аномальными свойствами, без которой жизнь
на Земле невозможна.
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Промышленная вода – вода, используемая в производственном процессе промышленных предприятий, например, в перерабатывающей промышленности.
Пруд – мелководный водоём небольших размеров в естественном или
искусственном углублении.
Радиус водопоя – оптимальное расстояние от пастбища до источника
водопоя животных.
Рассол – вода, в которой содержание солей, в частности, хлористого натрия, естественно и искусственно выше, чем в морской
воде.
Река – естественный водоток значительных размеров, характеризующийся движением воды, постоянным или прерывным, в четко
определённом направлении к океану, морю, озеру, впадине, болоту
или другому водному потоку.
Реликтовые воды – поровая вода такого же геологического возраста, как и окружающая порода или пласт, часто низкого качества
и непригодная для обычного использования.
Родник – грунтовая вода, выходящая на поверхность земли.
Ручей – водоток, текущий беспрерывно или с перерывами в чётко
определённом направлении, как и река, но меньшего размера.
Санитарно-биологические показатели воды – микробное число,
коли-титр, коли-индекс, яйца и личинки гельминтов, патогенные
микроорганизмы.
Санитарная оценка воды – мероприятие, которое проводится на
основе санитарно-топографического обследования водоисточников и результатов физических, химических и биологических
(санитарно-бактериологических и гельминтологических) исследований воды.
Санитарно-топографическое обследование водоисточника – изучение места расположения, рельефа местности, особенностей сооружения водоисточника, наличия ограждений, стоков, состояния
берегов, глубины, характера дна, устройства шахты (скважины) и др.
Серые воды – сточные воды от бытовых ванн и душевых, умывальников и кухонных раковин, исключая сточные фекальные воды
от канализованных туалетов.
Соляная вода – вода, в которой содержание солей (NaCl) выше, чем
в пресной воде, но ниже, чем в морской.
Среднесуточная норма водопотребления на ферме – суточный
расход воды на поение, кормоприготовление, уход за телом животных, включая другие санитарно-гигиенические мероприятия (уход
за помещением, навозоудаление и пр.).
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сточные воды – воды, отводимые после использования в производственном процессе.
Стратификация – наличие и образование внутри водной массы слоёв, отличающихся разной температурой, солёностью, содержанием
кислорода и биогенных элементов.
Сухой остаток воды – химический показатель, характеризующий
степень минерализации воды.
Термальная вода – вода горячего или теплого источника.
Тяжёлая вода – вода, содержащая тяжёлые изотопы водорода в комбинации с кислородом.
Физические показатели воды – температура, запах, вкус, цвет, мутность, прозрачность.
Химические показатели воды – активная реакция (рН), сухой остаток, окисляемость, растворённый кислород, БПК 5, аммиак, нитриты, нитраты, хлориды, сульфаты, жесткость, микроэлементы,
макроэлементы.
Чёрные воды – сточные воды и экскременты из туалетов с водными
бачками, исключая стоки из ванн, душевых и умывальников, а
также кухонных раковин.
Шахтные колодцы – водозаборные сооружения для получения воды
из маломощных водоносных подземных пластов, залегающих на
небольших глубинах.
Эстуарий – частично замкнутая водная масса в нижнем течении реки,
которая связана свободно с морем и питается пресной водой из
водосборного бассейна.
3.1 Гигиена воды и водоснабжения
(обработка питьевой воды)
Аэрация – введение воздуха в жидкость.
Безреагентные способы обработки воды – физические способы
очистки (отстаивание и фильтрование) и обеззараживания воды
кипячением и УФ-облучением.
Биологический фильтр – слой инертных материалов, через который
проходят воды с целью очистки их посредством биологической
активной плёнки, покрывающей материал.
Дезинфекция воды – обработка воды с целью уничтожения патогенных микроорганизмов.
Дехлорирование воды – устранение избыточных доз хлора в воде
до уровня допустимых остаточных количеств (остаточный хлор).
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Диализ воды – процесс, при котором небольшие молекулы или ионы
проходят через мембрану, в результате чего происходит их отделение от более крупных молекул в растворе и от суспензированных
частиц.
Дистилляция воды – процесс выпаривания и конденсации, используемый для получения воды высокой степени чистоты.
Загрязнение воды – ухудшение свойств природной воды, необходимой для использования в определённых целях, присутствием в
ней органических отходов, источниками которых являются промышленные и с.-х. предприятия, города и другие населённые пункты.
Инфильтрация (в канализационную систему) – процесс попадания подземных вод в сливную или канализационную трубу через
трещины или дефекты соединений.
Инфильтрация в почву – естественное или искусственное введение
(подпитывание) воды в почву.
Кипячение – термический способ обеззараживания небольших объёмов воды.
Коагуляция – реагентный способ химической очистки воды путём
введения в неё веществ (коагулянтов), которые образуют громоздкие ионы, несущие заряд, противоположный заряду коллоидных
частиц воды, поэтому они взаимно притягиваются и выпадают в
осадок. Вода осветляется, устраняется её цветность.
Кондиционирование воды – физические и химические способы
обработки воды, связанные с удалением избыточных солей или
газов и добавлением к ней некоторых соединений, повышающих
качество и биологическую ценность воды.
Минерализация органических веществ в воде – распад органического вещества до образования двуокиси углерода, окисей
или минеральных солей любых других присутствующих в воде
элементов.
Многослойное фильтрование – процесс очистки, при котором вода
проходит сверху вниз или снизу вверх через два и более слоёв.
Верхний слой состоит из крупных частиц с малой плотностью.
В каждом из последующих слоёв размер частиц уменьшается, но
возрастает их плотность.
Обеззараживание воды – обработка воды физическими и химическими способами для полного освобождения её от микроорганизмов, в т.ч. патогенных.
Озонирование – обработка воды озоном (О3) с целью окисления
органических веществ, обеззараживания и удаления неприятного
вкуса и запаха. Уничтожает споровые бактерии и вирусы.
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Опреснение воды – физические и химические способы снижения концентрации минеральных веществ в воде (электродиализ,
гиперфильтрация, ионный обмен, дистилляция, гелиоопреснение, кипячение, известкование, вымораживание, намагничивание
и др.).
Осветление воды – процесс, при котором происходит оседание частиц, в результате вода становится более светлой (прозрачной),
чем была до осветления.
Остаточный хлор в воде – хлор, который остался в воде при её
хлорировании неизрасходованным, так как не вошёл в реакцию
после продолжительного контакта с водой. Его содержание должно
быть не менее 0,3 и не более 0,5 мг/л.
Очистка воды – способы обработки воды, которые включают в себя
осветление, коагуляцию и фильтрацию.
Перехлорирование (суперхлорирование) воды – способ обеззараживания, который применяется в случае опасного заражения воды,
когда её обрабатывают большими дозами хлора с последующим
применением дехлорирования до уровня допустимого остаточного
хлора.
Реагентные способы обработки воды – способы улучшения качества воды, которые заключаются в её обработке (очистке, обеззараживании и кондиционировании) химическими веществами (реагентами), добавленными в воду.
Самоочищение воды – естественные физико-химические и биологические процессы очищения загрязнённой водной массы органическими и другими веществами, патогенными микроорганизмами
с образованием нетоксичных минеральных веществ.
Сброс сточных вод – сброс очищенных сточных вод, прошедших очистные сооружения, на природный ландшафт (водоёмы
и пр.).
Седиментация – процесс осаждения и отложения под действием силы тяжести взвешенного вещества в воде или в сточных
водах.
Стерилизация – процесс обеззараживания или уничтожения всех
живых организмов (включая споровые формы и вирусы).
Ультрафиолетовое облучение воды – безреагентный физический
способ обеззараживания воды. Вызывает гибель микробов, вирусов,
яиц гельминтов, не ухудшая природных свойств воды.
Фильтрация воды – удаление взвешенного вещества из массы воды
путём прохождения через слой пористого материала или через
сетки с подходящим размером отверстий.
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Флокулянты – высокомолекулярные синтетические вещества (активированная кремневая кислота – АКК, полиакриламид – ПАА,
ВА-2, К-4, К-6), применяемые для улучшения процесса коагуляции
и снижения дозы коагулянта.
Флотация воды – всплывание взвешенного в воде вещества на поверхность с помощью газа и др.
Фторирование воды – способ обогащения питьевой воды фтором
до оптимального уровня путём обработки воды фторсодержащим
соединением.
Химическая очистка воды – процесс, связанный с добавлением в
воду химических реагентов (коагулянтов, флокулянтов) с целью
её очистки.
Хлорирование воды – процесс добавления в воду газообразного хлора
или других хлорсодержащих компонентов, с помощью которых
образуется хлорноватистая кислота или гипохлоридные ионы, необходимые для прекращения роста бактерий, окисления органических веществ. Ухудшает органолептические показатели воды,
при передозировке хлора образуются опасные соединения хлора
с углеводородами.
Хлорпоглощаемость воды – это количество хлора, которое вступило
в реакцию с органическими и неорганическими соединениями,
находящимися в воде.
4 Гигиена кормов и кормления
Алиментарные инфекции – заболевания, вызываемые возбудителями (бактериями и вирусами) в результате инфицирования ими
корма (листериоз, сибирская язва, эмкар, туберкулёз, бруцеллёз,
сальмонеллёз и пр.).
Амбарные вредители – насекомые, паразитирующие на убранных
кормах в период хранения (зерновые клещи, амбарные долгоносики, хрущаки, мучная моль и др.).
Амбарный долгоносик – тёмно-коричневый жучок с узким вытянутым телом длиной 3–4 мм и головкой наподобие хоботка, личинка
которого развивается в высверленном в зерне углублении и может
съесть его полностью.
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Аспергиллотоксикоз – микотоксикоз, вызываемый грибами рода
Аспергиллус, широко распространёнными в почве и на различных
кормах, наблюдается у всех видов животных.
Бактерициды – пестициды, применяемые для борьбы с возбудителями бактериальных болезней.
Биопроба корма – способ оценки корма на токсичность, когда в
сомнительных случаях подозрительный корм скармливают малоценным животным и следят за их состоянием, иногда применяют
аквариумных рыбок-гупий.
Ботулизм – отравление, связанное с поражением кормов возбудителем
токсико- и спорообразующим, подвижным, граммположительным
анаэробом «Clostridium botulinium» в форме палочки длиной до
4–5 мкм.
Высокотоксичные пестициды (первая группа) – пестициды,
средняя смертельная (летальная) доза которых меньше 50 мг/кг
массы тела животного (гранозан, парижская зелень, фосфид цинка
и др.).
Гельминтоциды – пестициды, применяемые для уничтожения гельминтов.
Гербициды – пестициды, применяемые для уничтожения сорняков
на полях и огородах.
Головня – гриб, вызывающий отравление животных (микотоксикоз),
обитающий только на зелёных злаковых (овёс, пшеница, ячмень),
поражает соцветия и отдельные цветки, в результате вместо зёрен
развиваются мешочки со спорами гриба.
Госсипол – ядовитое вещество, которое содержится в свободном состоянии в хлопковом жмыхе и шроте (в связанном состоянии
госсипол не ядовит), обладает кумулятивным свойством и является
клеточным, сосудистым и нервным ядом.
Доброкачественные корма – корма, в которых отсутствуют вредные и ядовитые вещества, вызывающие заболевания или кормовые
отравления животных, ограничивающие применение кормов или
снижающие их питательность.
Зерновой клещ – опасный амбарный вредитель, широко распространённый в природе, простым глазом едва заметный на чёрном фоне,
поражает грызущими челюстями зерно, зернопродукты, жмыхи,
сено, продовольственные продукты (сахар, сыры, сушеные фрукты
и пр.), вызывает отравления животных.
Зооциды – пестициды, применяемые для дератизации – борьбы с
грызунами (фосфид цинка, крысид, зоокумарин и др.).
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Инсектициды – пестициды, применяемые для дезинсекции (уничтожение насекомых) – хлорофос, карбофос.
Карбамид – синтетическая мочевина, является хорошим заменителем
протеина в рационах крупного рогатого скота, содержит 46% азота, хорошо растворяется в воде. При передозировке наблюдается
отравление аммиаком.
Кетоз – болезнь, которая характеризуется нарушениями белкового,
углеводного, жирового и минерального обмена и сопровождается
резким увеличением кетоновых тел в крови, моче, молоке и выдыхаемом воздухе, ацидозом и снижением продуктивности, возникает при скармливании рационов, богатых протеином и бедных
углеводами (концентратно-силосный тип кормления).
Кормовой травматизм – заболевания, вызываемые проникновением
во внутренние органы вместе с кормом металлических предметов
(проволока, гвозди, иглы и др.) и стекла.
Линамарин – цианогенный гликозид, содержащийся в льняном жмыхе
(шроте), не ядовитый, но под действием фермента линазы в тёплой
воде образует синильную кислоту, которая вызывает паралич внутритканевого дыхания, нарушение окислительных процессов в тканях.
Линаза – фермент, который содержится в льняном жмыхе (шроте) и
переводит линамарин в синильную кислоту.
Льняной жмых – ценное диетическое и белковое кормовое средство,
содержащее до 28% протеина, к технологии скармливания которого
следует подходить осторожно из-за наличия в нём цианогенного
гликозида линамарина и фермента линазы, которые при заливании
жмыха тёплой водой образуют синильную кислоту.
Малотоксичные пестициды (4 группа) – ядохимикаты, смертельная доза которых более 1000 мг/кг живой массы тела животного
(железный купорос, сера, хлорат магния, хлорат кальция, хлорат
натрия и др.).
Масляная кислота – кислота, которая образуется в силосе и сенаже
в результате нарушения технологии их заготовки и хранения и в
первоклассном корме не допускается.
МДУ – максимально допустимый уровень содержания опасных веществ.
Микозы – заболевания животных, вызываемые грибами, проникающими с кормом в организм и оказывающими механическое воздействие, прорастая и паразитируя в органах и тканях (актиномикоз,
стригущий лишай, аспергиллёз и др.).
Микотоксикозы – отравления животных токсическими грибами (токсикогенными), которые развиваются на кормах, выделяя токси24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ны (яды), вместе с кормом яды попадают в организм, вызывая
токсикоз.
Молочная кислота – органическая кислота, которая образуется при
молочно-кислом брожении силосной или сенажной массы и является важнейшим показателем качества готового корма (силоса,
сенажа). В силосе первого класса её содержание должно быть не
менее 60%, в сенаже – 70% от суммы всех кислот.
Нитраты – вещества (соли азотной кислоты), получаемые кормовыми растениями из удобренной азотными удобрениями почвы,
количество их в растениях зависит от качества почвы, климатических и погодных условий, вида корма; в повышенных концентрациях вызывают отравления, поэтому содержание их регламентируется.
Нитриты – соли азотистой кислоты, вещества очень ядовитые, образуются в кормах за счёт восстановления из нитратов при самосогревании или нагревании кормов и медленном их остывании
под действием теплолюбивых денитрифицирующих бактерий,
переводят гемоглобин крови в метгемоглобин. Содержание регламентируется.
Пестициды – это все химические вещества, применяемые в сельском
хозяйстве, в том числе и в животноводстве (пестис – зараза и
циде – убивать).
Свежесть зерна (кислотность) – показатель качества зернового и
мучнистого корма и условий их хранения, который оценивается
по накоплению в них органических кислот в процессе дыхания.
Кислотность не должна превышать 5°.
Соланин – ядовитое вещество, которое содержится в клубнях (ростки,
кожура) и во всех наземных частях картофеля (ботва, ягоды), а
также в картофельной барде.
Спорынья – токсикогенный гриб, обитающий на живых зерновых
(рожь, ячмень, пшеница) и луговых злаках (костёр, тимофеевка),
у которых вместо зёрен вырастают склероции гриба – рожки, содержащие эрготоксины, в связи с чем спорынья вызывает тяжёлое
отравление животных, называемое эрготизмом.
Способы оценки качества кормов и кормления – комплексная
оценка, включающая в себя органолептическое и лабораторное
исследование кормов в соответствии с требованиями ГОСТа на
различные кормовые средства, биопробу на токсичность и способ
сигнальной профилактики.
Способ сигнальной профилактики – способ оценки качества кормов и кормления, осуществляется путём систематического лабо25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
раторного исследования крови от контрольных животных на содержание белка, сахара, каротина, кальция, фосфора, резервной
щёлочности.
Среднетоксичные пестициды (3 группа) – пестициды, смертельная
доза которых от 200 до 1000 мг/кг живой массы (гексохлоран,
медный купорос, формалин, хлорофос и др.).
Токсичные пестициды (2 группа) – пестициды, смертельная доза
которых от 50 до 200 мг/кг живой массы (зоокумарин, крысид,
метафос, дихлорэтан и др.).
Травматический ретикулит – повреждение инородным металлическим предметом или стеклом сетки желудка жвачных животных.
Травматический перикардит – повреждение инородным телом (кусок проволоки, гвозди, иглы и пр.) сердечной сорочки.
Уксусная кислота – органическая кислота, являющаяся продуктом
молочно-кислого брожения силосной и сенажной массы, содержание которой регламентируется и должно быть в первоклассном
сенаже не более 25%, в силосе – 35%.
Фотодинамические вещества – вещества, повышающие чувствительность организма к действию ультрафиолетовых лучей солнца,
они заносятся с кровью в кожу и на непигментированных её участках и в подкожной клетчатке вызывают воспалительные процессы.
Содержатся в гречихе, клевере розовом, люцерне.
Фузариотоксикоз – микотоксикоз, вызываемый грибами рода Фузариум, которые паразитируют на всех видах кормов как в период
вегетации, так и во время хранения, а также на перезимовавших
в поле колосьях зерна, что особенно опасно для животных.
Фунгициды – пестициды, которые применяются для уничтожения
возбудителей грибковых заболеваний.
Хлопковый жмых (шрот) – побочные продукты получения хлопкового масла, содержащие до 33% протеина, но опасные в кормлении животных из-за накопления ядовитого вещества – госсипола
(клеточного, сосудистого и нервного яда).
Цианогенные гликозиды – вещества, содержащиеся в сорго, суданке,
вике в период их увядания, вымачивания и брожения, а также в
льняном жмыхе (линамарин), из которых образуется синильная
кислота (цианистый калий).
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5 Гигиена животноводческих ферм (комплексов)
и помещений
Административно-хозяйственная зона – одна из территориальных
зон животноводческой фермы (комплекса), где размещены административное здание, санпропускник, котельная, водонапорная
башня, ёмкости для топлива, автогараж, мастерская для ремонтных работ и др.
Ажурно-продуваемый тип насаждения – тип зелёного насаждения,
имеющий большие просветы между стволами деревьев внизу и
малые просветы в кронах наверху, количество рядов может быть
от одного до трёх.
Ажурный тип насаждения – тип зелёного насаждения, имеющий
малые просветы внизу и вверху, применяется по периметру территории ферм (комплексов), количество рядов – от двух до пяти.
Биотермическое обезвреживание навоза – наиболее распространённый и доступный способ обезвреживания твёрдого подстилочного навоза, при котором навозную массу укладывают рыхло
(аэробные условия) для биохимического процесса разложения биомассы, в результате чего в ней развиваются термофильные микроорганизмы, разлагающие навоз с выделением теплоты, температура
поднимается до 70–75 °С, погибают патогенные микробы, вирусы,
яйца гельминтов.
Благоустройство фермы (комплекса) – комплекс мероприятий по
обеспечению на ферме (комплексе) надлежащего санитарного состояния, включающий планировку поверхности территории, твёрдое покрытие пешеходных дорожек, дорог и выгульных дворов,
устройство для стока атмосферных вод (лотки, канавы), озеленение территории и по периметру фермы, огораживание, уборка
отходов.
Вентиляция – это обмен внутреннего воздуха помещения с наружным
путём поступления свежего воздуха из атмосферы и удаления из
помещения загрязнённого.
Вентиляция естественного действия – трубная и беструбная вентиляция, действие которой основано на разнице температур внутреннего и наружного воздуха.
Вентиляционная камера – подсобное помещение в здании для
животных, в котором размещается тепловентиляционное оборудование (вентиляторы, калориферы, теплогенераторы и пр), обеспе27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
чивающие подачу в стойловое помещение атмосферного воздуха
(зимой нагретого).
Вертикальная схема воздухообмена – схема воздухообмена, когда
свежий воздух подаётся в нижнюю зону помещения, а удаляется
из верхней зоны (снизу вверх) или, наоборот, подача воздуха
осуществляется в верхнюю зону, а удаление – из нижней (сверху
вниз).
Ветпункт – ветеринарное сооружение на ферме для лечения животных, больных незаразными болезнями, в состав которого входят
амбулатория и стационар.
Ветсанпропускник – ветеринарно-санитарное здание, предназначенное для пропуска работников животноводческого предприятия и
транспорта, где проводится смена личной одежды персонала на
рабочую, прохождение его через душевые кабины, стирка и дезинфекция спецодежды. Обеспечивает защиту фермы от заноса
возбудителей заболеваний.
Внутренняя планировка здания – последовательное размещение
технологических элементов здания по их длине и ширине с учётом
норм технологического проектирования.
Внутридворовое озеленение – внутрифермское озеленение, состоящее из гнездовых, одиночных и ажурно-продуваемых рядовых посадок, в которые включается низкий кустарник (на расстоянии 2 м
от помещений), крупные деревья по границам выгульных дворов
и в 8–10 м от помещений, посев травы.
Водопроницаемость материала – способность строительного материала пропускать воду под давлением, что зависит от его плотности. Стекло, сталь, битумы, бутовый камень водонепроницаемы.
Воздуховоды – устройства в виде рукавов из различных материалов
(жесть, асбофанера, полиэтилен), с помощью которых воздух от
вентиляторов распределяется в продольном направлении по всему
зданию.
Воздухообмен – обмен воздуха помещения с наружным.
Воздухопроницаемость материала – способность строительного
материала пропускать через себя воздух (газ), что зависит от пористости и степени плотности материала.
Выгульная площадка – территория около здания для животных или
на расстоянии от него, где проводится выгул животных (пассивный моцион).
Выгульно-кормовой двор – территория около здания, оборудованная
для моциона, кормления и поения животных.
28
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Вытяжная вентиляция – вентиляция (естественного или механического действия), обеспечивающая удаление загрязнённого воздуха
из помещения.
Генплан фермы – масштабная проекция всех имеющихся на ферме
зданий и сооружений при взгляде сверху.
Гидравлическая система навозоудаления – система, включающая
ряд способов, действие которых основано на применении движущей силы воды [прямой смыв, лотково-смывной, самотёчный
непрерывного (самосплав) и периодического действия].
Гомогенизация навоза – процесс измельчения, расслоения и растворения частиц навозной массы, в результате чего микробы частично освобождаются от защищающих их органических веществ
и увеличивается площадь соприкосновения их с химическими
дезсредствами.
Горячий способ хранения навоза – способ, при котором навоз укладывают рыхло слоем 70–90 см, в результате бурного брожения
биомассы температура поднимается до 60–70 °С, затем штабель
уплотняют.
∆t °С – разница температур внутри и вне помещения.
Децентрализованная система вентиляции – система, включающая
несколько вентиляторов, установленных в окнах, стенах или на
крышах, которые могут работать как на удаление воздуха, так и
на его подачу.
Дополнительное утепление конструкций здания – мероприятие,
обеспечивающее снижение теплопотерь через ограждающие конструкции здания путём их утепления различными способами и
материалами.
Естественный побудитель движения воздуха в вентиляции – это
разница температур внутреннего и наружного воздуха.
Жидкий навоз – навоз, получаемый при содержании скота без подстилки на щелевых полах и применении гидравлической системы
навозоудаления, содержит 90–93% воды.
Животноводческий комплекс – крупное животноводческое предприятие промышленного типа, в котором применяется поточная
технология, содержится большое поголовье животных, имеются
необходимые для производства продукции здания и сооружения.
Животноводческие фермы – крупные и мелкие животноводческие
предприятия, в которых содержатся животные и имеются необходимые для производства здания и сооружения.
Застойные воздушные зоны – невентилируемые зоны в помещениях, куда не поступает воздух от приточных устройств.
29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Зона животноводческого предприятия – часть территории, на которой размещены здания и сооружения, имеющие общее назначение, определённую родственность производственных процессов
и санитарно-гигиенических требований, однородный уровень инженерного и транспортного обслуживания.
Зона хранения и обработки навоза и сточных вод – территория
вне фермы (комплекса), на которой оборудуют навозохранилище
или сооружения для приёма и очистки сточных вод, расположенная с учётом рельефа, ветеринарно-санитарного разрыва и
розы ветров.
Зооветеринарные разрывы – это расстояние между животноводческими предприятиями (фермами, комплексами), позволяющее
исключить возможность неблагоприятного воздействия (пылевого,
микробного, газового) одного предприятия на другое. То же между
животноводческими зданиями на ферме.
Изолятор – помещение для подозреваемых или больных животных
заразными болезнями, оборудуемое на репродукторных фермах
(комплексах).
Климатический фактор, влияющий на микроклимат – комплекс
климатических и погодных явлений, влияющих на качество воздушной среды в помещениях через ограждающие конструкции,
вентиляцию, при открывании дверей, окон и ворот.
Комбинированная система вентиляции – вентиляция животноводческого объекта, при которой происходит механическая подача
атмосферного воздуха в помещение и удаление через вытяжные
шахты (отверстия) естественного действия или наоборот – вытяжка загрязненного воздуха с помощью механической вентиляции,
приток естественный.
«Короткое замыкание» воздуха – это следствие неправильного размещения приточных и вытяжных устройств (механизмов) в здании,
в результате наружный воздух из приточных устройств сразу же
попадает в потоки удаляемого воздуха, не успев войти в рабочую
зону, где размещены животные.
Коэффициент теплового баланса (Кт.б.) – частное от деления приходной части баланса на расходную часть, с его помощью определяется теплообеспеченность здания.
Коэффициент теплопередачи конструкции – количество тепла,
проходящего через ограждающую конструкцию площадью 1 м2 за
1 час при разнице температуры с обеих сторон конструкции, равной 1 °С (ккал/ч.м 2 °С), характеризует теплозащитное качество
ограждающей конструкции.
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Коэффициент теплопроводности материала – это количество тепла, проходящего в течение часа через материал толщиной 1 м и
площадью 1 м2 при разности температуры на противоположных
поверхностях, равной 1 °С (ккал/ч.м. °С). Характеризует тепловые
свойства строительного материала.
Коэффициент сопротивления теплопередаче – величина, показывающая степень сопротивления ограждающей конструкции тепловому потоку, она равна разности температур воздуха в помещении
и вне его, обеспечивающей прохождение 1 ккал тепла в 1 час
через 1 м2 поверхности ограждений (стен, покрытия, пола и т.д.).
Кратность воздухообмена – отношение часового объёма вентиляции
к внутреннему объёму, характеризующее интенсивность воздухообмена.
Критическая температура наружного воздуха – самая низкая
температура наружного воздуха, при которой тепло, выделяемое
животными, ещё полностью компенсирует все теплопотери (Qогр +
Qвент + Qисп) и обеспечивает оптимальную температуру в помещении. При дальнейшем её понижении тепловой баланс становится
отрицательным и температура воздуха в здании при действующей
вентиляции снижается.
Механическая вентиляция – вентиляция, предусматривающая механическое побуждение тяги воздуха с помощью вентиляторов,
которые создают поток принудительно как при подаче воздуха в
помещение, так и при удалении, или обеспечивают и подачу, и
удаление одновременно.
Механическая система удаления навоза – включает в себя способы с применением механических средств: скребковых, штанговых,
шнековых транспортёров, дельта-скреперных установок, бульдозерных навесок на тракторах.
Моноблок – один из способов блокировки нескольких зданий для
животных под одной крышей, позволяющий сократить территорию
застройки, периметр наружных стен, протяжённость коммуникаций, однако усложняющий создание нормального микроклимата,
в т.ч. естественного освещения, увеличивающий опасность перезаражения животных.
Навозная жижа – смесь навоза с мочой и водой, являющаяся опасным загрязнителем территории помещений и ферм.
Навозохранилище наземное – место для хранения навоза за пределами фермы на бетонированной площадке с бортами высотой
1,6 м и выше, оборудованное жижесборником, огороженное и защищённое насаждениями (непродуваемый тип).
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Навозожижехранилище – железобетонные заглублённые до 2,5–3 м
сооружения на фермах и комплексах с гидравлическим удалением
навоза.
Неэффективный материал для утепления – материал, имеющий
повышенную теплопроводность, не обеспечивающую достаточную теплозащиту утепляемой конструкции (шлак, песок, перегной, земля).
Норма воздухообмена – количество воздуха, необходимое для подачи в помещение в течение часа в расчете на 1 кг живой массы,
на 1 ц живой массы или на одно животное.
Объёмная масса строительного материала – отношение массы
материала к занимаемому им объёму (сколько весит один кубометр материала), кг/м3. Чем меньше объёмная масса, тем теплее
материал.
Окно – ограждающая конструкция здания, обеспечивающая естественную освещённость.
Отрицательный тепловой баланс – ситуация, при которой расходная часть теплового баланса превышает приходную на величину
дефицита тепла, Кт.б. меньше единицы.
Очистные сооружения – различные типы сооружений, предназначенных для очистки и обезвреживания сточных вод предприятий,
в том числе животноводческих, в которые входят фракционные
установки, отстойники, фильтры, аэротенки, контактные резервуары для коагуляции и хлорирования; жироловки, песколовки и пр.
Павильонный тип застройки – застройка территории фермы (комплекса), предусматривающая расположение животноводческих помещений отдельными павильонами параллельно друг другу, при
этом проще решаются конструктивные вопросы вентиляции, навозоудаления, снижается опасность распространения инфекции,
улучшается освещение, облегчается поэтапное строительство (по
сравнению с моноблоком).
Подвесной потолок – устройство из лёгких теплоизоляционных
материалов, утепляющее здание и снижающее внутреннюю обогреваемую кубатуру.
Пол – это особая конструкция в животноводческом помещении, с
которой животные во время отдыха (более 12 ч в сутки) имеют
непосредственный контакт, оказывающая влияние на микроклимат, чистоту животных, их здоровье и продуктивность, качество
продукции. Пол должен быть теплым, не жёстким, не скользким,
водонепроницаемым. Это «постель» для животных!
32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Пол решетчатый – полы особой конструкции, применяемые с целью
уменьшения затрат ручного труда на очистку от навоза и жижи,
улучшения газового состава воздуха и санитарного состояния помещения, которые оборудуют в местах дефекации животных, а в
отдельных случаях по всей площади клеток.
Пол сплошной – наиболее распространённый тип пола, занимающего
всю площадь стойл, клеток, станков, денников и пр. (глинобитные,
деревянные, кирпичные, бетонные, асфальтовые).
Пол комбинированный – сочетание сплошного пола в основной части размещения животных с решетчатым полом в зоне дефекации.
Полужидкий навоз – навоз, получаемый при содержании крупного
рогатого скота и свиней на подстилке и без подстилки, при её
ограниченном применении (1,0–1,5 кг/гол), влажность его 80–85%.
Поперечная схема воздухообмена – схема, обеспечивающая движение воздуха поперёк здания от одной продольной стены к другой,
где размещены вытяжные вентиляторы.
Положительный тепловой баланс – ситуация, когда приходная часть
теплового баланса превышает расходную и образуется профицит
(избыток) тепла, Кт.б. больше единицы.
Пористость материала – отношение объёма пор к общему объёму
материала, которое колеблется от 0 (сталь, стекло) до 90% (минвата). Чем больше пор в материале, тем он теплее.
Потолочное перекрытие – ограждающая конструкция, ограничивающая внутреннюю часть здания от атмосферы и играющая большую
роль в тепловом балансе, в связи с чем должна быть хорошо утеплена лёгкими малотеплопроводными материалами.
Принцип «чёрное-белое» – система профилактических мероприятий,
обеспечивающая на комплексе разграничение производственной
(чистой, белой) зоны от вспомогательных (черных) зон, осуществляемая на основе выполнения строительных, функциональных и
организационных требований. Она обеспечивает защиту животных
от инфекционных болезней, которые могут быть занесены на предприятие извне.
Приточная вентиляция – вентиляционные устройства (механизмы), обеспечивающие подачу свежего атмосферного воздуха в помещение в соответствии с оптимальным часовым объёмом вентиляции.
Приточно-вытяжная вентиляция – приточные и вытяжные устройства (механизмы), обеспечивающие одновременную подачу свежего и удаление из помещения загрязнённого воздуха в соответствии
с оптимальным часовым объёмом вентиляции.
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Приходная часть теплового баланса – теплота, которая выделяется
в процессе жизнедеятельности от животных (в неотапливаемых
зданиях), и теплота, выделяемая от животных и источников технического тепла (в отапливаемых зданиях).
Продольная (тоннельная) схема воздухообмена – схема воздухообмена, при которой приточный воздух движется вдоль помещения
на всю его длину от одной торцовой части здания к другой, где
размещены вытяжные вентиляторы.
Производственная зона – часть территории фермы (комплекса),
имеющая основное назначение, где размещены животноводческие
помещения, выгульные площадки, а на средних фермах – ветеринарные объекты: ветпункт, ветаптека, убойно-санитарный пункт.
Здесь осуществляется производство продукции.
Прочность материала – способность материала сопротивляться разрушению под действием внешних нагрузок.
Профицит тепла – избыток тепла в помещении. Приходная часть
теплового баланса превышает его расходную часть.
Разжиженный навоз – смесь кала и мочи, которая разжижается
водой из поилок, получается при самотечном способе удаления
навоза, который в итоге содержит 85–90% воды.
Расходная часть баланса тепла – это затраты теплоты на обогревание холодного приточного воздуха (на вентиляцию) и на испарение влаги в помещении, а также теплопотери из помещения в
атмосферу частями здания.
Рециркуляция воздуха, полная – способ поддержания положительной температуры в помещении при сильных морозах, когда прекращается подача холодного атмосферного воздуха в венткамеру
и в неё организуется поступление воздуха из помещения. Опасен
для здоровья животных, запрещён.
Рециркуляция воздуха, частичная – способ поддержания положительной температуры в помещении при сильных морозах,
когда уменьшается подача в венткамеру свежего воздуха (на 25–
30%), и такой же объём воздуха поступает в венткамеру из помещения. Разрешается только в благополучных по инфекциям
хозяйствах.
Санитарно-защитная зона – расстояние (территория) между фермой
(комплексом) и населённым пунктом, которое служит для предохранения жилого сектора от микроорганизмов, пыли, запахов.
Стена – несущая и ограждающая конструкция здания, способствующая сохранению тепла и соответствующей влажности, в связи с
чем она должна быть тёплой, воздухопроницаемой, прочной.
34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Стены железобетонные, бетонные, бутовые – самые холодные,
воздухонепроницаемые и непригодные в практике животноводческого строительства.
Твёрдый навоз – подстилочный навоз, получаемый при содержании
животных на сплошных полах с применением подстилки в соответствии с технологической нормой, влажность его 70–80%.
Теплоёмкость материала – свойство поглощать определённое количество тепла при нагревании (лежании), используемое при выборе
материала для места отдыха животных.
Теплообменная вентиляция – вентиляция, работающая на принципе
теплообмена между удаляемым (тёплым) воздухом и поступающим
холодным, применяемая с целью экономии тепловой энергии.
Тепловой баланс – соответствие (равновесие) поступления тепла в
здание и его расхода с целью поддержания для животных оптимальной температуры воздуха, являющееся главным условием создания
оптимального микроклимата.
Теплота, выделяемая животными, Qжив – свободное тепло, выделяемое животными в окружающую среду в процессе жизнедеятельности, количество которого зависит от вида, возраста, пола,
продуктивности, живой массы, физиологического состояния и
температурного режима в помещении.
Теплота, выделяемая источниками технического тепла, Qот – теплота, выделяемая техническими средствами в зависимости от их
теплопроизводительности: калориферы электрические и водяные,
теплогенераторы, газогенераторы тепла, водяное отопление, нагревательные электропанели и пр.
Теплота, расходуемая на вентиляцию, Qвент – самая затратная составляющая расходной части баланса тепла, представляющая собой
теплоту, расходуемую на обогревание холодного атмосферного воздуха, поступающего в помещение с помощью приточной вентиляции, при открывании ворот, через неплотности в конструкциях
здания.
Теплота, теряемая частями здания, Qогр – теплота, теряемая всеми
частями здания из помещения в атмосферу, в грунт, а также на
нагревание самих конструкций, в зависимости от используемых
материалов, толщины и площади конструкций.
Теплота, расходуемая на испарение влаги в помещении, Qисп –
теплота, которая затрачивается на испарение влаги с мокрых ограждающих конструкций здания, а также с поверхности поилок, канализации, кормушек, с учётом затрат на испарение 1 г влаги в
количестве 0,595 ккал тепла.
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Теплоэкономная вентиляция – вентиляция, на эксплуатацию которой расходуется меньше тепла в силу различных конструктивных
решений – по теплообмену, зонам удаления и подачи воздуха и пр.
Технологические элементы здания – элементы технологии, составляющие внутреннюю планировку здания, размеры которых должны
соответствовать нормам технологического проектирования (стойла, боксы, станки, клетки и пр., секции, проходы – продольные
и поперечные, каналы навозоудаления и т.д.).
Технические факторы, влияющие на микроклимат – технические
средства и специальные устройства, используемые для создания
микроклимата: устройство, размер и теплоизоляция ограждающих
конструкций здания, вентиляция, отопление, освещение, ионизация, фильтрация, охлаждение и увлажнение воздуха.
Технологические факторы, влияющие на микроклимат – элементы технологии производства, оказывающие влияние на воздушную
среду в помещениях: система и способ содержания животных; кормоприготовление, способ кормораздачи и техника кормления; технология и кратность навозоудаления, применение моциона, способ
использования подстилки, кратность её смены.
Удельная кубатура здания – показатель, характеризующий объём
воздуха в помещении, приходящийся на одно животное.
Убойно-санитарный пункт – специально оборудованное помещение
на ферме (комплексе), где проводят убой животных, имеющее
вскрывочное, утилизационное отделения, помещение для временного хранения кожсырья и туш.
Фермы с законченным циклом производства (полный оборот
стада) – фермы, в которых организовано получение молодняка
и выращиваются животные всех половозрастных групп, производится ремонт стада собственным поголовьем и, наряду с производством молока, осуществляется откорм животных.
Фермы с частичным оборотом стада – фермы, на которых молодняк выращивают только для собственного воспроизводства
(ремонта) основного поголовья – коров, свиноматок и пр., без
откорма животных.
Фермы узкоспециализированные – фермы, на которых осуществляют производство одного вида продукции – получение и выращивание поросят для продажи, производство молока (без выращивания
молодняка старше профилакторного возраста), откорм с вариантами поступления молодняка на ферму в различном возрасте.
Физиологический фактор, влияющий на микроклимат – это тепло-, влаго- и газовыделения животных, которые зависят от плот36
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ности их размещения, вида, возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния.
Фракционирование навоза – разделение жидкого навоза на твёрдую и жидкую фракции с целью обеззараживания обеих фракций
в отдельности с наименьшим расходом средств и с большей эффективностью.
Фронт кормления – место у кормушки в расчёте на одно животное
(м, см).
Фундамент – подземная часть здания, которая воспринимает на себя
его нагрузку, предохраняет стены от оседания.
Химическая стойкость материала – способность материала сопротивляться действию кислот, щелочей, растворённых в воде газов
и солей.
Химическое обеззараживание навоза – это использование для обеззараживания жидкого навоза различных химических средств: формальдегид, безводный аммиак, хлорная известь (сухая), тиазон и др.
Холодный способ хранения навоза – способ плотного укладывания
навоза, поддерживания его во влажном состоянии, позволяющий
при анаэробном брожении получить хорошее удобрение, в котором сохраняется больше азота (в сравнении с горячим способом).
Часовой объём вентиляции – количество воздуха, которое необходимо подать в помещение в течение часа, м3/ч.
Централизованная система вентиляции – вентиляция, при которой
воздух перемещается по воздуховодам одним или несколькими
вентиляторами (приточными и вытяжными), установленными в
вентиляционной камере.
Эксплуатационные факторы, влияющие на микроклимат – это
комплекс мероприятий по поддержанию помещения в надлежащем
санитарном состоянии, а также по контролю и обслуживанию систем микроклимата: ремонт и подготовка здания к зимним условиям эксплуатации, дезинфекция, проведение санитарных дней
по уходу за помещением, использование санитарного принципа
«пусто-занято», контроль за показателями микроклимата, грамотная эксплуатация тепловентиляционного оборудования.
Энергосберегающая вентиляция – вентиляция, при эксплуатации
которой затрачивается меньше электроэнергии без ущерба для
микроклимата.
Эффективный утеплитель – материал, имеющий низкую теплопроводность, обеспечивающую достаточную теплозащиту утепляемой
конструкции (пенопласт, полиуретан, минеральная плита, минеральная вата и др.).
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6 Гигиена пастбищного содержания
и ухода за животными
Адинамия – состояние организма при отсутствии движения животных, характеризующееся нарушением центральной нервной системы, систем сердечно-сосудистой, пищеварительной, двигательной, снижением резистентности, атрофией мышечной и костной
тканей.
Активный моцион – регулярное движение животных в принудительной форме по предусмотренному маршруту на определённое
расстояние, а также в виде тебенёвки (овцы, лошади) на зимних
пастбищах.
Бесподстилочное содержание – содержание животных на утеплённых полах без применения традиционных подстилочных материалов или с использованием матов и плит из синтетических материалов.
Вольный способ пастьбы – способ использования пастбищ, при
котором животные вольно располагаются на одних и тех же участках, что приводит к деградации почвенного и растительного покрова, в травостое пастбищ снижается количество ценных кормовых растений, которые вытесняются плохо поедаемыми и мало
урожайными.
Гиподинамия – состояние организма при ограниченной мышечной
активности, выраженное в атрофии мышц, нарушении их кровоснабжения, кислородном голодании организма, изменении костной ткани, связок, хрящей.
Глубокая несменяемая подстилка – один из способов применения
подстилки, которая накапливается большим слоем и в её толще
происходит разложение биологической массы с образованием теплоты. Температура в её толще повышается до 28–30 °С, что создаёт
комфортные тепловые условия для отдыха животных. Убирают её
один раз в год (весной). Относится к теплообразующей подстилке.
Движение – явление природы, способствующее выживанию животных (поиск корма, нападение, защита), благотворно влияющее на
все жизненные системы организма. «Движение по своему действию
может заменить любое средство, но все лечебные средства мира
не могут заменить действия движения» (Ж. Тиссо).
Ежедневно сменяемая подстилка – способ использования подстилочного материала, при котором подстилку сменяют один-два раза
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в день, а в остальное время суток она убирается частично (наиболее загрязненная).
Загонный способ пастьбы – системный способ использования пастбищ. Участки делят на загоны, травостой которых стравливают
животным поочерёдно, по мере отрастания его после предыдущей
пастьбы. Повышает продуктивность животных и улучшает санитарное состояние пастбищ.
Ковыльная болезнь – опасное заболевание овец и других животных,
вызываемое созревшими зерновками ковыль-тырсы, которые повреждают полость рта, кожу, проникают во внутренние органы и
повреждают их.
Лагерная система – система летнего содержания животных, при которой осуществляют их перевод из зимних помещений на весь
летний период на пастбища, где оборудуют постоянные или временные стойбища или механизированные летние постройки. Подразделяется на пастбищно-лагерное и стойлово-лагерное содержание.
Летний лагерь для животных – комплекс лёгких простейших построек (открытых, под навесом или закрытых), в которых оборудуют стойла, клетки для телят, станки для свиней, кормушки,
водопровод, канализацию, установку для доения, искусственное
освещение под навесом и всей территории и пр.
Матрацная подстилка – способ применения соломенной подстилки,
при котором её накапливают в течение 2–3 месяцев, убирая ежедневно только кал и сильно увлажнённый подстилочный материал, затем заменяют. В толще матраца температура повышается до
20–22 °С. Относится к теплообразующей подстилке.
Моцион – способ активизации физиологических функций животных
в период их стойлового содержания за счёт комплексного воздействия на организм солнечных лучей, чистого воздуха, движения,
кратковременного влияния низкой температуры, что улучшает
обмен веществ, кроветворение, усвоение кальция и фосфора, повышает половую активность. Реализуется активными прогулками
или пребыванием на выгульно-кормовых дворах.
Пассивный моцион – способ активизации физиологических функций
животных в зимний период путём предоставления им возможности пребывать в течение нескольких часов (в зависимости от погоды) на выгульно-кормовых площадках (дворах), оборудованных
с подветренной стороны зданий ветразащитными насаждениями,
навесами, кормушками, поилками с электроподогревом воды, курганами с соломенной подстилкой.
39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Пастбищное содержание – летнее содержание животных, обеспечивающее их полноценное кормление зелёным кормом, свободное движение на чистом воздухе, солнечное облучение, очищение
кожного покрова от грязи, пыли, пота, солей за счёт атмосферных
осадков и пребывания животных в водоёмах. Реализуется применением пригонной, пастбищно-лагерной и стойлово-лагерной
систем летнего содержания.
Пастбищно-лагерное содержание – система летнего содержания
животных, которые свою потребность в питательных веществах
удовлетворяют полностью за счёт пастбищного корма (за исключением подкормки концентратами и минеральными веществами),
содержание животных в ночное время осуществляется в оборудованных стойбищах и лагерных постройках. При недостатке пастбищной травы организуют зелёный конвейер.
Подстилка – применение сухого, волокнистого и теплого материала
в местах размещения животных с целью создания комфортных
условий для их отдыха. Организуется с помощью соломы, стружки,
опилок, торфа, камыша.
Пригонная система содержания (стационарная) – система летнего
содержания животных в хозяйствах, не имеющих возможности построить летние лагеря, но имеющие пастбищные участки вблизи
ферм. Днём животных пасут, а на ночь (на доение) пригоняют в
зимние помещения. Имеет много недостатков.
Стойбище – определённое место на пастбище, предназначенное для
доения, отдыха и ночлега животных.
Стойлово-лагерное содержание – система летнего пастбищного содержания животных, которую применяют в районах с большой
распаханностью земель (с недостатком или отсутствием пастбищ),
а также при возникновении инфекционных заболеваний (туберкулёз). Реализуется за счёт постройки механизированных лагерей с
загонами для моциона и кормления из кормушек, за счёт зелёного
конвейера привозной зелёной массой.
Уход за животными – комплекс мероприятий, заключающихся в
поддержании тела животных в чистом состоянии, подрезке и расчистке копыт, предоставлении систематических прогулок, обеспечении животным чистого, тёплого и удобного места для отдыха
(постелью).
Уход за кожей – элемент ухода за животными, имеющий целью
обеспечить нормальное функционирование кожи за счёт её систематической чистки, подмывания загрязненных мест, мойки и
купания.
40
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Уход за конечностями – элемент ухода за животными, имеющий
целью устранить механические повреждения конечностей, их загрязнение, смачивание и охлаждение за счёт расчистки и подрезки
копыт, массажа, бинтования (у лошадей со слабыми сухожилиями),
подковывания копыт, защиты от повреждения копытного рога и
ран межкопытной щели при содержании животных на металлических щелевых полах.
7 Гигиена труда и личная гигиена работников
животноводства
Антропозоонозы – инфекционные заболевания, общие для человека
и животных (сибирская язва, бруцеллёз, ящур, туберкулёз).
Гигиена труда – условия труда, находящиеся в зависимости от производственных процессов и окружающей санитарно-гигиенической
обстановки: тепло-влажностный режим, скорость движения воздуха, вредные и ядовитые газы, освещённость рабочего места, зоонозные инфекции, техника безопасности по уходу за животными
и при работе с механизмами. Все эти факторы оказывают влияние
на производительность труда, работоспособность человека и его
здоровье.
Личная гигиена – это комплекс гигиенических мероприятий, включающих систематическую проверку здоровья работающих, уход за
кожей, руками, предупреждение травм, профилактику антропозоонозов, обеспечение и пользование спецодеждой, проведение
санитарной обработки в санпропускнике.
Паспортизация рабочих мест – мероприятие, позволяющее проанализировать фактическое состояние места работы персонала фермы
по определённым параметрам в сравнении с нормами: показатели
освещённости, температуры, влажности и скорости движения воздуха, его газовый состав и концентрация аэрозолей в помещении.
Санитарная книжка – это установленный санитарной испекцией
личный документ каждого работника животноводства, в котором
заносятся сведения о состоянии здоровья, результатах медицинских
осмотров и анализов, данные о перенесённых инфекционных и
желудочно-кишечных болезнях, о проведении профилактических
прививок и сдаче экзамена по санитарно-техническому минимуму.
41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Санитарная одежда – это одно из средств, предупреждающих возможность микробного обсеменения и загрязнения молока и молокопродуктов, мяса и мясопродуктов от личной одежды рабочего:
халаты, колпаки, косынки, изготовленные из хлопчатобумажной
ткани.
Спецодежда – это средства защиты кожных покровов и личной одежды работников от физических, химических и биологических воздействий: куртки, комбинезоны, фартуки, нарукавники, перчатки,
сапоги, ботинки, брезентовые и полиэтиленовые чулки на обувь
(бахилы).
8 Гигиена транспортировки животных
Автопоезда – специально оборудованные автомобили, отвечающие современным требованиям перевозок скота, состоящие
из автомобиля-тягача с полуприцепами-фургонами ОдАЗ-9925
и др., снабжённые изотермическими кузовами и отопительновентиляционной системой, поддерживающей температуру на уровне 12–18 °С.
Автомобили-скотовозы – специально оборудованные автомобили
марки ОдАЗ-8576, снабженные утеплёнными кузовами и отопительно-вентиляционной системой.
Антистрессовые препараты – вещества, которые дают животным
перед транспортировкой: транквилизаторы, витамины, антибиотики, глюкоза и другие – в соответствии с наставлениями по их
применению.
Ветеринарное свидетельство – документ, который выдаётся на каждую партию транспортируемых животных по установленной форме,
должен иметь номер, результаты клинических и диагностических
исследований, данные о проведённых профилактических мероприятиях (прививки, ветеринарная обработка), эпизоотическом
состоянии хозяйства и пр.
Ветеринарно-санитарный контроль на железной дороге – контроль, который осуществляется ветеринарной службой на железнодорожных станциях за соблюдением правил перевозок, содержанием скота и ухода за ним, состоянием здоровья животных,
выполнением карантинных и других требований при перевозках.
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Гонщик – специально подготовленный человек, осуществляющий
перегон скота по дорогам и специальным гоночным трассам, согласованным с местным ветнадзором, обязан четко выполнять все
правила гона.
Перевозка водным транспортом – это морские и речные перевозки
животных в навигационный период в холодных зонах и круглый
год в условиях теплого климата на специально оборудованных
самоходных и несамоходных судах.
Перевозка воздушным транспортом – это перевозки выставочных
и спортивных животных, однодневного молодняка птицы и других
животных на специально оборудованных самолётах и вертолётах.
Перегон скота по дорогам – это способ транспортировки скота на
небольшие расстояния, осуществляется гоном, для чего согласовывают с местным ветнадзором маршрут перегона, места водопоя,
выпаса, отдыха.
Проводник – специально подготовленный и проинструктированный
человек, осуществляющий кормление, уход и содержание животных, оказание им первой помощи при транспортировке железнодорожным, водным, а иногда воздушным транспортом.
Путевой журнал (лист) – документ, в котором отмечают маршрут
движения, сроки доставки, количество животных и их живую массу,
обеспеченность кормами, инвентарём, сведения об инструктаже
проводников. В период транспортировки заносят данные о ветосмотре животных в пути, остановках, вынужденных задержках и пр.
Товарно-транспортная накладная – документ, в котором указывают
номер ветеринарного свидетельства, время поступления животных
на приёмный пункт и время приёма скота. К нему прилагается
опись животных с указанием упитанности, возраста, пола, вида
и живой массы.
Транспортировка автомобильным транспортом – способ транспортировки всех видов животных на различные расстояния специально оборудованными автомобилями (автомобили-скотовозы,
автопоезда, автомобили-фургоны, полуприцепы упрощенной конструкции).
Транспортировка по железной дороге – способ перевозки животных на значительное расстояние в продезинфицированных вагонах,
оборудованных вентиляцией, привязями, решетками, ёмкостями
для питьевой воды и пр.
Транспортировка животных – это передвижение животных различными способами при комплектовании ферм и комплексов, сдаче
скота на переработку, при организации выставок, спортивных со43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
стязаний, отгонно-пастбищного содержания с соблюдением гигиенических и ветеринарно-санитарных требований.
Транспортный стресс – стрессовое состояние, возникающее у животных в процессе их перевозки, сопровождаемое нервным возбуждением, беспокойством, отказом от корма, частым мочеиспусканием
и выделением кала, снижением живой массы, ухудшением качества
мяса, болезнями.
9 Частная гигиена
9.1 Гигиена крупного рогатого скота
Алиментарная импотенция быков – понижение половых рефлексов
у быков, вызываемое недостаточным и неполноценным кормлением.
Безотъёмный подсос – способ выращивания телят в хозяйствах мясного направления, когда под коровой выращивают на подсосе
телёнка до 7–8 месяцев.
Беспривязный боксовый способ – способ группового содержания
крупного рогатого скота, который предусматривает кормление и
отдых животных в специальных помещениях, оборудованных индивидуальными местами для отдыха (боксами).
Беспривязный свободно-выгульный способ – способ группового
содержания крупного рогатого скота, который предусматривает
кормление и поение коров на выгульно-кормовых дворах независимо от сезона года, коровник используется для отдыха животных
на глубокой несменяемой подстилке.
Бокс для отдыха – это индивидуальное место для отдыха животного,
ограниченное с боков разделителями и имеющее такую ширину, что
животное в нём может передвигаться только взад (пятясь) и вперёд.
Гамма-глобулины – основные крупномолекулярные белки, обеспечивающие защиту организма животных от болезнетворных агентов,
отсутствующие в крови и тканевых жидкостях новорожденного
телёнка и которые он получает с молозивом матери.
Гипотрофики – физиологически незрелые новорожденные телята.
Групповые клетки – клетки разных размеров для группового содержания телят, молодняка и взрослых животных, оборудованные
местом для отдыха, поилками и кормушками.
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Групповое свободно-выгульное содержание быков – один из
способов моциона быков-производителей, предусматривающий
групповое беспривязное содержание со свободным выходом на
выгульную площадку.
Денник для отёла – сооружение в родовой секции родильного отделения для беспривязного содержания коровы (размером 33,5 м
со сплошными стенками высотой 1,7 м), где проходят роды и содержание коровы с телёнком в течение 1–2 суток.
Домики на открытом воздухе – один из вариантов «холодного» способа выращивания телят в течение 2 месяцев с целью закаливания
и приобретения устойчивости к легочным и желудочно-кишечным
заболеваниям. Домики устанавливают около помещения на открытом воздухе рядами на расстоянии 1 м один от другого, обеспечивая
устранение сквозняков, повышенной влажности, создавая тёплую
«постель» для отдыха телят при сбалансированном кормлении.
Изолированные профилактории – один из способов предупреждения заболеваний новорожденных телят, обеспечивающий систематическую дезинфекцию в них воздуха, пола, стен, клеток, что
предотвращает накопление в окружающей среде высокой концентрации условно-патогенной и патогенной микрофлоры и её пассажирование, для чего предусматривают от 2 до 4 изолированных
помещения, эксплуатируемых по принципу «пусто-занято».
Индивидуальные клетки – клетки различных размеров для индивидуального содержания новорожденных телят в профилакториях в течение нескольких дней после рождения, приподнятые над
основным полом (на ножках).
Климатическая импотенция быков – импотенция, возникающая у
производителей вследствие резкой перемены климата, при избытке
тепла, света и сильном холоде.
Массаж вымени – способ окситоциновой стимуляции и подготовки к молокоотдаче. Раздражение молочной железы передаётся в
спинной и головной мозг, что приводит к расслаблению мышц
сфинктеров сосков и поступлению в кровь гормона окситоцина,
который с током крови достигает вымени, вызывая сокращение
звёздчатых клеток альвеол, из которых молоко в результате сильного увеличения давления поступает в молочные каналы и цистерны.
Молозиво – продукт молочной железы коров в первые 5–7 суток
после отёла, содержащий все необходимые питательные вещества, биологически ценные белки, в том числе гамма-глобулины,
имеющий высокую кислотность, лизоцим и другие защитные для
организма факторы.
45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Молозиво первого удоя – особенно биологически ценный продукт
молочной железы, в котором содержится в 60–80 раз больше защитных белков, чем в молозиве 4–5 удоя.
Моцион манежный – моцион для быков-производителей по кругу с
помощью специальной механической установки (электромотора и
крестовины), обеспечивающей принудительное движение животных со скоростью 4,5–5,0 км/час по распаханной почве.
Моцион-проводка – моцион для быков-производителей, осуществляемый человеком с помощью палки-водила, один конец которой
закрепляют за носовое кольцо быка.
Нормотрофики – новорожденные телята, которых по степени развития и состоянию относят к физиологически зрелым.
Облизывание телёнка коровой – природный процесс облизывания
коровой телёнка после отёла, полезный и для новорожденного, и для
коровы, так как обеспечивает массаж тела, удаление с кожных покровов околоплодных вод, обеззараживание лизоцимом слюны области пуповины телёнка. При этом корова заглатывает густую фракцию околоплодной жидкости, которая ускоряет отхождение последа.
Пастбищная система – система содержания крупного рогатого скота,
предусматривающая нахождение животных на пастбищах в течение
всего года.
Пищевое возбуждение телят – природное состояние настроя на
получение пищи (корма) и затрат энергии на этот процесс, нарушение которого (ускорение приёма корма с минимальной затратой
энергии) приводит к остаточному пищевому возбуждению, что
при отсутствии корма вызывает облизывание стен и различных
предметов, взаимное облизывание с заглатыванием волоса и сопровождается заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Это
наблюдается при выпаивании телятам молока из ведер.
Послеродовая зона – часть территории родильного отделения, оборудованная стойлами, где содержатся коровы после отёла в течение
5–10 суток.
Поточно-цеховая технология – технология производства молока,
позволяющая учитывать физиологические особенности животных
при организации кормления, содержания и воспроизводства стада,
улучшить профессионализм обслуживающего персонала и организацию труда, его целенаправленность за счёт разделения всего
технологического процесса на 4 цеха с переводом животных в
каждый из них в соответствии с физиологическим состоянием:
цех сухостойных коров, цех отёла, цех раздоя и осеменения и цех
производства молока.
46
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Предродовая зона – часть территории родильного отделения, оборудованная стойлами 2 м длиной и 1,5 м шириной, где содержатся
глубокостельные коровы в течение 5–7 суток перед отёлом.
Привязный способ – способ содержания молочных коров на постоянном месте в стойлах на привязи, где осуществляется их кормление, отдых, доение, поение. Позволяет проводить индивидуальное
кормление коров, тщательный уход за ними, исключать ранговую
борьбу между отдельными особями, но затрудняет организацию
моциона и повышает затраты труда на обслуживание животных.
Профилакторий – помещение, сблокированное с родильным отделением и предназначенное для выращивания телят после перевода
их из родильного денника до 15-, 20-дневного возраста, оборудованное индивидуальными и групповыми клетками.
Профилакторий неотапливаемый – помещение для содержания
телят после рождения и до 15-, 20-дневного возраста, в котором
не предусмотрено отопление, поскольку в нём организуется «холодный» способ выращивания телят.
Родильное отделение – здание для крупного рогатого скота, которое
состоит из помещения для содержания коров в дородовой, родовой
и послеродовой периоды и помещения-профилактория.
Родовая зона – часть территории родильного отделения, оборудованная денниками (33,5 м), где проводится отёл и содержание
коровы с телёнком в течение 1–2 суток.
Система содержания – это комплекс зоотехнических, зоогигиенических, ветеринарно-санитарных и организационных мероприятий,
направленных на получение продукции высокого качества и сохранение здоровья животных с минимальными затратами.
Сменно-групповой подсос – способ выращивания телят до 2,5–3-месячного возраста, применяемый в молочном скотоводстве, при
котором первые 7–10 суток после рождения телят содержат на
подсосе под матерями в родильном отделении, а затем переводят в другое помещение, где они остаются на подсосе, но под
коровами-кормилицами (по 2–3 телёнка в зависимости от молочности кормилицы).
Стойло – постоянное место кормления, содержания и доения коров
при привязном содержании, оборудованное кормушкой, поилкой,
тёплым полом, установкой для доения.
Стойловая система – система содержания скота в зонах с недостаточной обеспеченностью пастбищами, главным образом на фермах
и комплексах с высокой концентрацией коров. В летний период
коров на пастбище не переводят, а кормят зелёной массой за счёт
47
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
конвейера. Имеет разновидности: стойлово-выгульная и безвыгульная. Может привести к массовым заболеваниям, снижению
воспроизводительных способностей коров.
Стойлово-пастбищная система – система, при которой зимой скот
содержат в помещениях, а летом – на пастбище. Способствует
оздоровлению животных, повышению продуктивности и воспроизводительной способности коров.
Формирование иммунитета – мероприятия, связанные с быстрейшим потреблением новорожденным телёнком первой порции молозива (не позднее 1,0 часа после рождения в любое время суток).
Интенсивность захвата и переноса защитных белков клетками
кишечника в кровь телят наиболее выражена в первые часы их
жизни, а в молозиве первого удоя защитных белков в 60–80 раз
больше, чем в 4–5 удое.
Цех сухостойных коров – один из технологических цехов при
поточно-цеховой технологии производства молока, основная цель
которого – подготовить коров, находящихся в запуске, и нетелей
к отёлу и последующей лактации. Поступают коровы и нетели за
два месяца до отёла, содержатся группами по срокам стельности,
организуется обязательный моцион и массаж вымени.
Цех отёла – цех, в котором готовят глубокостельных коров (за 1,5
недели до отёла) к отёлу, проводят отёл и выращивание телят до
15-, 20-дневного возраста.
Цех раздоя и осеменения – цех, куда коровы поступают из родильного отделения. Здесь их в течение 90–100 дней раздаивают
и осеменяют. Обязательны ежедневный моцион, авансированное
кормление и ежедекадные контрольные дойки.
Эксплуатационная импотенция у быков – импотенция, возникающая у быков-производителей при чрезмерной половой нагрузке. Примерная годовая нагрузка на быка в возрасте 3–5 лет
при ручной случке должна быть 60–90 коров, а при искусственном осеменении – 1500–2000 коров; число садок в день не более
1–2 с перерывом между ними от 6–8 часов до 1–2 суток.
9.2 Гигиена свиней
Алиментарная анемия – заболевание поросят-сосунов, связанное с
недостатком в кормах железа или с плохим его усвоением, в результате чего снижается образование гемоглобина в крови, умень48
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
шается количество эритроцитов и способность крови переносить
кислород к органам и тканям.
Безвыгульная система – система содержания, главным образом откармливаемых, свиней в групповых станках по 15–30 голов. На
крупных предприятиях безвыгульное содержание применяют для
всех половозрастных групп, при этом свиньи выгулами не пользуются.
Двухфазный способ выращивания и откорма молодняка – способ
выращивания поросят, при котором их оставляют до передачи на
откорм в тех же станках, где проходил опорос.
Домик-берложка – небольшой домик (0,1 м2/гол.) с лазом, оборудованный различными техническими средствами для поддержания
температуры на уровне 30–32 °С. Используется для локального
обогрева поросят.
Задавливание поросят – задавливание или травмирование поросят
маткой. Наблюдается, в основном, в первые дни после опороса.
Причиной является холод и сырость в свинарнике, холодный пол,
слабая подвижность новорожденных поросят.
Зона дефекации – часть станка, где испражняются свиньи, её оборудуют на территории щелевого пола, примыкающей к смежному станку. Для этого основная площадь станка отграничивается
от соседнего станка сплошной перегородкой, а в зоне щелевого
пола над каналом навозоудаления – решетчатой перегородкой. Используется природный инстинкт свиней отграничивать зону своего
обитания каловыми массами.
Зона локального обогрева – часть маточного станка, где предусмотрено место для отдыха поросят-сосунов, и которую оборудуют
одним из источников локального обогрева: электроковрик, домикберложка, лампы ИК-излучения, обогреваемый пол и пр.
Каннибализм – поедание новорожденных поросят свиноматкой,
причиной является жажда матки после опороса в связи с обезвоженностью, недостаток протеина, минеральных веществ и др.
Наблюдается и при откорме свиней (откусывание хвостов).
Карантинный свинарник – помещение, предназначенное для поступающих на ферму (комплекс) свиней из других хозяйств, которых
с целью предупреждения заболеваний нельзя сразу же размещать
в основные свинарники. Они должны в течение карантинного
периода содержаться отдельно от основного поголовья и за их
состоянием ведётся наблюдение.
Клеточно-батарейный способ содержания – способ, применяемый
в отдельных хозяйствах при выращивании и откорме свиней в
49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
двухярусных клеточных батареях, применяют также клетки, расположенные в 1, 3, 4 яруса.
Комплекс по выращиванию и откорму свиней – крупное свиноводческое предприятие промышленного типа, в котором ведётся
получение поросят, их доращивание, ремонт маточного поголовья
и откорм свиней, разделённое на сектора: подготовки и проведения случки, содержания холостых и супоросных маток; опороса
и выращивания поросят; откорма.
Неполноценность желудочного сокоотделения – физиологическая
незрелость новорожденных поросят, характеризующаяся недостаточным содержанием пепсина в желудочном соке и отсутствием
свободной соляной кислоты, в связи с чем их желудочный сок не
обладает бактерицидными свойствами, что обусловливает предрасположенность поросят к желудочно-кишечным заболеваниям.
Обогреваемый пол – бетонный пол, в толще которого проводят трубы для обогрева горячей водой или специальные нагревательные
провода для электрообогрева.
Отъём поросят – процесс изолирования поросят от подсосной
свиноматки, к которому поросята-сосуны должны быть хорошо
подготовлены (поедать в достаточном количестве корма, которые
составят основу послеотъёмного рациона). Проводится в 10-, 26-,
30-, 45-, и 60-дневном возрасте.
Перегруппировка свиней – перевод некоторых свиней из одной
группы в другую, что создаёт стрессовую напряжённость, драки,
каннибализм, животные плохо отдыхают и растут, у них снижается
естественная резистентность.
Поджаренное зерно – зерно (ячмень, пшеница, кукуруза), в котором в результате термической обработки крахмал превращается в сахара, оно становится сладким и более привлекательным
для поросят-сосунов в возрасте 5–6 дней и старше. Они хорошо
поедают (грызут) такое зерно. Одновременно это снимает зуд при
прорезывании зубов.
Подкормочный бокс (столовка) – часть площади маточного станка, на которой организуется дополнительная подкормка и поение
поросят-сосунов.
Палати – устройство из досок в маточном станке на высоте 70–85 от
пола, шириной 70–80 см и дощатым бортиком, высотой 35 см, куда
поросята-сосуны могут подняться по пандусу шириной 30–35 см.
Предназначено для отдыха и подкормки поросят-сосунов.
Привязный способ содержания – способ, применяемый за рубежом
при содержании холостых и супоросных маток с помощью ошей50
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ников или подпружных ремней (за лопатками), позволяет достичь
более высокой продуктивности, четче контролировать кормление,
предупреждать травматизм.
Режим полового использования хряков – половое использование
хряков-производителей в зависимости от возраста, упитанности,
племенной ценности и индивидуальных особенностей животных.
Свинарник для поросят-отъёмышей – помещение, в котором проводят доращивание поросят после отъёма от маток, состоящее из
изолированных секторов, в которых в 4 ряда размещены станки
на 25–30 голов. Станки оборудованы кормушками, групповой автопоилкой, щелевым полом над каналом навозоудаления.
Свинарник для ремонтного молодняка – помещение, в котором
содержат ремонтных свинок и хрячков (старше 4-х месяцев), оборудованное групповыми станками в 2 или 4 ряда, в каждом из
которых размещают по 10 животных. Станки оборудованы кормушками, групповой автопоилкой, щелевым полом над каналом
навозоудаления.
Свинарник для холостых и супоросных маток – помещение, в
котором содержат маток после отъёма от них поросят (холостых) и
маток после осеменения (супоросных), оборудованное групповыми
или индивидуальными станками в 2 или 4 ряда. В станках устанавливают групповые или индивидуальные кормушки и автопоилки.
Свинарник-маточник – помещение, предназначенное для проведения опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов в первые
месяцы жизни, которое оборудуют индивидуальными маточными
станками, разделёнными на боксы (зоны) для свиноматки, отдыха
и кормления поросят и оборудованными фиксирующим устройством, снижающим задавливание поросят матками.
Свободно-выгульная система – система содержания, предусматривающая содержание холостых, легкосупоросных маток, отъёмышей, ремонтный молодняк и откормочное поголовье в групповых
станках, из которых они имеют свободный выход через лазы на
выгульные площадки, разделённые на секции по числу станков,
примыкающих к продольным стенам с лазами.
Сектор подготовки и проведения случки, содержания холостых и
супоросных маток – это территория, предусмотренная на крупных
свинокомплексах. Включает свинарники для холостых и супоросных маток, хрячник (с выгулами и без них), кормоцех и контору
сектора.
Сектор опороса и выращивания поросят – часть территории
крупного свинокомплекса, на которой размещены свинарники51
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
маточники и свинарники для содержания поросят-отъёмышей,
отнятых от матерей в 26-дневном возрасте.
Сектор откорма – часть территории крупного свинокомплекса, на
которой размещены свинарники-откормочники, кормоцех, контора сектора, и к которому проложены железнодорожные пути.
Станково-выгульная система – система содержания свиней (хряков-производителей, свиноматок с 4-го месяца супоросности и
подсосных маток с поросятами-сосунами) в индивидуальных станках, а также маток холостых, первых 3 месяцев супоросности,
ремонтный молодняк, поросят-отъёмышей – в групповых станках
с предоставлением им прогулок на выгульных площадках.
Станок индивидуальный – место для индивидуального содержания
свиней.
Станок групповой – место для группового содержания свиней.
Станок для подсосной матки – индивидуальный станок, в котором
размещают тяжелосупоросную матку за 5–7 суток перед опоросом. В нём проводят опорос и содержание подсосной матки с
поросятами-сосунами, разделённый на боксы: для матки с фиксирующим устройством, для отдыха и подкормки сосунов; оборудован
кормушками, сосковыми (чашечными) поилками.
Трёхфазный способ выращивания и откорма поросят – способ
выращивания, при котором поросят после отъёма от маток переводят в специализированные секции свинарника для доращивания
молодняка, где содержат до передачи на откорм при достижении
живой массы 30–35 кг.
Фиксированное содержание – содержание подсосных маток в первые 6–7 дней после опороса, иногда до 14 дней, в станке, оборудованным специальным устройством для фиксации, ограничивающим движения свиноматки, с целью профилактики задавливания
сосунов маткой.
9.3 Гигиена лошадей
Бездуговая одноконная упряжь – упряжь, состоящая из узды, хомута, седёлки с подпругой, чересседельника, подбрюшника, постромок и вожжей.
Денник – индивидуальное, специально оборудованное место для беспривязного содержания жеребцов-производителей, кобыл, молодняка в тренинге.
52
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Дуговая (русская) упряжь – упряжь, состоящая из узды, хомута,
седёлки, шлеи, чересседельника, подбрюшника, дуги, вожжей.
Зальный способ содержания лошадей – способ группового содержания молодняка верховых, рысистых и тяжеловозных пород,
рабочих кобыл в групповых залах (секциях).
Коновязы – приспособления снаружи конюшни для привязывания
лошадей с целью их осмотра и чистки.
Конюшенная система содержания – система содержания лошадей,
когда зимой их содержат в конюшнях, а летом – на пастбищах,
на которых устраивают ограждаемые левады с постоянными или
временными загонами. На левадах оборудуют крытый загон для
отдыха лошадей в жару и в непогоду, а при круглосуточном пастбищном содержании и в ночное время.
Культурно-табунная система содержания – наиболее прогрессивная система табунного содержания лошадей, при которой значительную часть года табуны находятся на пастбище, в холодный
период жеребцов и молодняк в тренинге содержат в конюшнях,
в денниках, а остальное поголовье – группами в базах-навесах.
Проводится подкормка лошадей сеном и концентратами во время
буранов, гололёда и при снижении продуктивности пастбищ.
Паддок – выгульная площадка, оборудуемая у конюшни для моциона
лошадей.
Паддок групповой – выгульная площадка для группового выгула
лошадей из расчёта: для молодняка племенных ферм – 20 м2/гол.,
товарных – 12 м2/гол., для взрослых лошадей – 20 м2/гол. (для
племенных и товарных ферм). Площадь групповых паддоков определяется исходя из 15–20% поголовья лошадей, находившихся в
секциях, с использованием паддоков в несколько смен.
Паддок индивидуальный – выгульная площадка для индивидуального выгула жеребцов-производителей и молодняка в тренинге,
рассчитанная на 10–15% жеребцов и молодняка, размещённых в
денниках конюшни. Для жеребца-производителя площадь паддока
составляет 500–600 м2.
Стойло (стойловый способ содержания) – место в конюшне для
индивидуального содержания на привязи взрослого поголовья с
нормой площади 3,75 м2/гол., применяется в основном для рабочих лошадей.
Табунная система содержания – система, которая приближает лошадей к естественным условиям природы, предусматривающая
круглогодовое пастбищно-тебенёвочное содержание по двум вариантам – улучшенно-табунный и культурно-табунный.
53
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Тебенёвка – зимняя пастьба лошадей по снежному насту толщиной
до 40–50 см.
Тренинг молодняка – комплекс мер, обеспечивающий будущую высокую работоспособность и хорошую выносливость лошади. Меры
основываются на расширении функциональных возможностей
молодого организма, выработке строго координационных двигательных рефлексов, совершенствовании деятельности сердечнососудистой, дыхательной, выделительной и других систем организма лошади в целях успешного выполнения максимальных нагрузок
и проявления высокой работоспособности в процессе испытания.
Тренировка должна быть последовательной (постепенно усложняющейся), систематической, с оптимальным чередованием периодов
увеличения и снижения нагрузок.
Улучшенная табунная система содержания – система, применяемая на товарных фермах и предусматривающая круглогодовое
содержание лошадей на пастбище и подкормку их только в критических случаях (гололёд, буран), когда лошадей укрывают в упрощённых конюшнях (жеребцы-производители, жерёбые кобылы) и
базах-навесах (остальное поголовье).
Упряжь – приспособление, надеваемое на лошадь для управления
ею или для работы, воспринимаемое на себя тяговые усилия. Соприкасаясь с телом, оказывает давление на его отдельные участки,
что может связывать движения, затруднять дыхание и кровообращение; вызывать боль, травматические повреждения спины, шеи,
холки и плеч, если упряжь неисправная или плохо пригнанная по
корпусу лошади.
Физиологические факторы работоспособности лошади – возраст, упитанность, тренировка, состояние нервной и сердечнососудистой системы, органов дыхания, мышц, конечностей, копыт.
Ясли – низкие кормушки в денниках и стойлах для скармливания
концентрированных кормов.
9.4 Гигиена овец
Баз – выгульно-кормовая площадка, примыкающая к овчарне.
Безоарная болезнь – болезнь овец (чаще у ягнят), вызываемая недостаточным обеспечением их минеральными веществами и витаминами, которая проявляется в стремлении сосать и поедать
шерсть друг у друга, в результате в сычуге образуются шарики
54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
из шерсти (безоары), раздражающие слизистую оболочку сычуга.
Возникает её воспаление и наблюдается падёж из-за закупорки
кишечника.
Искусственное выращивание – выращивание ягнят, отнятых от
овцематок в 2–3-суточном возрасте, в основном применяемое в
шубном овцеводстве (до 40% родившихся ягнят).
Катон – круглое помещение, выполненное из тюков или рассыпной
соломы по деревянно-щитовому каркасу в виде юрты (оренбургский), шатра (читинский) и полуоткрытого типа.
Клетка-кучка – индивидуальные клетки, которые оборудуют в групповой секции тепляка для приучения матки к ягнёнку после ягнения в случае отказа принять его. В них помещают также маломолочных маток с ягнятами и маток со слабыми или больными
ягнятами (на 1–3 суток).
Клетка оцарка – групповая клетка, вместимостью не более 13–15
овцематок, в которой проводится ягнение и дальнейшее выращивание ягнят. Учитывая, что новорожденные ягнята в первые минуты после рождения не различают своих матерей, а первоокотки
убегают от своих ягнят, при ягнении нельзя собирать в оцарку
большое число маток.
Кошара – помещение для содержания овец на глубокой несменяемой
подстилке.
Кошарно-базовый способ выращивания ягнят – способ, при котором ягнят до 15-дневного возраста содержат в кошаре, а маток после
утреннего кормления и поения выгоняют на выгульно-кормовую
площадку (баз) или на пастбище. Маток подпускают к ягнятам для
кормления сначала три, затем два раза в день (на 1 час), ночью
их содержат вместе. С 15-дневного возраста ягнята постоянно находятся вместе с матками.
Краска «Овцевод» – легко смывающаяся краска, которой метят
матку и ягнёнка после ягнения, при этом ягнятам-одинцам и их
матерям номер ставится на левом боку, а двойням – на правом,
что позволяет чабану помочь ягнёнку найти свою мать, если он
потерялся при групповом содержании.
Купочная ванна – специально оборудованная забетонированная траншея, в которой после стрижки овец проводят их профилактическую
противочесоточную купку в растворе креолина.
Раздельный способ выращивания – способ выращивания ягнят
до 15–20-дневного возраста, которых содержат на пастбище отдельно от маток и только один раз в день подпускают к маткам,
а в ночное время их содержат вместе.
55
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Отара – очень большая по численности группа овец одного пола и
возраста, которая создаётся для пастьбы и содержания в помещении.
Отбивка ягнят – отделение ягнят от маток (отъём) для безмолочного
самостоятельного выращивания, которое проводится в 4-месячном
возрасте, ранний отъём – в 45–60-суточном возрасте.
Пастбищная система – система содержания овец (круглогодового)
на летних и зимних пастбищах с подкормкой их зимой грубыми
и концентрированными кормами. Для ягнения и укрытия от непогоды строят облегчённого типа помещения.
Пастбищно-стойловая система – система содержания овец в зонах,
где имеются зимние пастбища. Овцы продолжительный период
находятся на пастбище, а зимой и весной (в наиболее холодное
время) переводятся на стойловое содержание (в помещения облегчённого типа) с использованием зимних пастбищных участков
(тебенёвка).
Сакман – отдельная группа овцематок с ягнятами, которую постепенно укрупняют до самой отбивки, чтобы ягнята не потеряли
своих матерей и не стали сиротами, особенно при случайном смешивании сакманов.
Секция – часть овчарни (кошары) для группового содержания овец
одной из половозрастных групп, овчарня разбивается (перегораживается) на несколько секций.
Стойловая система – система содержания овец, применяемая в зонах
интенсивного земледелия, в которых отсутствуют пастбища, но
хорошо развито полевое кормопроизводство, при этом зимой овцы
содержатся в помещениях и выгульно-кормовых дворах (базы), а
летом – на выгульно-кормовых дворах.
Стойлово-пастбищная система – система содержания овец, применяемая в зонах с продолжительной и суровой зимой: в этот
период овец содержат на базу со свободным доступом в овчарни,
а летом – на пастбище.
Тебенёвка – зимняя пастьба овец при невысоком снежном покрове.
Тепляк – помещение, предназначенное для зимнего ягнения овцематок и выращивания ягнят, которое разделяют на секции, индивидуальные и групповые клетки, оборудуют лампами ИК-излучения
для локального обогрева зоны клеток с новорожденными ягнятами.
Тырло – оборудованное место отдыха овец на пастбищах, которое
огораживают лёгкими переносными щитами и оборудуют раскол
для обработки и пересчёта овец.
56
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ферма для содержания овец – комплекс зданий и сооружений:
овчарни для маток с тепляками (родильные отделения), для ярок,
валухов, баранов (баранники), пункт искусственного осеменения,
стригальный пункт, здания ветеринарно-санитарного назначения,
включая противочесоточную купочную траншею (ванну), склады
кормов, подстилки, хозинвентаря, бытовые помещения для чабанов.
Ягнята-сироты – ягнята, потерявшие своих матерей в связи с нарушением технологии укрупнения групп в оцарках и сакманах
(слишком быстрое укрупнение) в отсутствие мечения матки и ягнёнка (ягнят) краской одним и тем же номером.
9.5 Гигиена птицы
Аммиачная слепота (кератоконъюнктивит) – заболевание, возникающее у птицы при высоких концентрациях в воздухе аммиака,
которое характеризуется воспалением слизистых оболочек глаз и
верхних дыхательных путей, особенно тяжело протекающее у молодняка при наслоении вирусных и бактериальных инфекций (инфекционный ларинготрахеит, бронхит и др.), что наносит большой
экономический ущерб птицеводству. По сравнению с концентрацией аммиака 16 мг/м3 при 30 мг/м3 яйценоскость снижается на
22%, падёж возрастает в 2,2 раза.
Аритмичный режим прерывистого освещения – режим прерывистого освещения птичника, при котором существует разграничение
дня и ночи, так как один из периодов света или темноты длиннее
другого (2С: 4Т :8С : 10Т), короткие тёмные периоды птицей игнорируются, а все остальные как бы сливается в продолжительный день, в результате энергозатраты на освещение птицы можно
снизить на 30–55%.
Варьирование освещённости – изменение интенсивности освещённости в определённый период освещения птицы.
Дифференцированный световой режим – световой режим, при котором цыплят выращивают при сокращающейся долготе светового
дня для сдерживания их полового созревания, чтобы яйцекладка
начиналась не ранее 160–180-дневного возраста, когда световой
день составляет 8 часов. В дальнейшем, в зависимости от интенсивности начавшейся яйцекладки, световой день постепенно
увеличивают, доводя до 17–18 часов к концу продуктивного периода.
57
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Длительность светового дня – количество часов освещения в течение суток.
Интенсивная система содержания – система содержания птицы,
обеспечивающая равномерное производство продукции в течение
года, содержание высокопродуктивной птицы в клетках и на полу
без использования выгулов, применение механизации и автоматизации технологических процессов, регулируемого светового режима
и, в целом, микроклимата.
Интенсивность освещения – световой поток (лм), падающий на
определённую площадь (1 лм/м2 = 1 лк).
Клеточное содержание – способ содержания птицы, применяемый
на птицефабриках при производстве пищевых яиц и мяса бройлеров, в клеточных батареях для индивидуального, мелкогруппового
(2–3 и более голов в клетке) и крупногруппового (по нескольку
десятков голов в клетке) содержания. В них механизированы и автоматизированы все основные технологические процессы (подача
кормов и воды, мойка поилок, сбор яиц, уборка помёта, мойка и
дезинфекция противней).
Комбинированная система содержания – система содержания, при
которой птицу содержат в птичниках с современной механизацией
и автоматизацией технологических процессов, но с использованием
ограниченных выгулов (в утководстве и гусеводстве), или один
период птица находится в условиях интенсивной системы, а в
другой – экстенсивной.
Кондиционный молодняк – молодняк птицы, который в день вывода устойчив на ногах, подвижен, быстро реагирует на звук, имеет
блестящие глаза, мягкий и блестящий пух, плотный корпус, имеет
живую массу: цыплята – 30–35 г, индюшата – 47–52, утята –
55–40 г, гусята – 90–100 г.
Монохроматические лампы – лампы, применяемые в птицеводстве, испускающие один из видов цветовых лучей видимой части
спектра – красный, синий, зелёный, голубой (например, лампы
фирмы «Qasolis» – «Orion»).
Напольное содержание – способ содержания птицы на глубокой
подстилке, планчатых и сетчатых полах, применяемый в основном
в мясном птицеводстве.
Планчатые полы – полы, применяемые при напольном содержании
птицы, которые устраивают из отдельных съёмных рам, укладываемых поперёк птичника на подставках высотой 80–85 см. Рамы
изготовляют из деревянных планок шириной 4–5 см с просветом
2,5–3 см.
58
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Прерывистое освещение – это неоднократное чередование периодов
света и темноты в течение суток.
Программа короткого дня – программа 8-часовой продолжительности светового дня к 160–180-дневному возрасту молодок с целью
задержания их полового развития, часть дифференцированного
светового режима.
Программа возрастающей длительности освещения – часть программы дифференцированного светового режима, обеспечивающая постепенное увеличение продолжительности светового дня
молодок с начала их яйценоскости в возрасте 160–180 дней и до
конца продуктивного периода (с 8 до 17–18 часов) с целью повышения их продуктивности. Применяют установки с программным
управлением этим процессом.
Программа убывающей длительности освещения – часть программы дифференцированного светового режима при выращивании цыплят, предусматривающей постепенное уменьшение длительности светового дня с 23–24 часов в первые дни жизни до
8 часов в возрасте 160–180 дней. С этой целью применяют автоматические установки с программным управлением светового
режима.
Птицефабрика – крупное высокотехнологичное специализированное производственное предприятие закрытого типа с промышленной технологией и замкнутым циклом производства, в котором все
процессы механизированы и автоматизированы, обеспечивается
интенсивная система содержания птицы, использование комбикормов и премиксов промышленного изготовления и высокий
уровень продуктивности птицы, круглогодовое производство продукции.
Птицеферма – производственное мелкотоварное предприятие небольшой мощности, организуемое в хозяйстве (в том числе фермерском) по экстенсивной технологии с сезонным производством
яиц и мяса.
Расклёв – порок птиц (каннибализм), вызываемый стрессовыми
ситуациями, перевозбуждением, скученным содержанием, недостатком питательных веществ, чрезмерно ярким освещением, стимулированием раннего полового созревания и пр. Красный цвет
уменьшает этот порок.
Режим инкубации – температурно-влажностный режим, поддерживаемый в инкубаторе во время инкубации, во время вывода и в
конце вывода, нарушение которого вызывает задержку роста и
развития эмбрионов, снижение резистентности и их гибель.
59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ритмичный режим прерывистого освещения – режим прерывистого освещения, при котором нет чёткой границы между циклами,
и птица не ощущает ночного времени, так как все периоды света
и темноты равны по длительности [(2С:4Т)4]. При этом у кур
наблюдается десинхронизация яйцекладки, которая происходит в
течение суток.
Световой режим – понятие, объединяющее интенсивность освещения, его продолжительность и варьирование.
Сетчатые полы – полы, применяемые при напольном содержании
птицы, когда её содержат на плотной и крепкой, не прогибающейся
под тяжестью птицы сетке с ячейками 3,53,5 см, с антикоррозийным покрытием.
Скучивание – признак поведения цыплят, характерный для низкой
температуры в птичнике, который сопровождается большим отходом молодняка от задавливания.
Солярий – огороженная со всех сторон сеткой выгульная площадка
с твёрдым покрытием около птичника, на которую птица выходит
через лазы в стене, солярий разделяется сетчатыми перегородками
на секции.
Стрессовые ситуации в технологии – внешние воздействия, оказывающие отрицательное влияние на физиологическое состояние
птицы, качество и количество получаемой от неё продукции: увеличение плотности посадки, высокая и низкая температура в птичнике,
вакцинации, сильный шум, отлов, пересадка, транспортировка. Пересадка является комбинированным стрессором, включающим основные моменты: отлов, перемещение птицы и посадку её в другое помещение и клетки, нарушение сложившихся сообществ и иерархии.
Экстенсивная система содержания – система содержания птицы,
применяемая на мелкотоварных птицеводческих фермах с сезонным производством яиц и мяса, на полу и с выгулом, естественной
освещённостью и естественной вентиляцией птичников. Уход за
птицей связан со значительной долей ручного труда.
9.6 Гигиена кроликов
Гнездовый ящик (маточник) – специально оборудованный ящикгнездо с крышкой или без крышки (6040 см), который устанавливается в односекционную клетку на период окрола и выращивания
крольчат.
60
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Задавливание – гибель крольчат от задавливания матками в результате действия факторов, вызывающих испуг: сильный шум, внезапное появление незнакомого предмета, раздражение от разговора
посторонних лиц и пр.
Каннибализм – поедание самками крольчат в период окрола из-за
обезвоженности организма, связанной с отсутствием в это время питьевой воды, неполноценного кормления, наличия в гнезде
мертвого крольчёнка и пр.
Клетка – устройство для индивидуального и группового содержания кроликов. Индивидуальная клетка может быть с постоянным
гнездовым отделением (двухсекционная) и односекционная (без
гнезда), в которую гнездо вставляют в виде гнездового ящика.
Копрофагия – одна из биологических особенностей кроликов, заключающаяся в том, что они поедают ночной кал, который отличается
по виду и химическому составу от дневного: мягкий, влажный,
содержащий азотистые вещества, комплекс витаминов группы В
и витамин К. Лишение животных копрофагии замедляет прирост
живой массы, кролики худеют и погибают, у крольчих сокращается
плодовитость, наблюдаются аборты, мертворождения.
Наружноклеточная система содержания – система содержания
кроликов в клетках круглый год под открытым небом или под
навесом, что закаляет организм, укрепляет здоровье и улучшает
качество их волосяного покрова.
Система содержания в закрытых помещениях (крольчатниках) –
клеточное содержание кроликов в крольчатниках (из кирпича,
дерева) в зонах с холодным климатом зимой, остальное время
животные находятся на открытом воздухе.
Ферма для содержания кроликов – комплекс помещений и сооружений, в который, помимо сооружений для кроликов, входят бригадный домик, сарай для инвентаря, навесы для травы, кормокухня, хранилище для кормов, убойный пункт со шкуросъёмочным,
сушильным и остывочным отделениями, изолятор.
Шед – шеды-сараи – это компактно расположенные двумя рядами
блоки клеток (в один или несколько ярусов), боковые стенки которых зимой утепляют соломенными матами или деревянными
щитами.
Шедовая система содержания – система содержания кроликов в
шедах в зонах, где температура воздуха не опускается ниже -30 °С,
создающая благоприятные условия для ухода за животными, защищающая их от дождя и снега, сильных холодных и влажных
ветров.
61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
9.7 Гигиена пушных зверей
Анемия пушных зверей – заболевание, вызываемое использованием в рационах больших количеств рыбы из семейства тресковых,
в результате чего образуется комплексное соединение железа с
триметиламиноксидом, содержащимся в рыбе, плохо усваиваемое
организмом. В рационы зверей необходимо включать железосодержащие препараты.
Бассейн – небольшое сооружение с водой (0,80,8 м), примыкающее
к индивидуальному домику и выгулу, предназначенное для нутрий.
Выгул – небольшое сооружение, примыкающее к индивидуальному домику для зверей, устроенное из сетки на высоте 0,7–0,8 от
уровня земли, в котором монтируют поилку, кормушку и дверцу
для посадки животных.
Гон – случка пушных зверей.
Домик – лёгкое сооружение с плотными стенками и лазом на выгул.
Клетка индивидуальная – лёгкое устройство, состоящее из индивидуального домика и сетчатого выгула, применяемое для норок,
лисиц, песцов, нутрий.
Наружноклеточная система содержания – система содержания
пушных зверей в клетках круглогодично под открытым небом
или под навесом, закаляющая организм, укрепляющая здоровье
и улучшающая качество волосяного покрова.
Система содержания в закрытых помещениях – клеточное содержание (индивидуальное и групповое) пушных зверей в закрытых
помещениях, применяемое на крупных фермах с круглогодовым
производством пушнины.
Шедовая система содержания – система содержания пушных зверей
в шедах-сараях, применяемая в зонах, где температура в зимний
период не опускается ниже -30 °С, создающая благоприятные условия для животных, защищая их от атмосферных осадков, сильных
холодных и сырых ветров.
9.8 Гигиена пчёл
Вентиляция ульев – процесс поддержания нормального состава воздуха в ульях, который осуществляют сами пчёлы, активно вентилируя их внутри у летка различным количественным составом, в
62
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
зависимости от содержания углекислого газа в воздухе ульев: при
концентрации 0,3% СО2 – 6–7 пчёл, а при 0,8% – число пчёлвентилировщиц возрастает в 20 раз.
Медоносные растения – растения и кустарники различных сроков
цветения, которые пчёлы используют для сбора нектара: плодовые
деревья и ягодные кустарники, полевые и лесные травы, гречиха,
липа и пр.
Нормальная влажность в ульях – влажность, поддерживаемая пчёлами на уровне 72–78% (в центре гнезда).
Обогрев ульев – процесс поддержания оптимальной температуры в
гнезде за счёт энергетических затрат самих пчёл, которые определяются количеством потребляемого ими кислорода.
Омшаник (зимовник) – помещение для зимнего содержания пчелиных семей в местностях, где зимовка пчёл продолжается 5–7
месяцев. Температура воздуха поддерживается на уровне 0–2 °С
(колебания -2 °С – +4 °С) при влажности 75–85%, для чего омшаник оборудуют вентиляцией естественного действия.
Оптимальная температура – постоянная температура в улье, поддерживаемая пчёлами на уровне 34–35 °С.
Пасека – комплекс основных и подсобных помещений, необходимых
для жизнедеятельности пчёл (ульи), ухода за ними, медосбора и
медоперегонки, проведения санитарных мероприятий, проживания обслуживающего персонала, зимовки пчёл, который может
быть стационарным и передвижным. На территории пасеки размещают контрольный улей, поилки для пчёл, дезинфекционную
площадку, яму для сточных вод, туалет, помещение для инвентаря
и пр.
9.9 Гигиена рыб
Выростные пруды – пруды в системе рыбохозяйств, в которых выращивают молодь. В рыбопитомниках, где основной товарной продукцией является рыбопосадочный материал, эти пруды занимают
до 85–90% всей прудовой площади.
Гидрохимический режим – режим воды, определяющий её состав
и свойства, как среды обитания рыбы, включая газовое и солевое
насыщение: растворённый кислород, углекислый газ, сероводород,
метан, аммиак, рН, окисляемость, нитриты, нитраты, сульфаты,
жёсткость, хлориды, железо, токсические вещества и пр.
63
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Зимовальные пруды – пруды, предназначенные для содержания
сеголеток и рыбы старших возрастов в зимний период, не промерзающие до дна. Непромерзающий слой воды должен быть не
менее 1,0–1,2 м.
Интенсивная система рыбоводства – система, предусматривающая
постоянное внесение в водоём удобрений (фосфорные, кальциевые, азотные), мелиорацию (аэрация, известкование, уничтожение
избыточной водной растительности) и внесение дополнительных
кормов.
Карантинные пруды – пруды, которые служат для выдерживания
производителей и ремонтного молодняка, привезённых из других
хозяйств, с целью предупреждения завоза возбудителей заразных
болезней с рыбой.
Кислородный порог – минимальное содержание растворённого кислорода в воде для определённого вида рыбы, за пределами которого
она погибает. Для форели – 4–5; осетра – 3,0–3,5 мг/л.
Летование – профилактическое мероприятие, проводимое один раз
в 5–6 лет с целью устранения скоплений органических веществ на
дне водоёма: осенью его освобождают от воды, делают планировку ложа, весной засевают травами. Под действием мороза зимой
и солнечных лучей летом погибают возбудители болезней и их
промежуточные хозяева, органические вещества минерализуются,
осенью пруд заполняется водой.
Мальковые пруды – пруды, используемые для подращивания пересаженных из нерестовых прудов мальков с 6–7-суточного до 15–18
(иногда 30–40)-суточного возраста.
Маточные пруды – пруды, которые служат для содержания производителей, маточного стада и ремонтного молодняка, для которых
создают наилучшие условия.
Нагульные пруды – пруды, предназначенные для выращивания (нагула) товарной рыбы.
Неполносистемные хозяйства – это рыбопитомники, в которых
выращивают рыбопосадочный материал (молодь) и нагульные хозяйства.
Нерестовые пруды – пруды, предназначенные для размножения рыбы, наполняемые за 10–12 ч до посадки в них рыбы на
нерест.
Полносистемные хозяйства – рыбхозы, в которых рыбу выращивают
от икры до товарных кондиций.
Садки – 1) небольшие (0,01–0,02 га) проточные пруды для временного
выдерживания товарной рыбы после её отлова для реализации;
64
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2) небольшие сетчатые искусственные ёмкости, в которых проводят выращивание рыбы, размещая садки на понтонах.
Тепловодные рыбы – это теплолюбивые рыбы (карп, белый амур,
толстолобик, карась и пр.), для размножения и роста которых
оптимальная температура воды должна быть выше 20 °С.
Холодноводные рыбы – рыбы, у которых инкубация эмбрионов происходит при 0,2–9 °С, а нагул – при 12–15 °С (радужная форель,
рипус, пелядь, чудский сиг и другие лососевые рыбы).
Экстенсивная система рыбоводства – система ведения рыбоводства, основанная на использовании только естественной кормовой
базы водоёма.
65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Справочный материал
Таблица 1 – Санитарно-защитные зоны между животноводческими
объектами и населенными пунктами
Наименование и размер предприятия
Фермы по производству молока до 1000 голов
Фермы по производству молока до 2000 голов
Фермы по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота до 5 тыс. голов
Фермы по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота до 10 тыс. голов
Свиноводческие предприятия до 12 тыс. голов
Свиноводческие предприятия до 54 тыс. голов
Свиноводческие предприятия более 54 тыс. голов
Ширина
зоны, м
300
500
500
1000
500
1500
2000
Таблица 2 – Зооветеринарные разрывы между животноводческими
предприятиями и объектами
Минимальные зооветразрывы
до животноводческих ферм, м
различные виды
один вид скота
скота
150
150
150
1000
150
1000
500
–
300
–
300
–
150
–
50
–
Предприятие и объект
Фермы крупного рогатого скота
Товарные свинофермы
Племенные свинофермы
Предприятия по изготовлению строительных материалов
Железные дороги
Автодороги республиканского значения І и ІІ категории
Автодороги областного значения
Скотопрогоны и дороги местного значения
Таблица 3 – Зооветеринарные разрывы между объектами
животноводческих ферм (м)
Объект
Телятник
Коровник
Свинарник
Овчарня
Конюшня
Птичник
Прифермская молочная
Кормоцех
Навозо­хранилище
66
–
50
60
60
60
60
50
30
30
50
–
50
50
60
60
50
30
50
60
50
–
50
60
60
80
30
50
60
50
50
–
50
60
50
30
50
60
60
60
50
–
60
50
30
50
60
60
60
60
60
–
50
50
50
50
50
80
50
50
50
–
50
150
30
30
30
30
30
50
50
–
150
50
50
50
50
50
50
150
150
–
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 4 – Максимальная упругость водяного пара (влажность)
в миллиметрах ртутного столба
Десятые доли градуса
Темпе­ратура
(град.)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
0
+1
+2
+3
+4
+5
+6
+7
+8
+9
+10
+11
+12
+13
+14
+15
+16
+17
+18
+19
+20
+21
+22
+23
+24
+25
+26
+27
+28
+29
+37
+38
+39
+40
4,60
4,94
5,30
5,69
6,10
6,53
7,00
7,49
8,02
8,57
9,17
9,79
10,46
11,16
11,91
12,70
13,54
14,42
15,36
16,35
17,39
18,50
19,66
20,91
22,18
23,55
24,99
26,51
28,10
29,78
46,73
49,35
52,09
54,97
4,63
4,98
5,34
5,73
6,14
6,58
7,05
7,54
8,07
8,63
9,23
9,86
10,53
11,24
11,99
12,78
13,62
14,51
15,45
16,45
17,50
18,61
19,78
21,02
22,32
23,69
25,14
26,66
28,27
29,96
46,99
49,61
52,37
55,26
4,67
5,01
5,38
5,77
6,18
6,63
7,10
7,60
8,13
8,69
9,29
9,92
10,60
11,31
12,06
12,86
13,71
14,61
15,55
16,55
17,61
18,72
19,90
21,14
22,45
23,83
25,29
26,82
28,43
30,13
47,24
49,88
52,65
55,56
4,70
5,05
5,42
5,81
6,23
6,67
7,14
7,65
8,18
8,75
9,35
9,99
10,67
11,38
12,14
12,95
13,80
14,70
15,65
16,66
17,72
18,84
20,02
21,27
22,59
23,98
25,44
26,98
28,60
30,31
47,50
50,16
52,94
55,85
4,73
5,08
5,45
5,85
6,27
6,72
7,19
7,70
8,24
8,81
9,41
10,05
10,73
11,46
12,22
13,03
13,89
14,79
15,75
16,76
17,83
18,95
20,14
21,41
22,72
24,12
25,59
27,14
28,77
30,48
47,76
50,70
53,22
56,15
4,77
5,12
5,49
5,89
6,31
6,76
7,24
7,75
8,29
8,87
9,47
10,12
10,80
11,53
12,30
13,11
13,97
14,88
15,85
16,86
17,94
19,07
20,27
21,53
22,86
24,26
25,74
27,29
28,93
30,65
48,02
50,80
53,51
56,45
4,80
5,16
5,53
5,93
6,36
6,81
7,29
7,80
8,35
8,93
9,54
10,19
10,88
11,61
12,38
13,20
14,06
14,98
15,95
16,96
18,05
19,19
20,39
21,66
23,00
24,41
25,89
27,46
29,10
30,83
48,28
50,98
53,80
56,76
4,84
5,19
5,57
5,97
6,40
6,86
7,34
7,86
8,40
8,99
9,60
10,26
10,95
11,68
12,46
13,28
14,15
15,07
16,05
17,07
18,16
19,31
20,51
21,79
23,14
24,55
26,05
27,62
29,27
31,01
48,55
51,25
54,09
57,06
4,87
5,23
5,61
6,01
6,45
6,90
7,39
7,91
8,46
9,05
9,67
10,32
11,02
11,76
12,54
13,37
14,14
15,17
16,15
17,18
18,27
19,42
20,64
21,92
23,34
24,70
26,20
27,78
29,44
31,19
48,81
51,53
54,38
57,36
4,91
5,27
5,65
6,06
6,49
6,95
7,44
7,96
8,56
9,11
9,73
10,39
11,09
11,83
12,62
13,45
14,33
15,26
16,25
18,25
18,38
19,54
20,76
22,05
23,41
24,84
26,35
27,94
29,61
31,37
49,08
51,81
54,67
57,67
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5 – Объемная масса воздуха при различных температуре
и давлении, (м3/кг)
Темпера710* 715 720 725 730
тура,
°С
-10 1,254 1,263 1,272 1,280 1,289
-8
1,245 1,253 1,262 1,271 1,280
-6
1,235 1,244 1,253 1,261 1,270
-4
1,226 1,235 1,243 1,252 1,261
-2
1,217 1,226 1,234 1,242 1,251
0
1,208 1,217 1,225 1,234 1,242
2
1,199 1,208 1,216 1,225 1,233
4
1,191 1,199 1,207 1,216 1,224
6
1,182 1,190 1,199 1,207 1,215
8
1,174 1,182 1,190 1,198 1,207
10 1,165 1,174 1,Д82 1,190 1,198
12 1,157 1,165 1,173 1,182 1,190
14 1,149 1,157 1,165 1,173 1,181
16 1,141 1,149 1,157 1,165 1,173
18 1,133 1,141 1,149 1,157 1,165
20 1,125 1,134 1,141 1,149 1,157
* Барометрическое давление, мм рт.ст.
68
735
740
745
750
755
760
765
770
1,298
1,288
1,279
1,269
1,260
1,251
1,242
1,233
1,224
1,215
1,206
1,198
1,190
1,181
1,173
1,165
1,307
1,297
1,287
1,278
1,268
1,259
1,250
1,241
1,232
1,223
1,215
1,206
1,198
1,189
1,181
1,173
1,316
1,306
1,296
1,286
1,277
1,268
1,258
1,249
1,240
1,232
1,223
1,214
1,206
1,197
1,189
1,181
1,325
1,315
1,305
1,295
1,286
1,276
1,267
1,258
1,249
1,240
1,231
1,222
1,214
1,205
1,197
1,189
1,333
1,323
1,313
1,304
1,294
1,285
1,276
1,266
1,257
1,248
1,239
1,231
1,222
1,213
1,205
1,197
1,342
1,332
1,322
1,312
1,303
1,293
1,284
1,274
1,265
1,256
1,247
1,239
1,230
1,222
1,213
1,205
1,351
1,341
1,331
1,321
1,311
1,302
1,292
1,283
1,274
1,265
1,256
1,247
1,238
1,230
1,221
1,213
1,360
1,350
1,340
1,330
1,320
1,310
1,301
1,291
1,282
1,273
1,264
1,255
1,246
1,238
1,229
1,221
775 780*
1,369
1,358
1,348
1,338
1,329
1,319
1,309
1,300
1,290
1,281
1,272
1,263
1,254
1,246
1,237
1,229
1,378
1,367
1,357
1,347
1,337
1,327
1,317
1,308
1,299
1,289
1,280
1,271
1,262
1,254
1,245
1,237
Температура, °С
Относительная влажность, %
Воздухообмен, м3/ч на 1 ц массы:
зимой
в переходный период
летом
Скорость движения воздуха, м/с:
зимой
в переходный период
летом
Воздухообмен, м3/ч на гол.:
зимой
в переходный период
летом
Допустимый уровень шума, дБ
Допустимая микробная
загрязненность,
тыс. микробных тел
в 1 м3 воздуха
Допустимая концентрация
вредных газов:
диоксид углерода, %
аммиак, мг/м
сероводород, мг/м3
оксид углерода, мг/м3
Показатель
6
70
17
35
70
0,3–0,4
0,5
0,8–1,0
–
–
–
не
более
70
0,25
20,0
10,0
2,0
17
35
70
0,3–0,4
0,5
0,8–1,0
–
–
–
70
не
более
70
0,25
20,0
10,0
2,0
беспривязное
на глубокой
подстилке
10
70
привязное и
беспривязное
(боксовое)
Помещения для привязного и
беспривязного содержания коров
и молодняка старше года
0,15
10,0
5,0
1,1
–
–
–
70
не
более
50
0,2
0,3
0,5
17
35
70
16
70
Родильное
отделение
0,15
10,0
5,0
1,0
20
30–40
80
70
не
более
20
0,1
0,2
0,3–0,5
–
–
–
18
70
Профи­лакторий
для телят до
20-суточного
возраста
0,15
10,0
5,0
1,1
20
40–50
100
70
не
более
50
0,1
0,2
0,3–0,5
–
–
–
17
70
20–60
0,25
15,0
10,0
2,0
20–25
40–50
100–120
70
не
более
40
0,2
0,3
до 0,1
–
–
–
15
70
6–129
Помещение
для телят
в возрасте (суток):
Таблица 6 – Параметры микроклимата помещений для крупного рогатого скота
0,25
20,0
10,0
2,0
60
120
150
70
не
более
70
0,3
0,5
1,0–1,2
–
–
–
12
70
для молодняка
в возрасте
4–12 мес.
0,25
20,0
10,0
2,0
не
более
70
–
–
–
0,3
0,5
0,8–1,0
17
35
70
12
70
для телок
старше года
и нетелей
Помещение
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
69
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 7 – Параметры микроклимата помещений для свиней
Температура, °С
15
15
18
18
30–22
16
22
18
Относительная влажность, %
75
75
70
70
70
70
70
75
Воздухообмен,
м3/ч на 1 ц массы: зимой
35
45
35
35
35
45
35
в переходный период
45
60
46
45
45
55
45
45
летом
60
70
60
60
60
65
60
65
Скорость движения
воздуха, м/с: зимой
0,3
0,2
0,2
0,15
0,15
0,3
0,2
0,2
в переходный период
0,3
0,2
0,2
0,15
0,15
0,4
0,2
0,2
летом
до 1,0 до 1,0 до 1,0 до 0,4 до 0,4
–
до 0,6 до 1,0
Допустимая микробная
загрязненность,
не
не
не
не
не
не
не
не
тыс. микробных тел
более более более более более более более более
в 1 м3 возд.
100
60
60
50
50
50
50
80
Допустимая концентрация
вредных газов:
диоксид углерода, %
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
аммиак, мг/м3
20,0
20,0
20,0
15,0
15,2
20,0
20,0 20,0
3
сероводород, мг/м
10.0
10,0
10,0
10,0
10,0
10,0
10,0 10,0
оксид углерода, мг/м3
15,0
15,0
5,0
5,0
5,0
15,0
5,0
20,0
Допустимый уровень шума, дБ
70
70
70
70
70
70
70
70
молодняка
откорма
Помещения
поросятаотъемыши
ремонтный
молодняк
поросята
подсосные матки
глубокосупоросные матки
хрякипроизводители
Показатель
холостые и легкосупоросные матки
Помещения для различных групп животных
16
75
35
45
65
0,2
0,2
до 1,0
не
более
80
0,2
20,0
10,0
20,0
70
Таблица 8 – Параметры микроклимата в помещениях
при коню­шенной системе содержания лошадей
Животные
Племенные кобылы с жеребятами, жеребцы
и молодняк всех возрастов (манежи для тренинга)
Племенные кобылы с жеребятами чистокровной
верховой и американской рысистой пород
Рабочие лошади
Температура, °С
Максимальная
относительная
влажность
оптимальная
6
минимальная
4
85
15
6
80
Не нормируются
Примечания
1. Нормы параметров внутреннего воздуха приведены для холодного и переход­ного года;
в теплый (летний) период параметры воздуха не нормируются.
2. ПДК вредных газов в конюшнях для содержания всех групп лошадей установ­лены следующие:
оксида углерода – 0,25%, аммиака – 20 мг/м3, сероводорода – 10 мг/м3.
Оптимальный уровень воздухообмена составляет не менее 17 м3/ч на 1 ц массы животного.
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 9 – Параметры микроклимата в помещениях для овец
Показатель
Температура, °С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Световой коэффициент
Искусственная освещенность, ЛЮКС
ПДК газов:
диоксид углерода, %
аммиак, мг/м
сероводород, мг/м
микробная обсемененность, тыс/м3
Содержание пыли, мг/м
Помещения
для баранов, маток, молодняка
после отбивки, валухов
3–6
50–75
0,3–0,8
1:20
10
Тепляк
родильное
отделение
8–16
50–75
0,2–0,5
1:15
10
0,25
20
10
70–120
1,0–4,0
0,25
10
следы
50–70
0,5–3,0
Таблица 10– Параметры микроклимата помещений для птиц
Скорость движения
воздуха в холодный
период года, м/с
диоксид
углерода, %
аммиак, %
сероводород, %
12–16
12–16
7–14
10–15
–
60–70
60–70
70–80
70–80
60–70
60–70
70–80
70–80
0,3–0,6
0,3–0,6
0,5–0,1
0,5–0,1
0,15
0,15
0,15
0,15
10,0
10,0
10,0
10,0
0,5
0,5
0,5
0,5
2–5
2–5
2–5
2–5
31–24
18–16
16–14
16–14
35–22
60–70
60–70
60–70
60–70
60–70
60–70
60–70
60–70
0,2–0,5
0,2–0,5
0,2–0,5
0,2–0,5
0,2
0,2
0,2
0,2
10,0
10,0
10,0
10,0
0,5
0,5
0,5
0,5
2–5
2–5
2–5
2–5
27–22
20–11
35–22
60–70
60–70
60–70
60–70
0,2–0,5
0,2–0,5
0,2
0,2
10,0
10,0
0,5
0,5
2–5
2–5
22–20
20–11
16–14
35–26
26–22
65–75
65–75
65–75
65–75
65–75
65–75
0,2–0,5
0,2–0,5
0,2–0,5
0,2
0,2
0,2
10,0
10,0
10,0
0,5
0,5
0,5
2–5
2–5
2–5
22–20
20–11
16–14
30
65–75
65–75
70–80
65–75
65–75
70–80
0,2–0,5
0,2–0,5
0,2–0,5
0,2
0,2
0,2
10,0
10,0
10,0
0,5
0,5
0,5
2–5
2–5
2–5
при напольном
содержании
на
полу
Взрослая птица:
куры
индейки
утки
гуси
Цыплята в возрасте:
1–30 суток
31–60 суток
61–70 суток
71–150 суток
Индюшата в возрасте:
1–20 суток
21–120 суток
Утята в возрасте:
1–10 суток
10–30 суток
31–55 суток
Гусята в возрасте:
1–30 суток
31–65 суток
65–240 суток
в местах локального
обогрева
Запылен­ность
воздуха, мг/м3
Относительная
влажность воздуха, %
Вид и возрастные
группы птицы
Допустимая
концентрация
вредных газов
при клеточ­ном
содержа­нии
Температура
воздуха, °С
71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 11– Психометрическая таблица для температур
от 0 до +45° по влажному термометру
72
Разность показаний сухого и влажного термометра (град.)
Показ. влажн.
тер-ра (град.)
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
5,5
6
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
90
90
90
90
91
91
92
92
93
93
94
94
94
94
94
94
95
95
95
95
95
95
95
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
97
97
97
97
97
81
82
83
83
84
85
85
86
86
86
87
88
88
88
89
89
90
90
90
91
91
91
91
91
92
92
92
92
92
93
93
93
93
93
93
93
93
93
93
93
94
94
94
94
94
73
74
75
76
77
78
78
79
80
81
82
82
82
83
83
84
84
84
85
85
86
86
87
87
88
88
88
89
89
89
89
89
89
89
89
89
89
89
90
90
91
91
91
91
64
66
67
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
80
81
81
82
82
83
83
83
84
84
85
85
85
86
86
86
86
86
86
86
86
86
87
88
88
88
88
88
88
57
59
61
63
64
65
66
67
68
70
71
72
73
73
74
75
75
76
76
77
78
79
79
80
80
81
81
82
82
82
83
83
83
83
83
83
83
83
84
85
85
85
85
50
52
54
56
57
59
61
62
63
65
66
67
68
68
70
71
72
73
74
74
75
75
76
76
77
77
78
78
79
79
79
79
79
79
79
79
80
81
82
82
83
83
83
43
45
47
49
51
54
56
57
58
60
61
62
63
63
66
67
67
68
69
70
71
71
72
72
73
74
75
75
76
76
76
76
76
76
76
76
77
79
79
80
80
80
36
39
42
44
46
48
50
52
54
55
57
58
59
59
62
63
64
65
66
66
67
68
69
69
70
70
72
72
73
73
74
74
74
74
74
74
75
77
77
77
78
78
31
33
35
39
41
43
45
47
49
51
53
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
65
66
67
68
69
69
70
70
71
71
71
71
71
72
72
74
74
75
75
26
29
31
34
36
39
41
43
45
47
48
50
52
53
54
55
57
58
59
60
61
62
63
63
64
65
66
67
67
68
68
68
68
68
69
70
70
72
72
72
73
20
23
26
29
32
34
35
39
41
43
45
47
48
50
51
52
53
54
56
57
58
59
60
61
62
63
63
64
65
65
65
65
65
66
67
68
68
69
69
70
16
19
23
25
28
30
33
35
37
39
41
43
44
46
47
49
50
52
53
54
55
56
57
58
59
59
61
61
62
63
63
63
63
64
65
66
66
67
67
68
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 11
Показ. влажн.
тер-ра (град.)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Разность показаний сухого и влажного термометра (град.)
6,5
7
7,5
8
8,5
9
9,5
10 10,5
11
16
18
21
24
27
29
31
33
35
38
40
42
43
45
46
48
49
50
51
53
54
55
56
56
58
58
59
60
60
61
61
61
62
63
64
64
65
65
7
11
14
17
20
23
25
28
30
32
34
36
38
40
41
43
44
46
47
48
49
51
52
53
53
54
56
56
57
58
58
58
59
60
61
62
62
63
63
3
7
10
13
16
19
22
25
27
29
31
33
35
37
39
41
42
44
45
46
47
49
50
51
52
52
53
54
55
55
55
55
57
58
59
60
60
61
10
14
17
19
22
25
27
28
30
32
34
36
37
39
40
42
43
44
46
47
48
49
50
51
52
53
54
54
54
55
56
57
58
58
59
11
13
16
18
21
24
26
28
30
32
34
35
37
39
40
41
43
44
45
46
47
47
49
50
51
52
52
52
53
54
55
56
56
10
13
15
18
21
23
25
27
29
31
33
34
36
37
39
40
41
42
43
44
45
47
48
49
50
50
50
51
52
53
54
55
10
12
15
18
21
23
25
27
29
31
32
34
35
37
38
39
40
41
42
44
45
46
47
48
48
49
50
50
51
52
10
14
17
19
20
22
24
26
28
30
31
33
34
36
37
38
39
40
42
43
44
45
46
46
48
48
49
50
50
21
23
25
27
28
30
31
33
34
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
47
48
11
11,5
21
23
25
26
28
30
31
32
34
35
36
37
38
40
41
41
42
43
44
45
46
46
19
21
23
24
26
28
29
31
32
33
35
36
37
38
39
40
41
42
43
43
44
12 12,5 13
20
21
23
25
26
28
29
30
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
19
21
23
24
26
27
29
30
31
32
34
35
36
37
38
39
39
40
20
21
23
24
26
27
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 12– Нормы выделения тепла, диоксида углерода
и водяного пара крупным рогатым скотом
Группа животных
Быки-производители
Коровы стельные
(сухостойные)
Коровы лактирующие,
при уровне лактации:
5 литров
10 литров
15 литров
30 литров
50 литров
Волы откормочные
Телята: до 1-го мес.
от 1-го до 3-х месяцев
от 3-х до 4-х месяцев
Молодняк: от 4-х месяцев до 1-го года
от 1-го года до 2-х лет
74
Живая
масса, кг
Кол-во тепла, выде­ляемого
одним животным, ккал/час
СО2,
л/час
Водяных
паров,
г/час
общее
свободное
400
600
800
1000
300
400
600
739
914
1087
1280
604
739
926
550
660
780
920
440
550
670
110
136
162
191
90
110
138
350
430
516
610
288
350
440
800
300
400
500
600
300
400
500
600
300
400
500
600
400
600
800
400
600
800
400
600
800
1000
30
40
50
40
60
130
90
120
200
120
180
250
350
220
320
350
500
1087
658
785
850
1010
708
841
947
1051
817
954
1056
1143
1174
1342
1509
1878
2013
2227
1025
1247
1490
1763
110
155
191
162
236
420
273
406
593
354
450
445
716
483
631
651
772
780
474
565
602
727
510
605
682
757
588
687
780
823
850
970
1080
1350
1460
1610
738
898
1073
1269
79
112
137
117
170
302
196
292
398
255
324
392
515
350
455
476
557
162
98
117
127
151
106
126
142
157
122
143
158
171
175
200
225
280
300
332
153
187
223
264
16
23
28
24
35
63
41
61
89
53
67
81
107
72
94
97
115
516
316
377
408
485
340
404
455
505
392
458
507
549
560
642
721
897
956
1050
493
599
715
846
53
74
92
78
113
202
131
195
265
170
216
265
344
230
301
310
368
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 13– Нормы выделения тепла, диоксида углерода
и водяного пара свиньями
Группа животных
Свиноматки холостые
и супоросные
Свиноматки глубокосупоросные,
за 7–10 дней до опороса
Свиноматки подсосные
с приплодом
Молодняк: до 2-х месяцев
поросята-отъемыши
ремонтный и откормочный
Взрослые свиньи откормочные
Живая
масса, кг
100
150
200
100
150
200
100
150
200
7
10
15
20
30
40
50
60
80
90
100
110
120
100
200
300
Кол-во тепла, выделяемого
одним животным, ккал/час
общее
свободное
243
175
281
323
288
339
384
584
665
768
62,41
86,59
110,0
120,4
144,6
168,9
185
222
258
273
287
302
314,2
317
420
553
202
233
208
244
276
420
480
555
44,9
62,3
79,0
86,7
104,0
122,0
133
161
185
196
206
217,2
226
228
302
398
СО2
л/час
Водяных
паров,
г/час
36
117
42
48
43
50
57
87
99
115
9
13
16
18
21
25
27
33
38
41
43
45
47
47
63
83
135
56
139
164
180
282
320
370
30,0
41,63
53,0
59,5
69,5
81,0
89
107
124
132
138
145
151
153
202
267
75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 14– Нормы выделения тепла, диоксида углерода
и водяного пара лошадьми
Группа животных
Жеребцы-производители
Кобылы холостые и мерины
Кобылы жеребые
Кобылы подсосные с приплодом
Молодняк: рысистые породы
старше 2-х месяцев
старше 1-го года
тяжелые породы старше
6-ти месяцев
старше 1-го года
76
Живая
масса, кг
400
600
800
1000
400
600
800
400
600
800
400
600
800
200
350
300
450
300
450
400
600
Кол-во тепла, выделяемого
одним животным, ккал/час
общее
свободное
692
498
914
638
1110
709
1301
937
579
417
760
547
926
667
692
498
900
643
1110
799
1288
927
1496
1077
1910
1375
522
378
625
450
637
495
705
508
678
488
765
551
684
492
890
641
СО2
л/час
Водяных
паров,
г/час
103
136
165
194
86
113
138
103
136
165
192
223
284
78
93
95
105
101
114
102
133
330
430
527
623
278
362
440
330
430
527
613
710
910
249
299
304
337
323
364
327
424
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 15– Нормы выделения тепла, СО2 и водяных паров овцами
Группа животных
Бараны-производители
и бараны пробники
Матки холостые
Матки суягные
Матки подсосные с одним
ягненком
Матки подсосные с двумя
ягнятами
Ягнята и ремонтный молодняк
Масса, кг
50
80
100
40
50
60
40
50
60
40
50
60
40
50
60
5
10
20
30
40
50
Выделение
тепла, ккал/ч
СО2, л/ч
общего
свобод­ного
169
123
25
222
160
33
237
172
35
125
90
19
148
108
22
182
134
28
148
108
22
169
123
26
185
134
28
206
156
23
256
185
28
285
206
31
295
213
44
317
229
47
347
352
52
66
40
6
81
60
9
90
69
14
111
80
17
141
102
24
156
112
28
водяных
паров, г/ч
70
93
98
52
62
78
62
70
78
74
87
97
112
133
146
18
28
39
46
58
64
Таблица 16– Нормы выделения тепла, углекислого газа
и водяных паров кроликами
Группа
животных
Самцы
Самки
Самки сукрольные
Молодняк
Живая
масса, кг
3,50
4,00
3,50
4,00
0,05
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,75
1,00
2,00
2,50
3,00
Выделение
свободного
тепла, ккал/ч
11,58
12,34
13,39
14,28
0,90
1,74
3,02
3,65
4,36
4,98
6,33
7,57
8.48
10,01
10,79
СО2, л/ч
2,41
2,57
2,79
2,98
0,19
0,36
0,63
0,76
0,91
1,04
1,32
1,58
1,77
2,08
2 ,25
водяных
паров, г/ч
7,69
8,20
8,90
9,48
0,60
1,16
2,01
2,42
2,89
3,31
4,20
5,02
5,64
6,66
7,17
77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 17– Нормы выделения тепла, диоксида углерода,
водяного пара и помета сельскохозяйственной птицей
Группа птиц
Куры яичных пород:
содержащиеся в
клетках
на полу
Куры мясных пород
Индейки
Утки
Гуси
Молодняк кур яичного
направления, дней:
1–10
11–30
31–60
61–140
141–180
Молодняк кур мясного
направления, дней:
1–10
11–30
31–60 (70)
61–150
151–210
Молодняк индеек, дней;
1–10
11–30
31–55
Молодняк гусей, дней:
1–20
1–50
21–65
31–65
Живая
масса
од­ной
головы, кг
Кол-во тепла,
выделяемого одной
особью, ккал/час
общее
свободное
СО2,
л/час
Водя­ных
па­ров,
г/час
Выход
помета,
г/гол/сут.
1,5–1,7
1,5–1,7
2,5–3,0
6,8
3,5
5,5–6,0
9,8
11,3
10,3
9,6
6,9
5,8
6,8
7,8
7,2
6,7
4,8
4,0
1,7
2,0
1,8
1,7
1,5
1,0
5,1
5,8
5,2
5,0
3,6
3,1
175
189
276–300
450
423
594
0,06
0,25
0,60
1,3
1,6
15,6
12,7
10,5
9,7
9,2
13,5
8,8
7,4
6,8
6,4
2,3
2,2
1,9
1,7
1,0
3,5
6,6
5,4
5,0
4,8
5
24
97
176
176
0,08
0,25
1,2–1,4
1,9
2,5
15,0
11,8
10,4
9,65
8,82
12,9
8,1
7,2
6,1
6,0
2,2
2,0
1,8
1,7
1,6
4,0
6,3
5,4
5,0
4,8
24
80
140
184
288
0,3
1,0
2,2
20,16
14,50
6,9
14,0
10,1
4,8
3,5
2,5
1,2
10,5
7,5
3,6
24
80
135
0,7
1,3
4,0
4,0
12,0
10,0
6,0
5,4
8,0
7,0
4,0
3,6
2,0
2,0
1,0
0,9
7,0
6,0
3,5
3,0
40
330
480
495
Примечания:
– Усушка помета взрослых кур, индеек и молодняка старше 60 дней при клеточном содержании
составляет: через 12 ч – 13%, 24 ч – 27%; молодняка кур и индеек в возрасте 1–60 дней: через 12 ч – 16%,
24 ч – 32%.
– Усушка помета кур и индеек (взрослых и молодняка) при напольном со­держании составляет 50%,
уток – 35%.
78
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 18– Поправочные коэффициенты для определения норм
выделения тепла, водяных паров и диоксида углерода
птицей при разных температурах
Молодняк старше
4-х нед. и взрос­лая птица
Температура
воздуха
в по­мещении, °С
4
8
12
16
20
24
26
28
32
36
Молодняк
до 4-х недель
свободное
тепло
водяные
пары и СО2
общее
тепло
свободное
тепло
водяные
пары и СО2
общее
тепло
1,15
1,10
1,05
1,00
1,00
1,05
1,07
1,10
1,15
0,80
0,85
0,90
0,90
1,00
1,00
1,05
1,13
1,22
1,34
1,45
1,06
1,04
1,01
1,00
1,00
1,05
1,09
1,14
1,21
1,00
–
–
–
–
1,00
1,00
1,03
1,05
1,10
0,90
–
–
–
–
1,00
1,00
1,03
1,05
1,20
1,30
–
–
–
–
1,00
1,00
1,03
1,05
1,12
1,05
Таблица 19– Нормы площадей для сельскохозяйственных животных
Наименование
элементов
помещения
1
Стойла
Боксы
Назначение
2
а) для коров (дойных,
сухостойных), нетелей и
откормочного взрослого скота
б) для коров в родильном
отделении
в) для быков-производителей
г) для молодняка на
доращивании и откорме
Для коров
1
Логово в секции
при беспривязном
(групповом)
содержании
Клетки
Размеры элементов помещения
на товарных фермах
на племенных фермах
ширина, м
длина, м
ширина, м
длина, м
3
4
5
6
1,0–1,2
1,7–1,9
1,2
1,8–2
1,5
1,9
1,5
2,0
–
0,6–0,8
–
-1,2–1,7
1,5
–
2–2,2
–
1,0–1,2
1,7–1,9
–
–
2
а) для коров дойных и сухостойных
б) для молодняка от 4-х до 12-месячного возраста
в) для молодняка от 12-ти до 24-месячного возраста
г) для коров мясных пород с телятами
а) для телят до 10-дневного возраста (индивидуальные)
на товарных фермах
на племенных фермах
б) для телят от 10-дневного до 2–3-месячного возраста
(групповые)
в) для телят от 2-х до 4–6-месячного возраста (групповые)
3
4–5 м2
2,5–3 м2
3 м2
7 м2
1,2 м2
1,5 м2
1,2 м2
1,5–2 м2
79
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 19
1
Денники
Стойла
Денники
Секции в конюшнях
для молодняка при
содержании лошадей
Секции в упрощенных
конюшнях при
табунном содержании
Станки
Логово в секциях
при группповом
содержании
(на одну голову)
Баранник или пункт
ис­кусственного
осеменения
Овчарни (групповое
содержание)
2
а) для коров-кормилец с телятами
б) для глубокостельных и новотельных коров
(мясных пород)
Нормы площади для лошадей
Для взрослых лошадей на рабочих и товарных
фермах – ширина 1,75 м, длина 3,0 м
а) для рабочих лошадей и молодняка всех
возрастов – ширина 3,5 м, длина 3 м
б) для жеребцов-производителей, для племенных
кобыл и для племенного молодняка в тренинге
ширина 3 м, длина 4 м
а) для молодняка в возрасте от отъема
до 1,5 лет – на товарных фермах
б) для молодняка в возрасте от 1,5 до 2,5 лет –
на товарных фермах
на племенных
а) для маток с жеребятами на одну кобылу с жеребенком
б) для молодняка до 1,5 лет
в) для молодняка от 1,5–2,5 лет
г) для молодняка от 2,5 лет и старше
Нормы площади для свиней
а) для матки с поросятами:
на товарных фермах
на племенных фермах
б) для хряков-производителей:
индивидуальное содержание
при групповом содержании
а) для поросят-отъемышей
б) для ремонтного молодняка
в) для откормочного молодняка
г) для свиноматок трехмесячной супоросности
Нормы площади для овец
а) в индивидуальных клетках
б) в групповых клетках или секциях
а) для маток с ягнятами
(при зимнем и ранневесеннемя гнении)
б) при весеннем ягнении
в) для ярок
г) для валухов
3
7,5 м2
5 м2
5,25 м2
10,5 м2
12 м2
4,5–5 м2
5,5–6,5 м2
6,5–7 м2
7–8 м2
5–6 м2
6–7 м2
7–8 м2
5 м2
6 м2
7 м2
2,5–3,5 м2
0,25–0,3 м2
0,5–0,9 м2
0,5–0,8 м2
1,5–2,0 м2
3–4 м2
1,5–2,2 м2
1,8–2,5 м2
1,2–1,4 м2
0,8–1,1 м2
0,8–0,9 м2
Примечания: нормы плотности посадки птицы на 1 м2 при напольном содержании: кур-несушек – 4–5
голов, индеек – 2–3, гусей – 2, уток – 3–4 головы; цыплят в суточном возрасте – 25 голов, от 31 до 60 дней –
16 голов, от 90 до 180 дней – 9 голов. В секционных птичниках норма плотности посадки уменьшается в
2 раза.
80
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 20– Нормы площадей выгульных площадок
на одно животное
Наименование
Половозрастная группа
Крупный рогатый скот
Быки-производители
Коровы (при твердом покрытии),
при отсутствии твердого покрытия
Молодняк всех возрастов и нетели
Телята от 10 дней и старше
Хряки-производители
Свиноматки
Поросята 2–4-месячные
Подсвинки старше 4-х месяцев
Взрослые бараны и матки
Ремонтный молодняк (ярки)
Взрослые
Молодняк всех возрастов
Свиньи
Овцы
Лошади
Куры при выгульном
содержании
Размеры элементов
площадки
40 м2
7–8 м2
15 м2
5–10 м2
2–5 м2
10–15 м2
5–10 м2
0,5–1 м2
1,0–1,2 м2
4–6 м2
3–4 м2
20 м2
12–20 м2
5 м2
Таблица 21– Примерные нормативы площади сечения вытяжных
вентиляционных труб (на одну голову)
Коровы
Молодняк старше 6 месяцев
Телята до 6 месяцев
Свиноматки
Поросята-отъемыши
Подсвинки
Свиньи откормочные
Овцы (холостые, суягные, молодняк после отъема)
Овцематки
Рабочие лошади
Кобылы подсосные
250–300 см2
150 см2
75–100 см2
150–175 см2
25–40 см2
45–60 см2
85 см2
45 см2
80 см2
170–245 см2
325–375 см2
81
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 22– Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах
(м/с) при разной высоте труб и разной величине
разности между температурой воздуха внутри
помещения и температурой наружного воздуха
Высота труб (м)
∆t° внутрен.
и наруж. возд. (град.)
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
9,0
10,0
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
0,64
0,76
0,85
0,93
1,01
1,09
1,16
1,23
1,29
1,35
1,41
1,47
1,53
1,59
1,64
1,69
1,75
1,80
0,73
0,84
0,95
1,05
1,13
1,22
1,29
1,37
1,44
1,51
1,58
1,65
1,71
1,77
1,84
1,90
1,96
2,02
0,80
0,93
1,05
1,15
1,24
1,33
1,42
1,50
1,58
1,66
1,73
1,80
1,87
1,94
2,01
2,08
2,14
2,21
0,87
1,00
1,12
1,24
1,34
1,44
1,53
1,62
1,71
1,79
1,87
1,95
2,03
2,10
2,17
2,24
2,32
2,39
0,92
1,07
1,20
1,32
1,43
1,54
1,64
1,73
1,82
1,91
2,00
2,08
2,16
2,24
2,32
2,40
2,47
2,55
0,98
1,14
1,28
1,40
1,52
1,63
1,74
1,84
1,94
2,03
2,12
2,21
2,30
2,38
2,46
2,54
2,62
2,70
1,03
1,20
1,34
1,48
1,60
1,72
1,83
1,94
2,04
2,14
2,24
2,33
2,42
2,51
2,60
2,68
2,77
2,85
82
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 23– Средняя производительность вытяжных устройств
G м3/ч (при 1/в = 6)
Скорость ветра, м/с
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
8,0
8,5
9,0
9,5
10
11
12
6
390
728
1090
1430
1790
2130
2500
2860
3200
3560
3900
4270
4620
4970
5330
5670
6030
6360
6720
7070
7800
8480
Номер вытяжного устройства
7
8
9
510
692
877
953
1290
1630
1430
1930
2450
1870
2530
3210
2350
3170
4030
2790
3770
4780
3270
4420
5620
3740
5060
6420
4180
5670
7180
4660
6300
8000
5100
6900
8760
5580
7550
9580
6060
8180
10400
6500
8800
11110
6970
9440
12000
7420
10000
12700
7880
10700
13500
8320
11250
14300
8770
11850
15010
9250
12500
15900
10200
13800
17500
11100
14950
19000
10
1080
2010
3020
3950
4970
5920
6920
7920
8870
9870
10800
11800
12800
13800
14750
15700
16700
17650
18550
19600
21600
23400
Таблица 24– Световые и электрические параметры ламп
накаливания (ГОСТ 2239–70)
Тип ламп и
мощность, Вт
В-12
В-25
Б-40
БК-40
Б-6
БК-100
Г-150
Г-200
Световой
Световая
поток, лм
отдача, лм/Вт
при напряжении 127 В
135
9,0
260
10,4
490
12,4
520
13,0
820
13,7
1630
16,3
2300
15,3
3200
16,0
Световой
Световая
поток, лм
отдача, лм/Вт
при напряжении 127 В
105
7,0
220
8,8
400
10,0
460
11,5
715
11,9
1145
14,5
2000
13,3
2800
14,0
83
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 25– Световые и электрические параметры люминесцентных
ламп (ГОСТ-6825)
Тип ламп и мощность, Вт
Световой поток, лм
Световая отдача, лм/Вт
ЛДЦ-20
ЛД-20
ЛБ-20
ДЛЦ-30
ЛД-30
ЛБ-30
ЛДЦ-40
ЛД-40
ЛБ-40
ЛДЦ-80
ЛД-80
ЛБ-80
820
920
1180
1450
1640
2100
2100
2340
3000
3560
4070
5220
41,0
46,0
59,0
48,2
54,5
70,0
52,7
58,5
75,0
44,5
50,8
65,3
Таблица 26– Значения термического сопротивления (R0)
и коэф­фициенты теплопередачи (К) для отдельных
зон неутепленных полов
Зоны, размещенные от наружных
стен на расстоянии
Зона
1
2
3
4
До 2 м
От 2 до 4 м
От 4 до 6 м
Остальная площадь пола (центральная часть помещения)
R0
K
2,5
5,0
10,0
16,5
0,4
0,2
0,1
0,06
Таблица 27– Значение коэффициента использования светового
потока (И) в зависимости от показателя формы
помещения для раз­личных типов светильников
Тип
светильника
Универсальный,
без затенения
Универсальный,
с матовым
затенением
Лампа с
отражателями
Лампы без
отражателя
84
Коэффициент
отражения
потолок стены
потолок стены
0,3
0,1
0,5
0,5
0,7
0,5
0,3
0,1
0,5
0,3
0,7
0,5
0,3
0,1
0,5
0,3
0,7
0,5
0,3
0,1
0,5
0,3
0,7
0,5
Значение И при величинах
0,5
0,21
0,24
0,28
0,14
0,17
0,21
0,14
0,16
0,22
0,10
0,13
0,21
0,6
0,27
0,30
0,34
0,15
0,22
0,26
0,19
0,21
0,27
0,14
0,18
0,26
0,8
0,35
0,38
0,41
0,26
0,28
0,32
0,25
0,26
0,33
0,19
0,24
0,32
1,0
0,40
0,42
0,45
0,30
0,32
0,35
0,29
0,31
0,37
0,22
0,28
0,37
1,5
0,46
0,48
0,51
0,35
0,46
0,40
0,34
0,37
0,44
0,28
0,36
0,54
2,0
0,50
0,52
0,55
0,39
0,40
0,43
0,38
0,41
0,48
0,32
0,40
0,51
3,0
0,55
0,57
0,60
0,43
0,43
0,47
0,44
0,47
0,54
0,38
0,46
0,59
4,0
0,57
0,59
0,62
0,45
0,47
0,49
0,46
0,50
0,59
0,42
0,51
0,64
5,0
0,58
–
–
0,46
0,48
0,51
0,48
0,52
0,61
0,48
0,54
0,67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 28– Значение коэффициента запаса «К», учитывающего
возможность загрязнения светильников
Значение К при лампах
газоразрядных
накаливания
(люминесцентных)
1,3
1,5
Объект
Помещение с незначительными
выделениями пыли, копоти, дыма,
не более 5 мг/м3
Помещение со средним выделением
пыли, от 5 до 10 мг/м3
Помещение со значительными выделениями
пыли и копоти, 10 и > мг/м3
Наружное освещение
1,5
1,8
1,7
2,0
1,3
1,5
Таблица 29– Поправочные коэффициенты для определения норм
выделения тепла, водяных паров и диоксида углерода
птицей при раз­ных температурах
Температура
воздуха в
помещении, °С
4
8
12
16
20
24
26
28
32
36
Молодняк старше 4-х нед.
и взрослая птица
свободное
тепло
1,15
1,10
1,05
1,00
1,00
1,05
1,07
1,10
1,15
0,80
водяные
пары и СО2
0,85
0,90
0,90
1,00
1,00
1,05
1,13
1,22
1,34
1,45
Молодняк
до 4-х недель
общее
тепло
свободное
тепло
1,06
1,04
1,01
1,00
1,00
1,05
1,09
1,14
1,21
1,00
–
–
–
–
1,00
1,00
1,03
1,05
1,10
0,90
водяные
пары и СО2
–
–
–
–
1,00
1,00
1,03
1,05
1,20
1,30
общее
тепло
–
–
–
–
1,00
1,00
1,03
1,05
1,12
1,05
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 30– Расчетные показатели строительных материалов
Материал
1
Асбестоцементные плиты и листы
Асбестоцементные термоизоляционные плиты
Асбестоцементные термоизоляционные плиты
Асфальтобетон
Железобетон
Бетон с гравием
Шлакобетон в топливных шлаках
Шлакобетон в топливных шлаках
Шлакобетон в топливных шлаках
Шлакобетон в топливных шлаках
Керамзитобетон
Керамзитобетон
Керамзитобетон
Керамзитобетон
Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)
Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)
Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)
Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)
Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)
Пеносиликат автоклавный и пенобетон автоклавный
Пеносиликат автоклавный и пенобетон автоклавный
Пеносиликат автоклавный и пенобетон автоклавный
Пеносиликат автоклавный и пенобетон автоклавный
Глинобитные или сырцовые стены
Саманные стены
Опилки антисептированные
Плиты древесноволокнистые
Плиты древесноволокнистые бесцементные
Плиты древесноволокнистые
Плиты древесноволокнистые
Фанера клееная
Сталь строительная
Известняк-ракушечник
Известковый туф
Кладка из обыкновенного глиняного обожженного кирпича:
на тяжелом растворе
на легком растворе с объемной массой раствора 1400 кг/мг3
Кладка из силикатного кирпича на любом растворе
Кладка из дырчатого кирпича на тяжелом растворе
(при 105 отверстиях)
Кладка из дырчатого кирпича на тяжелом растворе
(при 60 отверстиях)
Кладка из дырчатого кирпича на тяжелом растворе
(при 31 отверстии)
Кладка из семищелевых кирпичей на тяжелом растворе
Цементо-песчаный раствор или штукатурка из него
Известково-песчаный раствор
86
Объёмная
масса, кг/м3
Коэффициент
теплопроводности,
ккал/ч·м · °С
2
1900
500
300
2100
2400
2200
1500
1400
1200
1000
1400
1200
1000
800
1000
800
600
400
300
1000
800
600
400
2000
1600
300
300
600
250
150
600
7500
1400
1300
3
0,30
0,11
0,08
0,90
1,40
1,25
0,65
0,55
0,45
0,35
0,50
0,40
0,30
0,25
0,34
0,25
0,18
0,13
0,11
0,35
0,25
0,18
0,13
0,80
0,80
0,11
0,10
0,14
0,065
0,50
0,15
50,0
0,55
0,45
1800
1700
1900
0,70
0,65
0,75
1300
0,45
1300
0,50
1360
1400
1800
1600
0,55
0,55
0,80
0,70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 30
1
Картон плотный
Картон обыкновенный
Рубероид, пергамин, толь
Соломит
Камнеит машинного прессования
Камнеит ручного прессования
Набивка из соломенной резки
Стекло оконное
Вата стеклянная
Шлак топливный
Шлак топливный
Шлаковый кирпич
Войлок строительный
Вата минеральная
Пенопласт ПХВ
Пенопласт ПС
Плиты торфоизоляционные
Плиты минераловатные
Плиты минераловатные
Линолеум
2
1000
700
600
300
400
250
120
2500
200
1000
700
1400
150
200
190
70
250
500
300
1100
3
0,20
0,15
0,15
0,09
0,12
0,08
0,04
0,65
0,05
0,25
0,19
0,50
0,50
0,06
0,045
0,04
0,065
0,12
0,08
0,16
Таблица 31– Поправочные коэффициенты для определения
выделений тепла и водяных паров в зависимости
от температуры воздуха
Свободное тепло
Температура
-10
-5
0
+5
+10
+15
+20
+25
крупный
рогатый
скот
1,31
1,19
1,08
1,05
1,00
0,96
0,93
0,89
свиньи
1,69
1,27
1,08
1,00
0,98
1,15
1,47
Водяные пары
птица
1,14
1,08
1,00
0,95
0,92
крупный
рогатый
скот
0,61
0,67
0,76
0,86
1,00
1,24
2,04
2,49
свиньи
птица
0,72
0,83
0,98
1,00
1,15
1,53
1,96
0,87
0,90
0,98
1,05
1,09
87
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 32– Размер надбавок (к количеству влаги, выделяемой
животными) на испарение воды с пола, кормушек,
поилок, стен и пе­регородок (для расчёта объема
по водяному пару)
Условия
Удовлетворительный санитарный режим,
исправно действующая канализация,
регулярная уборка навоза, применение
достаточных количеств торфяной подстилки
Те же условия, но при соломенной подстилке
Условия содержания удовлетворительные.
Уборка навоза два-три раза в сутки.
Нерегулярная работа канализации
(засорение сточных желобов)
Применение недостаточных количеств
соломенной подстилки
Те же условия, но при отсутствии подстилки
Коровники,
телятники,
цеха для откорма
7%
Свинарникиматочники и
откормочники
9%
10%
12%
15%
20%
25%
30%
Таблица 33– Значение общего коэффициента теплоотдачи (К)
для некоторых конструкций ограждений
Конструкция ограждений
1
Стена кирпичная, кирпич глиняный,
обыкновенный или силикатный; кладка
на холодном растворе; штукатурка
односторонняя, толщиной 1,5 см
Стена кирпичная, кирпич глиняный,
обыкновенный или силикатный; кладка
на холодном растворе без штукатурки
Стены саманные; размер самана
30х16х12 см; снаружи и изнутри стены
затерты глиной с песком; толщина
затирки 1,0 см
Стены глинобитные
88
Толщина
ограждения
Коэффициент
теплопроводности взятого
строительного материала
2
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
2,0
1,5
3
90
77
65
51
38
90
77
64
51
38
67
50
4
0,67
0,76
0,89
1,07
1,33
0,68
0,78
1,91
1,10
1,38
0,75
0,95
5
Кирпич = 0,70
Штукатурка = 0,60
Саман = 0,60
Глинопесчаная затирка = 0,60
–
67
50
0,71
0,92
Глиносолома (объемный
вес 1600 кг/м3) = 0,55
Кирпич = 0,70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 33
1
Стены глиноплетневые в 2 плетня
(жерди толщиной 8 см установлены
на расстоянии 41 см одна от другой и
заплетены хворостом толщиной 2 см;
такой плетень, согласно расчету,
соответствует сплошной деревянной
стене толщиной 2,3 см, а два плетня –
5,66 см), штукатурка двусторонняя
толщиной 1,5 см; между плетнями
глиносолома
Стены каркасные с обшивкой досками
(толщина досок 2,5 см) и засыпкой
глиноопилками; штукатурка
одно­сторонняя, толщина 1,5 см
Стены деревянные, рубленные
из брёвен диаметром 25, 22, 20
и 18 см, без штукатурки
2
Общая
тол­щина
в см
40
35
30
3
37
32
27
4
0,54
0,60
0,69
5
Дерево = 0,15
Глиносолома
(объемный вес 800 кг/м3)
Штукатурка внутренняя = 0,60
Штукатурка внутренняя = 0,60
Штукатурка наружная = 0,75
Толщи­на
засыпки
(в см)
20
15
–
25
20
0,75
0,88
Дерево = 0,15
Глиноопилки = 0,25
25
22
20
18
20
18
15
10
27
24
22
0,65
0,72
0,78
0,85
0,66
0,72
0,85
1,18
0,39
0,45
0,51
Дерево = 0,15
19,5
16,5
14,5
0,39
0,51
0,64
Столы деревянные, брусковые,
без штукатурки
Потолок – по балкам, настил
Толщи­на
из деревянных пластин толщиной 5 см, слоя опиглинопесчаная замазка в 2 см, затем
лок (в см)
слой опилок и сверху слой земли
15
в 5 см без штукатурки
12
10
Потолок – по балкам накат из досок
Толщи­на
в 3 см, по накату глинопесчаная
слоя
смазка в 1,5 см, затем камыш
камыша
непрессованный и слой земли в 5 см
10
7
5
Дерево = 0,15
Глинопесчаная смазка = 0,60
Деревянные опилки = 0,08
Растительная земля = 0,50
Дерево = 0,15
Глинопесчаная смазка = 0,60
Камыш непрессованный = 0,05
Растительная земля = 0,50
89
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 34– Соотношение ширины щелей и планок решетчатого
пола для разных половозрастных групп животных
Возраст животных
Телята
От 10–20 сут. до 3–4 мес.
От 3–4 до 6 мес.
Молодняк старше 6 мес. и взрослый скот
Свиньи
Поросята-отъемыши, ремонтное и откормочное поголовье
Хряки и свиноматки
90
Ширина, мм
планок
щелей
35
35
35–100
20
30
35–40
35
35
15–20
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 35– Коэффициент теплопередачи (К) некоторых
строительных перекрытий
Перекрытия
Железобетонные
Из сборных плит
с утеплителем
Потолок по балкам,
настил из деревянных
пластин толщиной 5 см
Глинопесчаная смазка 2 см,
слой опилок и сверху слой
земли 5 см, без штукатурки
Потолок по балкам, накат из
досок 3 см, по накату
глинопесчаная смазка 1,5 см,
камыш непрессованный
и слой земли 5 см
Железобетонный, двухпустотный
настил с рулонной кровлей и
утеплителем-пенобетоном
или пеносиликатом
Деревянный настил
с рулонной кровлей
и утеплителем-пенобетоном
Покрытие железобетонное
сборное, с рулонной
кровлей и утеплением
Покрытие сборное на
железобетонных прогонах
Покрытие сборное на деревянных
прогонах с использованием морской
травы в качестве утеплителя
Конструктивные
слои
Чердачные перекрытия
Утеплитель
Плита 35 мм,
затирка
Настил,
утепли­тельзасыпка
Накат,
утеплительзасыпка
Бесчердачные перекрытия
Водоизоляционный
ковер, выравнивающий
слой, утеплитель,
пароизоляция,
железобетонный
настил
Водоизоляционный ковер,
выравнивающий
слой, утеплитель,
пароизоляция
Железобетонный
прогон, теплоизоляция,
выравнивающий слой,
рулонная кровля
Термоизоляционный
прогон, асбестоцементный лист,
снизу офольгован
Подшивка, глиняная
смазка, утеплитель,
подшивка шифера
Толщина
утеплителя, мм
Общая
толщина
перекрытия,
мм
–
–
К
150
200
250
150
120
100
80
270
240
220
200
1,12
0,92
0,77
0,39
0,45
0,51
0,59
100
70
50
195
165
145
0,39
0,51
0,64
40
60
80
100
120
140
160
40
60
80
100
120
140
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
1,37
1,17
1,01
0,39
0,79
0,72
0,65
1,49
1,25
1,07
0,93
0,83
0,75
0,83
–
–
1,2
20,0
29,5
–
0,43
91
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 36– Коэффициенты теплопередачи (К) для окон,
фонарей и дверей
Конструкция заполнения проёма
Одинарный переплет: одинарное остекление
двойное остекление
Двойные переплёты: раздельные (двойное остекление)
спаренные (двойное остекление)
раздельные (одинарное + двойное остекление)
Сплошные деревянные наружные двери и ворота:
одинарные
двойные
Расстояние между
стёклами, мм
Rо
К
–
25–35
75–150
30–60
75–100
0,2
0,4
0,44
0,4
0,6
5,0
2,5
2,3
2,5
1,67
–
–
0,25
0,5
4,0
2,0
Примечание: приведены для окон и дверей с деревянными переплетами и короб­ками. При применении
металлических и железобетонных переплетов и коробов вели­чину следует уменьшить на 10%, а величину
К увеличить на 10%.
92
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 37– Термическое сопровождение (R0) и коэффициенты
теплопередачи (К) для наружных стен с внутренней
штукатуркой
Толщина
Конструкция
Сплошная кладка:
из обыкновенного кирпича
на тяжелом растворе
из обыкновенного кирпича
на легком растворе
из силикатного кирпича
на тяжелом растворе
из дырчатого кирпича
на тяжелом растворе
из легкобетонных камней
с перевязкой тячковыми рядами
из легкобетонных камней
со щелевыми пустотами
из бута на тяжелом растворе
из крупных шлакобетонных блоков с
наружным фактурным слоем (20­30 мм)
Стены деревянные: рубленные
брусчатые
в кирпичах
или камнях
в мм
Объемный
вес, кг/м2
R0
К
1,5
2
2,5
3
1,5
2
2,5
3
1,5
2
2,5
3
1,5
2
2,5
1
1,5
0,5
1
1,25
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
399
525
665
785
395
525
655
785
395
525
655
785
395
525
655
405
605
205
405
509
600
800
1000
300
500
300
500
200
220
150
200
1800
1800
1800
1800
1700
1700
1700
1700
1900
1900
1900
1900
1360
1360
1360
1800
1800
1800
1800
1800
2400
2400
2400
1000
1000
1400
1400
–
–
–
–
0,76
0,94
1,13
1,32
0,79
0,99
1,19
1,39
0,71
0,88
1,08
1,23
0,89
1,12
1,4
0,78
1,1
0,61
1,01
1,22
0,51
0,61
0,71
1,07
1,65
0,76
1,12
1,33
1,45
1,13
1,32
1,32
1,06
0,89
0,76
1,26
1,01
0,84
0,72
1,41
1,14
0,93
0,81
1,12
0,89
0,71
1,28
0,91
1,64
0,99
0,82
1,96
1,64
1,41
0,93
0,61
1,31
0,89
0,75
0,68
0,85
0,66
93
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 38– Коэффициент теплопроводности и теплопередачи
некоторых конструкций поверхностных ограждений
из различных строительных материалов
Наименование
Стены продольные
Стены торцовые
Полы в проходах
Потолки
Ворота и двери (двойные)
Материал
Кирпич-сырец
Асфальт
Шлак котельный
Бетон
Дерево
Глиносоломенная
смазка, опилки
Песок, опилки
Стекло
Дерево
Толщина
в см
50
64
5
10
10
5
12
5
–
4
Коэффициент
тепло­провод­ности
тепло­переда­чи
(Д)
0,7
0,7
0,62
0,25
1,10
0,15
0,25
0,75
0,65
0,15
1,07
0,89
–
0,4
0,4
–
0,45
–
2,3
2,0
Таблица 39– Теплопотери через окна, двери и пол (ккал/м2 час/град)
Наружные и фонари при деревянных переплетах:
одинарные
с двойным остеклением в одном переплете
Сплошные деревянные наружные двери и ворота:
одинарные
через неутепленные полы, расположенные непосредственно на грунте
5,0
3,0
4,0
0,30
Таблица 40– Значения R0 и К для отдельных зон неутепленных полов
Зоны
1
2
3
4
Зоны, размещенные от наружных
стен на расстоянии
До 2 м
От 2 до 4 м
От 4 до 6 м
Остальная площадь пола (центральная часть помещения)
R0
K
2,5
5,0
10,0
16,5
0,4
0,2
0,1
0,06
Таблица 41– Общее сопротивление теплопередаче окон,
дверей и полов, м2/ч °С/ккал
Тип окон и дверей
Наружные окна и фонари при двойных переплетах:
а) одинарные
б) двойные
С двойным остекленением в одном переплете
Сплошные деревянные наружные двери и ворота:
а) двойные
б) одинарные
Полы в среднем
94
Сопротивление
теплопередаче, R
0,20
0,43
0,33
0,50
0,25
3,5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 42– Значение поправочного коэффициента К в расчетной
разности температур
Наименование ограждений
К
Чердачные перекрытия при стальной, асбестоцементной
кровле и бесчердачные вентилируемые
То же по сплошному настилу
Чердак при кровлях из рулонных материалов
Ограждения от тамбуров
Ограждения от отапливаемых с неотапливаемыми помещениями,
не сообщающимися с наружным воздухом
Наружные стены, бесчердачные перекрытия и пр.
0,90
0,80
0,76
0,70
0,40
1,00
Таблица 43– Технические характеристики вентиляционных
приточно-вытяжных установок ПВУ
Показатели
Воздухопроизводительность:
на притоке, м3/ч
на вытяжке, м3/ч
Теплопроизводительность:
максимальная, тыс. ккал/ч
минимальная, тыс. ккал/ч
Мощность электронагревательных элементов, кВт
Количество нагревательных элементов, шт.
Мощность электродвигателя, кВт
Масса (с монтажной плитой), кг
ПВУ-4
Тип установки
ПВУ-6
ПВУ-9
4000
3400
6000
5300
9000
8000
15,0
7,5
16
6
1,1
340
15,0
7,5
16
6
1,1
470
19,2
9,6
20
6
2,2
630
Таблица 44– Удельная теплота сгорания некоторых видов топлива
Топливо
Дрова (воздушно-сухие)
Каменный уголь (в среднем)
Торф
Дизельное топливо
Керосин
Нефть
Мазут
Газ природный
Удельная теплота сгорания
МДЖ/кг
ккал/кг
8,4–11
2000–2500
27
6500
10,5–14
2500–3500
42,7
12000
44–46
10500–11000
43,5–46
10400–11000
39,9
9500
41–49
9800–11700
95
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 45– Технические характеристики электрокалориферных
установок
Показатели
Номинальная мощность, кВт
в т.ч. электроколорифера, кВт
Число нагревательных секций, шт.
Мощность одной секции, кВт
Воздухопроизводительность:
максимальная, м3/ч
минимальная, м3/ч
Перепад температуры нагреваемого воздуха:
максимальный, °С
минимальный, °С
Масса установки, кг
5/0,5
9,05
4,8
1
4,8
Тип установок СФОА
10/0,5 16/0,5 25/0,5 40/0,5 60/0,5 100/0,5
9,85 15,75 23/25 46,5
69,0 94±9
9,6
15,0
22,5
45,0
67,5
90,0
2
2
3
3
3
3
4,8
7,5
7,5
15,0
22,5
30,0
1800
600
1800
600
2400
950
2400
1480
6100
2480
6100
3580
11000
5940
25
7
110
50
14
115
50
18
200
50
26
200
50
20
230
50
28
250
50
24
400
Таблица 46– Нормы подстилки из озимой соломы и торфа
на голову в день, кг
Вид животных
Лошади рабочие
Лошади племенные
Коровы молочные
Свиньи
Овцы
Куры
Солома
Торф
1,8–2,0
2,5–3,0
2,5–3,0
1,5–2
0,3–0,5
–
–
–
6–10
4–6
–
0,025–0,04
Таблица 47– Расчетные нормативы при устройстве навозохранилища
Вид животных
Коровы
Молодняк крупного рогатого скота
Телята
Свиноматки
Свиньи на откорме
Овцы
Лошади
Птица (200)
96
Кол-во навоза,
получаемого от каждого
животного
в сутки, кг
в год, т
30–35
8–12
10–15
2–3
5–10
1–2
9–12
2–2,5
5–9
1–2
4
1–1,5
25–30
8
–
1
Площадь
навозохранилища
на одно животное
2,5
0,8
0,6
0,4
0,5
0,3
1,75
0,3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 48– Суточное количество сточных вод в расчете
на одно животное, л
Группа животных
Быки-производители
Коровы
Нетели
Молодняк
Телята
Хряки- производители
Свиноматки взрослые
Отъемыши
Молодняк
Свиньи на откорме
Жеребцы-производители
Кобылы подсосные
Молодняк
Суточное выделение
воды в л
10
20
7
6
2
6
8–10
0,8
2,5
2,5
12
10
4–8
97
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Литература
а) основная литература
1. Зоогигиена: учебник / И.И. Кочиш, Н.С. Калюжный, Л.А. Волчкова, В.В. Нестеров; под ред. И.И. Кочиша. – СПб.: Лань, 2008. –
464 с.
2. Виноградов, П.Н. Проектирование и технологические решения малых ферм по производству молока и говядины / П.Н. Виноградов,
Л.П. Ерохина, Д.Н. Мурусидзе. – М.: КолосС, 2008. – 45 с.
3. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: электронный учебно-методический комплекс / Ю.И. Забудский, Р.А. Камалов, И.И. Кочиш и др. – М.: ФГОУ ВПО РГАЗУ,
2008. – 62 с.
4. Экологические безопасные способы стимуляции роста и развития
бройлеров в онтогенезе / И.И. Кочиш, М.С. Найденский, Е.С. Елизаров, О.И. Кочиш. – М.: ФГОУ ВПО «МГАВМиБ им. К.И. Скрябина», ОНО ППЗ «Конкурсный», 2007. – 84 с.
5. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш,
С.Б. Смирнов; под ред. И.И. Кочиша. – 2-е изд., перераб. и доп. –
М.: КолосС,2007. – 321 с.
6. Кочиш, И.И., Фермерское птицеводство: учебное пособие /
И.И. Кочиш, Б.В. Смирнов, С.Б. Смирнов. – М.: КолосС, 2007. –
256 с.
7. Практикум по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов / А.Ф. Кузнецов, М.С. Найденский, В.М. Кожурин
и др. – М.: КолосС, 2006. – 343 с.
8. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов / М.С. Найденский, А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов. – М.: КолосС, 2007. – 389 с.
9. Поляков, Ю.А. Гигиена сельскохозяйственных животных: курс лекций по общей зоогигиене. – Троицк: УГАВМ, 2008. – 275 с.
10. Ляпин, О.А. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное пособие по выполнению курсового проекта (курсовой работы) / О.А. Ляпин, Р.Ш. Тайгузин, А.Н. Ивонин
и др.; под ред. О.А. Ляпина. – Оренбург: Издатедьский центр
ОГАУ, 2009. – 152 с.
11. Прогрессивные ресурсосберегающие технологии производства яиц:
научно-производственное издание / В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили, И.И. Кочиш и др. – Сергиев Посад, 2009. – 167 с.
98
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
12. Ляпин, О.А. Гигиена сельскохозяйственных животных: учебное
пособие по выполнению лабораторно-практических занятий /
О.А. Ляпин, Р.Ш. Тайгузин, А.Н. Ивонин и др.; под ред. О.А. Ляпина. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2010. – 160 с.
б) дополнительная литература
1. Авылов, Ч. Влияние микроклимата в свинарниках на здоровье и
продуктивность животных / Ч. Авылов, А. Денисов / Свиноводство. – 2004. – №2. – С. 16–18.
2. Технологиче­ские основы производства и переработки продукции
животноводства / А.В. Архипов, И.И. Кочиш, М.С. Найденский
и др. – М.: МГТУ им. Баумана, 2003. – 257 с.
3. Баландин, В.И. Микроклимат животноводческих зданий / В.И. Баландин. – СПб., 2003. – 83 с.
4. Вильданов, Р.Х. Создание оптимального микро­климата при реконструкции помещений для телят / Р.Х. Вильданов, С.А. Ларцева. –
Ветеринария. – 2003. – №5. – 22–24 с.
5. Винничук, Д.Т. Вырашивание и тренинг лошадей / Д.Т. Винничук. – М.: Изд-во «ACT», 2003. – 57 с.
6. Ре­комендации по производству молока в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах / П.Н. Виноградов, С.С. Шевченко, E.П. Гарафутдинова и др. – М.: ФГНУ «Росинформагротех»,
2006. – 28 с.
7. Гафуров, А.Ш. Выращивание и использова­ние лошади / А.Ш. Гафуров, Ш.Г Рахматуллин. – Уфа, 2001. – 63 с.
8. Новые технологии производства свинины с законченным циклом
на собствен­ных кормах / Г. Гегамян, Н. Пономарёв, И. Мошкутело,
Л. Маньков и др. – Свиноводство. – 2003. – №1. – 7–11 с.
9. Зингер, А.Ф. Уход за молодняком домашней птицы / А.Ф. Зингер. – M.: Изд-во «ACT», 2004. – 112 с.
10. Иванов, А. Корма и помещения для свиней / А. Иванов. – Свиноводство. – 2003. – №1. – 17–19 с.
11. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины / В.Д. Кабанов. – М.: 2003. – 247 с.
12. Поляков, Ю.А. Реконструкция животноводческих объектов: учебное пособие / Ю.А. Поляков, В.И. Гершун, В.С. Лыкасов. – Троицк:
УГАВМ, 2006. – 99 с.
13. Поляков, Ю.А. Гигиена освещения в животноводстве / Ю.А. Поляков. – Магнитогорск: ТОО «Мини-тип», 2007. – 165 с.
99
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
14. Поляков, Ю.А. Самое большое богатство на земле / Ю.А. Поляков, Л.В. Полякова, М.А. Полянин. – Троицк: УГАВМ, 2009. –
212 с.
15. Храмцов, В.В. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов / В.В. Храмцов. – М.: Колос, 2007. – 214 с.
16. Чикалёв, А.И. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов / А.И. Чикалёв. – СПб.: Издательство «Лань»,
2006. – 197 с.
в) рекомендуемые нормативные документы
1. ГОСТ Р 51.232-2001. Вода питьевая. Общие требования к орга­
низации и методам контроля качества. – М.: Изд-во МСХ РФ,
2001. – 23 с.
2. НТП 1-99. Нормы технологического проектирования пред­приятий
крупного рогатого скота. – М.: Изд-во МСХ РФ, 1999. – 46 с.
3. НТП-АПК 1.10.03.001-00. Нормы технологического проекти­
рования овцеводческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ,
2000. – 37 с.
4. НТП-АПК 1.10.04.001-00. Нормы технологического проекти­
рования коневодческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ,
2000. – 42 с.
5. НТП-АПК 1.10.05.001-01. Нормы технологического проекти­
рования птицеводческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ,
2001. – 63 с.
6. НТП-АПК 1.10.06.001-00. Нормы технологического проекти­
рования звероводческих и кролиководческих ферм. – М.: Изд-во
МСХ РФ, 2000. – 47 с.
7. НТП-АПК 1.10.07.001-02. Нормы технологического проекти­
рования ветеринарных объектов для животноводческих, звероводческих, птицеводческих предприятий и крестьянских хозяйств. –
М.: Изд-во МСХ РФ, 2002. – 58 с.
8. СаНПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03. Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2003. – 43 с.
9. СНиП 23.05-95. Естественное и искусственное освещение. – М.:
Изд-во МСХ РФ, 1995. – 28 с.
10. ВНТП 2-96. Ведомственные нормы технологического проек­
тирования свиноводческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ,
1996. – 64 с.
100
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
11. СНиП 23.01-99. Строительная климатология. – М.: Изд-во МСХ
РФ,1999. – 45 с.
12. Положение о составе разделов проектной документации и требования к их содержанию: [Утверждено постановлением правительства
РФ от 16 февраля 2008 г. № 87]. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2008. –
37 с.
13. ОСН – АПК 2.10.14.001-04. Отраслевые нормы по проектирова­
нию административных, бытовых зданий и помещений для
животновод­ческих и птицеводческих предприятий и других объектов сельскохозяй­ственного назначения. – М.: Изд-во МСХ РФ,
2004. – 51 с.
14. ОСН – АПК 2.10.24.001-04. Отраслевые нормы освещения сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений. – М.: Изд-во
МСХ РФ, 2004. – 42 с.
г) программное обеспечение
1. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: электронный учебно-методический комплекс по дисциплине
«Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов» для студентов высших учебных заведений, обучающихся по
специальностям 110401 – «Зоотехния» и 111201 – «Ветеринария»
/ Ю.И. Забудский, Р.А. Камалов, И.И. Кочиш и др. – М.: ФГОУ
ВПО РГАЗУ, ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2008. – 62 с.
101
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Содержание
Введение.................................................................................................... 3
1. Гигиена воздушной среды............................................................... 4
2. Гигиена почвы................................................................................ 12
3. Гигиена воды и водоснабжения (типы вод,
водоисточники, их санитарно-гигиеническая
оценка и защита от загрязнения)................................................ 15
3.1 Гигиена воды и водоснабжения
(обработка питьевой воды)..................................................... 19
4. Гигиена кормов и кормления....................................................... 22
5. Гигиена животноводческих ферм (комплексов)
и помещений.................................................................................. 27
6. Гигиена пастбищного содержания
и ухода за животными................................................................... 38
7. Гигиена труда и личная гигиена работников
животноводства.............................................................................. 41
8. Гигиена транспортировки животных............................................ 42
9. Частная гигиена............................................................................. 44
9.1 Гигиена крупного рогатого скота............................................ 44
9.2 Гигиена свиней.......................................................................... 48
9.3 Гигиена лошадей........................................................................ 52
9.4 Гигиена овец.............................................................................. 54
9.5 Гигиена птицы.......................................................................... 57
9.6 Гигиена кроликов...................................................................... 60
9.7 Гигиена пушных зверей............................................................. 62
9.8 Гигиена пчёл.............................................................................. 62
9.9 Гигиена рыб............................................................................... 63
Справочный материал............................................................................ 66
Литература............................................................................................... 98
102
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Справочное издание
Поляков Юрий Алексеевич (УГАВМ)
Ляпин Олег Аблулхакович (ОГАУ)
ЗООГИГИЕНА: ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ
СЛОВАРЬ-СПРАВОЧНИК
Подписано в печать 01.11.2011.
Формат 6084/16. Усл. печ. л. 6,04. Печать оперативная.
Бумага офсетная. Гарнитура NewtonC.
Заказ № 4156. Тираж 200 экз.
Издательский центр ОГАУ, 460795, г. Оренбург,
ул. Челюскинцев, 18. Тел. (3532) 77-61-43.
Отпечатано в Издательском центре ОГАУ.
Документ
Категория
ГОСТ Р
Просмотров
314
Размер файла
1 703 Кб
Теги
162, словарь, справочник, зоогигиенатерминологический
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа